Рыба в йогурте запеченная с картофелем

Я не на диете, я просто правильно питаюсь. Основные принципы правильного питания я описала в последней статье из хроники прохождения курса по снижению веса. Сегодня хочу поделиться еще одним простым рецептом из программы ПП — готовлю диетическую рыбу в духовке. Если раньше чаще всего я готовила рыбу в сливках или с легким майонезом, что, безусловно, тоже очень вкусно, но более калорийно, то на этот раз это будет рыба в йогурте. Приготовить вкусную рыбу на ужин или на обед очень просто и быстро. Результат превосходит все ожидания, а все дело в простых ароматных добавках. Итак, диетическая запеченная рыба.

Состав:

любая белая рыба, у меня пикша — 5 кусочков
стакан белого классического йогурта
1 ч л горчицы или лимонной цедры
зелень петрушки или укропа
1 ст л смеси итальянских трав или прованские травы
соль, перец

Рецепт диетической рыбы в духовке

На самом деле рецепт замечательно прост. Кусочки пикши выкладываю в стеклянную форму. Хочу отметить вкусовые качества этой рыбы — мясо нежное белое и очень вкусное. Я недавно открыла для себя пикшу по совету моей мамы. Мы все раньше предпочитали красную рыбу, которая, безусловно, очень вкусная и полезная. И вот решили попробовать пикшу и не разочаровались. Так что очень советую.

Йогурт смешиваю с горчицей, смесью трав и мелко нарезанной свежей зеленью петрушки + соль и перец по вкусу. Заливаю каждый кусочек йогуртной смесью.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю рыбку до готовности. Это примерно минут 30. Надо учитывать время на прогрев рыбы, а затем на запекание. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая и нагрев сверху и снизу. Как только Вы увидите, что рыба в йогурте нагрелась до температуры кипения, запекать достаточно 15 минут.

Вкусную диетическую рыбу на обед можно есть с бурым рисом, гречкой или булгуром (надо сказать, что я просто в восторге от этой крупы!) в соотношении 100 г рыбы и 100-150 г крупы. А на ужин лучше с отварными овощами (стручковая фасоль, цветная капуста или брокколи, например) — 150 г рыбы и 200 г овощей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Диетическое блюдо для гурманов.

Белки

43 г

Жиры

27 г

Углеводы

26 г

Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Молодой картофель вкусен сам по себе. Я с детства люблю в одну руку взять картофелину, сваренную в мундире, в другую руку зеленый лук, к примеру, или огурчик свежий, или редисочку упругую и макать попеременно в солонку. Еще горбушечка черного хлебушка не помешает…. Да…Что может быть вкуснее. Да и не нужно больше ничего. НО. на ужин нашим мужчинам картошечки с луком будет маловато. В то же время портить молодой картофель излишними жирами, превращая его в пюре, или какие модные навороченные блюда, я бы не стала. Эдаких блюд мы зимой наготовим. Предлагаю вот такой вариант, с рыбой. Легкий, незатейливый ужин, с пикантной ноткой йогуртового соуса. Зернышки горчицы весело лопаются на зубах, слегка румяная картоха и сочная нежная рыбка, и совсем совсем нет жира.

Треска (филе или филе любой другой рыбы) — 800 г
Картофель (молодой) — 1 кг
Йогурт (натуральный, густой) — 250 г
Горчица (дижонская, зернистая) — 1 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1714.9 ккал	белки 156.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 248.8 г
Порции
ккал 571.6 ккал	белки 52.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 82.9 г
100 г блюда
ккал 80.9 ккал	белки 7.4 г	жиры 0.5 г	углеводы 11.7 г

Поскольку рыба запекается намного быстрее картофеля, картофель предварительно отварить до полуготовности. Картофель молодой, с тонкой прозрачной шкуркой вымыть с щеткой, поместить в кастрюлю с кипящей водой и отварить до полуготовности или почти до готовности. Воду слить, картофель остудить и очистить ( это по желанию, конечно).

Пока картофель варится, филе трески порезать порционными кусочками, посолить и поперчить, оставить до готовности картофеля.

Сделать соус, для которого смешать натуральный йогурт с мелкорубленным укропом и столовой ложкой горчицы.

В форму для запекания поместить куски трески, смазать йогуртовым соусом.

