Селедка по-корейски с морковью рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Сельдь мороженая - 400 г

Томатная паста - 2 ст. л.

Масло растительное - 50 г

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Перец красный молотый, острый - 0,5 ч. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус 9% - 1,5 ст. л.

Зелень - для подачи

178 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Селедка по-корейски с морковкой и луком - это замечательная закуска как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Кто любит рыбные блюда, непременно воспользуйтесь таким рецептом. Готовится селедка быстро, останется лишь дождаться, когда рыба замаринуется в холодильнике. Подготовьте все продукты для приготовления селедки.

Разморозьте селедку наполовину, чтобы она не была слишком мягкой. Отрежьте голову, удалите внутренности и хвост.

Разделите селедку на филе.

Нарежьте филе на кусочки среднего размера.

Почистите и измельчите овощи: лук нарежьте полукольцами, а морковку натрите на терке. Можно использовать как обычную терку, так и корейскую. Я взяла корейскую терку - получилась отличная тонкая стружка из моркови.

Сложите в емкость (контейнер) овощи и кусочки селедки.

Приготовьте маринад: смешайте масло, томатную пасту, уксус и специи.

Размешайте и подождите, пока сахар и соль полностью не растворятся.

Залейте селедку томатным маринадом, перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник минимум на сутки.

Готовую селедку по-корейски с морковкой и луком подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Здравствуйте читатели и гости моего блога. Наверное все вы без сомнения, хоть раз в жизни ели такую пряную закуску как хе из рыбы?! Обычно в такой вариант берут филе судака, щуки, минтая, тунца и мало кто знает, что использовать можно еще и филе селедки.

Оказывается селедка хе не только бюджетный вариант, но еще и обалденно вкусный. А подавать такую закуску можно хоть с чем, будь то суп или хрустящая запеченная курочка. И не забывайте, что в праздничные дни это кушанье тоже подойдет и уйдет со стола в первые часы торжества.

Рецепт обалденно вкусной селедки хе

Ингредиенты:

Сельдь — 3 шт. ;
Морковь — 3 шт. ;
Лук репчатый — 2 шт. ;
Чеснок — 2 зубка ;
Уксус 9% — 200 мл ;
Соль — 1 ч. л. ;
Масло подсолнечное — 4 ст. л. ;
Соевый соус — 4 ст. л. ;
Кунжут — 2 ст. л. ;
Сахар-песок — 1 ст. л..

Способ приготовления:

1. Овощи все помойте и очистите. Морковь натрите на терке для корейских салатов.

2. Лук нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Селедку нужно очистить, убрать внутренности и промыть. Далее отделить от костей, чтобы получилось филе рыбы. Нарезаем средними полосками.

4. Готовую нарезанную рыбу положите в миску и залейте уксусом.

5. Все хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, периодически помешивая содержимое.

6. Затем откиньте сельдь на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

7. К филе добавляем натертую морковь.

9. Добавляем кунжут, можно положить чуть больше или меньше, делайте на свой вкус. Если не любите кунжут, можно вовсе его не высыпать.

10. Высыпаем соль и кладем давленный чеснок.

11. Заправляем подсолнечным или оливковым маслом и добавляем соевый соус.

12. Хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться на пару часов, а лучше убрать содержимое под гнет, просто накрыв сверху тарелкой и придавить какой-нибудь тяжестью. затем убираем в холодильник и ждем…Через два часа кушанье готово!!

Как приготовить хе из сельди по-корейски

На самом деле Хе очень полезное и вкусное блюдо, и я вам советую готовить его самому, а не покупать. И помните, что секрет заключается в том, что рыбу мы используем не соленую и не маринованную, а свежую.

Ингредиенты:

Сырая сельдь — 1 кг;
Морковь —0,5 кг;
Лук — 1 шт.;
Чеснок — 2-3 дольки;
Уксус 9% — 200 мл;
Соус соевый — 2 ст. ложки;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Сахар — 3 ст. ложки;
Кунжут — 1 ч. ложка;
Перец красный молотый жгучий — 1 щепотка;
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистите, уберите внутренности, голову и плавники. Удалите все косточки, нарежьте на кусочки. Заливаем селедку уксусом и оставляем мариноваться на 40 минут.

2. Морковь и лук очищаем и нарезаем соломкой.

3. Кунжут нужно растолочь, а чеснок пропустить через пресс.

4. Филе откидываем на дуршлаг и даем высохнуть. Кладем в тарелку рыбу, овощи, кунжут, чеснок, масло и соевый соус.

5. Поперчите и посолите по вкусу, хорошо перемешайте и дайте настояться в течении часа.

