Рецепт форель все буде добре

Все буде смачно. Эфир от 06.05.18 Блюда для пикника. Часть 2. Смотреть онлайн

Тушка курицы — 1кг
Рис круглозерный — 120г
Сушеный корень женьшеня — 3г
Зеленый лук — 6 пер
Корень имбиря — 25г
Чеснок — 4 зубчика
Финики — 48г
Яйца — 2шт.
Соль — 18г
Черный молотый перец — 5г
Масло — 10мл
Вода — 2л

Приготовьте блины: отделите белки от желтков, взбейте их порознь до появления пены. Обжарьте на масле блин из белков в течение 3 мин., затем так же обжарьте блин из желтков. Сверните готовые блинчики в рулеты и порежьте на полоски.
Залейте рис водой в пропорции 1:2, оставьте на 2 часа отекать и слейте остатки воды. Затем добавьте к рису очищенный чеснок, сушеный корень женьшеня, финики, соль и черный молотый перец, перемешайте.
Нафаршируйте рисовой начинкой куриную тушку, скрепите отверстия зубочистками и свяжите кулинарной нитью.
Очистите корень имбиря, залейте водой и варите 20 мин., достаньте имбирь. Отправьте в имбирный кипяток фаршированную курицу, добавьте соль и черный молотый перец, варите 50 мин.
Достаньте из готового супа куриную тушку, снимите кулинарную нить и уберите зубочистки. Разрежьте курицу на крупные куски. Разложите по тарелкам начинку, куриное мясо, полоски блинов и измельченный зеленый лук. Залейте бульоном.

Рыба с овощами “Коктал”

Рыба, приготовленная на решетке-гриль — отличная идея для пикника. Обязательно приготовьте к рыбе-гриль соус — с ним ваше блюдо будет еще вкуснее!

Карп свежий — 2кг
Помидоры — 2шт
Болгарский перец — 2шт
Лук — 2шт
Лимоны — 2шт
Свежая петрушка — 3 веточки
Соль — 25г
Черный молотый перец — 3г
Сушеный тимьян — 2г
Молотый кориандр — 3г
Куркума — 3г
Паприка — 2г
Сушеный чеснок — 2г
Сушеная петрушка — 2г
Для соуса
Сливки 18% — 200мл
Плавленый сырок — 100г
Свежая петрушка — 5 веточек
Черный молотый перец — 3г

Свиной антрекот в сене и вишневых щепках

Свиной антрекот в сене и вишневых щепках — неординарное блюдо, которое сделает ваш пикник особенным. Лучшее сочетания мяса и красного вина, легкий ненавязчивый аромат вишен создают неимоверную кулинарную композицию

Свиной антрекот без кости — 2кг
Цуккини — 2шт.
Баклажаны — 2шт.
Болгарский перец — 3шт.
Для маринада:
Соль — 20г
Сахар — 16г
Черный молотый перец — 12г
Сладкая копченая паприка — 18г
Сухая аджика — 20г
Смесь прованских трав — 10г
Чеснок — 5 зубчиков
Кленовый сироп — 60мл
Масло — 125мл
Для соуса:
Вишни (размороженные) — 500г
Красное сухое вино — 250мл
Сахар — 100г
Соль — 5г
Черный молотый перец — 3г
Молотая корица — 4г
Молотый мускатный орех — 1г
Кукурузный крахмал — 14г
Вода — 40мл
Для запекания:
Вишневый щепки — 300г
Сено — 300г
Сухое красное вино — 250мл

Приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, черный молотый перец, сладкую копченую паприку, сухую аджику, прованские травы, масло, кленовый сироп и измельченный чеснок.
На свином антрекоте сделайте насечки, положите мясо в маринад, хорошо натрите и оставьте мариноваться на 2 часа. Подготовьте овощи: цукини и баклажаны порежьте кружочками, болгарский перец – полосками.
Выложите половину порезанных овощей на фольгу, сверху положите замаринованное мясо, затем – остальные овощи. Полейте маринадом из мяса. Заверните все в фольгу, сделайте в ней проколы зубочисткой.
На другой лист фольги выложите половину замоченных в красном вине вишневых щепок и сена. Сверху положите мясо с овощами в фольге, а потом остальные сена и щепки. Заверните все в 3 слоя фольги. Запекайте мясо на углях 1,5 ч., периодически переворачивая.
Затем выложите запеченные овощи на тарелку, а мясо еще обжарьте по 4 мин. с каждой стороны до румяной корочки.
Приготовьте соус: смешайте красное сухое вино, соль, черный молотый перец, молотую корицу, мускатный орех и сахар. Доведите до кипения, дождитесь растворения сахара и добавьте слегка раздавленные вишни. Затем добавьте разведенный в воде крахмал и проварите соус в течении 5 мин. до загустения. Подавайте соус с запеченным мясом и овощами.

