Рецепт лосося с кальмаром

1. Кальмары, капусту и лук нарезать соломкой.
2. Яйца очистить и мелко нарубить.
3. Лосось и огурцы нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на терке.
5. Все перемешать и заправить майонезом.

• Кальмары вареные - 100 гр.
• Яйца вареные - 4 шт.
• Лосось соленый - 150 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Пекинская капуста - 150 гр.
• Сыр - 100 гр.
• Огурцы маринованые - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.

• Вода - 400 мл.
• Зелень - по вкусу
• Кальмар - 150 гр.
• Картофель - 1 шт.
• Лосось - 150 гр.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Морковь - 30 гр.
• Сливки 10% - 400 мл.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Шампиньоны - 40 гр.

Картофель очистите и мелко нарежьте что бы он быстро сварился. Залейте его водой, немного посолите и поставьте на огонь.

Лук мелко нарежьте, лук натрите на мелкой терке. Обжарьте до мягкости на растительном масле.

Добавьте нарезанные грибы и обжарьте в течении нескольких минут.

Семгу нарежьте кубиками.

Кальмара очистите и нарежьте кольцами.

Когда картофель станет мягким добавьте в кастрюлю семгу и кальмара. Доведите до кипения.

Затем добавьте обжаренные овощи и сливки. Приправьте специями и солью по вкусу.

Суп перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Сливочный суп с кальмаром и лососем получается насыщенный, с приятным сливочным вкусом, сытный и вкусный. Готовить такой суп довольно быстро и просто, суп получается средней густоты. Это очень экзотическое и оригинальное блюдо на обед для всей семьи.

Необыкновенно вкусный, быстрый, достаточно легкий салат из кальмаров, лосося, консервированного ананаса под пикантным соусом. Салат я приготовила по мотивам рецепта Д. Светова. Предлагаю попробовать и оценить этот вариант. С удовольствием делюсь рецептом.

• Лосось (филе) — 70 г
• Кальмар (тушка) — 1 шт
• Листья салата / Салат — 50 г
• Кукуруза — 3 ст. л.
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Ананас (консервированный (шайбы)) — 3 шт
• Соевый соус (КИККОМАН) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3445.3 ккал	белки 165.3 г	жиры 120.4 г	углеводы 400.6 г
Порции
ккал 861.3 ккал	белки 41.3 г	жиры 30.1 г	углеводы 100.2 г
100 г блюда
ккал 82.8 ккал	белки 4 г	жиры 2.9 г	углеводы 9.6 г

Итак, вот наши продукты.

Рыбу нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.

Тушку кальмара нарезать кольцами.

Поочередно обжариваем рыбу и кальмара в оливковом масле (3 ст. л.) со специями (с любыми - по вкусу, я использую чешский микс для рыбы), остужаем на салфетке - лишний жир нам ни к чему.

Нарезаем кубиками перец и ананасы.

Готовим соус. В миске соединяем соевый соус "Киккоман", оливковое масло и кетчуп. Хорошенько взбиваем. Перец, ананас, кукурузу и салат соединяем. Сверху выкладываем кольца кальмара и рыбу, поливаем соусом при подаче.

Предлагаю интересный вариант порционной подачи: рисовую бумагу на 1 минуту помещаем в воду, затем выкладываем в раскаленную сковороду с оливковым маслом.

Быстро обжариваем в оливковом масле и снимаем на салфетку. Остужаем и подаем салат. Такая корзиночка с удовольствием поедается вместе с салатом)))

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 5
• 114
• 18076

• 91
• 978
• 12103

• 10
• 9
• 4984

• 22
• 275
• 5389

• 23
• 77
• 8687

• 12
• 34
• 4545

• 1
• 5
• 1187

• 47
• 156
• 6944

• 93
• 127
• 12378

• 88
• 1527
• 123871

• 107
• 266
• 10028

• 62
• 750
• 10857

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 марта 2014 года chudo #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года para_gn0m0v #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года para_gn0m0v #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года лялич #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года mizuko #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года ПантерРрочка #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года tomi_tn #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года lema #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Ytata #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Таш #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Xenia1st #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года 8 марта #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года 8 марта #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года 8 марта #

3 марта 2014 года АлексЮстас #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года natapit #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года IrikF #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года lili-8888 #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Людмила НК #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Esenija #

3 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Кальмар 300 гр
• Филе рыбы лосось 300 гр
• Лимон 1 шт
• Масло оливковое 1 ст.л
• Уксус винный 1 ч.л
• Смесь перцев 5 гр
• Смесь специй по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Американская
• Основной ингредиент:Кальмар
• Тип блюда:Обед

Пробовала приготовить такие шашлычки с белой рыбой, совсем не то. Поэтому берем филе лосося, убеждаемся, что все косточки удалены.

Кальмара нарезаем на полоски, а лосося на квадратики, убедитесь, что длина полоски кальмара обхватывает кусок рыбы полностью.

С лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Добавляем оливковое масло, винный уксус, специи для рыбы, смесь перцев и соль.

Отправляем в маринад филе лосося и кальмары. Оставляем их мариноваться на час.

Я в качестве гарнира к шашлычкам буду подавать овощи-гриль, поэтому пока морепродукты маринуются, я нарежу цуккини, баклажаны и перец болгарский небольшими полосками и обжарю на сковороде -гриль.

Из кальмаров, лосося и болгарского перца делаем шашлычки, лосось должен быть в середине.

Обжариваем шашлычки на сковороде гриль по 2 минуты каждую сторону.

На блюдо выкладываем овощи -гриль и шашлычки и получаем удовольствие от поедания такой вкуснятины!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стейки с семгой разрезать на 2 части, снять кожу.

2. Замариновать рыбу и кальмары в маринаде из оливкового масла, лимонного сока, бальзамика, прованских трав минут. Мариновать 10-15 минут. Пока рыба и кальмары маринуются, можно заняться гарниром.

3. Далее, кальмар начиняем рыбкой, не сильно плотно, так при готовке кальмар сожмется. Заворачиваем в фольгу и отправляем в пароварку на 15-20 минут.

4. Подаем кальмары с гарниром на Ваш вкус и порезанными маслинами.

Сразу хочу сказать, кальмар получается не РЕЗИНОВЫЙ, очень мягкий, так как готовился в фольге в собственном соку и соку рыбы.

Вас ждут жареные, тушёные, маринованные и запечённые морепродукты с овощами и различными соусами.

1. Жареные кальмары с чесноком и орехами

• 300 г кальмаров;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 60–70 г грецких или других орехов;
• 1–2 веточки укропа;
• 20–30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров на пару секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. После нарежьте кусочками. Чеснок и орехи измельчите. Зелень нарубите.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и за 2–3 минуты обжарьте кальмаров. Выложите на тарелку и остудите.

В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок с орехами. Посолите, поперчите и перемешайте с зеленью. Полейте кальмаров орехово‑чесночным соусом и подавайте к столу.

Выберите лучший 🎣

• 10 интересных и вкусных блюд из судака

2. Жареные кальмары с луком и соевым соусом

• 1 кг кальмаров;
• 2 луковицы;
• 3–5 зубчиков чеснока;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки сахара.

Кальмаров на 40–50 секунд опустите в кипяток, очистите и промойте. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук до золотистого цвета. Засыпьте кальмаров и готовьте ещё минуту. После увеличьте огонь, добавьте соевый соус, соль, перец и сахар. Перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Посыпьте чесноком.

Попробуйте 🥩

• 10 способов пожарить сочную и вкусную свинину на кости

3. Жареные кальмары со сметаной и луком‑пореем

• 4 кальмара;
• 1 лук‑порей (только белая часть);
• 2–3 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• любые специи — по вкусу;
• 150–200 г сметаны;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 веточки петрушки.

Кальмаров очистите и промойте. Нарежьте кольцами вместе с пореем. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте порей с чесноком. Посолите, поперчите и посыпьте любыми специями. Добавьте кальмаров и готовьте ещё пару минут. Заправьте сметаной, а после повторного закипания засыпьте муку и перемешайте. Готовьте примерно 2 минуты под крышкой.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Обязательно сделайте 🍳

• 10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

4. Кальмары, тушенные в томатном соусе

• 700–800 г кальмаров;
• 300 г помидоров в собственном соку;
• 1 луковица;
• 1 перец чили — опционально;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка тимьяна;
• 1 щепотка базилика;
• 1 щепотка орегано.

