Лосось с соусом из манго

Очень вкусное и ароматное блюдо! И быстрый ужин для занятых мамочек, на приготовление уходит около 30 минут. Вкусно подать с рисом или с салатом.

4 филе ( по 170-200 г) лосося или другой красной рыбы
2 ст л олив. масла
1 ст сл. масла
100 гр сыра Бри
2 манго очистить, порезать кубиками
рубленая петрушка
соль, перец (по желанию)

Нагреть духовку до 170. В сковороде нагреть олив. масло обжарить рыбу до появления золотистой корочки, примерно 4 минуты с каждой стороны. На кусочки обжаренной рыбы положить сыр, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут. Пока рыба в духовке растопите сл масло и потушите манго в масле минут 15. Можно добавить соль и перец. Выложить манговый соус на рыбу, посыпать петрушкой и сразу подавать.

Считающим калории можно обойтись без сыра, тогда нужно немного посолить рыбу. Если нет манго, думаю, можно взять спелый плотный персик.

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для этого блюда подходит любая красная рыба: лосось, сёмга, форель. Можно использовать кусочки филе или стейки. Для сальсы нужен крупный спелый манго, половина среднего или четверть крупного сладкого красного перца, половина красной луковицы, сок половины лайма.

Этап 2 / 6

Филе лосося с кожей разрезать на порционные куски, сбрызнуть соком половины лайма, посолить и поперчить. Если позволяет время, оставить рыбу промариноваться в течение 15-ти минут.

Этап 3 / 6

На сковороде, в идеале – сковороде-гриль, разогреть оливковое масло, выложить кусочки рыбы кожей вниз и обжарить в течение 4-х минут. Перевернуть на другую сторону и обжарить ещё 4 минуты.

Этап 4 / 6

Мякоть манго, сладкий перец и красный лук нарезать мелким кубиком. Кинзу мелко нарубить. В оригинальном карибском рецепте в сальсу ещё добавляют мелко нарезанный острый зелёный перец и мелко нарезанный перец халапеньо, но для вкусов большинства европейцев получится слишком остро, поэтому добавлять или нет эти ингредиенты – выбор за вами. Выложить всё в миску.
Сбрызнуть нарезанные ингредиенты соком половины лайма.

Ароматный лосось с нежным манго и кисленьким соусом. Очень вкусно, пикантно, ароматно, сочно. Что еще нужно для прекрасного изысканного ужина? Заходите, я сегодня угощаю.

Лосось — 450 г
Имбирь — 10 г
Чеснок — 3 зуб.
Лимон — 1 шт
Перец чили — 0.5 шт
Петрушка — 30 г
Лук репчатый — 1 шт
Манго — 1 шт
Соус (брусничный от Дарбо) — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1023 ккал	белки 99.2 г	жиры 30.1 г	углеводы 73.1 г
Порции
ккал 341 ккал	белки 33.1 г	жиры 10 г	углеводы 24.4 г
100 г блюда
ккал 93.9 ккал	белки 9.1 г	жиры 2.8 г	углеводы 6.7 г

Подготовим наши продукты заранее, т. к. блюдо готовится очень быстро

Смешать в блендере 30 г лимонного сока, чеснок, петрушку, лук, имбирь, перец чили, пробить до однородной пасты

Смазать маринадом стейки лосося и оставить на 10 минут мариноваться

Манго почистить, нарезать дольками и поджарить на гриле при 200 градусах по 4 минуты

Обжарить на гриле стейки лосося по 4 минуты на 200 градусах с каждой стороны

Блюдо посыпать мелко порубленной зеленью, уложить стейк лосося, манго, полить брусничным соусом, украсить лимоном и ягодками брусники

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26
50
1933

28
84
9392

6
26
10881

12
108
9596

15
88
43084

40
189
18896

2
154
34545

33
243
3095

103
119
15083

90
334
18636

38
1301
15826

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 ноября 2017 года linka97 #

24 августа 2016 года Каникула #

2 марта 2014 года Светусенька #

3 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Demarzo #

26 октября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)