Кус-кус в котле с речной форелью

Ароматный кус-кус в котле с речной форелью, приготовленный на свежем воздухе . Что может быть лучше! Вы будете в восторге от сочетания нежного кус-куса с рыбой и пряным соусом

Кус-кус — 600г
Речная форель — 6шт (2,4 кг)
Каперсы — 240г
Помидоры черри (на ветке) — 20шт.
Петрушка — 10 веточек
Укроп — 10 веточек
Лимон — 1шт.
Соль — 12г
Вода — 500мл
Для заливки:
Чеснок — 4 — зубчика
Красный молотый перец — 3г
Черный молотый перец — 3г
Тимьян сушеный — 3г
Масло — 60мл
Для соуса:
Сметана — 60мл
Чеснок — 1 головка
Лимон — 1шт.
Соль — 3г
Для подачи:
Лимон — 1шт.
Помидоры черри (на ветке) — 10шт.

Очистите рыбу от внутренностей, отрежьте голову и плавники. Разрежьте вдоль позвоночника, удалите позвоночную кость и отрежьте хвост, чтобы получить два филе с кожей.
Залейте кус-кус кипятком и оставьте на 30 мин. 1 стакан набухшего кус-куса отложите для начинки филе. К остальным добавьте порезанные помидоры черри, измельченную петрушку, каперсы, цедру лимона и соль. Перемешайте, дайте настояться 10 мин. под крышкой.
К отложенного кус-куса добавьте измельченный укроп и соль, перемешайте. Выложите филе рыбы кожей вниз, сверху положите по 1 ст. л. начинки, заверните филе рулетиками, зафиксируйте шпажками. Выложите рулеты на решетку-гриль и запекайте 10 мин. Вместе с рыбой запеките разрезанную пополам головку чеснока. Также запеките на решетке помидоры черри и разрезанный лимон.
Готовые рыбные рулеты положите в кус-кус с овощами. Смешайте измельченный чеснок, красный молотый перец, черный молотый перец, сушеный тимьян и масло. Залейте этой смесью кус-кус с рулетами. Оставьте на 5 мин. под крышкой на мангале.
Приготовьте соус: выжмите из запеченного чеснока мякоть, добавьте сметану, цедру и сок лимона, соль. Перемешайте. Подавайте готовое блюдо вместе с соусом, грилированная лимоном и помидорами черри.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготуватифорель повкуснее. Не так давно ця риба вважалася делікатесом. Її могли дозволити собі лише люди з великим достатком. В даний час такий продукт може придбати практично кожен.

Поради про те, як приготувати форель повкуснее

Форель є ситну, смачну і корисну рибу. Щоб зберегти в ній всі корисні речовини, її слід правильно готувати.

Для отримання смачного і соковитого страви продукт рекомендується поміщати в маринад і витримувати в ньому якомога довше.

Форель має ніжне м'ясо. У зв'язку з цим не рекомендується перебивати його смак різними спеціями і приправами. Єдиними травами, які добре впливають на смак червоної риби, є тархун, чебрець і базилік.

Не можна не сказати і про те, що форель добрепоєднується з такими інгредієнтами, як молочні продукти (вершки, кефір і сметана), журавлина, цитрусові (мандарин, лимон і апельсин), алкоголь (червоне і біле вино) і овочі (картопля, морква, цибуля).

Правильний вибір червоної риби

Як приготувати форель повкуснее? Для початку її слід правильно вибрати. Найкраще, якщо продукт буде свіжим і молодим. Тоді страва добре приготується і в духовці, і в мультиварці, і на сковороді.

Форель - дуже соковита і жирна риба, тому для її приготування не рекомендується використовувати велику кількість таких продуктів, як смалець, жир, масло та ін.

