Как приготовить форель с беконом

Ингредиенты:

• форель (семга или любая другая рыба) — 400 г.
• соль, перец по вкусу
• сушеная или свежая зелень
• бекон — 12 ломтиков
• помидоры черри — 4-6 шт.
• майонез
• каперсы — 4-6 шт.
• зеленый лук — 10 г.

Способ приготовления:

Рыбу разделать на филе без кожи и костей и нарезать на небольшие кусочки.

Каждый кусок посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Ломтик бекона положить на доску.

Выложить кусок рыбы.

Томаты нарезать кружочками и выложить пару-тройку ломтиков на рыбу.

Свернуть рыбу рулетом.

Выложить рулеты в огнеупорное блюдо.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности, примерно минут 25.

Для приготовления соуса каперсы и зеленый лук нарезать, смешать с майонезом.

Форель в беконе необычайно вкусное праздничное блюдо, и пусть вас не смущает сочетание рыбы и бекона, они в этом рецепте очень хорошо гармонируют, а соус на основе сметаны будет отличным дополнением к этому сочному и ароматному блюду.

Рецепт приготовлений форели запеченной в беконе

• 1,3 - 1,5 кг. форели или семги,
• 100 гр. твердого сыра,
• 200 гр. бекона (1 упаковка),
• прованские травы, морская соль, перец.

• 200 гр. сметаны,
• 100 гр. маринованных огурчиков,
• 2-3 ст. ложки свежей зелени укропа,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль, перец по вкусу.

Комплексное, простое в приготовлении блюдо и очень вкусный, не хлопотный способ приготовления рыбы. Кроме речной форели, можно подобным образом запечь судака и окуня. Также, не плохо будет со скумбрией или с лососем, но последнего нужно порезать крупными порционными кусками перед запеканием, чтобы блюдо приготовилось равномерно.

Эта вкусовая композиция очень близка моим украинским вкусовым рецепторам. Укроп, нерафинированное подсолнечное масло, бекон или грудинка, картофель с луком . Сразу восстают воспоминания из детства. Вкусы с маминой или бабушкиной кухни . Правда, блюда были другими, но вкусовые комбинации подобные . Не хватает только домашней сметаны, чтобы было совсем по-украински!

Когда польете заправкой рыбу и оставите мариноваться на час, за какие-то 10-15 минут, можно браться за приготовление овощей. Поскольку их следует готовить дольше чем рыбу. Все любят хрустящий картофель, а для этого, его сначала нужно отварить до полуготовности и начать запекать раньше рыбы. Самой же рыбе много времени не требуется. При относительно высокой температуре духовки, которая и нужна для запекания рыбы, она запекается достаточно быстро. Как только мякоть рыбы побелеет, ее следует сразу вынимать. Хуже всего приготовленные рыбы, которые приходилось мне пробовать, все имели одну и ту же проблему: они были пережаренными или перепеченными. Как результат - сухая, а порой и жесткая, мякоть рыбы, иногда упругая как резина, что тоже является недостатком. Все зависит от вида рыбы, что в ней было не так, и все от невнимательности кулинара или страха недопечь, что в Восточной Европе является общей проблемой.

Ингредиенты

• 1 большая речная форель
• 150 грамм бекона порезанного тонкими полосками
• 3 клубня картофеля, очистить, разрезать на 8 частей каждую
• 1 большая белая луковица, почистить, разрезать на 8 частей, можно заменить обычной репчатым луком
• 30 мл нерафинированного подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Для маринада:

• 100 мл нерафинированного подсолнечного масла
• 40 мл яблочного уксуса
• 2 зубца чеснока, почистить
• 1/2 пучка укропа, мелко порезать

1) Речную форель почистить, выпотрошить и сделать по 3-4 поперечные глубокие надрезы с двух сторон.

2) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки. Взбить до однородности.

3) Щедро смазать рыбу, не забывая о брюшной полости, половиной полученной заправки. Посолить по вкусу и оставить так на один час.

4) Тем временем, духовку разогреть до 200 ᵒС.

5) Картофель отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить.

6) Выложить картофель и лук в большую плоскую жароупорную посуду, полить маслом, посолить по вкусу и поставить в разогретую духовку.

Печь 15-20 минут, время от времени переворачивая, пока картофель хорошо подрумянится.

7) Достать посуду с овощами из духовки. Рыбу завернуть в 2/3 бекона и выложить между овощей, раздвигая их в стороны. Остальной бекон порвать крупными кусками, выложить равномерно на овощи.

8) Поставить посуду с рыбой в духовку и печь 15 минут. Полить поверхность рыбы и овощей остальной заправкой и печь еще 5-10 минут, до готовности рыбы. Мякоть рыбы должна побелеть, а бекон подрумяниться.

Достать форель с овощами из духовки и подавать немедленно!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fa067be0-b1b4-11ea-b9b5-910b28e59b27

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Ужин выходного дня: форель запеченная в беконе и салат

Вкусный воскресный ужин - совершенно не значит, что нужно простоять полдня у стонка у плиты. Запекаем рыбку, салатик к ней, винцо. и вечер удался!)))

Радужная форель, запеченная в беконе.

Что нужно на 1 порцию:
Форель – 1 шт.,
Бекон сырокопченый – 4 полоски,
Соль, перец

Маринад:
Кинза – горсть,
Петрушка – горсть,
Мята – 3 листика,
Чеснок – 3 зуб.,
Перец чили (сухие хлопья) – по вкусу,
Растительное масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.

Как готовить:
Рыбу почистить, промыть, обсушить, посолить, поперчить.
Все составляющие для маринада положить в блендер, и пробить до состояния соуса.
Обмазать форель маринадом и оставить мариноваться на 30 минут.
Затем, завернуть рыбу в бекон, положить брюшком на противень и запекать в нагретой духовке при t – 250 градусов, 15 минут.
Подавать с овощами или с салатом.

Салат с айсбергом, огурцом и фетой.

Айсберг – 1 шт.,
Огурец – 2 шт.,
Лук репчатый красный – 1 шт.,
Фета – 200 гр.,
Мята свежая – 1 горсть,
Кинза – 1 горсть,
Цедра лимона – 1 шт.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Заправка:
Оливковое масло – 8 ст.л.,
Винный белый уксусу – 2 ст.л.,
Сок лимона – 2 ст.л.,
Мёд жидкий цветочный – 1 ст.л.,

Айсберг нарвать руками, огурец нарезать дольками, лук – мелкими кубиками, зелень нарубить.
К овощам добавить цедру лимона, соль, перец.
Оливковое масло, уксус, сок лимона и мёд взбить вилочкой до однородной эмульсии.
Заправить полученным соусом салат, сверху нарезать Фету, перемешать и подавать сразу.

Безумно вкусное блюдо!Сочная форель в хрустящем беконе. Наши друзья, когда идут к нам в гости, всегда заказывают. Очень легко готовится. Рыба подойдет любая. Но я безумно люблю форель, а бекон ей "очень идет"!

• Форель (радужная, любая свежая рыба(небольшая)) — 1 кг
• Зелень (укроп,петрушка) — 2 пуч.
• Сыр твердый (тертый) — 200 г
• Бекон (нарезанный длинно) — 400 г
• Специи (для рыбы)
• Лимон — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5852 ккал	белки 438.7 г	жиры 243 г	углеводы 400.2 г
100 г блюда
ккал 205.3 ккал	белки 15.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 14 г

Рыбу моем,чистим.Посолим чуть-чуть,сбрызнем лимоном и отставим мариноваться в холодильник минимум на 30мин.

Режем зелень и смешиваем с натертым сыром и добавляем специи.

Фаршируем нашу рыбу.

Берем полоски бекона и обворачиваем ими рыбу.Плотнее,не жалейте бекона!

Выкладываем рыбу на противень(ничем не смазанный).
В духовку 180гр. на 30-40мин.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 40
• 45
• 13556

• 19
• 40
• 14175

• 5
• 15
• 6114

• 22
• 28
• 11781

• 3
• 9
• 1267

• 79
• 189
• 20070

• 8
• 33
• 3250

• 99
• 237
• 7338

• 12
• 315
• 15598

• 14
• 75
• 2250

• 29
• 39
• 3349

• 40
• 43
• 1703

• 51
• 229
• 16628

• 95
• 1310
• 20229

• 116
• 710
• 8602

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 ноября 2012 года Юлия Каз #

26 сентября 2011 года Darny #

27 октября 2011 года надя ш # (автор рецепта)

7 июля 2011 года Kavka #

27 октября 2011 года надя ш # (автор рецепта)

19 февраля 2010 года Oleyalo #

5 марта 2010 года надя ш # (автор рецепта)

23 июня 2009 года tat70 #

23 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

23 июня 2009 года tat70 #

23 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

12 июня 2009 года juikx #

12 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

12 июня 2009 года свет13 #

12 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

11 июня 2009 года шиншилла #

11 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

11 июня 2009 года мисс #

11 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года L-ля2 #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года crybell #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года PartiZZanka #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года багираа #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года Lill #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года irusja #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года Bandikot #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года Татьяна 334 #

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

10 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

10 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 4 радужных форели весом примерно по 250 гр. каждая
• 150 гр. бекона, нарезанного на тонкие пластины
• ½ лимона
• 4 веточки розмарина
• соль, свежемолотый перец
• мука для панировки
• оливковое масло для жарки
• для сливочно-хренового соуса:
• 100 мл. свежих сливок жирностью 30%
• 2 ст.л. готового хрена
• щепотка соли, свежемолотый перец
• для миндального масла:
• 100 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. ложки лепестков миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

Форель выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, почистить, помыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами.

Приготовить сливочно-хреновый соус и миндальное масло.

Для соуса взбить сливки до устойчивой пены, смешать взбитые сливки смешать с щепоткой соли, свежемолотым перцем и хреном. Поставить в холодильник.

Лепестки миндаля поджарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Сливочное масло растопить и смешать с поджаренным миндалем.

Лимон порезать на тонкие дольки, розмарин помыть и стряхнуть воду.

В брюшко каждой рыбки положить по 2 лимонных дольки и веточку розмарина.

Рыбку посолить, поперчить по вкусу и обмакнуть в муку.

Сковороду (лучше если это будет сковорода-гриль, но и без нее тоже получится не хуже) хорошенько раскалить, налить в нее оливковое масло и обжаривать каждую рыбку с обеих сторон по две минутки.

Подрумяненную рыбу вынуть со сковороды и обернуть в тонкие полосочки бекона, убавить огонь до среднего и обжаривать рыбинки еще по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рыбу выложить на прогретые тарелки, полить миндальным маслом и подать сливочно-хреновый соус. В качестве гарнира подать отварную картошку, которую тоже полить сливочным маслом.

Форель на гриле с беконом

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 2 зубчика

Форель - 4 штуки

Перец черный молотый - по вкусу

Бекон - 12 кусков

Крупную форель вымыть внутри и снаружи и промокнуть бумажным полотенцем.

2/3 масла смешать с чесноком, рубленным укропом, солью и перцем и начинить этим форель.

Каждую рыбку надрезать по бокам несколько раз и обернуть в три кусочка бекона каждую.

Форель в беконе на гриле

Семена горчицы - 0,5 ч. л.

Соус-маринад - 3 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

У меня был кусочек форели.

Разделала рыбку на филе, сняла кожу, порезала на 4 части.

Замариновала рыбку на 15-30 минут в соусе маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman.

Каждый кусочек рыбки замотала в полоски бекона, скрепила зубочистками.

Сделаем глазурь. Нам понадобиться цедра лимона, соевый соус, мед и зерна горчицы (можно использовать готовую горчицу в зернах).

Копченая радужная форель, завернутая в бекон

Радужная форель - 2 штуки

Свежий эстрагон - 10 г

Перец черный молотый - по вкусу

Бекон - 12 кусков

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тонкие ломтики бекона выложите на противень и выпекайте до состояния полуготовности около 10 минут. Достаньте противень из духовки и дайте бекону остыть. Форель смажьте оливковым маслом изнутри и снаружи, приправьте солью и перцем. Положите внутрь каждой рыбы по 3 веточки эстрагона. Выложите 6 кусочков бекона на рабочую по.

Форель в беконе

Горчица - 1 ст. л.

Сок лимонный - 2 ст. л.

Соевый соус - 3 ст. л.

Рыбку помыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от косточек и сбрызнуть лимонным соком.

Залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут.

За это время наша рыбка хорошо подсолится и пропитается ароматом натурального соевого соуса Киккоман.

Тем временем подготовим начинку.

Для этого измельчить в блендере миндаль, листики тархуна или мяты, горчицу и .

Форель в воротнике из бекона, фаршированная.

Лук репчатый - головка

Яйца вареные-2 шт.

Форель хакасская - 1 кг

Зелень кинзы, петрушки, эстрагона по 1 ч.л.

Форель промыть, почистить и выпотрошить (аккуратно. ) через жабры, удалив внутренности и хребет с реберными костями, НЕ РАЗРЕЗАЯ брюшка.

Яйца отварить, нарезать кубиками.

Лук порубить, обжарить на масле, соединить с яйцами.

Лимон нарезать кубиками. У меня была маленькая форель, хакасская, поэтому я порезала 1/3 лимона, соединить я яйцами.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Форель в беконе
• форель норвежская охлажденная
• бекон сыро-копченый
• соль
• 3/4 ч.л корицы
• 3/4 ч.л молотого имбиря
• 1 зубок чеснока
• 3-4 ст.л оливкового масла
• по 2-3 ломтика лимона и лайма

• По мароккански
• форель
• Смесь
• корица
• имбирь
• чеснок
• оливковое масло
• соль
• лимон
• лайм

Почти "по мароккански" - потому что надо использовать было кунжутовое масло, но его не нашел - пришлось оливковое.

Ну и "для пробы" - форель в беконе.

- форель норвежская охлажденная (купил самую маленькую - кг на 2,5), с беконом сделал 1 кусочек на пробу, "по-маррокански" - ушло примерно грамм 700)

- бекон сыро-копченый порезанный как можно тоньше

- корица - 3/4 чайной ложки

- имбирь молотый - 3/4 чайной ложки

- чеснок - 1 зубчик

- оливковое масло - 3-4 ст. ложки

- лимон и лайм - примерно по 2-3 ломтика

"По мароккански":

- форель почистить (можно отрезать кусочек как я, можно целиком - если большая компания)

- готовим смесь из:

- чеснок (мелко порезать)

- соли (я положил 1 чайную ложку)

- на форели сделать надрезы примерно на 1 см (можно только сверху, можно с обоих сторон)

- хорошо натереть рыбу смесью (снаружи и внутри)

- лимон и лайм (или что-то одно) - порезать и положить внутрь рыбы

- завернуть в фольгу

Форель с беконом:

- порционный кусок форели (примерно 2 см) обернуть несколькими ломтиками бекона, оставляя части рыбы непокрытыми, заколоть зубочистками при необходимости (можно не солить)

Готовил все сразу, поэтому уложил все на противень

Духовку разогреть до 200 градусов - и на 45 минут

Форель с беконом полить лимонным соком.

Очень необычно и вкусно обалденно.

Вместо форели - можно использовать лосось или семгу.

Что нужно на 1 порцию:
Форель – 1 шт.,
Бекон сырокопченый – 4 полоски,
Соль, перец

Маринад:
Кинза – горсть,
Петрушка – горсть,
Мята – 3 листика,
Чеснок – 3 зуб.,
Перец чили (сухие хлопья) – по вкусу,
Растительное масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.

Как готовить:
Рыбу почистить, промыть, обсушить, посолить, поперчить.
Все составляющие для маринада положить в блендер, и пробить до состояния соуса.
Обмазать форель маринадом и оставить мариноваться на 30 минут.
Затем, завернуть рыбу в бекон, положить брюшком на противень и запекать в нагретой духовке при t – 250 градусов, 15 минут.
Подавать с овощами или с салатом.