Кальмар в сметанном с рисом соусе рецепт

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе кальмара — 600 г
рис янтарь "мистраль" — 1 ст.
сметана — 150 мл.
растительное масло — 3 ст.
сливочное масло — 1 ст.л
мука — 1.ст.л (без горки)
лимон
соль —
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис "Мистраль" отварите до готовности как указано на упаковке.

2. Размороженные кальмары опустите в горячую воду на 3-4 минуты, затем их нужно вынуть и почистить.

3. В кастрюлю с кипящей водой положите пару долек лимона посолите и положите подготовленных кальмаров.

4. Варите тушки 5 минут с момента закипания.

5. Лук нарезать полукольцами. На сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета,добавьте нарезанные соломкой кальмары.

6. Отдельно обжарить на сливочном масле муку, разбавить сметаной, добавить к кальмарам и тушить на медленном огне 7-10 минут.

7. Кальмары в сметанном соусе подавать с рисом Янтарь ТМ "Мистраль"

Все (7)

Астрология (7)
Аудиокниги (19)
Времена года (12)
Всё о ЛИРу (47)
Детям (18)
Дизайн дневника (161)
Для души (356)
Женские журналы (2)
Здоровье. (338)
Простатит (1)
Сердечно-сосудистые заболевания (8)
Щитовидная железа (2)
Бессоница (4)
Болезни ног (15)
Болезни печени (3)
Болезни позвоночника и суставов (43)
Варикоз (3)
Диабет (20)
Диеты (24)
Заболевания внутренних органов (8)
Здоровое питание (3)
Зрение (6)
Иммунитет (6)
Инсульт, инфаркт (7)
Кожа, волосы, ногти (18)
Красота (3)
Лекарственные растения (20)
Лекарственные средства (4)
Обмен веществ (4)
Пародонтоз (2)
Простуда (19)
Рецепты здоровья (73)
Сайты о здоровье (6)
Сон (1)
Стресс (2)
Фитнесс (24)
Худеем (21)
Камни (2)
Кино (35)
КОМПЬЮТЕР - ПРОСТО О СЛОЖНОМ (38)
КРАСОТА (3)
КУЛИНАРИЯ (2712)
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ (178)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (1)
ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (400)
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ДРАНИКИ (93)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (1)
БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ (12)
БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ (60)
БЛЮДА ИЗ МАКАРОН (3)
БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. (22)
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И КАРТОФЕЛЯ (178)
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (160)
БЛЮДА ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА (59)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ (169)
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ (159)
БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (51)
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (5)
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО, КОМПОТЫ (33)
ВСЁ ДЛЯ ПИКНИКА (13)
ВСЁ О ЧАЕ (14)
ГАРНИРЫ (6)
ГОЛУБЦЫ (10)
ГРИБНЫЕ БЛЮДА (45)
ДЕСЕРТЫ (49)
ДИАБЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА (1)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (243)
ЗАКУСКИ (169)
ЗАЛИВНОЕ, ХОЛОДЕЦ (4)
ИЗ БАБУШКИНОЙ ЗАПИСНОЙ КНИЖКИ (рецепты моей семьи) (7)
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЖАРЕННОГО ТЕСТА (46)
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ОТ Rambutan (11)
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ОТ ОЛЕНЬКИ КОВАЛЕНКО (8)
КАШИ (11)
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ (1)
КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ, КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (15)
КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ (11)
КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ (11)
ЛАВКА ВКУСА. (3)
ЛЕПЁШКИ, ЛАВАШИ (45)
НАПИТКИ (АЛКОГОЛЬНЫЕ) (16)
НАПИТКИ (БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ) (17)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (13)
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (45)
ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ, ВАРЕНИКИ, (39)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (21)
ПИЦЦА (13)
ПЛОВ (7)
ПОСТНЫЕ БЛЮДА (96)
ПРИГОТОВЛЕНО В КЛЯРЕ (1)
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ С ЛЕНОЙ ПАНДОЙ (4)
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ (19)
РУССКАЯ ДОМАШНЯЯ КАХНЯ (4)
САЛАТЫ (200)
САЛО (22)
СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ (18)
СОУСЫ, ПРИПРАВЫ (50)
ТЕСТО (33)
УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД (21)
УРОКИ КУЛИНАРИИ (27)
ФРУКТЫ (1)
ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА (12)
ХЛЕБО-БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (28)
ШАШЛЫКИ (18)
МОДА И СТИЛЬ ДЛЯ ШИКАРНЫХ ЖЕНЩИН (17)
МОИ ИНФОРМЕРЫ (15)
МУДРОСТЬ (31)
МУЗЫКА (124)
Мы - русские (1)
ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА (5)
ОТКРЫТКИ (60)
ОТКРЫТКИ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ (26)
С ПРАЗДНИКОМ! (4)
ОФОРМЛЕНИЕ ПОДАРКОВ (1)
ПО ГОРОДАМ И ВЕСЯМ (33)
ЖИЛЬЁ НА СУТКИ (2)
КАРТЫ (1)
МОНАСТЫРИ И ХРАМЫ РОССИИ (4)
ОНЛАЙН ПУТЕШЕСТВИЯ (2)
РОССИЯ (22)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (53)
ПРИТЧИ (24)
ПСИХОЛОГИЯ (32)
РАЗНОЕ (11)
РЕЛИГИЯ (107)
МАСЛЕНИЦА (1)
МОЛИТВЫ (39)
ПАСХАЛЬНОЕ (24)
ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ (6)
РУКОДЕЛИЕ (962)
ВЫШИВКА "АССИЗИ" (2)
БИСЕР (33)
ВЫШИВКА БИСЕРОМ (7)
ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ (1)
ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (363)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (10)
ВЫШИВКА НА ПЛАСТИКОВОЙ КАНВЕ (2)
ВЫШИВКА ПАЙЕТКАМИ (2)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (143)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (101)
ДЕКУПАЖ (1)
ДЛЯ ДЕТЕЙ (49)
ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО РУКОДЕЛИЮ (5)
ИГРУШКИ (1)
КВИЛЛИНГ (39)
КИНУСАЙГА (2)
КНИГИ И ЖУРНАЛЫ ПО ВЫШИВКЕ (1)
КУКЛЫ (2)
ЛЕПКА (7)
ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЁ (2)
МАКРОМЕ (8)
МЯГКАЯ ИГРУШКА (7)
НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ (22)
ОБЕРЕГИ (18)
ОРИГАМИ (1)
ОФОРМЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ (1)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (3)
РАЗНОЕ (15)
САЙТЫ, БЛОГИ ПО РУКОДЕЛИЮ (9)
СКОРЛУПА (3)
ТЕМАРИ (2)
ТОЧЕЧНАЯ РОСПИСЬ (Point-to-point) (12)
УРОКИ ШИТЬЯ (10)
ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР (28)
ШИТИЬЁ РАЗНОЕ (9)
ШКОЛА ВЫШИВКИ (11)
ШКОЛА ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ (10)
ШКОЛА ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ (21)
РУССКИЕ ТРАДИЦИИ (4)
СИМПАТИИ (15)
УСАДЬБА (650)
ИНТЕРЬЕР (99)
АЛЬПИНАРИЙ (3)
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ САДА И ОГОРОДА (3)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА (15)
ВЫРАЩИВАЕМ БАХЧЕВЫЕ (28)
ВЫРАЩИВАЕМ ГРИБЫ (1)
ВЫРАЩИВАЕМ КАПУСТУ (2)
ВЫРАЩИВАЕМ КАРТОФЕЛЬ (1)
ВЫРАЩИВАЕМ ЛУК И ЧЕСНОК (10)
ВЫРАЩИВАЕМ ПЕРЕЦ (3)
ВЫРАЩИВАЕМ СВЕКЛУ И МОРКОВЬ (3)
ВЫРАЩИВАЕМ ТОМАТЫ (24)
ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ (7)
ДИЗАЙН УСАДЬБЫ (78)
ДОМАШНИЕ ПРАЗДНИКИ (2)
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ И САЙТЫ (9)
КАЛЕНДАРЬ ОГОРОДНИКА (6)
КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (39)
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТИКИ (7)
ОГОРОД (16)
ОПЫТ (4)
РАССАДА (5)
САД (26)
СТРОИМ И РЕМОНТИРУЕМ (15)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (156)
ЦВЕТЫ И ЦВЕТНИКИ (86)
ФОНЫ (6)
ФОТОУРОКИ И ФОТОШОП (21)
ХОРОШИЕ И НУЖНЫЕ САЙТЫ И БЛОГИ (19)
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ГАЛЕРЕЯ (36)
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА (0)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (21)
ЮМОР (11)

Все (6)

Все (326)

Все (712)

Четверг - Белоснежное трио – кальмары тушеные в сметане с рисом.

