Рыба запеченная по ирански

Описание: Очень простой и удивительно вкусный рецепт, любимое блюдо моей семьи. Рыбка выходит сочная, нежная, "уничтожается" очень быстро. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чеснок и лук со дна противня вместе с соком съедается быстрее рыбы, причем детьми. Для приготовления этого блюда использовала крупную рыбу (3 -4 кг): пеленгас, толстолобик, короп. Главное, не передержать в духовке.

Очень простой и удивительно вкусный рецепт, любимое блюдо моей семьи. Рыбка выходит сочная, нежная, "уничтожается" очень быстро. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чеснок и лук со дна противня вместе с соком съедается быстрее рыбы, причем детьми. Для приготовления этого блюда использовала крупную рыбу (3 -4 кг): пеленгас, толстолобик, короп. Главное, не передержать в духовке.

Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) — 3-4 кг
Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) — 4-5 шт
Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя) — 5-6 шт
Лист лавровый — 3 шт
Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
Масло растительное
Специи (соль, перец, по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2934.6 ккал	белки 537 г	жиры 60.6 г	углеводы 67.1 г
Порции
ккал 489.1 ккал	белки 89.5 г	жиры 10.1 г	углеводы 11.2 г
100 г блюда
ккал 85.8 ккал	белки 15.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 2 г

Крупную рыбу почистить, помыть, отделить голову и хвост (на уху), разрезать по длине (отделить кость), порционно разделить на кусочки по 3-4 см. Посолить, поперчить, дать просолиться 10-15 минут.

Противень обильно смазать растительным маслом, уложить лук репчатый, нарезанный кольцами, чеснок (зубцы в кожуре).

Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.

Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.

Заранее разогреть духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут (все зависит от количества рыбы). Я проверяю так - если чеснок в кожуре мягкий, то рыба готова.

Подавать горячей. Я подаю без гарнира, только с хлебом, очень вкусно вымакивать сок с противня и есть рыбу вместе с чесноком и печеным луком, но это на любителя. Дети в восторге.

Всем приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

56
117
6231

1
15
1861

34
195
9646

73
411
12776

24
46
13109

2
25
1596

19
24
6878

30
149
2429

84
149
20479

38
581
13837

100
1312
29695

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 февраля 2011 года marmi #

13 февраля 2011 года mamulia deleted # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года елена м #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) — 3-4 кг
Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) — 4-5 шт
Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя) — 5-6 шт
Лист лавровый — 3 шт
Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
Масло растительное
Специи (соль, перец, по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2934.6 ккал	белки 537 г	жиры 60.6 г	углеводы 67.1 г
Порции
ккал 489.1 ккал	белки 89.5 г	жиры 10.1 г	углеводы 11.2 г
100 г блюда
ккал 85.8 ккал	белки 15.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 2 г

Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.

Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.

Всем приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

56
117
6231

1
15
1861

34
195
9646

73
411
12776

24
46
13109

2
25
1596

19
24
6878

30
149
2429

84
149
20479

38
581
13837

100
1312
29695

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 июня 2017 года ЮйЛун #

26 апреля 2018 года mari mashuta #

30 июля 2015 года yanatulya #

14 февраля 2011 года elf_123 #

14 февраля 2011 года мисс #

13 февраля 2011 года Ольга6119 #

13 февраля 2011 года mamulia deleted # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года Инночка07 #

12 февраля 2011 года галина 58 deleted #

12 февраля 2011 года koltsina #

12 февраля 2011 года svlana deleted #

12 февраля 2011 года barska #

12 февраля 2011 года zateika #

12 февраля 2011 года lelika # (модератор)

12 февраля 2011 года ирюша deleted #

12 февраля 2011 года Венерик #

12 февраля 2011 года Тамила #

12 февраля 2011 года utana #

13 февраля 2011 года mamulia deleted # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года gaukhar #

12 февраля 2011 года Баба Аня #

13 февраля 2011 года mamulia deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Завтраки

Рецепты с сыром
Разное
Роллы
Молочные продукты
Украшения для блюд
Сэндвичи
Супы
Соусы и маринады
Салаты
Паста и пицца
Основные блюда
Напитки
Закуски
Завтраки
Выпечка и десерты
Бульоны

Масло растительное
Лавровый лист	3 шт
Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами)	4-5 шт
Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя)	5-6 шт
Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп)	3-4 кг
Специи (соль, перец, по вкусу)

Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.

Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.

Спасибо конкурсу, на нашем столе теперь часто присутствуют рыба и морепродукты. Рецепт из "Крестьянки" 19. какого-то года.

Рыба (в оригинале камбала, у меня - пангасиус) — 900 г
Вино белое сухое — 100 мл
Бульон (из кубика) — 250 мл
Шампиньоны (консервированные или свежие) — 250-300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Хлопья кукурузные — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1632.9 ккал	белки 193.6 г	жиры 66.5 г	углеводы 52.5 г
Порции
ккал 408.2 ккал	белки 48.4 г	жиры 16.6 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 98.4 ккал	белки 11.7 г	жиры 4 г	углеводы 3.2 г

Рыбу нарезать крупными кусками, отварить в крепком бульоне с добавлением вина 5-7 минут.
Лук и шампиньоны посолить, потушить в масле 5 минут, выключить огонь и добавить нарезанную зелень, чем больше, тем лучше.

В форму уложить слой рыбы, затем грибы с зеленью и еще слой рыбы.
Подсолить еще бульон, если надо, и залить в форму до верхнего слоя рыбы.
Верх засыпать кукурузными хлопьями. Накрыть форму пищевой фольгой.

Запекать в духовке при 180* 15-20 минут. Последние 5 минут - без фольги.

И подавать с овощами, зеленью и картошкой фри.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

32
200
41899

2
23
1834

25
57
13617

22
42
8576

118
395
18203

54
77
4241

8
17
2392

47
69
3614

22
86
3025

220
989
52563

181
2146
94897

1566
15161
6546481

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 марта 2010 года Меруерт #

31 марта 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

19 марта 2009 года Алика #

19 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

19 марта 2009 года Алика #

19 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

10 марта 2009 года Lacoste #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 марта 2009 года tat70 #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 марта 2009 года Ирочка Ок #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 марта 2009 года Lzaika45 #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 марта 2009 года мисс #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

8 марта 2009 года Tetula #

10 марта 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)