Как приготовить рис по-японски с морепродуктами

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

рис (индика) — 1 стак.
кальмар — 1 шт
креветки — 100 г
мидии — 150 г
фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) — 100 г
имбирь (кусочек - 2 см)
чеснок — 1 зуб.
лук белый — 0,5 шт
морковь — 1 шт
соевый соус — 2 ст.л.
уксус (рисовый 3-4 ст.л. )
соус (рыбный если есть) — 1 ст.л.
перец чили
перец черный (молотый )
кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
масло оливковое — 6 ст.л.
рыба (белая) — 200 г
масло кунжутное — 1 ч.л.
сахар коричневый — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание рецепта.

Пошаговые фото рецепта

1. Стакан риса промыть, отварить до готовности.

2. Кальмара и креветки разморозить, мидии очистить от ракушек, форель выпотрошить. Рыбу разделать на филе.

3. Плов с рыбой и морепродуктами ингредиенты Кальмара очистить от пленки, нарезать на кольца. У креветок очистить хвостовую часть, панцирь и хвостик оставить. Надрезать хвост посередине и удалить кишечную вену.

4. Удалить плавники у форели, нарезать одинаковыми полосками.

5. Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Фасоль очистить от хвостика, если слишком крупная, разрезать пополам.

6. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

7. Отдельно обжарить морепродукты - сначала рыбу, затем 1-2 минуты кальмара, креветки и мидии.

8. Соединить овощи и морепродукты, добавить очищенный и измельченный чеснок и имбирь.

9. Добавить рис, еще немного оливкового масла, соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус и немного кунжутного масла для вкуса и аромата. Перемешать, добавить сахар (солить не нужно, соевый и рыбный соус достаточно соленые) готовить минут 5-7.

10. Перед подачей посыпать рубленной зеленью и перцем чили.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Морской коктейль — 500 Грамм
Рис — 300 Грамм
Болгарский красный перец — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Морковь — 1 Штука
Оливковое масло — - По вкусу
Укроп — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу
Помидоры — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить "Рис с морепродуктами по-японски"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт! Вместо соли - добавьте соевый соус по готовности. Желательно, когда сформируете порцию. А вместо обычных помидоров, возьмите черри и разрежьте на 4.

Вместо соли можно добавить соевый соус. Будет вкусно

В ингредиентах не указаны помидоры. Исправьте пожалуйста.

Азиатская кухня всегда умеет радовать своими шедеврами. А готовить рис с морепродуктами, адаптированными под наши методы, — одно удовольствие!

По-тайски

Традиционный рецепт тайской кухни – рис с креветками на легкий семейный ужин.

Перед подачей блюда, приготовленного по рецепту тайской кухни, рекомендуется сделать красивое фото для социальных сетей!

Рис 1 стакан
Креветки 200 гр
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Соус соевый 10 мл
Салат-латук 3 шт.
Соус устричный 10 мл
Масло подсолнечное 20 мл
Лук зеленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 20 гр
Соус рыбный 60 мл
Сок лайма 20 мл

С овощами

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 7.

Калорийность: 135 ккал. Б/Ж/У:6,4/1,2/25.

Рис – 2 стакана
Морепродукты – 600 гр.
Фасоль стручковая – 200 гр.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Лук – 2 штуки.
Чеснок – 3 зубчика.

Для начала необходимо промыть рис. Засыпать в кастрюлю и залить водой количеством в 2 раза больше. После того, как вскипит, добавить соли по вкусу и варить на маленьком огне примерно 25 минут (не перемешивая).
В отдельной кастрюльке подготовить фасоль. Предварительно доведя до кипения в воде и посолив, дать повариться еще около 8 минут.
По окончании откинуть на дуршлаг и обдать там же водой низкой температуры.
Луковицу почистить, нарезать полукольцами и закинуть в разогретую сковороду. Прожарить на масле до мягкой консистенции.
Хорошенько промыть морепродукты и очистить. Освободив креветки от твердого панциря, закинуть в сковороду с маслом, посолить, прожарить до розоватого цвета. Далее переместить их в отдельную емкость.
Кальмары очистить от внутренностей и пластин, удалить пленки. Пожарить их около 20 секунд и отложить.
Осьминоги также нуждаются в быстрой обжарке на секунд 40 с добавлением поваренной соли.
Промыть зелень, мелко порубить. То же сделать с чесноком. Обжарить все в той же сковороде примерно полминуты.
Сначала добавить все готовые морепродукты, потомить минуту, досолить и поперчить. Затем переложить в общее блюдо лука.
Пересыпать кукурузу и стручковую фасоль.
Выложить содержимое к горячему рису.

Совет: подвергать жарке морепродукты нужно в короткие сроки, иначе они станут жесткими. Не стоит скидывать в сковороду весь микс, лучше ставить на огонь небольшими порциями.

Подобное блюдо отлично украсит стол, заведомо поднимая аппетит лишь по одному фото!

Жареный

Выбирая между различными видами начинок к жареному рису, можно приготовить любимое блюдо с морепродуктами.

Время приготовления: 35 мин.

Рис – 200 гр.
Морепродукты – 250 гр.
Яйцо куриное– 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. л.
Соус чили – 3 г.
Соус терияки – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт риса с морепродуктами:

Отварить в кастрюле рис, посолить. Примерно должно уйти 20 минут.
Чеснок мелко порубить и закинуть с пастой чили в сковороду, пожарить.
Закинуть в сковородку морепродукты (можно использовать только креветки или морской коктейль), обжарить до полной готовности.
Добавить к содержимому морепродукты и оставшиеся соусы, тщательно перемешать.
Отодвинуть в сторону часть продуктов, разбить яйцо и дать схватиться. После смешать с остальными компонентами. Выключить плиту.

С замороженными морепродуктами

Малокалорийное блюдо средиземноморской кухни получится необычайно вкусным даже в неумелых руках.

Общее время: 35 минут.

Рассчитано на 5 персон.

Калорийность: 127 ккал. Б/Ж/У:5,3/6/14.

Рис – 300 грамм.
Морской коктейль – 1 упаковка.
Помидоры (протертые, без кожицы) – 5 штук.
Лук – 1 штука.
Кубик рыбного бульона – 1 шт.
Масло оливковое – 4 столовые ложки.
Чеснок – 4 зубчика.

Промыть замороженные морепродукты в воде. При наличии внутри крабовых палочек отложить их.
Очистить и нашинковать лук с 2 зубчиками чеснока. Остальные зубчики просто передавить ножом. Зажарить все в широкой сковороде.
Добавить перетертые помидоры и оставить загустится.
Сверху выложить морепродукты и накрыть крышкой на 5 минут, уменьшив огонь.
Закинуть кубик бульона и залить воду количеством вдвое больше указанной по рецепту рисовой крупы.
Когда содержимое вскипит, засыпать рис, перемешав все.
За несколько минут до готовности переложить туда крабовые палочки.
Можно добавить зелени. Закрыть крышкой и оставить томиться несколько минут.

Китайский жареный рис с морепродуктами

Время приготовления: 35-40 мин.

Порций рассчитано на 4 персоны.

Рис – 200 грамм
Креветки очищенные (из солевого раствора) – 200 грамм
Перец сладкий (красный) – 1 штука
Лук красный – 1 штука
Шампиньоны – 2 штуки
Горох зеленый (замороженный) – 2-3 горсти
Чеснок – 1 зубчик
Соус соевый – 1 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Перец чили – 1 штука
Веточки мяты, 1 пучок кинзы, стебель сельдерея.

Для начала необходимо отварить рис в пропорции с водой 1:2.
Очистив лук, порезать на полукольца. Обжарить в сковородке вок на масле.
Сельдерей нарезать и добавить к луку. Затем порезать сладкий перец на тонкие полоски. Жарить все на сковороде некоторое время.
Грибы и очищенный чеснок порезать на пластины. Добавить в сковороду, засыпать сверху замороженный горошек.
Сухой перец разрезать, обжарить с овощами. Залить соевым соусом.
Засыпать рис, перемешать все. Оставить томиться некоторое время.
Вынуть из солевого раствора креветки и выложить к продуктам. Оставить на 3-4 мин., изредка помешивая.
Порубить кинзу с мятой и пересыпать в сковороду. Закрыть крышку и оставить на несколько минут. Выключить плиту.

Как видите, приготовить блюдо с морепродуктами на китайский мотив совсем несложно!

Рис-вок

Одно из самых популярных блюд в Азии – это лапша. Второй по популярности – рис, жаренный на воке. Представим для вас не только быстрый, но и очень вкусный рецепт риса с морепродуктами.

Общее время: 15 мин.

Количество порций: 4.

Креветки королевские – 15-18 штук
Рис проваренный – 4 стакана
Смесь из овощей – 2 стакана
Масло растительное – 120 мл.
Чеснок – 5 зубчиков
Яйца куриные – 3 шт.

На сковородке вок нагреть масло. На небольшом огне пожарить яичный омлет. По окончании переставить на разделочную доску, нарезать на ломтики.
Закинуть в разогретое масло раздавленный чеснок и креветки. Жарить на сильном огне. Через 3 мин. вынуть и переложить в емкость.
Хорошо обжарить на сковороде замороженную овощную смесь.
Выложить сверху рис, разогреть.
В общее блюдо переложить овощи с рисом, поверх – ломтики омлета и креветки.

С яйцом

Тяхан – так называется рис, сваренный для суши. Конечное наименование блюда зависит от того, с чем оно обжаривается. Если взять вкусные и малокалорийные морепродукты, то результат будет носить название сифудо тяхан.

Рис с морепродуктами по-японски

Количество порций: 4.

Мелко нашинковать зеленый лук. Разогреть сковородку с маслом и закинуть лук туда.
Порезать на кубики небольшую морковь. Добавить в сковороду через минуту. К ней – нашинкованный сладкий перец. Все хорошо перемешать.
Заранее размороженную упаковку морского коктейля закинуть к овощам.
Покрошить немного зеленого лука и также обжарить.
Разбить пару яиц в миску и взбить, посолив. Влить в свободное место нагретой емкости, помешать до схватывания комочков, далее смешать с остальными продуктами.
Добавить готовый, заправленный рис (200 гр.). Оставить под крышкой на 5 минут.

В мультиварке

Время приготовления: 50-65 мин.

С соевым соусом

Общее время: 20-30 мин.

Рассчитано на 2 персоны.

Калорийность: 255,3 ккал.

Отварить круглозерный рис (2/3 ст.) в пропорции с водой 1:2,5 (20 мин.).
На сковородке с маслом обжарить мидии (100 гр.).
Посыпать щепотку черного молотого перца и немного потушить.
Добавить к мидиям готовый рис, перемешать.
Влить соевый соус (35 мл.), посыпать специями и солью по вкусу.
Сверху залить соус песто (10 мл.), хорошо все перемешать.
Во время подачи натереть сыр пармезан и украсить им блюдо.

Паэлья

Испанская кухня может знатно удивлять своими рецептами. Один из них, достаточно быстрый в приготовлении, называется паэлья. Из существующих 300 и более вариантов опишем один самый удобный, компоненты которого можно найти практически в каждой кухне.

Время: 1 ч. 10 мин.

Количество порций: 6.

Калорийность: 152,4 ккал. Б/Ж/У:7/5,1/16.

Морепродукты замороженные – 500 гр.

Рис – 2 стакана.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вино сухое белое – 100 гр.
Томатная паста – ½ стакана.
Масло растительное – 70 мл.
Лавровый лист – 3 штуки
Чеснок – 5 зубчиков
Зелень – несколько веточек.
Перец болгарский – 1 шт.
Куркума – 1,5-2 ч. л.

