Норвежский омлет с семгой рецепт

Если у вас есть небольшой кусочек слабосоленой семги, можно приготовить на завтрак очень вкусное блюдо –норвежский омлет с семгой.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Семга слабосоленая – 3-4 ломтика
Яйца куриные – 4 шт. Молоко – 100мл
Сыр твердый – 100г
Зеленый лук,
зелень петрушки и укропа
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное – 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко порезать зеленый лук и зелень.
Сыр натереть на крупной терке.
Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
Разогреть масло в сковороде и вылить подготовленную смесь. Уменьшить огонь до минимального.
Когда омлет схватится сверху, одну половину посыпать зеленью, сыром и выложить ломтики семги.
Накрыть второй половиной омлета и сразу подавать.
К омлету можно приготовить сметанный соус или выбрать соус по вкусу.

Приятного аппетита! Ищите больше вкусных вторых блюд на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3-4 шт.

Лосось соленый - 50 г

Сыр твердый - 30 г

Лук зеленый - 1 шт.

Петрушка - пару веточек

Масло постное - 1 ст.л.

Перец - по вкусу

Соль - по желанию

210 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для норвежского омлета. Зелень помойте, обсушите, натрите сыр на крупной терке.

Взбейте в глубокой миске яйца. Если яйцо мелкое, тогда возьмите 4 штуки.

Разогрейте в сковороде немного постного масла, вылейте яичную массу. Жарьте омлет классическим способом, отодвигая готовый лопаткой к серединке. Когда только верхушка останется чуть жидковатой, посыпьте половину натертым сыром.

Сверху сыра выложите нарезанный зеленый лук (только зеленую часть) и свежую зелень.

Сверху выложите тонко нарезанные ломтики лосося, поперчите. Если рыба прям совсем слабосоленая, то можно добавить чуть морской соли.

Накройте омлет свободной половиной с помощью лопатки и подержите под крышкой на тихом огне пару минут. Достаточно будет, чтобы только сыр расплавился.

Готовый норвежский омлет подавайте сразу же после приготовления.

13 октября – Всемирный день яйца. Праздник отмечают с 1996 года во многих странах мира. Традиционно в этот день собираются любители омлетов, запеканок и глазуний, чтобы вместе полакомиться любимыми блюдами и поделиться рецептами.

Яйцо – универсальный продукт, оно интересно как самостоятельное блюдо и как ингредиент для салатов, супов и выпечки. Оно является бесценным источником белка и микроэлементов, которые необходимы для строения мышц. Ни одна фитнес-диета не обходится без яиц.

Считается, что распознать великого повара можно по тому, как он приготовит омлет. Настоящие профессионалы взбивают яйца вилкой и никогда не используют венчик.

Омлет, приготовленный по одному из следующих рецептов со всего мира, непременно скрасит ваше утро.

Шакшука (Израиль)

Для приготовления нам потребуется:

Яйца - 2 шт.
Помидоры в собственном соку - 400 гр или 4 свежих помидора + 1-2 ст.л. томатной пасты
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Луковица - 1 шт.
Паприка
Молотый перец чили
Оливковое масло
Орегано молотый
Петрушка свежая
Соль

Разогрейте на сковороде оливковое масло. В нем обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и еще немного обжарьте. Аккуратно добавьте томаты (с томатной пастой), специи и зелень. Тушите смесь около 5-7 минут. Если соус слишком густой, разбавьте его водой. При желании можно добавить немного сахара.

Сделайте небольшое углубление в томатной массе и разбейте в него два яйца, не повредив при этом желтки. Посолите блюдо. Держите сковороду на огне, пока белок не станет насыщенного белого цвета, а желток внутри еще останется жидким. Следите, чтобы соус не испарился. При необходимости добавьте воды.

Снимите блюдо с огня и перед подачей посыпьте петрушкой. Шакшука может стать полноценным блюдом на обед, если подавать его со свежей питой. Омлет подается в сковороде.

Фриттата (Италия)

Яйца - 3-5 шт.
Шампиньоны - 150-200 гр
Помидоры свежие - 2-3 шт.,
Перец болгарский (желтый или красный) - 1 шт.
Сыр твёрдый (любых сортов) - 50 гр
Масло оливковое - 3 ст. л.
Зелень (салат, укроп) - по вкусу
Соль, чёрный молотый перец

Репчатый лук следует очистить и порезать полукольцами. Разогрейте на огне две столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук. Через две минуты добавьте порезанные пластинками шампиньоны. Обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте сладкий болгарский перец, порезанный соломкой. Поперчите смесь.

Нарежете помидоры дольками или полукольцами и выложите сверху. Вбейте 2 яйца. Помните, что итальянский омлет можно заправлять яйцами, взбитыми с молоком. Посолите смесь и перемешайте все ингредиенты в сковороде. Чтобы фриттата не разваливалась на куски, посыпьте омлет тертым сыром.

Добавьте измельчённый укроп и на 5-7 минут поставьте сковороду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо готово!

Норвежский омлет

Для приготовления нам потребуется:

Семга слабосоленая - 3-4 ломтика
Яйца куриные - 4 шт.
Молоко - 100 мл
Сыр твердый - 100 гр
Зеленый лук, петрушка, укроп
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное – 1 ст. ложка

Порежьте зелень. Сыр натрите на крупной терке. Взбейте яйца с молоком до однородной массы. Смесь посолите и поперчите.

Раскалите масло в сковороде и вылейте на нее яйца с молоком. Убавьте огонь до минимума. Когда омлет схватится сверху, одну половину посыпьте зеленью, сыром и выложите ломтики семги. Второй половиной накройте начинку. Держите на плите до готовности.

К омлету можно приготовить сметанный соус или выбрать соус по вкусу, например, брокколи с зеленью.

Тортилья (Испания)

Картофель – 3 шт. среднего размера
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца -5 шт.
Помидоры 1 кг
Зеленый горошек -1 ст.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль по вкусу

Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте его солью. Порубите мелко лук и нарежьте помидоры.

Разбейте яйца в большую миску и взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите. Когда картофель и лук будут готовы, добавьте их в миску с яйцами. Туда же добавьте помидоры и горошек.

Получившуюся смесь яиц и овощей вылейте на сковородку и готовьте на самом слабом огне 15 минут. Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, переверните его на другую сторону и оставьте еще на 5 минут. Блюдо можно подавать на стол!

Тамагояки (Япония)

Для приготовления нам потребуется:

Яйца – 4 шт. + 1 желток
Вино белое сухое - 2 ст. л.
Соевый соус -1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль поваренная - 5 гр
Масло растительное — 3 ст. л.

Взбейте яйца венчиком, процедите через сито. Добавьте к яйцам соль, сахар, белое сухое вино и соевый соус и продолжите взбивать венчиком до растворения сахара.

Разогрейте сковороду (отлично подойдет блинная) и смажьте ее маслом. Влейте треть омлетной смеси. Когда омлет схватится, сверните его в рулет при помощи лопатки, достаточно будет трёх витков. Оставьте рулет на краю сковороды. Затем влейте половину оставшейся смеси. Важно, чтобы она затекла под готовый рулетик.

Со вторым и третьим яичными блинами поступаем также: сворачиваем в рулет. Омлет тамагояки японцы едят с васаби, соевым соусом и маринованным имбирём.

Предлагаю вашему вниманию сытный и вкусный завтрак. Готовится очень быстро. Рецепт повстречался на просторах интернета, немного изменила количество ингредиентов. Угощайтесь!

Яйцо куриное — 2 шт
Сливки — 2 ст. л.
Рыба (красная, слабосолёная) — 30 г
Сыр твердый — 30 г
Масло сливочное — по вкусу
Зелень — по вкусу
Перец душистый — по вкусу

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 341 ккал	белки 26.3 г	жиры 24.4 г	углеводы 2.8 г
100 г блюда
ккал 170.5 ккал	белки 13.2 г	жиры 12.2 г	углеводы 1.4 г

Взбить до однородной массы яйца и сливки. Поперчить по вкусу.

На сковороде растопить немного сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда омлет "схватится", убавить огонь до среднего.

В это время на один край омлета выложить нарезанную рыбу и бОльшую часть сыра. Сыр можно натереть на тёрке.

Аккуратно, при помощи лопатки свернуть омлет в рулет, начинать с того края, где находится начинка (осторожно, не обожгитесь.)

Сверху посыпать остатками сыра.

Нарезать омлет порциями, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7
84
1168

18
105
7563

42
30
5324

10
10
2430

44
105
2434

27
412
5053

26
61
1078

9
74
3473

52
1404
103314

72
539
22230

95
249
6792

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 ноября 2019 года nelliundco #

29 ноября 2019 года stark2 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года nelliundco #

20 ноября 2019 года Essa_22 #

21 ноября 2019 года stark2 # (автор рецепта)

23 июня 2019 года Akira Shinrei #

23 июня 2019 года stark2 # (автор рецепта)

25 июня 2019 года wise1288 #

8 июня 2019 года Т-пушка #

8 июня 2019 года stark2 # (автор рецепта)

27 мая 2019 года Демурия #

28 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

27 мая 2019 года tatzav #

28 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

25 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года virgola71 #

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года inulia68 #

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года jannasimf #

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года felix032 #

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года nelliundco #

27 мая 2019 года wise1288 #

25 мая 2019 года Гали-28 #

27 мая 2019 года wise1288 #

26 мая 2019 года акчуч #

27 мая 2019 года wise1288 #

28 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

30 мая 2019 года wise1288 #

30 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

24 мая 2019 года mtata #

24 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

24 мая 2019 года wise1288 #

24 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)

25 мая 2019 года wise1288 #

28 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)