Кальмаров ополосните кипятком, очистите и промойте, после нарежьте кольцами. Помидоры, лук, чили и чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Примерно за 3 минуты обжарьте кальмаров, посолите, поперчите и выложите на тарелку.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне и за 2–3 минуты спассеруйте лук. Добавьте чеснок с острым перцем и готовьте ещё пару минут. Добавьте соль, тимьян, базилик и орегано. Затем тушите вместе с помидорами и соком от них примерно 5 минут. Засыпьте кальмаров и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты.

Оцените вкус 🥒

• 6 рецептов жареных огурцов для тех, кому надоели салаты

5. Жареные кальмары со сметаной и морковью

• 2 моркови;
• 2–3 луковицы;
• 4 кальмара;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 250 г сметаны;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кальмаров обдайте кипятком, очистите и нарежьте соломкой.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте овощи.

В другой сковороде с оставшимся маслом обжарьте кальмаров на среднем огне за 5 минут. Добавьте морковь и лук, а спустя 2–3 минуты — сметану, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Сохраните рецепты 🥦

• 8 крутых рецептов жареной и запечённой цветной капусты в кляре

6. Жареные кальмары в пивном кляре

• 6 кальмаров;
• 5 яиц;
• 2–3 столовые ложки муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 70 мл светлого пива;
• 4–5 столовых ложек растительного масла.

Кальмаров очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Яйца взбейте с мукой и солью, влейте пиво и перемешайте. Кляр должен получиться не слишком жидким, если нужно — добавьте ещё немного муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кальмаров в кляр и обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны.

Порадуйте семью 🍳

• 10 простых рецептов рыбы в кляре

7. Жареные кальмары в панировочных сухарях

• 1 кальмар;
• 50–70 г муки;
• 1–2 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 100 г панировочных сухарей.

Кальмаров очистите, промойте, нарежьте кольцами и сразу же обваляйте в муке, пока они ещё влажные. Яйца взбейте с щепоткой соли.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кальмаров сначала окуните в яйцо, после обваляйте в сухарях. Обжаривайте кольца примерно по 20 секунд с каждой стороны. После выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Удивите гостей 🥘

• 10 рецептов сочного куриного филе в духовке

8. Маринованные кальмары с лимоном, чесноком и перцем

• 3 кальмара;
• 1 лимон;
• 1 перец чили;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 веточка петрушки.

Кальмаров отварите примерно за минуту. Очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Из лимона выжмите сок. Чили измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом и солью. Залейте кальмаров соусом, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Возьмите на заметку 👌

• 10 простых способов замариновать лук

9. Маринованные кальмары с соевым соусом

• 100–150 г кальмаров;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка орегано;
• 1 столовая ложка гвоздики;
• 1–2 лавровых листа;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка кунжута.

Кальмаров отварите примерно за минуту, очистите, промойте и нарежьте кольцами.

Масло разогрейте в сотейнике на среднем огне. Смешайте с солью, перцем, паприкой, орегано, гвоздикой и лаврушкой. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. После соедините с соевым соусом и уксусом.

Залейте кальмаров маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Угощайтесь 🌶️

• 5 рецептов вкусного маринованного перца

10. Кальмары в духовке с грибами и сыром

• 1–2 кальмара;
• 1 луковица;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 20–30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 200 мл молока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Кальмаров обдайте кипятком, промойте и очистите. Нарежьте тушки кольцами, лук — полукольцами, грибы — средними кусочками. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук и шампиньоны.

В другой сковороде растопите сливочное масло. Примерно за минуту‑полторы обжарьте муку, после понемногу наливайте молоко и постоянно помешивайте. Через несколько минут, когда соус немного загустеет, посолите и поперчите.

В форму для запекания выложите кальмаров с грибами и луком. Полейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 10–15 минут.

Как и все морские жители, кальмары очень полезны. Их польза заключается не только в наличии полезных для организма веществ, но и в том, что их мясо считается диетическим. Таким образом, с помощью кальмаров можно не только разнообразить свой рацион, но и не беспокоится о лишних калориях.

Сегодня мы приготовим несколько супов, где главным ингредиентом будут кальмары. Итак, приступим к приготовлению вкусной и полезной пищи. Начнем с базового рецепта.

Простой суп для любителей морепродуктов

Тушка кальмара – 1 шт.

Приготовим одну из главных составляющих супов – зажарку. Для этого нарежем красиво лук полукольцами и натрем морковь. Жарим овощи, пока они не станут нежно-золотого цвета.

При необходимости очистить кальмар, помыть. Залить одним литром воды, добавить чуть соли и варить 3 минуты с момента закипания.

Теперь кальмар необходимо вытащить и дать ему немного остыть. Бульон не выливаем. Нарезаем кальмар на тонкие полоски.

Ставим бульон опять на огонь и варим в нем картофель.

Незадолго до готовности картошки добавляем зажарку и варим еще несколько минут.

Последний штрих – кидаем кальмары и любимые специи. Пробуем на соль.

При подаче в качестве украшения и дополнительных витаминов, украшаем зеленью.

Морские фантазии — суп с добавлением креветок и кальмаров

Если вы являетесь большим поклонником морепродуктов, то не стоит останавливаться на одних кальмарах. Приготовьте суп с кальмарами и креветками.

• Кальмар (тушка или кольца) – 300 гр.
• Креветки (на какие денег хватит) – 250-300 гр.
• Рис – 80 гр.
• Лук, морковь
• Соль, зелень

Если вы купили замороженные кальмары и креветки, разморозьте их заранее на нижней полке холодильника.

Мясо кальмара обдать кипятком, креветки почистить.

Рис варить в слегка соленой воде до полуготовности.

Лук нарезать кольцами (если луковица большая – полукольцами), морковь натереть.

Обжарить овощи на растительном масле.

Кипятим 1-1,5 литра воды и добавляем туда рис. Проверяем на соль и варим 4-5 минут.

Добавляем зажарку и креветки с интервалом в 2-3 минуты. В последнюю очередь кладем кальмары и через три минуты можно выключать.

Потратили минимум времени, а приготовили вкусное и полезное блюдо. Ваше участие в приготовлении блюда вообще сведется к минимуму, если вы воспользуетесь мультиваркой.

Попробуйте вкусный суп с мидиями

С кальмарами отлично сочетаются не только креветки. Очень вкусный суп получится, если добавить мидии.

• Мидии отварные (можно заменить трепангами) – 250 гр.
• Свекла – 5-6 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь и луковица
• Корень петрушки
• Шпинат – 200 гр.
• Сахар песок – 1ч.л.
• Сметана
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Зелень (желательно укроп)

Отправляем в сковородку нарезанные морепродукты, лук и коренья. Когда все это будет практически готово, добавьте мелко нарезанное перо зеленого лука.

Свеклу отварить, затем очистить и нарезать соломкой.

Красиво нарезать картофель.

Крупно порвать листья шпината.

В кипящую воду поочередно кладем свеклу, картофель, зажарку из мидий. Проверяем на соль и добавляем специи. Оставляем вариться примерно 30 минут.

За несколько минут до окончания варки добавить листья зелени и немного сахара.

Сырный суп с морепродуктами

Очень сытным и с нежным сливочным вкусом получается суп пюре из кальмаров с сыром.

Для сырного супа с кальмарами нам понадобятся:

• Небольшой картофель – 3-4 шт.
• Морковь и лук (крупные) – по 1 шт.
• Горошек (можно консервированный) – несколько ложек
• Желток – 2 шт.
• Кальмары – 400 гр.
• Плавленый сыр (любой) – 300 гр.
• Сметана

1. Подготовим продукты. Отварить яйцо, не менее 10 минут, чтобы получить красивый желток. Картофель и морковь почистить. Кальмары отварите, как вы привыкли (бульон нам понадобится).
2. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению супа. Ставим варить картофель в подсоленной воде.
3. Картофель необходимо разварить, добавить соевый соус, сметану и сделать пюре.
4. Из лука и моркови делаем классическую зажарку.
5. Перекладываем готовые овощи в отдельную посуду и добавляем к ним горошек, 1-2 ложки будет вполне достаточно.
6. Взбиваем все блендером.
7. Воду, в которой варились кальмары, ставим на огонь. Вода закипела, аккуратно, небольшими порциями добавляем сыр.
8. Когда весь сыр в бульоне полностью раствориться, добавляем полученное пюре из овощей и все тщательно перемешиваем. Через несколько минут суп готов.
9. Перед тем, как разлить суп, разложите по тарелкам нарезанные кальмары.
10. В качестве украшения добавьте зелень и несколько штук маслинок.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов