Семга в сливочном соусе в духовке рецепт с фото с шпинатом

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #78122d00-b1dc-11ea-95ae-7de65da4aef5

Стейк из лосося – очень простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное, сытное и полезное. Лосось в сливочно-шпинатном соусе - отличное блюдо для праздничного меню, которое быстро и просто готовится. Блюдо из лосося порадует вкусом и не оставит чувство тяжести в желудке. Готовится лосось очень быстро – 20-25 минут, как правило, достаточно для того, чтобы рыба хорошо запеклась, но оставалась при этом нежной и сочной.

для приготовления
стейк из лосося	4 шт
помидоры черри	250 гр
сливки 10%	380 мл
мука	4 ст.л.
розмарин	1 по вкусу
лимон	1 шт
шпинат	200 г
перец черный	1 по вкусу
соль	1 по вкусу

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Сначала ополоснуть под холодной проточной водой стейки лосося. Затем обсушить куски бумажным полотенцем и аккуратно удалить шкурку. Натереть стейки солью и перцем с каждой стороны.
Посыпать специями (у нас розмарин). поместить в емкость для запекания и оставить на 5-10 мин.
Приготовление соуса:
В небольшой сотейник вылить сливки и добавить муку (4 столовых ложки), посолить по вкусу.. На медленном огне довести до загустевания, при этом постоянно перемешивать смесь. Как только соус загустеет, убираем емкость с огня и оставляем остывать.
Нарезаем шпинат и добавляем к соусу. Перемешиваем.
Тонкими кольцами нарезаем лимон. Укладываем между стейками лосося целые помидоры черри, а лимон поверх стейков. Заливаем все сливочно-шпинатным соусом. Отправляем выпекаться при 180 градусах на 20 минут (время варьируется от типа духового шкафа в пределах 5 минут).
Блюдо из лосося в сливочно-шпинатном соусе готово!
Всем приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Свежее блюдо с насыщенным вкусом для всех любителей рыбных рецептов. Легкость приготовления Очень вкусная семга со шпинатом, которая станет приятным разнообразием к вашему столу.

Главная
Категории рецепта
Семга со шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	145 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	50 / 37 / 13
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Приготовление семги со шпинатом по этому рецепту не отнимет много времени.
Блюдо действительно получается очень вкусным и довольно необычным.
Семгу следует очистить, обрезать плавники и удалить скелет. Если вы купили филе семги, то задача упрощается.
Готовое филе семги нарезаем кусочками небольшого размера в виде пластин, затем солим и добавляем черный молотый перец.
Рыбные кусочки выкладываем в форму, предназначенную для запекания, посыпаем измельченным миндалем.
Затем нарезаем зеленый лук и шпинат и аккуратно выкладываем поверх семги, полностью закрывая ее. Можно также добавить немного соли.
Смешиваем яйца и сливки и заливаем смесь в нашу форму.
Сверху можно украсить измельченным миндалем.
Запекать нашу рыбу семгу со шпинатом следует около получаса при температуре от 180 до 200 градусов.

Удивительно вкусное блюдо, где нежное филе сёмги сочетается с цитрусовым вкусом под нежным соусом. Украшенное помидорками черри блюдо смотрится ярко и аппетитно! А вкус - просто тает во рту!

Семга (порционно 1 кусок на порцию) — 4 шт
Апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Шпинат — 1 пуч.
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 1/2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец белый (или какой нравится) — 1 ч. л.
Имбирь (протертый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 54118.2 ккал	белки 5018 г	жиры 3709.8 г	углеводы 171.1 г
Порции
ккал 13529.6 ккал	белки 1254.5 г	жиры 927.5 г	углеводы 42.8 г
100 г блюда
ккал 213.1 ккал	белки 19.8 г	жиры 14.6 г	углеводы 0.7 г

Берём кусок сёмни, посолим, поперчим и польём соком лимонным, дадим настояться

Пока рыбка настаивается поджарим лук вместе с шпинатом на маленьком огне

Потрем по одной столовой ложки имбиря и цитрусовой цедры, перемешаем

В форму для запекания положить слоями лук, шпинат, дольки апельсина и рыбу, посыпать цитрусово- имбирной смесью

Зальём немного взбитыми сливками

Картошку отварить, почистить и протереть в терку, закрыть верх нашей формы для запекания и поставить в духовку на 20-30 минут, при 180- 200 градусов пока не подрумянится.