Сверху выложить картофель целиком, слегка присолить, выложить оставшийся соус, стараясь, чтобы каждая картофелина была им прикрыта. Запекать в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке 20-30 минут, до готовности рыбы и до загорелости картофеля. Важно не пересушить рыбу.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

23
44
4038

103
2665
79755

32
396
70233

41
477
7831

11
79
5430

4
17
1659

19
590
9579

28
31
1804

33
41
3179

86
259
24466

72
249
12728

63
519
20977

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 февраля 2019 года слива83 #

14 февраля 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

22 сентября 2016 года milaya kolyuchka #

22 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

19 июля 2016 года Dinni #

17 июля 2016 года Ирушенька #

16 июля 2016 года laka-2014 #

15 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

13 июля 2016 года veronika1910 #

12 июля 2016 года Юта-2015 #

12 июля 2016 года victoria ms #

12 июля 2016 года luneva_e #

12 июля 2016 года Беннито #

12 июля 2016 года JeSeKi # (модератор)

12 июля 2016 года alarm clock #

12 июля 2016 года Манюша #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Отличный вариант для вкусного ужина.

тушка рыбы	1 шт
масло оливковое	1 ст.л.
мед	1 ч.л.
сок лимонный	1 ст.л.
приправа	1 ч.л.
укроп	пучок
йогурт	3 ст.л.
соль	по вкусу

40 минут

15 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для заправки смешайте лимонный сок с медом, солью, перцем, специями для рыбы и оливковым маслом. Все хорошенько перемешайте.

Измельчите укроп, добавьте его в заправку и повторно перемешайте.

Тушку рыбы посолите со всех сторон.

Для соуса смешайте турецкий йогурт с лимонным соком и измельченным укропом.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Лучшие рецепты в разделе "Рыбные блюда"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Комментариев к этому рецепту пока нет.

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.

OK
Instagram
ВК
FB

- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2020
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху
- Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Супруг думал, что картошка хороша в качестве дополнения к мясу, но по этому рецепту она вкусна и сытна сама по себе. Никакое мясо к ней уже не нужно.

На небольшую форму (диаметром в 20 см) нам понадобится:

400-500 гр картофеля, лучше если это будет молодой картофель небольшого размера
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
200 гр натурального йогурта или сметаны
1 ч.л. сладкого молотого красного перца
щепотка соли для картошки и 1/3 ч.л. для йогурта
20 гр сливочного масла

Картофель чистим, моем и отправляем в форму, выложенную маленькими кусочками масла, присаливаем:

Чеснок натираем на мелкой терке:

В миске соединяем йогурт или сметану, чеснок, специи и мелко рубленную зелень:

Все хорошенько перемешиваем:

Выкладываем эту смесь на картофель. Убираем форму с картошкой в духовку, нагретую до 200-210 градусов минут на 30-40 (придется проверять на готовность, т.к. картофель и духовки разные бывают):

По прошествии времени получаем ароматную вкусную картошку:

Картофель очень сытный, поэтому я положила на тарелки совсем немного, добавив дольки помидорок черри:

Холодный соус с мягкими специями и печеный картофель только что из духовки – восхитительный контраст! Возможно, ваши внуки справятся с этим рецептом самостоятельно.

Печеный картофель с йогуртовым соусом. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

1 ст.л. оливкового масла
соль
5 небольших картофелин (вымыть щеткой)

0,5 ч.л. молотого кумина
сок половинки лимона
100 мл классического йогурта
соль, черный молотый перец
125 г салата разных сортов (кочанный листовой, айсберг, лолло россо)

Духовку разогрейте до 200°С. В миске смешайте оливковое масло с 0,5 ч.л. соли, обмажьте этой смесью картофель и на выстеленном пекарской бумагой противне отправьте в духовку на 50-55 мин. Готовый картофель должен быть с хрустящей корочкой и мягким внутри.

Смесь для картофеля. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Молотый кумин в огнеупорной посуде поставьте на 2 мин. в духовку, выньте и остудите. Кумин должен прокалиться, а не подгореть.

Кумин в духовке. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Смешайте в миске кумин, сок лимона, йогурт, приправьте солью и перцем. Миску накройте фольгой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Смешайте в миске кумин, сок лимона, йогурт. Смешайте в миске кумин, сок лимона, йогурт

Салатные листья оборвите, вымойте и выстелите ими плоскую тарелку. Готовый картофель достаньте из духовки и разрежьте на четвертинки. Чтобы не обжечься, используйте силиконовую рукавицу.

Картофель разрежьте на четвертинки. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

На каждую тарелку выложите по 5 ломтиков картофеля, полейте соусом и сразу подавайте.

82 - 40 минут 3 порции

Ингредиенты для Картофель с рыбой в йогуртовом соусе

Треска - 800 г
Картофель - 1 кг
Йогурт - 250 г
Горчица - 1 ст. л.
Укроп - 1 пуч.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Картофель с рыбой в йогуртовом соусе

Сделать соус, для которого смешать натуральный йогурт с мелкорубленным укропом и столовой ложкой горчицы.

В форму для запекания поместить куски трески, смазать йогуртовым соусом.

Читайте также: