Рыба по болгарски в духовке рецепт

Рецепт подкупает своим минимализмом. Это просто запеченная рыба! Однако чеснок, являющийся одним из составляющих, придает рыбе непривычный аромат. Блюдо получается сочным и очень вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 1 Килограмм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки

Шаг 1

Рыбу очистить, промыть и обсушить салфетками. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять минуть 15.

Шаг 2

Сделать на тушках косые надрезы глубиной около двух сантиметров. Вложить в надрезы тоненькие ломтики чеснока. Уложить рыбу в смазанную форму, полить сверху маслом и запечь при 200 градусах в течение 15-20 минут, в зависимости от размера рыбы. Не пересушите рыбу, она готова, как только мясо станет насквозь матовым.

Шаг 3

С такой рыбой отлично гармонируют свежие и запеченные овощи, особенно сладкий перец и помидоры. Я подавала рыбу с шопским салатом – все-таки рыба по-болгарски!

Описание

Ингредиенты:

0,3 кг рыбного филе (без косточек);
100 г растительного масла;
100 г сливок;
2 средние картошки;
1 яйцо;
1 луковица;
1 кабачок;
петрушка или укроп;
соль и черный перчик;
подсолнечное масло.

Инструкция:

Что бы успешно и вкусно приготовить " Рыбный гювеч по-болгарски " необходимо подготовить нужные продукты и сделать следующие шаги:

1. В сковородку влить 1-2 ст л масла и разогреть их.

2. Рыбное филе нарезать порционными кусочками, выложить в горячее масло и обжаривать с обеих сторон до легкой золотистости.

3. Картошку нарезать кольцами, луковицу и кабачок – полукольцами.

4. Кольца картофеля обжарить на небольшом количестве масла до золотистости и выложить на тарелку.

5. В это же масло опустить полукольца лука и кабачка, обжаривать с обеих сторон до мягкости.

6. Тем временем зелень мелко порубить ножом. Сливки соединить с сырым яйцом и со щепоткой соли, смешать и взбить.

7. Рыбу, картошку, кабачок и луковицу выложить в глиняный горшок.

8. Содержимое горшка заправить солью и перцем, засыпать зеленью и залить сливочной смесью.

9. Горшок накрыть крышкой и поместить на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

10. Через 20-25 минут готовый рыбный гювеч по-болгарски вынуть из духовки, немножко остудить и подавать к столу прямо в горшке.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Вкусные сочетания с овощами, грибами, различными соусами и не только.

1. Дорада в соли в духовке

2 дорады;
300 г крупной соли;
2–3 ломтика лимона — опционально.

Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

Приготовьте 🥘

7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

1 небольшой пучок зелени;
1 лимон;
1 кефаль;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки лимонного сока;
20 г сливочного масла;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.

Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.

Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Обязательно попробуйте 🍳

10 интересных и вкусных блюд из судака

3. Треска с болгарским перцем в духовке

2 болгарских перца;
1 луковица;
3–4 зубчика чеснока;
650 г филе трески;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.

Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.

Сделайте без повода 🥫

10 простых салатов с рыбными консервами

4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
4 картофелины;
1 форель;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 яичный желток;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка зернистой горчицы.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.

Наслаждайтесь 🥣

10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только

5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

1 лимон;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
любимые специи — по вкусу;
2 сельди или скумбрии.

Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.

Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Возьмите на заметку 🍽️

10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

6. Камбала с луком и сметаной в духовке

1 200 г камбалы;
1 чайная ложка соли;
2–3 щепотки молотого чёрного перца;
специи для рыбы — по вкусу;
3–4 луковицы;
250 г сметаны.

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.

Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.

Удивите гостей 🎣

10 рецептов сочной горбуши в духовке

7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

30–40 г риса;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 дорада или другая рыба;
2 столовые ложки сметаны;
2–3 веточки петрушки;
50 г твёрдого сыра.

Рис отварите до готовности и остудите.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.

Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С.