У меня это блюдо ассоциируется с вальсом в большом и светлом зале. На блестящем паркете скользят пары – изящные дамы и кавалеры, все в белом. Кругом в вазах белые розы, легкое дуновение ветра колышет белоснежные занавески на открытых окнах, а посередине стоит огромный и, конечно же, белый рояль. Романтика….
А на кухне у нас тоже всё белое: белые тушки кальмаров, белое сливочное масло, белый репчатый лук; сметана, мука, соль, рис – тоже белые; и даже перец белый!
Танцуем? Готовим?

Для приготовления нам потребуется:
5 тушек кальмара
1 луковица
2 ст.л. сливочного масло
200 грамм сметаны
1 ст.л. муки
соль, перец
рис на гарнир

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ С ЛЕНОЙ ПАНДОЙ

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

– Филе кальмара — 600г

– Рис — 1ст.
– Сметана — 150мл
– Растительное масло — 3ст.
– Сливочное масло — 1 ст.л
– Мука — 1.ст.л (без горки)
– Лимон
– Соль — по вкусу
– Зелень

1. Рис отварите до готовности как указано на упаковке.
2. Размороженные кальмары опустите в горячую воду на 2 минуты, затем их нужно вынуть и почистить.
3. В кастрюлю с кипящей водой положите пару долек лимона посолите и положите подготовленных кальмаров.
4. Варите тушки 2 минут с момента закипания.
5. Лук нарезать полукольцами. На сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета,добавьте нарезанные соломкой кальмары.
6. Отдельно обжарить на сливочном масле муку, разбавить сметаной, добавить к кальмарам и тушить на медленном огне 7-10 минут.
7. Кальмары в сметанном соусе подавать с рисом.
8. Посолить , поперчить по вкусу.

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое внесет разнообразие в повседневное меню. Предлагаю приготовить кальмары фаршированные в сметанном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмар 2 Штуки
Лук 1 Штука
Шампиньоны 150 Грамм
Картофельное пюре 150 Грамм
Сметана 80 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кальмар обдайте кипятком и сразу поместите в ледяную воду.

Шаг 3

Кальмар почистите и удалите все внутренности, после чего промойте под проточной водой.

Шаг 4

Картофель отварите и приготовьте пюре.

Шаг 5

Лук нарежьте кубиками и обжарьте с грибами до готовности.

Шаг 6

Добавьте картофельное пюре, соль и перец по вкусу. Начинка готова.

Шаг 7

Для заливки соедините сметану и яйцо. Соль и молотый перец добавьте по вкусу. Можно разбавить соус небольшим количеством воды.

Шаг 8

Тушки кальмаров нафаршируйте подготовленной начинкой.

Шаг 9

Переложите кальмары в форму для запекания. Полейте их сметанным соусом и запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут. Я ориентируюсь по заливке, как только соус схватится, кальмары готовы.

Шаг 10

Соус в процессе запекания превращается в нежнейший ароматный омлет. Можно подать его в качестве легкого дополнения к нежным и вкусным фаршированным кальмарам. Приятного аппетита!

Филе кальмара — 600г

Рис Янтарь "Мистраль" — 1ст.

Сливочное масло — 1 ст.л

Растительное масло — 3ст.

Мука — 1.ст.л (без горки)

1. Рис "Мистраль" отварите до готовности как указано на упаковке.

2. Размороженные кальмары опустите в горячую воду на 3-4 минуты, затем их нужно вынуть и почистить.

3. В кастрюлю с кипящей водой положите пару долек лимона посолите и положите подготовленных кальмаров.

4. Варите тушки 5 минут с момента закипания.

7. Кальмары в сметанном соусе подавать с рисом Янтарь ТМ "Мистраль"

8. Посолить , поперчить по вкусу.

Кальмары в сметанном соусе с оранжевым рисом

Сметана — 300 гр.

Соль, соевый соус, перец

Чеснок — 2 зубчика

Лечо — 4-5 ст. ложек (можно заменить томатной пастой)

Кальмары — 700 гр.

Лук, морковь — по 1 шт.

Кальмары почистить, порезать небольшими кусочками (приблизительно 2х2 см). Замариновать в соевом соусе, посыпать черным перцем, сбрызнуть немного лимонным соком. Оставить минут на 20.

Запанировать в муке каждый кусочек кальмара и обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжарить очень быстро — буквально по 1-2 минуты.

В той же сковороде обжарить лук чесно.

кальмары в сметанном соусе

1кг.кальмаров,500гр.грибов(шампиньоны,опята,лисички),250 гр.сметаны,сыр(российский,пошехонский)-200 гр.1ст.л.муки,2 гол.лука.

отварных кальмаров нарезать соломкой,лук и грибы обжарить(лучше по отдельности),приготовить сметанный соус:в сметану просто добавить муку,хорошо размешать,посолить,немного поперчить.В кокотницы или порционные горшочки положить кальмаров,добавить лук с грибами,все залить соусом,и посыпать тертым сыром.и поставить в разогретую духовку(175-180 гр.)на 10 12 мин.

Кальмары в сметанном соусе

Лук репчатый - 1 шт

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку, если такая имеется, сейчас в магазинах чаще всего продаются уже очищенные кальмары.

Для любителей морепродуктов!

Кальмар (Тушка) — 500 г
Рис (Мерка: 200 мл стакан) — 1 стак.
Лук репчатый (Средний) — 1 шт
Лук красный (Средний) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Молоко (Мерка: 200 мл стакан) — 1/2 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп (сушёный) — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Вода — 1 л

Время приготовления: 86 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1423.7 ккал	белки 120 г	жиры 18.9 г	углеводы 195 г
Порции
ккал 237.3 ккал	белки 20 г	жиры 3.2 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 65.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 9 г

В подсоленной воде отварить рис

Влить в кастрюлю 1 литр воды и поставить на огонь

Пока вода закипает.
Займёмся кальмаром.
У меня две тушки, общим весом: 496 грамм

Кальмар чистим и моем

Как только вода закипит, всыпать 1 ч. л. соли и 1 листик лаврового листа;
По очереди: сначала одну тушку кальмара опускаем в кипящую воду на 10 секунд - вынимаем;
Далее. после повторного закипания воды, опускаем вторую тушку кальмара в кипящую воду на 10 секунд - вынимаем.
После остывания: режем кальмар соломкой

Обвалять в муке

Нагреть сковороду и растопить 1 ст. л. сливочного масла (у меня на фото 3 ст. л. сливочного масла)

Кальмар обваляли в муке;
Сливочное масло растопили;
Обжариваем в течении 30 секунд - помешивая

Лук репчатый и лук красный. чистим и режем полукольцами;
Обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета

Включаем духовку на 100 градусов;
Противень смазываем сливочным маслом

Выложить обжаренный лук слоем в противень

Поверх лука уложить кальмар

Солим и перчим по вкусу

Поверх кальмара выложить отваренный рис (мне потребовалось 258 грамм готового риса)

Залить 1/2 стакана молока + 1 ст. л. сливочного масла. поверх риса, равномерно не большими кусочками

Плотно накрыть фольгой (зафиксировать) и отправить в разогретую до 100 градусов духовку;
Тушить около 15 минут

Кальмары, тушённые с рисом готовы.

Перед подачей посыпать сушёным укропом

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7
18
7355

47
182
11082

56
83
6789

16
197
30542

11
17
7856

176
2632
185325

187
192
23474

25
21
1961

119
408
27638

54
1222
16295

49
125
14941

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 февраля 2018 года juli_27 #

18 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

11 февраля 2018 года Николай2405 #

11 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Морские продукты уже давно перестали считаться редкими деликатесами и мясо кальмара обычный продукт, который пробовал каждый. Как правило кальмары используют в закусках и салатах, мы предлагаем 10 простых рецептов фаршированных кальмаров, которые можно подавать к столу как полноценные горячие блюда.

Кальмары, фаршированные рисом в духовке
Вкусные кальмары, фаршированные грибами в духовке
Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром
Простой и вкусный рецепт кальмаров с рисом и грибами
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров с овощами
Кальмары, фаршированные крабовыми палочками
Очень вкусные кальмары, тушенные в томатном соусе
Как приготовить кальмары, фаршированные креветками?
Простой и вкусный рецепт приготовления кальмаров с фаршем
Кальмары, фаршированные рисом и беконом

Кальмары, фаршированные рисом в духовке

Кальмары, фаршированные рисом в духовке – быстрое и очень питательное блюдо. Тот случай, когда гарнир не нужно готовить отдельно.

Время готовки: 50 мин.

Кальмары 6 шт. (очищенные тушки)
Рис белый 150 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сметана 200 гр.
Зелень для украшения
Специи и Приправы по вкусу
Соль по вкусу

Вкусные кальмары, фаршированные грибами в духовке

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом, приготовьте кальмары, фаршированные грибами. Такое блюдо богато белками, что делает его и очень полезным.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4-6 шт.
Грибы – 250-300 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Кефир – 2 ст.л.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушки кальмара размораживаем, обдаем кипятком и оставляем остывать.
Для начинки можно использовать как шампиньоны, так и любые другие лесные грибы. Морковь натираем на среднюю терку, лук нарезаем полукольцами. Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, сначала до полупрозрачного состояния обжариваем лук, затем добавляем к нему грибы, жарим пока не испарится влага, после добавляем морковь, солим и жарим еще 5-7 минут. Перекладываем начинку в миску, добавляем специи, заправляем кефиром, хорошо перемешиваем.
Кальмары наполняем начинкой, сверху смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, посыпаем специями, открытые края можно скрепить зубочистками.
На противень кладем лист фольги, смазываем маслом и выкладываем кальмары, сверху накрываем вторым листом фольги и соединяем края. Выпекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо можно подавать с гарниром в горячем виде или охлажденным в качестве закуски.

Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром

Любую начинку всегда можно разнообразить. В этом рецепте в начинке фаршированных кальмаров будем использовать грибы, вареные яйца и сыр.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 6 шт.
Грибы – 300-400 гр.
Яйца – 3-4 шт.
Сыр – 200 шт.
Сметана – 1-2 ст.л.
Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.
Лук – 1 шт.
Зеленый укроп.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца варим вкрутую, ждем пока остынут, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Кальмары размораживаем, обдаем кипятком и оставляем остывать.
Грибы подойдут любые, можно взять шампиньоны. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Сыр натираем на средней или мелкой терке.
Для начинки смешиваем яйца, сыр, грибы, лук, мелко нарезанный укроп, заправляем сметаной, добавляем соль и специи по вкусу.
Тушки кальмара фаршируем подготовленной начинкой, скрепляем края зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее кальмары, запекаем при 180 градусах 25-30 минут, за 7-10 минут до готовности можно посыпать кальмары сыром.

Простой и вкусный рецепт кальмаров с рисом и грибами

Так как кальмары сами по себе не требуют долгого приготовления, то и начинка для них должна быть уже в почти готовом состоянии. Отлично подходит в таких случаях отваренный рис и шампиньоны. Кроме того, у вас получится достаточно сытное блюдо.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4-6 шт.
Рис – 250 гр.
Шампиньоны – 200-300 гр.
Сметана или майонез – 3- 4 ст.л.
Лук – 1 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Для начала варим рис, промываем его холодной водой, чтобы он получился рассыпчатым.
Лук чистим от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны также нарезаем. В сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему шампиньоны и жарим еще 15-20 минут, пока не испарится вся влага.
Для начинки смешиваем рис, лук, грибы, добавляем по вашему усмотрению сметану или майонез, солим, приправляем.
Очищенные тушки кальмара обдаем кипятком. С помощью столовой ложки наполняем кальмары начинкой, оставляя немного свободного места, так как в процессе готовки кальмары могут уменьшиться в размере.
Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него кальмары, сверху смазываем их сметаной или майонезом. Ставим блюдо в духовку на 20-25 минут, выпекаем при 200 градусах. Перед подачей, фаршированные кальмары можно разрезать на более мелкие порции.

Пошаговый рецепт приготовления кальмаров с овощами

Отлично с мясом кальмаров сочетаются и овощи. Начинка будет сочной, а сам кальмар получится очень нежным.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4 шт.
Помидор – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Кабачок – ½ шт.
Морковь – 1 шт.
Кукуруза – 50 гр.
Лук – 1/2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Сливки – 100 гр.
Сметана – 50 гр.
Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.
Зеленый укроп.

