Рецепт рыбного паштета в тарталетках

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #036d6220-b241-11ea-9856-e7e993905c32

Морковь отварить и очистить. Укроп промыть и обсушить. Сыр подержать при комнатной температуре.

Селедку очистить и отделить филе от костей.

Филе рыбы, плавленные сырки и морковь пропустить через мясорубку.

В миске хорошо перемешать массу.

Нафаршировать рыбным паштетом тарталетки.

Перед подачей украсить веточками укропа. Рыбный паштет в тарталетках готов. Можно подавать к Новогоднему столу.

Приятного аппетита!Счастливого Нового года!

Фотография готового блюда рыбного паштета в тарталетках

Время приготовления: 40 мин
Порций: 23
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить паштеты посмотрите рецепт паштета праздничного. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рыбный паштет в тарталетках, нежная закуска, мимо которой не пройдет ни один любитель рыбки.

Выпичка (252)
киш-рецепт,корзиночки (5)
К празднику. (95)
НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (66)
Вяжем (44)
Кексики,маффины (40)
ЭКОНОМ. РЕЦЕПТЫ (40)
ПИЦЦА.Закусочные пироги. (39)
ТЕСТО (35)
Котлетки,биточки,голубцы,тюфтельки. (33)
ПАСХА (32)
Печенюшки (29)
Рыбная закуска (28)
О здоровье. (24)
ПИРОГИ (23)
ДЕСЕРТИКИ (23)
РЫБКА (18)
Умное (16)
Из творога (14)
Дачница (13)
Тыковка (12)
Мультиварка (12)
Желешки (9)
Хлебопечка (8)
Пирожочки (8)
КРЕМЧИКИ (8)
Оладушки,блины,беляши,и т.д. (7)
Синенькие (7)
Капусточка (7)
Вторые блюда (7)
Мистика (7)
Горячие бутики. (6)
Всё интересное (6)
ТОРТИКИ (5)
Паштеты,рулеты (5)
СОУСЫ (5)
Видеокухня (5)
Вегетарианские рецепты (5)
Гарнир (5)
Аудиокниги (4)
Делаем сами (4)
К диэте (4)
Ветчинница (4)
Микроволновка (4)
Благое (3)
На природу (3)
Дом.уют (3)
Блюда из буряка (3)
Украшение блюд (3)
Печень (3)
БЛИНЫ (3)
Запеканыч (3)
о цветах (2)
О КОМППЕ (2)
По хозяйству (2)
ОВОЩЕЦ (2)
Носики-курносики (2)
Супчик,борщик и уха. (2)
Компик (1)
Деткам (1)
Прикольно (1)
Энглишь (1)
Цветочки (1)
Грибочки (1)
Варенье,консервация (1)
Из молока. (1)
Пельмешки,варенички (1)
Ремонт. (1)
КИНО (1)
Начинки (1)
Заправочки (1)
КОНСЕРВИРУЕМ (1)
Хлебушек (1)
Кашки. (1)
Пароварка (0)
Конд.хитрости (0)
Кот и пёс (0)
КАБАЧКИ (0)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (0)
Мясная закуска (36)
Напитки (2)
Салаты (67)

Все (2)

По этому рецепту вы сможете приготовить умопомрачительно вкусную закуску – рыбный паштет в тарталетках. Все очень просто и быстро!

Нежнейший слабосоленый лосось смешивается с грецкими орехами, оливками и небольшим количеством чеснока – получается изысканный, запоминающийся приятный вкус! Закуска простая, но достойная наивысших похвал!

После приготовления вы получите 8 порций
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

лосось, 200 г (слабосоленый)
оливки, 15 шт. (без добавок и без косточки)
чеснок, 1 зубчик
грецкий орех, 1/2 стакана
майонез
тарталетки
зелень

Как приготовить рыбный паштет в тарталетках:

Фото: biznes-lanch.com

Смесь должна получиться однородной.

Заправить начинку для тарталеток небольшим количеством майонеза, поперчить и посолить по вкусу.

Выложить приготовленный рыбный паштет в тарталетки, украсить их по вкусу подходящими продуктами – орехами, кусочками рыбы, огурцом, помидорами и т.д.

Также для украшения тарталеток рекомендуем использовать зелень.

Подавать рыбный паштет в тарталетках к столу сразу после приготовления.

Если блендера нет, можно перекрутить все продукты для начинки тарталеток через мясорубку, используя самую мелкую решетку.