Сохраните рецепты 🍔

10 оригинальных рецептов рыбных котлет

8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

500 г картофеля;
8 филе сельди;
100 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
3 яйца;
300 мл сливок;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
1 столовая ложка растительного масла.

Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥫

10 аппетитных салатов с консервированным тунцом

9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

550 г филе трески или другой рыбы;
25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
2–3 веточки петрушки;
25 г сливочного масла;
500 г томатного соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
50 г панировочных сухарей.

Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.

Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.

Приготовьте на ужин 👌

10 простых рецептов рыбы в кляре

10. Фаршированный карп с овощами в духовке

1 карп весом до 2 кг;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 картофелины;
500 г моркови;
1 кг лука;
1 лимон;
1–2 веточки розмарина;
150 г копчёного бекона;
2–3 веточки петрушки;
5–6 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
250 мл сметаны;
100 мл белого вина.

Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.

Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.

Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

лук 3 шт.
грецкие орехи 150 гр
горсти изюма
1 пучок петрушки
щепотка молотого душистого горошка
щепотки соли и черного перца на вкус
1 лимон, постное или оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу необходимо почистить и т.д. Подсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и оставить известное време в покое.

Нарезать полумесяцами лук и отправить его на сковороду налив предварительно постного масла и поджарить до прозрачности лука. Предварительно поджарить грецкие орехи, можно 'этого и не делать, и нарезать ножом не измельчая до состояния пудры. К луку добавить орехи, изюм, щепотку душистого горошка, черного перчика, соли и я добавляю щепотку корицы, можно не добавлять - на любителя. Оставляю на огне еще минуты две. Снимаю , нарезаю пучок петрушки и пол лимона кубиками, все соединяю и фарширую карпа, зашиваю. На дно противня в нахлест укладываю деревянные шпажки, чтобы рыба не прилипала. Наливаю пол стакана воды, выжимаю оставшийся лимон и поливаю рыбку маслом. Сверху закрываю фольгой и на 180 градусов в духовку. Через час снимаю фольгу и поливаю образовавшимся соком рыбку и так несколько раз, оставляя ее в духовке где-то еще на пол часа пока она не получит приятный загар, Рыбу лучше приготовить на день раньше, чтобы она пропиталась своей начинкой. Готовлю фаршированную рыбу раз в год, в Болгарии на день святого Николы, который здесь празднуют 6 декабря, рыба получается изумительно вкусной.

Кебаб из мелкой рыбы по-болгарски

500 г мелкой рыбы, 100 г репчатого лука, 200 мл растительного масла, 120 г перца, 100 г помидоров, соль по вкусу.

Мелкую рыбу очистить, промыть, посолить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавить мелко нарезанный сладкий перец и продолжать обжаривание. В конце ввести мелко нарезанные помидоры. Когда сок помидоров выпарится, смесь посолить, заправить красным перцем, перемешать и добавить рыбу.

На дно неглубокой кастрюли положить плотную бумагу так, чтобы ее края были выше краев посуды. Выложить туда смесь рыбы с овощами, завернуть края бумаги конвертом, полить подсолнечным маслом, закрыть кастрюлю крышкой и запечь в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Язык тушеный по-болгарски, или каварма-кебаб Ингредиенты 250 г свиного языка, 200 г свиного сала, 150 г зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 стакан белого сухого вина, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Язык варить до полуготовности, снять с него

Шашлык из мелкой рыбы (2 варианта) Вариант 1КомпонентыРыба мелкая – 600 г Лук репчатый – 3 шт. Лимон средний – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Шафран молотый – 1 чайная ложка Тмин молотый – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ

Кебаб из мелкой рыбы Ингредиенты:500 г рыбы (любой, мелкой), 300 г помидоров, 150 мл растительного масла, 70 г репчатого лука, 70 г сладкого стручкового перца, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Мелкую рыбу (хамса, барабулька) чистят, промывают

Салат из мелкой белой фасоли по-польски Фасоль – 200 г (мелкая)Яйца – 2 шт.Лук репчатый – 100 гСельдь очищенная – 100 гОгурец соленый – 1 шт.Яблоко – 1 шт.Майонез – ? стаканаЗелень петрушки – 2 столовые ложкиСахар, сольФасоль отварить до готовности, отвар слить. Яйца отварить

Чоп-кебаб Ингредиенты2 кг баранины, 1 кг кабачков, 4 яйца, 150 г топленого масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.Способ приготовленияКабачки и зелень вымыть. Кабачки очистить, нарезать кружками и посолить. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Все обжарить в разогретом

Кебаб Ингредиенты:1 кг баранины, 500 г помидоров, 300 г репчатого лука, 150 мл кислого молока, 100 мл воды, 100 г жира, 50 г пшеничной муки, 2 острых стручковых перца, 2 яйца, 50 мл 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очищают и моют,

Кебаб по-болгарски из свинины с грибами Ингредиенты:800 г свинины, 200–250 г лука, 30 г чеснока, 200 г свежих грибов, 20 г муки, 200–250 г помидоров, 40 г жира, 120 мл вина, 1 лимон, перец черный, чабрец.Способ приготовления:Разогреть жир, поджарить на нем нарезанную небольшими

Салат из запеченной рыбы с маринованным перцем по-болгарски * Филе морской рыбы – 200 г * Отварной картофель – 2 шт. * Маринованный сладкий перец (красный, желтый, зеленый) – 3 шт. * Оливки – 8–10 шт. * Яйца – 2 шт. * Лимон – 4–5 ломтиков * Майонез – 100 г * Мелко нарубленная зелень

Люля-кебаб из рыбы Люля-кебаб из рыбыОсетрина или севрюга – 1 кг, картофель – 2–3 штуки, лук репчатый – 1–2 большие головки, лимон – 1 шт., соль и молотый черный перец по вкусу. Осетрину или севрюгу отделяют от кожицы, хрящей и пропускают через мясорубку с добавлением

Салат из мелкой фасоли Предварительно замоченную фасоль сварить, охладить. Яйца, сельдь, лук, огурец и яблоко мелко нарезать. Перемешать все с фасолью и соусом, заправить по вкусу солью, сахаром и молотым перцем. Выложить в салатник, посыпать зеленью.Состав: мелкая фасоль

Шиш-кебаб 1,5 кг баранины, 5–6 помидоров, 3–4 сладких перца, 8–10 шляпок небольших грибов. Для маринада:5 ст. ложек растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка соли, по ? ч. ложки сахара и молотого перца, измельченная на терке луковица, 1 ч. ложка

Соление перепелов и другой мелкой дичи Подготовленные жирные тушки птиц разрезать вдоль по позвоночнику, распластать, промыть, натереть солью с селитрой (на 400 г соли 10 г селитры) и плотно уложить в невысокую стеклянную посуду. Залить теплым сливочным маслом, а сверху —

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Здравствуйте кулинары! Так как Вы ищете рыба по болгарски, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые расположенны внизу, Вы без труда можете выбрать исключительно его. Стоит отметить что, если рецепта рыба по болгарски в перечне ниже не найдете, то воспользуйтесь обычным поиском сайта.

Чеснoк (маринад) - 1 зуб.
Лук репчатый (маринад) - две штуки
Сок лимонный (маринад) - 3-4 столовых ложки
Масло оливковое (маринад) - 120 миллилитров
Цедра одного лимона (тертая - маринад)
Соль (маринад) - одна чайная ложка
Перец болгарский красный (маринад) - две штуки
Петрушка

Вода (очищенная холодная) - 1 стак.
Творог (жирный) - 250 грамм
Зелень укропа (не большой пучок)
Карри - 0,5 чайные ложки
Желатин - 10 грамм
Икра (красная для украшения)
Рыба красная соленая - 250 грамм
Перец болгарский (у меня был желтый) - 0,5 штук
Чеснок - 3-4 зуб.

Красная рыба (слабосолёная) - 150 грамм
Сыр тёртый (твёрдых сортов) - 150 грамм
Картофель - 2 килограмм
Укроп - 1 пуч.
Болгарский перец - одна штука

Лимон - 0.5 штук
Мука пшеничная - 1 стак.
Сахар-песок (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Морковь - 0.5 штук
Перец болгарский - одна штука
Минтай - 1.5 килограмм
Масло растительное - 1 стак.
Лук репчатый - 2-3 штук ук
Сок томатный - 300 грамм
Лавровый лист - 2-3 штук ук
Сол

Рис (отварной- один стакан )
Яйцо ( 2-3 штук
Перец болгарский ( одна штука
Майонез ( 200 грамм
Рыба горячего копчения (любая (у меня скумбрия)- одна штука
Огурец свежий ( одна штука

Болгарский перец (жёлтый) - две штуки
Чеснок - - 2 зуб.
Лук - одна штука
Оливковое масло - пять столовых ложек
Корифена - две штуки
Помидоры - три штуки
Розмарин (тимьян) - одна штука
Бульон рыбный (спецальный как приготовить расскажу подробно) - 1/ 8 литров
Оливки чёрные - 100 грамм
Соль (пе

Сыр сулугуни - 400 грамм
Овощи - 1 килограмм
Филе рыбы - 1 килограмм

Грибы (шампиньоны) - 250 грамм
Рыба (филе горбуши) - 500 грамм
Соль (по вкусу)
Лук репчатый - две штуки
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец болгарский - одна штука
Сыр - 150 грамм
Сливки - 100 грамм

Сок лимонный
Маслины
Икра красная - одна столовая ложка
Помидор (плотный, свежий) - одна штука
Огурец (свежий)
Икра черная - одна столовая ложка
Рыба (осетрина - 100 грамм сёмга- 100 грамм - 200 грамм
Масло растительное
Салат (листья)
Красная икра - 1 стак.
Перец болгарский (свежий

Приправa
Лук репчатый - одна штука
Перeц болгарский - одна штука
Капуста цветная - одна штука
Яйцо куриное - одна штука
Филе рыбы (у меня пангасиус)
Сметанa
Майонез
Мукa
Морковь - одна штука
Картофель - три штуки

Укроп - 1 пуч.
Лимон - 1/4 штук
Перец (По вкусу)
Соль
Филе рыбное (филе любой морской белой рыбы) - 800 грамм
Перец сладкий (болгарский,среднего размера) - две штуки
Горошек зеленый (консервированный)
Рис (гарнир) - 1 стак.
Яблоко - две штуки
Хрен (у меня был с

Перец
Перец болгарский - 0.5 штук
Соль
Рыба - три штуки
Петрушка
Морковь - одна штука
Кабачок - 100 грамм
Майонез
Сыр твердый

Перец болгарский
Перец
Яйцо куриное - одна штука
Сливки - 35 штук
Соль
Мука
Масло растительное
Карп
Чеснок
Лук репчатый
Помидор

Майонез
Соль
Яйцо - одна штука
Мука
Рыба (лемонема)
Перец черный
Чеснок - 1 зуб.
Огурец (малосольный) - одна штука
Зелень
Перец болгарский - одна штука

Майонез
Лимон - одна штука
Лук репчатый - одна штука
Помидор - одна штука
Квас
Сыр твердый - 200 грамм
Перец болгарский - одна штука
Скумбрия
Соль
Зелень
Масло сливочное (икорное) - одна столовая ложка
Специи

Рыба (хамса, можно другую мелкую жирненькую рыбку) - 0.5 килограмм
Перец болгарский - одна штука
Перец черный
Лавровый лист
Лук репчатый - две штуки
Соль
Помидор (свежий) - две штуки

один горький перец
горячая вода
рыба любая, нарезанная на дольки
2 зубчика чеснока
перец болгарский разных цветов по одной штуке
кинза
соль, черный перец по вкусу
масло растительное

сахар
1 килограмм любой рыбы или 700 грамм рыбного филе
1 стакан томатной пасты
черный молотый перец
1 морковка
лимонный сок
корень сельдерея
соль
2 кубика рыбного или мясного бульона
3/4 стакана растительного масла
корень петрушки
2 головки репчатого лук

2 сырых яйца
черный молотый перец
750 грамм филе рыбы
сок лимона
300 грамм помидоров
одна столовая ложка пшеничной муки
2 сладких болгарских перца (лучше красных)
3 зубчика чеснока
зелень петрушки
две столовых ложки растительного масла
соль
2 литров уковицы

соль
специи по желанию.
2 крупных болгарских перца,
рыба любая, лучше филе (я делаю из филе форели),

Полагаем, что коллекция рецептов на тему рыба по болгарски - являются именно тем материалом, что Вы хотели найти. Заходите почаще!

Для скумбрии по-болгарски в соусе потребуется:

- Филе или тушки скумбрии охлажденной - 750 г
- Петрушка - 1 пучок небольшой
- Масло сливочное - 60 г
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Луковица -1 шт.
- Помидоры спелые - 500 г
- Лимон крупный - 1 шт.
- Шампиньоны крупные - 5 шт.
- Паприка молотая - 1 ч. ложка
- Перец
- Соль.

Приготовление скумбрии по-болгарски в соусе:

1. Филе или тушки рыбы промойте, тушки выпотрошите. Нарежьте порционными кусками, посолите, посыпьте паприкой.
2. Помидоры над-режьте сверху крест- накрест, обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Грибы нарежьте ломтиками. Лук очистите и натрите на крупной терке.
3. Лимон промойте и нарежьте дольками. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
4. Духовку разогрейте до 170 °С. Противень смажьте 10 г сливочного масла. Выложите на дно кружочки помидоров. На них - куски рыбы, тертый лук и оставшееся сливочное масло кусочками. Залейте рыбу вином. Сверху выложите лом-тики грибов и дольки лимона. Посолите, поперчите. Накройте противень фольгой и запекайте в духовке 20-25 минут.
5. Перед подачей по-сыпьте рыбу рубленой зеленью.

Совершенно недавно у моего дома стали торговать рыбаки. Два раза в неделю двое молодых людей привозят с утра свежую рыбу. Я очень рада, что они организовали такой способ реализации. Мне не приходится далеко ходить за этим важным продуктом в детском рационе. План приготовления созрел сразу, при первом взгляде на рыбину.

Я в принципе знаю много способов вкусно приготовить рыбу, но моя вечно ищущая душа всегда хочет экспериментов. Рыба по-болгарски как раз была вариантом, который я никогда не ела. И знаете, теперь я буду повторять этот рецепт.

Благодаря овощам, тушеным в сливочном соусе, рыба приобрела такой же сливочный привкус. Дочь также оценила мои старания и уплетала рыбку за обе щечки.

Для приготовления вам понадобится:

Ориентировочное время приготовления: 1 час. Калорийность: 250 ккал/100 г

Приготовление:

Свежую рыбу чистим, моем. Затем поливаем ее лимонным соком и оставляем на 20-30 минут.

Тем временем, займемся овощами. Лук, сладкий перец, морковь и корень петрушки очищаем. Нарезаем морковь брусочками. Отправляем ее на разогретую сковороду. Поджариваем на небольшом количестве растительного масла.

Корень петрушки мелким кубиком.

Сладкий перец и лук нарезаем также кубиком.

Все подготовленные овощи отправляем в сковороду и обжариваем около 7 минут. В это время, пока жарятся овощи, бланшируем помидоры. Для этого, делаем крестообразный надрез на томате и опускаем его на 20 секунд в кипящую воду. Очищенные томаты также отправляем в сковороду.

Овощи солим, перчим. Добавляем приправы и специи по вкусу. Кладем 3-4 ст.л жирной сметаны, вливаем воду. Овощи тщательно перемешиваем, тушим под крышкой около 8 минут.

Готовые овощи выкладываем внутрь карпа, и сверху.

Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем рыбу с овощами около 30 минут.

Вкусный и полезный ужин для всей семьи готов.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Читайте также: