Как приготовить котлеты из кальмара в домашних условиях

Котлеты из кальмара. Обозрение конечного результата

Толчок к восстановлению рецепта дала случайность, как это обычно в жизни происходит.

Едем на днях в районе Университета, за Старым Петергофом. По пути - щит со смешной надписью "Стройбаза "У Гаврилыча": рыба, морепродукты". Мы поржали, но на обратном пути решили завернуть, из спортивного интереса. Заехали - и точно. Цех (или здоровенный ангар). В этом цехе отгорожен угол, там стоит три двадцатитонника - откуда и вынимают вожделенные вкусняшки. Потом идёшь платишь девице в коммерческий отдел и с накладной забираешь то, что выбрал.

Мелкий опт, меньше 3-4 кг разом не закупить. Но смотрю, товарец камчатский и сахалинский, с бирками рыбокомбинатов, и вид хороший. Ладно. Закупили брусок филе минтая от камчатского Океанрыбпрома и свежего ядреного кальмара - 4-кг брикет. Четыре кило первоклассного кальмара - много для салата. Разделили брикет натрое, оттаяли эту треть.

Решено было делать кальмаровые котлеты - при этом попытаться приблизиться к эталону 1983 года из магазина "Океан" на ул. Тушканова в Петропавловске, который мы с огромным удовольствием потребляли во времена оны ( которые, в свою очередь, нынешняя продвинутая школота незаслуженно ругает - от незнания и засилия современной мусорной пропаганды на эту тему ). Порылся в сусеках, вспомил, где лежит старая советская мясорубка - которая уже, наверное, впала в летаргический сон за 16 лет неиспользования. Нашёл. Помыл, заточил ножи до полной боевой готовности - вспомнил навыки. Ну и понеслась! :)

После двух коррекций прямо в процессе (зажаривали пробные экземпляры), были выявлены подводные камни при формировании котлетного фарша. В чистом итоге - получилось очень вкусно, и я считаю, вполне аутентично с советским рецептом! Рыбные рестораны нервно курят в сторонке. Отдельный бонус: когда искал мясорубку на антресолях, попутно нашёл и старый камчатский календарь 2000 года :)

Ниже - восстановленный рецепт, с учетом коррекций.
Нужно:

а) примерно 1 кг кальмара, лучше цельные тушки
б) 200 г белого батона
в) молоко для размачивания батона
г) 1 луковица, 1-2 чесночинки, специи
д) 1 яйцо

2. Кальмар оттаял. Можно приступать.

3. Отвариваем кальмара в кипящей воде.
Даже точней, ошпариваем - желательно ок. 2 мин., не более (т.к. в фарше кальмар будет ещё подвергаться обработке).

4. Чистим, затем пропускаем кальмаровые тушки через мясорубку в фарш.
Также в фарш размалывается лук, чеснок, размоченный в молоке и хорошо отжатый белый хлеб. Можно добавить специи, но очень аккуратно, чтобы не перебить нежный кальмаровый вкус.

5. Все тщательно смешивается. Получается вот такой котлетный фарш. Разбиваем туда 1 яйцо для лучшего скрепления. 2 раза молоть не обязательно (как это пишут в енторнетах) - иначе масса получается слишком мелкой и "кальмаровая" фактура исчезает.

6. Формируем котлеты, обжариваем на слабом огне с двух сторон, переворачивая их только единожды (после готовности первой стороны). Это примерно 2,5 - 3 мин на 1 сторону. Молоко, в котором размачивался батон, не нужно торопиться выливать - в нем удобно обмывать и прополаскивать руки при формовке котлет.

Панировать или нет - на ваше усмотрение. Мы не делали, следуя советскому рецепту от "Океана".

7. Бинго! Всё готово, можно приступать к трапезе :)

Подводные камни
а) не переваривать кальмар! иначе будет резиновый и невкусный!
б) не жарить на среднем огне - только на слабом, иначе обжаренные котлеты прямо на плите разваливаются
в) если белого хлеба будет меньше, чем 18-20% чистой массы кальмаров - котлеты тоже будут разваливаться
г) переворачивать только после полной готовности нижней стороны (примерно 2,5 мин) - иначе разваливаются

Как употреблять?
а) в горячем виде с гарниром, конечно же,
б) но ещё круче и вкуснее - в холодном. Получается такая суперэлитная закуска с неподражаемым нежным вкусом

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Вы знаете – даже из замороженных кальмаров получаются просто бесподобные котлеты. Это на самом деле очень вкусно, нежно и сочно. И, несмотря на простоту состава, рецептов кальмаровых котлет придумали вагон и маленькую тележку. Их готовят по традиционной схеме – с добавлением размоченного хлебного мякиша и яиц. Также часто загущают фарш манкой или овсяными хлопьями. Для сочности добавляют лук (сырой или обжаренный), а для аромата – чеснок, перец или зелень. Есть необычные рецепты, когда в состав котлет входит бекон. Как ни странно, он отлично сочетается с мягким вкусом кальмаров. Доводить до готовности блюдо можно на сковородке (получится изумительная хрустящая корочка) или в духовке – получится не только вкусно, но и полезно.

Содержание:

Как приготовить очень нежные и вкусные котлеты из кальмаров с добавлением манки – рецепт с поэтапными фото
Простой рецепт приготовления очень вкусных котлет из кальмаров с геркулесом (овсянкой) – постное блюдо
Котлеты из кальмара, запеченные в духовке – вкусно и полезно, для диетического питания (приготовление с фото)
Проверенный рецепт котлет из филе кальмаров от Юлии Высоцкой – вкуснее и проще не найдешь
Вкуснейшие котлеты из замороженных кальмаров и рыбы (минтая, трески, семги) – готовим пошагово
Видео рецепт

Предварительно тушки нужно разморозить (это можно сделать быстро, погрузив их в кипящую воду) и очистить. А потом можно готовить фарш и лепить заготовки.

Как приготовить очень нежные и вкусные котлеты из кальмаров с добавлением манки – рецепт с поэтапными фото

тушки кальмара (филе) – 300 г;
хлеб (белый или серый, лучше вчерашний) – 60 г;
манка – 60 г;
репчатый лук – 2 шт. (среднего размера);
яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
чеснок сушеный – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
толченые несладкие сухари – для панировки котлет;
подсолнечное масло без запаха – 50-70 мл;
соль, специи – по вкусу.

Кальмары разморозить (при необходимости), очистить от пленки и внутренностей. Нарезать получившееся филе кусочками среднего размера, произвольной формы. Очистить и крупно порезать лук. Измельчить куски кальмара и лука в блендере или пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой, чтобы получился максимально однородный фарш.
Переложить получившуюся массу в глубокую миску, добавить яйца, манную круп, чеснок. Если нет гранулированного чеснока, можно использовать свежий. На это количество продуктов будет достаточно 1 среднего зубца.

Срезать с хлеба корочки, замочить его в обычной холодной воде. Когда мякиш размочится, отжать его от жидкости и переложить его в миску с кальмаровым фаршем. Тщательно перемешать массу, посолить и поперчить ее по вкусу.

Дать фаршу немного постоять при комнатной температуре, чтобы манка вобрала в себя влагу и набухла. Затем сформировать котлеты небольшого размера. Запанировать их со всех сторон в сухарях. Также для панировки можно использовать муку.

Лишний жир после жарки убрать бумажными полотенцами.

Котлеты получаются очень вкусными, нежными, сочными, ароматными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой сверху. Это блюдо стоит попробовать!

Простой рецепт приготовления очень вкусных котлет из кальмаров с геркулесом (овсянкой) – постное блюдо

кальмары – 5-6 тушек среднего размера;
овсяные хлопья быстрого приготовления – 4-5 ст. л.;
репчатый лук – 1 средняя луковица;
растительное масло (дезодорированное) – для обжаривания;
соль, черный свежемолотый перец – по вкусу;
панировочные сухари – 3-4 ст. л. (для обваливания заготовок).

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости в небольшом количестве масла.
Замороженные тушки кальмаров залить крутым кипятком, через 2-3 минуты слить воду, удалить внутренности (пищевод, хитиновую пластину), стянуть кожу с внутренней и внешней стороны мантии. Если есть щупальца, удалить присоски. Порезать кальмары, пропустить их через мясорубку или пробить блендером до практически однородной консистенции, с мелкими частичками.
Геркулес смолоть в блендере или кофемолке до состояния муки.
Смешать перемолотую овсянку, фарш из кальмаров, обжаренный лук. Приправить получившуюся котлетную массу перцем (можно использовать и другие специи, на усмотрение), посолить. Если фарш получился очень жидким, добавить еще немного овсяных хлопьев.
Разогреть в сковороде масло и выложить в него первую партию котлет, набирая фарш ложкой. Жарить на среднем огне, по 2-3 минут с каждой стороны, до ровной золотистой корочки.

Такие нежные котлеты можно есть во время поста, в дни, когда разрешена рыба и морепродукты.

Котлеты из кальмара, запеченные в духовке – вкусно и полезно, для диетического питания

кальмары – 400-500 г (вес уже подготовленного продукта);
яйцо куриное (отборной категории) – 1 шт.;
белый хлеб (батон), без корочек – 3 ломтика;
молоко (можно заменить водой) – 50 мл;
репчатый лук – 1 шт. (средней величины);
соль поваренная – 1 ч. л. (без горки);
перец черный (или смесь нескольких видов) – щепотка;
панировочные сухари – 1-2 ст. л.;
масло растительное – для смазывания противня, 1 ст. л.

Хлеб залить молоком и оставить при комнатной температуре до впитывания жидкости. Если нет молока, можно использовать питьевую воду. Лук очистить. Кальмары зачистить от пленок и внутренностей. Пропустить их через мясорубку, установив мелкоячеистую решетку (если такой нет, перекрутить фарш дважды). Затем то же самое сделать с хлебом и луком. В получившийся нежный фарш добавить яйцо, соль, перец.

Добавить замоченный ранее хлебный мякиш, хорошо вымешать. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 40-50 минут.

Противень или жароупорную форму для выпекания смазать небольшим количеством масла. Сформировать небольшие котлеты и выложить их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, до образования румяной корочки сверху.

В фарш можно добавить 100-150 г твердого сыра, нарезанного небольшими кубиками – получится еще вкуснее.

Котлеты получаются нежнейшими, по вкусу очень напоминают суфле.

Проверенный рецепт котлет из филе кальмаров от Юлии Высоцкой – вкуснее и проще не найдешь

кальмары (филе) – 300-350 г;
яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
репчатый лук – 0,5 шт.;
картофель – 1 клубень среднего размера;
солено-копченый бекон – 50 г;
зерна кунжута – сколько уйдет для панировки;
зелень укропа – небольшой пучок;
подсолнечное дезодорированное масло – для обжарки.

Картофель хорошо помыть и отварить либо запечь, не снимая кожуры. Готовые клубни очистить, нарезать кусочками произвольной формы.
Лук мелко покрошить, бекон порезать квадратиками. Обжарить все вместе на сковороде. Сначала подрумянить бекон, а когда из него вытопится жир – положить лук.
Кальмары очистить от внутренностей, залить кипятком, после чего снять кожу.
Пропустить через мясорубку филированные кальмары, лук с беконом и картофель. Добавить яйцо, перец и соль, измельченный укроп.
Из получившейся массы слепить небольшие котлеты, обвалять их в кунжуте, обжарить на сковороде. Готовить следует на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Такие котлеты вкусны даже в остывшем виде. Подавайте их со свежими овощами, соленьями, любимыми соусами.

Вкуснейшие котлеты из замороженных кальмаров и рыбы (минтая, трески, семги) – готовим пошагово

свежемороженые кальмары – 350 г;
филе минтая или другой рыбы (лосося, трески) – 600 г;
репчатый лук – 2 небольшие луковицы;
яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
черствый (вчерашний) хлеб – 100 г;
молоко – 80-100 мл;
пшеничная мука или сухари – для панировки;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – сколько уйдет для обжаривания.

Сначала подготовить кальмары: удалить внутренности, хитиновую пластину. Опустить тушки моллюсков в закипевшую воду, подержать 1-2 минуты и вынуть. Очистить от пленки бланшированные морепродукты будет намного проще. Удалив окрашенный и прозрачный слой кожи, нарезать филе на небольшие кусочки. Форма значения не имеет.
Разморозить рыбу при комнатной температуре, произвольно порезать.
Мелко порубить очищенную луковицу.
С хлеба срезать корочки, замочить в холодной воде или молоке. Через 7-10 минут отжать мякиш от жидкости.
Все подготовленные продукты сложить в чашу блендера, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить продукты до консистенции фарша.
Слепить смоченными в воде руками округлые котлеты, запанировать их в муке или сухарях, стряхнуть излишки панировки.
Обжарить до румяности на умеренном огне. Готовить с каждой стороны около 3-4 минут. Класть следует в хорошо разогретое масло, чтобы сразу схватывалась корочка.

Также котлеты можно запечь в духовке. Температура – 180 градусов, время приготовления – 20-25 минут.

Котлеты из кальмаров – изысканный и простой рецепт, который при правильном приготовлении получается очень нежным и вкусным. Такое блюдо не является слишком распространенным, а зря, ведь его вкус и аромат сможет приятно удивить всех ценителей вкусной домашней еды. Главное при приготовлении не пересушить котлетки, иначе они получатся твердыми и потеряют всю сочность. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром – особенно хорошо оно сочетается с овощными салатами и несладкими кашами.

Рецепт 1

Чтобы поистине оценить вкус котлет из кальмаров, можно приготовить самый простой рецепт, в который входит минимум ингредиентов.

половина килограмма очищенных тушек кальмаров;
пара щепоток перца (используется молотый);
один желток от яйца;
средняя луковица;
панировочные сухари (примерно 7 больших ложек);
соль.

Сразу стоит отметить, что никакие специи, кроме молотого перца, в рецепт добавлять не стоит, так как они будут перебивать вкус кальмаров или же станут его заглушать.

Первым делом необходимо разморозить морепродукт, после чего промыть и нарезать на крупные кусочки. После этого продукт следует еще раз ополоснуть в ледяной воде и дать ей полностью стечь.

Луковицу мелко режем и обжариваем до легкого румяного оттенка. Важно заметить, что для этого можно использовать любой вид масла (лучше всего сливочное).

Выкладываем лук и кальмары в блендер и измельчаем продукты до однородного состояния. Затем перекладываем полученную массу в тарелку, добавляем желток, соль, сухари (половину) и перец, после чего тщательно перемешиваем фарш.

Из полученной массы мокрыми руками делаем небольшие и тонкие котлетки, обваливаем в остатках сухарей и выкладываем в заранее разогретое масло. Жарить котлеты из кальмаров требуется по 3-4 минуты с каждой стороны. Если они получились толстыми, довести до готовности блюдо можно на слабом огне под закрытой крышкой или в духовом шкафу.

Чтобы корочка не была слишком жирной, готовые котлеты можно выложить на салфетку, которая впитает остатки масла. Биточки из кальмаров вкусные как в холодном, так и горячем виде.

Рецепт приготовления по Камчатски

Это традиционный камчатский рецепт котлет из морепродуктов, который по сей день пользуется распространенностью у многих поваров. В рецепте полностью отсутствуют приправы и специи, которые изменяют вкус кальмаров, поэтому их в блюдо лучше не добавлять.

1 кг кальмаров (лучше выбирать цельные тушки);
немного молока для размачивания хлеба;
200 грамм батона (рекомендуется использовать вчерашний);
небольшая луковица;
1 яйцо;
пара зубчиков чеснока по желанию;
соль.

Сначала нужно полностью разморозить морепродукты, после чего промыть кальмары и недолго отварить (выкладывать тушки следует в кипящую воду). В среднем держать морепродукты в кипятке следует 2-3 минуты, так как они позже еще будут подвергаться тепловой обработке.

Как только тушки кальмаров остынут, очищаем их и пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере. Таким же способом необходимо измельчить заранее очищенный чеснок и лук.

Хлеб выкладываем в тарелку и заливаем молоком. Как только он разбухнет, отжимаем мякиш и тоже перемалываем его в блендере до однородного состояния. Выкладываем полученный фарш в тарелку, добавляем соль и яйцо. По желанию можно положить немного специй, но они могут испортить нежный вкус морепродукта, поэтому повара рекомендуют от них отказаться или же использовать только рыбные специи.

В результате должен получиться однородный фарш, который будет хорошо лепиться (по желанию его можно перемолоть 2 раза). Если смесь получится рассыпчатой, можно добавить в нее еще одно яйцо.

Лепим из фарша небольшие биточки и выкладываем их на разогретую сковороду. Переворачивать котлеты из кальмаров требуется только один раз, а значит, нужно дождаться, пока внизу на них появится корочка. В среднем с одной стороны жарить котлеты требуется 2-3 минуты. Сразу после приготовления блюдо можно подавать к столу. Остатки масла можно удалить при помощи салфетки, чтобы сделать блюдо менее калорийным, но его будет немного, поскольку котлеты перед жаркой не обваливались в панировке.

Постные котлеты

Если вы соблюдаете пост или не едите жирного, попробуйте приготовить постные котлеты из морепродуктов.

350 грамм размороженных кальмаров;
соль и перец по вкусу;
3 ломтика сухой белой булки;
луковица;
немного панировочных сухарей.

Очищенные и заранее размороженные кальмары промываем и измельчаем до кашеобразного состояния – для этого можно воспользоваться блендером или комбайном.

Луковицу чистим и также измельчаем в блендере. С булки срезаем корочки и размачиваем ее в воде (лучше использовать теплую). Затем отжимаем мякиш и смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Солим и перчим фарш, после чего тщательно его перемешиваем. Формируем небольшие лепешки, а затем каждую из них обваливаем в сухарях. Жарить котлеты из кальмаров требуется на заранее разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Рецепт с манкой

Аппетитные и легкие в приготовлении котлеты из морепродуктов можно смело преподносить на праздничный стол, так как они получаются очень нежные и сочные внутри. Жареные кальмары получаются ничуть не хуже отварных или запеченных.

килограмм кальмаров;
головка лука;
200 грамм сухарей для панировки;
3 кусочка батона;
200 мл воды или молока;несколько зубчиков чеснока;
2 большие ложки манной крупы;
соль.

Батон замачиваем в воде и даем разбухнуть. Лук и чеснок чистим и мелко режем. Затем слегка обжариваем их на сковороде до мягкости.

Тушки кальмаров очищаем, промываем и ошпариваем кипятком. Затем очищаем их от пленок и снова промываем.

Теперь готовим фарш – кальмары, отжатый батон и обжаренный лук перемалываем через мясорубку. Выкладываем фарш в тарелку, добавляем манку и соль. Формируем котлетки и хорошо обваливаем в сухарях. Если они немного распадаются, можно добавить чуть манной крупы.

Жарить котлеты из кальмаров следует по паре минут с каждой стороны на сильном огне. Чтобы биточки приобрели красивый цвет, вместе с ними можно обжарить натертую на терке морковь.

Рецепт с овсяными хлопьями

Легкий и быстрый в приготовлении рецепт, который можно делать на праздничный или обеденный стол.

5 тушек морепродуктов;
пучок петрушки;
1 яйцо;
головка лука;
3 большие ложки овсяных хлопьев;
соль.

Кальмары размораживаем и очищаем – в итоге у вас должно остаться только филе. Лук чистим и нарезаем крупными кусочками.

Перемалываем лук и кальмары в блендере до однородного состояния. Добавляем в полученную массу яйцо и соль, после чего тщательно перемешиваем массу. Высыпаем в нее овсяные хлопья и мелко порезанную петрушку.

Еще раз размешиваем фарш, который должен получиться густой, и ложкой выкладываем его на сковороду с маслом.

Обжаривать котлеты из кальмаров требуется на сильном огне по паре минут с каждой стороны.

Котлеты из кальмаров это традиционное приморское блюдо, с большим содержанием белка, без панировки и глютена. Эти котлеты не бюджетные по стоимости продуктов, но зато очень вкусные. И сделать их сможет даже начинающий кулинар, затратив минимум времени. Можно подавать их к праздничному столу, наряду с деликатесами. Котлеты из кальмаров очень сытные, порадуют своим составом и вкусом любых спортсменов, которые следят за мышечной массой без жировых отложений.

Разделка кальмара 5 минут. Очистка и нарезка лука 5 минут. Нарезка свинины 5 минут. Приготовление фарша в обыкновенной ручной мясорубке, замес со специями и яйцами, формирование котлет это 11 минут максимум. Тушение котлеток в разогретой электрической духовке 14 минут. Итого, без учёта разморозки: 40 минут.

Стандартный размер одной котлетки из кальмаров обычно делаю 70 граммов. У меня получилось шесть штук больших котлеток, размером 10 на 6 сантиметров, и четыре маленькие, по 5 сантиметров.

Готовится: в духовке

кальмары - 300 граммов
лук репчатый - 150 граммов
свинина - 200 граммов
яйца куриные - 2 штуки
соль - по вкусу
чёрный перец горошком - 15 штук

Котлеты из кальмаров рецепт пошагово с фото

Секретный ингредиент, свинину, размораживаем. Этот ингредиент покажется неожиданным в котлетах с кальмарами, но результат превзойдёт ожидания.Также размораживаем тушки кальмаров. Из овощей только лук, его нужно просто очистить и нарезать для мясорубки. Перец горошком измельчаем в ступке или мельнице. Яйца были мелкие, поэтому пошла пара. Их просто помыть. Если яйца крупнее, то можно взять одно.

Главная задача это разделка тушек кальмара. Избавляемся от внуренностей, пластиковых вставок, которые обязательно утилизируем. Снимаем верхнюю фиолетовую оболочку. Это можно сделать, лёгким движением руки, подцепив с одного края. Оболочка снимается толстым пластом. Гораздо проще просто ошпарить тушку кальмара на несколько секунд, тогда оболочка облезет мелкими кусочками. Промываем в холодной воде.

Отходы от кальмара ни в коем случае не давать домашним животным, только выбрасывать.

Репчатый лук белый можно брать и больше, так как он не сильно острый. Нарезаем его удобными кусочками и загружаем в мясорубку или измельчитель.

Свинину берём хорошего качества, в данном случае это был окорок, нарезаем её также небольшими кубиками, чтобы удобнее было отправить на фарш.

Сырые кальмары, которые уже очищены и помыты, также нарезаем и добавляем в мясорубку небольшими порциями. Перемалываем все ингредиенты. Если что-то не совсем измельчилось, можно остатки замесить в общую котлетную массу, это незаметно.

Полученный фарш тщательно перемешиваем. В итоге для котлет фарш должен быть эластичным и густым. Цвет фарша светлый, натуральный. Добавляем в котлетный фарш соль по вкусу и перемолотый чёрный перец из горошка.

Перец из горошка особенно ароматный и вкусный, а готовый молотый чёрный перец из пакетика такого эффекта не даст.

В процессе приготовления фарш сильно загустел, разбиваем в него яйца, тщательно перемешиваем. Консистенция фарша для данных котлет должна получиться густой, но не очень плотной. Таким образом, котлеты получатся очень нежными и не станут похожими на резину.

Теперь начинаем формировать котлеты для приготовления их в духовке. Удобно брать формочки с бортиками, так как при тушении выделится собственный сок. Если много котлет, то имеет смысл их все сразу плотно разместить на противень. В моём случае получилось на две формы, диаметром по18 сантиметров. Котлеты легко сформировались, при помощи столовой ложки. Никакой жир не нужен.

Укладывать котлеты из кальмаров в форму для духовки можно очень плотно, так как они сожмутся в размерах.

В электрической духовке я выставила температуру 250 градусов, режим нагрева сверху и снизу. Крышку формы закрывать не нужно. Добавлять какую-либо жидкость тоже не нужно. В процессе тушения выделился собственный сок, в котором котлеты тушились. Готовые формы с котлетами выглядят очень заманчиво, с румяной корочкой. Может показаться, что в блюде есть сыр или майонез, но там нет ничего лишнего. В разогретой электрической духовке за 14 минут котлеты были готовы.

Пробуем котлеты из кальмаров на вкус и мягкость. Получилось превосходно. Очень мягкие котлетки, тают во рту. Для нарезки на кусочки нож не потребуется, достаточно вилки. Вкус очень лёгкий, пикантности добавляет перец, молотый из горошка. Чтобы насытиться, достаточно съесть одну котлетку, но хочется больше, так как эти котлеты вкусные и не тяжёлые для желудка. Можно есть эти котлеты прямо из форм, если не ожидается праздничное застолье.

Для праздничного стола оформляем специально. Красиво переносим котлеты лопаткой на тарелки, добавляем свежую зелень. Для полноты белковой картины можно подавать вместе с отварными яйцами. Вкусные и сочные котлетки придутся по вкусу детям, только перца нужно убавить. Лёгкие и питательные котлеты из кальмаров не оставят равнодушными ни одного гостя. А спортсмены могут смело включить эти котлеты в свой ежедневный рацион.

Читайте также: