Рыба в горшочках с картошкой и с сыром в духовке пошаговый рецепт

Рецептов приготовления рыбы в горшочке существует множество: с картошкой, овощами, каштанами, с предварительным обжариванием, в сметане, сливках и т.д. Мне очень нравится рыба с картошкой, запеченная со сметаной и сыром. Сочное блюдо, тушеное в сметане, с вкусной сырной корочкой доставит истинное удовольствие во время обеда.

Для приготовления нам нужны следующие продукты: филе рыбы (здесь использована тилапия), картофель, лук, сметана, сыр, лимон, соль и перец. Расчет приблизительно такой: на 1 горшочек – 250 г рыбы, 3 картофелины, 2 ложки сметаны, горсточка сыра, остальное - по вкусу.

Филе размораживаем, освободив от ледяной корочки. Лучше это делать постепенно в холодильнике или на воздухе. Оттаивание подводой излишне напитывает рыбу жидкостью и вымывает полезные вещества. Нарезаем рыбное филе поперек на кусочки шириной полтора сантиметра и длиной пять сантиметров.

Складываем рыбу в отдельную посуду, выдавливаем сок половинки лимона, солим и перчим и оставляем мариноваться.

Лук поджариваем на сковороде со сливочным маслом.

Картофель очищаем и нарезаем круглыми или полукруглыми ломтиками.

На дно горшочка кладем кусок сливочного масла и укладываем рыбу.

Накрываем рыбу слоем подсоленного картофеля, добавляем воды (1/3 – ½ стакана).

На картофель кладем поджаренный лук.

Смазываем верх сметаной.

Посыпаем сметану натертым сыром и отправляем горшочек в духовку.

На приготовление уходит не меньше часа, а может быть и больше в зависимости от особенностей духовки. Минут за 15-20 до готовности крышки на горшочках нужно открыть, чтобы корочка сыра запеклась и стала румяной.

Рыба в горшочках в духовке пошаговый рецепт

филе горбуши – 350 грамм лук – 1-1.5 головки картошка – 450-500 грамм перец болгарский – 1 шт. морковь – 300 грамм майонез или сметана – 2-3 ложки вода – 1 стакан растительное масло – 2 ст.л твёрдый сыр – 50 грамм соль перец/зелень по вкусу

Блюда, приготовленные в горшочках всегда вкуснее тех, что приготовлены на противне в духовке или сковороде. Поэтому купить по горшочку на члена семьи стоит каждой хозяйке (или хозяину).

Сегодня я буду готовить филе горбуши с овощами в горшочках. Для этого потребуются:

филе горбуши – 350 грамм;
лук – 1-1.5 головки;
картошка – 450-500 грамм;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 300 грамм;
майонез или сметана – 2-3 ложки;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 2 ст.л;
твёрдый сыр – 50 грамм;
соль, перец, зелень по вкусу.

Данного количества продуктов хватит на 3 горшочка ёмкостью 350 мл. Количество овощей и рыбы регулируются по вкусу. Если не любите какой – то ингредиент, то можно его не добавлять.

1 шаг.

Подготавливаем овощи. Картошку и морковку режем кубиками. Можно натереть её на тёрке.

2 шаг.

Перец режем дольками, лук полукольцами.

3 шаг.

Филе горбуши отделяем от костей и кожицы. Я делаю это с размороженной рыбой. Если хотите идеально ровных кубиков, то разделывайте рыбу в замороженном виде.

4 шаг.

Дно горшочка смазываем подсолнечным маслом. Если Вы будете использовать сметану, а не майонез, то можно налить 1 чайную ложку масла.

5 шаг.

Начинаем укладывать слоями продукты. На дно опускаем картошку и перец.

6 шаг.

На картошку кладём рыбу. Сверху смазываем её майонезом или сметаной. Если не знаете, что выбрать- попробуйте в разных горшочках то и другое.

7 шаг.

На рыбу укладываем морковь и лук. Сверху опять кладём сметану или майонез. Я очень люблю эти заправки и всегда кладу побольше. Но можно смазывать ими только верхний слой чуть – чуть. Наливаем в каждый горшочек немного подсоленной и перчёной воды. Так рыба получается сочнее.

8 шаг.

Накрываем горшочки сверху крышками и ставим в не разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Пока горбуша готовится, натираем сыр на мелкой тёрке. Этот шаг можно опустить. Без сыра получится тоже вкусно.

9 шаг.

За 5 минут до готовности вынимаем горшочки из духовки, посыпаем сверху сыром и возвращаем их готовиться дальше. По окончании времени нужно дать горшочкам остыть. Следует помнить, что блюда в горшочках остывают гораздо дольше. Поэтому, если не хотите обжечься, дайте им остыть минут 30 – 40.

Есть горбушу с овощами следует прямо из горшочков. Лучше перемешать содержимое перед едой.

Приятного аппетита!

Рыба с картошкой в духовке - это сытное и вкусное блюдо, которое не требует особых хлопот для приготовления. Если вы хотите порадовать своих близких полезным обедом, этот рецепт - то, что вам нужно.

Ингредиенты

0,5 кг картошки
300 гр филе рыбы (подойдет палтус, судак, горбуша, минтай, семга и т.д.)
около 200-250 мл чистой воды
2 морковки
1 крупная луковица
около 80 гр майонеза или сметаны
несколько веточек зелени
соль, перец по вкусу

Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Филе рыбы отделить от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками или брусочками.
Духовку разогреть до 180С, горшочки для запекания смазать несколькими каплями растительного масла. Выложить картошку по горшочкам, немного посолить и поперчить. Сверху на картофель выложить измельченную рыбу. Также посолить и поперчить.
Покрыть рыбу измельченным луком, посыпать тертой морковкой. Залить содержимое каждого горшочка 2-3 ст.л. воды. Смазать морковный слой сметаной или майонезом, накрыть крышкой и отправить горшочки в разогретую духовку.
Рыба с картошкой в духовке готовится около 50 минут. Зелень промыть и измельчить. Вынуть горшочки с рыбой и картофелем, посыпать измельченной зеленью и накрыть крышками еще на 5 минут. Приятного аппетита!

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Треска с запеченным картофелем

Рыба в сливочном соусе

Рыба со шпинатом

Треска, запеченная с овощами

Как посолить сёмгу в домашних условиях

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

Отличное сочетание рыбы с сыром :)Очень вкусно :)

Филе рыбное (любой не жирной)
Молоко
Масло сливочное (растопить)
Петрушка
Сок лимонный — 0.5 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3.4 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 0.6 г
100 г блюда
ккал 17 ккал	белки 1 г	жиры 0 г	углеводы 3 г

филе рыбы нарезать мелкими квадратиками
посолить,поперчить
заправить лим.соком
поставить в хол-к на 20-30минут

горшочки смазать раст.маслом

на дно горшочков налить горячее молоко
и выложить слой рыбки

натереть на крупной тёрке сыр

на слой рыбки полить растопленное сливочное масло немного

и всё повторить, пока не закончатся продукты

горшочки накрыть крышками и поставить в разогретую духовку на 180гр.
запекать 40мин.

при подаче посыпать зеленью

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

124
3264
32940

27
311
35945

18
59
1632

52
62
5079

31
50
11410

15
18
4582

70
24
1730

5
15
6290

80
38
69578

78
1327
76744

31
502
35972

233
1796
64940

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 апреля 2018 года No Name #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ни для кого не секрет, что блюда, приготовленные в духовом шкафу, получаются гораздо полезнее, нежели жареные. Все продукты сохраняют по максимуму свои полезные свойства и практически первозданный компонентный состав. Сегодня на повестке дня – рыба в горшочке в духовке с картошкой.

Диетическое блюдо — вкусно и сытно!

Рыба в горшочке с картофелем получается сочной, нежной, и при этом блюдо смело можно причислить к разряду полезной еды. Если вы считаете калории или следите за тем, что едите, лишнее масло и жиры ни к чему. Идеальный вариант приготовления еды – запекание или тушение в духовом шкафу. Берем любую рыбку и начинаем творить.

свежемороженый хек – 3 тушки;
рафинированное масло растительное – 4 стол. ложки;
маринованные огурцы – 4 штуки;
сыр твердого сорта – 100 г;
соль и пряности;
картофельные клубни – 7 штук;
морковь – 1 корнеплод;
натуральный йогурт – 4 стол. ложки;
пучок зелени;
головка лука – 1 штука;
вода очищенная – 2 стакана.

Хек – рыба доступная и вкусная. А еще огромный плюс ее — в отсутствии мелких костей.

Жаркое в горшочках с рыбой и картошкой

Наши предки готовили жаркое из мяса. Современным гурманам по вкусу пришлось рыбное жаркое. Готовить его достаточно просто и, что немаловажно, быстро.

филе тунца – 700 г;
свежие помидоры – 6 штук;
лайм – 1 штука;
картофельные клубни – 1 кг;
красный лук – 3 головки;
чесночные зубчики – 5-6 штук;
рафинированное масло растительное – 4 стол. ложки;
очищенная вода – 2 стакана;
пучок базилика;
соль, смесь молотых перцев.

Разделываем охлажденное филе тунца.
Мы его тщательно промываем водой и обсушиваем салфеткой. Нарезаем тунцовое филе порционными кусочками.
Перекладываем рыбку в тарелку, добавляем соль и смесь молотых перцев.
Из лайма выдавливаем сок и поливаем им рыбное филе.
Все хорошенечко перемешиваем. Накрываем тарелку полиэтиленовой пленкой и отправляем в холодильную камеру буквально на треть часа.
Этого времени будет достаточно, чтобы филе тунца промариновалось.
Пока рыба маринуется, мы очищаем картофельные клубни и красный лук.
Овощи шинкуем кубиками.
Свежие помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем плодоножку.
Томатную мякоть измельчаем кубиками. При желании можно снять кожицу.
Очищаем чесночные зубки и мелко рубим ножом.
Наливаем рафинированное подсолнечное масло в сковороду.
Немного разогреваем его и выкладываем измельченный чеснок. Вместе с чесноком отправляем в сковороду кусочки тунцового филе.
Обжариваем рыбку до появления золотистой корочки и перекладываем в тарелку.
В этом же масле обжариваем слегка лук и картофель.
Берем удобную жаропрочную форму и смазываем ее маслом.
Соединяем картофель с томатной мякотью. Выкладываем в форму для запекания, а сверху равномерно распределяем кусочки филе тунца.
Вливаем фильтрованную воду и отправляем блюдо в духовку.
Запекать будем до готовности картофеля, именно этому овощу требуется больше времени.
Промытую кинзу измельчаем. Посыпаем зеленью готовое блюдо.

Для любителей деликатесов

Красная рыба раньше считалась деликатесным продуктом. Правда, сегодня она доступна в продаже. Красная рыба в горшочке с картошкой получается вкусной и нежной, а главное, в ней сохраняются все питательные вещества.

филе красной рыбы – 400 г;
лук – 2 головки;
картофельные клубни – 600 г;
майонез – 6 стол. ложек;
морковь – 2 корнеплода;
соль, смесь молотых перцев;
фильтрованная вода – 80 мл.

Указанных в рецепте продуктов достаточно для приготовления двух порций.

Охлажденное филе красной рыбы тщательно промываем и обсушиваем.
Нарезаем небольшими кусочками. Кожицу желательно снять.
Каждый кусочек филе красной рыбы натираем солью среднего помола и смесью молотых перцев. Оставляем в таком виде на несколько минут.
Очищаем картофельные клубни, морковь и лук.
Все овощи нарежем небольшого размера кубиками.
На дно горшочка наливаем буквально одну столовую ложку неароматизированного растительного масла.
До половины заполняем горшочек картофелем.
Сверху выкладываем кусочки рыбного филе, лучок и морковь.
Добавляем майонез и вливаем в каждый горшочек по 40 мл очищенной воды.
Тушить будем в духовом шкафу при температуре в 180° около одного часа.

Этапы приготовления блюда в горшочках

Подготовим все ингредиенты для запекания: рыбу режем средними кубиками.

Для приготовления данного блюда рыбу можно использовать любую, главное правило – без костей.

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Очищенный картофель, чтобы он быстрее запекался, нарезаем тонкими ломтиками.

А чтобы еще немного сэкономить время на приготовлении блюда и быть уверенным, что содержимое горшочков пропечется, то картофель можно предварительно обжарить на смеси растительного и сливочного масел, чтобы блюдо получилось ароматнее и аппетитнее. При этом время его приготовления в духовке можно смело сократить на 10-15 минут.

Включаем нагрев духовки до 200 градусов и начинаем укладывать продукты по горшочкам. Первый слой – треска, присоленная и приправленная специями.

