Рыба в кисло сладком соусе калорийность

Филе хека нарезать на порционные кусочки и обвалять их в муке.
Обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
В отдельной сковороде обжарить лук и морковь около 15 минут.
Добавить томатную пасту, уксус и сахар. Залить водой, по вкусу посолить и перемешать.
Получившимся соусом залить рыбу и тушить 5 минут с закрытой крышкой.

Необычный кисло-сладкий соус придаст рыбке невероятный вкус. Приготовить блюдо можно на праздник или просто побаловать родных вкусным ужином.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	19 г	76 г	25%	19.2%	400 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.8%	1120 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	3.2%	2433 г

Энергетическая ценность Рыба в кисло-сладком соусе составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Описание рецепта — Хек в кисло-сладком китайском соусе:

Готовим хек в кисло-сладком китайском соусе! Рецепт по мотивам Ильи Лазерсона. Всегда хотела найти именно подобный рецепт - где сладость разбалена едва заметной кислинкой, как в китайском ресторане. И вот спикер телеканала “Еда” представил именно такой рецепт. Отличный, замечательный пряно-овощной соус отлично подходит к рыбе.

Хек в кисло-сладком китайском соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Возьмите хек (или любую другую свежую некостистую рыбу), подсолнечное масло, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, имбирь (если есть лучше свежий), соевый соус, яблочный уксус (подойдет любой уксус), подсолнечное и кунжутное масло, томат, яйцо, крахмал, муку, яйцо, соль, сахар, зелень кинзы.

Хек очистите от чешуи, промойте и промокните кухонным полотенцем. Снимите филе со спинки и нарежьте кусочками см по 2.

В воду добавьте по пригоршне соли и сахара.

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
хек в кисло-сладком соусе	120 ккал	19,0 г	2,0 г	0,0 г

Хек в кисло-сладком соусе – белая рыба семейства мерлузы, приготовленная в овощном соусе из томатной пасты. Для придания блюду дополнительных вкусовых и ароматических свойств в рыбу добавляют сахар, уксус и специи.

Состав

В филе хека содержится полезный легкоусвояемый белок, витамины A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP, а также ряд ценных минеральных соединений: кальций, калий, магний, натрий, йод, железо, фтор, фосфор.

Полезные свойства

В рыбе содержится немного жира, поэтому ее можно использовать для диетического питания, в том числе при лечебных диетах, направленных на снижение веса. Хек рекомендуется употреблять при повышенном уровне сахара в крови, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях щитовидной железы. Рыба богата полиненасыщенной жирной кислотой омега-3, которая обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета, болезней суставов, гормонального дисбаланса и воспалительных процессов. Регулярное употребление блюд из хека благотворно сказывается на работе нервной системы и помогает предотвратить стресс, депрессию и нарушения сна.

Хек противопоказан людям, имеющим аллергию на рыбу и морепродукты. Из-за присутствия в блюде дополнительных ингредиентов (соль, сахар, уксус, томатная паста, приправы) рыба будет полезна только при условии ограниченного употребления.

Пикантная рыба удивит своим богатым вкусом! . Рыба в кисло сладком соусе - достояние китайской кухни, которое непременно следует попробовать! Вместо лимонного сока в рецепте можно использовать рисовый уксус, а вместо меда - сахар. Что касается филе, оно должно быть без единой косточки, рыба может быть любой. К данному блюду не сыскать лучше гарнира нежели рис.

Главная
Категории рецепта
Рыба в кисло сладком соусе

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	212 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	33 / 37 / 30
Н 90 / С 0 / В 10

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

1. Филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками.

2. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем томатную пасту и мед, наливаем гранатовый сироп, сок лимона и соевый соус, добавляем соль и копченую парику.

3. Отправляем сковороду на огонь, доводим соус до кипения, затем выкладываем в него рыбу, солим и перчим по вкусу. Держим на огне в течение 7-10 минут.

Рыбу в китайской кулинарии готовят с различными приправами, сахаром, соединяют с овощами и даже с мясными и куриными продуктами, с соевым и другими соусами. Соусы могут быть разными: от приторно-сладкого до жгучего горького. Соусы подаются как обязательный элемент ко всем блюдам: рыбе, мясу, овощам, рису, сое, бобам.

Особенность этого традиционного китайского блюда в том, что каждый элемент блюда готовится отдельно и уже в финальной стадии все части перемешиваются, настаиваются и подаются как единое целое.

Кляр нужен для того, чтобы рыба не соприкасалась напрямую с маслом при жарке и оставалась сочной.

Давно хотела научиться готовить блюда китайской кухни. Так как я не очень люблю просто жареную рыбу, а китайский вариант рыбы в кисло-сладком соусе мне по вкусу, то решила начать именно с этого блюда. Изучив в интернете разные варианты, остановилось на одном из них. Получилось очень вкусно. На сайте есть уже подобный рецепт, но он отличается составом.

Филе рыбное (тилапия) — 350 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Соевый соус (Киккоман, 3-в маринад, 2-в соус) — 5 ст. л.
Сахар (в соус) — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (4-в кляр, 1-в соус) — 5 ст. л.
Яйцо куриное (в кляр) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (тертый ,свежий) — 1 ч. л.
Уксус (винный 6%,в соус) — 2 ст. л.
Кетчуп (в соус) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1626.5 ккал	белки 76.2 г	жиры 21 г	углеводы 287.9 г
Порции
ккал 406.6 ккал	белки 19.1 г	жиры 5.3 г	углеводы 72 г
100 г блюда
ккал 131.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 1.7 г	углеводы 23.2 г

Для этого рецепта я взяла филе тилапии, можно взять другую рыбу с плотным мясом. Филе нарезать кусочками, поперчить, полить соевым соусом и оставить мариноваться 30 минут.

Пока рыба маринуется, подготовим овощи. Сладкий перец, морковь, лук порезать крупно, корень имбиря и чеснок порезать мелко.

Теперь смешаем все ингредиенты для соуса: 0,5 стакана воды, соевый соус Kikkoman, сахар, крахмал, уксус, кетчуп.

Яйцо смешать с крахмалом, добавить к рыбе и всё перемешать.

Обжарить на раскалённом масле рыбу. Следите, чтобы кусочки не слипались друг с другом.

Обжаренные кусочки рыбы надо положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Теперь приступаем к обжарке овощей. В разогретое масло бросаем нарезанный имбирь, чеснок, лук, перец, морковь, постоянно мешаем. Кто любит острое, добавьте 0,5 стручка горького перца.

Через 3-4 минуты вливаем в овощи смесь для соуса, тщательно всё перемешиваем. Убавляем нагрев, ждём, чтобы соус загустел, овощи должны остаться немного твёрдыми.

Смешиваем обжаренные овощи и рыбу, перемешиваем.

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 июня 2018 года наталии8 #

7 июня 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

11 января 2018 года vesly #

5 января 2018 года Liza210 #

18 декабря 2016 года 65nelia #

18 декабря 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)

13 марта 2016 года Ларчик013 #

13 марта 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)

10 января 2015 года Женёчек89 #

10 января 2015 года Ната 69 # (автор рецепта)

6 января 2015 года Женёчек89 #

6 января 2015 года Ната 69 # (автор рецепта)

6 августа 2014 года fish803 #

6 августа 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)

29 марта 2014 года poliushka #

29 марта 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)