Как приготовить рыбу в коптильне дым дымыч

Вы любите готовить вкусные мясные или рыбные блюда, пробовать новые рецепты и искать необычные способы приготовления? Коптильня холодного копчения поможет вам воплотить в жизнь ваши самые интересные кулинарные идеи, чтобы вы могли удивлять и радовать своих родных и друзей.

Вы сможете приготовить ароматные мясные и рыбные деликатесы, блюда из птицы, сочные овощи. Процесс копчения проходит с минимальным участием человека, а результат превосходит все ожидания!

Комплектация и особенности работы оборудования

Домашняя коптильня холодного копчения состоит из бака для продуктов, дымогенератора, а также из соединяющих их шлангов и компрессора, обеспечивающего подачу дыма из дымогенератора в бак.

Одно из несомненных достоинств моделей – их независимость от источников тепла, то есть от плиты и от открытого огня. Для работы требуется только электросеть 220-240 В, а значит, они могут устанавливаться в любом месте, даже на открытом воздухе (например, на дачном участке). Это позволяет существенно экономить газ и электроэнергию (для электроплит), получая при этом вкусную и полезную пищу.

Холодное копчение занимает больше времени, чем горячее – минимальное время выдержки продуктов составляет 5 часов. Копчение крупных кусков может доходить до 15 часов. Однако автономность оборудования полностью компенсирует это - вы просто запускаете процесс и занимаетесь своими делами, а техника сделает всё сама.

Дым Дымыч – это популярный производитель коптилен электрического типа, которые принято использовать для холодного метода копчения. Предлагаемые конструкции достаточно востребованные благодаря своим преимуществам и минимальному количеству недостатков.

Что собой представляет коптильня холодного копчения

• Сначала нужно проветрить помещение, в котором будут коптиться продукты. За счет этого влажность понизится до нужного уровня.
• Все продукты подготавливаются заранее в соответствии с выбранным рецептом.
• В специальный отдел коптильни засыпается топливо так, чтобы оставалось около 3 сантиметров свободного пространства.
• Дальше закрывается крышка устройства и прочно завинчивается барашек.
• К трубе коптильни подключается компрессор. Для этого можно использовать специальный шланг, который идет в комплекте.
• После этого устройство подключается к электрической сети.
• Особое внимание уделяется настройке уровня мощности воздушной подачи.
• Через специальное отверстие поджигается щепа.
• После того, как появится дым, коптильня подключается к коптильной камере с помощью гофрированного шланга.
• Настраивается нужный уровень подачи дыма для копчения. В устройстве есть специальный тумблер, который встроен в корпус используемого компрессора.

Длительность процесса копчения будет зависеть от выбранного продукта, а также от вкусовых предпочтений владельца устройства.

• Приступать к копчению можно непосредственно после покупки коптильни.
• В комплекте имеются все необходимые детали, которые могут понадобиться во время копчения.
• Коптильни Дым Дымыч имеют доступную каждому человеку стоимость.
• Для изготовления конструкций используются исключительно качественные и безопасные для здоровья материалы, которые имеют долгий срок эксплуатации.
• Во время процесса копчения не нужно постоянно находиться рядом с устройством.
• Все модели коптилен Дым Дымыч легко разбираются, что делает процесс мойки и чистки более быстрым и простым.
• Собрать конструкцию не составит никакого труда. В этом случае не понадобится даже инструкция.
• Во время копчения дым будет находиться именно там, где он больше всего нужен.
• Подготовленные заранее продукты готовятся относительно быстро и имеют приятный вкус и аромат.

Несмотря на такое огромное количество преимуществ, конструкции имеют и некоторые недостатки. О них стоит узнать заранее, чтобы потом не разочароваться в приобретенной конструкции.

• Есть риск перевернуть коптильню во время копчения из-за того, что в комплекте не идет специальная подставка.
• Для снятия и фиксации крышки нужно приложить немало усилий.
• Соединительные шланги имеют относительно небольшую длину.
• Во время копчения внутри установки и на самом устройстве может появляться конденсат.
• Достаточно сложно чистить коптильню от смол, которые могут появиться во время обработки продуктов.

Для того, чтобы копчености получались такими как нужно, очень важно правильно подготовить продукты и подобрать топливо. Лучше всего использовать щепу из лиственных пород дерева или опилки фруктовых деревьев, с помощью которых получится ароматный, густой дым. Нельзя использовать щепу хвойных деревьев, ведь копчености получатся горькими и с неприятным запахом, из-за содержания в топливе большого количества смолы.

Виды популярных моделей

В продаже можно найти довольно много разных моделей коптильни Дым Дымыч. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому их стоит изучить до покупки того или иного устройства.

Коптильня для холодного способа копчения Дым Дымыч 01М – это дымогенератор с дополнительной емкость для обработки продуктов. Емкость имеет небольшой размер, ее объем составляет всего 32 литра. Дополнительно к устройству идет компрессор, с помощью которого можно в несколько раз ускорить процесс обработки выбранных продуктов.

Емкость изготовлена из качественной стали. За один раз загрузить можно 0,6 килограмма топлива. Вес конструкции не превышает 5,25 килограмм.

Коптильня Дым Дымыч 02М используется для того, чтобы приготовить вкусные и полезные копчености в домашних условиях. В комплекте с устройством идет дымогенератор, электронасос, емкость для копчения продуктов, которая имеет объем 32 литра. Подготовленные заранее продукты обрабатываются дымом, температура которого составляет 19-40 градусов. Корпус изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Современные коптильни Дым Дымыч 02Б считаются самыми большими моделями в линейке. Емкость устройства составляет 50 литров. Дополнительно с коптильной камерой в комплекте идут компрессор и дымогенератор. С их помощью вырабатываемый дым передается по специальной гофрированной трубке непосредственно в коптильню камеру.

Отзывы потребителей

Очень долго экспериментировал, чтобы копчености получались точно такими, как в магазине. Для этого я перемешиваю мелкие опилки с более крупными, а шланг для выхода дыма направляю немножко вниз. Если этого не сделать, то копчение в Дым Дымыче может прекратиться. В целом покупкой я остался доволен. Копчености получаются очень вкусные и ароматные.

Долго выбирал подходящую модель и остановился на отечественном производителе Дым Дымыч. Конструкция оказалась достаточно простой, поэтому собрал без особых усилий.

Опилки, которые шли в комплекте, были слишком маленькие, поэтому приобрел дополнительно те, что побольше. Коптиться рыбу оставил практически на всю ночь. Утром достал уже готовый продукт красивого золотистого цвета с очень приятным запахом. Все остались довольны деликатесом, теперь регулярно коптим домашние продукты.

Похожие модели представленные на рынке

В продаже можно найти также другие модели, которые по своему устройству, принципу работы и характеристикам, мало чем отличаются от Дым Дымыча. Некоторые из них более дешевые, другие имеют стоимость повыше.

Коптильни марки Дым Дымыч многие считают отличным примером идеального соотношения стоимости и качества устройства. Приготовить с помощью конструкции можно очень вкусные блюда, которые ничем не будут отличаться от покупных кроме того, что в них не будет вредных консервантов и добавок, которые могут навредить здоровью. В продаже имеется достаточно большой выбор моделей данной марки, поэтому можно без проблем подобрать наиболее подходящий вариант в каждом индивидуальном случае.

Принципы работы

Копчение с задействованием коптилен данного производителя включает в себя несколько этапов:

• Первоначально нужно создать необходимые для копчения условия. Для достижения поставленной цели следует проветрить помещение, понижая тем самым уровень влажности до возможного минимума. При копчении в зимний сезон важно не допускать снижения температуры в помещении до минусовых отметок.

До начала процедуры копчения необходимо подготовить все продукты в соответствии с рекомендуемыми рецептами, замариновать их или засолить.

• Подготовленные продукты поместить в емкость для копчения.
• В специально отведенный отсек аппарата насыпать щепу (опилки), которая должна заполнить нужное место практически полностью, оставляя до верхнего края около 3 сантиметров. Порода древесины подбирается в соответствии с сырьем для копчения, в крайнем случае можно использовать универсальную ольху.
• Закрыть крышку аппарата и завинтить барашек.
• Подключить компрессор к трубе аппарата посредством специального шланга, идущего в комплекте к установке, и к электросети.
• Настроить необходимый уровень мощности воздушной подачи.
• Поджечь щепу или опилки с помощью соответствующих отверстий.
• Как только из трубы появится первый дым, аппарат необходимо подсоединить к коптильной емкости, используя для соединения гофрированный шланг.
• Настроить необходимый уровень подачи дыма, воспользовавшись специальным тумблером, вмонтированным в корпус компрессора.

Процесс холодного копчения происходит при температуре от 20°C до 40°C градусов, что является идеальным режимом не только для сохранения практически всех питательных и полезных веществ в готовых продуктах, но и придания сырью восхитительных вкусовых качеств.

Способ применения

Коптильные установки данного производителя предоставляют простор для фантазии. В них можно приготовить деликатес из любого сырья, однако особенно вкусными получаются копченые:

• ветчина;
• домашние колбасы;
• мясо;
• птица;
• рыба;
• сало;
• сыр.

Обзор популярных моделей

Таким образом, каждый любитель копченостей сможет выбрать подходящую именно для себя коптильню, каждая из которых укомплектована:

• корпусом и крышкой дымогенератора;
• колосником;
• опорным стержнем;
• пружиной;
• барашком;
• трубой для выхода дыма и подачи воздуха;
• силиконовым шлангом (с пластиковым тройником в сборе);
• воздушным компрессором;
• гофрированным шлангом для подачи дыма в емкость для копчения.

Мощность, Вт	2,9
Коптильная камера	нет
Материал	Холоднокатаная сталь, молотковая эмаль
Давление, МПа	0,012
Производительность компрессора, л/мин.	2,5 х 2
Напряжение, В	220
Габариты (В×Ш×Г), мм	370х305х114
Вес, кг	1,7
Гарантия, месяцев	12
Стоимость, рублей	2 195

Данный агрегат отлично подойдет для уверенных кулинаров, которые предпочитают готовить блюда в больших объемах. Отличительными чертами являются вместительная емкость и самая высокая стоимость.

Мощность, Вт	2,9
Коптильная камера	нет
Материал	Нержавеющая пищевая сталь толщиной 0,8 мм
Давление, МПа	0,012
Производительность компрессора, л/мин	2,5 х 2
Напряжение, В	220
Габариты (В×Ш×Г), мм	370х305х114
Вес, кг	1,7
Гарантия, месяцев	12
Стоимость, рублей	2 650

Большая коптильная камера и прочный, устойчивый к неблагоприятным условиям материал – две причины, по которым именно данный агрегат является идеальным выбором для умельцев, которые коптят часто и в больших объемах.

Плюсы и минусы

Недостатки у этих аппаратов также имеются:

1. Так как в комплекте не поставляется специальная подставка, а сами модели не обладают устойчивостью, велик шанс перевернуть установку в разгаре копчения.
2. Чтобы снять и надеть крышки потребуется приложить немного усилий.
3. Сравнительно малая длина соединительных шлангов и шнура для подключения к электросети.
4. Во время готовки на установке и внутри может скапливаться конденсат.
5. У пользователей коптильни возникают трудности с очищением смол, которые периодически выделяются во время копчения.

Отзывы

• Денис, 36 лет. Чтобы копчение было непрерывным, а корка не образовывалась, мелкие опилки перемешиваю с более крупной фракцией. Гофрированный шланг для выхода холодного дыма стараюсь направлять под уклоном вниз, в противном случае копчение может прекратиться. Попросту говоря, коптильная камера должна находиться ниже самого агрегата. Пользуюсь емкостью среднего размера. Чтобы закоптить что-либо нужно от 5 до 10 часов.
• Михаил, 41 год. Собрал Дым Дымыча сразу, ничего сложного, но довольно трудно оказалось зажечь опилки. Потом я понял, что опилки были просто слишком малы, поэтому стал использовать обычные покупные. После нормального запуска я подсоединил генератор, который был в комплекте. Занялся своими делами, а из бака для копчения повалил дым. Вечером отключил генератор, а колбу с опилками и камерой для копчения оставил. Наутро рыба приобрела отличный золотистый загар и очень приятный запах.
• Антон, 28 лет. Очень плохая коптильня, остался крайне недоволен. Коптил 5 часов буковой щепой, а сало даже цвет не поменяло. Выкинул деньги на ветер. Барашек на верхней крышке вообще почти сразу сломался. Крышки не закрывались плотно, пока не подогнул сам. В общем один негатив, хотя не исключаю, что мог нарваться на подделку.

Как сделать дымогенератор

В продаже сейчас полно дымогенераторов и полностью укомплектованных коптилен на любой вкус. Но хороший покупной агрегат – достаточно дорогое удовольствие, проще сделать его своими руками из подручных материалов. Главное – знать, как правильно. Проверенный рабочий вариант предлагает пользователь Vital.

Vital:

– Дымогенератор сделан в виде длинной трубы по ряду причин. Основная – медленный прогар опилок. Можно один заряд растянуть на весь процесс копчения, просто через какое-то время немного переставлять лампу или горелку по длине трубы. На трубе пятно нагрева будет оптимальным. С кастрюлей/печкой этого не получить, и дым будет идти зарядами (как прогрелось – пошел сильный, потом постепенный спад). Придется следить за опилками и менять их довольно часто (процесс ХК затяжной). Потом, с костром (или буржуйкой) не очень удобно следить за температурой, постоянно нужно контролировать процессы горения.

Бочка железная (а не какой-нибудь ящик, обитый утеплителем), тоже играет немаловажную роль в охлаждении дыма. Стыки желательно сделать на резьбе – конструкция должна разбираться, задняя крышка особенно, через нее заряжать дымогенератор. Остается сделать пару-тройку дырочек в бочке, купить термодатчик. И все готово к эксплуатации. Этот вариант коптилки – зимний, для холода. При более высоких температурах нужно еще дополнительный охладитель дыма делать (либо на трубе, либо в самой камере, т.е. бочке).

А вот вариант от пользователя Captain777. Проверено – холодное копчение дымогенератором работает отлично.

Captain777:

Свою простую, но эффективную конструкцию дымогенератора предлагает Semur. Агрегат, по его словам, собран буквально на коленке – дешево и сердито.

Semur:

– Генератор работает от рубленой щепы: в вертикальную трубу засыпал щепу, снизу поджег, шланг от компрессора аквариумного – т.е. воздух вытягивает дым через горизонтальную трубу, создает заодно тягу, стружка тлеет, дым валит холодный. 4-5 часов работает. Мало – удлинил трубу, и время удлинилось, 8-10 часов будет дымить. Цена вопроса – пять электродов, фитинг сантехнический + сгон+ труба, лучше сотка диаметром (щепа не будет застревать).

Копчение дымогенератором: рецепты

DeRenardNez:

– Утка холодного копчения. На килограмм мяса – столовая ложка соли, столовая ложка лимонного сока, ½ чайной ложки красного перца. Тщательно промытую и выпотрошенную птицу положить под гнет на 48 часов в прохладном месте (2-4°С), предварительно натерев ее соком лимона и солью. Чтобы мясо получилось мягче, рекомендую перед посолом утку отбить. Надавить сверху, чтобы косточки поломать и придать плоскости – так она лучше просолится. После, перед копчением снаружи и внутри густо обвалять в перце. Птица должна быть густо обвалена как снаружи, так и изнутри. Коптить птицу в течение 48 часов. Можно дольше – надо наблюдать, чтобы понять, сколько. При копчении рекомендую использовать опилки дуба, клена или вишни.

Свиная вырезка и грудинка. На 5 кг мяса: стакан соли, столовая ложка сахара, ½ стакана лимонного сока, чайная ложка душистого перца, 4-5 рубленых зубчиков чеснока. Мясо натирается смесью соли, сахара и специй, выдерживается в прохладном месте под гнетом 72 часа. Обмывается холодной водой, высушивается и натирается лимонным соком. Время копчения составляет от 24 до 48 часов (в зависимости от толщины кусочков). Копченый мясной окорок подвешивается в сухом прохладном месте (1-4°С) на несколько дней (сколько вытерпите) – он должен подсохнуть.

Пользователь Роман261076 освоил холодное копчение рыбы, а набравшись опыта, добавил в ассортимент сало и мясо. Вот его рецепты для дымогенераторов холодного копчения.

Роман261076:

– Толстолобика чистим, вынимаем жабры, хорошо промываем и удаляем черную внутреннюю пленку. Солим сухим посолом (количество соли на 10 кг рыбы - 1,5 кг) и – под гнет, на 3-4 суток. Вынимаем и пробуем на соль. Если рыбка слишком соленая – отмачиваем и промываем. Отмачиваем из расчета час на сутки посола. Потом проветриваем 3-5 часов – и на копчение. Время холодного копчения рыбы с дымогенератором на на ольховых, дубовых и грушевых дровах и опилках – обычно сутки при температуре 30 градусов. Пробовали также коптить окуня, сома, некрупного карпа, щуку.

Сколько коптить рыбу холодного копчения дымогенератором, зависит от подготовки. Подготовка продуктов – важный этап. По мнению многих форумчан, рыбу для холодного копчения лучше предварительно хорошо просолить и провялить – тогда коптиться она будет не пару-тройку суток, а всего около 12 часов, а это уже не так долго.

На FORUMHOUSE вы узнаете многочисленные нюансы технологии холодного копчения, найдете варианты изготовления коптильни своими руками и рецепты копчения рыбы и мяса. Также читайте про секреты успешного горячего копчения.

Здравствуйте. На этот раз обзор простого прибора для холодного копчения:
Не так давно, холодное копчение мог позволить себе далеко не всякий. Ну во первых нужно было иметь домик в деревне, а во вторых нужно было делать сооружение состоящее либо из многометровой толстой трубы, либо выкладывать канал для дыма из кирпича, либо рыть траншею в земле. Короче все описанные действия не стимулировали занятие этим хобби. И вот появилось это гениальное изобретение, благодаря которому каждый желающий может приготовить для себя деликатес, который раньше можно купить было только в магазине.

Как все гениальное устройство просто. Металлический цилиндр куда засыпаются опилки и устройство тяги, поддерживающее тление опилок или щепы. Пружина служит для того, чтобы создать канал в толще опилок или щепы для лучшей тяги.

Под пружиной видно диск с отверстиями - колосник. То есть, между дном и опилками есть пространство, куда поступает воздух для тяги через три отверстия.

Четвертое отверстие побольше служит для розжига.

Тонкая трубка проходит внутри толстой где-то на 2 см, подключенный к ней компрессор создает тягу.

В данном случае для подачи воздуха используется аквариумный компрессор.

Силиконовой трубкой он подсоединяется к тонкой трубке и создается тяга. В закрытой емкости опилки или щепа загореться не могут и начинают коптить.

Темные подтеки на корпусе - это деготь. Неприятная вещь. Чтобы от него избавится снаружи и внутри нужно обзавестись щеткой с металлической щетиной. Типа такой.

Здесь генератор спрятан в ведро. Был сильный ветер и сбивал тягу. Дым к емкости для копчения поступает по гофрированному шлангу, очень похожего на сливной шланг для стиральной машины. В шланге дым охлаждается и в коробку поступает с температурой около 25-30 градусов.

Вот так копить не рекомендую. Дым идет в помещение, а потом запах выветривается очень долго. Также коробку в которой коптились продукты не стоит хранить в помещении. Все вокруг пропахнет дымом.

А вот и объекты для копчения. Все они просолены и слегка подвялены. Колбаса уже готова к употреблению, но копчение улучшит ее вкус на порядок.

Продукты закладываются в картонную коробку. Попользовался и выбросил. Удобно.

И вот - после десяти часов копчения. Как видите: никакой коричневой окраски, как магазинные изделия эти продукты не имеют. Приобрели лишь слегка золотистый оттенок. Что не сказать о вкусе. Он кардинально изменился. в лучшую сторону. Эти вкусняшки можно есть бесконечно, и еще хочется.

• Модификация 01Б УЗБИ
• Модификация 01М
• Модификация 02Б
• Модификация 02М
• Отзывы
• Выводы

В ней можно коптить огромный спектр продукции: и животное, и птичье мясо, и рыбу, и разные виды сыров, и сало, а также ветчину и колбасы.

Осуществляется холодное копчение. Диапазон температур этого процесса: 19 – 40 градусов. Это оптимальные условия. Поскольку блюда приобретают необходимый вкус, и не нарушается биологическая безопасность.

По такому алгоритму производится холодное копчение. Оно может продолжаться несколько часов или суток. Зато продукты обрабатываются методом, самым безопасным в экологическом плане. На них воздействует естественный густой дым. И в этом процессе из продуктов устраняются все опасные микробы.

Модификация 01Б УЗБИ

Этот бытовой аппарат имеет приемлемые цены. В его комплекте отсутствует бак для копчения. Его можно заменить своей ёмкостью. В аппарате есть:

Электрический компрессор, позволяющий настраивать динамику подачи дыма.

Аппарат, по сути, является стандартным генератором дыма. В нём есть вентилятор, который по принудительному принципу подаёт дым в коптильный отсек. Этот отсек можно сделать своими руками или задействовать готовый вариант с крышкой и присоединённым дымоходом.

В этой модели продукты коптятся в несколько стадий:

1. Сначала создаются нужные условия для копчения. Помещение проветривается, в нём минимизируется уровень влажности. Температура в нём положительная. Перед главными операциями продукты подсаливаются и обрабатываются приправами. В таком состоянии хранятся несколько суток.
2. Продукты помещаются в ёмкость для копчения.
3. В аппарат сыплется щепа. Она его заполняет почти полностью. До верхнего края остаётся только 3 см. Для этих операций лучше всего подходит щепа от таких деревьев: яблоня, дуб, ольха и бук.
4. Крышка аппарата закрывается.
5. Завинчивается барашек.
6. Подключается компрессор к трубе аппарата. Подключение идёт через специальный шланг.
7. Компрессор подключается к электросети. Настраивается мощь воздушной подачи.
8. Щепа поджигается через соответствующие отверстия.
9. Когда из трубы появляется дым, аппарат соединяется с коптильной ёмкостью. Используется гофрированный шланг.
10. На компрессоре есть специальный тумблер. Он служит для настройки подачи дыма.
11. Продолжительность копчения определяется видом продукта и желаемым уровнем его прокопчённости.

Для создания аппарата применена пищевая сталь. Также в модели есть электрический привод. Её конструкцию можно разбирать.

• Корпус с крышкой.
• Колосник.
• Стержень опоры.
• Одна пружина.
• Дымоотводная труба.
• Барашек.
• Труба, подающая воздух.
• Два шланга: силиконовый и гофрированный.
• Компрессор.

Большинство пользовательских отзывов о данном аппарате сдержанные. Кто-то приобрёл не совсем качественную модель. Кто-то неверно её эксплуатировал. Самые частые негативные отзывы таковы:

• аппарат работает с заторможенностью,
• неудобная ёмкость для золы.

Модификация 01М

Она довольно компактна и популярна среди рыбаков, охотников и просто ценителей домашних копчёных вкусностей. Для размещения ей не требуется много места. Бытовая коптильня может работать на скромном объёме щепы. Операция по копчению длится несколько часов. И получается оригинальное и вкуснейшее блюдо. Также стоит отметить малую массу аппарата. Поэтому его удобно перевозить в машине.

Это электроприбор миниатюрных размеров для холодного копчения. Он создан из стали, полученной холодным катом и насыщенной углеродом. Её плотность – 0,8 мм.

Снаружи он покрыт молотковой эмалью.

Объём коптильного бака– 32 л. Его масса – 3,7 кг.

Интервал копчения: 5 – 24 часа.

Данные ёмкости: 42 x 34,5 x 34,5 см.

Данные генератора дыма: 30 x 12 x 12 см.

Мощь компрессора: 2.9 В. Его масса – 1,2 кг.

Общая масса – 4,9 кг. В упаковке – 5,84 кг.

Период гарантии – 1 год.

• Генератор дыма. Подаёт дым непрерывно.
• Коптильная ёмкость.
• Компрессор.
• Шланги для соединения составляющих.
• Сопроводительная комплектация.

Стоимость – 3250 руб. + доставка (примерно 250 -500 руб.).

Модификация 02Б

У неё более серьёзные габариты. Так как коптильная ёмкость выше. Применение этой модели разумно, когда требуется закоптить солидный объём продуктов, для многочисленных коллективов. Также аппарат часто используют некоторые предприниматели, продающие готовую продукцию.

Вид коптильни – электрическая.

Она изготовлена из той же стали, что модель 01М.

Её наружное покрытие – та же эмаль (что и у модели 01М 32 л).

Объём коптильного бака – 50 л.

В него можно поместить 10-15 кг продуктов.

Его другие параметры: 63,5 x 34,5 x 34,5 см.

Параметры генератора дыма: 29 x 10 x 10 см. В него можно поместить 500 – 600 граммов щепы.

Мощь компрессора – 2,9 Вт. Он трудится от бытовой сети (220 В).

Период гарантии – 1 год.

• Образователь дыма. Он подаёт дым по принудительному принципу.
• Коптильная ёмкость.
• Компрессор. В одних модификациях есть тумблер мощности, в других – его нет.
• Шланги для соединения рабочих элементов.
• Крепежи.
• Инструкция по использованию.

Стоимость – 3900 руб. + доставка.

Модификация 02М

Это модель второй серии. Это модернизированная версия модели 01Б. Здесь улучшен внешний облик, усовершенствованы функциональные характеристики. Сильная сторона аппарата – превосходная стойкость к коррозии и жару. В итоге сильно развит его эксплуатационный срок.

Это электроприбор для копчения по холодному методу.

Он создан из пищевой стали – нержавейки.

Объём коптильного бака – 50 л. В него входит до 15 кг продукции. Его высота -: 59 см, ширина и длина: 31,5 см.

Максимальный период копчения – 15 часов.

Параметры генератора дыма: 47 x 12 x 17,5 см.

Мощь компрессора – 2,9 Вт. 2,5 х 2 л/мин.

Период гарантии – 1 год.

• Образователь дыма.
• Колосник.
• Коптильный бак.
• Компрессор.
• Две трубы. Одна нагнетает воздух. Вторая – отводит дым.
• Шланги для соединения элементов.
• Набор метизов.
• Инструкция.

Совокупные отзывы о представленной продукции.

Отзывы со знаком + таковы:

• Дым оказывается там, где надо, – в верхнем отсеке коптильни. Так происходит быстрая и качественная обработка продукции, причём со всех сторон.
• Простая и быстрая сборка.
• Лёгкость эксплуатации.
• Готовое изделие получается с изящной золотистой корочкой.

Со знаком минус:

• Некоторая неустойчивость. Причина – нет нужной подставки.
• Сложно снимается и надевается крышка.
• Соединительные шланги и электрический кабель имеют небольшую длину.
• Завышенная стоимость (очень редкие мнения).

Отзывы

Бюджетный товар чаще всего пользуется спросом, а его качества стараются описать как можно подробнее.

Выводы

Рассмотрели все имеющиеся модели бюджетной модели. Какую выбрать? Стоит обратить внимание на положительные и отрицательные стороны, отзывы, да и цена – не последний аргумент покупки.