Растрепки рыбные рецепт с фото

Вкусные, сочные рыбные оладьи-котлетки получили своё название "растрёпки" из-за своей неправильной формы. Для них подойдут нежирные сорта рыбы, в которых мало костей.

Ингредиенты блюда:

Рыба минтай, треска, пикша или путассу	500 г	Соль	0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный	1 ст.л.	Растительное масло	2 ст. л.
Майонез	1 ст.л.	Куриное яйцо	2 шт

Предварительно размороженную рыбу (в данном случае путассу) тщательно чистим - обезглавливаем, обрезаем плавники, хорошо вычищаем брюшко, затем промываем.

Рыбу освобождаем от костей (хребта) и просто нарезаем на мелкие кусочки.

К измельченной рыбной мякоти добавляем яйца, майонез, соль. Морская рыба сама по себе немного солёная, поэтому соли добавляем немного. Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем. У меня кукурузный крахмал, также можно использовать картофельный, а если уж нет ни того ни другого, то и мука подойдёт. Оставляем настояться в холодильнике хотя бы полчаса.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем оладушки - растрёпки. Жарим на среднем огне с каждой стороны минут по пять (так как рыбка измельченная то готовиться она очень быстро).

филе порезать на мелкие кусочки

сложить кусочки в чашку

добавить яйцо, майонез, муку, соль, специи

мелко нарезать лук

всыпать лук в чашку

получилась довольно густая масса, поэтому я добавила еще одно яйцо

все тщательно перемешать и обжаривать на небольшом огне на предварительно разогретой сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

с одной стороны обжарила, перевернула на вторую сторону и закрыла крышкой. Под крышкой обжариваются до готовности.

Такие "Растрепки" можно приготовить и из куриного мяса. Подаю с картофельным пюре, украсив зеленым луком.

Комментарии
В избранное

Рыба минтай, треска, пикша или путассу 500 г
Куриное яйцо 2 шт
Крахмал кукурузный 1 ст.л.
Майонез 1 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Растительное масло 2 ст. л.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Минтай
Тип блюда:Обед

Рыбу освобождаем от костей (хребта) и просто нарезаем на мелкие кусочки.

Ингредиенты:

Рыба — 500 грамм (у меня была треска).
Лук репчатый — одна штука.
Майонез — три столовых ложки.
Мука пшеничная — четыре столовых ложки без горки.
Яйца куриные — три штуки.
Сода пищевая — одна чайная ложка без горки.
Соль и специи — по своему вкусу.
Растительное масло — для жарки.

Приготовление ленивых рыбных котлет

Первым делом подготавливаем рыбу и отделяем ее от костей. Затем рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Теперь нам надо добавить куриные яйца, нарезанный кубиками репчатый лук, майонез, соль и перец по вкусу. Далее всё хорошо перемешиваем обычной ложкой.

Осталось всыпать муку с содой, погашенной уксусом и ещё раз всё хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков.

Затем подготавливаем сковороду, хорошо разогреваем на ней небольшое количество растительного масла и формируя ложкой, выкладываем наши рыбные оладушки — котлетки жариться с двух сторон до румяной корочки.

Нижнюю сторону котлеток жарьте на медленном огне под закрытой крышкой, затем переверните их на другую сторону, немного прибавьте огонь и дожаривайте без крышки. Так они лучше прожарятся.

Эти рыбные ленивые котлетки вкусные как в горячем так и в холодном виде с вашим любимым гарниром.

Целая гора вкуснейших оладушек из одной рыбки! Можно на второе, а можно и сделать бутерброды на завтрак!

Минтай — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Майонез — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Зелень
Специи — 2 ч. л.
Масло растительное (Для обжарки) — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2212.4 ккал	белки 145.9 г	жиры 139.8 г	углеводы 91.7 г
Порции
ккал 442.5 ккал	белки 29.2 г	жиры 28 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 171.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 10.8 г	углеводы 7.1 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

35
11
2162

7
27
4572

40
189
18895

94
156
5307

17
32
7617

21
164
8052

4
62
4757

22
238
5131

76
1280
34300

82
2067
34063

60
258
14749

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 декабря 2019 года Lisenochka79 #

3 декабря 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

28 ноября 2019 года блю перл #

29 ноября 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

29 ноября 2019 года блю перл #

29 ноября 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

30 ноября 2019 года блю перл #

26 ноября 2019 года Алиева2012 #

28 ноября 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

24 ноября 2019 года Л-ля БелКо #

24 ноября 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)