Друзья, а вы подаете на праздничный стол закуски в тарталетках? Какие? Поделитесь своими рецептами интересных начинок в комментариях!

Поговорим о разнообразных тарталетках и об их содержимом? Они всегда пользовались популярностью за многообразие доступных рецептов, простоту приготовления, вкусные начинки и симпатичный внешний вид. Чтобы не потеряться, посмотрите на список под этим абзацем. Кликнув на нужный вам пункт, вы сразу перейдете к той информации, которая вас интересует и за которой вы сюда пришли. Но, если есть время и желание, я бы рекомендовала посмотреть все. Возможно вы найдете еще что-то интересное для себя.

Как испечь тарталетки в домашних условиях

Если вы решили сделать их своими руками, но не определились какие они будут, то могу предложить вам на выбор несколько домашних вариантов: песочные, слоеные, картофельные, сырные и из лаваша. Понятно, что последние три вида можно использовать только для несладкого наполнителя, тогда как первые два как для сладких начинок, так и для несладких. Вот мы и начнем с основы.

Как испечь песочные тарталетки в формочках

мука – 1 стакан;
сливочное масло – 100гр;
сахар – 0,5ч.л.;
соль – щепотка;
вода – 3ст.л.

Тесто для тарталеток удобнее всего делать в блендере. Если у вас его нет, то вооружитесь крупной теркой для измельчения масла. Оно должно быть мерзлым. Мы разрезаем его ножом на небольшие кусочки произвольной формы.
В чашу блендера насыпаем муку, соль и сахар.
Кладем масло.
Пробиваем до образования крошки, которая будет похожа на муку грубого помола.
Наливаем 3 столовые ложки очень холодной воды и снова коротко пробиваем блендером, чтобы все смешать. В результате получаем увлажненные комочки теста.
Нам не нужна хорошо вымешанная масса, поэтому просто перекладываем все из блендера в полиэтиленовый мешок.
Завязываем и осторожно, чтобы не порвать, сминаем руками. Внутри образуется ком. Убираем в холодильник на 30 минут.
Затем вынимаем, разделяем на части по количеству тарталеток, каждый кусок теста скатываем в шарик.
Металлические или антипригарные формочки хорошо смазываем сливочным маслом. Кладем шарик теста и руками распределяем по дну и бортам.
Чтобы дно в духовке не вздулось кладем сверху квадратик бумаги для выпечки и насыпаем груз – это может быть цельный горох, фасоль или рис.
Выпекаем до золотистого цвета в нагретой до 200°С духовке.

Тарталетки без формочек

мука пшеничная – 1 стакан;
яичный желток – от 1 яйца;
сливочное масло – 100гр;
сахар – 0,5ч.л.;
соль – щепоть.

В глубокую миску просеиваем муку вместе с сахаром и солью. Масло в этом случае должно быть немного подтаявшим. Режем его на куски и кладем в миску. Перетираем руками в мелкую крошку. Туда же добавляем желток.
Вымешиваем и формируем из теста шар.
Отделаем кусочки, раскатываем диски и делаем тарталетки вот такой формы как на фото.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200°С на противне выстеленном пекарской бумагой.

Тарталетки из лаваша

лаваш тонкий – 1шт;
ножницы;
форма для запекания.

Сырные тарталетки

твердый сыр – 15гр;
сливочное масло – маленький кусочек.

Количество сыра зависит от размера корзиночки, который вы желаете получить. Для одной небольшой нужно около 15 грамм. Трем сыр на мелкой терке.
Блюдце смазываем сливочным маслом и насыпаем на него тертый сыр, делая максимально ровный круг, диаметр которого около 12-15 сантиметров.
Ставим в микроволновку на время, достаточное для того чтобы сыр расплавился.
Вынимаем, аккуратно тонкой лопаткой подцепляем сырный блинчик и переносим на стакан, перевернутый вверх дном. Блинчик свесится вниз и будет застывать, остывая. Можно помочь ему руками сформировать более правильную корзинку.
Когда полностью остынет, снимаем и вот она – тарталетка из сыра.

Тарталетки из картофеля

картофель – 300гр;
яйцо – 1шт;
лимонный сок – 1/2ч.л.;
соль – 1/4ч.л.;
сливочное масло.

Этот процесс похож на предыдущий и на приготовление драников одновременно. Картофель чистим, моем и натираем на терке.
В миску к нему кладем желток, солим и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
Силиконовую или антипригарную форму смазываем сливочным маслом.
В каждую ячейку кладем 1-2 ст.л. массы (количество зависит от вашей формы) и руками распределяем по дну и бортам.
Запекаем в духовке при температуре 180°С до румяного цвета.
Сначала остужаем в форме, затем вынимаем и даем полностью остыть.

Рецепты тарталеток с салатами

Начинять тарталетки нужно прямо перед подачей на стол, так как какой бы салат густой не был, он все равно содержит влагу, которая будет размачивать тесто. Если у вас тарталетки покупные, то для сервировки с салатом используйте песочные, но не вафельные. Они очень тонкие и держатся совсем короткое время.
На дно лучше всего положить лист зеленого салата, который сыграет роль барьера и поможет сохранить блюдо красивым подольше.
Стоит избегать начинять салатом с помидорами или в крайнем случае брать мясистые сорта и удалять семечки вместе с соком.
При соблюдении выше перечисленных условий вы можете начинять их практически любым салатом с не жидкой заправкой.

Свежую морковь можно заменить морковью по-корейски, тогда салат будет еще более пикантный. Яйца отвариваем в немного подсоленной воде, чтобы скорлупу легче было чистить. Твердый сыр и сырую морковь натираем на мелкой терке. Отварные яйца очищаем и также натираем. Чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Заполняем тарталетки. Украшаем укропом.

Палочки – это более бюджетный вариант крабового салата. Если финансы позволяют, купите натуральное крабовое мясо и приготовьте салат с ним. Нарезаем крабовые палочки, сыр и ананас кубиком. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединяем и заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Для жюльена можно взять как одни грибы, так и курицу с грибами. Готовятся они в два этапа. Сначала на сковороде в нагретом растительном масле обжариваем мелко нарезанные грибы. По желанию можно добавить нарезанный кубиками лук. Затем кладем куриную грудку мелкими кусочками. Готовим в течение 12 минут, часто перемешивая. Наливаем сливки или сметану, солим и перчим по вкусу. Наполняем тарталетки жульеном, посыпаем каждую тертым сыром и ставим в нагретую до 200°С духовку на 10 минут. Запеченные можно подать как горячими, так и холодными.

Для него нам понадобится отварная куриная грудка, отварной рис, лук, ананас или цитрусовые (апельсин, мандарин), и майонез. Нарезаем курицу на кусочки. Ананас кубиком. Если отдали предпочтение цитрусовым, то очищаем от кожуры, разделяем на дольки, с каждой снимем пленку и разрезаем на пополам. Смешиваем, заправляем, раскладываем и украшаем кедровыми орешками или кукурузой.

Рецепты тарталеток с паштетами

Паштет или мусс чаще готовят из печенки (подойдет любая: куриная, говяжья, трески), из рыбы и даже из отварного мяса. В этом случае спокойно можно взять вафельные тарталетки.

куриная печень – 200гр;
сливочное масло – 100гр;
соль – по вкусу;
сливки 10% — 100мл.

Печенку очищаем от возможных пленок, кладем на доску и слегка отбиваем.
Перекладываем в форму для запекания, ставим в глубокий противень. Наполняем его водой до середины высоты формы, которую затягиваем фольгой.
Готовим в духовке в течение 40 минут при температуре 120°С. Проверяем – протыкаем, если сок светлый, внимаем, если еще нет, то открываем фольгу и держим внутри еще 10 минут.
Перекладываем в чашу и пюрируем блендером.
Размягченное сливочное масло добавляем к паштету и взбиваем миксером.
Вливаем сливки и продолжаем взбивать. Солим по вкусу.
Перед наполнением тарталеток выдерживаем в холодильнике в течение 2 часов. Наполняем при помощи кулинарного мешочка с насадкой. Украшаем по желанию: зеленью или маринованным красным луком.

Для них консервированную печень трески нужно растереть со сваренными вкрутую яичными желтками. Добавить сметаны или майонеза. Точно также можно поступить и с консервированным тунцом.

Рецепты тарталеток с рыбой и морепродуктами

Они пользуются не меньшей популярностью, чем с тарталетки салатами. Здесь бесспорный лидер икра — красная, черная и недорогие виды — минтая, мойвы. Но готовят и с другими морепродуктами: мидиями, с кальмаром, с креветками, селедкой и любой рыбой из лососевых.

Конечно, не стоит весь объем корзинки заполнять икрой. Это и дорого, и не интересно. Самый простой вариант базы под икру – сливочное масло. Просто, но скучно, особенно если икра у вас чёрная. Попробуйте взять мягкий сыр: сливочный, плавленый, творожный, маскарпоне, крем-сыр, рикотта. А на него уже выложить икру. В качестве украшения возьмите укроп, дольки лимона.

Не думаю, что стоит давать отдельно рецепты приготовления с каждым видом рыбы: лососем, семгой, форелью, горбушей. Они могут быть как соленые, так и копченые. Ломтики рыбы тоже желательно выкладывать на какую-то основу. И здесь также будет уместен мягкий сыр. Для лучшего вкуса его хорошо смешать с рубленым укропом. Для украшения рыбных тарталеток подойдут:

ломтики маринованных огурчиков;
дольки лимона или лайма;
авокадо;
вареное яйцо;
маслины;
кедровые орешки.

Шпроты хорошо сочетаются со смесью из тертого сыра, чеснока и майонеза, которой заполняется тарталетка, а также огурцом, как свежим, так и маринованным.

копченый лосось (или любая другая красная рыба) – 150гр;
жирная сметана – 2ст.л.;
черный молотый перец – щепотка;
креветки;
тарталетки.

Рыбу нарезаем на кусочки, кладем в блендер и измельчаем.

Добавляем сметану, перец и хорошо перемешиваем.

Креветки отвариваем до готовности, чистим от хитинового покрова и остужаем.

Заполняем корзинки муссом, украшаем креветками.

Тему тарталеток с начинкой можно продолжать до бесконечности и каждый из вас тоже может поделиться своим любимым, самым вкусным рецептом. Остается только пожелать вам приятного аппетита и веселого празднования, к какому бы празднику вы не готовились сейчас — Новый год или день рождения.

Для вас готовили: Виктория, ЮлияМ, shansli, Елена Храмова, МаринаН, Odelinde, karelnoppe, nata_vkusidey, alarich, Shebeko.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

Нежнейший печеночный паштет в хрустящих тарталетках. На конкурс "Королева фуршета".

Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
Сметана (в тесто) — 2 ст. л.
Маргарин (в тесто) — 40 г
Соль
Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
Морковь (для паштета) — 1 шт
Лук репчатый (для паштета) — 1 шт
Печень говяжья (для паштета) — 500 г
Масло сливочное (для паштета) — 100 г
Сало (для паштета) — 100 г
Желток яичный (для украшения) — 1 шт
Петрушка (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3620.1 ккал	белки 148.3 г	жиры 244.1 г	углеводы 235.5 г
100 г блюда
ккал 270.2 ккал	белки 11.1 г	жиры 18.2 г	углеводы 17.6 г

Сначала займемся тарталетками.
Из муки, яиц, сахара, щепотки соли, охлажденного маргарина, натертого хлопьями и сметаны

Замешиваем мягкое тесто.

Раскатываем тесто тонко, вырезаем на нем круги, по размеру немного больше формочек.

В смазанные маслом формочки укладываем круги из теста, хорошенько прижимаем, обрезаем излишки. На дно тарталеток насыпаем горох или фасоль

И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

После выпечки вынимаем тарталетки из формочек, убираем горох, даем остыть.

Приступаем к приготовлению паштета.
Подготавливаем продукты:
морковь и лук очищаем, печень моем, удаляем пленки.

Сало, лук, морковь и печень режем кубиками.

На разогретую сковородку выкладываем сало, чуть поджариваем.

Добавляем лук, морковь, жарим до полуготовности.

Добавляем печеночку, солим, перчим и тушим все вместе до готовности печенки.

Даем немного остыть и перекручиваем на мясорубке.

После хорошо взбиваем блендером.

Мягкое масло понемногу добавляем в печенку и выбиваем массу деревянной ложкой.

Кулинарным шприцем наполняем тарталетки паштетом.

Украшаем сливочным маслом, тертым желтком и зеленью петрушки.

И угощаем гостей.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
89
1834

56
88
5271

70
37
4477

67
122
19395

126
448
36335

104
1342
16779

10
37
20650

8
26
5781

46
385
327501

175
1216
143145

61
505
20570

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)

25 октября 2009 года Игруша # (автор рецепта)

21 октября 2009 года tat70 #

19 октября 2009 года Мадам А #

22 октября 2009 года Игруша # (автор рецепта)

19 октября 2009 года kovka deleted #

22 октября 2009 года Игруша # (автор рецепта)