Постный ужин без рыбы

Картофельные зразы с грибами

Румяная корочка этих нежных картофельных котлет с грибной начинкой не только придает им аппетитный вид, но и приятно похрустывает, когда их ешь. Идеальным дополнением станет пряный томатный или грибной соус.

Надо:
5 крупных красных картофелин
250 г шампиньонов
1 крупная луковица
2–3 ст.л. муки
лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
небольшой пучок свежего укропа (можно опустить)
щепотка мускатного ореха
соль – по вкусу
панировочные сухари или мука
растительное масло – для жарки

Блюда из грибов. Рецепты от шефа. смотрите видео.

Как готовить:

Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца.

Лук мелко нарубить, обжарить 4–5 минут на растительном масле.

Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить 1–2 минуты до золотистого цвета. Посолить.<>

Из картофельной массы сформировать шарики, приплюснуть ладонью каждый шарик, сделав лепешки.

Обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Все тайны картофеля. Смотрите видео.

Запеченная цветная капуста с чесноком

Запеченная до золотистого румянца хрустящая цветная капуста с ароматом лимона и чеснока заставит вас по-новому взглянуть на этот, казалось бы, неаппетитный овощ! Самостоятельное и полноценное блюдо можно подавать на ужин как в горячем, так и в холодном виде.

Надо:
1 кочан цветной капусты средних размеров (можно использовать замороженную)
3 ст.л. оливкового масла
1 лимон (понадобится цедра и сок)
1 ч.л. сушеного орегано
2–3 зубчика чеснока
соль – по вкусу
пучок свежей зелени (петрушка, мята) – для украшения

Как готовить:

Разогреть духовку до 190°С.

Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом.

Выложить капусту и поставить в духовку на 45 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело.

Добавить раздавленный в пасту чеснок, перемешать и поставить в духовку еще на 5 минут.

Перед подачей полить лимонным соком и посыпать свежей зеленью.

Овощные биточки

Секрет этих биточков в том, что овощи режутся мелкими кусочками, сохраняя цельную структуру. Это создает контраст вкусов, делает их более сочными и насыщенными. Овощные биточки могут стать отличной начинкой для сэндвичей и бутербродов.

Надо:
2 крупных картофелины
250 г брокколи (можно замороженной)
1 лук-порей
1 средняя луковица
небольшой пучок свежего укропа
0,5 ч.л. сушеного орегано
соль, перец – по вкусу
1–2 ст.л. муки
оливковое масло – для обжарки
панировочные сухари или мука

Как готовить:

Картофель отварить в мундире, очистить и мелко порезать.

Проварить свежие соцветия брокколи в течение пары минут. Если вы используете замороженную капусту, достаточно просто обдать ее кипятком. Капуста должна быть мягкой, но слегка хрустеть. Мелко нарезать.

Белую часть лука-порея мелко порубить и обжарить в оливковом масле.

Репчатый лук натереть на терке или пропустить через мясорубку. Сок сохранить.

В большой миске смешать нарезанные картофель и брокколи, лук-порей, репчатый лук вместе с соком, добавить мелко порубленную зелень и специи. Перемешать, чтобы масса стала однородной.

Добавить к овощам муку и тщательно размешать.

Сформировать биточки, обвалять в панировочных сухарях или муке.

Обжаривать на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон.

Подавать в горячем виде с грибным или томатным соусом, свежим салатом и зерновым хлебом.

Рекомендуем сделать сэндвичи!

Рис с брюссельской капустой и яблоком в горшочке

В глиняном горшочке объединяются белоснежный рис с экстравагантной брюссельской капустой, сочным антоновским яблоком и орехами кешью. Пропитываясь ароматами специй и овощей, несколько простых ингредиентов превращаются в невероятно вкусное блюдо, добавку будут просить все!

