Рецепты картофельного рулета с рыбой

Для рыбной начинки свежую скумбрию выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть рыбу внутри и снаружи солью и молотым перцем. Вложить в брюшко рыбы веточку розмарина и дольки лимона. Обернуть рыбу фольгой и запекать до готовности в прогретой до 200С духовке (около 20 минут). Запеченной скумбрии дать остыть и отделить мясо от костей.

Горячий вареный картофель размять, добавить сырые яйца.

Примешать муку, чтобы получилось однородное картофельное тесто. Приправить солью и перцем.

Для начинки плавленый сырок натереть на крупной терке, предварительно положив его в морозилку на 30 минут, чтобы с ним было легче работать.

Для рыбной начинки печеную скумбрию смешать с пассерованными на масле луком и морковью, примешать тертый сыр. Приправить по вкусу солью, перцем и, если хочется, свежей зеленью.

На рабочую поверхность положить пищевую пленку, щедро посыпать её панировочными сухарями и распределить по ним картофельное тесто толщиной около 1 см.

На один край выложить всю начинку.

Приподнимая края пленки, скрутить картофельный рулет.

Прямо на пленке перенести его в застеленную пекарской бумагой длинную форму для кекса. Сделать на рулете несколько проколов вилкой, чтобы при выпечке рулет не треснул, полить поверхность растопленным сливочным маслом и запекать в предварительно прогретой до 180С духовке около 30 минут, до тез пор, пока на рулете не появится аппетитная румяная корочка. Картофельный рулет с рыбной начинкой готов. Дать ему остыть в форме, и когда он станет теплым, перенести на блюдо, порезать на порции и подавать к столу с овощным салатом. Приятного аппетита!

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

КАРТОФЕЛЬ ВАРЕННЫЙ 500-600 гр. 2 яйца, 2 ст.л. муки(можно не использовать) соль, ч. перец по вкусу,30 гр. сливочного масла.(1 яйцо для смазывания рулета) НАЧИНКА-любая рыба без костей. 1 луковица. щепотка цедры лимона, 30 гр. сливочного масла, 2-3 ст. л. растительного масла, специи, соль по вкусу, 2 ст. л. сливок или сметаны. 2 помидора или 1 ст. л. томатного соуса(кетчупа)зелень по желанию. ЗАПЕКАТЬ 30 минут 180*(до румяной корочки)

И блюдо из рыбы, и гарнир одновременно! Рулет из картофельного теста с рыбой – просто находка для домашнего меню. Это вкусно и недорого! Да и приготовить картофельный рулет с рыбой совсем несложно!

Продукты: 6 картофелин, 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 5-6 столовых ложек муки, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль, молотый перец по вкусу, растительное масло.

Приготовление картофельного рулета с рыбой

Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, горячим размять в пюре. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать его в прямоугольный пласт.

Рыбное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде в масле вместе с очищенным измельченным луком и натертой на терке морковью. Остудить, добавить рубленую зелень петрушки.

Выложить начинку на картофельное тесто и равномерно распределить ее. Свернуть изделие в рулет и обжарить на сковороде в раскаленном масле со всех сторон до румяной корочки. Довести до готовности в разогретой до 180°С духовке.

Все стараюсь для сынули. Горлышко болит, глотать больно. А на одних кашках далеко не уедешь:-)

Рыба (у меня минтай замороженный) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 70 мл
Картофель — 600 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сыр твердый — 70 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1335.3 ккал	белки 130 г	жиры 34.4 г	углеводы 125.1 г
Порции
ккал 333.8 ккал	белки 32.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 98.2 ккал	белки 9.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 9.2 г

Картофель отварить как на пюре. Помять толкушкой, добавив сливочное масло, горячее молоко и 2 яйца.
Рыбу протушить в сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

Расстилаем пленку, на неё намазываем остывшее картофельное пюре

Затем тонкий слой сыра

На сыр выкладываем рыбку (поломать на кусочки)

Аккуратно, держа за пакет, заворачиваем рулет

Выкладываем его на фольгу и смазываем яйцом

Запекать в горячей духовке (230*C) 20-25 мин.

Получилось очень нежно. Вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. :rose: :rose: :rose:

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

114
1442
206483

68
164
31730

39
110
15487

32
52
4537

8
37
2991

46
451
4718

27
187
4078

129
826
189252

12
16
2472

82
637
23316

74
856
29083

70
205
14190

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 ноября 2012 года Лилюк #

12 января 2013 года NATALIAna # (автор рецепта)

16 августа 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)

2 марта 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)

31 января 2009 года Meotida #

2 февраля 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)

27 января 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)

28 января 2009 года Pachita #

27 января 2009 года Pachita #

23 января 2009 года Kapelkappa #

23 января 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)

23 января 2009 года mishiel #

23 января 2009 года NATALIAna # (автор рецепта)