Соус с сельдереем стеблевым к рыбе

Сельдерей – это довольно своеобразный овощ, обладающий необычным пикантным вкусом, который не всем приходится по душе. А жаль, ведь этот корнеплод не только обладает замечательными вкусовыми качествами, но и является источником минералов и витаминов.

Он весьма благотворно влияет на работу кишечника, улучшает аппетит и повышает общий тонус. Врачи также советуют употреблять его тем, кто страдает лишним весом, сахарным диабетом, болезнями печени и почек. Ко всему прочему, сельдерей – мощный афродизиак. Данный корнеплод считается уникальным и даже волшебным растением, которое не теряет своих свойств даже при термической обработке.

Кроме привычных блюд, таких, как супы и салаты, из него делают различные соусы. Соус из сельдерея – это отличное дополнение к овощам, рыбе и мясу. С его помощью блюда приобретут новый специфический вкус и аромат, у вас будет возможность получить от трапезы совершенно новые впечатления. Мы предлагаем вам интересные рецепты сельдереевого соуса и рекомендуем попробовать их тем, кому надоела однообразная еда.

Сливочный соус с сельдереем

корень сельдерея – 0,5 шт.
сливки – 50 мл
сливочное масло – 1 ст. ложка
вода – 150 мл
базилик – 2 ч. ложки
укроп – 0,5 пучка
масло растительное – 1 ст. ложка
мука – 2 ст. ложки
перец и соль – по вкусу
свежая зелень – 2-3 веточки

Нарезаем сельдерей небольшими кубиками, быстро обжариваем на масле, потом уменьшаем огонь, заливаем водой и тушим, накрыв крышкой, приблизительно 10 минут. По истечении этого времени насыпаем на сковороду муку, а через минуту – сливки. Приправляем все базиликом, перцем и солью. После этого добавляем в соус небольшой кусочек сливочного масла, выключаем огонь сразу после того, как оно расплавится. Остужаем соус и взбиваем в блендере, украшаем свежей зеленью.

Луково-сельдереевый соус

индюшиный или куриный бульон – 200 мл
стебли сельдерея – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
молоко – 50 мл
петрушка – 20 г
лист лавровый – 1 шт.
мука пшеничная – 30 г
масло сливочное – 30 г
гвоздика – 3-4 шт.

Сначала варим насыщенный бульон, затем процеживаем его. Теперь приступаем к приготовлению луковицы клутэ, которая делается крайне просто. Для этого чистим обычный репчатый лук и втыкаем в него гвоздику. Ее мы будем варить вместе с сельдереем, петрушкой и лаврушкой в уже готовом бульоне. Пока у нас имеется 15 минут, занимаемся другими ингредиентами: растапливаем в сотейнике масло с мукой, внимательно следя за тем, чтобы ничего не пригорело. Через минуту вливаем тонкой струйкой молочко, готовим соус около 10 минут. Взбиваем на блендере все овощи, добавляем их к молочной смеси вместе с бульоном. В зависимости от желаемой густоты, его можно вливать не весь.

Соус из сельдерея, яблок и маслин

Трем сельдерей на терке, смешиваем корнеплод с яблоками, порезанными мелкими кубиками. Лук-порей с маслинами также режем очень мелко. Все заливаем сметаной, взбитой с лимонным соком, сахаром и солью. Перемешиваем тщательно и подаем к разнообразным блюдам. При желании все можно взбить на блендере, но лучше – порезать максимально мелко острым ножом.

Острый сельдереевый соус

стебель сельдерея – 3 шт.
цедра лимона – 2 ст. ложки
перец чили – 1 шт.
чеснок – 3 зубца
мед – 2 стол. ложки
оливковое масло – 3 ст. ложки

Взбиваем блендером сельдерей, чеснок и чили. Потом перемешиваем с оливковым маслом, слегка взбитым с цедрой лимона и жидким медом. Если вы хотите получить более ярко выраженный вкус, то чеснок можно не превращать в пюре, а мелко порезать.

Соус из сельдерея — нежный и вкусный. Убедитесь на своем опыте, подав к кушаньям именно такой соус. Приятного аппетита!

Сельдерей – это уникальное и, можно сказать, даже волшебное растение. Мало того, что в еду используют все его части, так он еще очень полезен для здоровья человека. Самое интересное, что все полезные свойства сельдерея сохраняются после варки, тушения и прочих воздействий на него. Это растение можно найти на прилавках магазинов круглый год. Он прекрасно сочетается и с овощами, и с рыбой, и с мясом. Из него можно готовить соки, фреши, соусы, салаты и супы. Но сейчас хотелось бы поделиться рецептом замечательного классического соуса из сельдерея.

Ингредиенты для приготовления соуса из сельдерея

Стебель сельдерея 3 штуки
Луковица клутэ ( с двумя гвоздичками) 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Петрушка 2 веточки
Куриный бульон (или бульон из индейки, процеженный) 1 чашка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко ¼ чашки
Соль и черный перец по вкусу по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюли, Блендер (кухонный комбаин), Сотейник

Приготовление соуса из сельдерея:

Наверное мало кто знает, что такое луковица клутэ. А на самом деле в этом нет ничего сверхъестественного и страшного, как может показаться из названия. Такая луковица получается очень просто и быстро. Необходимо взять обыкновенную луковицу, почистить ее и помыть, а затем воткнуть в нее бутончики гвоздики ровно столько, сколько указано в приведенном рецепте. Такую луковицу обычно отправляют в бульон вместе с остальными ингредиентами.

После того, как сельдерей дошел до необходимой кондиции, вынимаем его из емкости, но жидкость не выливаем. Она еще может понадобиться. Измельчаем готовый сельдерей с помощью блендера или кухонного комбайна

Когда становится видно, что соус начинает приобретать более густую консистенцию, немного посолим и поперчим, а потом даем постоять на медленном огне еще в течение 10 минут, тщательно помешивая смесь. Затем добавляем пюре, изготовленное из отварного сельдерея, перемешиваем, снимаем с огня и переливаем в соусницу. Соус из сельдерея готов

– Если ваш соус получился более густым, чем нужно, тогда можно добавить в него немного оставшейся жидкости, в которой проходил термическую обработку сельдерей. Приправьте готовый соус по вкусу.

– Если вы возьмете половину указанного в рецепте молока и стеблей сельдерея, тогда получите белый соус.

Если вы считаете, что все полезное – скучное и невкусное, то спешим вас разубедить со стеблями сельдерея наперевес. Мы знаем, с чем поставить сельдерей в пару, чтобы он показал себя во всей красе.

Сельдерей с творожным соусом

2. Нарезанный мелкими кубиками сельдерей + рубленые крутые яйца + майонез + аджика.

Закуска из сельдерея с яйцами и майонезом

3. Нарезанный средними кусочками сельдерей + груша + виноград + голубой сыр (на шпажке).

Сельдерей с сыром, виноградом и грушей на шпажке

Салат из сельдерея с цукини с йогуртовой заправкой

5. Нарезанный ломтиками сельдерей + свежие огурцы + авокадо + зеленый перец + оливковое масло + лимон.

Сельдерей со свежими огурцами и авокадо в лимонной заправке

Блюда из сельдерея считаются очень полезными и с каждым днем становятся все популярнее. Конечно, по востребованности до картофеля и моркови ему еще далеко, но поклонников у этого овоща уже немало. В этой статье расскажем, какой сельдерей на вкус, а также приведем полезные рецепты приготовления сельдерея.

Можно ли употреблять в сыром виде
Как правильно приготовить
Чем можно заменить сельдерей в рецепте
Как выбрать и хранить

Можно ли употреблять в сыром виде

Применяют сельдерей в кулинарии как в сыром, так и в обработанном виде. Особенно любят включать сельдерей в пищу люди, следящие за своей фигурой. Ведь при минимальной калорийности этот овощ способен хорошо насытить. Богат на витамины и микроэлементы, что хорошо сказывается на состоянии здоровья.

В сыром виде также можно употреблять его сок, который улучшает микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет и стенки сосудов.

Как правильно приготовить

Предлагаем вам несколько рецептов, как вкусно приготовить овощ.

Щи с сельдереем

0,2 кг куриных крыльев;
пара литров воды;
0,3 кг капусты;
пара картофелин;
1,5 ст.л. томатной пасты;
морковь;
головка репчатого лука;
50 г свиного жира;
40 г сельдерея;
лавровый лист;
сметана;
соль, перец по вкусу.

Подавать блюдо со сметаной и рубленой зеленью.

Тушеный сельдерей

Для рецепта потребуется:

250 г сельдерея;
репчатый лук;
морковь;
100 г стручковой фасоли;
100 г брокколи;
пара ст. л. растительного масла;
70 мл воды (можно заменить на бульон или томатный сок);
соль и перец по вкусу.

Лук порезать полукольцами, обжарить пару минут.
Морковь потереть, обжарить с луком.
Корень мелко порезать соломкой и погрузить его к овощам. Залить воду, накрыть крышкой и тушить 7 минут.
Добавить порезанные фасоль и капусту. Перемешать, продолжать тушить еще минут 10.

Соус из сельдерея — простой рецепт

Приготовленный по этому рецепту соус будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Для рецепта пригодится:

½ ст. сливок;
один корень сельдерея;
по 2 ст. л. сливочного и растительного масла;
стакан воды;
две ст. л муки;
соль, перец и другие специи по вкусу.

Подогреть масло на сковороде.
Корневище почистить и помыть, порезать кубиками.
Выложить корень в сковороду и обжаривать несколько минут, постоянно помешивая. Влить воду, сбавить огонь, закрыть крышкой и томить 10 минут.
В сливках растворить муку и соль, залить к обжаренному корню. Посолить, всыпать специи, добавить сливочное масло и перемешать. Потушить еще пару минут.
Тщательно измельчить до образования пюре.

Рецепт пюре из сельдерея

В рецепте используются не стебли, а корень овоща— из него получается очень воздушное и полезное пюре, которое никак не навредит фигуре.

Для рецепта потребуется:

5 г васаби;
ст. л. черного кунжута;
20 мл соевого соуса;
пара картофелин;
один корень сельдерея;
соль по вкусу;
30 г сливочного масла.

Чищеный и резаный картофель и корень погрузить в кастрюльку, влить воду и проварить их до готовности.
Слить воду, взбить погружным блендером.
Добавить соль, сливочное масло, васаби, кунжут и соевый соус. Все хорошо перемешать.

Такое блюдо прекрасно сочетается с тушеной и жареной рыбой.

Сколько варится сельдерей? Все зависит от рецепта и прибора, где его готовить. В среднем это занимает 10-15 минут. В мультиварке овощ доходит до готовности за 20 минут, а вот в пароварке время увеличивается до 25 минут.

Говядина с сельдереем

Быстрый, а главное простой рецепт.

Для рецепта потребуется:

4 стебля сельдерея;
стакан огуречного рассола;
головка репчатого лука;
морковь;
150 г соленых огурцов;
0,7 кг говядины;
соль, перец по вкусу.

Говядину порезать кубиками, сложить в сковороду, залить ½ стакана рассола. Добавить рубленый лук, тертую морковь. Поставить тушиться.
Спустя 10 минут добавить к мясу порезанные огурцы и сельдерей. Прикрыть крышкой и продолжать тушить еще 10 минут.
Влить остатки рассола и продолжить тушить до готовности, примерно 15 минут.

Существует очень много рецептов из сельдерея, кроме того, их можно создавать самостоятельно. Так, например, много положительных отзывов у таких блюд, как:

баклажаны с сельдереем;
омлет с сельдереем;
маринованный сельдерей.

На зиму некоторые хозяюшки готовят маринованные помидоры с сельдереем — получается необычно и вкусно.

Сельдерей — универсальный овощ, с которым готовится даже выпечка. Вот, например, рецепт, по которому можно приготовить пирог с сельдереем.

Для рецепта потребуется:

0,3 кг сыра;
4 стебля сельдерея;
три яйца;
0,2 кг сливочного масла;
0,3 кг творога;
0,35 кг муки;
ч.л. соды;
оливки без косточек;
зелень по вкусу;
подсолнечное масло для смазывания формы.

Сыр натереть на терке, масло растопить и охладить.
Зелень хорошо промыть и порубить.
Промыть, порезать сельдерей, освободив от жилок. Обжарить на небольшом количестве масла.
Топленое сливочное масло соединить с творогом, ввести яйца и замешать массу до однородности.
Ввести сыр, соду и муку, тщательно замешать.
Добавить к тесту сельдерей, рубленую зелень и порезанные на кружочки оливки. Замесить густое тесто.
Форму промазать маслом, выложить тесто, выровняв поверхность.

Выпекать пирог при 150°С около часа.

У этого овоща много сортов, но самым распространенным считается сельдерей пахучий. Его охотно культивируют по всему миру и выращивают на продажу. Поэтому в магазинах чаще встречается именно этот сорт продукта.

Залог вкусных блюд кроется в гармоничном сочетании продуктов. Такое отмечается у сладкого перца, помидоров, моркови, тертых яблок, брокколи и сельдерея — все они прекрасно дополняют друг друга. Также он подойдет для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд. С ним можно приготовить салаты, его добавляют в супы, например, с ним получается вкусный и ароматный борщ.

Интересный рецепт постного салата оливье:

банка овощной смеси для оливье;
100 г тофу;
три стебля сельдерея;
головка репчатого и пара перьев зеленого лука;
4 ст. л. постного майонеза;
соль по вкусу.

Порезать сыр и репчатый лук кубиками, а стебли сельдерея наискосок.
Смешать в миске подготовленные овощи и смесь для салата оливье.
Посолить, добавить майонез и перемешать.
Украсить салат рубленным зеленым луком.

Если со стеблями все ясно, то как использовать листовой сельдерей знают не все. На самом деле все просто. Листья сельдерея кладут в супы (за пару минут до готовности), с ними готовят блюда в горшочках, заменяют кинзу, украшают салаты. Среди хозяюшек популярен вариант заготовки листьев сельдерея путем их высушивания — такая специя позволит круглогодично готовить вкусные и ароматные блюда.

Чем можно заменить сельдерей в рецепте

Хорошей заменой в рецептах станет:

корень петрушки;
пастернак;
кинза;
петрушка;
редька;
репа.

Как выбрать и хранить

Качественный продукт имеет равномерную окраску салатного цвета и приятный аромат. Его стебли должны быть плотными и упругими. Если сломать стебель, то овощ издаст характерный хруст. Листья также должны быть без признаков увядания.

Свежий овощ при комнатной температуре хранится около четырех суток, перезревший, в тех же условиях, меньше. В холодильнике срок хранения корневища увеличивается до нескольких недель, стебли пригодны к использованию до двух недель.

Самое длительное хранение — 4 месяца. Для этого овощ укладывают в ящики и пересыпают песком так, чтобы стебли не соприкасались друг с другом. Можно также измельчить его и высушить, а затем использовать в качестве обычной приправы.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Все (72)

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (23167)
"И р л а н д и я" (1031)
Crazy-Wool (10)
Безотрывное вязание (42)
Брюггское кружево (183)
Вязание НА ВИЛКЕ (173)
Вязание на луме или тенерифе (49)
Гипюрное кружево (49)
Ирландские мотивы (153)
Ленточное кружево (215)
Произвольное вязание (4)
Сцепное кружево (58)
Тунисское вязание (14)
Филейное вязание (946)
ФРИФОРМ (85)
КУСУДАМА (5)
"ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ" (14807)
Жаккард (70)
Поворотное вязание-swing-knitting (15)
АКСЕССУАРЫ (4331)
Воротники (125)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (1229)
Зонтики (42)
ИЗ БИСЕРА (241)
Поясочки,ремешки (14)
Рукавички-варежки (80)
Сумки (700)
Украшения (433)
Цветы из фоамирана (4)
Шапки-шляпки-шарфы (2434)
АППЛИКАЦИЯ (53)
Аудиокниги,КНИГИ (1650)
БАРДЖЕЛЛО (12)
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ (74)
Одеяло дружбы (43)
БОХО СТИЛЬ (13)
ВИДЕО (76)
ВСЕ ДЛЯ КРЕСТИН (43)
ВЫШИВКА (250)
Вышивка бисером (1)
Вышивка лентами (77)
Вышивка на пластиковой канве (16)
ИЗОНИТЬ (13)
РОКОКО (1)
Вязание МАЛЫШАМ (1369)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (26337)
КРУГЛЫЕ КОКЕТКИ СПИЦАМИ (419)
Болеро и шраги (397)
Вязание с мехом (14)
ВЯЗАНИЕ С МЕХОМ (14)
Для женщин-пышек (242)
Жилеты,безрукавки (778)
Идеи для вдохновения (300)
Кардиганы-пальто (1599)
КОМБИНИРУЕМ (133)
Костюмы,юбки (375)
Кофты,жакеты (2928)
КРУГЛЫЕ КОКЕТКИ КРЮЧКОМ (302)
Купальники (72)
Свитера,пуловеры,джемперы (4268)
Топики,маечки (2667)
Туники,платья,сарафаны (3401)
Шали,накидки,пончо,палантины (2849)
Юбки,рейтузы (869)
Вязание для ДЕВОЧЕК (2676)
Пальто (20)
Платья,сарафаны,туники (186)
Свитерочки,кофточки,маечки (164)
Шапочки,шарфики,сумочки (105)
Вязание для МАЛЬЧИКОВ (217)
Вязание ДЛЯ МУЖЧИН (350)
ДЕКУПАЖ (1)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (1233)
для оформления (166)
Картинки-анимашки (40)
Открытки (101)
Поздравления (201)
схемы для оформления (602)
ДЛЯ ДОМА (4884)
О ремонте (8)
Обновление мебели. (21)
ДЕКУПАЖ (12)
Для И Н Т Е Р Ь Е Р А (2524)
ИДЕИ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ (506)
Из газет (30)
Мелочи (164)
Молитвы,обереги (4)
О ремонте (4)
Пледы,покрывала (865)
ПОДАРКИ (14)
Подушки (206)
Прихватки (176)
Рамочки для фото (2)
Руны (17)
Салфетки,скатерти (938)
СИМОРОН,ДЛЯ УДАЧИ,Для дома,ГАДАНИЯ,ПРИМЕТЫ (1282)
Советы хозяйкам (429)
Шторы,портьеры,жалюзи (85)
ДЛЯ ДОМА И САДА (712)
Идеи для обустройства (148)
Поделки из пластиковых бутылок (70)
Советы огороднику (321)
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (2463)
ДИЕТА (118)
ДЛЯ КОМПЪЮТЕРА (93)
ДЛЯ КРАСОТЫ (1129)
ПРИЧЕСКИ (16)
Ж У Р Н А Л Ы по вязанию (2766)
ВЯЖЕМ САМИ - ЖУРНАЛ (66)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ-ЖУРНАЛ (35)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ,журнал (420)
Вязание-ваше хобби (14)
ДУПЛЕТ (272)
Журнал МОДНО И ПРОСТО (94)
ЖУРНАЛ МОД (149)
маленькая ДИАНА (102)
НАТАЛЬЯ (19)
САБРИНА (1)
САНДРА (6)
ССЫЛКИ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ ЖУРНАЛОВ (23)
ЧУДЕСНЫЙ КРЮЧОК (77)
ЗАБАВЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ (329)
АМИГУРУМИ (20)
Игрушки (212)
ИГРЫ (11)
Малышам (65)
О ДЕТЯХ И ДЛЯ ДЕТЕЙ (7)
Раскраски (4)
ИЗ ВОЙЛОКА (2)
ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (112)
К У Л И Н А Р И Я (6551)
Блины,блинчики (68)
Блюда для микроволновки (2)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (47)
Блюда из лаваша (96)
Блюда из печени. (8)
Бутерброды (59)
Вкусненькое (207)
Выпечка (514)
Гарниры (25)
Горячие блюда (175)
Готовим вкуснятину (1319)
ДЕСЕРТЫ (33)
Для маленьких вредин (1)
Для пикника (6)
Для похудения (7)
ЖУРНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (26)
Завтраки (65)
Заготовки впрок (454)
Закуски (619)
Запеканки (32)
Из баклажан (409)
Из грибов (96)
Из кабачков (69)
Из картофеля (37)
Из Кролика (4)
Из курицы (445)
Из овощей (74)
Из печени (33)
Из риса (5)
Из рыбы,и морепродуктов (613)
Из свинины (179)
Из творога (19)
Из фарша (44)
Карвинг-украшение блюд (88)
КУЛИНАРНЫЕ советы (92)
МЯСНЫЕ БЛЮДА (1236)
Напитки (285)
Национальные кухни (39)
ПОСТНЫЕ БЛЮДА (3)
ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ (20)
РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ (12)
Рулеты (109)
Салаты (1427)
Сладкое (147)
СОУСЫ (122)
СПЕЦИИ (2)
Сыры (2)
ТЕСТО (8)
Торты,пирожные,печенье,рулеты (646)
Холодные блюда (35)
Шашлыки (72)
КАНЗАШИ (45)
книги,ЖУРНАЛЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (580)
Лирика,стихи (2073)
М У З Ы КА (450)
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ (465)
Советы Дизайнера (12)
Хитрости вязания (64)
Цветовые сочетания (30)
МОИ РАБОТЫ (42)
МУКОСОЛЬ (3)
ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (483)
Носки-тапочки (282)
Пинетки-туфельки (194)
Пасхальные идеи (29)
ПОЗИТИВ (661)
Благодарность (22)
Притчи,сказки,басни (32)
Это здорово! (236)
ЮМОР (325)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! (787)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (96)
Р А Д И О (3)
РУКОДЕЛИЕ (1314)
Кастомайзинг-П е р е д е л к и (61)
КВИЛЛИНГ (12)
МАКРАМЕ (49)
Румынское, или шнурковое кружево (66)
ТЕНЕРИФЕ-ИГОЛЬНОЕ кружево (1)
Техника ШИБОРИ (1)
Турецкое кружево ОЯ (14)
ФЕЛТИНГ (5)
Фриволите (53)
ШИТЬЕ (849)
Шитьё.Идеи для вдохновения (41)
РЫНКИ МОСКВЫ (1)
СВОИМИ РУКАМИ (282)
Мастерим ИЗ ВСЕГО (134)
Плетем из газет (16)
ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА (1)
Сварим мыло? (19)
УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ (5620)
Видео М К (1347)
Кайма (284)
МАСТЕР-КЛАСС (424)
МОТИВЫ крючком (365)
Узоры крючком (2599)
Узоры спицами (1662)
Цветы крючком и на спицах (328)
Энтерлак (25)
Х О Т Е Л К И (5278)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (20)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (3013)
ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ (211)
МЫСЛИ ВСЛУХ (289)
ФИЛЬМЫ (1919)

Соус из огурцов и сельдерея по-американски

Несколько лет назад моя знакомая, дочь которой живёт в США, угостила меня необыкновенным . вот как - бы назвать … соусом, добавкой-приправкой, салатом. В общем, я в своей русской жизни - не встречала ничего подобного! В США же - это самый продаваемый соус (давайте так уж его назовём), и не только продаваемый, но и хозяюшки заготавливают его повсеместно, если и не на зиму . то на несколько месяцев точно!

Как я уже упомянула, огурцы мы трём на крупной тёрке. Не обращайте внимания, что я употребляю огромные тепличные огурцы … просто, они у нас — самые дешёвые. С домашними получится даже вкуснее.

Поскольку у меня нет мясорубки - с остальными ингредиентами пришлось повозиться … и молоть их частями в кухонном комбайне …

При помощи мясорубки — дело пары минут !

Как я уже сказала ранее, нам досталась рыбка Линь, которую мы и готовили с большим удовольствием на мангале при помощи Forester. Ну а в этот раз от себя хочу предложить очень приятный зелёный соус из черешкового сельдерея.

Рыба гриль Forester

Рыба (у меня Линь) — 3 кг
Приправа (набор для маринования рыбы гриль Forester) — 1 шт

Соус из черешкового сельдерея

Сельдерей черешковый — 200 г
Огурец — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (любая( я использовала опять свой любимый любисток)) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2868.3 ккал	белки 535.6 г	жиры 61.4 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 82.2 ккал	белки 15.3 г	жиры 1.8 г	углеводы 1.2 г

Рыбу очистить от слизи и нарезать на крупные куски.
Поместить в пакет для маринования и засыпать приправой Forester для рыбы, встряхнуть пакет так, чтобы приправа распределилась по всем кускам. закрыть и оставить на 1 час.

Насадить на шампура. Мы использовали двойные стальные с коррозионностойким покрытием фирмы Forester.
Эти шампура очень удобны для запекания крупных кусков мяса, окорочков, рыбы и овощей целиком. Мы остались ими очень довольны.