Надо:
1 ст. риса басмати
1 крупное зеленое яблоко (предпочтительно антоновка)
100 г жареных орехов кешью
300 г замороженной брюссельской капусты
3 горошины душистого перца
черный перец горошком, соль – по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ст. горячей воды
свежая петрушка или укроп – для украшения

Как готовить:

Промыть рис в холодной воде и замочить на 30 минут.

Яблоко нарезать небольшими кубиками.

30 г орехов мелко порубить и отложить для подачи.

В горшочек поочередно сложить все ингредиенты в такой последовательности: рис, яблоко, брюссельская капуста, кешью. Посолить по вкусу.

Добавить душистый перец и черный перец горошком, оливковое масло и залить горячей водой.

Поставить горшочек в холодную духовку и выставить температуру в 200°С.

Готовить 45–55 минут. Выключить духовку, но не вынимать горшочек и не открывать крышку, он должен настояться в течение 10–15 минут.

Подавать, посыпав рубленой зеленью и орехами. Мы дополнительно украсили блюдо свежим огурцом.

Рисовые шарики с соусом из запеченных овощей

Надо:

Соус:
1 сладкий болгарский перец
1 крупный помидор
1–2 ст.л. оливкового масла
1–2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. смеси прованских трав
соль, перец – по вкусу

Шарики:
2 ст. отваренного риса
1 ст. кунжута
1 ст.л. лимонного сока
2–3 ст.л. соевого соуса
пучок молодого шпината (можно заменить салатными листьями)
несколько перьев зеленого лука
сладкая паприка – по вкусу

Как готовить:

Для соуса нагреть духовку до 220°С.

Перец и помидор завернуть в фольгу. Запечь до готовности, около 30–40 минут.

Для рисовых шариков поджарить кунжут на сухой сковороде.

В большой миске смешать рис, лимонный сок, соевый соус, мелко нарезанный зеленый лук и нарубленный шпинат, 1 ст.л. обжаренного кунжута и паприку.

Смачивая руки в холодной воде, сформировать шарики и обвалять в кунжуте.

Возвращаемся к запеченным овощам. Вынуть их из духовки, снять кожу, слить лишнюю жидкость.

Сложить овощи в чашу блендера, добавить оливковое масло, сахар, соль, перец и смесь прованских трав. Взбить до однородности.

Подавать рисовые шарики с овощным соусом.

Спринг-роллы

Надо:

Ореховый соус:
100 г очищенного жареного арахиса
1/4 ст. очень горячей воды
1 ст.л. меда
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. уксуса (яблочного, рисового)
1 ч.л. лимонного сока
щепотка молотого чили
1/4 ч.л. соли

Спринг-роллы:
12 листов рисовой бумаги (альтернатива: 12 листьев пекинской капусты или 3 тонких лаваша, каждый делим на 4 части)
3 небольшие моркови
3 огурца
1 спелый авокадо
пучок листового салата
1 ст. готовой рисовой лапши

Как готовить:

Для соуса сложить арахис в блендер и взбивать в течение нескольких минут.

Добавить остальные ингредиенты и взбивать еще 30 секунд. Соус должен быть достаточно жидкий.

Для спринг-роллов морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой.

Авокадо разрезать пополам и поделить на 12 долек.

Рисовую бумагу замочить в теплой воде на 5–15 секунд и обсушить на бумажном полотенце. Если используете лаваш или пекинскую капусту, пункт 5 смело пропускайте.

Разложить овощи на подготовленной рисовой бумаге горизонтально по центру, отступив 1/4 от нижнего края. Сверху положить рисовую лапшу и зелень.

Завернуть боковые края к центру и свернуть ролл рулетом, плотно прижимая к поверхности.

При необходимости разрезать ролл пополам и слегка завернуть края рисовой бумаги.

Трехслойный овощной пирог

Уникальный трехслойный пирог с насыщенным вкусом обжаренных в оливковом масле баклажанов, томатов в собственном соку, грецких орехов и чеснока. Начинка из булгура придает блюду изысканный восточный аромат. Не нужно тратить время на тесто, все предельно просто! Отличный вариант ужина в выходной день.

