Закуска из горбуши шарики

Несколько оригинальных идей Вам в копилку.

Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:

• стакан отварного риса
• банка консервированной рыбки(у меня горбуша)
• яйца вар. 3 шт
• майонез-3 стол. ложки
• пучок укропа
• сырая морковка-1 шт

Приготовление:

1. Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке.
3. Желтки тоже натереть.
4. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке.

Творожные крокеты с овощным салатом

Ингредиенты:

Для крокетов:

• творог — 500 гр
• морковь небольшая — 1 шт
• укроп — 1/2 пучка
• горсть рубленых грецких орехов
• масло растительное — 1 ст. ложка
• желток — 1 шт
• тмин — 1 ч. ложка
• щепотка соли.

Для овощного салата:

• огурец свежий — 2 шт
• редис — 100 гр
• лук зеленый — 1/2 пучка
• петрушка — 1/2 пучка
• листья салата.

Приготовление:

1. Положить творог в миску, размять вилкой.
2. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.
3. Из получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник.
4. На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.
5. На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином.

Ингредиенты:

• 1 банка горбуша (консервированная)
• 1 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 2 шт. яйца куриные
• 70 г сыр
• 30 г лук зеленый
• 4 ст.л. кунжут (белый)
• 1 ст.л. соевый соус
• 2 ст.л. сметана

Приготовление:

1. Для начала отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить.
2. Далее с консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.
3. К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать.
4. Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать.
5. Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе.
6. Влить соевый соус. Добавить сметану. Хорошенько вымешать полученную массу.
7. Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех.
8. Кунжут обжарить до золотистости на сухой (. ) сковороде. Обвалять шарики в кунжуте. Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию. Шарики получаются очень вкусными, мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• 300 гр филе куриной грудки
• 200 гр сыра
• зелень
• горсть грецких орехов
• чеснок (по желанию)
• майонез (или другой соус по желанию)
• оливки

Нарядные сырные шарики к праздничному столу

Ингредиенты:

• сыр
• чеснок
• майонез
• оливки
• миндальные орешки
• укроп

Приготовление:

1. Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.
2. Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
3. В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Крабовые рафаэлло

Ингредиенты:

• российский сыр 200 г
• крабовый палочки (замороженные) 4 шт
• чеснок дольки 2 зуб.
• майонез (чтоб масса получилась средней густоты)

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок, выдавленный через пресс, смешать с майонезом.
2. Крабовые палочки, натереть на мелкой терке.
3. Из сырной массы, скатывать шарики и обваливать в крабовой стружке.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Закуска из крабового мяса или крабовых палочек очень популярна. Готовить сырные шарики с крабовыми палочками легко, ингредиенты доступны, а на столе смотрятся просто идеально.

Для приготовления сырных шариков с крабовыми палочками вам потребуется

Ингредиенты:

• 200 гр замороженных крабовых палочек (или крабового мяса);
• 200 гр плавленного сыра (который натирается);
• 50-100 гр слабосоленой семги (по желанию);
• 1 пучок укропа;
• чеснок — по вкусу;
• майонез для заправки.

Приготовление:

1. Плавленный сыр немного подморозить, чтобы легче натереть. Сыр натереть на крупной терке.
2. Крабовые палочки натереть на крупной терке.
3. Семгу мелко порезать.
4. В миску сложить крабовые палочки, сыр, семгу, пропущенный через пресс чеснок, перемешать с майонезом.
5. Добавить немного рубленного укропа. Перемешать.Влажными руками скатать небольшие шарики.
6. Выложить красиво наши сырные шарики с крабовыми палочками на блюдо и можно сразу подавать на стол.

Овощные закусочные шарики

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт
• морковь — 3 шт
• сыр маложирный — 100 гр
• яйца — 2 шт
• чернослив — 50 гр
• орехи — 50 грамм
• натуральный йогурт — 200 гр
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить.
2. Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков.
3. Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции.
4. Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
5. К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
6. К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
7. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.
8. Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
9. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
10. Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на 30 мин в холодильник.

Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки.

Закуска — шарики с брынзой и помидорами

Ингредиенты:

• брынза — 200 гр
• помидоры черри — 150 гр
• чеснок — 2 зубочка (продавленный через пресс)
• молотый перец — по вкусу
• мягкий сыр — 2 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст.ложка
• свежий пучок укропа/петрушки
• поджаренный кунжут — по мере надобности.

Приготовление:

1. Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец.
2. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики.
3. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратную форму шарикам и обкатать в мелконарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте.
4. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

Ингредиенты:

• плавленый сыр — 200 гр
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ч. ложки
• оливки без косточек — 50-70 гр
• паприка молотая — 15-20 гр

Приготовление:

1. Плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать
2. Брать чайную ложку сырной массы, сделать лепешку, в середину класть оливку
3. Сформировать шарик
4. И каждый шарик обвалять в паприке
5. Украшать зеленью и подать к столу

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #16a5f970-b2cc-11ea-8d50-4b9f88e0ccee

Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол.

Ингредиенты: 1 банка горбуша (консервированная); 1 шт. картофель; 1 шт. морковь; 2 шт. яйца куриные; 70 г сыр; 30 г лук зеленый; 4 ст.л. кунжут (белый); 1 ст.л. соевый соус; 2 ст.л. сметана

Для начала отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. Далее с консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.

К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать.

Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать.

Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе.

Влить соевый соус.

Хорошенько вымешать полученную массу.

Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех.

Кунжут обжарить до золотистости на сухой (. ) сковороде.

Обвалять шарики в кунжуте.

Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Шарики получаются очень вкусными, мягкими и нежными.

1. Рафаэлки закусочные
Вот мой рецептик:
Взяла 1 плавленный сырочек, 2 варенных яйца, 4 больших зубчика чеснока и 3 крабовые палочки. Это из расчета на 12-15 рафаэлок. Сырок, чеснок и яйца потерла на мелкую терочку и заправила майонезом. Скатала шарики размером с конфету рафаэлло и обваляла в тертых крабовых палочках. Украсила зеленым луком.

2. Идея к праздничному столу

Ингредиенты:
Плавленый сыр — 200 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Майонез — 2 Чайных ложки
Оливки без косточек — 50-70 Грамм
Паприка молотая — 15-20 Грамм
Листочки для декора

Количество порций: 10

Как приготовить:
1. Подготовьте продукты для закуски.
2. Плавленый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к нему майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте хорошенько массу. Солить не нужно, так как сырок уже содержит соль.
3. Возьмите чайную ложку сырной массы, вложите в неё оливку.
4. И закатайте в шарик. Сырок очень податливый, отлично катается в шарики. Не стоит класть больше майонеза, чем указано в рецепте, шарики должны держать форму.
5. Каждый шарик обваляйте в молотой паприке.
6. Сделайте зубочисткой проколы в шариках, в которые затем вставьте листочки. Закуска готова, приятного аппетита!

3. Сырные шарики с крабовыми палочками.

Закуска из крабового мяса (или палочек) очень популярна. Готовить сырные шарики с крабовыми палочками легко, ингредиенты доступны, а на столе смотрятся просто идеально. Очень вкусно, пробуйте!

Для приготовления сырных шариков с крабовыми палочками вам потребуется:
200 г замороженных крабовых палочек (или крабового мяса);
200 г плавленного сыра (который натирается);
50-100 г слабосоленой семги (по желанию);
1 пучок укропа;
чеснок – по вкусу;
майонез для заправки.

Плавленный сыр немного подморозить, чтобы легче натереть. Сыр натереть на крупной терке.

Крабовые палочки натереть на крупной терке.

Семгу мелко порезать.

В миску сложить крабовые палочки, сыр, семгу, пропущенный через пресс чеснок, перемешать с майонезом.

Добавить немного рубленного укропа. Перемешать.Влажными руками скатать небольшие шарики.

Выложить красиво наши сырные шарики с крабовыми палочками на блюдо и можно сразу подавать на стол. Вкусно, рекомендую!

свекла отварная — 2 шт
яйца отварные — 2-3 шт
твердый сыр — 150 г
чеснок — 2 зубчика
морковь отварная или сырая — 1 шт
соль, перец — по вкусу
сельдь слабосоленая (филе) — 1/2 шт
майонез — по вкусу
лист салата, петрушка — для украшения
грецкие орехи — 2-3 шт
Способ приготовления

Свеклу почистить и натереть на средней терке. У яиц отделить желтки от белков. Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной). Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать.

Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек филе сельди.

Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха.

Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.
Приятного аппетита!

5. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА “ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ”

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр филе куриной грудки
200 гр сыра
зелень
горсть грецких орехов
чеснок (по желанию)
майонез (или другой соус по желанию)
оливки

6. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

7. Чесночная закуска из плавленных сырков.

Быстро и просто!

Для приготовления 4 порций закусочных шариков вам понадобятся:

– 2 плавленных сырка;
– 2 ст. ложки майонеза;
– 2-3 зубчика чеснока;
– 2-3 щепотки соли;
– по 1 упаковке молотой паприки, куркумы и сушеной зелени.

Плавленные сырки вы можете найти в любом супермаркете или магазине, благо они стоят копейки и всегда есть в наличии. Для приготовления закуски их необходимо натереть на крупной терке, но для того, чтобы сырки держали форму – поместите их на несколько минут в морозильную камеру. В ней они слегка затвердеют и натирать их станет гораздо легче. Натертую плавленную массу поместите в миску с высокими бортиками.

Чесночные зубчики очистите от кожуры и промойте в воде. Пропустите их через пресс в миску с натертой массой. Сразу же в нее всыпьте соль и добавьте майонез. Размешивать такую липкую массу лучше всего вилкой – она разобьет все комки и как следует перемешает чесночную выжимку среди сырковой массы.

Затем в три отдельные емкости всыпьте приправы – они красного, желтого и зеленого цвета – настоящий светофор!

Обмакивая ладони в воду и отделяя небольшие части от плавленной массы, скатайте их в форме небольших шариков. Опустите шарики в подготовленные приправы и как следует обваляйте их в них.

Заранее подготовьте блюдо с выложенными на него листьями зеленого салата и веточками укропа. Выкладывайте чесночные шарики на блюдо в любом порядке, какой вам придется по вкусу. Кстати, некоторые кулинары даже помещают в середину таких шариков грецкие орехи или арахис, взяв за пример конфеты “Рафаэлло” с миндальным орехом внутри. Вот ваша праздничная закуска и готова.

Согласитесь – в ее приготовлении нет ничего сложного, так как не надо ничего отваривать, обжаривать или запекать!

Ингредиенты
1 банка горбуша (консервированная)
1 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. яйца куриные
70 г сыр
30 г лук зеленый
4 ст.л. кунжут (белый)
1 ст.л. соевый соус
2 ст.л. сметана

9. Разноцветные сырные шарики с курицей и фетой

Необыкновенно вкусные, веселенькие на вид, оригинальные разноцветные сырные шарики с курицей и фетой — отличная закуска на праздничный стол, с ней он будет ярким и незабываемым! Такая закуска придется по вкусу всем, ведь каждый шарик — это новый вкус и новые эмоции. Вы можете изменить не много состав и добавить, например, внутрь шариков кружочек соленого огурчика или кусочек авокадо, что сделает это блюдо еще более запоминающимся. Фантазируйте и наслаждайтесь новыми вкусами, созданными вашими руками.
Ингредиенты:

отварная куриная грудинка – 120 г (можете заменить нежирной ветчиной)
красный и желтый сладкий (болгарский перец) – по 1/2 каждого цвета
творог (зернистый) – 120 г
орехи измельченные (грецкие) – 70 г
фета (сыр) – 120 г
чеснок – 5 зубчиков
жирные сливки – 3 стол. ложек
соль – по вкусу
листья салата — 3-4 шт,
помидоры черри — 1 уп.,
зелень – для украшения
паприка,
поджаренные семечки кунжута — 100 грамм,
перемолотые фисташки – 100 грамм
Приготовление:

Куриную грудинку нарежьте очень мелко.
Фету разомните ложкой и смешайте с творогом и сливками — тщательно перемешайте.
Если нет феты — используйте аналог, т.к. твердые сорта сыра сюда совершенно не подходят.
Перец нарежьте очень маленькими кубиками, а чеснок измельчите с помощью чесночницы.
Все подготовленные продукты переложите в миску, добавьте грецкие орехи, посолите по вкусу и, хорошенько перемешайте еще раз. Консистенция должна быть однородной.
Разделите приготовленную массу на три части.
Сформируйте небольшие шарики.
Одну часть обваляйте в перемолотых фисташках,
Вторую – в паприке,
А третью в поджаренных семечках кунжута.
На блюдо разложите салатные листья, на которые выложите, чередуя, разноцветные шарики.
Украсьте дольками помидоров и зеленью.
Фантастически оригинальная закуска готова!
Красочное, вкусное блюдо!
Можно в шарики добавить немного кедровых орешков, или положить по целому орешку в середину.
Также можно натереть крабовые палочки на терке и обвалять одну из частей массы в них.

10. Шарики с брынзой и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Брынза – 200 г,
помидоры черри – 150 г,
чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
молотый перец – по вкусу,
мягкий сыр – 2 ст. л,
масло сливочное – 1 ст.л,
свежий пучок укропа/петрушки,
поджаренный кунжут – по мере надобности.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

Чтобы застолье прошло весело и красиво, важно хорошо украсить стол и подать вкусные закуски. Рецепт приготовления закуски из горбуши будет всегда кстати. Смотрим рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Горбуша отварная 500 Грамм
• Отварные яйца 4 Штуки
• Майонез 3 Ст. ложки
• Укроп 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Мята По вкусу

Шаг 1

Горбушу натираем на терке, чтобы избавиться от костей.

Шаг 2

Натираем отдельно желток и белок.

Шаг 3

Добавляем измельченный укроп, майонез, желток и белок, приправить солью и перцем. Перемешиваем.

Шаг 4

Делаем шарики из горбуши и вываливаем их в зелени.

Шаг 5

Закуска из горбуши готова.

Похожий видео рецепт "Закуска из горбуши"

Горбуша - ценный продукт и многие об этом знают.

Чаще всего использование этой рыбки ограничивается засолкой и бутербродами. Но на самом деле из горбуши можно приготовить массу вкуснейших блюд: первых, вторых, закусок и салатов. Разнообразие удивит даже самого капризного гурмана.

Блюда из горбуши - общие принципы приготовления

Чтобы блюда из горбуши радовали вкусом и всегда получались удачными, важно найти хорошую рыбку.

Желательно, которая не была в заморозке. Если же приобретается замороженный продукт, то нужно внимательно его осмотреть.

Наличие льда, заветренных корочек, поврежденной шкурки и неприятный запах - показатели низкого качества. Также на выбор горбуши оказывает влияние способ приготовления. Если хотите приготовить уху, то берите рыбу с головой.

Для засолки, жарки, запекания можно взять потрошеную тушку без лишних частей или готовое филе с кожей или без нее.

Какие можно приготовить блюда из горбуши:

• отварные (в воде или на пару);

Основная проблема, с которой можно столкнуться - это сухость горбуши.

Мясо этой рыбы капризно в приготовлении и не любит долгой термической обработки. Обычно на нее не уходит более получаса.

Также горбуша любит различные жирные соусы, масло, майонез, сметану.

Ну и какая же может быть красная рыбка без лимона? Цитрус оттеняет вкус, придает блюду приятный аромат.

Рецепт 1: Сливочная рыбка - запеченное блюдо из горбуши

Рецепт вкуснейшего блюда из горбуши, которое достаточно быстро готовится и может послужить замечательным ужином. Кроме рыбки потребуется брокколи, можно взять свежий или замороженный продукт.

Ингредиенты

• 300 граммов брокколи;

Приготовление

1. Разделываем горбушу. Это блюдо можно приготовить из чистого филе, кусочков с кожей или полноценных порционных кусков с костью. Разделывайте так, как удобнее вам. Изменится лишь время приготовления.

2. Смазываем форму, укладываем рыбу неплотно друг к другу.

3. Между кусочками кладем брокколи.

4. Сливки смешиваем с солью, перцем, розмарином и заливаем горбушу. Сверху формочку прикрываем фольгой.

5. Отправляем в духовку примерно на полчасика. Ориентируемся по величине куском и способностям печки.

Рецепт 2: Хе по-корейски - острое блюдо из горбуши

Хе - это блюдо, которое готовится из сырой рыбы и является закуской-салатом. Острое, ароматное, с сочными овощами. Особенно вкусным получается из красной рыбки. Приготовим из горбуши?

Ингредиенты

• 300 граммов филе горбуши;

• 2 ложки уксуса 9%;

• 30 мл соевого соуса;

• 1 ч. ложечка без горки красного перчика;

Приготовление

1. Нарезаем филе соломкой, складываем в миску.

2. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и отправляем к горбуше.

3. Добавляем соевый соус, смешанный с половиной уксуса, перчик, по вкусу добавляем корейские приправы. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 40-60.

4. В это время занимаемся морковью. Очищаем, трем на специальной терке соломкой.

5. Добавляем в морковь немного соли, остатки уксуса, также можно посыпать корейскими специями. Хорошенько перемешиваем.

6. Раскаляем в сковороде масло, заливаем морковь. Настаиваем полчаса.

7. Соединяем вместе рыбную массу с морковью. Перемешиваем, закрываем герметично и отправляем настаиваться в холодильник на 3 часа.

Если пугает запах свежего лука, то можно его мелко порезать, обжарить в масле и отправить в морковь. А рыбу замариновать отдельно.

Рецепт 3: Рулет из лаваша - простое и быстрое блюдо из горбуши

Замечательная закуска, в которую можно добавить абсолютно любые продукты. Здесь пример базового блюда из горбуши, но при желании в него можно добавить отварное яйцо, свежий огурчик, помидорчик, заменить сыр майонезом, добавить маслины, каперсы и все, что найдется в холодильнике.

Ингредиенты

• тонкий лаваш армянский;

• 200 граммов мягкого сыра;

• 200 граммов слабосоленой горбуши;

Приготовление

1. Расстилаем на столе лаваш, смазываем сыром.

2. Посыпаем рубленой зеленью.

3. Раскладываем сверху тонкие ломтики горбуши. Нужно порезать рыбку как можно тоньше. Необязательно класть кусочки впритык друг к другу, можно на расстоянии.

4. Сворачиваем лаваш рулетом. Шов должен получиться внизу. Заматываем наше произведение в пищевую пленку или просто кладем в пакет. Убираем в холодильник на полчаса, можно в морозилку минут на 15.

5. Достаем и нарезаем кусочками, лучше под косым углом.

Горбуша достаточно сухая и не имеет жировых прослоек, поэтому она замечательно подходит для блюд с майонезными соусами. Эффектный, вкусный и простой в приготовлении салат станет почетным гостем на праздничном столе.

Ингредиенты

• 250 граммов соленой горбуши;

• пучок зеленого лука;

• 30 граммов красной икры;

• 350 граммов майонеза;

• 50 граммов маслин;

• 100 граммов сыра.

Приготовление

1. Отвариваем до готовности картофель, яйца и морковь. Все остужаем, чистим и измельчаем на крупной терке по отдельности. Желтки и белки также трем в разные емкости.

2. Нарезаем горбушу кубиками, огурец.

3. Зеленый лук и чеснок мелко нарезаем. Сыр трем.

4. Выкладываем слоями: картофель, соль, смазываем майонезом, затем идет горбуша, зеленый лук. Делаем сеточку из майонеза, кладем огурец, тертую морковь и снова смазываем майонезом.

5. Посыпаем салат желтками, края обкладываем белками. Все смазываем тонким слоем майонеза. Верх посыпаем тертым сыром.

6. По кругу салата раскладываем бусы из красной икры, центр украшаем разрезанными пополам маслинами.

Рецепт 5: Рыбные шарики - интересное блюдо из горбуши консервированной

Нежная и красивая закуска, которая просто и быстро готовится. Блюдо из горбуши имеет интересный вид и оригинальный вкус, в меру острый. Но по желанию можно добавить больше хрена. В рецепте присутствуют грецкие орешки и кунжут, которые можно заранее обжарить на сковороде (по отдельности), чтобы вкус стал ярче.

Ингредиенты

• 150 граммов мягкого сыра;

• 50 граммов красной икры;

• 1 ч. ложка тертого хрена;

• 70 граммов грецких орехов;

Приготовление

1. Открываем консервы, если много масла, то его нужно слить. Разминаем вилкой рыбу до однородной консистенции.

2. Рубим немного лука, отправляем к горбуше.

3. Добавляем хрен, измельченные грецкие орешки, сыр и по вкусу солим. Массу перемешиваем, она должна получиться пластичной, лепкой.

4. Берем кусочек рыбной массы, размером с грецкий орех. Формируем на ладони лепешечку, кладем в центр немного красной икры, затем соединяем края, делая шарик. Покатаем в ладонях, чтобы он стал гладким, затем обваляем в кунжуте.

5. Аналогично лепим рыбные шарики из остальной массы, укладываем на блюдо и украшаем петрушкой.

Рецепт 6: Уха - царское первое блюдо из горбуши

После разделки горбуши обычно остаются плавники, хребет, голова и полоска брюшка. Если добавить к ним не большой кусочек филе, то можно приготовить потрясающее первое блюдо с горбушей - царскую уху.

Ингредиенты

• неликвидные кусочки горбуши;

• 300 граммов филе;

Приготовление

1. Заливаем рыбные отходы двумя с половинами литрами воды, отвариваем 35 минут. Не забываем вовремя снять пену. Удаляем рыбные продукты из бульона. Отвар солим.

2. Режем филе на произвольные куски, бросаем в кипящий бульон.

3. Режем картофель произвольно и отправляем вслед за рыбкой.

4. Обжариваем нашинкованный лук в сковороде с маслом, как только он станет прозрачным, добавляем тертую морковь и готовим вместе до золотистого цвета.

5. Выкладываем обжаренные овощи в уху, как только картофель сварится.

6. Следом вливаем стопку водки, добавляем рубленую зелень, лавровый листочек и любые другие специи на свое усмотрение. Выключаем огонь и даем блюду из горбуши настояться 20 минут.

Рецепт 7: Фаршированная горбуша - блюдо с изюминкой

Это блюдо действительно с изюминками, так как содержит их в начинке. Для приготовления фаршированного блюда из горбуши лучше использовать тушку с головой. Но если не получилось приобрести целиковую рыбку, то можно просто защипнуть отверстие зубочисткой.

Ингредиенты

• горбуша - 1 штучка;

• 2 небольшие моркови или одна крупная;

• 70 граммов сметаны;

Приготовление

1. У горбуши отрезаем плавники, счищаем остатки шелухи, хорошо промываем тушку внутри и снаружи.

2. Выжимаем сок из лимона, смешиваем со сметаной, заправляем специями и обильно смазываем рыбу. Оставляем на полчасика, прямо на столе.

3. Готовим начинку. Для этого распариваем изюм в горячей воде четверть часа, затем жидкость сливаем, ягоды отжимаем. Трем очищенную морковку, измельчаем чеснок и смешиваем с распаренным изюмом. Заправляем солью.

4. Начиняем тушку морковной смесью. И готовим. Это можно сделать просто в форме, завернуть рыбку в фольгу или заложить в рукав для запекания. Выбираем любой удобный вариант и отправляем горбушу в духовку на 35 минут.

Рецепт 8: Рыба в кляре - отменное блюдо из горбуши

Приготовление горбуши в кляре не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Рыбка получается нежной, сочной. Из небольшого количества горбуши получается приличная порция.

Ингредиенты

• 0,7 кг горбуши или 0,5 кг филе;

• 150 граммов молока;

• 6-8 ложек муки в/с;

Приготовление

1. Нарезаем горбушу брусочками, примерно по 1 см. Посыпаем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.

2. Взбиваем яйца с солью, вливаем молоко и засыпаем муку. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

3. Обмакиваем кусочки рыбы в тесте и обжариваем в масле. Важно хорошо разогреть жир, чтобы тесто его не впитывало.

4. Готовую горбушу выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Подаем рыбку в кляре с зеленью, овощами.

Рецепт 9: Рыба под сыром - универсальное блюдо из горбуши

Не знаете, какое горячее блюдо из горбуши приготовить? Сделайте рыбку под сыром! Минимум времени, усилий и ингредиентов. Количество продуктов берем на свое усмотрение.

Ингредиенты

Приготовление

1. Вынимаем из горбуши хребет с косточками, удаляем хвост с головой и разделываем на два филе. Нарезаем произвольными кусочками.

2. Посыпаем рыбку специями, поливаем лимонным соком. Можно использовать любой другой цитрус, например, апельсин или мандарин. Если есть время, то можно оставить мариноваться.

3. Складываем подготовленную рыбу в форму, посыпаем сыром и запекаем до готовности, примерно 20-25 минут. Температура 180-190 градусов.

Блюда из горбуши - полезные советы и хитрости

• Красная рыбка любит всевозможные специи: кориандр, все виды перца, травы, карри, имбирь. Но только в умеренном количестве. Если переборщить с ароматными пряностями, то затеряется свойственный горбуше вкус. Приправляйте рыбку аккуратно!

• Для жарки и тушения горбуши порционными кусками лучше использовать кусочки с кожей. Она не позволит рыбе развалиться в процессе приготовления и сохранит привлекательный вид.

• Чтобы горбуша получилась удачной, для маринования и приготовления лучше использовать соусы высокой жирности. Также красное мясо замечательно сочетается с маслами.

• Если жареная рыбка получилась суховатой, то все можно исправить. Например, потушить кусочки в сливках. Или подавать горбушу со сметанными соусами.

• Горбуша хорошо сочетается с кисловатыми продуктами, соусами. В качестве дополнения замечательно подходят свежие и консервированные овощи, цитрусовые, чернослив, яблоки, ананас.

• К жареной горбуше подают жареный картофель. К отварной рыбе - вареный картофель. И только картофельное пюре сочетается с любыми блюдами из горбуши, независимо от вида тепловой обработки.