Следом идут слои лука и картофеля. Заливаем в горшочки сливки так, чтобы они примерно на половину покрывали рыбу и овощи.
Затем, отправляем все запекаться в разогретую духовку в течение 40 минут.

Ближе к окончанию указанного времени порежем зелень и натрем сыр на терке с крупными отверстиями.

Когда 40 минут пройдут, всыпаем в горшочки сыр и даем блюду потомиться в духовке еще 5-7 минут.

Итак, рыба с картошкой в горшочках готова! Чуть остужаем готовое блюдо и подаем на стол прямо в глиняных горшках. Так же вкуснее, не правда ли!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

для 6 горшочков:
12 клубней(крупного) картофеля
соль
перец
подсолнечное масло для жарки 7стол.ложек
600 гр. филе форели(или на ваш вкус любой другой рыбы)
сок 1свеж.выжатого лимона
зелень укропа,петрушки
2 головки репчатого лука
для соуса:
800 мл.сливок
2 пакетика порошка соуса для запекания рыбы(я беру от фирмы "кнорр" на фото)

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку нарезать Кубиками,обжарить до полуготовности на раст.Масле +Соль+Перец

Филе Рыбы порезать Кубиками примерно 4*4см.сбрызнуть Соком Лимона,добавить Лук резанный полукольцами+Соль+Перец+Зелень.Всё перемешать.

В подготовленную Рыбу добавить обжареный Картофель,перемешать и разложить в керамические Горшочки на 3/4.

Все Компоненты для Соуса размешать до однородной Массы,и залить поровну в Горшочки

Запекать в разогретой Духовке 200гр.40-45мин.

филе морского окуня (или другой рыбы) - 300г
картофель - 750г
репчатый лук - 1 небольшая луковица
соль - 1 ст.л.
смесь специй для рыбы - 1/2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 1/2 стакана
майонез - 150г.

Подготавливаем все продукты.

На дно каждого горшочка наливаем по ложке масла. Очищенный картофель нарезаем ломтиками, которые равномерно распределяем по трем горшочкам. Присаливаем слой картофеля.

Кольцами нарезаем очищенную луковицу. Укладываем колечки на слой картофеля.

Рыбное филе нарезаем небольшими полосочками и выкладываем в горшочки.

Рыбу присаливаем и сдабриваем специями.

Смазываем майонезом. В каждый горшочек вливаем 3-4 столовые ложки воды.

В разогретую до 175-180С духовку ставим горшочки, установив решетку на вторую снизу полку. Минут через 45 блюдо готово. Подавать рыбу с картофелем и луком можно прямо в горшочках либо же для удобства переложить на тарелки и посыпать зеленью.

Горшочки с рыбой и картофелем

средний балл: 5.00
голосов: 1

Я решила показать, как готовлю рыбу с картошкой в горшочках. Рецепт давний, проверенный и очень любимый, а помимо того, он еще крайне прост в приготовлении - почистил, порезал, закинул и забыл!

Нам понадобится:
Количество продуктов не пишу, т.к. зависит от того, сколько горшочков вы задумали сделать.

красная рыба, в моем случае горбуша;
картошка;
морковь;
репчатый лук;
соль, перец;
по ст. л. сметаны или майонеза на горшочек.

Рыбу разделываю на филе. Потрошу рыбу, отрезаю хвост, голову и плавники, разрезаю вдоль хребта, затем отделяю филе от хребтовой части, режу на куски, вынимаю кости.

Голову, хвост и хребет я не выкидываю - убираю в морозилку, а после варю уху, ну, наверное, как все)

Кожу снимаю, отдаю двум рыжим мордам, филе нарезаю на кусочки.

Морковь тру на крупной терке, лук мелко режу.

Картофель режу кубиками.

Самое сложное закончилось, собираем горшочки!

Сначала закладываем картошку. Немного присаливаем.

Сверху выкладываем рыбу. Солим, перчим.

На рыбу выкладываем лук и морковь.

И, наконец, смазываем сверху ложкой майонеза или сметаны и добавляем 30-50 мл воды.

Ставим горшочки в духовку минут на 40-60, в зависимости от того, какие порции у вас получились. У меня в этот раз горшочки получились мощные, т.к. готовила для мужчин. В духовке стояли час.

Читайте также: