Как приготовить рыбу треска в духовке с картошкой

В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой. Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме. Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.

Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.

Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью

Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.

Филе трески – 1 кг.
Майонез – 200 гр.
Картошка – 7 шт.
Морковка, лук – по парочке.
Подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком

Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.

Треска – 500 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
Яйца – 3 шт.
Молоко – стакан.
Петрушка – пара веточек.

Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.

Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.

Порубите веточки петрушки.

Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.

Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.

Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.

Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.

Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.

Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.

По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом.

Филе трески – 1 кг.
Картошка – 6 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук – крупная головка.
Морковка – 2 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Чеснок пара долек.
Мука – горсть.
Подсолнечное масло, соль, перец.

Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.

Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем

Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.

Стейки трески – 4 шт.
Луковица.
Картофель – 500 гр.
Сыр – 100 гр.
Сухое вино – 100 мл.
Мед – ложечка по вкусу.
Лимон.
Оливковое масло – по необходимости.
Сухари, панировочные – 20 гр.
Соль, специи для рыбы.

Как запечь в духовке:

Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.

Известный кулинар Илья Лазерсон делится классным рецептом запеканки в духовке. Смотрите и учитесь!

Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром

Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.

Филе трески – 700 гр.
Картофель – 1 кг.
Луковица.
Помидоры – 3 шт.
Сыр, твердый – 120 гр.
Подсолнечное масло – большая ложка.
Укроп – несколько веточек.
Прованские травы – маленькая ложка.

Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.

Как приготовить треску со сметаной

Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.

Филе трески – 500 гр.
Картошка – 1 кг.
Сметана – 300 гр.
Сливки, нежирные – 70 мл.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Приправы для рыбы.

Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
Сверху распределите рыбные кусочки.
Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.

Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.

Ингредиенты на 2 ёмкости:

Треска – 250 гр.
Картошка – 2 клубня.
Лук – головка.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 100 гр.
Укроп, приправы по желанию.

Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.

Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)

Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.

Треска – 250 гр.
Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
Картошка – 3 шт.
Морковка.
Лук – небольшая головка.
Майонез – 60 гр.
Сливочное масло – кусочек.
Лимонный сок – 20 мл.
Подсолнечное масло.

Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

Видео-рецепт: Филе трески с картошкой в фольге

Отличный способ приготовления филе рыбы в духовке. Автор ролика знает толк в запекании, мастерски готовит, у него есть чему поучиться. Пусть на вашем столе будут только самые аппетитные и вкусные блюда!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Треска с картофелем в духовке блюдо очень вкусное и красивое. Так как я люблю рыбу, я часто готовлю треску в духовке. Это гораздо полезнее, чем рыбу жарить. Вот вам мой рецепт, которым я пользуюсь.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Филе трески — 1 Килограмм
Картофель — 7-8 Штук
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Масло растительное — 50 Миллилитров
Майонез — 200 Миллилитров
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Зеленый лук и укроп — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Треска с картофелем в духовке"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Что бы картошка приготовилась, с начала ее в духовку, на 20м, а потом выкладывать на нее рыбу и сверху сыром на 15мин.

30 минут мало. Советую сначала поставить на 30 минут, потом поднять фальгу и поставить ещё на 20 минут. Как приготовится, вытащить, натереть сверху сыр, посыпать укропом и засунуть обратно на минут 5. Солить ничего не нужно, если сыр и рыба достаточно солёны.

Ты поехавшая?? Майонез нельзя запекать

Как может картофель вдуховке приготовится за 30 минут. дела половинную порцию, картофель молодой, готовился час!

Готовится просто, получается вкусно, блюдо бюджетное. Очень красивое и ароматное блюдо. Обожаю тимьян с рыбой!

Главная
Категории рецепта
Треска с картошкой в духовке

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	122 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	23 / 32 / 45
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 49 мин

Пошаговое приготовление

Для приготовления трески с картошкой в духовке возьмите продукты по списку: картошку, морковь, лук, треску, помидор, масло, соль и перец, сухой тимьян.

Картошку и морковь порезать пластинками.

Сложить в кастрюлю и сварить до полуготовности (можно в микроволновке).

Треску разделать на филе и порезать кусочками.

В форму для запекания уложить слоями картофель, морковь, лук, потом рыбу, и снова картофель и морковь. Посолить и поперчить, добавить масло. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса (прибавляйте сюда время на разогрев формы). Потом добавьте пластинки помидора и тимьян.

Треска с картошкой в духовке готова!

Подавайте блюдо на обед сразу, пока горячее. Очень ароматно и аппетитно!

Треска с картошкой в духовке - готовый обед или ужин, аромат тимьяна отлично сочетается с рыбой, придавая ей аппетитность.

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

филе трески – 550 г;
лук – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, молотый перец.

Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
Запечатывают фольгу, подвернув края.
Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

филе трески – 1 кг;
картофель – 1,5 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
сметана – 250 г;
сыр – 50 г;
соль, молотый перец.

Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

филе трески – 1 кг;
кабачок – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
соевый соус – 100 мл;
зелень – 1 пучок;
соль, молотый перец, специи.

Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

филе трески – 800 г;
сметана – 300 г;
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
растительное масло – 30 мл;
мука – 1 ст. ложка;
чеснок – 1-2 зубка;
укроп – 1 пучок;
соль, молотый перец.

Рыбу приправляют, укладывают в форму.
Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
Сверху распределяют оставшуюся сметану.
Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

филе трески – 1 кг;
лук – 2 шт.;
майонез – 150 г;
растительное масло – 40 мл;
специи для рыбы;
соль, молотый перец.

Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

филе трески – 1 кг;
яйца – 5 шт.;
мука – 200 г;
сливочное масло – 40 г;
сухари панировочные – 200 г;
соль, перец, кориандр, тимьян.

Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

филе трески – 800 г;
помидоры – 5-6 шт.;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
майонез – 200 г;
сыр – 200 г;
соль, молотый перец, специи.

Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

филе трески – 350 г;
рис – 150 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 60 мл;
сметана или майонез – 100 г;
сыр – 40 г;
соль, перец, специи.

Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

филе трески – 600 г;
белый хлеб – 250 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль, перец, сухари, масло.

Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

филе трески – 600 г;
руккола – 50-70 г;
яйца – 3 шт.;
веточка розмарина – 1 шт.;
сливки – 100 мл;
соль, молотый перец.

Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

филе трески – 1 кг;
свежие помидоры – 800 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 70 мл;
огурцы соленые – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец, мука.

Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

Читайте также: