Приготовить семгу на сковороде с соевым соусом

Стейк лососевой рыбы (форель, семга) - 4 шт.
Соевый соус – 50 мл.
Сахар -1 ст. л.

Приготовление:
Сахар и соевый соус соединяем в миске, перемешиваем. Заливаем стейки соусом и оставляем на 10-15 минут.
Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем стейки на 10-15 минут. Если есть режим гриль включаем его.
Ароматная рыбка готова!

Совет№1. Такую рыбу можно готовить на гриле, сковороде, на решетке на огне, будем вкусно 100%.
Совет №2. Не советую мариновать больше 30 минут, иначе рыба может развалиться.
Совет №3. Не передержите рыбу в духовке, иначе будет сухая.

Стейк из семги замечательно подходит для летнего барбекю в дружеской компании, да и для семейного ужина. Приготовить его очень просто, достаточно иметь под рукой специи. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить стейк из семги в соевом соусе. Несколько дополнительных ингредиентов к соевому соусу, и семга приобретает богатейший вкусовой букет, а также насыщается пряными ароматами специй и трав. На маринование потребуется совсем немного времени, а при обжаривании можно понемногу подливать соус поверх рыбы, чтобы ни одной капли вкуса не пропало зря.
При подаче стейк из семги в соевом соусе можно дополнить и другими соусами, например, гранатовым или ткемали, которые дают приятную кислинку, а можно, как в нашем рецепте, гарнировать парой ломтиков лимона, чтобы сбрызгивать им рыбку непосредственно в процессе еды.
Нежнейшая, сочная, ароматная семга – подлинный деликатес, но учтите, что это блюдо, так сказать, одноразовое – его нужно съесть сразу же после приготовления, а если его оставить в холодильнике и потом разогреть, получится совсем не то. Так что ловите момент и наслаждайтесь этим замечательным деликатесом.

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 670 ккал

1. Вначале приготовьте соус: смешайте соевый соус с соком, выжатым из половинки лимона, добавьте мелко нарубленную кинзу и петрушку, а также свои любимые специи. Соль можно не добавлять, так как в соевом соусе ее достаточно.
2. Такой стейк можно готовить двумя способами – на сковороде или на гриле. Если вы будете готовить его на сковороде, то стейк нужно очистить от кожи и удалить кости, если же на гриле, то делать этого не надо, чтобы он не развалился. В любом случае стейк вымойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску и залейте подготовленным соусом. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.
3. Далее, в зависимости от способа готовки, смажьте сковородку либо решетку гриля растительным маслом и выложите семгу. Обжарьте ее с обеих сторон до готовности и подавайте с гарниром из отварного риса, украсив сверху парой кружков лимона.

Существует много различных вариантов приготовления семги. Так, исключительно аппетитной, с шикарной корочкой получается семга в меду.

Свежие записи
Архив
Друзья
Обо мне
Избранное

и немного личного

Семга в соевом соусе

Я хотела приготовить рыбу в соусе "Терияки", но, к сожалению, у меня не оказалось "Терияки" в готовом виде и недостаточно ингредиентов для того, чтобы приготовить его самой.
Поэтому я пошла совсем простым путем - немного помариновала рыбу в простом соусе, затем обжарила в масле.
Вообще, наступает пора летних барбекю и это блюдо - самое то для того, чтобы сделать его на решетке. Тем более, что одно во - первых, элементарное, а во - вторых, семгу вообще сложно испортить. Ее невозможно пересолить и переперчить (она волшебным образом берет столько, сколько ей нужно для того, чтобы быть вкусной).
Советую это блюдо готовить на один раз. Подогревать - и это уже будет не то.

Для соуса нужно смешать половину стакана соевого соуса, половину лимона и приправы. Я люблю добавить приправу "Перец с лимонным ароматом". Можно мелко порубить в этот соус кинзу и/или петрушку.

Стейки семги моем, очищаем от кожуры и косточки, если вы будете готовить на сковороде и НЕ очищаем и кости НЕ удаляем, если на решетке (иначе развалится при жарке).

Складываем стейки в мисочку и заливаем подготовленным соусом. Ждем минут 30-40. Затем выкладываем на хорошо разогоретую и смазанную растительным маслом сковороду либо на решетку. Жарим.

Я думала, какой гарнир Вам предложить к такой рыбке. Советую либо рис, либо ничего. Просто подавать с салатом из свежих сезонных овощей. Любой гарнир, как мне кажется, перегрузит блюдо.

А вот с соусами можно поэкспериметировать: тот же соевый, гранатовый, ткемали (т.е. все, что дает "кислинку"), или просто сбрызнуть соком лимона, добавить маринованного имбиря (у меня на фото).
Можно посыпать мелко рубленой свежей зеленью (и зеленым луком в том числе). Вообщем, простор для Вашей фантазии!

Рассмотрим обстоятельным образом, как приготовить вкусную рыбу в соевом соусе. В ресторане подобное блюдо влетит вам в копеечку, но дома это будет гораздо дешевле, а вкус практически ничем не отличается. Если вы любите рыбу, то готовить ее можно раз или два раза в неделю.

Начнем с довольно простого рецепта приготовления семги в сливочно-медовом соусе с кунжутом. Это блюдо очень вкусное, дорогое, богатое, красивое, полезное и очень простое, так как приготовить его может каждый.

Ингредиенты
Приготовление
Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Итак, необходимо взять готовые и уже нарезанные стейки из семги и почистить их от чешуи. Далее берем соевый соус, жидкий мед, постное масло (обязательно рафинированное), сок лайма (совсем немного), щепотку перца (для аромата), измельченный чеснок, горчицу, немножко сахара и масла, затем перемешиваем все составляющие. Чтобы сделать мед жидким (если он густой), следует поставить баночку с медом в емкость с достаточно горячей водой и включить на медленный огонь. По обыкновению, мед расплавится.

Теперь нам нужно поставить все это мариноваться. Поэтому мы укладываем кусочки в миску плотно друг к другу, заливаем маринадом и отправляем в холодильник мариноваться в течение нескольких минут, чтобы рыба пропиталась нашей смесью. Основная часть работы уже сделана. Осталось посыпать рыбу семенами кунжута и отправить в духовой шкаф. Время запекания — двадцать минут.

Попробуем рассмотреть еще один прекрасный рецепт с минимальным количеством ингредиентов.

Необходимо запастись следующим нехитрым набором продуктов. А именно — три-четыре кусочка филе любой красной рыбы, которую найдете. К примеру, лосось или ряпушка, которая внешне очень похожа на предыдущую океаническую рыбу, но немного дешевле. Кроме того, другие виды красной рыбы тоже подойдут. Надо отметить, что для белой рыбы данный соус не подходит. Следующие ингредиенты — это 6 столовых ложек светлого и не сильно густого меда, обычный соевый соус (1/4 чашки), чуток красного перца хлопьями, свежевыжатый лимонный сок (1/4 стакана), один лимон, нарезанный кружочками, специи (кто какие любит), постное масло для жарки.

Приготовление

Приготовим соус, пока рыба готовится, как в предыдущем рецепте. Затем добавляем к рыбе нарезанный чеснок и жарим примерно одну минуту, пока не почувствуем его запах. Теперь вливаем наш медово-соевый соус и добавляем хлопья красного перца. Дальше уменьшаем газ, ставим на слабый огонь. Периодически столовой ложкой собираем соус и сверху поливаем наше блюдо. Через несколько минут ярко-красный цвет рыбы станет розовым. Значит, наше замечательное изделие уже готово, его можно снимать с огня и подавать к столу.

Приготовление красной рыбы в соевом соусе не займет много вашего времени, подойдет не только для простого ужина, но и для праздничного. А самое главное — удивит вас своим вкусом, так как ее мясо получается очень сочным, нежным и ароматным.

Доброго времени суток, мои замечательные кулинары! Если вы хотите приготовить простое и одновременно изысканное блюдо, семга – идеальный вариант. Это вкуснейший деликатес, тающий во рту. И сегодня я вам расскажу, как приготовить семгу на сковороде. А также поделюсь оригинальными рецептиками с фото и видео.

Ценные свойства семги

Энергетическая ценность свежей семги составляет 204 ккал на 100 гр продукта. Здесь белков 20 гр, жиров – 8,0 гр, а углеводов практически нет

В филе семги содержатся: витамины A, группы B, E и РР. Из микроэлементов самое большое содержание хрома, калия, фосфора и серы. А насчет полезности жирных кислот, содержащихся в рыбе, советую почитать в этой статье.

Потребление этой рыбешки продлевает молодость. К тому же этот продукт помогает улучшить настроение и побороть депрессию. Кроме того, семга повышает эластичность сосудов и улучшает работоспособность головного мозга.

Сколько по времени готовить семгу на сковороде

Стейки рыбины обжаривайте с каждый стороны по 3-5 минуток. Потом еще пару минуток подержите филешку под крышкой. Конечно, время тут варьируется от толщины стейка, силы огня и толщины сковороды. Ну, а тушить семгу советую около четверти часа.

Обратите внимание на то, что семгу нельзя подвергать длительной тепловой обработке. В мяске этой королевской рыбины много белков. Если его дольше положенного готовить, оно ставится жестким. А значит, блюдо можно испортить.

Как жарить семгу на сковороде в сливочном соусе

Поверьте, друзья, это супер простое блюдо. Весь его смак в белом сливочном соусе, который подается к рыбинке. Кстати, приготовить такое блюдо вы вполне можете за 15 минут.

Для него возьмите:

500-700 гр филе рыбки с кожицей;
соль + свежемолотый перец черный;
2 ст.л. сливочного масла;
1 ст. л. муки;
240 мл сливок;
0,5 ст. белого вина;
пучок зеленого лука для гарнира.

Порежьте рыбку на порционные кусочки. Присолите филе и добавьте специй. Обваляйте каждый кусочек в муке и выложите на разогретую сковородку с маслицем. Обжарьте кусочки семги до готовности. Но не пережаривайте!

Как правильно приготовить вкусного хека на сковороде – 3 простых и удивительных рецепта
Готовим форель на сковороде – 5 необыкновенно вкусных рецептов
4 способа как обалденно вкусно приготовить камбалу на сковороде и обойтись без…

Пока готовится рыбинка, в небольшую кастрюльку положите сливочное маслице и поставьте посудину на средний огонь. Растопите масло – оно должно получиться светло-коричневого оттенка.

Затем добавьте в масло муку и хорошенько перемешайте. После, быстро добавьте вино со сливками. Постоянно помешивайте соус: он должен загустеть. Снимите посудину с огня, посолите и поперчите соус.

Кусочки рыбки выложите на тарелку и подавайте с соусом. Сверху блюдо посыпьте мелко порубленным зеленым лучком.

Вот и весь рецепт. Ведь главное не то, какие ингредиенты вы используете, а как вы их приготовите. Поэтому готовьте с любовью, и получится очень вкусно!

Как пожарить стейк из семги на сковороде гриль

Пожарить мясо рыбы очень просто. Но вот вопрос: какой лучше всего использовать в этом случае маринад? Ведь хочется не просто забросить рыбку на сковородку и обжарить ее, а получить изысканное блюдо.

Я подобрала, на мой взгляд, 4 самых лучших маринада: соевый, прованский, пивное и медовый

Ну, а вы, друзья, сами выбирайте из них, какой больше понравится. Хотя, по секрету скажу вам, что мне больше нравятся медовый и прованский маринады. Но вкусы различны. Поэтому, попробовав и оценив, обязательно оставьте о них отзывы в комментариях.

Я опишу вам рецепт приготовления такого объема маринада, чтобы замариновать 1 хороший стейк. Если у вас их больше, увеличивайте пропорционально.

Перед приготовлением мяско предварительно промойте и обсушите салфеткой. Потом каждый стейк посолите с обеих сторон. Лучше для этого использовать крупную или среднюю соль. Так вы не пересолите рыбку.

Когда маринад будет готов, выложите семгу в тарелку и залейте рыбешку им. А после оставьте мяско мариноваться на полчасика.

Жарится семга предельно быстро. Если кусочки толстенькие, обжаривайте их по 5 минуток с каждой стороны. Но перед этим сковородку-гриль чуть сбрызните растительным маслом (вообще без масла не обойтись).

Если у вас сковорода гриль газ, в ней тоже можно пожарить семгу. Об особенностях приготовления читайте в этой статье.

Потом вводим в смесь 1 ч.л. сахарка. Все хорошенечко перемешиваем, пока сахар не растворится.

Это практически безошибочный вариант маринования. У такого маринада легкий, ненавязчивый медовый аромат.

Готовить маринадик будем с лимоном. Сначала выдавливаем сок из ¼ части лимона + натираем цедру. Добавляем 1 ст.л. медка и 2 ст.л. оливкового масла. Натираем или меленько нарезаем зубчик чеснока. Добавляем немножко сушеного чили-перчика (буквально 1/3 ч.л или чуть меньше, если не любите остроты). Если есть, добавьте немного измельченной свежей петрушечки. Чуть присолите смесь и хорошенько перемешайте.

В таком маринаде рыбка будет офигительно мягкой с небольшим привкусом лука. Пиво практически не чувствуется, только послевкусие немножко. Поэтому опьянение после поедания такого кушанья вам не грозит 🙂

Возьмите 5-6 ст.л. свежего живого пива и 1 шт. небольшого репчатого лука. Также подготовьте соль, 1 ч.л. сахара без горки и перец. Налейте в небольшую миску пиво, добавьте мелко порубленный репчатый лук. Потом введите в состав сахар, немного посолите и поперчите. Все перемешайте до растворения сахара. Оставьте на 15 минуток.

После маринования струсите с рыбки репчатый лук. Потом отправляйте продукт на нагретую сковородку.

Для него характерно сочетание соленого и сладкого. Смешиваем примерно 2-3 ст.л соевого соуса с 1 ч.л. сахарка. Соль добавлять не нужно, потому что соевый соус и так соленый. Теперь добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла. Все перемешиваем до растворения сахара. Мелко нарезаем дольку чеснока и отправляем к маринаду. И даем ему настояться 10 минуток, чтобы все составляющие раскрыли свой аромат. А потом маринуем рыбку.

Как пожарить семгу на сковороде со сметаной

Список продуктов, которые понадобятся:

500 гр филе семги с кожицей;
пару веточек зелени укропа;
3-4 ст.л. сметаны;
приправа для рыбки + соль;
растительное маслице.

С рыбешки снимаем кожицу и нарезаем ее на кусочки по 2,5-4 см шириной. Посыпаем семгу специями и присаливаем. Затем выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Много не лейте, ведь рыбешка и без того жирная.

Обжарьте кусочки с каждой стороны буквально 2-3 минуты. Переворачивайте семгу очень аккуратно, чтобы рыбка не распалась. Есть опасение, что семга не успеет прожариться за это время изнутри? Тогда накройте сковородку крышкой.

Измельчаем зелень укропа и смешиваем ее со сметанкой. Этой аппетитной смесью полейте сверху каждый кусочек рыбки на сковороде и жарьте еще 1-2 минутки. Потом рыбешку снова переверните и дождитесь, когда сметанный соус закипит. Вот и все, изысканное блюдо готово. Подавайте его с тушенными или свежими овощами.

А вот еще интересный видео-рецепт:

Как правильно выбрать семгу

В магазинах обычно эта королевская рыбешка продается в охлажденном или замороженном виде. Как в первом, так и во втором случае без тщательного осмотра семги не обойтись.

Филе свежей семушки нежно-оранжевого тона.
Попробуйте рыбку на ощупь, слегка надавив на тушку пальчиком. У свежего продукта не остается выемок, а тушка принимает первоначальную форму.
Обязательно обнюхайте семгу. Свежий продукт практически не имеет запаха.
Загляните в глаза семге. Они должны быть чистыми, без всяких пленочек. Если вдруг при осмотре вы обнаружите пленку, такую рыбешку покупать не советую. Возможно даже, она – ваша ровесница 🙂

А если вы покупаете семгу кусочком, убедитесь в том, что косточки не отстают от филешки. Потому как это явный признак того, что рыбинка уже давно несвежая.

Но и это еще не все. Согласно действующим в нашей стране стандартам рыбинка во льду должна храниться около двух недель. Поэтому поинтересуйтесь у продавца сроками поставки товара. В общем, если все признаки свежести рыбки на лицо, смело покупайте ее.

Соевый соус совместим практически со всеми продуктами. Он богат аминокислотами, витаминами, минеральными веществами В нем не имеется холестерина, а в100 гр. продукта содержится лишь 55 килокалорий. Поэтому я его использую во всех продуктах, разве что, не пью стаканами. Ну, а теперь перейдем к самому рецепту. Хочу поделиться с вами вкусной рыбкой в соевом маринаде. До чего же мне нравится этот маринад красной рыбы. Я мариновала, и семгу, и горбушу, и дважды кижуч. Соевый соус придает рыбе аромат и соленость. А в составе с другими добавками еще и пикантность. Маринуется рыбка быстро, не занимая много времени, а в дальнейшем - пригодится для разных бутербродов, закусок и салатов, а можно и просто так - с любимой картошечкой.

Семга — 400 г
Соевый соус (ТМ " Kikkoman") — 3 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазки готовой рыбы) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1064 ккал	белки 86.8 г	жиры 70.6 г	углеводы 21 г
Порции
ккал 266 ккал	белки 21.7 г	жиры 17.7 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 190 ккал	белки 15.5 г	жиры 12.6 г	углеводы 3.8 г

Приготовить маринад. В мисочку наливаем соевый соус, добавляем к нему соль, мёд, чеснок давленный, перец и лимонный сок. Перемешать.
Чтоб больше выдавить из лимона сока, обдайте его кипятком и покатайте по твердой поверхности. Надавливайте на него сильнее, так чтобы форма его слегка деформировалась, но постарайтесь его не раздавить. Покатать лимон нужно для того, что разорвать мембраны в его мякоти – так выдавливать сок будет гораздо легче.

Снять с рыбы шкурку. Это для того, чтоб рыба хорошо замариновалась со всех сторон.

Положить в контейнер, залить сверху маринадом. Перевернуть рыбу несколько раз в маринаде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Через 12 часов рыбу перевернуть на другую сторону и оставить еще на 12 часов.
За счет соевого соуса, рыба имеет темный цвет. Но в разрезе у нее красивый и аппетитный вид.

По истечении времени, достать рыбу из контейнера, протереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом. Завернуть в пергамент и положить в холодильник.
А теперь - полет фантазии, в любые блюда, закуски. Или просто нарезать на тарелочку, да с картошечкой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

94
711
6188

85
597
51805

42
435
5279

117
219
20334

57
205
60798

33
193
4291

58
162
3430

38
47
1586

354
3871
86801

247
883
18329

40
512
10028

9
45
8902

98
632
8526

7
322
4606

92
1065
14855

288
3521
92636

6
27
2320

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 июня Гали-28 # (автор рецепта)

25 мая Гали-28 # (автор рецепта)

1 марта Гали-28 # (автор рецепта)

29 сентября 2019 года mazziadri #

29 сентября 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

29 сентября 2019 года mazziadri #

29 сентября 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

30 сентября 2019 года mazziadri #

30 сентября 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

17 августа 2019 года inna_2107 #

17 августа 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

7 августа 2019 года laka-2014 #

7 августа 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

1 августа 2019 года galina27 1967 #

1 августа 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года svetik5552 #

29 ноября 2018 года mazziadri #

30 ноября 2018 года svetik5552 #

1 декабря 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

29 марта 2017 года lakshmi-777 #

30 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

30 марта 2017 года lakshmi-777 #

30 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

30 марта 2017 года lakshmi-777 #

23 марта 2017 года мисс #

23 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

22 марта 2017 года MGK #

22 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

22 марта 2017 года MGK #

22 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)