Щоб зробити смачне і ніжне блюдо, слідздобувати рибу середніх розмірів. Але це лише в тому випадку, якщо ви плануєте запекти її цілком. Якщо ж вам дісталася важка і велика риба, то її необхідно нарізати на стейки.

Перед тим як приготувати рибу (форель) смачно,використовуючи духову шафу, слід подбати про таких додаткових приладді, як фольга, пергамент або рукав для запікання. Дані пристосування допоможуть вам зробити продукт більш просмаженим, соковитим і ніжним.

Як смачно приготувати стейки форелі на сковороді?

Це, мабуть, найпопулярніший і смачний спосіб приготування великої червоної риби. Для нього нам буде потрібно:

  • форель велика - 1 шт. на 3-4 кг;
  • сухе вино біле - близько 100 мл;
  • масло вершкове - приблизно 30 г;
  • прянощі, включаючи сіль, - додавати до смаку.

Обробляємо червону рибу

Як правильно обробити свіжу форель? Приготувати швидко і смачно червону рибу зуміє навіть початківець кулінар. Для початку її необхідно очистити від луски, випатрати і добре промити. Зрізавши з продукту плавники і голову, тушку риби потрібно нарізати на стейки товщиною 2,5 сантиметра.

маринуємо продукт

Перед тим як приготувати смачну форель, їїслід замаринувати. Для цього шматки риби необхідно викласти в глибоку піалу, а потім залити сухим білим вином, присипати сіллю і прянощами. У такому вигляді стейки бажано витримати протягом декількох годин. За цей час форель вбере в себе маринад, стане ще більш ніжною і смачною.

Термічна обробка риби на сковороді

Як приготувати форель повкуснее і швидше? Для цього необхідно використовувати велику сковороду з антипригарним покриттям. Її слід сильно розігріти на великому вогні, а потім додати маленький шматочок вершкового масла. Виклавши мариновані стейки в посуд, їх слід смажити при мінімальній температурі протягом 10 хвилин. При цьому обидві сторони продукту повинні рівномірно підрум'яниться.

Щоб форель не підгоріла, до неї слід додатизвичайну воду (трохи). Накривши сковорідку кришкою, рибу необхідно готувати до повної м'якості. При цьому рекомендується простежити, щоб вона не переварити, а залишилася цілісною.

Періодично продукт можна поливати залишками сухого вина або винним соусом.

Подаємо смажені стейки риби до столу

Тепер ви знаєте, як приготувати смачну форельна пательні. Після того як з посуду впоратися вся волога, стейки червоної риби слід акуратно викласти на тарілку, прикрасити скибочками свіжого лимона, зернами граната і маслинами. Таке оформлення зробить страву більш красивим, яскравим і свіжим.

Додатково форель можна прикрасити гілочкою свіжого тархуна. Він додасть їй особливий аромат і смак. Приємного вам апетиту!

Запікаємо червону рибу в духовці (у фользі)

Про те, як смачно приготувати форель райдужну, мало хто знає. У зв'язку з цим в даній статті ми вирішили представити вам кілька рецептів смачних страв.

Райдужна форель ідеально підходить для приготування запеченого обіду з овочами. Для нього нам знадобиться:

  • форель райдужна свіжа - 1 велика шт .;
  • морквина - 2 середні шт .;
  • сік лимонний - від одного невеликого фрукта;
  • сіль і прянощі - за смаком;
  • цибулини невеликі - 2 шт .;
  • сметана нежирна - 100 г;
  • зелень свіжа - за смаком.

обробляємо компоненти

Щоб смачно приготувати форель в духовці, необхідно підготувати щільну кулінарну фольгу. Саме в ній ми будемо запікати червону рибу.

Райдужну форель слід очистити від луски інутрощів, добре промити, а потім прибрати голову і плавники. Надалі свіжу тушку потрібно натерти сіллю і прянощами, присмачити соком лимона і залишити осторонь на кілька годин.

Готуємо овочеву начинку

Якщо червону рибу ви вирішили запекти в цілому вигляді,то рекомендуємо начиняти її овочами. Для цього необхідно почистити моркву і цибулини, а потім нарізати їх на напівкружечками і півкільця відповідно. Крім цього, рекомендуємо порубати свіжу зелень.

Формуємо блюдо з червоної риби і овочів

Як було сказано вище, для формування рибногообіду ми вирішили використовувати щільну кулінарну фольгу. Її слід помістити на плоску поверхню. Далі на неї потрібно викласти замариновану форель. Максимально широко розкривши черевце риби, в неї необхідно помістити напівкружечками моркви, півкільця цибулі і посічену зелень. Присмачивши всю начинку сіллю, напівфабрикат слід змастити свіжою сметаною і тут же загорнути у фольгу.

Процес запікання в духовій шафі (в фользі)

Отримавши згорток з червоною рибою, його необхіднопомістити на деко і відправити в духовку. Запікати форель бажано при температурі 200 градусів протягом 48 хвилин. За цей час продукт повністю приготується, стане м'яким, соковитим і смачним.

Якщо ви хочете отримати більше підсмажену іапетитну рибу, то через 40 хвилин готування її слід розгорнути, змастити залишками сметани і запікати в такому вигляді ще хвилин 7-8. За цей час поверхню червоної риби добре підрум'яниться.

Як подавати запечену рибу до святкового столу?

Приготувавши червону рибу в духовці, її необхідновийняти з фольги і акуратно перемістити на тарілочку, куди слід заздалегідь викласти листочки свіжої зелені. Надалі поверхню запеченого продукту рекомендується прикрасити майонезной сіточкою. Додатково на краю посуду можна помістити тонкі скибочки лимона.

Після подачі до святкового столу червону рибуслід нарізати на порційні шматки і розкласти по тарілках гостей. Як гарнір цієї страви послужать овочі, що запікалися всередині форелі. Додатково до риби можна відварити бульби картоплі або рисову крупу. Приємного вам апетиту!

Підведемо підсумки

Як бачите, засмажити стейки форелі або запектицільну рибу в духовці досить легко. Однак слід зазначити, що з такого продукту можна робити і інші блюда. Наприклад, добре зі свіжої форелі виходять пироги, пиріжки та інша випічка.

Також червону рибу можна загасити в мультиварціразом з овочами і зеленню, зварити з неї смачну і жирну юшку, зробити салат і т.д. Крім того, багато господинь використовують даний продукт для приготування незвичайної закуски. Для цього форель солять, а потім нарізають на тонкі ломики і готують з них бутерброди, рулетики, канапе і т.п.

Таким чином, використовуючи червону рибу, ви зможете самостійно приготувати абсолютно будь-яку страву, яку гідно оцінять всі члени вашої родини і запрошені гості.

Приємного апетиту і вдалого кулінарної творчості!


Форель неймовірно смачна, ніжна та корисна. Її вживають навіть ті, хто не любить рибу й морепродукти. Форель може похвалитися величезною кількістю вітамінів, наявністю легкозасвоюваного білка, незамінних омега-3-поліненасичених жирних кислот.

Приготувати цю рибу зовсім нескладно. Особливо вишукана запечена форель в духовці або засмажена на відкритому грилі. Зіпсувати цю благородну рибу практично нереально. Вона смачна у будь-якому вигляді — слабосолона, приготована на парі, запечена в соусі або без.

Невдалим кулінарний експеримент може бути тільки у двох випадках. Перший — якщо підсмажити форель у занадто великій кількості олії. Тоді страва може вийти надто жирною. Другий випадок — невдалий вибір риби. Щоб не помилитися, купуйте свіжу охолоджену форель у мережі супермаркетів МЕTRO.

Ось кілька простих правил, керуючись якими, ви точно виберете першокласну основу для вашого майбутнього кулінарного шедевра. Риба має блищати, колір її зябер — бути рожевим, очі — не бути мутними, запах — свіжий. Річкова форель (або морська) обов’язково має бути присутньою в раціоні як мінімум як святкова страва.

Консультанти МЕTRO підкажуть, як правильно вибрати рибу до столу. Перед тим як вирушити до магазину, корисно буде подивитися коротеньке пізнавальне відео, присвячене цьому питанню:

Ну а як приготувати запечену форель в духовці, гідну ресторанного меню, ми навчимо!

Час приготування — 40 хвилин.

З однієї риби вийде 3–4 порції страви.


  1. Зробити соус для риби. Для цього в блендері потрібно змішати оливкову олію, каперси, сіль, перець, гірчицю.
  2. Деко вистелити фольгою. Змастити її невеликою кількістю рослинної олії.
  3. Форель покласти на деко, ретельно натерти соусом, залишити маринуватися.
  4. Добре вимити дрібну молоду картоплю, посолити її, посипати сушеними травами, скропити оливковою олією.
  5. Розкласти коренеплоди навколо форелі.
  6. Поставити все в розігріту до 180 °C духовку. Запікати 20–25 хвилин. Часу може знадобитися й менше — все залежить від особливостей духовки. У принципі форель з картоплею запікається досить швидко.

Подавати на загальному блюді з лимоном, можна з овочами та зеленню. Якщо візьмете не цілу рибину, а філе, час запікання в духовці істотно скоротиться.

До такої страви подайте добре охолоджене сухе біле вино або шампанське брют.

Ця вишукана страва приємно здивує тих, хто переконаний, що риба з часником — не найгармонійніший тандем. Ви будете вражені, наскільки смачно поєднуються ніжні вершки, пікантний часник і неповторний смак свіжої форелі!

Час приготування — 60 хвилин.

Кількість порцій — 3–4.

  • стейки форелі, нарізані з великої рибини;
  • 200 мл вершків (жирність — 25%);
  • 3 ложки пшеничного борошна;
  • 100 г вершкового масла (жирність — більш ніж 80%);
  • 3 зубчики часнику;
  • 150 г твердого сиру;
  • сіль, перець на смак;
  • 50 мл свіжого лимонного соку;
  • трохи оливкової олії для маринаду;
  • зелень для подачі;
  • варений чорний рис для гарніру.


  1. Перед запіканням у духовці стейки форелі замаринувати — посолити, поперчити, скропити лимонним соком і оливковою олією. Накрити ємкість із рибою харчовою плівкою та поставити в холодильник.
  2. Зробити соус бешамель із часником. Вершкове масло розтопити на сковороді, всипати борошно, ретельно розмішати. Коли грудочки розійдуться, влити вершки. Довести до кипіння. Додати пропущений через прес часник.
  3. З фольги зробити порційні човники для рибних стейків.
  4. Кожну посудину змастити за допомогою силіконового пензлика або звичайної паперової серветки.
  5. Покласти у човники шматочки форелі, залити соусом.
  6. Поставити човники з рибою на деко й поставити його в розігріту до 150–180 °C духовку максимум на 20 хвилин.
  7. Вийняти рибу, посипати кожну порцію сиром, поставити в духовку ще на 5 хвилин.
  8. Подати, прикрасивши свіжою зеленню, з вареним чорним рисом.

Якщо гості вже на порозі, а в холодильнику є тільки риба, лимон і пучок зелені — не біда! Посоліть, поперчіть форель і поставте запікатися в духовку (можна повністю загорнути тушку або філе у фольгу — так страва вийде особливо ніжною). Приготуйте соус у середземноморському стилі: дрібно посічіть зелень і часник, змішайте з оливковою олією, сушеним перцем чилі. Подайте рибу з соусом, лимоном і келихом білого вина.


ИнгредиентыКуриное мясо 300 гр.Огурец 1-2 шт. Вареный картофель 1-2 шт.Яйцо 3 шт.МайонезЗеленый лукСоль, перецСпособ приготовления Шаг 1 Куриное мясо режем небольшими кубиками.Шаг 2 Огурец режем небольшими кубиками.Шаг 3 Картофель режем небольшими кубиками.Шаг 4 Яйца.

Ингредиенты:Шампиньоны 800 гЧеснок 3 зубчика Смесь прованских трав 1 ч. л.Соль, перец по вкусуБальзамический уксус 40 млОливковое масло Приготовление:Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.В небольшое количество оливкового масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ: — 1 отваренный говяжий язык среднего размера — 2-3 вареных яйца — 100 г твердого сыра — 2-3 помидора без кожицы — майонез чеснок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Язык порезать ломтиками, выложить на тарелку, смазать майонезом.

Очень вкусный десерт Ингредиенты и приготовление: Он мало того, что кофейный, так и печется по остаточному принципу. Из того, что в холодильнике осталось. Пол стакана кефира — развожу в нем 3 чайные ложки растворимого.

Ингредиенты: Твёрдый сыр — 800 г Сёмга малосолёная — 150 гТворог — 150 гСметана — 1,5 ст. л.Зелень — 1 пучокСоль — 1 щепотка Приготовление: 1. Сначала сделайте сырную основу. Сыр, порезанный кусочками или.

  • АВТОМОБИЛИ (119)
  • Восток (49)
  • ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (1118)
  • Книги (9)
  • Рисование (150)
  • Изучаем английский язык (69)
  • Вязание (429)
  • Кулинария (44)
  • Сказки (46)
  • фильмы (24)
  • Шитьё. (337)
  • ВСЁ ДЛЯ ЖЕНЩИН (4090)
  • Диеты (600)
  • диеты в картинках (39)
  • Для ног (123)
  • Для рук (196)
  • идеальная фuгура (283)
  • Как сделать мыло своими руками (21)
  • картинки - всё о цвете . мода, об одежде, в интер (224)
  • Книги, журналы (14)
  • Косметика для лица и тела (619)
  • МАКИЯЖ (180)
  • ПРИЧЁСКИ (235)
  • Психология, эзотерика (332)
  • самообразование (467)
  • Советы (119)
  • Советы по волосам (408)
  • СОВЕТЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН (168)
  • ВСЁ О БИСЕРЕ (1534)
  • БИЖУТЕРИЯ, бисероплетение (528)
  • Вышивка бисером (395)
  • Вязание с бисером (65)
  • МК по бисеру, уроки,проволокоплетение (159)
  • СОВЕТЫ, КНИГИ (263)
  • Схемы, сайты (93)
  • Ткачество с бисером (32)
  • ВСЁ О КАМНЯХ Про ароматические масла и благовонияи (154)
  • Вышивка, схемы (899)
  • Ковровая техника (43)
  • ГИЛЬОШИНИРОВАНИЕ, РИШЕЛЬЕ,ВЫЖИГАНИЕ ПО ДЕРЕВУ И ТК (71)
  • Гладью,объемная вышивка (89)
  • Игольное турецкое кружево, Фриволите (99)
  • Книги и журналы (73)
  • Крестиком (52)
  • Лентами и нитками (46)
  • По трикотажу (21)
  • Программы, рамочки (39)
  • Сайты (10)
  • Советы, вышивка на пластиковой канве (107)
  • Техника Барджелло, темари (71)
  • ВЯЗАНИЕ (7831)
  • Безотрывное вязание крючком, тунисское вязание (33)
  • Брюггеское,ирландское,ленточное,румынское кружево (409)
  • Cумки (194)
  • Валяние, темари (37)
  • вязание + ткань (105)
  • вязание моделей из японских журналов и переводы (197)
  • журналы, книги (652)
  • крючком (952)
  • купальники (132)
  • машинное (203)
  • На вилке (59)
  • НА ЛУМЕ, ( ТЕНЕРИФЕ,РАМКАХ,ШАБЛОНАХ) (85)
  • Нукинг (4)
  • обувь (шитая и вязаная + выкройки) (282)
  • Перчатки, пояса, зонты (120)
  • Подробные описания моделей (1)
  • полезные советы по вязанию,программы (394)
  • Разные мелочи, для наших любимцев (272)
  • РАЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЯЗАНИЮ, рамочки (21)
  • Салфетки,воротники,посуда,пледы (288)
  • спицами (566)
  • топики, туники (593)
  • Трансформеры (39)
  • узоры крючком (857)
  • узоры спицами (319)
  • Филейное вязание (57)
  • шали (559)
  • шляпы (319)
  • Для домашнего любимца (106)
  • Советы (3)
  • дневники похудения с Игорем Обуховским (62)
  • Галина Гроссманн (31)
  • Заработок (22)
  • ЗДОРОВЬЕ (3424)
  • Oт доктора Комаровского, лекции ОГУЛОВА А. Т. (40)
  • картинки - питание (338)
  • о болезнях (469)
  • Лечебная музыка (6)
  • народная медицина (1162)
  • Советы (943)
  • Точки, массаж (122)
  • Упражнения для здоровья (178)
  • ИГРЫ (20)
  • ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (2829)
  • Дачные идеи (360)
  • Дизайн интерьера (41)
  • изготовление коробочек (91)
  • Интерьер для гостинной (3)
  • интерьер для кухни (1111)
  • Интерьер для спальни (9)
  • мебель (286)
  • Полезные советы по ремонту. (28)
  • разные мелочи (46)
  • своими руками (394)
  • советы, программы (42)
  • КУЛИНАРИЯ (9264)
  • торты без выпечки (120)
  • блюда из курицы,утки, гуся, индюшки (583)
  • варенье , джемы (121)
  • Выпечка (1006)
  • ДЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ (328)
  • Диетические блюда (127)
  • Желейные торты, желе. (74)
  • заготовки на зиму (498)
  • Запеканки (136)
  • картинки - кулинария, рамки для рецептов (154)
  • Кисломолочные продукты (250)
  • Книги,подборки рецептов и т.д. (64)
  • конфеты (600)
  • Мороженое , десерты (227)
  • Мультиварка , пароварка (рецепты ) (120)
  • мясо (282)
  • напитки (373)
  • Первые блюда (63)
  • Печенье (264)
  • Пироги (343)
  • по ГОСТу как в детстве (50)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ (134)
  • Правильное питание (213)
  • Приготовление разных блюд из фруктов (11)
  • Приготовление разных блюд на праздники (9)
  • Приправы, подливки, соусы, маринады (203)
  • Рамочки для рецептов (22)
  • Рецепты разных стран (141)
  • Рецепты шеф-повара Эктора Хименеса Браво и других (27)
  • рыба (613)
  • Салаты и разные вторые блюда (704)
  • секреты выпечки (259)
  • Сервировка и украшение блюд и ужин для любимого (350)
  • Специи (73)
  • торты (361)
  • Турецкая кухня (121)
  • Хозяйке на заметку (178)
  • МОЙ ГОРОД (6)
  • МУЗЫКА (205)
  • Духовная музыка (5)
  • ФИЛЬМЫ (86)
  • ОБРАЗОВАНИЕ (332)
  • Английский язык (118)
  • Арабский язык (1)
  • картинки - Русский язык (11)
  • Немецкий язык (34)
  • развитие речи (20)
  • Русский язык (24)
  • Словари. переводчики (46)
  • Турецкий язык (2)
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИ . (619)
  • Картинки разные (27)
  • юмор, анекдоты (48)
  • ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА, КОМПЬЮТЕРА (762)
  • картинки (97)
  • компьютер (252)
  • ноутбуки, планшеты, телефоны (32)
  • оформление дневника,,книги , ЗНЦИКЛОПЕДИИ (215)
  • праздники (25)
  • Фоны, рамки (68)
  • ПЛЕТЕНИЕ (377)
  • декупаж, декор,ткачество гобелена (266)
  • газетоплетение, макраме, кумихимо (95)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (1077)
  • важные (136)
  • ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ советы (32)
  • выведение пятен (61)
  • глажка (7)
  • для мытья посуды,раковин,унитазов (189)
  • использование соды, уксуса (161)
  • картинки - важные советы (38)
  • обувь (32)
  • стирка (96)
  • чистка ковров (33)
  • ПРАВОСЛАВИЕ (695)
  • Изготовление свечей своими руками. (54)
  • Молитвы (152)
  • питание на праздники (109)
  • Праздники (152)
  • Притчи. (29)
  • Советы., Похороны. (124)
  • ПУТЕШЕСТВИЯ - ВЕРТУАЛЬНЫЕ ТУРЫ ПО СТРАНАМ (238)
  • ГРЕЦИЯ (4)
  • ЕГИПЕТ (11)
  • ИЗРАИЛЬ (11)
  • КИПР (5)
  • КРЫМ (12)
  • ТАИЛАНД (7)
  • туристам на заметку (59)
  • ТУРЦИЯ (49)
  • УКРАИНА (16)
  • Франция (2)
  • Швейцария (5)
  • разное (60)
  • ТАБЛИЦЫ РАЗМЕРОВ (30)
  • САДОВОДСТВО (701)
  • народные средства от насекомых (85)
  • Полезные растения (212)
  • Советы. (206)
  • СОВЕТЫ ДЛЯ МУЖЧИН (208)
  • Вязание (96)
  • Мода и шитьё (105)
  • СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩЕМУ ФОТОГРАФУ (173)
  • ссылки на сайты (68)
  • СТИХИ (57)
  • ФЭН-ШУЙ (974)
  • карта желаний, гороскопы (403)
  • Приметы - советы (470)
  • ШИТЬЕ (943)
  • Выкройки, технология шитья, трансформеры,модные пр (170)
  • Конструирование, моделирование одежды (136)
  • Одежда для дома, бельё (нижнее и постельное) (101)
  • СОВЕТЫ, мастер-классы,таблицы, корсеты (85)
  • Программы, сайты, приспособления для шитья. (40)
  • Мода (37)
  • Все о шторах (36)
  • Цветовые сочетания, комплекты стильной одежды (33)
  • Модный гардероб (7)
  • Книги и журналы (87)
  • Кожаные и меховые изделия, плетение из кожи (62)
  • Разные мелочи, сумки (126)
  • Шитьё с Тимофеевым,Кооровицкой,Паукште (2583)
  • Все (5)
  • Все (110)

Как приготовить форель в духовке?

Как приготовить форель в духовке?

Многие из нас слышали и хотя бы раз пробовали форель. Эта великолепная рыба, относящаяся к семейству лососевых, имеет восхитительные вкусовые качества, а также много полезных свойств. В процессе готовки, как и большинство продуктов, рыба теряет часть этих полезных свойств. Поэтому выбор процесса приготовления блюда весьма важен для сохранения ценных свойств продуктов. Наиболее распространенный способ приготовления – запекание рыбы в духовке.

Как приготовить форель в духовке можно решить исходя из ее размеров: большую – кусочками, а маленькую – целиком. Целую рыбу заворачивают полностью в большой конверт из фольги для запекания, а маленькие кусочки заворачивают каждый отдельно.

Форель достаточно дорогая рыба, часто она становится главным блюдом праздничного стола. Нежное мясо рыбы пропитывается ароматом специй, в которых она запекается и маринуется. Вкус рыбы хорошо гармонирует с ароматом имбиря, лимона и апельсина, белого вина, сметаны и сливок. Посыпав форель листочками розмарина или тимьяна, рыба будет иметь просто восхитительный аромат. Все эти продукты являются отличным маринадом для форели, ее мясо насыщается мягкими ароматами маринада и становится еще вкуснее и нежнее. В приготовлении рыбы всегда приветствуются эксперименты со специями, надо просто доверять своему вкусу.

Для приготовления форели редко используют жиры, потому что мясо форели содержит большое количество жира. Для приготовления лучше всего использовать свежую, а не мороженую рыбу, это гарантирует лучший вкус мяса.

Рецепт запеченной целиком форели в сливочном соусе .

Форель весом до 1,5 кг очищают от чешуи и внутренностей, натирают солью и черным перцем, а затем выкладывают в форму для запекания. Рыбу в форме заливают двумя стаканами сливок, в которые добавлена измельченная петрушка, мелисса, мята и лавровый лист. Духовку разогревают до 180 градусов и ставят в нее рыбу. Запекается такая рыба около 30 минут. Приготовленную рыбу аккуратно выкладывают на подогретое блюдо, а оставшийся соус уваривают на огне и подают отдельно в соуснике.

Рецепт маринованной форели.

За день до приготовления форели готовят маринад из половины литра кефира, двух столовых ложек сметаны и небольшого количества специй и соли. В маринад можно добавить нарезанный мелко чеснок, кольца репчатого лука, лавровые листья. Рыбу кладут в маринад на ночь. Перед запеканием форель упаковывают в конверт из фольги и запекают около 35 минут. Подавать готовую рыбу лучше всего с рисом или овощами, а из напитков хорошо будет сочетаться с форелью белое вино.

Рецепт форели в собственном соку.

Очистить рыбу и тщательно вымыть. Обсушить рыбу промокнув бумажным полотенцем. Посолить и поперчить форель, натереть специями и сбрызнуть лимонным соком. Лист фольги сбрызнуть растительным маслом, чтобы к ней ничего не пристало, уложить слой предварительно отваренного до полуготовности картофеля нарезанного кружочками, а на картофель выложить рыбу и полить майонезом. На рыбу выложить кольца репчатого лука. Плотно соединить края фольги, чтобы соки не вытекали наружу. Запекать в прогретой духовке около 35 минут. Приготовленную рыбу подавать с запеченным картофелем. Кроме картофеля можно использовать и другие овощи, например, морковь, помидоры, сладкий перец.

Читайте также: