Как приготовить лосось в духовке в сметане с

Основные ингредиенты (на 1 порцию ):
Сметана	0.2 килограмма
Чеснок	5 зубчиков
Укроп	100 граммов
Оливковое масло	по вкусу
Лосось стейк	1 килограмм

Лосось в духовке с чесноком и укропом в сметанном соусе. Время приготовления 30 минут.

Пошаговая инструкция по приготовлению

C фотографиями
По шагам одним списком

Промываем и обсушиваем филе лосося, нарезаем на порционные куски. Выкладываем куски лосося в форму для запекания, смазанную маслом. Солим по вкусу.

Рубим зелень и чеснок и погружаем в блендер.

Измельчаем чеснок, укроп со сметаной. Солим и перчим.

Заливаем этой смесью рыбку.

Вот так вот получилось.

Ставим лосось в духовку. В духовке, разогретой до 180°, лосось будет готов через 30 минут.

Приятного аппетита! П.с. для рыбки лучший гарнир это картошка, на фото ёжик из картофельного пюре, глазки и носик из маслины.

Рубим зелень и чеснок и погружаем в блендер.

Измельчаем чеснок, укроп со сметаной. Солим и перчим.

Заливаем этой смесью рыбку.

Вот так вот получилось.

Ставим лосось в духовку. В духовке, разогретой до 180°, лосось будет готов через 30 минут.

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Как известно, красная рыбка – не только очень вкусная и питательная, но еще и крайне полезная пища. Главная ценность ее, прежде всего, в большом содержании жирных кислот омега-3, которые способны защитить человеческий организм от прогрессирующих воспалительных процессов, что чаще всего и является причиной большинства заболеваний. Помимо этого, всего в ста граммах лосося содержится столько витамина D, сколько требуется человеку в день!

Словом, чем не повод побаловать себя и близких шикарным ужином, главным блюдом которого будет лосось в сливочном соусе. Вот лишь несколько рецептов его приготовления…

Рецепт №1 (классический)

полкило лосося;
две столовых ложки сливочного масла;
стакан молотых сухарей;
один стакан сметаны;
головка репчатого лука;
соль и перец – по вкусу;
свежая зелень – по вкусу.

Рыбку вычистите и выпотрошите, кожу снимите, а мякоть нарежьте тонко, ломтиками. Выложите их в кастрюльку, пересыпая сухариками, измельченным репчатым луком, сливочным маслом, черным молотым перцем и солью.

Сверху выложите сметанку, засыпьте все это оставшимися сухариками и поставьте в разогретую духовку, накрыв кастрюлю крышкой, минут на двадцать. В конце крышку чуть приоткройте.

В качестве гарнира хорошо подойдет молодой отварной картофель или пюре, политое сметанным соусом, образовавшимся в процессе приготовления рыбки. Украшаем блюдо свежей зеленью.

Рецепт №2 (с болгарским перчиком)

850 г свежего лосося;
один большой болгарский перец;
головка репчатого лука;
200 г жирной сметаны;
150 г сыра твердых сортов;
пол чайной ложки свежемолотого черного перца горошком;
соль и растительное масло – по вкусу.

Вымойте лосось, снимите с него кожицу. Нарежьте рыбку на одинаковые порционные кусочки.

Возьмите черный перец горошком и перемелите его с помощью кофемолки, им посыпьте рыбные куски, посолите.

Сверху присыпаем все любым сыром твердого сорта: можно крупно натереть на терке, а можно измельчить вручную ножом. Форму или сковородку с рыбой под соусом ставим в разогретую на 180 градусов духовку и запекаем до появления румяной корочки. Приблизительно на это у вас уйдет минут тридцать.

Рецепт №3 (с чесноком и укропом)

200 г сметаны 20%-ной жирности;
пять зубцов чеснока;
100 г укропа;
оливковое масло;
1 кг стейков лосося.

Лососевое филе вымойте и просушите бумажным кухонным полотенцем, нарежьте на кусочки. Выложите их в жаропрочную форму, промазанную маслом. По вкусу подсолите.

Немного порубите свежую зелень и вместе с чесноком выложите ее в чашу блендера. Туда же добавьте сметану и пробейте до однородности. Готовый соус посолите и поперчите, снова перемешайте.

Этой сливочной смесью заливаем нашу рыбку и отправляем в таком виде в духовку, которую мы уже разогрели до 180 градусов. Примерно через полчаса блюдо будет готово. Достаем его из духового шкафа, слегка остужаем, подаем с картофельным пюре, овощами и зеленью.

Рецепт №4 (с горчицей)

полтора килограмма лососевого филе;
половинка лимона;
перец черный молотый – по вкусу;
немного растительного масла для жарки;

500 г сметаны;
одна столовая ложка горчицы;
20 г сливочного масла;
один небольшой пучок зеленого лука;
пара столовых ложек измельченных сухарей для панировки;
соль и специи – по вкусу.

Рыбу нарежьте порционными кусками, подсолите, но пока не перчите! Выложите лосось в глубокую миску слоями, каждый поливая лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на пятнадцать.

Спустя это время заливаем сковородку маслом, разогреваем его на сильном огне, а затем очень быстро, не больше одной минуты, обжариваем каждый кусочек рыбки. Перекладываем их в форму, в которой будем запекать.

Мелко порубите свежий зеленый лучок. Берем другую сковороду и растапливаем на ней сливочное масло, огонь лучше сделать небольшим. Отложите немножко от уже нарезанного зеленого лука, а остальной засыпьте в сковороду с маслом, немного обжарьте, постоянно помешивая. Как только его стало немного меньше, за счет термической обработки, пламя выключаем.

Приготовленным сметанным соусом заливаем лосось, после чего посыпаем его сверху панировочными сухарями и ставим запекаться в духовом шкафу на полчаса.

Перед подачей на стол украшаем готовое блюдо оставшимся мелкорубленым зеленым лучком.

Рецепт №5 (с острым огуречно-хреновым соусом)

Ингредиенты (на шесть порций):

пара свежих огурчиков;
полтора стакана сметаны 10%-ной жирности;
полпучка зеленого лука;
две столовых ложки укропа;
чайная ложечка хрена;
полторы чайных ложки лимонного сока;
немного крупной соли;
полтора килограмма лосося;
черный свежемолотый перчик и растительное масло – по вкусу.

Очистите и порежьте мелким кубиком свежие огурцы. Смешайте их в отдельной миске со сметаной, нашинкованным укропом и зеленым луком, хреном, свежевыжатым соком лимона и четвертью чайной ложечки соли.

Накройте полученный соус пленкой и перенесите в холодильник на полчасика. Спустя это время с помощью погружного блендера пюрируйте холодную массу до полной однородности, после чего снова поставьте в холодильник.

Разогрейте духовку, растительным маслом смажьте противень. Рыбные кусочки натрите солью и перчиком. Выложите их на противень и запеките в духовом шкафу до готовности. Подаем горячими с холодным сливочным соусом.

Кушать подано! Сливочная и очень нежная рыбка уже на столе! Просто пальчики оближешь!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #6ede61b0-b171-11ea-990d-c1866c989c0a

Содержание:

Лосось со сметаной…Сколько нежности в этом блюде. Похоже, что не зря оно является традиционным для финской кухни. Лосось, приготовленный по этому рецепту, не только потешит самый взыскательный вкус, но и внесёт в Вашу жизнь дополнительную нотку настоящего счастья, особенно, если Вы принадлежите к славному племени гурманов. Поверьте, не приготовив это блюдо, Вы не получите должного представления о действительно изысканной еде. Ведь обычными словами божественный вкус лосося в сметане передать невозможно. В таком случае, не стоит разговаривать понапрасну, и давайте сразу перейдем непосредственно к процессу приготовления этого необыкновенного блюда. Что же Вам для этого понадобится?

филе лосося - 800 граммов

черный молотый перец - по вкусу

петрушка - 1 пучок

сметана - 150 граммов

1. Для начала проверяем филе лосося на наличие костей. При обнаружении их обязательно нужно удалить, и в этом Вам поможет обычный пинцет. Далее, необходимо снять с лосося кожу, так же как и жировую прослойку. После того, как кости, кожа и лишний жир извлечены из филе, мясо нужно разделить на 8 кусков - стейков, и по вкусу приправить перцем и солью, причём обязательно сделать это нужно с обеих сторон стейков. Выполнив эти действия, смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем на нее рыбные стейки.

2. Тщательно моем лимон и разрезаем его вдоль на две части, которые, в свою очередь, нарезаем отдельными дольками. После этого вставляем полученные лимонные дольки между рыбными стейками, аккуратно посыпаем стейки предварительно нарезанной петрушкой и равномерно смазываем их поверхность сметаной.

3. Следующим шагом станет разогревание духовки до 180°C. После того, как температура в духовке достигнет необходимой отметки, помещаем в нее форму со стейками и оставляем выпекаться приблизительно на 12-15 минут, а если толщина стейков значительна, то можно прибавить еще несколько минут.

4. Когда лосось со сметаной будет готов, подаем его к столу. Рекомендуется это делать, когда блюдо еще горячее. Также дополнительно украшаем его свежей сметаной.

Лосось, приготовленный по указанному рецепту, отлично сочетается с гарниром в виде отваренного картофеля.

Приготовили? Ну, и как Вам вкус? Просто изумительный, не правда ли? А для хозяйки, несомненно, имеет значение ещё и тот факт, что, потратив всего каких-то 30 минут времени, можно приготовить настолько вкусное и парадное блюдо. Поэтому не ждите, пока лосось остынет, собирайте своих родных за обеденным столом и угощайте их этой непревзойденной едой.

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Укроп - 0.5 пучка

Чеснок - 3 зубчика

Перец белый - по желанию

156 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для семейного праздника нет ничего лучше рыбного блюда. На столе полно салатов и холодец, так что на горячее я подам рыбу. Это будет лосось, кусок такой рыбки как раз есть у меня в холодильнике. Запеку лосося в духовке, это не хлопотно и вкусно. Просто нарежу рыбку на порционные куски и залью сметанно-укропным соусом с капелькой чеснока. Это будет ароматно и очень вкусно.

Итак, готовим лосося, запеченного в духовке.

Приготовим рыбу, у меня - замороженная, а это значит, что для начала её следует немного разморозить и делать это лучше не в тёплом помещении, а в холодильнике, просто переместив рыбу из морозильника в холодильник на несколько часов. Потом она будет отлично резаться. Ещё понадобятся сметана, укроп, соль, чеснок и немного перца. Пара луковиц тоже будет к стати.

Рыбу почистим и нарежем на порционные куски.

Укроп и чеснок поместим в чашу измельчителя и измельчим.

Добавим соль, перец и сметану и ещё раз перемешаем.

В форму для запекания нальём немного масла и выложим половину нарезанного лука.

Выложим лосося и оставшуюся половину нарезанного лука поверх рыбы, покроем заливкой.

У меня не вошло всё в одну форму, и часть я отправила в маленькую форму. Поставила всё в духовку при 190 градусах на 40 минут.

Запеченный в духовке лосось хорош как в виде горячей, так и в виде холодной закуски.

Комментарии
В избранное

Лосось 350 г
Итальянские травы 1 ч. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Сливки 20% 200 г
Сметана 100 г
Соль по вкусу

Вам понадобится: 25 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лосось
Тип блюда:Ужин

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты, указанные в списке.

У брюшек удаляем шкурку. Она удаляется очень просто.

Отмеряем нужное количество сметаны.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками.

Масло растапливаем на сковороде, добавляем рыбу, накрываем крышкой. Рыба должна поменять цвет.

Соединяем сметану со сливками и мукой. Разбиваем чтобы не было комочков.

чеснок выдавливаем через пресс.

Рыба поменяла цвет.

Добавляем к рыбе сливочно-сметанный соус с мукой. Содлим и перчим по вкусу. Доводим до лёгкого загустения.

Брюшки лосося в сливочно-сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

лосось (стейк) - 1 кг.
лимон - 1 шт.
соевый соус - 5 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сметана - 200 гр.
зелень - 40 гр.
орешки кедровые - 30 гр.
чеснок - 1 зуб.
кунжут - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стейки лосося замариновать на минут 20 (можно больше). Маринад: выжать сок лимона (две столовые ложки оставить для соуса), смешать с соевым соусом (3 ст.л.) и с оливковым маслом. Затем стейки разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, посыпать кунжутом и готовить в разогретой духовке до 180-190 градусов 20 мин.

2. Пока готовится рыбка приготовим соус. Для этого смешать сметану, сок лимона (2 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.).

3. Далее мелко нарезать зелень (у меня укроп и зелёный лук), выдавить через пресс чеснок и добавить кедровые орешки. Перемешать. Соус готов.

4. Готовую рыбку выложить на блюдо, полить соусом и можно подавать к столу.

Лосось – разновидность красной рыбы, которая известна во всем мире своей пользой. В этом продукте содержится большое количество легко усвояемых в организме человека жиров, протеинов и витаминов, а приготовить вкусно лосось можно самыми различными способами, в том числе в духовом шкафу. Лосось, запеченный в духовке, получается невероятно мягким, сочным, аппетитным, сытным, очень нежным на вкус. А как приготовить лосось в духовке по самым разнообразным рецептам вы можете узнать прямо сейчас, ознакомившись с данной статьей.

Как приготовить лосось в духовке вкусно: советы и секреты от кулинаров

Запекать лосось можно, как мясом без косточек и кожуры, так и нарезанным стейками или в виде целой рыбой. При этом целый продукт обойдется в цене несколько дешевле, чем филе, а вкус при этом никоим образом не испортится.
Если рыба берется целиком, ее обязательно нужно выпотрошить, хорошо помыть, обрезать плавники, голову и хвост.
Если взят продукт замороженный, перед запеканием обязательно его нужно разморозить, а дабы рыбка не расползлась, размораживать ее лучше всего на нижней полке холодильника, достав на ночь или за 6-7 часов перед готовкой. Не рекомендовано размораживать рыбу в комнатной температуре и в воде. Так она может не просто потерять свой вкус, но и приобрести неприятный запах, а при длительном размораживании еще и болезнетворные бактерии.
Сколько запекать лосось в духовке зависит от толщины и размера продукта (нарезанных кусков). Время, указанное в рецептах может варьироваться в ту или иную сторону в зависимости от этого показателя примерно на пять-десять минут. Наиболее долго пропекается целая рыба и стейки, быстро запекается лосось или его мясо, порезанный на небольшие кусочки.
Для приготовления специалисты рекомендуют использовать любые виды зелени и приправ (смеси перцев, майоран, орегано, кориандр, укроп, петрушку и т.д.).
Часто для маринования лосося рекомендовано применять лимонный сок, но важно знать, даже капля кислоты в данном случае способна обесцветить рыбку, превратив ее из яркого красного в бледно-розовый цвет.

Калорийность запеченного лосося

Лосось – это жирная океаническая рыбка, характеризующаяся большой калорийностью. Калорийность запеченного лосося в среднем составляет от 250 до 300 калорий на 100 грамм продукта. При этом запеченная рыба без масла и соусов имеет от 150-160 Ккал, запеченная с маслом или под соусами – от 250-260 Ккал, а запеченная с добавками в виде сыра, овощей и других продуктов от 300-310 Ккал на 100 гр.

Классический рецепт без фольги

Запекается рыбка в данном случае стейками, однако можно использовать в этом рецепте и филе. Отличный вариант, как закуски, так и полноценного обеда.

— Стейки лосося – 5 шт.
— Мед натуральный – одна столовая ложка.
— Горчица готовая – полная чайная ложка (можно использовать зерненую).
— Соевый соус (классический или чесночный) – 1 ложка столовая.
— Сок лимона – несколько капель.
— Соль, зелень и специи на собственное усмотрение.
— Пару долек лимона и сметана или майонезный соус для подачи.

• Из меда, соуса соевого, горчицы, специй, соли и лимонного сока (достаточно пару чайных ложек сока) делаем смесь для маринования рыбки. При желании в эту смесь можно добавить немного сушеной или свежей рубленой мелко зелени.
• Обмазываем стейки лосося полученной смесью и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
• Промаринованную рыбку выкладываем на противень, устеленный пергаментом (можно немного смазать маслом), используем рецепт запекания без фольги, то есть рыбка будет прожариваться в открытом виде и приобретет красивую корочку.
• Ставим в духовку свои шедевры на полчаса при 220 градусах. Если в плите имеется автоматический режим для запекания рыбы, можно выбрать его.

Подаются стейки в горячем или холодном виде со сметаной, долькой лимона, свежими томатами, можно украсить оливками или маслинами.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Лосось в фольге в духовке: рецепт

Вариант приготовления в фольге (пакете) позволяет сохранить в лососе всю сочность, плюс всю пользу. Лосось по этому рецепту получается бесподобно-вкусным, нежным, ароматным.

— Филе рыбы лосось – 600 гр.
— Лимон (можно взять небольшой лайм) – 1 шт.
— Подсолнечное – 2-3 ложки.
— Соль по вкусу.
— Зелень (количество брать на собственное усмотрение): петрушка, базилик, зеленый свежий лучок, укроп, кинза.
— Специи по щепотке: смесь перцев (черный, белый, красный), молотый анис, немного орегано, майорана, кориандра, кому нравится, можно добавить еще и тмин.

Процесс запекания будет таким.

Филе помыть, дать рыбе обсохнуть, нарезать на крупные куски. При этом кусочки можно взять, как со шкуркой, так и одно мясо.
На количество своих кусочков сделать такое же количество карманчиков из фольги, в каждом будет запекаться отдельный кусочек и в последующем его красиво можно подать прямо в фольге.
Выжать сок с лимона, сбрызнуть им свои ломтики с той стороны, которая будет при запекании снизу, уложить рыбу в фольгу.
Смешать специи с рубленой зеленью и растительным маслом, натереть полученной смесью каждый кусок, а затем присолить немного.
Закрываем фольгу, оставив небольшую дырочку для выхода воздуха, и отправляем на противень и в духовой шкаф на 20 минут, выставив температуру 220 градусов.
По прошествии двадцати минут открываем каждый кулечек и еще на 5 минут рыбку в духовку, дабы она приобрела румяный вид.

На заметку! При желании на этом этапе можно промазать каждый кусочек натуральным йогуртом или сметаной.

Подавать лосось на стол можно прямо в фольге или, выложив кусочки порционно на тарелочки и, украсив свежей зеленью. Такая рыбка прекрасно сочетается с рисом и свежими овощами с грядки.

Стейк лосося в духовке в фольге

Отличный вариант блюда для романтического вечера. Стейк выглядит очень изящно и аппетитно, а на вкус просто тает во рту. Это блюдо точно никого не оставит равнодушным.

— Лимон.
— Стейки лосося – 2-3 шт.
— Соль, базилик сушеный, перец молотый черный и красный.
— Немного майонеза.
— Ложка оливкового масла.
— Фольгу.

Как приготовить лосось в духовке в фольге с лимоном, рецепт приготовления по шагам.

• Стейки лосося промыть, подсолить со всех сторон, уложить на фольгу на противень.
• Смешать специи с майонезом и маслом, промазать этим составом сверху каждый кусочек.
• Лимон нарезать полукольцами не толсто (толщина примерно половина сантиметра или меньше).
• Выложить лимончик по рыбке, закрутить фольгу конвертик, отправить запекаться при 200 градусах на полчаса.

На заметку! Если желаете немного запечь рыбу сверху, за пять минут до окончания готовки раскройте свой конвертик.

Подать такое блюдо можно с любым майонезным, сметанным или томатным соусом.

Филе лосося в духовке

Готовится это блюдо с грибами, выглядит очень аппетитно и красиво, может подаваться холодным и горячим, прекрасный вариант для праздничного застолья.

— Тушку лосося (потребуется выпотрошить и отделить от кости) либо готовое филе – 700-800 гр.
— Грибы лесные отваренные в соленой воде и остуженные или свежие шампиньоны – 400 гр.
— Морковь – 2 шт.
— Репчатый лук сладкий – 1 крупная головка.
— Майонез – 160-180 мл.
— Специи, соль, свежие овощи и зелень для красивой подачи.

Как запекать рыбку с грибами.

• Нарежьте филе на крупные части. Если берете рыбку целую, можно взять две ее части, не нарезая, главное убрать все кости, отрезать хвост, голову, плавники, удалить кожицу.
• Смешайте специи и соль, промажьте этим составом каждый кусочек лосося и ставим в холодильник на двадцать минут.
• Грибочки, если это шампиньоны нужно помыть и нарезать слайсами. Если это лесные продукты, то предварительно следует проварить 10 минут в соленой воде и дать им полностью остыть.
• Лук нашинкуйте четвертинками колец, морковь очистите и потрите на терке крупной или по-корейски.
• Смешайте овощи с грибами, добавьте рубленую петрушку, отправляйте на сковороду и поджарьте, пока морковь с луком станут мягкими по консистенции, но не зажаренными, то есть полу готовыми к употреблению.
• Когда пассированные продукты остынут, добавьте к ним 2 ложки майонеза, смешайте.
• Выложите филе рыбы в форму для запекания, прикройте подушкой из овощей с грибами, отправляйте готовиться на 15-20 минут при 200-220 градусах.

Лосось в духовке с картошкой

Очень сытное и питательное блюдо, которое может заменить любой полноценный обед или ужин. Любят это угощение, как взрослые, так и дети.

— Картофель (можно использовать, как молодой, так и старый, любого размера и сорта) – 7-8 шт.
— Лосось (филе или стейки) – 0,5-0,6 кг.
— Сметана жирная – 200 мл.
— Сливки (20%) – 150 мл.
— Свежий укроп и петрушка.
— Помидоры Черри или любые небольшого размера – 4-5 шт.
— Одна луковица.
— Подсолнечное и соль.

Как делается лосось, запеченный в духовке с картошечкой, рецепт приготовления по шагам.

Картошку почистить, нарезать кружками с толщиной около половины сантиметра, посолить, приперчить, перемешать.
Филе лосося обмахать смесью приправ и рубленной зеленью.
Помидоры промыть, нарезать дольками или пополам, если это Черри.
Смешать в отдельной посуде сметану, сливки и рубленую зелень.
Лук порубить мелко или полукольцами, как нравится.
Смазать форму маслом, выложить слой из половины картофеля, затем лук, половину томатов, рыбу, промазать лосось заливкой, накрыть это все другой половинкой картошки и поверху выложить остатки помидорчиков.
Залить блюдо сливочно-сметанным соусом, отправить готовиться на 40 минуток при 180-200 градусах.

Лосось в сливочном соусе в духовке

— Филе лосося – примерно на 700-800 гр.
— Желток яичный – 2 шт.
— Сливки (жирность 30%) – 300-400 мл.
— Небольшой кусочек корня хрена или хрен в готовом варианте.
— Средний по величине пучок петрушки и укропа (зелень брать свежую).
— По вкусу соль и приправы (майоран, молотый черный перчик).
— Масло растительное – 3 ложки.
— Цедра лимонная (можно не использовать, чтобы не свернулись в процессе готовки сливки).
— Для украшения дольки лимона и зелень.

• Обтереть филе рыбы цедрой лимона (взять немного), посолить, поперчить, добавить специй, оставить на время.
• Хрен потереть на мелкой терке, нарубить очень мелко зелень, оставив несколько веточек при этом на украшение готового угощения.
• Отделить желтки, взболтать, не взбивая, их вилкой.
• Сливки перелить в глубокую посуду, добавить майоран, немного перца, зелень, хрен, желтки, перемешать.
• Промазать маслом форму, распределить по ней мясо лосося, полить сверху сливочным соусом, проставить в духовку, выставив режим верх-низ, температуру 200 градусов и время готовки двадцать пять минут (лучше всего плиту разогреть заранее и рыбку поставить уже в жар).

• Готовое угощение подавать порционно, полив сливками и украсив веточками зелени и лимончиком.

Лосось в сливках в духовке

Лосось, приготовленный по данному рецепту с добавлением сливок, получается просто таящим во рту, очень нежным на вкус, плюс невероятно ароматным.

— Сливки с жирностью от 15 до 25% — 180-200 мл.
— Лосось – 0,5 кг.
— Подсолнечное – 2 ложечки.
— Пучок укропа.
— Немного тимьяна – буквально 2-3 веточки и одну для украшения.
— Лимон – сок из половины небольшого фрукта.
— Перец, другие приправы и соль на вкус.

Как готовить данное блюдо.

Рыбку помыть, обсушить, разобрать от костей, нарезать кусочками.
Промазать со всех сторон форму подсолнечным, выложить мясо лосося, приправить подготовленными специями, присолить, сбрызнуть соком лимонным, оставить где-то минут на 10.
Измельчить укроп, смешать со сливками или распределить по всей рыбке.
Залить все сливками, сверху уложить веточки тимьяна, отправить запекаться до готовности (при 200 градусах на приготовление понадобится около получаса, зависит от толщины ваших кусков).
Готовую рыбку немного остудить и подавать ан стол с гарниром, полив сливками, в которых лосось запекался и, украсив веточкой тимьяна.

Теперь вам известно, как приготовить лосось в духовке для домашнего обеда или торжественного повода разными способами. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Читайте также: