Поймать форель и приготовят


Лучшие натуральные приманки на форель


Лучшими натуральными приманками животного происхождения для вылова форели считаются:

  • Искусственные приманки ↓
  • Прочие приманки ↓
  • Особенности выбора приманки и наживки на форель ↓
  • Блиц-советы ↓
  • опарыш;
  • мотыль;
  • пчелы;
  • светлячки;
  • различные жуки (в том числе и майский жук);
  • мухи;
  • личинки ручейника и других насекомых;
  • подлистник;
  • небольшие кусочки свежей рыбы;
  • мясо краба;
  • гусеницы;
  • кузнечики;
  • мошки;
  • кальмары;
  • креветки;
  • крабовые палочки;
  • живец;
  • червь (следует применять яркие красные дождевые черви среднего размера).

В качестве живца следует применять мелкую рыбку с продолговатым телом. Лучшими живцами для вылова форели считаются такие виды рыб:

  • пескарь;
  • уклейка;
  • гольян;
  • телец.

Самыми эффективными приманками растительного происхождения для вылова форели являются:

  • кукуруза;
  • сыр;
  • перловка;
  • хлеб.

Следует знать, что ловить форель на ее икру не рекомендуется, несмотря на то, что бытует такое мнение, что данная рыба клюет на свою икру.

Искусственные приманки

Кроме натуральных приманок для вылова форели можно также применять и искусственные приманки. Лучшими из них для ловли данной рыбы являются:


  1. Блесны. Лучше всего применять вращающиеся блесны третьего номера с быстрой игрой. Также, желательно использовать блесны серебряного, золотого или пятнистого окраса. Данные приманки имеют такие преимущества своего использования:
    • Могут применяться на разных глубинах и в разных условиях вылова.
    • Могут использоваться многоразово.
    • Являются очень эффективными для вылова форели.
  2. Воблеры. Лучше всего использовать колеблющиеся воблеры с длиной от четырех до десяти сантиметров. Кроме того, желательно применять именно плавающие воблеры. Воблеры имеют такие преимущества своего использования:
    • В точности имитируют живую рыбку, чем привлекают внимание форели.
    • Могут применяться на разных глубинах.
    • Воблеры можно использовать для разных видов ловли.
    • Такие приманки обладают особой игрой, которая копирует движения живой рыбы.
  3. Искусственные мушки. Применяются в основном для вылова некрупной форели. Они удобны тем, что могут использоваться в качестве насадки, как на самой водной глади, так и на определенном уровне водоема.
  4. Стриммеры. Они также являют собой искусственные приманки для вылова форели и могут быть самых разных окрасов и размеров.

Прочие приманки

Помимо всех вышеприведенных приманок для вылова форели можно использовать и дополнительные насадки:


Возьмите за правило, на каждой рыбалке, первым делом начинайте.


  1. Капсулы. Их начиняют рыбьим жиром и преподносят форели в качестве имитатора красной икры. Выглядят они как небольшие круглые жемчужины, на которые форель всегда прекрасно реагирует. Кроме того, главным достоинством использования такой приманки является ее очень стойкий запах, который расходится на большие расстояния под водой.
  2. Аттактанты из геля. Их следует наносить на насадку. Они бывают самых разных запахов и окрасов. Форель также как и на капсулы и жиром, не станет отказываться от такого лакомства, особенно в летний период.

Особенности выбора приманки и наживки на форель

В зависимости от условий вылова и сезона выбор наживок и приманок на форель имеет такие особенности:


  1. Для вылова форели ночью следует применять воблеры кислотного окраса, чтобы рыба могла лучше их рассмотреть.
  2. Для вылова днем лучше всего подходят воблеры с черным окрасом со светоотражающими красными пятнами. Они будут заметны при проводке и привлекут внимание форели.
  3. Если вылов форели происходит на мелководье, то следует применять воблеры с небольшим лепестком. Он сделает колебания приманки еще четче и добавит привлекательности для данной рыбы.
  4. Если вылов форели происходит на большой глубине, то рекомендуется применять тонущие воблеры или вращающиеся блесны с яркой игрой.
  5. При рыбалке под деревьями или густыми кустами, которые находятся прямо у воды желательно использовать искусственные приманки в виде мушек или жуков, поскольку их живые аналоги постоянно падают с деревьев и форель ими питается.
  6. Летом следует использовать небольшие воблеры, которыми можно будет облавливать труднодоступные участки водоемов. Данные приманки обязательно должны быть оснащены крепкими массивными тройниками, чтобы ими можно было быстро сделать засечку рыбы. Также для этого сезона можно использовать вращающиеся блесны. Рекомендуется, чтобы блесны имели толстый лепесток и стабильную игру даже на большом течении.
  7. Для вылова форели зимой следует применять вращающиеся блесны с медленной или средней игрой, которые будет не отпугивать, а наоборот, заманивать рыбу. Кроме того, очень действенной натуральной насадкой считаются креветки. Их можно насаживать на крючок как в сыром, так и в вареном виде. Лучше всего применять именно вареные креветки, потому что они имеют более сильный аромат, который так нравится форели.
  8. В осенний сезон форель уже не такая пугливая, как, к примеру, летом, и она более активно начинает клевать, поскольку чувствует скорое приближение зимы и холодов.Для ее вылова в этот период лучше всего использовать такие наживки:
    • Мелкий пескарь.
    • Уклейка.
    • Опарыш.
    • Мотыль.
    • Кузнечик.

В качестве искусственных приманок отлично подойдут мокрые мушки, воблеры и блесна.

О том, как изготовить мушку своими руками, вы можете прочитать инструкцию в нашей статье.

Рассмотрим более детально самые эффективные модели:

Воблер Jackall Chubby 38 F – это прекрасная приманка для вылова не только форели, но и других видов рыб на небольшой глубине.


Характеристики модели:

  • тип – плавающий;
  • техника вылова – кастинг, троллинг;
  • классификация – мелководный, ультралайт;
  • длина – четыре сантиметра;
  • вес – пять грамм;
  • крючки – два № 4;
  • глубина погружения – пол метр;
  • цена – 498 рублей.

Воблер YO-ZURI L-Minnow 44 – это приманка, которая показывает очень хорошие результаты и имеет стойкую игру.


Характеристики модели:

  • тип – тонущий;
  • техника вылова – кастинг, твичинг;
  • классификация – ультралайт;
  • длина – пять сантиметров;
  • вес – четыре с половиной грамма;
  • крючки – два № 6;
  • глубина погружения – два метра;
  • цена – 450 рублей.

Воблер Blue Fox Foxee Fish – это практичная приманка, которую можно применять в разных условиях вылова.


Характеристики модели:

  • тип – плавающий;
  • техника вылова – кастинг, троллинг;
  • классификация – ультралайт;
  • длина – девять сантиметров;
  • вес – пятнадцать грамм;
  • крючки – один № 5;
  • глубина погружения – четыре метра;
  • цена –520 рублей.

Блесна Mepps Aglia Long Redbow silver обладает отличными рабочими характеристиками и рекордной уловистостью на форель.


Характеристики модели:

• тип – вращающиеся;
• вес – одиннадцать грамм;
• оснастка – тройник;
• длина – девять сантиметров;
• цена – триста двадцать рублей.

Блесна Mepps Syclops Silver/Black – это качественная приманка для вылова форели, которая имеет толстый лепесток и яркую игру в воде.


Характеристики модели:

  • тип – вращающиеся;
  • вес – девять грамм;
  • оснастка – тройник;
  • длина – восемь сантиметров;
  • цена – триста восемьдесят рублей.

Для вылова форели на поплавочную удочку рекомендуется применять такие натуральные насадки:

  • червь;
  • опарыш;
  • живец;
  • кузнечик;
  • мотыль;
  • куски мяса;
  • личинки;
  • креветки.

Если ловить форель нахлестом, то лучше применять искусственные мушки и стриммеры. Самые эффективные из них такие модели:

Стриммер Balzer Sbiro Helocopter fly.


Характеристики модели:

  • вес – два грамма;
  • тип – сухая приманка;
  • поверхностная проводка;
  • материал – перья марабу;
  • цена – триста шестьдесят рублей.

Мушка Balzer Sbiro Streamer.


Характеристики модели:

  • вес – три грамма;
  • тип – приманка мокрая;
  • медленно тонущий;
  • материал – перья, нитки;
  • цена – четыреста двадцать рублей.


Большинство опытных рыболовов переходят на ловлю форели, но этот вид рыбалки интересует и начинающих рыболовов. Ловля форели интересна тем, что это очень вкусная рыба, да и бороться с ней, после поклевки, не менее интересно.

О форели

Форель относится к семейству лососевых и имеет второе название – кумжа. Существует три вида кумжи – проходная, озерная и речная. Два последних вида, озерную и речную кумжу называют форелью.

В природе можно встретить форель различных размеров, в зависимости от условий обитания. Средний размер форели колеблется в пределах 35 см, но в крупных озерах ее длина может достигать 1 м при весе 8 кг и более. Эта рыба может прожить не менее 20 лет, но до такого возраста доживают отдельные экземпляры.

Очень интересно знать, что каждый вид форели взаимозаменяем и деление на подобные виды весьма условны. Дело в том, что если озерную форель переместить в реку, то она станет речной или проходной и наоборот.

Снасти для ловли форели

Поскольку форель может водиться в озерах и реках, то возможно применение любых снастей, в зависимости от места ловли. Основными снастями считаются:

  • спиннинг
  • обычная удочка (поплавочная)
  • нахлыст

Все три типа снастей могут отлично справиться со своей задачей. У каждого рыболова, занимающегося ловлей форели, имеется своя снасть, к которой он привык и с которой хорошо управляется. Все три снасти хороши, но среди них имеется самая простая и самая сложная. Самая простая снасть – это поплавочная удочка, а самая сложная – это нахлыст, применение которого требует особых навыков. Ну а спиннинг – это что-то среднее, хотя и требующее определенных навыков, но спиннингом гораздо легче овладеть, чем нахлыстом. Каждая снасть предполагает использование определенного вида приманок.

На что ловят форель

Выбрав определенную снасть, следует заняться выбором приманки для форели. Весной и летом форель ловят на различные приманки, такие как червь, насекомые, кукуруза и т.д., а вот ближе к осени у нее просыпается инстинкт хищника, поэтому в этот период применение спиннинга более оправдано, так как она ловится на большинство искусственных приманок.

Если форель ловится на поплавочную удочку, то можно использовать следующие наживки:

  • навозный червь;
  • дождевой червь;
  • личинки насекомых, мотыль или опарыш;
  • живец или мертвая рыбка;
  • красная икра;
  • кукуруза;
  • сыр;
  • мушки.

Все они отлично себя зарекомендовали при ловле форели на обычную удочку. Форель активно ловится на красную икру, хотя это очень дорогая наживка и не каждый может позволить себе подобную роскошь.

Форель неплохо берет и на червя, но червя навозного, так как у него более яркий красноватый оттенок. Для ловли мелких экземпляров можно обойтись кусочком червя, а вот если клюют крупные особи, то не обойтись одним червем. Как правило, в таких случаях на крючок цепляется несколько червей в виде гирлянды. Дело в том, что крупная форель вряд ли клюнет на кусочек червя.

Форель относится к осторожной рыбе, поэтому наживку следует насаживать так, чтобы крючок не выглядывал, иначе поклевки форели можно не дождаться.

Что касается рыбки или живца, то здесь крючок прятать не следует, так как трудно будет подсечь рыбу. Рыбка насаживается на крючок за плавник или за губу. Возможен и такой вариант, когда один крючок цепляется за губу, а второй за хвост. Причем крючки должны находиться на разных уровнях. Когда крючок выглядывает из тела рыбки, то форель может спутать его с острым плавником рыбы.

Живец должен располагаться в толще воды или ближе ко дну. При ловле на реке, живца пускают по течению в направление к водовороту, где любит находиться форель. Чтобы спровоцировать поклевку, можно подыгрывать кончиком удилища.

При ловле на озере, где течение отсутствует, движением рыбки управляют с помощью подмотки лески, а также с помощью подтяжек удилищем.

Различные мушки применяются в весенний период при ловле с поверхности. Это как раз тот период, когда начинает оживать природа и на поверхности воды оказывается много личинок насекомых и самих насекомых. Цепляются мушки на тонкие крючки, чтобы рыба лишний раз не осторожничала, а приманка имела естественную игру. В этот период оправдано применение нахлыста.

