Морепродукты в масле или рассоле что лучше

Многие люди побаиваются употреблять морских обитателей. А кто-то на интуитивном питании, в попытках разгадать сигналы тела, вкусы и желания, пробует разные блюда и их вариации, находит любимое и желанное.

Польза от употребления морепродуктов для организма человека, безусловно, есть, как есть и противопоказания и ограничения.

Морепродукты приносят пользу как для мужчин, так и для женщин.

• Поддержания гормона тестостерона на оптимальном уровне. Морские обыватели способствуют повышению показателей.
• Жирные кислоты, цинк и селен помогают синтезироваться основным мужским гормонам.
• Уменьшения риска рака предстательной железы.
• Налаживания эректильной функции мужчины.
• Повышения либидо и усиления половой потенции.
• Улучшения работы ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, укрепления костей и мышечной ткани.

1. Улучшают работу репродуктивной системы, помогают успешно зачать ребенка и в дальнейшем легко и естественно выносить без осложнений.
2. Способствуют стройности, легкости, хорошему настроению и великолепному состоянию кожи.
3. Стимулируют мозговую деятельность, расширяя интеллектуальное развитие, и тренируют память.
4. Эффективно борются с лишним весом.
5. Улучшают деятельность нервной системы.
6. Совершенствуют работу гормонов щитовидной и поджелудочной желез.

Морепродукты доставляет существенную пользу для здоровья благодаря тому, что быстро перевариваются, содержат уникальный легкоусвояемый белок. При этом они приносят ощущение сытости за счет свой высокой питательности.

Стоит отметить, что в соответствии питательных и приносящих пользу веществ, микроэлементов у продукта достигнута невероятная гармония. Поэтому, употребляя морских гадов в питании, человек достаточно быстро восстанавливает организм и стимулирует защитные способности.

Вводить в приемы пищи кальмары, мидии, креветки можно ежедневно. Систематическое их применение в пищу понизит холестерин, а сердцу поможет войти в должный режим работы и в тонус. Жители морских глубин способствуют восстановлению действия щитовидной железы, поскольку содержат высокую концентрацию йода и железа.

Ученые отмечают улучшение в деятельности головного мозга и повышение настроения. Некоторым пациентам клиник прописывают употребление данного продукта при лечении депрессий и стрессовых состояний.

К тому же морские обыватели существенно снизят эмоциональную возбудимость и тревожность без применения сильнодействующих препаратов.

Несмотря на то, что оба этих вида живут в морях, у каждого из них свои плюсы и минусы, как у большинства продуктов. Польза рыбы и морепродуктов однозначна: они заключили в себе высокое количество жирных кислот: Омега 3 и 6. И если кому-то совсем не по душе рыба, можно заменить ее на моллюсков, мидий или кальмаров.

1. Снижение вероятности онкологических процессов,
2. Улучшение качественных характеристик мозга,
3. Укрепление стенок кровеносных сосудов,
4. Снижение степени вредного холестерина в крови,
5. Улучшение внешнего вида и повышение настроения.

Нередки случаи, когда хочется чего-то экстравагантного, побаловать и удивить организм, дождавшись очередного сигнала голода. На прилавках можно встретить коктейль морепродуктов в рассоле, которые принесут пользу и насытят организм.

Они чрезвычайно богаты витаминами Е и D, а масляная заливка поможет легче усвоиться продукту, ведь эти витамины обычно нужно употреблять с жиром.

1. При болезнях поджелудочной железы, панкреатите,
2. При воспалительных процессах в печени,
3. При холецистите и камнях в желчном пузыре.
4. Осторожнее с ним следует быть тем, кто хочет постройнеть: это уже не низкокалорийный продукт. Растительное масло значительно повышает калораж продукта – до 900 килокалорий на 100 гр.

Употреблять морепродукты допускается почти всем, но стоит знать, как и когда:

✅ Беременность.

Невзирая на то, что женщина беременна и может в первом триместре отказываться от еды ввиду токсикоза, данный вид пищи в такой момент послужит для нее спасением. Они помогут уменьшить недомогание и улучшат состояние. Однако злоупотреблять не стоит – такая пища богата аллергенами.

✅ Грудное вскармливание.

Стоит дождаться, когда малышу будет 3 месяца. В этот период они наполнят и женщину, и малыша важными микроэлементами. Большинство педиатров рекомендуют в пищу морепродукты кормящим мамам.

✅ Гастрит.

Это болезнь 50% населения планеты. В нелегких вопросах неприятного заболевания морская живность играет актуальную роль: такая пища не вызывает раздражения желудка и кишечника, без труда переваривается при сильных патологиях.

✅ Подагра.

Довольно серьезное заболевание, которое способно вызвать сильнейшие расстройства обмена веществ. Строгая диета людям с подобным недугом просто необходима. Морепродукты – спасатели в вопросах питания при подагре, они разнообразят скучный рацион и принесут нотку питательности в него. Плюсом будут снижение болевых ощущений при обострениях и укрепление костной ткани.

✅ Похудение и диета.

✅ Диабет.

Не стоит превышать дневную норму, поскольку при этом возникнут сложные соединения, препятствующие хорошей взаимосвязи лекарственных препаратов с организмом. Каждый день при диабете такую еду допустимо употреблять в размере 100 гр. за порцию.

✅ Потенция.

Большое количество цинка и микроэлементов стимулируют вырабатывание тестостерона. Лучшие варианты для данной задачи: устрицы, креветки, крабы и анчоусы. Применять в тушеном виде, можно отварить.

Польза морепродуктов для организма, безусловно, очень велика. В некоторых случаях, она гораздо выше, чем полезность мяса или яиц в рационе.

Какие же морепродукты выбрать? Зависит от желаний и предпочтений.

Нравится статья? Поделись с друзьями!

Когда ведут речь о полезности продуктов, которые не всегда употребляются в сыром виде, часто забывают, что многое зависит от того, как они приготовлены. Мидии – не исключение. Залитые маслом или рассолом, консервированные или замороженные – в каждом случае эти моллюски по-своему полезны и вредны.

1. Польза и вред мидий в масле
2. Польза и вред мидий в рассоле
3. Польза и вред консервированных мидий
4. Польза и вред замороженных мидий
5. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Польза и вред мидий в масле

Маринование в масле – популярный способ консервации мидий. В некоторых случаях – полезнее остальных.

Растительное масло, подсолнечное или оливковое, сохраняет продукт, так что зачастую при этом не используются сомнительные в плане пользы для здоровья консерванты.

Приготовленные таким образом дары моря полезны тем, кто нуждается в большом количестве витаминов Е и D. Масляная заливка способствует более легкому их усвоению, поскольку эти витамины употребляют именно с жиром.

С другой стороны, к мидиям в масле стоит отнестись с осторожностью – они не всегда бывают полезны:

1. Такой продукт нельзя употреблять людям, которым поставлен диагноз:

• панкреатит;
• воспалительные заболевания печени;
• холецистит;
• камни в желчном пузыре.

1. Можно забыть о том, что эти моллюски – диетическая пища. Пропитываясь маслом, калорийность которого 900 ккал на 100 г, они теряют право называться низкокалорийным продуктом.

Польза и вред мидий в рассоле

Морепродукты в рассоле (тузлуке) на полках магазинов встречаются не реже, чем в масляной заливке, и популярностью пользуются не меньшей – из-за полезности.

Мидии, замаринованные таким образом, впишутся в любую диету: их калорийность составляет 72-80 ккал на 100 г.

Пропитавшись соленостью рассола, моллюски послужат прекрасным средством для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Несмотря на видимую полезность, употребление такого продукта может принести организму больше вреда, чем пользы. И сделать это незаметно.

Тузлук, в котором маринуются дары моря, нередко содержит избыток соли, потому им не стоит увлекаться:

• людям с заболеваниями почек;
• гипертоникам;
• тем, у кого есть склонность к отёкам.

Помимо соли, в заливку добавляют стабилизаторы, регуляторы кислотности и консерванты. Она содержит одно или несколько веществ из следующего списка:

• сахар;
• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• уксусная кислота;
• цитрат натрия;
• трифосфат натрия.

Это относительно безопасные добавки, которые в самом худшем случае вызовут расстройство пищеварения, но в состав тузлука могут попасть и другие, куда более вредные. Покупателю остается надеяться на совесть производителя и тщательно изучать этикетку на банке.

Польза и вред консервированных мидий

Консервированные мидии – неоднозначная заготовка. Под крышкой металлической банки можно обнаружить и тузлук, и масло, и особый соус, а сами моллюски нередко подвергаются дополнительной обработке, например, копчению.

Говорить о достоинствах такого продукта трудно. В целом они мало чем отличаются от мидий в рассоле или масле: хорошо сохраняют некоторые витамины, улучшают аппетит. Куда больше они приносят вреда, потому вычеркнуты из всех лечебных диет. Здоровым людям задуматься над целесообразностью употребления стоит по двум причинам:

1. В консервированных морепродуктах много пищевой химии. Доказательство тому – срок хранения: у консервов он составляет 1-2 года, в то время у моллюсков в заливках – 4 месяца. Чрезмерное увлечение такой едой грозит:

• пищевым отравлением;
• аллергией;
• гастритом и язвой желудка;
• воспалением поджелудочной железы.

1. Оценить качество консервы можно только после открытия, и этим нередко пользуются недобросовестные производители. Риск наткнуться на случайно попавший осколок раковины в 5-7 раз выше, если речь идет о непрозрачной упаковке. Случайное его проглатывание чревато серьезными травмами пищевода и желудка, для устранения которых понадобится операция.

Польза и вред замороженных мидий

Замораживание – лучший способ заготовки этих моллюсков. Не важно, предварительно отваривались они или нет, такой продукт без консервантов годится в пищу целый год. Польза сохранена максимально: это и малокалорийная пища, и источник жирных кислот омега-3 и витаминов группы В.

Но, даже если нет противопоказаний (аллергии и болезней, требующих низкобелкового питания), в двух случаях употребление этих морепродуктов может доставить неприятности:

1. Если мидии замораживались в раковинах, их могли некачественно промыть. Неправильное приготовление в таком случае – с использованием первой воды для варки – может обернуться легким пищевым отравлением. Причиной тому остатки песка, бактерии, которые могут пережить заморозку, и яд сакситоксин, производимый самими моллюсками.
2. Если моллюски хотя бы раз были разморожены и заморожены снова, то в лучшем случае они утратили большую часть пищевой ценности, а в худшем – стали несъедобны и вызовут тяжелое пищевое отравление.

Узнать, случилась такая неприятность или нет, достоверно невозможно. Единственный безопасный выход – покупать морепродукты в толстой ледяной глазури, иногда переплачивая в 1,5 – 2 раза.

В. З. еще если можно, то какой лучше марки. Заранее спасибо.

В масле лучше, натуральнее вкус бывает. В рассоле часто добавляют уксус для консервации и вообще невозможно определить что там-кальмары или осьминоги или ещё что, вкус у всего абсолютно одинаков
Если мешает большое количество масла можно откинув на дуршлаг промыть под обычной водой и высушить
Я чаще покупаю " Русское море",но в принципе выбирайте любую дальневосточную продукцию

В масле брр, это масло так противно стекает.

Самые вкусные это свежевыловленные.

Полезней- просто замороженные, без рассола, масла, и ненужных добавок))

Все переварено, кроме белка и фосфора ничего нет, лучше свежемороженные продукты

Ассортимент и свойства пресервов из морепродуктов

При обработке морепродуктов изготовление из них пресервов наиболее распространено.

Немаловажным при производстве пресервов является то, что благодаря отсутствию высокотемпературной обработки в готовом продукте сохраняется немалое количество белков, витаминов и минеральных веществ.

Морепродукты укладываются в банки из пластика (вполне допустимо применение жестяной тары), куда также вносится заливка. В качестве последнего ингредиента чаще всего используются ароматизированные пряностями масла растительные (подсолнечное и/или оливковое) и другие разновидности заливок.

Нужно сказать, что в составе заливки для пресервов обязательно должны присутствовать антисептики (в основном, бензоат натрия, хоть наиболее безопасными считаются соли карбоновых кислот) наряду с кислотой и сахаром.

Классический ассортимент составляют пресервы, изготовленные в заливке на масляной основе, в которых проявляются все вкусовые и ароматические оттенки морепродуктов. Довольно необычный вкус и специфический аромат пресервам придают винные заливки, но данная продукция рассчитана на гурманов.

Морепродукты в маслах и заливках – это превосходная салатная основа и самостоятельное блюдо. Креветки и кальмары, заправленные маслом с добавлением специй, можно употреблять сразу после открытия упаковки.

Благодаря оригинальным рецептам заливок, приготовленным с использованием фруктовых кислот (яблочная, винная, лимонная), морепродукты имеют прекрасный вид и изумительный вкус.

Упаковка пресервов из морепродуктов это – банки, лотки и ведерки.

Изысканные морские деликатесы разнообразят ваш повседневный стол и станут хорошим украшением на праздничном ужине.

Морепродукты относятся к сырью с высоким содержанием полноценных белков, незаменимых аминокислот — лизина, лейцина и изолейцина, а также дикарбоновых аминокислот, таких как аспарагиновой и глютаминовой, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов.

В результате совокупность свойств пищевого продукта из морепродуктов позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Безусловно полезен только качественный продукт.

Пресервы из морепродуктов улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы.

Ежедневное употребление богатых минералами кальмаров, креветок, устриц, мидий и прочих обитателей морских глубин, выдержанных в масле, даёт возможность снизить концентрацию холестерина в крови.

Кроме того, огромная концентрация железа и йода помогает дарам моря нормализовать работу щитовидной железы, а также улучшить работу головного мозга.

Также не стоит забывать и о том, что обитатели солёных водоёмов способны накапливать в своих тканях множество ядовитых металлов, поэтому употребление выловленной в неблагоприятных экологических регионах живности может вызвать сильную интоксикацию организма.

Калорийность консервированных морепродуктов 61 кКал.

Энергетическая ценность консервированных морепродуктов (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

40 кКал).

Жиры: 1.7 г. (

15 кКал).

Углеводы: 1.3 г. (

5 кКал).

• Энергетическое соотношение (б|ж|у): 66%|25%|9%.

Качество рыбных пресервов определяется в большей степени качеством сырья. Показатели качества рыбных пресервов подразделяют на общие и специальные.

Общие показатели — это цвет, запах, консистенция продукта, содержание примесей и соли.

К специальным, то есть обязательным для определенного вида пресервов, относятся: определение количества основного продукта по отношению к заливке, порядок укладки, качество морепродуктов, прозрачность масла, желе, цвет соуса, кислотность.

• Для покупки выбирайте пресервы, имеющие достаточный срок годности и которые продаются с полок холодильников, имеющих температуру не выше 6 градусов.

• Упаковка рыбных пресервов должна быть целой, так как при попадании внутрь воздуха, продукция становится опасной для здоровья. Проверить герметичность можно небольшим нажатием или перевёртыванием. Если появились капли масла, значит, целостность упаковки нарушена и поступающий туда воздух испортил продукт.

• Важный показатель качества рыбных пресервов – это правильное соотношение морепродуктов и заливки в упаковке. Согласно ГОСТа в настоящей упаковке с рыбными пресервами должно быть 75% рыбного сырья и только 25% заливки.

• Осматривая рыбные пресервы, выбирайте продукцию в прозрачной упаковке, так лучше рассмотреть содержимое. Если обнаружили пожелтевшие края или белую слизь, знайте, что это явный признак испорченного продукта, который опасен для Вашего здоровья.

• Если срок годности пресервов подходит к концу, лучше их не брать.

• Ни в коем случае не берите вздутую банку: такие пресервы могут нанести серьезный вред здоровью.

Открытую упаковку рекомендуется хранить в холодильнике не более трёх суток.

Срок хранения в закрытой упаковке – от 3 до 5 мес. (в зависимости от вида упаковки) при температуре от 0 до 4 градусов.

Лучшие производители (бренды) пресервов из морепродуктов:

Определяются ежегодно по итогам крупных выставок (Продэкспо, WorldFood Moscow и др.), результатов проверок Роспотребнадзора, Росконтроля, Ростеста, Роскачества, рейтинговых оценок специализированных агенств (Expertology, Rate&Goods, Продуктцентр и др.) и отзывов покупателей (Irecommend, Отзовик, Otzyv, Яндекс Маркет и др.).

КРЕОН, ELMARINO, АКВАТОРИЯ (ОЖЕРЕЛЬЕ АФРОДИТЫ), РУССКАЯ ГАВАНЬ, ЛЕДОВО, БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ, МЕРИДИАН, САНТА БРЕМОР, КЕТУС, А'МОРЕ, НОРФ, VICI, FLOTT, РУССКОЕ МОРЕ, FINE LIFE и др.

Если вы желаете участвовать в определении лучших производителей (торговых марок), присылайте свои обоснованные предложения по включению/удалению бренда из списка.

В состав коктейля из морепродуктов в рассоле входят отварные морепродукты: кусочки кальмаров, мелкие осьминоги, мидии и мелкие креветки, всё это заправлено пряным винным рассолом (калоризатор). Сочетанием разных видов морепродуктов, среда обитания которых отличается по глубине, по температуре и химическому составу воды, удалось удачно скомпоновать: максимальное число полезных элементов в одном продукте.

Калорийность коктейля из морепродуктов в рассоле составляет 59 ккал на 100 грамм продукта.

Химический состав коктейля из морепродуктов в рассоле разнообразен и полезен, здесь витамины: B2, B6, B1, а витамин Е представлен сразу в нескольких природных соединениях.

Микроэлементы представлены никелем, кобальтом, молибденом, медью, йодом, магнием, цинком и рядом других необходимых веществ.

Такое сочетание полезных элементов оказывает всестороннее положительное влияние на организм. Клетки получают компоненты для роста, происходит стабилизация работы систем и органов.

Хотя коктейль из морепродуктов в рассоле является самостоятельным продуктом, допускается использование его составляющих для других блюд (calorizator). Их можно добавлять в разнообразные салаты или использовать в качестве начинок.

Что следует помнить, рассол, который используется в коктейле, имеет специфический, винный вкус, чтобы избавить от него морепродукты, их следует омыть, используя тёплую кипяченую воду.

В европейских странах морской коктейль активно используют для приготовления блюд еще с начала двадцатого века. Для наших хозяек такие наборы морепродуктов относительно новы. Обычно в состав коктейля из морепродуктов входит от трех до семи представителей подводного мира. Продаются такие наборы в самом разном виде. От того, какой вид вы приобретете, будет зависеть приготовление блюда и использование специй.

Немного о морском коктейле…

Блюда с морским коктейлем любят абсолютно все. Готовятся они очень просто. Огромное разнообразие рецептов всегда позволяет предложить своим близким что-то новое и вкусное. Морской коктейль представляет собой смесь мидий, кальмаров, креветок, осьминогов и т. д. При желании хозяйки добавляют в салат водоросли и икру. Каждый дополнительный ингредиент придает блюду новое звучание. Коктейль из морепродуктов можно приобрести в супермаркете в готовом виде или же приготовить самостоятельно.

Очень часто он продается в замороженном виде, что очень удобно. Морепродукты пользуются популярностью благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Кроме того, приготовление салатов с морским коктейлем не занимает много времени. Добавив всего несколько компонентов, вы получите прекрасное блюдо.

Готовые наборы

Если хочется отведать чего-то вкусного и в то же время некалорийного, морской коктейль в масле станет отличным вариантом. Обычно наборы морепродуктов продают в замороженном виде. Но сейчас в магазинах появились упаковки морского коктейля в масле. Внешне они напоминают пресервы. Такие наборы состоят из маринованных кальмаров, креветок, мидий и осьминогов, которых часто называют морскими гадами. Если замороженные морепродукты необходимо отварить, то пресервы готовы к употреблению. Они очень вкусны и полезны. Их можно смело употреблять в качестве самостоятельного блюда или использовать для приготовления блюд.

Компоненты морского коктейля в масле имеют небольшие размеры, как принято говорить, на один укус. Обычно это завитки креветок, полоски кальмаров и мидии. Но самым интересным компонентом, который нравится абсолютно всем потребителям, является цельный осьминожек. Все продукты коктейля очень разные по вкусу и плотности мяса. И тем не менее морской коктейль в масле имеет очень гармоничный вкус, который усиливается в сочетании со сладко-соленым маринадом.

С какими продуктами сочетается?

Если вы впервые приобретаете коктейль, то непременно возникнет вопрос о том, с какими продуктами он сочетается. По вкусу смесь морепродуктов прекрасно гармонирует с маринованными грибами и огурцами, древесными грибами, каперсами, фруктами, овощами, яйцами, зеленью. В качестве заправок обычно используют смеси оливкового масла с лимонным соком, соевым соусом. Кроме того, добавляют горчицу, сметанный соус и майонез. Если вы приобрели морской коктейль из морепродуктов в масле, то в качестве заправки вы можете использовать маринад из упаковки. В том случае, если его недостаточно для приготовления блюда, можно добавить оливковое масло. Заправка для морепродуктов должна быть очень легкой и не забивать вкус блюда.

Нюансы приготовления

Сейчас в меню любого приличного заведения присутствуют салаты с морским коктейлем. Повара соревнуются в искусности приготовления подобных блюд. Но и в домашних условиях приготовить что-то вкусное с коктейлем несложно, особенно если вы приобретаете готовый продукт в масле. Профессионалы рекомендуют в процессе приготовления не забывать о том, что морепродукты должны быть основным компонентом блюда.

Все остальные составляющие являются лишь дополнением, поэтому посторонних продуктов должно быть значительно меньше. В противном случае вы рискуете потерять нежный и приятный вкус коктейля. Добавки к блюду должны иметь нейтральный вкус, чтобы морепродукты выделялись на их фоне, или пикантный, чтобы оттенить вкус. Салаты с коктейлем должны состоять всего из 2-4 компонентов. Этого вполне достаточно, чтобы получить полноценное блюдо. В большом количестве продуктов морепродукты теряют свой вкус и аромат. Сложно почувствовать нежное мясо в ворохе компонентов.

Добавки к морепродуктам

В супермаркетах морепродукты в масле представлены в пластиковых упаковках и стеклянных банках. Форма упаковки роли не играет. Коктейли хороши не только для приготовления блюд, но и в качестве самостоятельного компонента. Так, например, морепродукты могут стать вкусным и приятным дополнением к гарниру из картофеля. Не менее интересен коктейль в салатах. Хорошо он сочетается со свеклой, маринованным луком, кукурузой, горошком, маслинами, листьями салата, апельсинами, яблоками и прочими продуктами.

Как приготовить коктейль самостоятельно?

Морепродукты являются прекрасным украшением праздничного стола. В качестве еды на каждый день не все себе их могут позволить. Морской коктейль можно приготовить из замороженных полуфабрикатов самостоятельно в домашних условиях. Конечно, готовые пресервы в магазинах гораздо удобнее в использовании. В них морепродукты уже почищены, промыты и приготовлены. Вам остается лишь вскрыть упаковку и добавить дополнительные ингредиенты. А вот самостоятельное приготовление потребует усилий и времени.

Как приготовить морской коктейль в масле? Рецепт достаточно простой, поэтому не потребует от вас наличия навыков. Кулинары рекомендуют использовать в процессе приготовления не мороженые продукты, а свежие. К сожалению, это не всегда возможно.

Простой рецепт

Ингредиенты: кальмар, осьминожки (0,3 кг), креветки отварные (630 г), петрушка, мидии (15 шт.), чеснок, масло оливки (115 мл), орегано, каперсы (2 ч. л.), лимон, чили. В качестве заправки к блюду используют смесь оливкового масла с чесноком, каперсами и перцем чили.

Для приготовления нам понадобится сотейник. Наливаем в него масло и разогреваем на огне. Ножом раздавливаем очищенный чеснок, чили измельчаем тонкими колечками, каперсы размягчаем ложкой. Натираем цедру лимона. Все ингредиенты перекладываем в разогретый сотейник и готовим на очень медленном огне в течение нескольких минут. Убираем посуду с плиты и добавляем к продуктам лимонный сок, цедру и немного измельченной петрушки.

Осьминогов промываем в проточной воде. Кальмара очищаем от пленки и нарезаем полосками. Мидии хорошенько промываем от песка. Далее морепродукты готовим в пароварке не более 2-4 минут. Готовый коктейль выкладываем на блюдо и поливаем сверху заправкой, приготовленной в сотейнике. При подаче можно добавить немного свежей петрушки. В принципе, рецепт достаточно прост. Теперь и вы знаете, как приготовить морской коктейль в масле.

Коктейль в маринаде

Маринованный морской коктейль в масле – это объедение. Его можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самостоятельно. Конечно, профессионалы рекомендуют использовать свежие морепродукты, тогда блюдо будет намного вкуснее. Однако даже из мороженых полуфабрикатов получается отличный маринованный коктейль. Для приготовления нам понадобится упаковка морепродуктов (550 г). Можно также составить коктейль самостоятельно, приобретя развесные продукты. Морепродукты необходимо отварить. Для этого опускаем их в кипящую воду на три минуты. Можно даже предварительно не размораживать продукты. Отсчитываем время с момента закладки в кипяток. Через три минуты откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг.

Пока морепродукты остывают, можно приступить к подготовке маринада. Нам понадобится 1,5 л. ст. сахара, 1 ч. л. соли, перец горошком и лавровый лист. Все ингредиенты заливаем стаканом воды и добавляем уксус 9 % (50 мл), а также масло растительное (40 мл). Маринад доводим до кипения, после чего даем ему возможность остыть.

Если вы любите маринованный лук, тогда можно нарезать его тонкими кольцами и добавить в маринад. В базовом рецепте овоща нет, но это не означает, что его нельзя использовать. Лук придаст ноту пикантности морепродуктам и сам станет дополнительным лакомством.

Подготавливаем чистую банку и перекладываем в нее слоями коктейль и луковые кольца. Сверху заливаем маринадом и закупориваем крышкой. Отправляем посуду в холодильник. Через сутки маринованный коктейль можно подавать на стол. Такую вкусную закуску можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавить в салат.

Морепродукты в маринаде

Замариновать морской коктейль не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Преимущество самостоятельного приготовления в том, что можно экспериментировать с маринадами. Морепродукты можно купить в пачке или развесные. Первый вариант удобен тем, что зачастую упакованные продукты уже отварены. А значит, частично работа выполнена за нас. Развесные морепродукты придется отваривать самостоятельно. Для этого их опускают в соленую кипящую воду и готовят три-четыре минуты. После продукты откидывают на дуршлаг.

Ингредиенты: соевый соус (по ч. л. на маленькую банку), 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. сахара, масло раст. (1/2 ст. л.), перец, уксус (65 мл), морепродукты (650 г), петрушка, лимон.

Обдаем лимоны кипятком и нарезаем небольшими ломтиками. Остывшие морепродукты смешиваем с зеленью петрушки и лимоном. Полученную массу раскладываем в пол-литровые баночки. В каждую заливаем по чайной ложке соевого соуса и маринад, приготовленный из смеси кипяченой воды, сахара, соли, масла, уксуса и перца. Емкости закупориваем и храним в холодильнике.

Салат средиземноморский

Существует очень много блюд, для приготовления которых используется морской коктейль. Одним из них является салат средиземноморский. В Интернете можно отыскать массу вариантов его приготовления: с морепродуктами и без них. Каждый из них хорош по-своему, но сочетание нежного мяса морского коктейля с другими продуктами дает поистине неповторимый результат.

Ингредиенты: морской коктейль (480 г), масло оливковое, лук сладкий, спелый томат, корнишоны (8 шт.), листья салата, горсть оливок, белый перец, сухое вино белое (50 мл).

Морской коктейль необходимо отварить в подсоленной воде в течение двух-трех минут, после чего откинуть на дуршлаг. Можно также использовать лишь один вариант морепродуктов, например кальмары, поскольку они более доступны по цене. После остывания коктейль перекладываем в глубокую емкость и добавляем нашинкованный лук, оливки и помидор. Салат перчим и солим, а затем заправляем маслом, добавив корнишоны. На широкое блюдо выкладываем листья салата, а на них помещаем салат.

Картофельный салат

Как это ни странно, но морской коктейль прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата со свеклой и картофелем. Для приготовления отвариваем овощи в мундире. После того как они остынут, очищаем их и нарезаем картофель ломтиками, а свеклу натираем на терке. В салатнице смешиваем овощи и запаренный изюм, добавляем морской коктейль в масле (можно использовать маринованные морепродукты). Изюм является дополнительным компонентом, поэтому его можно не класть в салат. Но с ним блюдо получается интереснее. В салат можно добавлять ломтики апельсина, ананаса или груши. Получается интересное блюдо с приятным вкусом.

Салат с томатами и морепродуктами: ингредиенты

Вкусный салат с морским коктейлем, сыром и помидорами является универсальным. На его основе можно приготовить много вариаций. Блюдо получается нежным и в то же время пряным и острым. Пикантности ему добавляют соевый соус, чеснок и маслины. А вот морепродукты и сыр придают блюду нежности. Такой салат не только очень вкусный, но еще и очень полезный.

Ингредиенты: морской коктейль (540 г), три томата, сыр твердый (130 г), маслины (10 шт.), соевый соус (ложка), чеснок, листья салата, масло оливковое.

Рецепт салата с томатами и морепродуктами

Морепродукты заранее отвариваем и даем им остыть. Информацию относительно их приготовления необходимо уточнять на пачке. Там обычно указывают, прошли продукты термическую обработку или нет. Томаты нарезаем крупными дольками, сыр измельчаем на терке. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом. Листья салата измельчаем руками, а маслины нарезаем (удобнее использовать маслины без косточки). На большое блюдо выкладываем морепродукты, листву салата, томаты, сыр и маслины. Продукты перемешиваем и поливаем заправкой. Блюдо готово к употреблению.