Рыба с виноградным соусом

Время приготовления:30 мин
Количество порций: 5
Тип блюда: Горячее
Кухня: Французская
Сложность:Среднее

Не знаете, как вкусно приготовить белую рыбу на сковороде? Мы откроем вам секрет приготовления очень вкусной рыбы, нужно добавить всего лишь один ингредиент, и получится блюдо с изумительным вкусом.

Вы когда нибудь пробовали приготовить рыбу с виноградом? Нет!? Обязательно попробуйте, гарантируем, вам очень понравится этот рецепт.

Тонкий и манящий запах муската вы почувствуете еще при готовке. Чем насыщеннее достались гроздья, тем вкуснее выйдет блюдо. Кто же предпочитает умеренность и деликатную сладость, может обойтись кишмишем.

Отсутствие крупной чешуи, мелких костей упрощают разделку и при оперативной работе уже через полчаса рыба с виноградом запросто оказывается на столе.

Как вкусно приготовить белую рыбу на сковороде ?

хек — 800 г;
виноград — 600 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зуб.;
растительное масло — 30 г;
зелень — 5-7 веток;
соль, перец — по вкусу.

1. Виноградные ветки промываем под струей холодной воды, перекладываем в сито/дуршлаг с проложенной в несколько слоев марлей, снизу подставляем миску/поддон — разминаем и отжимаем натуральный сок. Рекомендуем не разводить водой, чтобы концентрация фреша оставалась исходной, максимально душистой

2. Рыбные тушки предварительно оттаиваем, срезаем плавники, удаляем внутренние черные пленки, споласкиваем — делим большими кусками примерно равной длины

3. В сковороде с высоким бортом прогреваем подсолнечное, кукурузное или оливковое масло — пассеруем до золотистого оттенка нашинкованные репчатый лук и пару чесночных зубков.

4. Добавляем куски хека или другой морской рыбы — слегка обжариваем с обеих сторон.

5. Через 3-4 минуты вливаем процеженный виноградный сок и, не накрывая, тушим при постоянном бурлении, выпариваем влагу примерно наполовину

6. Под конец солим и перчим. По желанию и для декоративной подачи разбрасываем несколько виноградин.

7. Снимаем с огня и посыпаем большой порцией мелко порубленной петрушкой (или укропом)

Подаем рыбу в виноградном соусе горячей — приятного аппетита

Наша вкуснейшая рыба с виноградом готова!

Надеемся теперь, зная, как вкусно приготовить белую рыбу на сковороде, вы будете готовить этот рецепт чаще.

Также обратите внимание на этот рецепт приготовления вкусной рыбы

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе рыбы(у меня была горбуша)-700 гр. батон(без корки)-4 кусочка,укроп,петрушка,базилик-по 1 пучку,растительное масло-100 гр.
чеснок-2 зубчика,виноград(без косточек)-200 гр. сметана-100 гр.
яйцо-2 шт. мука-горсть,сыр-200 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Противень смазать раст.маслом,выложить рыбку порциями,посолить,поперчить.В блендере размельчить батон с зеленью,чесноком,раст.маслом и выложить сверху на рыбку.

В блендере размельчить виноград,смешать со сметаной,яйцом,

мукой и полить каждый кусочек.Сверху посыпать сыром.

Не совсем обычное, но вкусное сочетание рыбы с пикантным фруктовым соусом. Готовится очень просто! Особенно в мультиварке VITEK VT-4215 BW ;)

Семга (филе) — 300 г
Виноград (разрезать на половинки и удалить косточки) — 200 г
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Соевый соус — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Розмарин (свежий или сухой) — по вкусу
Мед — 1 ч. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 994.9 ккал	белки 64.6 г	жиры 45.7 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 497.5 ккал	белки 32.3 г	жиры 22.9 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 124.4 ккал	белки 8.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 5.6 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Жарка (15 минут)

Филе семги промыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком (0,5 ст. л.), приправить солью и белым перцем.
Включить мультиварку, выбрать режим "Жарка", время - 15 минут.

В разогретую чашу выложить семгу и обжарить ее с обеих сторон до румяности.
Я не использую масло при жарке семги или форели, т. к. эта рыба довольно жирная сама по себе. Если же вы сочтете использование масла необходимым, то воспользуйтесь оливковым.

Пока семга обжаривается, приготовить соус.
В небольшой кастрюльке смешайте вино, соевый соус, мед и лимонный сок. Обязательно попробуйте и отрегулируйте соус на свой вкус, добавив при необходимости еще сока лимона, соевого соуса или меда!
Положить в соус разрезанные ягоды винограда, довести до кипения и проварить на слабом огне 7-10 минут. В конце приготовления добавить в соус розмарин по вкусу. Я использовала щепотку сухого.
Готовый соус выложить на семгу и прогреть рыбу 2-3 минуты.

Готовую семгу выложить на подогретые тарелки, сверху добавить виноградный соус.
При желании добавить к рыбке лимон и зелень.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

67
53
2045

25
89
4608

11
54
2675

24
26
2069

20
86
2840

122
516
21358

22
18
4975

98
135
9405

22
179
15637

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 июня 2014 года ната-62 #

14 июня 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

11 марта 2014 года в744нт #

13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

10 марта 2014 года tomi_tn #

13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

8 марта 2014 года Пани Лена #

13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Zhanna58 #

13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)