Пошаговое приготовление селедки хе с томатной пастой

Для разнообразия в эту закуску можно добавлять томатную пасту, получается нежно и пикантно. Надеюсь, следующий фото рецепт поможет вам удивить и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

Сельдь — 4 шт. ;
Лук репчатый — 2 шт. ;
Томатная паста — 2 пачки ;
Масло подсолнечное — 100 гр. ;
Уксус — 50 гр. ;
Перец черный молотый — по вкусу ;
Красный молотый перец — по вкусу ;
Смесь перцев — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу очищаем до состояния филе.

Совет!! Селедку берите свежую, а не замороженную. Если у вас только мороженная рыба, то размораживайте ее естественным путем.

2. Лук очищаем и режем на полукольца.

3. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и добавляем томатную пасту, обжариваем. В конце добавляем специи.

4. Филе режем на небольшие кусочки.

5. Перемешайте все ингредиенты между собой и залейте уксусом.

6. Все тщательно перемешиваем и маринуем 4 часа. Подавать к столу лучше в холодном виде. Приятного аппетита!!

Готовим хе с кунжутом в домашних условиях

В помощь вам советую еще посмотреть видео сюжет безумно вкусной закуски, все подробно рассказано и показано))

Селедка хе быстрого приготовления без моркови

И в завершении, хочу показать как можно приготовить это блюдо без моркови. Помните, что рыбу мы обязательно маринуем в уксусе и не подвергаем термической обработке.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 кг;
Лук репчатый – 5 шт.;
Уксус – 80 мл;
Растительное масло – 1/2 ст.;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Соль – 1 ст. л.;
Перец красный молотый – 2 ч. л.;
Перец душистый горошком – 1 ч. л..

Способ приготовления:

1. Томатную пасту и растительное масло смешайте и поставьте на огонь. В массу влейте уксус, перемешайте и накройте крышкой. Через 1 минуту снимите с огня.

2. В остывшую смесь добавляем перец, соль. Все перемешиваем.

3. Лук очистите и порежьте полукольцами.

4. Рыбу очищаем и филируем. Нарезаем на средние кусочки.

5. В глубокой кастрюле выкладываем слоями рыбу, затем лук и все поливаем маринадом. Так чередуйте слои рыба-лук-маринад, до тех пор, пока не закончатся продукты.

6. Накрываем все перевернутой тарелкой и ставим сверху небольшой груз. Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

7. Готовое блюдо выкладываем в салатницу. Кушать подано!!

Ну что, покорили вас рецепты такой вкусняшки, как селедка хе по-корейски?! Я думаю, что да!! Скорее готовьте и пробуйте на вкус, делитесь комментариями!! А сейчас пока, пока!!

Приветствую вас, дорогие читатели и гости моего блога! Я очень люблю рыбу и часто ее готовлю в качестве основного блюда, закуски или салата. Готовила уже из речного сазана, судака и скумбрии. Но селедка, пожалуй самая доступная и распространенная рыба в нашей стране. Кроме того, она довольно вкусная и недорогая. Хе из сельди получается изумительное.

Такая закуска — один из моих самых любимых вариантов. Рыба получается всегда вкусной, нежной и сочной. И с самой рыбиной мороки не много, т.к. филе легко отделяется от костей, или можно купить уже готовое. Для приготовления закуски подойдет маринованная, соленая или свежая рыба.

При приготовлении хе добавляются различные специи. Прекрасно подойдет чеснок, соевый соус, красный молотый перец, черный или душистый перец. Все ингредиенты варьируются в зависимости от рецепта, но традиционно в правильный вариант всегда входит лук и селедка. Также добавляют морковь, помидоры или томатную пасту, зелень. Закуска настаивается от 2 часов, но можно дать промариноваться в холодильнике всю ночь.

Соленая и маринованная селедка – одна из любимых закусок у россиян. Она вкусная, жирная, подходит для приготовления в домашних условиях разными способами, и ее стоимость невысока, что делает эту рыбу очень доступной. Одна из самых любимых и вкусных закусок из нее – сельдь по-корейски.

По-корейски с томатной пастой

Один из самых популярных рецептов – сельдь по-корейски с томатной пастой. Усилий и возни минимум, а результат – прекрасный. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь. И на праздничном столе смотрится ярко и нарядно.

Селедка свежемороженая 2 шт
Лук репчатый 2-3 шт
Уксус 6% 50-60 мл
Масло рафинированное растительное 200 мл
Томатная паста 2 ст/л
Соль 1 ст/л без горки
Сахар-песок 1 ч/л
Перец черный и красный – по вкусу

Совет – селедку проще разобрать на филе и ровно нарезать если ее разморозить не совсем, оставив немного подмерзшей.

С чесноком и морковью

Какой же корейский салат без моркови? Вот и многие хозяйки говорят, что я готовлю сельдь по-корейски в домашних условиях с этим оранжевым корнеплодом – и вкусно, и на столе смотрится красиво, и хозяйка все сделала за считанные минуты.

Нам понадобится:

Филе сельди соленое – 500 гр.;
Морковь – 2 шт. средних;
Чеснок – 3-4 зубка;
Лук репчатый – 1-2 шт.;
Уксус 9% – 2-3 столовых ложки;
Масло растительное – 2-3 столовых ложки;
Кориандр молотый – половина чайной ложки;
Соль и перец по вкусу;
Зелень – пара веточек для подачи.

Время на подготовку – 20 минут. Время на маринование – 3-5 часов.

Примерная пищевая ценность 100 грамм готового продукта: белки – 11,4 г., жиры – 17 г., углеводы – 3,3 г., калорийность – 200 ккал.

Морковь натрите на шинковке для корейских салатов или на обычной крупной терке.

На сковороде немного прокалите масло с кориандром, черным и красным перцем, чтобы приготовить ароматную заливку. Когда немного остынет – влейте туда же уксус и положите мелко порубленный чеснок. Еще теплым соусом залейте морковь и тщательно перемешайте.

Лук нарежьте полукольцами максимально тонко, отправьте к морковке. Туда же положите филе селедки, порезанное порционными кусочками. Все аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник промариноваться. Поскольку рыба уже соленая, то достаточно будет буквально 3 часов в маринаде, чтобы вкуснейшая закуска была готова. Перед подачей можно посыпать рубленым укропом для аромата.

Совет – если попалась не очень сладкая морковь, просто добавьте к уксусу 1 чайную ложечку сахара, когда соберетесь приготовить соус. Контраст вкуса, сочетание соленой рыбки и сладковатых овощей будет просто великолепным и этот рецепт станет вашим любимым.

С перцем

Этот вариант закуски получается нежным и пикантным одновременно. Специи оттеняют, а не забивают вкус рыбы.

Сельдь – 2 тушки;
Соль – 1 столовая ложка (без горки);
Перец черный (или белый) молотый – половина чайной ложки;
Кориандр молотый – половина чайной ложки;
Перец красный молотый или хлопья – по вкусу;
Уксус 6% — 50-60 мл.;
Масло растительное рафинированное – 75-100 мл.;
Лук репчатый – 1 головка средняя.

Время на подготовку – 25 минут. Время на маринование – 12 часов.

Примерная пищевая ценность 100 грамм готового продукта: белки – 13,4 г., жиры – 18 г., углеводы – 2,3 г., калорийность – 210 ккал.

Селедку разморозьте и разберите на филе, но кожицу не снимайте. Нарежьте порционными кусочками, выложите в мисочку или судок. Посолите, добавьте специи. Перец обязательно сами намелите на меленке, а не берите уже готовый из пачки. Это придаст превосходный аромат вашей корейской закуске.

Лук нарежьте тонкими полуколечками, залейте уксусом и пожамкайте рукой, чтобы он пропитался. Если хотите придать рыбе более нежный вкус, то стоит взять яблочный уксус.

Перемешайте сельдь и лук, залейте все маслом. Поставьте в холод мариноваться на ночь.

Совет – если вкус сырого лука для вас слишком резкий в салатах, просто выложите его в дуршлаг и ошпарьте кипятком.

Заключение

Сельдь по-корейски хороша в любом исполнении. Экспериментируйте, и вы обязательно найдете именно тот рецепт, который будет отвечать вашим вкусовым пристрастиям.

Необычайно вкусный закусочный салат из сельди с овощами по-корейски. Такой салат можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец чили (молотый) — по вкусу
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
Кунжут — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Вода (холодная) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563.7 ккал	белки 105.4 г	жиры 112 г	углеводы 37.3 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 11.3 г	жиры 12 г	углеводы 4 г

Сельдь почистить от кожи, филе отделить от костей.

Филе сельди разрезать на кусочки.

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

Морковь также очистить и натереть на крупной тёрке.

В миску с натертой морковью отправляем нарезанный лук и нарезанную сельдь.

Для приготовления маринада приготовим специи: перец чили, молотый имбирь, орех мускатный молотый, кориандр молотый, черный перец молотый, кунжут.

Теперь приготовим маринад для сельди: в миске смешать перец чили, мускатный орех, кориандр, имбирь, семена кунжута, черный перец, сахар, соевый соус, холодную воду, столовый уксус - 9% и подсолнечное масло.