Трубочки с сыром и рыбой рецепт с фото

Комментарии
В избранное

Тесто дрожжевое слоеное 250 гр.
Желток яичный 1 шт.
Лосось слабосоленый 150 гр.
Лук зеленый 3 шт.
Сыр сливочный 200 гр.
Икра красная 1 ст.л.

Вам понадобится: 45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
Тип блюда:Обед

Слоеное тесто предварительно разморозить, нарезать на тонкие полоски.

Для приготовления я буду использовать конусы из фольги, но есть специальные металлические формы для трубочек. Накрутить тесто на формы.

Смазать яичным желтком. Отправить в предварительно разогретую духовку до 200*С на 20 минут.

Через указанное время вынуть трубочки из духовки, снять с формочек. Охладить.

Для начинки я буду использовать филе лосося. нарезать мелким кубиком.

Добавить измельченные перья зеленого лука.

Заправить сливочным сыром. Посыпать смесью перцев. Перемешать.

Переложить начинку в кондитерский мешок. Наполнить трубочки.

Готовые трубочки украсить красной икрой. Приятного аппетита.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #bf451090-b225-11ea-94e2-6dd513569c47

Этот крем из лосося, сливок, маскарпоне и зелени — сама нежность! Отлично сочетается с нейтральной слоеной хрустящей трубочкой, которая закручивает спираль вокруг крема и дает раскрыться всем оттенкам начинки.

Для разделки рыбы очень пригодится острейший нож Сантоку, который за 2–3 взмаха превратит вашу копченую рыбу в чистое филе, каменная скалка Stone, которая позволит раскатать тесто максимально тонко и ровно без физических усилий, а также поднос рифленый, розовый с серебром для подачи, под цвет лососевого крема.

Вслед за рецептом малосольного лосося шлю вам рецепт закуски с ним же. Будет очень кстати к Новому году.

Основа этой закуски - сырные тонкие вафли(да-да, пришло время снова пустить дело старую советскую вафельницу). Они получаются хрустящими, с насыщенным приятным вкусом сыра. По большому счету, они будут отлично сочетаться практически с любой закусочной начинкой - от куриного паштета до хумуса или сицилийской капонаты.

*Оптимальная жирность сыра в данном случае - около 45%. С ним трубочки получатся более хрустящими.

Готовим тесто. Сыр трем на мелкой терке.

Добавляем молоко, растопленное сливочное масло (не горячее!) и яйца.

Смешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто.

Разогреваем вафельницу. Кладем по 1 ч.л. теста.

И жарим до золотистого цвета.

Быстро снимаем и оборачиваем вокруг какой-нибудь трубки (у меня трубочки для канноли). Важно не передержать вафлю, иначе она не свернется, а поломается.

Для начинки тонко нарезаем рыбу.

Сливочный сыр взбиваем со сливками, солью и мелко нарубленным укропом.

В трубочки укладываем ломтики рыбы.

Из кондитерского мешка выдавливаем сырный крем.

Описание рецепта — Рыбные трубочки:

Готовим оригинальное и эффектное рыбное блюдо, которое выглядит презентабельно и удобно в подаче! Эти румяные чудо-палочки ни что иное как вафельные трубочки, фаршированные рыбными консервами с добавлением вареного риса и жареного лука. Поджаренные в панировке из сухарей, рыбные трубочки приобретают чудесную хрустящую корочку. И в холодном, и в горячем виде трубочки из рыбных консервов расходятся на ура. Готовьте на здоровье, это легко, просто, но в итоге очень вкусно!

Рыбные трубочки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления рыбных трубочек нам понадобятся следующие ингредиенты: вафельные трубочки, куриные яйца, репчатый лук, рыбные консервы “сардина в масле”, масло подсолнечное рафинированное, рис, вода, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Открываем рыбные консервы и в миску сливаем масло, оно нам не понадобится. В другую миску перекладываем сардины, удаляем крупные кости, а рыбу слегка разминаем вилкой.

К рыбным консервам добавляем отваренный в подсоленной воде рис. В ингредиентах указано количество сырого риса.

На сковороде в разогретом подсолнечном масле обжариваем нарезанный маленькими кубиками репчатый лук. Перекладываем лук со сковороды в миску с сардиной и рисом.

Ингредиенты для начинки вафельных трубочек солим и перчим по вкусу.

Затем в рыбно-рисовую начинку разбиваем одно куриное яйцо.

А теперь тщательно перемешиваем начинку для рыбных трубочек.

Подготовленной рыбной начинкой фаршируем вафельные трубочки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 12 рыбных трубочек.

В плоскую миску разбиваем два куриных яйца и взбиваем их вилкой со щепоткой соли. Опускаем в яичную смесь вафельные трубочки по одной-две штуки за раз так, чтобы яичная смесь полностью покрывала поверхность трубочки.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и обжариваем вафельные трубочки со всех сторон на среднем огне.

Во время обжаривания рыбные трубочки необходимо часто переворачивать, чтобы корочка была равномерной.

Вафельные трубочки с начинкой из рыбных консервов и риса готовы!

Подавайте вкусные, ароматные рыбные трубочки с хрустящей корочкой к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!

Мне очень нравятся закуски в виде трубочек. Сегодня я решила приготовить одно из таких блюд и спешу поделиться с вами рецептом трубочек с начинкой, для которой я взяла моцареллу. Такие трубочки с сыром получаются невероятно вкусными. Они готовятся из обычного теста на воде, муку я использовала цельнозерновую, так как пшеничную белую употребляю редко. Готовить мы их будем на сухой сковородке, что тоже очень хорошо для желудка и для здоровья. Перед подачей трубочки будем разогревать, чтобы моцарелла расплавилась и стала тягучей. Количество продуктов я рассчитала на 5 штук в ложках, а не в граммах.

Трубочки с начинкой из сыра

5 ст. ложек цельнозерновой муки,
2.5-3 л. холодной воды,
0,25 ч.ложки соли,
0,5 ст. ложки растительного масла,
100 г моцареллы,
5 долек чеснока,
50 г сливочного масла

В глубокую миску небольшого диаметра всыпать муку, добавить соль, перемешать. Добавить растительное масло и воду, замесить руками тесто, сделать из него шар. Как видите, приготовить тесто очень просто. Накрываем его пищевой пленкой или просто заворачиваем в пакет, чтобы оно не заветрилось, и оставляем для отдыха на 20-30 минут.

За это время моцареллу натрем на крупной терке и разделим стружку примерно на 5 равных частей. Также подготовим чеснок, почистив его и выдавив через чеснокодавилку. По желанию в начинку можно добавить зелень свежего укропа.

Отдохнувшее тесто делим на 5 частей. Берем одну часть, помещаем на рабочую поверхность и тонко раскатываем скалкой в форму круга. Размер лепешек должен соответствовать диаметру сковородки, на которой они будут готовиться. Насчет муки смотрите сами, возможно понадобится немного присыпать стол и скалку, чтобы тесто не прилипало, однако много муки лучше не использовать.

Готовые круглые заготовки будем печь на сухой сковородке. Разогреваем ее хорошо на среднем огне и поочередно выкладываем по одной лепешке. С каждой стороны держим лепешку по 30 секунд. Отправляем следующую печься, а на готовую выкладываем моцареллу и чеснок. Сворачиваем лепешку в трубочку и сразу помещаем в целлофановый пакет, чтобы она не пересохла. Так делаем и далее.

Перед подачей готовые трубочки с начинкой из сыра нужно подогреть. Для этого помещаем их на сухую сковородку, пропекаем с двух сторон под закрытой крышкой и еще горячими обильно смазываем сливочным маслом. Можно также разогреть их на пару в мультиварке . Лепешки нагреются, моцарелла расплавится – будет очень вкусно! Надеюсь, мой простой рецепт трубочек с начинкой из сыра не покажется сложным, и вы попробуете приготовить эту простую и вкусную закуску.

Рецепт трубочек из пресного теста с сыром и чесноком от Юлии Коломиец.

Предлагаю вам яркую, вкусную, сырную закуску - сырные рулетики с острой начинкой. И второй вариант - закусочные трубочки с сыром и орехами.

Cырные рулетики

Морковь (корейская) — 150 г
Сыр твердый ("Купеческий" МК Белебеевский) — 8 ломт.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Сметана (или майонез) — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Закусочные трубочки

Вафельные трубочки — 8 шт
Сыр твердый ("Купеческий" МК Белебеевский) — 100 г
Сыр мягкий — 1 ст. л.
Арахис (жаренный) — 3 ст. л.
Орех мускатный — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1185 ккал	белки 94.3 г	жиры 69.1 г	углеводы 47.2 г
Порции
ккал 74.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 3 г
100 г блюда
ккал 146.3 ккал	белки 11.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 5.8 г

1. Очищенные от скорлупы яйца, морковь, выдавленный чеснок, сметану выложить в чашу блендера и измельчить.
Приправить массу горчицей, поперчить и посолить.

2. Выложить начинку на пластины сыра.

3. и свернуть их в рулетики.

4. Немного смазать сырные рулетики майонезом или сметаной и обвалять в измельченном укропе.

5. Приготовим закусочные трубочки. Измельчаем орехи.

6. Трем на мелкой терке твердый сыр.

7. К сыру добавляем немного мускатного ореха, выдавленный чеснок, мягкий сыр, 1 ст. л. майонеза или сметаны и измельченные орехи, перемешиваем.

8. Полученной смесью наполняем трубочки.
Смазываем край трубочки майонезом или сметаной и обваливаем в измельченной зелени петрушки.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

36
468
5980

58
466
20072

191
370
6984

101
469
6606

10
227
2797

13
899
10275

112
265
7103

27
134
8381

147
1189
18518

14
39
3447

77
71
9137

60
321
6945

63
510
13845

65
473
36720

166
1289
15911

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 декабря 2017 года golubga # (автор рецепта)

14 января 2017 года chesna-olga #

14 января 2017 года golubga # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года Суслик Маринка #

25 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)

24 декабря 2016 года victoria ms #

24 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)