Процесс приготовления:

Овощи промываем и нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу для данного рецепта используем замороженную. Овощи кладем на разогретую сковородку немного обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем овощи тушиться до полной готовности. За 5 минут до готовности солим, приправляем и добавляем измельченный чеснок.
Кальмары опускаем в кипящую воду, варим 5 минут, достаем и оставляем остывать.
Начиняем тушки кальмаров овощной начинкой, при этом стараемся отцеживать ложкой излишнюю влагу. Края закрепляем зубочистками.
Готовим соус. В глубокой сковороде, на подсолнечном масле обжариваем измельченный чеснок, добавляем к нему сметану, сливки, молотый перец и мелко нарезанный помидор, тушим не более 5 минут.
На сковороду в соус кладем фаршированные кальмары, тушим 5 минут на среднем огне, посыпаем мелко нарубленным укропом и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

Кальмары, фаршированные крабовыми палочками

Если вы хотите удивить гостей оригинальной, но простой в приготовлении закуской, обратите внимание на рецепты с фаршированными кальмарами. В качестве начинки будем использовать крабовые палочки, получится достаточно легкое блюдо.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 150 гр.
Очищенные тушки кальмара – 4-6 шт.
Сметана (майонез или кефир) – 1-2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Лук зеленый – небольшой пучок.
Чеснок – 1 зубчик.
Перец молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Подсолнечное или оливковое масло.

Процесс приготовления:

Тушки кальмара очищаем и отправляем в кипящую посоленную воду и варим 3-5 минут до полной готовности. Затем достаем и оставляем их остывать.
Варим яйца вкрутую, остужаем, снимаем скорлупу, трем на терке или мелко нарезаем. Перья зеленого лука режем тонкими кольцами. Чеснок измельчаем прессом или трем на мелкой терке. Мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки.
Смешиваем крабовые палочки, зеленый лук, яйца, чеснок, приправляем специями, добавляем сметану или, на ваше усмотрение, кефир или майонез, начинка не должна получиться жидкой.
Тушки кальмара плотно наполняем начинкой, оставляем в холодильнике, чтобы начинка стала более плотной. Нарезаем кальмары широкими кружочками по диагонали, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Очень вкусные кальмары, тушенные в томатном соусе

Дополнить блюдо и придать ему яркие нотки может правильно подобранный соус. В нашем случае к фаршированным кальмарам хорошо подойдет томатный соус.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4-6 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 70 гр.
Петрушка – 20 гр.
Помидор – 3-4 шт.
Панировочные сухари – 50-70 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 1 зубчик.
Белое вино – 50 мл.
Подсолнечное или оливковое масло – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Тушки кальмара размораживаем, очищаем, промываем и обдаем кипятком.
Мелко рубим петрушку, пропускаем через пресс чеснок, сыр трем на мелкой терке. Для начинки в отдельной миске смешиваем сыр, панировочные сухари, измельченный чеснок, по половине чайной ложки соли и черного перца, петрушку, разбиваем одно яйцо. Вливаем одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла и еще раз тщательно перемешиваем.
Перед приготовлением соуса нужно очистить помидоры от кожицы. Для этого делаем на помидорах надрезы в виде креста, окунаем помидоры на 10-15 секунд в кипящую воду и затем кожица легко снимается. Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками и выкладываем их на разогретую сковородку, жарим 10 минут, постоянно помешивая, за 5 минут до готовности солим и при желании добавляем 50 мл, белого вина.
Тушки кальмаров не очень плотно заполняем начинкой, закрываем края тушек с помощью деревянных шпажек и отправляем их на сковородку к томатному соусу. Тушим на медленном огне 10-15 минут, кальмары переворачиваем на другую сторону и оставляем под крышкой на включенной плите еще на 10 минут. Обжаренные фаршированные кальмары можно сбрызнуть лимонным соком и подавать к столу со свежими овощами.

Как приготовить кальмары, фаршированные креветками?

Напомнить себе о жарких странах и море можно устроив ужин с блюдами из морепродуктов. Попробуйте простой и вкусный рецепт фаршированных креветками кальмаров.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4 шт.
Очищенные креветки – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 50 гр.
Лук – ½ шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Петрушка – 1 небольшой пучок.
Мука – 50 гр.
Подсолнечное масло – 4-5 ст.л.

Процесс приготовления:

Предварительно очищенные тушки кальмара обдаем кипятком и оставляем остывать.
Отваренные вкрутую яйца чистим и трем на терку или измельчаем ножом. Сыр натираем на терке. Петрушку мелко рубим.
Лук режем на мелкие кубики и обжариваем до полупрозрачного состояния на подсолнечном масле. Креветки также выкладываем на разогретую сковороду и немного обжариваем отдельно от лука.
Смешиваем все ингредиенты, петрушку, креветки, яйца, лук, сыр, солим и приправляем специями.
Наполняем тушки кальмаров подготовленной начинкой, скрепляем края с помощью зубочисток.
На разогретую сковороду вливаем немного масла, кальмары обмакиваем в муке и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Сделать это нужно очень быстро, чтобы мясо кальмара не стало жестким. Фаршированные креветками кальмары будут прекрасно сочетаться с пастой.

Простой и вкусный рецепт приготовления кальмаров с фаршем

Стоит один раз попробовать, чтобы понять, что морепродукты и мясо можно сочетать. Здесь для начинки фаршированных кальмаров отлично подойдет белое мясо, тогда ваше блюдо не будет жирным.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 4-5 шт.
Фарш из белого мяса – 150-200 гр.
Панировочные сухари – 50 гр.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Специи (молотый черный перец, паприка) – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищенные тушки кальмара отправляем в кипящую воду и варим 3-4 минуты.
Предварительно сваренные яйца очищаем и натираем на терке.
Лук и морковь промываем, очищаем, морковь мелко натираем на терке и мелко нарезаем лук. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла, затем добавляем на сковороду фарш и измельченный чеснок, перемешиваем и жарим до полной готовности.
Смешиваем фарш, яйца, панировочные сухари, солим и добавляем специи по вкусу.
Начиняем тушки кальмара приготовленной начинкой и закрепляем края с помощью деревянных шпажек. Со всех сторон обжариваем кальмары на сковороде. В качестве гарнира к фаршированным кальмарам подойдет салат из свежих овощей, заправленный соевым соусом.

Кальмары, фаршированные рисом и беконом

Кальмары, фаршированные рисом и беконом, сытное блюдо которым можно разнообразить ежедневное обеденное меню.

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмара – 3-4 шт.
Рис – 70-100 гр.
Бекон – 50-80 гр.
Лук – ½ шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Петрушка – 1 небольшой пучок.
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Тушки кальмара очищаем и опускаем в кипящую воду на 3-5 минут, остужаем.
Бекон нарезаем тонкими полосками, обжариваем на сковороде, добавляем к нему лук, нарезанную соломкой морковь и измельченный чеснок, жарим все вместе до полной готовности.
Рис варим в подсоленной воде и промываем холодной водой.
Смешиваем в миске рис, бекон, лук, морковь, измельченную петрушку и тертый сыр – начинка готова.
Тушки кальмара наполняем начинкой, скрепляем края деревянными зубочистками. Фаршированные кальмары обжариваем со всех сторон на сковороде.
Готовим соус, измельченные помидоры обжариваем на сковороде, солим и добавляем приправы по вкусу, посыпаем измельченной петрушкой, перемешиваем, ждем пока соус приобретет густую консистенцию и выключаем огонь. Готовые фаршированные кальмары подаем к столу с горячим с томатным соусом.

Читайте также:

Кальмар в сметанном с рисом соусе рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Похожие рецепты

Кальмары в сметанном соусе с оранжевым рисом

кальмары в сметанном соусе

Кальмары в сметанном соусе

Пищевая и энергетическая ценность:

Кальмары, фаршированные рисом в духовке

Вкусные кальмары, фаршированные грибами в духовке

Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром

Простой и вкусный рецепт кальмаров с рисом и грибами

Пошаговый рецепт приготовления кальмаров с овощами

Кальмары, фаршированные крабовыми палочками

Очень вкусные кальмары, тушенные в томатном соусе

Как приготовить кальмары, фаршированные креветками?

Простой и вкусный рецепт приготовления кальмаров с фаршем

Кальмары, фаршированные рисом и беконом