Надо:

Рагу из баклажанов:
1 крупный баклажан
1 средняя луковица
2–3 зубчика чеснока
1 банка рубленных томатов в собственном соку (500г)
0,5 ст. воды
горсть грецких орехов
пучок свежей кинзы (можно опустить)
соль, перец – по вкусу
оливковое масло – для жарки

Тесто:
1 батон белого хлеба
4 ст.л. воды
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. сухого тимьяна
соль – по вкусу

1 ст. готового булгура (можно заменить длиннозерным рисом)

оливковое масло – для смазывания формы

Как готовить:

Для рагу баклажан нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарубить, чеснок раздавить.

Обжарить лук в течение 5 минут на оливковом масле. Добавить раздавленный чеснок, жарить еще минуту. Положить баклажаны, томаты в собственном соку и влить воду.

Уменьшить огонь, тушить рагу в течение 25–30 минут до мягкости баклажанов.

Добавить соль, перец, крупно порубленные грецкие орехи, кинзу. Снять с огня.

Для теста духовку нагреть до 220°С.

С батона срезать корки, мякиш нарезать на куски и сложить в глубокую миску.

Добавить немного воды (не добавляйте всю воду сразу, постепенно), оливковое масло, тимьян и немного соли. Хлеб быстро размокнет.

Перемешать массу руками. Если потребуется, добавьте воды. Тесто не должно быть слишком влажным!

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить на дно тесто, как следует разровнять.

Выпекать в течение 12–15 минут.

Выложить на слегка подрумянившееся тесто подсоленный булгур, затем рагу из баклажанов. Разровнять.

Во время строгого поста важен каждый прием пищи. Завершает день здоровый и сбалансированный постный ужин, рецепты блюд очень разнообразны. Важен лишь правильный настрой и понимание того, что меню во время поста может быть вкусным! В неограниченном количестве употреблять в пищу можно фрукты, овощи, крупы, макаронные изделия без яиц и молока, орехи, сухофрукты.

Преимуществом составления рациона для постного меню является то, что многие блюда готовятся очень быстро, так как не нуждаются в длительной температурной обработке. Заваривайте каши на воде, сдабривайте их растительными маслами и любимыми специями. Готовьте котлеты из овощей и круп. Они получаются невероятно аппетитными!

Постный ужин: рецепты из простых продуктов

Любите баловать себя аппетитными котлетками. Пост – это не время отказываться от любимых блюд. Нужно лишь немного изменить состав. Невероятно вкусными и питательными считаются котлеты из гречневой крупы. Блюдо идеально подходит для ужина. Котлетки можно обжарить на раскаленной сковородке или запечь в духовке. В последнем случае блюдо получится более диетическим.

Котлеты из гречки на скорую руку

Хрустящая корочка, нежная серединка – именно такими получаются гречневые котлеты. Гречку можно отварить до готовности в кастрюле. Но если хочется получить максимум пользы от крупы, то ее следует запарить на 3-4 часа кипятком в соотношении ½ крупы и воды соответственно. Подавать гречневые котлетки лучше с салатом из свежей зелени и овощей.

Гречка – ½ стакана;
Вода – 1 стакан;
Любые грибы – 200 грамм;
Репчатый лук – 1 головка;
Свежая зелень – по желанию;
Соль и черный перец по вкусу;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Панировочные сухари или мука.

Котлеты из гречки на скорую руку: рецепт с фото

Отвариваем гречневую крупу до готовности;
Измельчаем лук и пассируем его в растительном масле;
Добавляем к луку грибы и тушим их около 20 минут под закрытой крышкой.
Если в сковороде не хватает жидкости, то можно добавить немного воды. В конце грибы солим и перчим по вкусу;
Смешиваем гречку с грибами и зеленью. Измельчаем полученную массу блендером, отправляем массу в холодильник на час;
Достаем фарш, влажными руками формируем котлетки, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Можно запечь котлетки в духовке, но посуду не следует закрывать крышкой, так как панировка размокнет.

При желании гречку можно не измельчать блендером. Но формировать котлеты в этом случае будет очень сложно. Ведь при отсутствии в фарше связующего компонента гречка будет распадаться.

Аппетитная тушеная капуста

Если вы думаете, что можно приготовить на постный ужин на скорую руку, рецепты тушеных овощей придутся как раз кстати. Блюда из капусты прекрасно насыщают, нормализуют работу кишечника, выводят токсины из организма. Они низкокалорийные, поэтому идеально подходят для ужина.

Для тушения можно использовать свежую или квашеную капусту. Блюдо должно именно тушиться, то есть обжариваться в небольшом количестве растительного масла и воды. Поэтому если во время приготовления блюда жидкости не хватает, то просто доливаем кипяток.

Свежая капуста – ½ среднего вилка;
Морковь – 1 штука;
Репчатый лук – 1 головка;
Чеснок – 3 зубчика;
Помидор – 1 штука;
Свежая зелень – 1 пучок;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Соль и перец по вкусу.

Аппетитная тушеная капуста: рецепт приготовления

Шинкуем лук полукольцами, морковь натираем на средней терке, капусту нарезаем тонкой соломкой;
В растительном масле обжариваем сначала лук, а затем морковь;
Капусту немного солим и разминаем руками до выделения сока;
Отправляем капусту тушиться к овощам, добавляя немного воды;
Тушим блюдо 20 минут;
Помидор очищаем от кожицы и пропускаем вместе с чесноком через блендер, добавляем смесь в капусте;
Тушим блюдо еще 10-15 минут, добавляем измельченную зелень, соль и перец;
Капусту тщательно перемешиваем и выключаем огонь;
Блюдо готово! Можно подавать к столу!

Овощная паэлья

Тех, кто хочет приготовить вкусный постный ужин, рецепты овощной паэльи выручат! Блюдо хорошо тем, что не нужно строго придерживаться набора ингредиентов. В него добавлять можно все, что есть под рукой. Блюдо на основе риса прекрасно впишется в постное меню. Готовить рис можно на воде или овощном бульоне. В последнем случае вкус продукта будет более концентрированным и ароматным.

Подавать паэлью нужно с ломтиком лимона, а готовить в специальной сковородке с двумя ручками. Но если специальной посуды под рукой нет, то подойдет обычная посуда с толстым дном типа казана.

Репчатый лук – 2 штуки;
Корень сельдерея – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Зеленый горошек — 3 столовые ложки;
Кукуруза – 2 столовые ложки;
Болгарский перец – 1 штука;
Чеснок – 4 зубчика;
Помидор – 1 штука;
Рис – 1 стакан;
Соль и перец по вкусу;
Оливковое масло – 3 столовые ложки;
Куркума – ½ чайная ложка.

Овощная паэлья: пошаговый рецепт приготовления

Одну целую луковицу и корень сельдерея заливаем 3 стаканами воды и варим бульон около 30 минут;
Вторую луковицу нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле;
Добавляем к луку чеснок, через пару минут морковь, еще через 5 минут помидор, и болгарский перец. Тушим овощи 5 минут на слабом огне;
Овощи сдвигаем к краю сковородки, оставляя центр свободным;
Всыпаем в центр рис, заливаем 2 стаканами бульона и готовим 30 минут на медленном огне под закрытой крышкой;
Добавляем зеленый горошек, кукурузу, соль, перец и куркуму. Готовим еще 5-7 минут;
В конце блюдо закрываем крышкой, огонь увеличиваем до максимума и поджариваем рис 30-60 секунд;
Паэлья должна пропитаться ароматами около 15-20 минут. После чего ее можно подавать к столу!

Хрустящая картошечка с чесночком

Без ароматной запеченной картошки невозможно представить постный ужин, рецепты с фото, к сожалению, не могут передать те ароматы, которыми наполнена кухня во время приготовления блюда. Готовится блюдо просто, а съедается быстро!

Картофель – 5 штук;
Чеснок – 3 зубчика;
Растительное масло – 4 столовые ложки;
Соль и черный перец по вкусу;
Панировочные сухари – 2 столовые ложки;
Петрушка – половина пучка.

Хрустящая картошечка с чесночком: рецепт с фото

Картофель нарезаем ломтиками;
В небольшой чашке смешиваем соль, перец, растительное масло и панировку. Полученным соусом поливаем картофельные дольки и тщательно перемешиваем;
У чеснока срезаем головку, но не очищаем, поливаем его оливковым маслом и заворачиваем в фольгу;
Картофель выкладываем на противень и запекаем при 180 градусах 30-40 минут;
Чеснок готовим 25 минут, после чего достаем его, очищаем и разминаем вилкой;
Размятый чеснок обжариваем в оливковом масле вместе с измельченной зеленью пару минут;
Подаем дольки вместе с чесночным соусом.

Не бойтесь экспериментировать. Пост – это отличное время проявить свою фантазию. Постных рецептов огромное количество. При этом блюда получаются ароматными и вкусными!

Ограничения во время поста — это вовсе не отказ от вкусных и полезных ужинов. Более того, включив свое воображение и поэкспериментировав с рецептами, вы можете стать самым настоящим гуру постных блюд на ужин!

Правда, прежде чем приступать непосредственно к готовке, следует ознакомиться со списком продуктов, которые обязательно должны быть под рукой, чтобы приготовить вкусный постный ужин.

Овощи. Обязательно держите овощи под рукой. Это касается как свежих овощей, из которых можно сделать в любую минуту просто салат, так и различных замороженных смесей.
Бобовые. Фасоль, нут, горох, чечевица обязательно должны быть в вашем арсенале. Это идеальный вариант для постного ужина, особенно, если вы хотите ввести больше белка в свой рацион. Обязательно проконтролируйте, чтобы в вашем арсенале была уже готовая фасоль, это заметно облегчит вам процесс готовки.
Крупы. Не забывайте про полезные крупы — гречка, неочищенный рис, перловка, овес. С этими крупами можно приготовить массу вариантов постного ужина.
Растительные масла. Так как в пост нельзя использовать сливочное масло или животный жир, то готовить вы будете исключительно на растительных маслах. По возможности расширьте свой запас масел и к привычному подсолнечному и оливковому добавьте другие сорта.
Специи и приправы. Чтобы постное блюдо на ужин было вкусным, обязательно используйте приправы и специи. Они помогут придать необычный вкус вашему блюду и разбавить постный рацион.
Семена и орехи. Это ваши помощники, которые помогут вам сделать массу вкусных и полезных салатов. Даже обычные семена льна и кунжута могут отлично разнообразить постное меню.

Постный ужин на скорую руку

Паста с овощами

Если совсем нет времени на готовку, но нужно очень быстро приготовить еду в максимально сжатые сроки, то самый лучший вариант — это паста с овощами. Если вы поститесь, то замороженные овощные смеси обязательно есть у вас под рукой. Самые подходящие варианты — это смесь зеленого горошка, стручковой фасоли, кукурузы, красного перца и моркови. Впрочем, подойдет любой вариант овощной смеси. В качестве пасты лучше всего использовать не спагетти, а пенне или фарфалле (бантики).

Итак, вам понадобится:

140 грамм пасты. Мы указываем вес сухого продукта. Отваривать пасту нужно, следуя инструкции на упаковке, в подсоленной воде.
400 грамм любой замороженной смеси.
2 столовые ложки любого растительного масла. Предпочтительно использовать оливковое масло.
120 грамм томатной пасты или томатного соуса.
Соль и перец по вкусу.

Выливаем в сковороду растительное масло и обжариваем на нем овощи на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим еще пару минут. Пока овощи готовятся, отвариваем пасту.

Готовую пасту выкладываем в тарелку, сверху на нее кладем тушеные овощи. Можно посыпать любой зеленью.

Фасоль с грибами

Чтобы приготовить вкусный постный ужин, обязательно запаситесь уже готовой фасолью. Это может быть как белая фасоль, так и красная. Лучше всего брать фасоль в собственном соку. Итак вам понадобится:

1 банка фасоли в собственном соку.
300 грамм шампиньонов. Моем и нарезаем дольками. Эти грибы очень быстро готовятся, так что идеально подходят для быстрого ужина.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Все мелко шинкуем.
Любое растительное масло. Мы будем использовать оливковое масло.
Томатная паста. 3 столовых ложек будет достаточно. Можно заменить на томатный соус.
Специи и приправы по вашему вкусу.

Лук, морковь и грибы отправляем на сковороду и жарим в течение 7 минут. Затем добавляем томатную пасту и даем немного потушиться. В самом конце кладем готовую фасоль, добавляем специи. Если блюдо слишком густое, можно добавить немного воды.

Постный белковый ужин

Во время поста не так уж просто ввести в свой рацион достаточное количество белка. Здесь нам на помощь приходят бобовые культуры, которые отлично справляются с этой задачей. Представляем вашему вниманию рецепты отличных постных белковых котлет.

Постные котлеты из нута

Для этого рецепта вам понадобится:

200 грамм нута. Этот продукт еще называют турецким или бараньим горохом. Предварительно обязательно нужно замочить нут в холодной воде и оставить на 6 часов. Будьте внимательны, так как отваривать нут не надо. После того как вы слилили воду, с помощью блендера измельчаем нут в пюре. Если получается слишком сухая масса, можно добавить немного воды — не более 50 мл. Перед вами готовый фарш!
2−3 столовые ложки муки. Можно использовать цельнозерновую муку или овсяную.
Приправы по вкусу. Подойдет паприка и куркума. Одной чайной ложки будет достаточно. Можно добавить любые сухие травы при желании.
Для аромата добавьте пару веточек тимьяна.
1 луковица. Чтобы котлеты были более сочными, можно добавить одну мелко нашинкованную луковицу.
Соль и перец по вкусу.

В уже готовый нутовый фарш кладем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. Жарить наши постные котлеты будем на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Если вы придерживаетесь правильного питания, то обязательно уберите излишки масла бумажными полотенцами.

Чечевичные постные котлеты — рецепт

Еще один отличный вариант белкового ужина во время поста.

200 грамм чечевицы. Заливаем ее холодной водой и даем набухнуть. Через 30 минут можно слить воду и измельчить чечевицу блендером.
300 грамм свежего шпината. В этом рецепте можно также использовать замороженный шпинат, это даже удобнее, так как он уже нарезан. Но в данном случае вам нужно предварительно его разморозить, чтобы ушла вся лишняя жидкость.
Любая мука при необходимости. Ее используем только в том случае, если фарш получается слишком жидким.
Соль и перец по вкусу.
Любые приправы. Мы будем использовать молотый кумин.

В чечевичный фарш добавляем нарезанный шпинат, приправы и специи. Все перемешиваем. Формируем тонкие котлеты (не более 1 см толщиной) и отправляем и в пароварку на 30 минут.

Простой постный ужин

Если вы далеки от постных изысков и жаждете простой еды из самых обычных продуктов, то эти рецепты для вас.

Перловка с грибами

500 грамм перловки. Эта крупа идеально подходит для постного ужина, так как прекрасно насыщает. Заранее отварите перловку, чтобы она была мягкой и рассыпчатой.
500 грамм грибов. Возьмем шампиньоны. Моем, чистим и нарезаем любым удобным образом.
1 луковица и 1 морковь. Овощи чистим и мелко шинкуем.
Растительное масло.

На сковороде обжариваем грибы, затем к ним добавляем лук и морковь. Жарим пару минут. В емкость с уже готовой перловкой добавляем наши овощи, солим и перчим. Сверху можно присыпать зеленью.

Простой, но очень вкусный постный ужин, который очень легко готовится.

200 грамм риса. Можно взять абсолютно любой сорт риса. Если вы придерживаетесь правильного питания, то отдайте предпочтение коричневому неочещинному рису. Рис промываем и отвариваем. Помните, что воды нужно в два раза больше, чем риса. Как только он впитает всю воду, рис готов.
100 грамм зеленого горошка и столько же стручковой фасоли. Эти овощи можно всегда купить в любом супермаркете.
1 банка консервированной кукурузы.
1 морковь и 1 луковица. Чистим и нарезаем любым способом. Морковь можно нарезать кубиками, так она будет лучше смотреться в уже готовом блюде.
Растительное масло. Можно использовать любое, но оливковое предпочтительнее.
Специи и приправы по вашему вкусу.

На растительном масле обжариваем лук и морковь пару минут, затем добавляем зеленый горошек и стручковую фасоль. Добавляем любимые специи и приправы. Даем еще пару минут прожариться. Затем добавить баночку кукурузы и наливаем немного воды и тушим. Достаточно будет 10−15 минут. Когда вода испарится, добавляем к нашим овощами рис и тщательно перемешиваем.

Легкий постный ужин

Для тех, кто придерживается диеты во время поста или просто следит за своим питанием, мы предлагаем варианты легких постных салатов, рецепты которых вам обязательно понравятся.

Зеленый салат с тофу и авокадо

100 грамм сыра тофу. Это отличный источник белка во время поста. Нарезаем его кубиками.
1 авокадо. Выбирайте мягкие плоды этого фрукта. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем любым удобным способом. Можно нарезать кубиками, а можно дольками.
Листья салата. Обязательно возьмите рукколу, это придаст вашему салату более пикантный вкус. Можно использовать обычные листья салата, можно салат айсберг.
Растительное масло. Достаточно будет 1−2 столовые ложки. Лучше всего взять оливковое масло.
Семена льна или кунжута.
Немного лимонного сока.

Соединяем в емкости тофу, авокадо и листья салата. Все перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком. Заправляем растительным маслом, солим и перчим, если надо. Сверху посыпьте семенами льна.

Салат из брокколи с яблоками

Идеальный салат для тех, кто постится и при этом хочет сбросить пару лишних килограмм!

400 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут.
1 среднее яблоко. Моем, чистим и нарезаем тонкими дольками.
Лимонный сок. Достаточно будет сока половинки лимона.
Оливковое масло. 2 столовые ложки.
Специи и приправы по вкусу.

Соединяем брокколи и яблоки, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем оливковым маслом! Не забудьте добавить любимые специи!

Тыква с овощами

Пост — это отличное время вспомнить про такую полезную тыкву! В 100 граммах этого прекрасного овоща содержится всего 26 калорий, так что диетический постный ужин вам обеспечен!

200 грамм мякоти тыквы. Возьмите тыкву, снимите кожуру и очистите ее.
200 грамм цветной капусты. Разберите на небольшие соцветия.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем кусочками.
1 луковица. Режем полукольцами.
2 столовые ложки оливкового масла.
Любимые специи и приправы.

В одной емкости смешиваем все ингредиенты и добавляем специи. Теперь накрываем фольгой и отправляем в духовку (температура 180 градусов) на 40 минут.

При подаче можно щедро посыпать свежей зеленью!

Как видите, приготовить ужин в пост не так уж сложно! Обязательно попробуйте наши рецепты и поститесь на здоровье!

Читайте также: