Судак запеченный с апельсинами

Совет от шефа:

Цитрусовые следует обжарить, чтобы выделился лишний сок и кожура стала мягче.

Противень посыпать 2 щепотками сахара и чередуя выложить по всей поверхности противня обжаренные апельсины и лимоны.

Совет от шефа:

Если добавить сахар, апельсины и лимоны закарамелизуются и будут чуть слаще.

Цитрусовые на противне посыпать сверху 3 щепотками сахара.
Заранее потрошёного судака посолить 5 щепотками, поперчить по вкусу, посыпать розмарином снаружи со всех сторон и внутри.
Судака полить 20 мл растительного масла и обмазать от головы к хвосту.
Положить рыбу на цитрусовую подушку спинным плавником вверх.

Заранее вымыть и высушить картофель, нарезать тонкими кружочками.

Совет от шефа:

Если у картофеля твёрдая шкурка, его лучше почистить.

К картофелю всыпать карри, посолить 2 щепотками, налить 40 мл растительного масла и перемешать руками.
Выложить внахлёст картофель на другой противень.

Отправить оба противня в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 — 30 минут.
У готового судака удалить спинной плавник, сделать надрез в середине спины от головы к хвосту и с помощью ложки отделить филе от костей.

Сочетание рыбы и апельсинов идеально. Если ты в этом
сомневаешься, попробуй хотя бы один из этих вкусных и полезных рецептов кухни
фьюжн.

Рецепты с рыбой и апельсинами. Паста с окунем, апельсинами и тыквенными семечками

Паста с окунем и апельсинами – отличный рецепт для вкусного
горячего обеда или легкой холодной закуски, ведь она вкусна при любой
температуре.

Для этого рецепта лучше выбрать цельнозерновые макароны: они
полезней и будут лучше сочетаться с апельсинами за счет грубой текстуры.
Поставь отваривать макароны до состояния аль денте, а в это время займись
рыбой или поищи на нашем сайте другие необычные рецепты пасты.

Филе окуня залей стаканом апельсинового сока и потуши в
собственном соку около 10 минут, затем слей лишнюю жидкость в отдельный стакан и
добейся золотистой корочки.

Из слитого апельсинового сока мы приготовим соус: влей
его в небольшую кастрюлю, добавь немного
чеснока и крахмал, вари до загустения.

На макароны выложи кусочки окуня, нарезанный кубиками
апельсин и тыквенные семечки – это обязательная составляющая! Залей
соусом и подавай на стол.

Рецепты с рыбой и апельсинами. Судак, запеченный с апельсинами

А этот рецепт подойдет
даже на ужин: жирность полезной рыбы нейтрализуется цитрусовыми, которые
придают ей божественный вкус и аромат и минимизируют использование вредных
приправ.

У целого судака средних размеров удали внутренности, но
оставь голову и хвост, натри солью и перцем и оставь мариноваться на полчаса.

Достань судака из холодильника и натри его изнутри
розмарином. Нарежь апельсины на круглые ломтики, удали шкурку и семечки и
положи к розмарину. Закрепи разрез нитками и отправляй в духовку.

Через минут 15 вытащи рыбу и полей ее жидкостью, стекшей на
противень. Пусть готовится еще минут 15, а затем – приятного аппетита.

Из карася тоже можно приготовить кучу вкуснейших блюд. Три из них ты найдешь здесь.

Рецепты с рыбой и апельсинами. Морковный суп с макрелью и апельсинами

Это очень странное и необычное блюдо на самом деле безумно вкусно – главное, решиться попробовать!

Запеки макрель в духовке с солью и черным перцем и нарежь небольшими кусочками. Выжми пару стаканов морковного сока и смешай их с таким же количеством вкусного куриного бульона, доведи до кипения и добавь макрель.

Дай супу прокипеть несколько минут, затем выключи и в еще горячий суп добавь немного кедровых орешков. Отправь в холодильник и ешь холодным, украсив апельсинами и зеленью.

Все (2054)

Все (2)

Кулинария (1350)
История (213)
Общество (187)
Фотография, обои для рабочего стола (133)
Всё о кино (120)
Фильмы онлайн (67)
Рукоделие (115)
Полезные советы (101)
Творчество (89)
Всё о детках (67)
Живопись (61)
Природа (52)
Археология (50)
Интересное видео (44)
Политика (44)
Стихи (41)
Знаменитости (35)
Животные (27)
Эзотерика и неопознанное (27)
Красота и здоровье (25)
Крым (24)
Туристические объекты (8)
Севастополь (6)
История (6)
Пляжи Крыма (2)
Архитектура (24)
Наука (20)
Народная медицина (18)
Новости (16)
Всё для блога (16)
Интересные цитаты (5)
Религия (15)
Для фотошопа (15)
Туристические объекты России (14)
Поздравления в анимации и фото (13)
Психология и отношения (13)
Праздники (12)
9 мая (6)
Пасха (5)
Мода и стиль (12)
Моё портфолио текстов (10)
Астрономия,космос (10)
Дом и уют (8)
Фан Арт (8)
Музыка (6)
Интерьер (6)
Сад и огород (5)
Ягоды (1)
Растения (1)
Цветы (1)
Юмор (5)
Медицина, народна меицина (5)
Фанатское видео (4)
Афоризмы (3)
путешествия, туризм (2)
Астрология (2)
Удивительные факты (2)
Заработок в инетрнете (2)
События (1)
Анимация (1)
Ремонт (1)
Авто (0)
Заработок в Интернете (0)

Все (4)

Все (4)

Все (472)

Все (347)

СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНАМИ | Лабиринт

August 2013

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

ВКУСНЫЕ БЛЮДА МОЕЙ АННУШКИ
авокадо
азербайджанская кухня
апельсины
арабская кухня
арахис
арония
багет
баклажаны
баранина
батон
бешамель
бискотти
блины
брокколи
булочки
вареники
варенье
вафли
вишни
выпечка
галеты
гарнир
говядина
гремолата
греческая кухня
грибы
грузинская кухня
груши
десерты
джем
диета
донатсы
заготовки
закваска самопроизвольного брожения
закуска
закуски
запеканки
зефир
имбирь
ингушская кухня
итальянская кухня
йогурт
кабачки
кальмар
капуста
кекс
китайская кухня
клубника
кокос
конфеты
корейская кухня
корн догс
котлеты
кошки
креветки
крем-суп
кулич
куриная грудка
курица
лепёшки
мак
малина
миндаль
морепродукты
морковь
моцарелла
напитки
ньокки
огурцы
оладьи
омлет
основные блюда
пастила
пасха
паштет
пельмени
первые блюда
перец болгарский
персики
песто
печенье
пироги
пирожки
пирожные
пицца
польская кухня
пончики
рис
руккола
рыба
салаты
свекла
свинина
сельдерей
сибас
сладкие пироги
соус
спринг роллы
стручковая фасоль
суфле
сырники
таджикская кухня
тайская кухня
творог
тесто на желтках
торт
туниская кухня
турецкая кухня
тыква
узбекская кухня
украинская кухня
умбриан соус
утка
фасоль
фета
фритюр
хворост
хлеб
цветная капуста
цуккини
чебуреки
чернослив
шпинат
яблоки
яйца
японская кухня

Филе судака без кожи
2 маленьких апельсина
½ лимона
2 – 3 столовые ложки сливочного масла
¼ чайной ложки красного молотого острого перца или по вкусу
черный молотый перец (не добавляла)
соль по вкусу
1 чайная ложка молотого кориандра

С нимите с филе кожу

Филе посолите,посыпьте красным молотым перцем и молотым кориандром.
При помощи терки аккуратно снимите с апельсина цедру.

Выжмите сок из одного апельсина и половины лимона. Если апельсины очень сладкие, можно взять лимонного сока больше, если кислые, то меньше.

Добавьте цедру и апельсиново – лимонный сок к рыбе и оставьте минут на 15 - 20 мариноваться.

Достаньте рыбу из маринада, обсушите, посолите, поперчите.
Перед обжариванием обваляйте рыбу в муке.

Распустите на сковородке сливочное масло и обжарьте рыбные филе до готовности,

При необходимости добавьте в сковородку сливочного масла.
Нарежьте оставшийся апельсин на кружки толщиной в сантиметр, удалите косточки

и обжарьте с двух сторон (по 1 – 2 минуты с каждой стороны), отложите.

Вылейте в сковородку оставшийся маринад, увеличьте нагрев и при умеренном кипении упарьте примерно в половину, доведите до легкого загустения.

Posted on Mar. 24th, 2013 at 09:59 pm | Link | Leave a comment | Share | Flag

Блюдо легкое, как в приготовлении, так и по калорийности. В то-же время очень красивое и вкусное. Использовать лучше именно нежирную белую рыбу. Мне нравится, как в теплом, так и в холодном виде.

Рыба (филе судака) — 400 г
Апельсин — 2 шт
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Гранат (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 763.8 ккал	белки 75.4 г	жиры 8.8 г	углеводы 97.7 г
100 г блюда
ккал 81.3 ккал	белки 8 г	жиры 0.9 г	углеводы 10.4 г

От одного апельсина отрезать четыре одинаковых кружочка. С оставшейся части снять цедру ножом и нарезать её полосками. Со второго апельсина снять цедру тёркой и выдавить сок из половинки.

Филе судака разрезать на четыре полоски. Посолить, поперчить и свернуть в рулетики, заколов шпажками. Отварить на пару 15-20 минут.

В сковороде растопить сахар с водой и прогреть в сиропе полоски цедры одну-две минуты, чтобы сироп загустел.

Сок и тертую цедру апельсина смешать с соевым соусом Киккоман и довести до кипения.

Кружки апельсинов обжарить на сковороде-гриль с двух сторон.

На апельсины выложить рыбу, предварительно удалив шпажки. На рыбу выложить цедру, полить соусом и украсить зернами граната.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

71
98
233423

51
465
76273

72
312
19444

21
57
15541

41
119
6835

8
66
3650

1
36
7361

516
14575
1140172

36
84
3873

71
560
32858

40
793
10151

293
1246
353422

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 апреля 2015 года loty #