Залить морепродукты в кастрюле кипятком, оставить на 5 минут.
Подготовить овощи. Предварительно очистив, разрезать морковь на крупные бруски, а лук на две половинки. Мелко разрезать перец, нашинковать зелень с чесноком.
В кастрюлю добавить морковь, лук и лавровые листы. На плите сначала довести до кипения, затем проварить еще 7 минут.
Далее вынимаем морской коктейль и перекладываем в сковороду, обжариваем на масле. Продолжаем после того, как добавили зелени и томатной пасты.
Оставляем немного потушиться, заливаем вино и перемешиваем около 4 мин.
Необходимо засыпать рис и время от времени переливать бульон. Если жидкости будет не хватать, доливать просто горячую воду.
Через 6 мин. Закинуть куркуму и разрезанный перец.
Нужно продолжать доливать жидкость, посолив по вкусу. В общей сложности на варку уйдет 30 мин.
По истечении времени проверьте, чтобы рис пропитался полностью, засыпьте все зеленью и оставьте на среднем огне несколько минут под крышкой.

?ИНГРЕДИЕНТЫ:
● рис (Индика) — 1 стакан
● кальмар — 1 штука
● креветки — 100 гр
● мидии — 150 гр
● фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) — 100 гр
● имбирь (кусочек - 2 см)
● чеснок — 1 зубчик
● лук белый — 0,5 штуки
● морковь — 1 штука
● соевый соус — 2 ст.ложки
● уксус (рисовый 3-4 ст.ложки)
● соус (рыбный если есть) — 1 ст.ложка
● перец чили (по вкусу)
● перец черный (молотый по вкусу) кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
● масло оливковое — 6 ст.ложка
● рыба (белая) — 200 гр
● масло кунжутное — 1 ч.ложка
● сахар коричневый — 1 ч.ложка

?ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Стакан риса промыть, отварить до готовности.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
2. Кальмара и креветки разморозить, мидии очистить от ракушек, форель выпотрошить. Рыбу разделать на филе.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
3. Плов с рыбой и морепродуктами ингредиенты Кальмара очистить от пленки, нарезать на кольца. У креветок очистить хвостовую часть, панцирь и хвостик оставить. Надрезать хвост посередине и удалить кишечную вену.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
4. Удалить плавники у форели, нарезать одинаковыми полосками.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
5. Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Фасоль очистить от хвостика, если слишком крупная, разрезать пополам.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
6. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
7. Отдельно обжарить морепродукты - сначала рыбу, затем 1-2 минуты кальмара, креветки и мидии.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
8. Соединить овощи и морепродукты, добавить очищенный и измельченный чеснок и имбирь.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
9. Добавить рис, еще немного оливкового масла, соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус и немного кунжутного масла для вкуса и аромата. Перемешать, добавить сахар (солить не нужно, соевый и рыбный соус достаточно соленые) готовить минут 5-7.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
10. Перед подачей посыпать рубленной зеленью и перцем чили.

Если вы любитель морепродуктов и у вас иссякли все идеи насчет их приготовления, то предлагаю вам попробовать вкуснейший рис с морепродуктами по-японски. Получается простое, но очень вкусное блюдо.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2245.3 ккал	белки 78.1 г	жиры 72.5 г	углеводы 323.5 г
Порции
ккал 1122.7 ккал	белки 39.1 г	жиры 36.3 г	углеводы 161.8 г
100 г блюда
ккал 206 ккал	белки 7.2 г	жиры 6.7 г	углеводы 29.7 г

Отварить рис удобным способом (я варила 1 (рис) к 2 (вода). Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.

Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.

Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Нанизать каждую креветку на шпажку (зубочистку), чтобы при термообработке они не свернулись кольцами. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!

Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!

К подготовленным овощам всыпать отварной рис, при этом постоянно помешивать 2-3 минуты. Зерно риса не должно зажариться и покрыться румяной корочкой, а тем более пригореть, рис должен прогреться и пропитаться ароматом подготовленных ингредиентов. Вылить креветочный соевый соус, выложить креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
72
1086

15
207
1884

16
31
5255

18
70
1630

35
27
2880

102
1227
90139

15
182
5430

10
23
1481

6
137
2067

68
367
197133

46
727
6507

79
573
351556

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 июля 2014 года IrikF #

5 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года avani #

4 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

3 июля 2014 года Irinka777 #

3 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

2 июля 2014 года Lancik83 #

2 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

1 июля 2014 года olia999 #

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

1 июля 2014 года olia999 #

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

1 июля 2014 года в744нт #

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

30 июня 2014 года para_gn0m0v #

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

30 июня 2014 года гурман1410 #

1 июля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)