Величина приманки выбирается в зависимости от величины рыбы, которая водится в данном водоеме. Если водоем платный, то форель может достигать веса 3кг и выше. Это же относится и к крупным естественным водоемам, где форель может иметь вес 10кг и более. Что касается малых или горных рек, то это могут быть экземпляры не более 1кг. Поэтому при таких условиях применяются более мелкие приманки.

Очень эффективная ловля форели с применением нахлыста, который предполагает использование искусственных мушек. Они не слетают с крючка, но весьма правдоподобно имитируют природных насекомых. Причем нужно следить за тем, какие мушки следует использовать. Если это мушка личинки, которая еще не вылетела или уже вылетела, хотя и не так давно, то этот факт может насторожить рыбу. Она без всякого опасения хватает те мушки, которые имитируют насекомых и личинок, входящих в рацион питания форели на данный момент. Но и здесь огромное поле для полета фантазии, так как форель может клевать на мушки, которые имеют уникальный внешний вид или на мушки, которые раньше были ею проигнорированы.

Когда ловить форель

Форель можно ловить на протяжении всего года, и лишь период нереста является исключением. Форель – это рыба, которая предпочитает чистую, прохладную воду, поэтому ее можно встретить в горных реках, отличающихся особой чистотой воды. В летние периоды, когда вода начинает прогреваться с восходом солнца, форель уходит на глубину и ждет, когда зайдет солнце и вода опять начнет охлаждаться. Поэтому лучшие часы для ловли форели летом – это вечер, ночь и утро. Ловить днем форель – это пустая трата времени, разве что погода будет способствовать этому.

Весной лучше ловить форель во второй половине дня, а осенью она клюет круглые сутки. Она может ловиться только в кристально чистой воде. В случае ее замутнения, падает и активность этой рыбы. В зависимости от региона, активность форели особенно проявляется в периоды вылета поденки. Как правило – это конец мая и начало июня месяца. В летние периоды активность форели снижается из-за жары, а вот осенью ее активность снова повышается и вряд ли можно остаться без улова.

Где и как ловить форель

Поскольку форель любит чистую и прохладную воду, то основные ее места обитания – это горные реки, горные озера, где водится только форель и, возможно хариус, а так же в крупных озерах, где наряду с этой рыбой водятся и другие виды рыб. Это очень осторожная и пугливая рыба, поэтому ловить ее желательно в полной тишине. Ее может спугнуть посторонний громкий голос или силуэт человека. В таком случае она попытается уйти в более тихие места, где подобные шумы отсутствуют.

Отправляясь на рыбалку, следует запастись маскировочной одеждой, чтобы не выделяться на фоне природы. Форель стоит головой против течения в местах, где течение наиболее быстрое, а вода наиболее прохладная. Поэтому, определив место стоянки форели, подбираются к ней очень осторожно, и так же, против течения, чтобы она не смогла увидеть передвижения на берегу. В подобных местах, как правило, вода насыщена кислородом больше, чем в местах, где течение не такое быстрое. Кроме этого, на участках медленного течения вода прогревается быстрее, поэтому форель всегда покинет такие места, если температура воды окажется выше +20°С.

Не большие стайки мелкой форели скапливается на участках быстрого течения или на границах быстрого и медленного течения. Если в этих местах имеются большие валуны, то она непременно может находиться за ними, набираясь сил после длительной борьбы с течением. Более крупные особи предпочитают более глубокие места, где имеются природные укрытия, в виде коряг или поваленных деревьев. Ее можно увидеть возле обрывистых берегов и в местах, где наблюдаются перепады глубин.

Форель можно встретить как в толще воды, так и ближе к поверхности, где она собирает различных насекомых, упавших в воду. В зависимости от погодных условий ее можно встретить практически у самого дна.

Другими словами, ее излюбленные места находятся там, где визуально происходят изменения скорости течения горной реки. За валунами в районе мостов и различных порогов, возле водопадов, где происходит насыщение воды кислородом, в устьях рек, водоворотах, ямах, а так же на больших глубинах, где вода всегда прохладная, в районе различных природных или искусственных укрытий, куда она может спрятаться в любой момент, почуяв опасность.

Прикормка для форели

Поскольку форель – это больше хищная рыба, то в состав прикормки должны входить ингредиенты, имеющие естественный рыбный запах. Это может быть рыбная мука, креветки (запах) или запах кальмаров. Как и для любой другой рыбы, прикормку следует правильно приготовить, чтобы она в воде создавала кормовое облако, активно привлекая рыбу. Для этого можно воспользоваться специальными покупными компонентами (гейзерами) или добавлять в прикормку плавающие компоненты. Можно воспользоваться пелетсом для форели. Им можно не только прикармливать рыбу, но и применять в качестве наживки. На активность клева форели сильно влияет цвет прикормки или наживки. Она предпочитает яркие цвета. Для большего привлекающего эффекта в состав прикормки следует вводить яркие красители.

Большинство рыболовов даже не догадываются, что форель можно прикармливать, чтобы ловля всегда была результативной. Если есть возможность рыбачить на одном водоеме, то можно воспользоваться следующими рекомендациями: для начала форель кормят через каждый час, а затем доводят процесс кормления до одного раза в сутки, а потом до одного раза в неделю. Таким образом, рыба постоянно будет посещать интересующее ее место. В таком случае, можно всегда быть с уловом. Но этот вариант не подходит к водоему, который находится на значительном расстоянии.

Вас ждут 10 рецептов блюда с сыром, лимонами, апельсинами, сливками, соевым соусом и не только.

1. Форель в духовке с чесноком и лимоном

  • 2 форели (весом не больше 1 кг каждая);
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 лимон;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2–4 чайные ложки растительного масла;
  • 4 веточки укропа.

Рыбу выпотрошите и промойте. Посолите и поперчите снаружи и внутри. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, чеснок — небольшими кусочками.

Форму для запекания застелите фольгой и положите на неё рыбу. Полейте форель маслом, добавьте лимон с чесноком и зелень. Плотно заверните тушку в фольгу. Запекайте рыбу примерно 15 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🎣

  • Запечённое филе лосося

2. Стейки форели в духовке с соевым соусом

  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 400 г стейков форели;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Смешайте соевый соус с сахаром. Рыбу выложите в миску, залейте соусом и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

Форму для запекания смажьте маслом и положите в неё форель. Запекайте примерно 10—15 минут при температуре 200 °С.

Обязательно приготовьте 🍲

  • Запечённая рыба в хрустящей панировке

3. Форель в духовке со сливочным маслом и чесноком

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1–2 веточки укропа;
  • 450 г филе форели;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Сливочное масло растопите и слегка остудите. Чеснок и укроп измельчите. Положите рыбу на фольгу. Посолите, поперчите, полейте маслом, посыпьте чесноком и укропом. Плотно заверните фольгу.

Запакованную форель переложите в форму для запекания. Готовьте примерно 13 минут при температуре 190 °С, после раскройте фольгу и оставьте рыбу в духовке ещё на три минуты.

Оцените вкус 🍤

  • Рыбная солянка с креветками

4. Форель в духовке с паприкой

  • 1–2 чайные ложки паприки;
  • ½ чайной ложки горчичного порошка или молотого тмина;
  • 1 чайная ложка сушёного лука или чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • перец — по вкусу;
  • 230–250 г филе форели (2 куска);
  • 1–2 чайные ложки растительного масла;
  • 4 тонких ломтика лимона.

Смешайте паприку с горчицей, луком, солью и перцем. Рыбу смажьте маслом и посыпьте смесью специй. Отправьте кусочки на застеленный фольгой противень, выложите на каждый по паре ломтиков лимона. Запекайте примерно 8–10 минут или чуть дольше при температуре 200 °С.

Сделайте без повода 🍅

  • Рыбное рагу с кальмарами и нутом в томатном соусе

5. Стейки форели в духовке с горчицей и мёдом

  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 1 столовая ложка жидкого мёда;
  • 2 стейка форели;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Горчицу смешайте с мёдом. Рыбу натрите солью и перцем, полейте лимонным соком и смажьте медово-горчичным соусом.

Фольгу смажьте маслом и заверните в неё форель. Переложите рыбу в форму для запекания. Готовьте примерно 15–20 минут при температуре 175 °С. За 5 минут до готовности раскройте фольгу.

Угощайтесь 🍽️

  • Крокеты из крабовых палочек и красной рыбы

6. Форель в духовке с апельсином и имбирём

  • 1 апельсин;
  • 1 кусочек имбиря (примерно 1 см);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2–3 веточки розмарина;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сока лайма;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 кг филе форели.

С апельсина снимите цедру и измельчите. После отделите несколько тонких ломтиков, из оставшейся части плода выжмите сок. Имбирь, чеснок и розмарин измельчите. Смешайте с маслом, соком апельсина и лайма, цедрой, солью и перцем.

Залейте рыбу соусом и оставьте в холодильнике на пару часов. Затем выложите форель в форму для запекания, на каждый кусок поместите ломтики апельсина. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С.

Записывайте рецепты 🍔

  • 10 оригинальных рецептов рыбных котлет

7. Стейки форели в духовке со сливками

  • 250 мл сливок;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 1 столовая ложка смеси перцев горошком;
  • 1 чайная ложка специй для рыбы;
  • 500 г стейков форели.

Сливки смешайте с крахмалом, смесью перцев и специями. Выложите рыбу в форму для запекания и залейте получившимся соусом. Готовьте форель 20–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 👌

  • 10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем

8. Форель в духовке с сыром

  • 1 зубчик чеснока;
  • 1–2 веточки петрушки;
  • 30 г пармезана или другого твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 40–50 г панировочных сухарей;
  • 650 г филе форели;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Чеснок и петрушку измельчите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте в одной миске майонез с горчицей и чесноком, в другой — панировочные сухари, сыр и петрушку.

Форму для запекания застелите фольгой, смазанной маслом. Выложите в неё рыбу, покройте майонезом и посыпьте смесью из сухарей с сыром и петрушкой. Запекайте примерно 10–15 минут при температуре 220 °С.

Удивите гостей 🥣

  • Норвежский сливочный суп с сёмгой

9. Стейки форели в духовке с картошкой

  • 450 г картошки;
  • 1 небольшой лимон;
  • 3–5 веточек петрушки;
  • 4 стейка форели;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 30 мл растительного масла.

Картошку и лимон нарежьте тонкими ломтиками, петрушку измельчите. Возьмите 4 листа фольги и выложите на каждый кусочки картофеля, а поверх них — рыбу. Посолите, поперчите, полейте маслом, посыпьте петрушкой и добавьте лимонные ломтики.

Заверните фольгу. Выложите форель на противень или в форму и запекайте в течение 30 минут при температуре 190–200 °С.

Побалуйте себя 🍴

  • Рулет из лаваша с форелью и сливочным сыром

10. Фаршированная форель в духовке

  • 1 небольшой болгарский перец;
  • 4 стебля зелёного лука;
  • 3–5 веточек петрушки;
  • 60 г мякоти белого хлеба;
  • 55 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки сушёного базилика;
  • 4 форели весом по 250 г;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Перец некрупно нарежьте, лук и петрушку нарубите. Хлеб нарежьте небольшими кусочками, в течение 1–2 минут подсушите на сковороде без масла, а затем измельчите в блендере.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте перец в течение 6–7 минут, добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты. Снимите с огня, немного остудите и смешайте овощи с панировочными сухарями, лимонным соком, петрушкой и базиликом.

Каждую рыбину выпотрошите, промойте, натрите изнутри солью и нафаршируйте начинкой. Переложите в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Запекайте 30–35 минут при температуре 180 °С.

Ловля форели требует определенных знаний от рыбака. В настоящее время форель во многих странах является промысловой рыбой, хотя естественный ареал ее распространения постоянно сокращается из-за активного вмешательства людей. Сегодня форелью принято считать три рода хищных рыб из семейства Голец и Лососевых. В разных странах многочисленные рыбоводческие хозяйства занимаются искусственным разведением форели, выращивая ее в морских садках вдоль побережья или в пресных водоемах. Поэтому ароматная радужная, озерная форель и кумжа попадает на столы потребителей, радуя изысканным и неповторимым вкусом своего нежного белого и красного мяса.

Особенности ловли форели


Вылов форели сегодня настолько увлекательная, ведь эта осторожная и боязливая рыба не всегда выдает свое присутствие, что даже матерые рыбаки не прочь похвастаться добытым трофеем. Самым важным этапом является выбор места ловли. Зачастую рыбаку приходится обследовать довольно обширные пространства на водоеме, прежде чем удастся обнаружить форель.
Помимо этого, нужно помнить и о том, что в каждом регионе существуют свои правила любительского лова форели с определенными ограничениями и запретами, разными нормами вылова рыбы. Предпочтительно такие правила изучить, чтобы не пополнить ряды браконьеров.
Со вскрытием рек после зимы начинается сезон ловли форели. Особая активность у рыбаков наблюдается в период поступления в реку первых талых вод. В этот период времени земля еще не слишком оттаяла и вода в реке не помутнела и остается довольно прозрачной. А форель, как известно, выбирает места со светлой, прозрачной водой.
В первые весенние дни форель еще не покидает мест своей зимней стоянки, прячась в завихрениях и ямах, расположенных ниже перекатов, в тех местах, где умеренное, не слишком быстрое течение с хорошей кормовой базой – лягушками, личинками ручейника, мелкой рыбешкой. С началом подъема уровня воды в реках, когда их вода мутнеет и становится не прозрачной, отыскать места стоянки и кормежки форели весьма проблематично, даже практически не возможно. Зимой форель тоже ловят на теплых незамерзающих водоемах.
Внимание: ловить форель в период нереста категорически запрещено. В другое время в течение всего календарного года ловля форели разрешена. В летнее время увесистые уловы форели можно получить на вечерней или утренней зорьке. Знойным летним днем выловить форель практически не получается, так как рыба уходит в глубоководные места. Наиболее активный период клева форели во время вылета поденки.

Как ловить форель


Выбор снастей для лова форели напрямую зависит от времени лова и особенностей водоема. В летнее время для ловли форели опытные рыбаки приобретают воблеры, вертушки или силиконовых червей. Намного проще ловить форель в водоемах со стоячей водой. В таких местах главное условие лова форели – найти правильное место, остальное зависит от профессионализма и практических навыков рыбака.
Намного сложнее поймать форель на быстрой узкой речушке, на которой условия лова постоянно изменяются и рыбаку нужно научиться реагировать на них, меняя тактику лова и даже приманку. В ямках лучше всего ловить форель на воблер. В более мелководных местах лучше применять колебалки или вертушки – их можно применять при ловле против течения и по течению.
Важным условием лова форели на блесну является отработка навыков проводки вертящейся блесны, доведя их до автоматизма: заброс блесны, подмотка, проводка ее вдоль берега. Ловить на блесну или воблеры с проводкой лучше всего на небольших речушках под берегом, в закоряженных местах и нишах.

Способы ловли форели


Учитывая особенность форели выполнять стремительную поклевку, от рыбака требуется отработка определенных навыков быстрой подсечки. Сегодня существует масса способов ловли форели:

• на поплавочные удочки с животной наживкой;
• нахлыстом с наживкой из насекомых и искусственных мушек;
• дорожкой на воблеры и колеблющиеся блесны;
• на установленные на якорях неподвижные кружочки и поплавочки.

На спиннинг форель ловят с лодки. В данном случае грузило не используют, но выбирают длинные и толстые блесны.
Принято различать три вида ловли форели: не червя, на живца, на мушку.
Начинающие рыбаки должны освоить ловлю форели на червя – этот вид самый простой. Нужно иметь гибкое и не слишком тяжелое удилище, чтобы можно было выполнять частые забросы с насадкой. Важно, чтобы насадка с крючком тянулась ко дну – здесь любит обитать форель. Как только поплавок дрогнет, рыбак тут же должен выполнять подсечку.
При ловле форели на живца, более крупные экземпляры рыбы реагируют на колебательные или вращательные движения приманки.
Ловля форели нахлыстом заключается в закидывании насадки на значительное расстояние от берега, затем течение постепенно эту насадку сносит, привлекая внимание форели. Рыбак в это время контролирует натяжение лески, стравливая ее с катушки.

Ловля форели на спиннинг


При ловле форели на спиннинг применяют колеблющиеся или вращающиеся блесна, с небольшим весом (до 10 гр.) или воблеры, длина которых до 10 см. Наиболее крупные экземпляры форели вылавливают весной, так как в этот период времени рыба не слишком осторожничает и даже обитает в доступных участках водоемов.
Весной самым актуальным способом лова форели на спиннинг является метод глубокой и медленной проводки блесны как можно ближе ко дну. Поэтому от метода нахлыста в данный период времени лучше отказаться. Предпочтительнее применять тонущие шнуры с искусственной приманкой – мушками, личинками, мальками рыбы (стримерами).
С наступлением паводка форель возвращается на свои летние места, поэтому рассчитывать на улов крупных экземпляров рыбы уже не приходится. В летнее время клев форели активизируется. Ловят форель спиннингом на вечерней или утренней зорьке.

Ловля форели на удочку


Ловить форель предпочтительнее на поплавочную удочку с длинным удилищем. Это дает возможность рыбаку маскироваться на берегу и выполнять незаметные забросы удилища с бегущей оснасткой, в качестве которой можно применять простую катушку с маленьким барабаном.
Паводок и леска должны быть не заметными, чтобы не отпугнуть рыбу. Опытные рыбаки используют леску светло-голубого цвета, устанавливая один или два крючка (на отдельных поводках), один крючок погружается на дно в ил, а второй крючок срабатывает.
В качестве насадки лучше всего применять подлистника или навозного червя ярко-красного цвета, насаживая их на крючок разными способами, закрывая его жало. Снасть рыбаки готовят подальше от реки, чтобы не выдавать своего присутствия. Затем тихо приближаются к месту и забрасывают поплавочную снасть одним из способов: плавом, в отвес со дна, с погружающей медленно и плавно приманкой.

Ловля форели сетями

Приманки для ловли форели


Форель ловят на разные спиннинговые приманки, пользующиеся у рыбаков большей или меньшей популярностью. Самыми востребованными приманками для форели в настоящее время являются воблеры и блесны (колеблющиеся и вращающиеся).
Выбирать воблеры нужно с особой тщательностью. Ловят форель на воблеры разной массы, цвета и размеров. В последнее время очень актуальны воблеры, имеющие длинную лопасть. Такая форма позволяет приманке нырнуть на большую глубину и выполнять плавную медленную поводку, что и нужно для активизации клева форели.
Наиболее актуальная раскраска воблера для лова – черного цвета с хаотичными флуоресцентными красными точками. Данная расцветка привлекает внимание рыбы и позволяет рыбаку контролировать траекторию движения поводки. Многие опытные рыбаки также применяют воблеры с белой спинкой и черным брюшком.
Ловить форель на неглубоководных местах лучше всего на воблеры, имеющие небольшой лепесточек, который придает приманке не только привлекательность, но и заставляет ее вибрировать. Такие воблеры тонут, но при падении срабатывает парусность лепесточка, отчего приманка заманчиво покачивается, привлекая форель.
Во время летнего зноя предпочтительно использовать воблеры небольших размеров. Такие микровоблеры прекрасно сплавляются в самые недоступные места водоема с растительностью. Но использование таких приманок актуально с крупными тройниками. Они отлично засекают форель, как только она ударяет по воблеру.
Не менее актуальны для ловли форели и блесны в виде вертушек. Как правило, форель любит обитать в быстротекущих реках, поэтому такие блесны должны иметь толстый лепесток. В толще воды такие блесны вращаются без сбоев стабильно, и приманка располагается более устойчиво.
Для форели применяют блесна с размерами от 00 до 4 номера, все зависит от климатических условий и состояния водной поверхности. В летнее время используются самые маленькие приманки, в мытной воде осенью используют блесны 3 или 4 номера.
На большой глубине применяют блесны, оснащенные грузом-головкой. Опытные рыбаки любят использовать и другие джиговые приманки: твистеры, рипперы, поролоновые рыбки. Однако самой эффективной является джиговая вертушка, имеющая поводок – такую приманку форель просто обожает. Рыбакам эта приманка тоже нравится, так как она может прекрасно выполнять свою функцию в любой фазе проводки.
Последнее ноу-хау производителей – приманки-спиннербейты. Тройник, расположенный в нижней части приманки, держит твистер. Несмотря на то, что лепесток расположен наверху, поклевки форели происходят с твистера на тройник. Видимо форель путает тройник с ножками насекомого и ударяет в него. На сегодняшний день спиннербейт является самой действенной приманкой на форель и другие виды хищной рыбы.
Как видим, ловить форель не слишком уж и просто. Мало того, что нужно знать все повадки этой пугливой рыбы, изучать карту ее обитания и маршруты передвижения на определенном водоеме, так еще нужно иметь соответствующую оснастку, учитывать все погодные изменения. Только тогда можно рассчитывать на увесистый улов форели и наслаждаться ее вкусным, сочным и ароматным мясом.

Видео о ловле форели

Читайте также: