Треска под ореховым соусом

Треска в орехах

Удивительное, необычное и очень вкусное сочетание компонентов — рецепт трески в орехах вам очень понравится!

Привет! В мире миллионы рецептов, как приготовить рыбу самыми разнообразными способами: в лимонном соке, в сметане, в горчице, запечь в рукаве, отварить на пару, засолить, вялить, коптить…

Все это надоело? А в орехах треску делали? Нет? Тогда милости прошу к нашему шалашу. Шутка =)

Что такое треска? Это рыба, которая продается практически везде. Ее большим плюсом является то, что она не жирная и в ней практически нет костей, кроме хребта. Остальные прелести расписывать здесь не буду. Пора заниматься приготовлением =) Такую рыбу и в праздник подать на стол приятно.

Треска — 1 кг
Ядра грецких орехов — 200 г
Лимон — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок, соль — по вкусу

Треску вымыть, срезать плавники, снять пленку внутреннюю, если есть, и нарезать порционными кусками.

Готовим маринад: смешаем сок лимона (корки лимона не выбрасываем), растительное масло и мелко нарезанный чеснок.

Полученным маринадом хорошенько заливаем рыбку, перемешиваем, чтобы она пропиталась им со всех сторон.

Корки лимона нарезаем и добавляем к рыбе. От них исходит особый аромат.

Оставляем треску мариноваться минимум 2-3 часа, а лучше мариновать ночь. Я использую свой любимый прием — все складываю в пакет и завязываю.

Грецкие орехи, с которыми мы будем запекать треску, нужно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто размять скалкой. В общем, размять как следует. Добавляем в них растительное масло.

В принципе, орехи и так жирные, но масло связывает массу и не позволяет ей осыпаться с рыбы.

Теперь обваливаем куски замаринованной трески в орехах, сверху накладываем ореховую массу на каждый кусочек. Потом выкладываем на противень и запекаем около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Духовку следует предварительно разогреть.

Собственно, это все!

Калорийность трески в грецких орехах на 100 г = 230 ккал

Белки — 21,2 г
Жиры — 15,1 г
Углеводы — 3,9 г

Время приготовления (с маринованием): 4 часа
Рейтинг 5.0 4 отзыва

Очень много калорий и жира в этой рыбе прибавляют грецкие орехи. Но они же придают и особый вкус и аромат + аромат лимона и чеснока. Это что-то, уверяю!

Хотите рыбный пирог? Вот здесь, как приготовить его быстро, вкусно и без лишней возни =)

Ну а если вам больше по душе низкокалорийное и маложирное, то готовьте котлеты из трески на пару.

А чтобы сочетать красоту и вкус — тогда тык сюда =)

В общем, всего вам доброго и будьте в форме! Удачных кулинарных экспериментов!

С уважением, Натали

Казалось бы, простая рыба треска… ан-нет, можно и из нее приготовить наивкуснейшее блюдо! Ресторанное блюдо у вас дома! Опять-таки рецептик от Гордона Рамзи. Лимонно-ореховая панировка придает этому блюду шик. Приготовить это легко и быстро. Попробуйте обязательно.

Треска (Филе) — 700 г
Масло сливочное — 80 г
Орехи грецкие — 70 г
Хлеб (Хлебные крошки) — 75 г
Цедра лимона (Одного лимона) — 1 шт
Пармезан — 80 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2217.7 ккал	белки 153.7 г	жиры 156.4 г	углеводы 48.1 г
Порции
ккал 369.6 ккал	белки 25.6 г	жиры 26.1 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 211.2 ккал	белки 14.6 г	жиры 14.9 г	углеводы 4.6 г

Приготовим сначала панировку: сливочное масло порубить небольшими кубиками и поместить в большую чашу блендера или комбайна, добавить измельченные грецкие орехи, хлебные крошки (у меня они уже готовые сушеные, из обычного хлеба с отрубями), цедру лимона, 2/3 количества сыра, соль, немного перца. Все это измельчить в равномерную крошку.

Филе проверить на наличие костей, удалить оные пинцетом, отделить от кожи и разрезать на порционные куски. Выложить филе на слегка смазанный оливковым маслом противень, вниз той стороной, на которой была кожа. Посолить и поперчить и сверху "укрыть" панировкой ровным плотным слоем. Убрать противень в холодильник на 20 минут, чтобы панировка застыла.

Духовку разогреть до 200 градусов. Каждый кусочек посыпать оставшимся пармезаном и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.

Вот такие румяные кусочки получились!

Подавала с легким салатом из редиса и свежего огурца и с соусом из йогурта с солеными огурчиками!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

8
17
2391

47
138
2207

68
164
31731

38
153
53767

9
56
29622

279
1916
162013

5
24
3262

73
168
5867

30
21
2022

110
829
14814

70
239
4081

108
280
31674

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 октября 2016 года Superminiki #

3 ноября 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Бабушка Забота #

4 февраля 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

22 июля 2014 года LorochkaT #

22 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

21 июля 2014 года suliko2002 #

22 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

18 июля 2014 года Водолейка #

18 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

13 июля 2014 года Navely #

14 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

10 июля 2014 года Патеус #

10 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

9 июля 2014 года kotenochkin #

9 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

1 июля 2014 года barska #

1 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

2 июля 2014 года barska #

2 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

2 июля 2014 года barska #

3 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

17 мая 2014 года Milosc #

17 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)