Смесь овощная мексиканская приготовление с рыбой

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе любой белой рыбы
замороженная смесь овощей
сыр
приправы
соль
перец
укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Когда муж на работе, а любимое чадо в садике я часто обедаю таким образом.

Любую рыбу вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и дать немного отдохнуть.

Форму смазать растительным маслом, выложить рыбу.

С верху разложить любую замороженную смесь.

Приправить и немного посолить.

Запекать 10-15 минут.

Достать форму, присыпать тертым сыром, укропом.

И вернуть в духовку.

Выключить и оставить минут на 3-5 до расплавления сыра.

Полезный обед готов!

Моего мужа таким не накормишь, он у меня мясоед.

А я, любитель рыбы, устраиваюсь поудобней и с удовольствием уминаю такую вкусноту и красоту.

Это диетическое блюдо отлично подойдет для того, чтобы наполнить свой организм витаминами и минералами в зимнее время года, когда свежие овощи менее доступны и менее полезны, чем летом. Замороженную "мексиканскую смесь", в которую входят спаржа, морковь, перец, кукуруза и горошек, можно купить в любом магазине круглый год, именно из-за этого существует такое большое количество рецептов с ней. Я предлагаю самый простой и быстрый рецепт как приготовить мексиканскую смесь на сковороде за 5 минут.

Это блюдо очень "выручало" моего мужа, когда ему нужно было держать строгую диету без лишних жиров, без жареного и без соли. Блюдо получалось сытным, при этом диетическим. К тому же, блюда с мексиканской смесью получаются вкусными даже без соли и готовятся за 5-7 минут - то, что нужно, когда, придя с работы, совсем не хочется ничего готовить.

Ингредиенты на 2 порции:

Красная или другая свежая рыба 100 г
Мексиканская смесь 300 г
Замороженные помидоры (по желанию) 30 г
Соль и специи по вкусу
Растительное масло 1-2 ст. л.

1. Ставим на огонь сковороду и наливаем растительное масло (я люблю оливковое).

2. Нарезать кусочками красную рыбу. Можно использовать и любую другую рыбу.

Мы держали строгую диету без соли, поэтому использовали именно красную рыбу - эта рыба питательна и имеет приятный вкус, если готовить ее без соли. Если готовить хека - он пресноват на вкус, но если со специями и приправами, то отлично сюда подойдет и хек, и минтай, и толстолобик.

3. Выкладываем на сковороду замороженную мексиканскую смесь и рыбу.

4. Можно добавить замороженные помидоры и еще добавить спаржу или любые другие овощи - это все по желанию, можно ничего не добавлять. Наливаем немного теплой воды, накрываем крышкой и тушим все 5-7 минут, иногда помешивая.

В конце добавить соль, специи по вкусу. Я добавляю хмели-сунели, паприку, сушеный чеснок.

Буду рада, если этот рецепт вам понравится, и буду рада комментариям.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Рыбу посолить, посыпать приправой и дать постоять минут 20.
На сковороду вылить масло, положить овощи и тушить, не накрывая крышкой до выпаривания жидкости.
Рыбу положить к овощам.
Тушить с овощами, минут 20-25.

Минтай - 1 кг.
Мексиканская смесь - 250 гр.
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Приправа для рыбы (по вкусу) - 4 гр.

Сегодня я снова решила устроить мужу романтический вечер. И запекла форель в фольге. На гарнир был жареный картофель фри. На конкурс "Подари мне этот вечер".

Форель — 680 г
Овощи (мексиканская, замороженная) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (для рыбы с лимоном и для картофеля) — по вкусу
Картофель — 5-6 шт
Помидор — 1 шт
Сыр твердый (любой) — 70 г
Масло растительное (для жарки)
Лимон (несколько кружков, для оформления)
Петрушка (несколько веточек, для оформления)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1521 ккал	белки 163.1 г	жиры 28.7 г	углеводы 152.3 г
Порции
ккал 760.5 ккал	белки 81.6 г	жиры 14.4 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 84 ккал	белки 9 г	жиры 1.6 г	углеводы 8.4 г

Мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли.

Форель замариновать приправой для рыбы с лимоном.
Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить мексиканскую смесь. Тушить на медленном огне под крышкой до мягкости лука.

В той же масляной сковороде припустить рыбу с двух сторон, не обжаривая. Буквально по 3 минуты с одной и с другой стороны.
Поместить рыбу в форму, застеленную фольгой.

Заполнить брюшко рыбы мексиканской смесью.
Не переворачивая, упаковать тушку рыбы с начинкой в фольгу и отправить в горячую духовку на 20 минут.

Пока форель запекается, подготовим картофель для жарки.
Для этого режем его произвольно на кусочки и посыпаем приправой.

Затем в раскаленном масле, порционно, обжариваем картофель до золотистой корочки.
Готовый картофель помещаем в кастрюльку под крышку. В таком хранении он становится мягким и не остывает.

К моменту истечения 20-минутного запекания натираем сыр на крупной терке и режем помидор кольцами.
Фольгу раскрыть, на рыбу положить кольца помидора и посыпать сырной стружкой.

Снова отправить рыбу в духовку на 15-20 минут для того, чтобы помидоры успели запечься, а сыр расплавиться и принять красивый запечённый вид.

На блюдо укладываем нашу форель в сырно-помидорной шляпке.
Вокруг обкладываем кусочками золотистого картофеля и ломтиками лимона.
Верх "шапочки" украшаем веточками петрушки.

Конечно же, хорошо было бы на романтический ужин подать бутылочку хорошего вина, но мы с мужем решили этот вечер провести трезво и выпить охлажденного нектара из яблока, вишни и черноплодной рябины, то есть сока "Любимый". И вы знаете, это было очень даже сочетаемо.

Наш романтический ужин

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18
252
27276

75
90
7467

23
227
22214

22
88
2886

7
46
7114

46
79
7966

21
64
4915

36
167
36437

10
138
1832

78
1327
76744

133
474
4756

451
2904
168394

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 января 2017 года Ygroza #

31 марта 2010 года Джей #

11 июня 2010 года Джей #

24 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года KotPuh #

21 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года krasa-r #

19 февраля 2010 года tanu6kin21 #

19 февраля 2010 года Dinni #

19 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года Косой #

16 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

13 февраля 2010 года elena777 #

14 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

11 февраля 2010 года ирина66 #

9 февраля 2010 года Настюшка #

14 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

9 февраля 2010 года белошвейка #

11 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

9 февраля 2010 года Meotida #

9 февраля 2010 года Беата #

9 февраля 2010 года Венерик #

9 февраля 2010 года OLGA_BOSS #

9 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

9 февраля 2010 года Sea-green #

9 февраля 2010 года Maija09 #

9 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

9 февраля 2010 года венера71 #

9 февраля 2010 года Мэрри #

9 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Это блюдо родилось стихийно: вначале я хотела запечь рыбу с картофелем и сыром, но в процессе выяснилось, что картофеля осталось мало. Зато в холодильнике нашлось немного замороженной овощной смеси и вчерашний отваренный рис.

Время приготовления: 40 минут

1. Обжарить овощи на растительном масле под крышкой до мягкости.

2. Добавить рис, перемешать. Посолить по вкусу.

4. Натереть сыр на тёрке и посыпать рыбу.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30 (смотрите по готовности – сыр сверху должен как следует зарумяниться)

6. Запеканку в форме разделить на порционные куски и подавать к столу. Приятного аппетита!

Именно так мне захотелось назвать это рыбное ассорти. Почему? Всё очень просто. У каждого члена семьи свои предпочтения в еде и готовя это рыбное блюдо, мне захотелось их учесть. А как совместить всё при одновременном приготовлении? Вот и решила приготовить порционно в фольге в духовке. Готовила впервые – эксперимент удался. И в этом пошаговом рецепте я расскажу, что и как можно сделать.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

1. Вначале приготовим продукты по списку и проведём первичную обработку: картофель свежий вымоем и почистим, а молодой – вымоем со щёточкой. Мексиканскую смесь разморозим. Рыбу разморозим и вымоем. Зелень вымоем.

2. Очищенный картофель порежем на кружочки толщиной примерно 0,3 — 0,5 см. Посолим, добавим различные специи и приправы. Нальём две столовые ложки растительного масла и перемешаем. Отставляем в сторону.

3. Молодой картофель разрезаем на четвертинки вдоль, солим, перчим, добавляем специи и 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем.

4. Зелень, а у меня это — молодой чеснок, зелёный лук, укроп и петрушка – нарезаем.

5. Рыбу хорошо солим, посыпаем специями и отставляем в сторону.

6. Размороженную мексиканскую смесь также солим, добавляем специи, перемешиваем и отставляем в сторонку.

8. Сверху выкладываем мексиканскую смесь и зелень.

9. Далее идёт у нас рыба, на которую укладываем 2 кружочка лимона. Сверху вновь посыпаем зеленью.

10. Верхний край фольги плотно заворачиваем, с боков – загибаем кверху.

11. Следующая лодочка для мамы, порция чуть поменьше. Первый слой – молодой картофель.

12. Далее – мексиканская смесь.

13. Насыпаю побольше зелени.

14. Укладываем кусочек рыбы.

15. Которую посыпаем кунжутом.

16. Вновь всё щедро посыпаем зеленью и лодочку заворачиваем. Укладываем на противень.

17. Следующая порция для дочки – она у нас любительница овощей, поэтому насыпаем мексиканскую смесь.

18. Сверху идёт стейк, на который укладываем лимончик.

19. Посыпаем зеленью и заворачиваем.

20. Старший сын не любит рыбу, а печёный картофель ему очень нравится. Поэтому ему идёт порция нарезанного кружочками картофеля со специями. Уже к готовому картофелю он любит добавлять сметану.

21. Остальным любителям делаем порцию с очищенным картофелем (по заказу – картофеля побольше), рыбой и зеленью.

22. Все завёрнутые лодочки укладываем на противень и ставим на 30 минут в предварительно разогретую до 180* С духовку.

24. Подаём каждому заказанное блюдо примерно вот так.

Рыба получается сочной и у каждого со своим гарниром. Вот так, не тратя особо много времени можно накормить всю семью вкусным разнообразным обедом или ужином.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 06.05.2015

Как красочно, Алиночка. Очень хочется попробовать такое блюдо.

Спасибо, Светочка. Пробуйте.

Алина, прекрасное блюдо.
Одно из моих самых любимых.Мы не менее одного раза в неделю готовим рыбу, а в фольге я люблю больше всего. Поразительно у нас даже вкусы совпали. я тоже очень люблю запекать рыбу с овощами и именно с этой смесью. А вот картофель не очень люблю, это мужа еда. Никогда не добавляла в рыбу в фольге картофель, надо попробовать.
А еще я замораживаю на зиму свежие помидоры, перец, баклажаны, огурцы. Они очень хороши при запекании в фольге с морской рыбой (хек, минтай). А из свежих, замороженных огурцов я делаю икру, очень люблю (как кабачки, только нежнее).
Я тоже хороша, хвалю Ваше блюдо и тут же на себя перехожу. Просто так люблю это блюдо!

Всё правильно, Лариса, комментарии и предназначены для того, чтобы обмениваться мнениями, а не только восхищаться, , хотя, куда же без этого, если действительно вкусно получается. А про икру из огурцов – поподробнее пожалуйста.

Алина, так как у нас тут юг и мы выращиваем много овощей (особенно огурцы и помидоры), я всегда их перерабатываю. Это отдельная песня и об этом я могу говорить бесконечно. Столько рецептов. Огурцы у меня самые любимые и я перерабатываю их полностью. Перезревшие в салат (есть изумительный рецепт консервированного салата из огурцов), а также делаю икру.
Огурцы из семейства тыквенных (тыква, кабачок, патиссон) – я тру их на терке и обжариваю с луком, морковью, перцем болгарским, зеленью, чесноком. Вообщем со всем, что есть под рукой (помидоры не добавляю). Получается очень нежная изумительная икра, нежнее чем из кабачков. Можно смешать кабачки и огурцы. Вообщем столько рецептов.
Еще делаю икру из свеклы, соленых огурцов. А из баклажанов делаю только для мужа и родни, мой организм их совсем не принимает. Но тоже столько вариантов приготовления икры.
Я облегчила икру, не обжариваю каждый инградиент в масле отдельно. Чуть добавляю на сковородку растительное масло и начинаю добавлять овощи и тушить. Икра получается легко,. нежирной.
Вот как-то так.

Лариса, может вы как-нибудь рецепт здесь с картинками дадите икры из огурцов. Для меня огурцы это только свежие, малосольные, ну и солёные (маринованные). Не представляю, чтобы их на икру можно было пустить. Я вообще здесь особо консервацией не занимаюсь, в основном – заморозка. Может это потому, что я сюда с севера приехала, а там всё по другому.

Ну придется немного подождать. Как пойдут огурцы, я обязательно выложу все рецепты и салатов и консервации.
Я уже задумала такой раздел.

Лариса, безумно интересно! :In-Love: Дожидаемся свежих огурцов, помидоров, кабачков и т.д. с грядки, а вместе с ними – и Ваших рецептов! Хочу икру из огурцов! А кабачков как жду, я солидарна с нашей Юлией, тоже безумно люблю кабачки в любом виде!

А кабачки как можно приготовить. Столько интересных рецептов. Обожаю кабачки с цветной капустой, горошком и яйцом. А икра из кабачков вообще шедевр. Кабачки жареные в соусе с чесноком и зеленью – ммм… вкусно.

Обожаю кабачковую икру! очень жду кабачки и новые интересные рецепты с ними)

Так поэтапно сделано все,такое разнообразие снимков,что слов нет выразить свое удовлетворение.А от готового блюда аж слюнки потекли.

М илости прошу к нашему шалашу.

Какая красота и вкуснота! Прекрасно и эффектно смотрятся снимки!

Благодарю, Асим за оценку моих стараний.

Алина, рецептик – для меня идеальный! Люблю рыбу, люблю овощи (в частности, мексиканскую смесь), люблю блюда в фольге!
Все очень красиво получилось, вкусно и полезно!
А какая рыбка у Вас (понимаю, что можно взять на свой вкус, но все же)?

Когда то готовила пангасиуса, но потом, посмотрев видео о его производстве – отказались. Сейчас чаще беру стейки масляной рыбы или трески (но треска суховата).

Понятно,я люблю щуку в духовке и судака. даже не так – мне больше не из чего выбирать. Эта рыба, которую чаще всего ловит муж. карасей я е готовлю в духовке, только жарю на сковороде, окуней муж сушит, тараньку не люблю…

А меня как то угощали карасями, приготовленными в духовке. Они были начинены тушёной капустой с икрой. Рыбу я такую (костлявую) есть не научилась, не смотря на то, что выросла у реки и на рыбалку ходили с папой частенько, а вот начинка мне очень понравилась.

Моя свекровь тоже однажды приготовила карасика в духовке с лимоном. Ну вообще не понравилось мне. А карасей перед тем, как жарить, я надрезаю вдоль хребта, тогда они менее костлявы. Жареных карасиков я обожаю! Они для меня даже слегка сладковаты, Это моя неизменно любимая рыба!

Идеальное решение проблемы . У меня в семье рыбу любят все, Но все любят с разным гарниром.
Такое приготовление рыбы одновременно всем но с разным гарниром ПРОСТО НАХОДКА.

СПАСИБО ЗА ИДЕЮ.

А сам процесс какой увлекательный получился. На столе куча разных посудин, специй и прочего, а я стою и колдую. А потом все дружно ели. Здорово.

Здравствуйте, дорогие читатели! Не секрет, что идеальным продуктом на гарнир считаются овощи. У меня в морозилке всегда есть упаковка с замороженной смесью. Это действительно незаменимый продукт, когда нужно приготовить что-то быстро, а возиться у плиты не хочется – получается некалорийно и вкусно. Если знать, как приготовить замороженные овощи, из них можно сделать множество потрясающих блюд.

Овощи можно тушить на сковороде, запекать в духовке, а если совсем нет времени, приготовить в микроволновке. Калорийность у них минимальная, но с горячими блюдами получается полноценный, сытный обед или ужин. Смеси из пакетов можно готовить детям – например, смешать с макаронами или с картошкой. Яркое и красивое блюдо понравится даже тем малышам, которые отказываются есть овощи.

Читайте также: