Сколько калорий в минтае тушеном с морковью и луком в сметане

1. Очистить морковь и лук, морковь потереть на крупной терке, лук измельчить.
2. Выложить сначала лук на сковороду с раскаленным маслом, жарить минуты 3, затем добавить морковь, потушить до ее мягкости.
3. Нарезать минтай кусочками, положить в сковороду к овощам, под крышкой потушить 5-7 минут, затем посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.
4. Под крышкой потушить рыбу в сметане еще 15 минут.
5. Перед подачей добавить мелко рубленный зеленый лук.

• Минтай свежий - 500 гр.
• Морковь - 100 гр.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Сметана 15% - 25 гр.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 20 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
• Соль (по вкусу) - 5 гр.

Ингредиенты Минтай тушёный с морковью и луком в сметане

Минтай	427 г
Подсолнечное масло	73 г
Лук репчатый	184 г
Морковь	212 г
Сметана 15% жирности	167 г
Вода, бутилированная, в общем	105 г

Энергетическая ценность Минтай тушёный с морковью и луком в сметане составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Минтай тушеный со сметаной это вкусное и низкокалорийное блюдо. Очищенный минтай обладает не ярким, нежным, рыбным вкусом, а при тушении в сметане полностью пропитывается и становится еще более интересным.

Употребление минтая в сметане позволяет быстро насытиться, получить большую порцию белка, а так же аминокислот. Бифидобактерии в сметане при тушении погибают, так что от пользы от продукта остается мало.

Минтай важно очень тщательно очистить от пленок, иначе мясо будет горчить и испортит все блюдо.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка , жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Замечательно быстрый рецепт минтая, тушенного в сметане. Минтай, тушенный с морковью в сметане, - блюдо очень распространенное. У каждй хозяйки в заначке есть такие простые, быстрые, выручающие всегда рецепты. Главный успех блюда - в качестве рыбы, поэтому уделите внимание этому вопросу. Разделывать минтая просто, готовить - одно удовольствие. Минтай, в отличие от большинства морских рыб, не имеет резкого аромата, что добавляет ему плюсов. На гарнир к тушеному в сметане с морковью минтаю уместно подать картофельное пюре, отварной рассыпчатый рис.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Минтай тушеный с морковью и луком в сметане

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	102 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	60 / 25 / 15
Н 67 / С 0 / В 33

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Для приготовления блюда возьмите продукты по списку.

Минтая хорошо промойте, удалите остатки внутренностей, если он у вас разделанный. Если нет - то выпотрошите. Отрежьте ножницами хвост и плавники. Разделите на порционные куски. Сложите в тарелку, присолите, поперчите, пусть постоит.

А пока мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь.

на сковороде разогрейте масло и немного потомите лук. Добавьте морковь и потушите все вместе минуты 3. Если хотите получить более нежный вкус - не жарьте все до "загара", достаточно просто слегка потушить овощи.

Снимите сковороду с плите, присыпьте тонким слоем муку и сразу ее вмешайте деревянной лопаточкой в получившуюся массу, чтобы не было комочков. Влейте воду и легко помешивайте до получения однородного соуса.

Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения и добавьте сметану. Снова все перемешайте, получится вкусный сметанно-овощной соус, заправьте его солью и любыми пряностями.

В этот соус выложите куски минтая, погружая каждый. Полейте рыбу сверху соусом, прикройте крышкой и тушите до готовности. Вот и все - вкусный обед готов!

Минтай, тушеный с морковью в сметане, будет всегда к столу. Это полезное, легкое и вкусное блюдо.

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Минтай	600	420	95	4	-
Лук репчатый	100	41	1	0	8
Перец черный молотый	3	8	0	0	2
Соль поваренная пищевая	5	-	-	-	-
Укроп и другие пряные травы	10	4	0	0	1
Сметана 10,0% жирности	100	119	3	10	4
Масло подсолнечное	20	180	-	20	-
Итого:	838	772	100	35	15

На 1 порцию:	210	193	25	8.7	3.7
На 100 грамм:	72	16.0	0.9	0.0
БЖУ:	52%	40%	8%

1. Нарезать рыбу порционными кусками.

2. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле.

3. В сотейник налить масло, уложить рыбу в один или два слоя, сверху положить лук, залить тонким слоем сметаны и тушить на слабом огне 25 - 30 минут.

4. За 5 минут до готовности добавить соль, перец.

1

2

3

4

5

Описание рецепта — Минтай в сметанном соусе с луком и морковью:

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью - повседневное вкусное блюдо. Минтай - одна из самых полезных рыб в настоящее время. Это чистая дикая морская рыба, к тому же вкусная и вполне дешевая для повседневного пользования. Готовить из минтая можно все, что угодно. Очень вкусным получается минтай по предлагаемому рецепту.

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления блюда возьмите свежего минтая, репчатый лук, морковь, лимон, подсолнечное масло, сметану, соль и перец.

Сначала все подготовьте. Натрите на крупной терке морковь.

Мелким кубиком нарежьте крупную луковицу.

Очистите от чешуи рыбу, ее почти нет - разделывать минтая очень даже приятно. Отрежьте плавники и хвост.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• минтай – 1 шт. (500 гр. )
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мука – 1 ч.л.
• сметана – 1 ст.л.
• масло для обжарки
• вода
• стебли укропа и петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Я взяла рыбу, у меня она была уже потрошеная и без головы, я удалила плавники и порезала рыбу на порционные куски.

Шинкую соломкой лук

Натираю на крупной терке морковь

Все подготовила, наливаю в кастрюлю где будет тушиться рыба, подсолнечное масло, кладу сюда нарезанные стебельки укропа и петрушки, вы можете этого не делать, выкладываю морковь с луком и все обжариваю, до полуготовности.

Добавляю сюда столовую ложку сметаны, перемешиваю и добавляю кипяченую воду, наливаю столько, чтобы она закрыла овощи, солю, ставлю их тушить на 5 минут.

Пока они тушатся обжарю рыбу, муку солю, перчу, обваливаю в ней рыбу, наливаю на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваю ее до полуготовности.

Обжаренную рыбу выкладываю в соус, доливаю еще воду, чтобы она закрыла рыбу, можно при желании еще добавить сметаны, но мне кажется и этого вполне достаточно.

Ставлю тушить ее на 10 минут.

Развожу 1 чайную ложку муки в 30 граммах воды и за 3 минуты до готовности выливаю в соус.

В конце тушения добавляю лавровый лист, мелкорубленый чеснок и сухой укроп (мне кажется, что он дает больше аромата).

Приготовленный на сковороде минтай в сметане с луком – это нежное и вкусное лакомство, которое подойдет к любому гарниру. О пользе и низкой калорийности данного блюда знают многие, но не каждому известно, как приготовить рыбу так, чтобы она не была сухой. В статье мы собрали несколько популярных рецептов, которыми хотим поделиться.

Классический рецепт

• ¼ кг рыбы;
• 250 мг жидкой сметаны;
• луковица;
• зелень;
• растительное масло для жарки.

Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

1. Лук шинкуют тоненькими полукольцами.
2. У рыбы убирают все кости и нарезают ее неширокими полосками.
3. В горячее масло выкладывают овощ и жарят его до золотистого цвета.
4. К луку отправляют рыбу и обжаривают с каждой стороны.
5. В сковороду вливают сметану.
6. Блюдо солят и перчат.
7. Рыба готовится на маленьком огне около пятнадцати минут. За 5 минут до полного приготовления добавляют зелень.

Минтай с паприкой

На триста грамм рыбы понадобится:

• 15 г паприки;
• 100 г муки;
• 100 мг сметаны и столько же воды;
• луковица.

Как пожарить минтая на сковороде с добавлением сметаны? Ниже описан рецепт пошагово:

1. Рыбу избавляют от костей и нарезают порционными кусочками.
2. По отдельности каждый кусок обваливают в муке, помещают в сковороду с горячим маслом и обжаривают со всех сторон.
3. Отдельно обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего отправляют к минтаю.
4. Сметану и воду взбивают венчиком, выливают в сковороду, добавляют паприку и соль.
5. Тушат блюдо на небольшом огне около пятнадцати минут.

Рыба с укропом и чесноком

Список необходимых продуктов:

• 0,2 кг рыбы;
• луковица;
• 80 мг сметаны;
• зубок чеснока;
• 30 мг оливкового масла;
• пять миллиграммов лимонного сока;
• укроп.

Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:

1. Для маринада соединяют масло, сок и специи.
2. Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
3. Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
4. В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
5. Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.

Блюдо с добавлением моркови

Для приготовления понадобятся продукты в таких пропорциях:

• 0,5 кг рыбы;
• 100 г моркови и 50 г лука;
• 60 мл воды;
• 200 мг сметаны.

Минтай в сметане с луком на сковороде готовится так:

1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, солят и перчат.
2. Овощи произвольно шинкуют и обжаривают до мягкости.
3. Поверх раскладывают рыбу, заливают водой и сметаной.
4. Тушат на небольшом огне двадцать минут.

Минтай с помидорами

• ¼ кг рыбы;
• пару томатов;
• луковица;
• сладкий перец;
• полстакана сметаны;
• 100 г муки.

Как пожарить минтая на сковороде, чтобы он не был сухим? Подробный рецепт смотрите ниже:

1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон.
2. Отдельно жарят произвольно нашинкованные овощи и выкладывают в сковороду сверху минтая.
3. Заливают сметаной, добавляют специи и соль.
4. Блюдо тушат на небольшом огне около 20 минут.

Рыба с грибами

• 300 грамм рыбы;
• 100 г свежих шампиньонов;
• одна небольшая морковина;
• луковица;
• 50 мг воды;
• 100 мл сметаны;
• десять грамм муки.

Вкусный минтай на сковороде готовится следующим образом:

1. Овощи шинкуют произвольно. Сначала жарят лук с морковью, после чего высыпают грибы.
2. Когда ингредиенты стали мягкими можно добавлять нарезанную рыбу.
3. Сметану смешивают с мукой, солью и водой. Приготовленным соусом заливают блюдо.
4. Тушат двадцать минут на маленьком огне.

Сытное блюдо с картофелем

• ½ кг рыбы;
• три крупные картофелины;
• 100 мг сметаны;
• 150 мг воды;
• луковица и морковина.

Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

1. До мягкости обжаривают мелко нашинкованный лук и натертую морковь.
2. На дно сковороды выкладывают колечки картофеля, сверху жареные овощи и порезанную рыбу.
3. Блюдо заливают водой, добавляют сметану, соль и специи.
4. Тушить необходимо на маленьком огне около часа.

Рыба с брокколи

• 0,5 кг рыбы;
• ¼ кг брокколи;
• луковица;
• 100 мг сметаны.

1. Начинают приготовления с обжарки нарезанного лука, после чего к нему отправляют рыбу.
2. Когда минтай обжарится с двух сторон, сверху выкладывают брокколи.
3. Заливают сметаной, солят и перчат.
4. Время приготовления минтая в сметане с луком на сковороде составляет 30 минут.

Рыба с цветной капустой

На 0,5 килограмма минтая необходимо подготовить:

• 200 г капусты;
• одну луковицу;
• 50 мл воды;
• ½ стакана сметаны.

1. Лук нарезают тонкими перьями и обжаривают на растительном масле.
2. Когда овощ поменяет цвет, можно выкладывать подготовленную рыбу.
3. Через десять минут в сковороду отправляют соцветия капусты, вливают воду и сметану.
4. Блюдо солят и перчат.
5. Тушить необходимо на небольшом огне не более двадцати минут.

Минтай в сметане с вином

На ½ килограмма рыбы понадобится:

• луковица;
• 0,1 мл вина;
• 0,15 мл сметаны;
• 50 мл воды;
• мука для панировки.

Готовим нежную рыбу:

1. Подготовленного минтая нарезают, обваливают в муке и обжаривают со всех сторон.
2. Добавляют тонко нашинкованный лук.
3. Когда овощ поменял цвет вливают вино.
4. Через пять минут добавляют сметану, воду, соль, обжаренную муку (10 г) и специи.
5. Тушат на маленьком огне 15 минут.

Рыба в сметанно-томатном соусе

• ½ кг рыбы;
• луковица и морковина;
• полстакана сока томатного и столько же сметаны.

Инструкция по приготовлению:

1. Лук шинкуют тонкими полукольцами, морковь измельчают на терке. Овощи обжаривают до мягкости.
2. В сковороду отправляют нарезанную рыбу.
3. Через десять минут вливают сок и сметану, а также блюдо солят и перчат.
4. Готовить необходимо на маленьком огне около двадцати минут.

Минтай в сметанно-горчичном соусе

На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

• морковина;
• луковица;
• 50 мл воды;
• 200 мл сметаны;
• 50 г готовой горчицы;
• пару долек чеснока;
• зелень.

Инструкция по приготовлению:

1. Овощи произвольно измельчают, немного обжаривают и добавляют нарезанную рыбу.
2. Через десять минут вливают воду и сметану.
3. Добавляют горчицу и рубленую зелень.
4. Тушить рыбу необходимо на маленьком огне не более двадцати минут.

Рыба в сметане и соевом соусе

• ½ кг рыбы;
• 30 мл бальзамического соуса;
• 100 мг сметаны;
• 50 мл воды;
• луковица.

1. Подготовленного минтая нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую тарелку и на десять минут заливают соусом.
2. Лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле.
3. Когда овощ поменяет цвет, к нему отправляют рыбу вместе с соусом. А также вливают воду и сметану.
4. Блюдо солят, перчат и тушат 20 минут.

Рецепт тушеного минтая в сметане для духовки

На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

• твердый сыр – 100 г;
• луковица;
• 150 мл сметаны.

1. В глубокую форму для запекания раскладывают колечки лука.
2. Поверх выкладывают подготовленный минтай.
3. Посыпают солью и специями.
4. Сыр измельчают на терке и смешивают со сметаной. Полученной смесью заливают рыбу.
5. Блюдо запекают двадцать минут. Нагрев, духового шкафа не превышает 180 градусов.

Бонусный рецепт

• ¼ кг рыбы;
• луковица и морковина;
• 100 мг сметаны;
• 60 мл воды.

Подробный рецепт приготовления минтая в мультиварке:

Рекомендации по приготовлению минтая в сметане на сковороде с луком

1. При размораживании рыбы не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как перепады температуры сделают минтай еще более сухим.
2. Для удобства плавники удаляют специальными кухонными ножницами.
3. Чтобы блюдо не горчило, обязательно убирают темную пленку из брюшка рыбы.
4. Независимо от рецепта лимонный сок – это отличное дополнение к рыбе. От присутствия этого компонента вкус блюда только выиграет. Рыбные куски можно замариновать или просто взбрызнуть соком.
5. Можно добавлять любимые приправы, но в меру, чтобы не перебить нежный вкус сметаны.
6. Как известно, минтай - сухая рыба. Поэтому чтобы блюдо получилось сочным,необходимо использовать жирную сметану, а при обжаривании не жалеть масла.
7. Во многих рецептах добавляют не только сметану, но и воду. Перед тем как добавить эти составляющие, их необходимо соединить в глубокой тарелке и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
8. В качестве панировки используют обычную пшеничную муку.
9. Для тушения блюда лучше всего использовать глубокую сковороду.
10. Готовить рыбу необходимо под крышкой.

В статье собраны несколько вариантов приготовления рыбы, где вкусовые качества меняются за счет дополнительных ингредиентов. Минтай в сметане с овощами не оставит равнодушными даже привередливых едоков. Экспериментируйте с компонентами и готовьте с удовольствием.

Морская рыба пользуется повышенной гастрономической популярностью среди любителей здорового и сбалансированного питания.

Мясо морской рыбы в различном виде входит в меню большого количества диетных комплексов благодаря своим превосходным органолептическим показателям.

Польза от мяса минтая заключается в том, что:

• оно богато комплексом минеральных элементов, поливитаминов и ненасыщенных кислот;
• содержит минимальное количество углеводов и жира;
• отлично сочетается практически с любым видом овощного гарнира;
• Приготовление минтая тушенного в сметане с низкой калорийностью.

Минтай тушеный в сметане с минимальной калорийностью, это прекрасные пример того, как продукты из молока могут великолепно дополнить блюда из рыбы.

Несмотря на присутствие в нем такого жирного продукта, как сметана, его калорийность составляет всего 110 ккал на 100 г готового продукта.

Такую энергетическую ценность этой рыбе в сметане дадут:

1. Белки 17 г;
2. Углеводы 1,3 г;
3. Жиры 4,2 г.

По стоимости эта рыба, считается доступным продуктом, поэтому блюда из него по карману абсолютному большинству российского населения.

В торговых сетях в большинстве случаев встречаются замороженные тушки этой породы рыб, без головы и потрошенные.

В таком виде их приготовление займет немного меньше времени.

А в качестве предварительной подготовки минтай следует разморозить при комнатной температуре, слегка обмыть и очистить от внутренней черной пленки.

После этого с помощью ножа или кулинарных ножниц следует избавиться от спинного плавника и боковых плавников.

Саму тушку после этого следует разрезать поперек позвоночника на несколько порционных кусков, ещё одна прелесть этой рыбы состоит в том, что в её мякоти практически отсутствуют кости.

Впрочем, это качество присуще подавляющему количеству видов морской и океанической рыбы.

С помощью бумажной салфетки из рыбы следует удалить лишнюю влагу, промокнув в неё всю тушку перед разделкой.

Ниже мы рассмотрим несколько рецептов минтая со сметаной.

Готовим тушенный в сметане минтай

Рассмотрим, рецепт приготовления минтая в сметане.

Приготовленные куски минтая сложить в отдельную посуду.

Посыпать солью и молотым черным перцем.

В рецепт можно добавить немного собственной фантазии.

Рыба превосходно впитывает в свою мякоть сухие пряности и ароматные травы.

Поэтому к соли с перцем можно добавить немного сухого орегано или укропа.

В средиземной кухне рыба без орегано считается чем-то неполноценным.

Но укроп тоже прекрасно впишется в эту кулинарную композицию.

Затем следует аккуратно все перемешать руками и отставить в сторону на несколько минут, чтобы рыбная мякоть лучше пропиталась в таком простом маринаде.

Делается этого для того, чтобы мясо минтая стало сочнее и нежнее.

А все вышеперечисленные специи в таком случае смешиваются с мукой.

Для 1 кг минтая потребуется около 300 г молока любой жирности.

Далее рыбу следует слегка обжарить в сковороде на растительном масле.

Идеальным вариантом считается оливковое масло, но можно вполне спокойно обойтись и подсолнечным.

В рамках эксперимента можно попробовать сливочное масло.

Для обжаривания 1 кг рыбки его потребуется 80-90 г.

Тогда корочка получится особенно хрустящей и аппетитной.

Тушить минтай в сметане можно с овощами и без них.

Одни любят минтай в сметане с луком, другие, нет, поэтому рассмотрим 2 варианта.

Во втором случае следует взять 2 луковицы и одну морковь.

Не каждый знает, что за рыба тилапия, а как приготовить тилапию в духовке и подавно, читайте нашу статью, питайтесь правильно и вкусно.

Шоколадно банановый кекс в мультиварке?! Да это более чем реально, прочитайте эту статью:https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/chsokoladnuy-keks-v-myltivarke.html проверьте сами, насколько это легко и вкусно.

Морковь натирается на крупной терке, а лук режется полукольцами.

И можно приниматься за рыбу.

Следует обвалять в муке каждый кусок и выложить на хорошо разогретую сковороду.

С каждой стороны рыба обжаривается не более 3 минут до образования румяной корочки.

Её готовность определяется визуально.

После этого поверх рыбных кусков выкладывается вначале лук, а сверху морковь.

Затем залить все сметаной с минимальной добавкой теплой кипяченной воды, закрыть крышкой и убавить огонь.

Тушится все около 20 минут.

В том случае, если рыба отмокала в молоке, а в муку специи не добавлялись, то ими можно приправить блюдо вместе со сметаной.

Вместо кипятка используют и мясной или рыбный бульон, если есть.

Калорийность тушенного минтая в сметане составляет около 61 ккал на 100 грамм продукта.

Точный состав и количество ингредиентов

В классическом рецепте тушеного минтая в сметане содержится:

1. 1 кг рыбы;
2. 2 луковицы;
3. 300 г сырого молока;
4. 200 г сметаны с 10% жирностью;
5. 5 ст. л. муки;
6. 1 морковь;
7. растительное масло;
8. соль, сушеный орегано или укроп черный перец (все по вкусу).

Минтай жареный в сметане готовить просто и быстро

Кулинарам, которые освоили процесс приготовления тушеного в сметане минтая, жареный минтай в сметане покажется вообще легкой прогулкой.

Предварительный этап готовки такого блюда в точности повторяет технологию тушения этой рыбы в сметане, только на этот раз у нас минтай будет со сметаной на сковороде.

Так же очень легко можно приготовить и филе минтая со сметаной в сковороде.

Рыба точно также обрабатывается.

Далее порционные куски солят, перчат и обваливают в муке.

Можно обойтись без пшеничной муки, тогда калорийность блюда будет еще меньше.

Обжаривают на хорошо разогретой сковороде до румяной корки.

Это займет не более 7 минут.

Рыба уже готова к употреблению.

Такой соус доводят до кипения на сильном огне не более 6 минут, но не тушат.

Дают слегка остыть. На стол подают порциями с гарниром из отварного картофеля.

Приготовление минтая в духовке

Это горячее блюдо принципиально отличается от двух предыдущих вариации.

Схожесть между ними только в подготовительном этапе, когда происходит первичная обработка и приготовление минтая в сметане в к тушению в духовке.

Существенная разница лишь в том, что при такой термообработке куски минтая можно не обжаривать.

Их следует натереть смесью из соли, перца и сухого укропа.

Уложить в термостойкий противень филе минтая, залить сметаной и отправить в уже разогретую до 180 градусов духовку.

Этот вариант блюда готовится 25-30 минут.

Через 15 минут температуру в духовке следует понизить до 100-110 градусов.

В этом случае мясо минтая получится особенно нежным, а потому и особенно вкусным.

Видео десерт

Просмотрите видео по приготовлению запечённого минтая в сметане в мультиварке, очень быстро и вкусно.