Так же можно приготовить и запечь рыбку порционно, завернув каждый кусок в пекарскую бумагу и получится прекрасный ланч для пикника, и не надо пачкать тарелки, разворачиваем и наслаждаемся ароматом и вкусом!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

25
93
1339

152
1591
82663

30
149
4525

32
114
1695

73
315
63616

21
62
43383

17
132
4313

16
66
3621

120
226
29609

66
979
81943

50
228
24113

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 ноября 2012 года Ladi Arfa #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

27 ноября 2012 года белошвейка #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

27 ноября 2012 года Леля Абильштейн #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Kleine Hase #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Janecheh #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года barska #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года lakshmi-777 #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Ольга Бабич #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года mila87 #

26 ноября 2012 года konservatorka #

26 ноября 2012 года beautiful woman #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Таш #

27 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Ellis-Ellis #

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Ellis-Ellis #

26 ноября 2012 года Людмила НК #

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Navely #

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Navely #

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Navely #

26 ноября 2012 года Kipariss #

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года Galinka1705 # (модератор)

26 ноября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Дорогие посетители сайта! Для участия в конкурсе рецептов рыбных блюд хочу представить вашему вниманию мой фирменный рецепт семги в сливочном соусе. Если вы купили филе красной рыбы, то вкусно приготовить его не составит никакого труда.

Сбрызгиваем филе рыбы соком лимона и слегка присаливаем. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжариваем со всех сторон (буквально по 5 минут). После чего выкладываем из сковороды на бумажные полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Затем в эту же сковороду крадем листья шпината, быстро обжариваем их, солим и перчим. После этого добавляем 100 мл жирных сливок и прогреваем минут 5. Затем выкладываем к шпинату наши кусочки рыбы, слегка перемешиваем, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом, и накрываем крышкой. Огонь уменьшаем. Томим еще 5 минут и готово.

Выкладываем на тарелку сначала шпинат, а на него кусочек вкусной и сочной рыбки. Для завершения картины добавляем несколько кружочков свежего помидора и подаем к столу.

В большой сковороде на средне-большом огне нагреваем оливковое масло. Филе лосося промываем, а затем просушиваем бумажными полотенцами. Посыпаем филе солью и молотым перцем с двух сторон. Когда масло разогреется, выкладываем кусочки рыбы на сковороду кожей вверх и обжариваем до глубокого золотистого цвета (около 6 минут). Переворачиваем рыбу другой стороной, обжариваем еще 2 минуты. После этого снимаем кусочки на тарелку. Уменьшаем огонь под сковородкой до среднего, добавляем сливочное масло вместе с мелко рубленым чесноком. Готовим, постоянно перемешивая, около 1 минуты, затем кладем в сковороду помидоры черри, нарезанные на половинки. Приправляем все солью и перцем. Готовим, пока помидоры не начнут сморщиваться и пускать сок (около 4-5 минут), после чего добавляем листья шпината и готовим, помешивая, пока шпинат не начнет увядать. Вливаем в сковородку сливки, добавляем тертый сыр, перемешиваем, доводим смесь до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим, пока соус слегка не загустеет (примерно 3 минуты). Возвращаем обжаренное филе лосося обратно на сковородку, зачерпывая ложкой, поливаем кусочки рыбы соусом и готовим блюдо до готовности – примерно еще 3 минуты.

По желанию, поливаем кусочки рыбы свежевыжатым соком лимона. Подавая блюдо, щедро посыпаем рубленой зеленью (зелени и лимона под рукой не оказалось ,но и без них вкусно).

Привет, давайте сегодня приготовим стейки из красной рыбы, это может быть и форель, и сёмга, и лосось. Я делаю чаще стейк лососи.

Ингредиенты :
Лосось -2 стейка.
Шпинат- по вкусу.
Черри -5, 6 штук.
Чеснок -2,3 зубчика.
Сыр Пармезан- 50 гр.
Сливки 10%- 200 мл.
Соль, перец по вкусу.

Стейки промыть, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. На сильном огне. Выложить на тарелку.
Растопить немного сливочного масла и обжарить в нем чеснок, чеснок вынуть и выкинуть, он больше не нужен.
В чесночном масле обжарить помидоры и шпинат, немного, примерно 1 мин.
Добавить сливки и сыр.
На этом этапе можно немного поперчить
В основную массу выложить рыбу, обмазать соусом, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Подавать с любимым гарниром или без.

Стейки промыть, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. На сильном огне. Выложить на тарелку.

2. Растопить немного сливочного масла и обжарить в нем чеснок, чеснок вынуть и выкинуть, он больше не нужен.

3. В чесночном масле обжарить помидоры и шпинат, немного, примерно 1 мин.

4. Добавить сливки и сыр.

5. На этом этапе можно немного поперчить.

6. В основную массу выложить рыбу, обмазать соусом, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Подавать с любимым гарниром или без.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Запеканка из семги со шпинатом

Я люблю запеканки за их простоту, быстрое приготовление и, безусловно, пользу. Для запеканки подойдут практически любые продукты - фрукты, овощи, мясо, рыба, творог и их разнообразное сочетание. Сегодня я предлагаю Вам попробовать запеканку из семги со шпинатом. Сытную, в то же время нежную и очень ароматную.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Итак, приступим. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле. Сливочное масло поможет в дальнейшем сохранить цвет шпината.

Затем добавить в сковороду замороженный шпинат, потушить.

Когда шпинат станет мягким, добавляем мелко порезанный сыр фету. Оставляем на 3-5 минут тушиться, после чего добавляем 100 мл сливок и мускатный орех на кончике ножа.

В это время рыбу нарезать небольшими кусочками.

Твердый сыр и сыр дор-блю натереть на крупной терке.

Начинаем собирать нашу запеканку из семги со шпинатом. Предварительно отваренный рис выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Поверх риса выкладываем шпинатно-сырную смесь.

Следующий слой - рыба. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить оставшимися 100 мл сливок.

Посыпаем запеканку твердым сыром и сыром дор-блю.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 30-40 минут.

Наша запеканка из семги со шпинатом готова.

В последнее время многие хозяйки отдают предпочтение именно рыбным блюдам. Рыба, в отличие от мяса, выращенного искусственным путём, абсолютна натуральна и точно не содержит вредных веществ и различную заразу. К тому же, сёмга в сливочном соусе по-домашнему выглядит так же красиво, как ресторанное блюдо, и получается безумно вкусной.

Семга в сливочном соусе, приготовленная в духовке

Сёмга в сливочном соусе в духовке готовится всего час. Блюдо станет отличным украшением как для повседневного, так и для праздничного стола. Лучше выбирать свежую рыбу, а не солёную.

Для приготовления потребуется:

Филе или стейк сёмги – 700 г.
Сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл.
Мука пшеничная – 50 г.
Укроп/петрушка – 50 г.
Лимонный сок – 20 мл.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сёмгу разморозить в прохладной воде, тщательно промыть, удалить все чешуйки.

Оставить рыбу мариноваться на 30-40 мин: посолить/поперчить с обеих сторон, добавить небольшое количество лимонного сока.

Разогреть сковороду. В отдельной посуде смешать муку и жирные сливки, укроп/петрушку. Вылить будущий соус на сковороду и довести до образования густой однородной массы.

Разогреть духовку при температуре 200 градусов. Противень или форму для запекания устелить пергаментом или фольгой. Аккуратно выложить кусочки маринованной сёмги.

Выпекать в течение 20 мин при температуре 200 градусов. Рыба должна зарумяниться и покрыться золотистой корочкой.

Переложить сёмгу в глубокую тарелку. Сверху полить готовым сливочным соусом.

Подавать блюдо можно с запечённым картофелем, рисом. Сёмга в сливочном соусе вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Готовим на сковороде

Сёмга в сливочном соусе на сковороде получается не хуже, чем приготовленная в духовке.

Список ингредиентов:

Сёмга (филе или стейк) – 400 г.
Сливки жирные – 200 мл.
Масло сливочное – 50 г.
Зелень – 50 г.
Чеснок – 2 зубчика.

Этапы приготовления:

Сначала подготовить рыбу. Разморозить (если нужно), снять кожу, удалить все чешуйки. Разрезать на плоские стейки.

Поджарить рыбу на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Сёмга должна покрыться хрустящей корочкой равномерно, со всех сторон. держать на огне не больше 10 мин.

Муку развести в сливках, добавить соль и специи. Размять все образовавшиеся комочки, чтобы соус получился однородным.

Как только сёмга приобретёт нежно-розовый оттенок, добавить соль, перец, вылить сливочный соус.

Аккуратно перемешать всё лопаточкой так, чтобы кусочки не повредились и не развалились.

Сверху посыпать зеленью.

Накрыть крышкой и оставить на 5-10 мин.

В идеале сливочный соус должен получиться очень густым, по консистенции похожим на кисель. Подавать рыбу с макаронами (спагетти), картофелем, рисом.

Рецепт в мультиварке

Простой рецепт для тех, у кого нет времени стоять у плиты. Сёмга в сливочном соусе в мультиварке получается очень нежной и сочной.

Для приготовления потребуется:

Сёмга – 400 г.
Сливки – 200 мл.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром: рис, макароны, картофель. Приятного аппетита!

Сёмга в сливочном соусе с креветками

Сёмга в сливочном соусе с креветками готовится в духовке всего 20-25 мин.

Для приготовления потребуется:

Сёмга – 1000 г.
Сливки – 200 мл.
Молоко – 100 мл.
Креветки – 400 г.
Масло сливочное – 50 г.
Соль/перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Аккуратно почистить сёмгу: удалить кожицу, чешуйки, внутренности. Нарезать на ровные пласты, равномерно посолить.

Противень или форму для выпекания устелить фольгой или пергаментом. Смазать сливочным маслом. Выложить кусочки рыбы.

Почистить креветки. Обжаривать на сковороде 5-7 мин. Довести до кипения и посолить.

Одновременно приготовить соус. Сливки, масло и молоко перемешать. Добавить к креветкам.

Полученным соусом залить рыбу на противне. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.

Вкусное блюдо для праздника готово.

Сёмга со шпинатом

Сёмга в сливочном соусе со шпинатом получается очень сытной и ароматной. Вместо шпината можно использовать щавель, но вкус блюда получится совершенно другим.

Список ингредиентов:

Сёмга – 700 г.
Сливки – 300 мл.
Лук – 150 г.
Шпинат – 100 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Сок лайма или лимона.
Соль/перец по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Рыбу аккуратно очистить от кожицы и остатков чешуи. Разрезать на ровные пласты примерно по 1-1,5 см каждый. Выложить на противень или форму для запекания, посолить с каждой стороны. Добавить немного лимонного сока или сока лайма для вкуса.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать рыбу в течение 25-30 мин.

Заняться приготовлением соуса. Мелко нарезать или натереть чеснок, нарезать шпинат.

Лук обжарить до образования золотистой корочки.

Сливки перелить в блюдо или глубокую тарелку. Добавить туда лук, чеснок, шпинат. Немного посолить и всё перемешать.

Варить в алюминиевой кастрюле в течение 5-7 мин до тех пор, пока масса не загустеет и не станет однородной.

Полученным сливочным соусом залить рыбку.

Дать блюду настояться 10-15 мин и можно смело подавать к столу.

Сёмга с картофелем

Сёмга в сливочном соусе с картофелем – самостоятельно блюдо, которому не потребуется дополнительный гарнир.

Необходимые ингредиенты:

Сёмга – 1,2 кг.
Картофель – 1 кг.
Сметана жирная – 200 г.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Зелень.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель хорошо промыть, очистить. Нарезать кубиками (толщиной 3-5 мм). Посолить, заправить оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 мин. Картофель должен разрумяниться и стать мягким.

Лук нарезать кольцами, уложить на противень к готовому картофелю.

Сёмгу очистить от кожицы и чешуек, нарезать пластами средней толщины. Уложить на противень поверх лука.

Сметану переложить в отдельную посуду. Добавить яйцо, соль, мелко нарезанный или тёртый чеснок. Всё перемешать, взбить венчиком или вилкой. Соусом залить рыбу, чтобы покрылись все кусочки.

Поверх блюда натянуть фольгу. Температуру духовки увеличить до 200 градусов.
Выпекать рыбу в течение 30 мин, после чего снять фольгу и посыпать блюдо сыром, натёртым на крупной тёрке.

Поставить блюдо в духовку ещё на 20 мин. Выпекать до готовности.

Посыпать укропом или кинзой. Подавать горячим.

Сёмга в сливочном соусе с цветной капустой

Для приготовления сёмги в сливочном соусе с цветной капустой и брокколи потребуется:

Сёмга – 500 г.
Цветная капуста – 300 г.
Брокколи – 300 г.
Сливки жирные – 100 мл.
Яйцо – 4 шт.
Лимонный сок или сок лайма.
Соль/перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Сёмгу очистить, нарезать пластами средней толщины. Каждый кусочек смочить лимонным соком (соком лайма), посолить.

Цветную капусту и брокколи залить холодной водой. Варить до готовности в течение 15-20 мин.

Сливки и яйца взбить, добавить соль и перец.

Форму для запекания или противень смазать сливочным маслом. Выложить на него кусочки рыбы, капусту. Залить всё сливочным соусом.

Натереть сыр на крупной тёрке. Посыпать сверху.

Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Выпекать рыбу в течение 30 мин до образования золотистой корочки.

Паста с сёмгой в сливочном соусе

Паста с сёмгой в сливочном соусе – отличный вариант для обеда или ужина. Готовится всего за 30 мин.

Список ингредиентов:

Сёмга – 200 г.
Паста – 200 г.
Сливки жирные – 150 мл.
Сливочное масло – 40 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Зелень.
Соль/перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Пасту отварить до готовности. Добавить немного оливкового масла, чтобы она не слипалась.

Сёмгу очистить, нарезать пластами. Обжаривать на среднем огне 5-10 мин.

Осторожно влить сливки. Увеличить газ до максимума, довести до кипения, убавить.

Добавить зелень, соль, перец.

Полученный соус добавить к пасте. Всё перемешать.

Блюдо подавать горячим.

Семга в сливочном соусе с грибами

Сёмга в сливочном соусе с грибами – рецепт не из дешёвых, поскольку и рыба, и грибы стоят немало. Но вкус и внешний вид блюда явно того достойны.

Список ингредиентов:

Сёмга – 700 г.
Шампиньоны – 450 г.
Сливки жирные – 200 мл.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Лимонный сок – 0,5 ч.л.
Соль/перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Перед приготовлением рыбу необходимо замариновать. маринад готовится следующим образом: смешать соевый соус, оливковое масло и лимонный сок.

Рыбу очистить и нарезать пластами. Всё посолить. Замочить кусочки в маринаде и оставить на 30 мин, чтобы она как следует пропиталась.

Обжаривать сёмгу на сковороде с обеих сторон до появления корочки. Кусочки завернуть в фольгу.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Выложить на противень рыбу. Выпекать 25 мин.

Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить кухонными ножницами.
Всё обжарить на сковороде 5-7 мин.

Добавить сливки, довести до кипения на максимальном огне и убавить газ. Посолить/поперчить по вкусу.

Готовую рыбу разложить по порционным тарелкам. Сверху залить сливочно-грибным соусом и зеленью.

Несмотря на то что сёмга стоит довольно дорого, блюда из неё пользуются большой популярностью. Рыба быстро готовится и не требует особого подхода. Разнообразить сёмгу в сливочном соусе можно при помощи креветок, цветной капусты или грибов.

Читайте также: