Рецепт икры с селедки с яйцом

Домашний паштет из соленой селедки, можно сравнить разве что с амброзией. Говоря по сути, это не еврейский форшмак, а селедочное масло или намазка, как мы привыкли называть закуску, давно известная нашему народу. Если вы подадите на праздничный стол бутерброды с паштетом, гости изумятся. На вкус закуска – будто с красной икрой, хотя на вид и не скажешь. Вы можете сделать паштет, использовав старый добрый классический рецепт.

Но опытные хозяйки знают, что закуску можно приготовить оригинально, добавив плавленый сыр, лук, яблоко, сливки. А может, вы любите копченую селедку? Тогда приготовьте намазку из нее. Или попробуйте новинку, из молок сельди – это тоже потрясающе вкусно. По желанию, вводите в состав рецепта различные приправы, особенно хороши орехи. При подаче, бутерброды посыпают зеленью кинзы, укропа, базилика, петрушки.

Паштет из соленой селедки — классический рецепт с маслом и морковью

Традиционно, паштет готовили именно так, это потом стали добавлять иные ингредиенты.

Сварите морковку, остудите, почистите.
Почистите рыбину, удалите внутренности, отрежьте голову, хвостовую часть, плавники, вытащите хребет. Разделите на два филе, тщательно выберите все косточки.
Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку.
Добавьте масло. Добросовестно разотрите массу, чтобы она приняла консистенцию паштета. При подаче, украсьте рубленой зеленью.

Паштет из селедки с плавленым сыром и яйцом, как красная икра

Малосольная сельдь – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Сливочное масло – пачка.
Морковка.
По желанию можно добавить зелень.

Заранее поставьте вариться морковь и яйца (можно в одной кастрюльке, но не забывайте, что яйца будут готовы раньше). Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно успело стать мягким.

Разделайте тушку селедки на филе. Подойдет любой способ, привычный для вас, но к удалению костей отнеситесь особенно внимательно.

Для приготовления задействуйте блендер, кухонный комбайн, или сделайте по старинке, прокрутив продукты через мясорубку. Начинайте измельчать с компонентов, которые могут оставить жирный след на стенках гаджета.

Пропустите сначала сырки, затем яйца. Ставьте самую мелкую сетку (или ячейки, если мясорубка не электрическая).

Следом идет филе селедки.

Завершает процесс морковка, она заодно почистит стенки мясорубки.

Осталось старательно перемешать содержимое.

Поставьте паштет на полку холодильника примерно на час. Тогда ингредиенты пропитаются и поделятся своим вкусом друг с другом. Приятного аппетита!

Домашний паштет из молоки соленой сельди

Для приготовления закуски из молок можно задействовать любой рецепт из представленных в данной статье. Я предлагаю более интересный вариант паштета, по которому, в свою очередь, можно сделать селедочную намазку из филе.

Молоки соленой сельди – от 2 тушек.
Филе селедки – половинка одного филе (по желанию, но будет вкуснее).
Луковица – ½ головки.
Сливочное масло – 70 гр.
Картофель – 1 клубень. (по желанию).
Яйца – парочка.
Мускатный орех – 1/3 маленькой ложки (или возьмите кориандр).

Сварите накануне яйца, картофельный клубень, охладите, почистите.
Покрошите луковицу мелким кубиком.
Сложите в любую ёмкость, добавьте остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте. Измельчите блендером или в мясорубке.
Последним засыпьте мускат или кориандр. Хорошо размешайте массу. Поместите охлаждаться в холодильник. Храните в закрытой посудине не более недели.

Как сделать форшмак из селедки — еврейский рецепт с яблоком

Закуску можно назвать форшмаком, селедочным маслом или паштетом. Суть от этого не меняется – это невероятно вкусно. Со сладким чаем или кофе на завтрак – самое то! По классике, готовится из соленой сельди. Но можно готовить из копченой рыбы, или использовать скумбрию, закуска получится очень нежной. С рецептами форшмака я вас уже знакомила, заходите на другую страничку, если заинтересовались, приглашаю.

Рыбина – 2 филе.
Кислое яблоко.
Мягкое сливочное масло – 3 большие ложки.
Луковица (небольшая).
Яичный белок.
Лимон – ½ плода.
Имбирь – на кончике ножа.

Паштет из свежей селедки – самый вкусный рецепт

Если не найдете свежую сельдь, не отчаивайтесь. Замочите филе соленой рыбины в молоке или воде на часок, и не кладите во время приготовления соль.

Селедка – 1 тушка.
Сливочное масло – 100 гр.
Белый батон – ломтик.
Молоко – 2-3 ложки.
Соль, сахар – по маленькой ложке.
Лимон, маленький – ½ часть.
Бальзамический уксус – несколько капель.

Разделайте рыбку на филе, нарежьте тонкими кусочками.
Засыпьте в миску соль с сахаром, плесните лимонный сок, уксус, перемешайте. Прикройте посудину пищевой пленкой, поставьте в холод на 2 часа. Если взяли соленую рыбу, то маринуйте её примерно 30 минут.
Замочите в молоке мякиш белого батона, после отожмите, положите в чашу блендера. Добавьте масло и замаринованную селедку. Хорошенько поработайте блендером, взбив паштет.

Готовим с маслом, яйцом и орехами

Сельдь.
Грецкие орехи – 50 гр.(ядра).
Яйца – 2 шт.
Лук — маленькая головка.
Масло – ½ пачки.

Достаньте масло из холодильника, чтобы хорошо размягчилось. Сварите яйца, остудите, почистите.
Подготовьте рыбу, разделав на филе.
Почистите от скорлупы орехи, ядра чуток прожарьте на сухой сковороде.
Прокрутите продукты, включая орехи, в мясорубке (лучше дважды). Орехи можно просто раздробить и добавить вместе с маслом.
Введите сливочное масло, добросовестно разотрите массу до однородного состояния. Дайте паштету постоять пару часов в холодном месте.

Паштет из копченой сельди

Любопытный рецепт для любителей копченостей. Рецепт пригодится, если в качестве основного ингредиента возьмете скумбрию.

Копченая селедка – 250 гр.
Паста из анчоусом – чайная ложка (за неимением пропустите).
Растопленное сливочное масло – 100 гр.
Сливки – большая ложка.
Тертый мускатный орех – ½ чайной ложки.
Перец, соль – по вкусу.

Выпотрошите тушку рыбы, положите в холодную воду, доведите до закипания. Спустя минуту кипения, сразу слейте воду, обсушите тушку салфетками.
Разделайте на филе, пробейте до однородности блендером.
Смешайте массу с пюре из анчоусов, половиной растопленного масла. Влейте сливки, подсолите. Засыпьте мускат, перец.
Хорошенько перемешайте. Выложите на широкую тарелку небольшими порциями. Разровняйте, залейте остатками масла. Подавайте с гренками или черным хлебом.

Паштет с селедкой и творогом

Еще одна вариация вкусно закуски. Орехи кладите любые, какие найдется в закромах. Творог желательно брать жирный, он частично заменит масло.

Сельдь – 2 тушки.
Ядра орехов – 15 шт.
Молоко – 1,5 столовые ложки.
Творог – 250 гр.
Масло – 2-3 столовые ложки.

Возьмите чистое селедочное филе, порежьте кусочками.
Прожарьте орехи на сковороде без добавления масла.
Измельчите продукты, перечисленные в составе рецепта блендером или мясорубкой. Если станете использовать последнюю, пропустите 2-3 раза.
Добавьте растопленное сливочное масло, любые приправы, если любите пряности. Размешайте, отправьте настаиваться в холодильник.

Вкусный паштет из соленой сельди с медом

Не пробовали? Никому не говорите, что в составе рецепта мед, не догадаются ни за что!

Селедка – 300 гр.
Мед – 2 маленькие ложечки.
Творожный крем-сыр – 200 гр.
Сметана – 100 гр. (допустимо заменить йогуртом).
Лимонный сок – по вкусу.
Перец – щепотка.

Почистите рыбину, разберите на филе, нарежьте кусочками.
Отправьте заготовку в чашу блендера. Добавьте все остальные компоненты. Пробейте блендером, чтобы масса стала однородной.
Попробуйте на вкус, подкорректируйте его, добавив больше меда и перца, если пожелаете. По ходу решите, класть соль, или полностью обойтись без него.
Распределите паштет по небольшим баночкам (на разовое употребление), поставьте на полку холодильника. Пробовать закуску можно спустя 3 часа, но лучше подержать ночь.

Видео-рецепт диетического паштета из селедки

Не могла не познакомить вас с классным авторским рецептом постного паштета. Готовьте и получайте настоящее гастрономическое наслаждение. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Пошаговое приготовление салата Норвежский из икры сельди, яиц и яблок
Видео-рецепт

Когда непрезентабельная с виду, но очень любимая селедка используется как один из ингредиентов салата, рыбка становится настоящим шедевром гастрономии. И это уже не закуска к водке, а вкуснейшее блюдо на манер классической еврейской кухни. Из многих салатов с сельдью, одним из популярных является салат Норвежский, который имеет несколько рецептов приготовления. В этом блюде может встречаться слабосоленая селедка или только икра, картошка или яблоки, соленые или маринованные огурцы, крабовые палочки или креветки, сельдерей или яйца и многое другое. Заправлять селедочный салат можно майонезом, оливковым маслом или домашним соусом винегрет.

Сегодня приготовим одну из версий салата Норвежский из икры сельди, яиц и яблок. Сочетание продуктов достаточно интересное и необычное. Соленая икра селедки в салате дополняется кисло-сладким вкусом яблок и нежностью отварных яиц. Этот салатик легко утолит голод и украсит праздничный стол. Он быстрый и не хлопотный, при этом обладает превосходным вкусом. Яблоки берите достаточно кислые, от сладких сортов лучше отказаться. Выбирайте плоды с плотной и упругой мякотью, чтобы в салате они оставались аккуратными кубиками и не мялись, что часто случается со сладкими яблоками.

Калорийность на 100 г — 205 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения яиц

Ингредиенты:

Слабосоленая икра сельди — 4-6 шт.
Яблоки — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Майонез — для заправки

Пошаговое приготовление салата Норвежский из икры сельди, яиц и яблок, рецепт с фото:

1. Яйца помойте, опустите в кастрюлю, залейте холодной водой и закипятите. Прикрутите огонь до минимального режима и варите яйца 8-10 минут до крутой консистенции. Дольше не переваривайте, иначе желток приобретет синий оттенок. Затем залейте отваренные яйца ледяной водой, которую несколько раз меняйте, чтобы они полностью охладились.

2. Пока яйца варятся, подготовьте остальные продукты. Яблоко помойте и высушите бумажной салфеткой. Удалите семенную коробку и нарежьте плоды кубиками. Очищать яблоки от кожуры или нет, решать повару. Без шкурки салат будет нежнее, но в кожуре содержится максимальное количество витаминов.

3. Слабосоленую икру селедки также нарежьте или разомните вилкой и отправьте в миску к яблокам.

4. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками, размером как яблоки.

5. Заправьте продукты майонезом.

6. Перемешайте салат Норвежский из икры сельди, яиц и яблок. Попробуйте его на вкус и при необходимости приправьте солью.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить форшмак из сельди с яблоком.

Комментарии
В избранное

Икра селедки 40г
Яйцо вареное 1шт
Масло сливочное 80г
Лук по вкусу
Горчица в зернах 1ч.л

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сельдь соленая
Тип блюда:Обед

Яйцо отварить в крутую и натрите на большую терку.

Масло достаньте из холодильника пусть немного постоит в комнатной температуре. Из селедки достать икру, промыть ее.

В блендере перемолоть сливочное масло с икрой или с помощью вилки, правда потребуется немного усилий.

Нарежьте мелко лук. В миске смешать натертое яйцо,лук, масло с икрой, горчицу в зернах, перемешать.

Положить селедочное масло в герметично закрытую баночку, хранить не более трех дней.

Готовка: 30 минут

Яйца, фаршированные икрой сельди – рецепт популярной закуски. Такие закуски относятся к разряду праздничных. Однако, если вы купили солёную сельдь и в ней есть хорошая икра, то можно и в обычный день порадовать своих домашних вкусным блюдом. Подают такую закуску сразу после приготовления или же хранят перед подачей в холодильнике, но в готовой закуске масло не должно быть твёрдым.

Готовьте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Яйца куриные - 3 шт.
Икра солёной сельди - 65 г
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 30 г
Укроп - 3 веточки

Как приготовить фаршированные яйца с селедочной икрой

Икру очистить от плёнок ножом и слегка разворошить вилкой.

Луковицу очистить и очень мелко нарезать.

Яйца хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и поварить около 10 минут, после чего переложить в холодную воду на 2–3 минуты, обтереть, очистить, окончательно остудить и разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть, а выпуклую часть белков для устойчивости можно слегка срезать.

Желтки натереть на мелкой тёрке.

К желткам добавить икру, лук и масло.

Массу хорошо вымешать.

Наполнить половинки белков получившейся начинкой так, чтобы они имели форму целого яйца, и разложить на сервировочном блюде.

Яйца, фаршированные икрой сельди готовы. Сверху яйца посыпать измельчённой зеленью укропа.

Кстати, можно приготовить не менее вкусные фаршированные яйца с соленой сельдью.

3D (12)
Corel Draw (2)
Анимация (94)
В мире интересного (43)
В мире прекрасного (206)
Важно, нужно знать. (19)
Вебдизайн (для сайтов и блогов) (6)
Видео (8)
Футажи (2)
Всё для фотошопа (458)
Анимашки (34)
Кисти (7)
Клипарт (222)
Маски (3)
Плагины (12)
Разделители (3)
Рамочки (20)
Скрап наборы (46)
Стили (5)
Фоны (51)
Шаблоны (12)
Шрифты (5)
Экшены (3)
Головные уборы (38)
Детская страничка (37)
Журналы (69)
Здоровье (19)
Игрушки (40)
Игры (1)
Имена (0)
Календари (моя работа) (1)
Кинозал (12)
Книги (56)
Компьютер (17)
Коты, кошки. (36)
Красивые картинки (118)
Красота (причёски, макияж. диеты) (14)
Напитки для красоты (2)
Куклы (5)
Кулинария (192)
Выпечка, десерт (72)
Заготовки (9)
Напитки (2)
Рецепты приготовления блюд (155)
Салаты (35)
Украшение блюд (21)
Любимые песни (4)
Мелочи для дома (110)
Мода (53)
Мои открыточки (19)
Мои работы в фотошоп (6)
Мои ролики (43)
МОИ ФОТОГРАФИИ (2)
Музыка (19)
Наш дом (34)
Ремонт (14)
Обо мне (2)
Платья (26)
Пословицы, поговорки (0)
Праздники (109)
8 Марта (1)
День рождения (5)
День Святого Валентина (10)
Новый год (72)
Приколы (8)
Программы (92)
Рисование (26)
Рисунки (18)
Учимся рисовать (12)
Рукоделие (987)
Вышивка (72)
Вышивка лентами (21)
Вязание (682)
Дуплеты (19)
Ирландское кружево (223)
Мастер-класс (116)
Машинная вышивка (3)
Сумки, сумочки, косметички, кошельки. (37)
Шитьё (157)
Шторы (9)
Сказки (0)
Советы (40)
Стихи (26)
Стихи моих друзей (4)
Мои стихи (1)
Творчество (204)
Поделки (144)
Уроки (235)
Фото (3)
Фотокнига (6)
Украшалки (2)
Фоны (1)
Цветы (84)
Шаблоны (21)

Все (2)

Все (9)

К приложению

Все (12)

Все (69)

4 рецепта приготовления ложной красной икры из манки!

Предлагаем вкусный антикризисный рецепт, как приготовить из манной крупы вкусную бутербродную массу. Это икра из манки и рассола от засолки сельди в домашних условиях. Как все мы знаем, манная крупа имеет мелкие зернышки, при разваривании схожие с икринками. Этим свойством можно воспользоваться и сделать фальшивую икру. Если вы не солите эту рыбку сами, а любите солить кижуча, то можно просто попросить налить вам его в магазине. Много жидкости для приготовления красной икры из манки и селедки не потребуется. Также мы предложим вам рецепт икры селедочной из манки и рыбы и еще несколько вариантов, как готовится ложная икра, по вкусу очень похожая на натуральную.

Самодельная икра из манки на селедочном рассоле

Ингредиенты:

2/3 стакана манной крупы

1/2 стакана растительного масла

1 стакан селедочного рассола

1 стакан холодной воды

2 столовые ложки томатной пасты

1 средняя луковица

Как сделать икру из манки с селедочным рассолом:

1. Вылейте в широкую и низкую кастрюлю рассол, воду и масло.

2. Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.

3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манку.

5. Хорошо размешайте, уберите с плиты и полностью остудите. Икра из манной крупы на рассоле сельди готова.

6. А саму пасту для бутербродов можно быстро приготовить, добавив к икре из манки и рыбного рассола измельченный лук и нарезанные кубиками яйца.

Простой рецепт икры из манки и рассола селедки без яиц

Ингредиенты:

3 ст. ложки томатной пасты

1 стакан кипяченой воды

полстакана крупы манной

100 мл подсолнечного масла

Как готовить фальшивую икру из манки с рассолом:

1. Рассол процедите, добавьте воду и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть.

2. Постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите, и снимите с огня. Остудите.

3. Добавьте мелко нарезанную луковицу и влейте масло. Размешайте до однородной массы.

Домашняя икра из манки с селедкой

Ингредиенты:

1 ст. манной крупы

1 ст. томатного сока

1 ст. растительного масла

Рецепт икры из сельди и манки:

1. Вскипятите вместе томатный сок и масло.

2. Тонкой струйкой засыпьте в кипящую смесь манную крупу, непрерывно помешивая. Немного проварите, пока оранжевая масса не станет густой и не будет легко отставать от стенок кастрюли. Выключите огонь и остудите.

3. Селедку вместе с луком пропустите через мясорубку.

Точно также делается икра из манки и кильки, причем кильку можно взять даже консервы в томате.

4. Перемолотую сельдь смешайте с остывшей массой из манки.

5. Оставьте на сутки в холодильнике, чтобы крупинки манки пропитались луком и рыбой. Вот тогда икру из манки и селедки можно намазывать на хлеб с маслом и есть.

Веганская икра из манки без рыбы

Ингредиенты:

100 мл густого томатного сока или томатной пасты, разведенной водой 30-40 мл растительного масла

15 г сухой морской капусты или листьев нори 70 г

(1/3 стакана) манной крупы

2/3 ст. ложки соли

Как сделать икру обманку из манки:

1. Промойте морскую капусту и залейте ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчите блендером, не сливая жидкость.

2. Смешайте томатный сок с растительным маслом и доведите до кипения на среднем огне.

3. Добавьте капусту, соль и специи, немного прогрейте смесь.

4. Всыпьте манку, хорошо перемешайте и выключите огонь. Если икра получилась слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством кипятка. Кстати, после остывания икра с манки еще немного загустеет.

Намазывать на хлеб икру из манной крупы можно после полного остывания.

Фаршированных яиц много не бывает! Скоро Новый год, а какой же Новый год без "Селедки под шубой"? Предлагаю вам рецепт по мотивам "селедки под шубой" с очень нежной начинкой, только с селедкой возиться не надо! Поиск по ингридиентам такой рецепт мне не выдал, поэтому рискну выложить свой рецепт. Если кто-то размещал ранее здесь такой рецепт - я этот удалю.

Яйцо куриное — 5 шт
Свекла (маленького размера) — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 веточ.
Укроп — 2 веточ.
Икра рыбная / Икра (сельди, примерно половина баночки) — 60 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 882.9 ккал	белки 44.3 г	жиры 68.9 г	углеводы 17.3 г
Порции
ккал 176.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 13.8 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 173.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 13.5 г	углеводы 3.4 г

Ставим варить свеклу 40-60 минут, до мягкости.
Яйца кладем в холодную воду, насыпаем 1 ч. л. соли, ставим на средний огонь и ждем 15 минут, затем сливаем горячую воду, заливаем холодной водой и даем остыть минут 15.
Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, вынимаем желтки в отдельную чашку. Желтки хорошо размять вилкой, добавить икру сельди и 1-2 ст. л. майонеза, хорошо перемешать.
Готовую свеклу очистить и натереть на мелкой терке, пусть немного остынет.

Зеленый лук мелко нарезать и уложить в каждую половинку яйца.

На лук выложить икорную массу, я выдавливала кондитерским шприцем.
Тем временем свекла должна была остыть, добавляем 1 ст. л. майонеза и слегка взбиваем блендером.