Закуска из картофеля с копченой рыбой

• 
  Рецепт закуски из картофеля с копченой рыбой

Рецепт закуски из картофеля с копченой рыбой.

Ингредиенты на 6 порций:

• 400 г молодого картофеля,
• 1 крупная скумбрия горячего копчения,
• 4 малосольных огурца,
• зеленый лук,
• 1 ст ложка горчицы,
• 3 ст ложки майонеза,
• 3 ст ложки йогурта
• 1 ст ложка подсолнечного масла,
• соль,
• перец

Подойдет угорь, палтус, семга или любая другая копченая рыба, которая вам нравится.

Белки

34 г

Жиры

46 г

Углеводы

42 г

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

1. Картофель нарезать кубиками и выложить на дно горшочка (оставить для следующего слоя).
2. Нарезать укроп и выложить сверху картофеля.
3. Следующий слой из копченой рыбы.
4. Следующий слой снова картофель.
5. Посыпать черным перцем.
6. Залить водой.
7. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 220 градусов.
8. Вынуть (аккуратно) из духовки горшочек, посыпать тертым сыром, не закрывая крышкой поставить в духовку на 10 минут.
9. Перед подачей украсить зеленью.

Второе блюдо, не требующее соли (за счет рыбы).

• Картофель - 200 гр.
• Сыр - 30 гр.
• Рыба копченая - 100 гр.
• Зелень (по вкусу) - 2 гр.
• Зелень (для подачи) - 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Вода - 100 мл.

Калории: 108.1 ккал.

Белки: 8.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 8.5 гр.

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Картошка с копченой рыбой

Совершенно замечательное и очень простое в приготовлении блюдо из мартовского журнала "Хлеб и соль", если вам не нравится копченая рыба, можно смело заменить ее на обжаренные с чесноком грибочки, будет тоже очень-очень вкусно. По рецепту картошку в духовке нужно держать всего 10 минут, мало это как оказалось, в следующий раз, либо обжарю ее, либо подержу в духовке дольше, потому что после 10 минут, она ну никак не получается румяной.

Рецепт:
450 гр. отварного картофеля
200 гр. форели горячего копчения (или любой другой рыбы горячего копчения)
4 ст.л подсолнечного масла
соль, перец

Соус:
пучок петрушки
пучок мяты
сок 1/2 лимона
1ч.л. сахара
1/2 ч.л. крупномолотого красного перца (паприки)
5 ст.л.оливкового масла
соль
Духовку разогрейте до 250. Картофель крупно нарежьте, посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом, уложить на противень и в духовку на 10 минут (как видно из моего фото, 10 минут явно мало)
Измельчите в блендере зелень вместе с оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, паприкой и щепоткой соли.
Форель нарежьте небольшими ломтиками. Подавайте с картошкой, полив все соусом. Приятного аппетита.

Легкое в приготовлении, очень приятное на вкус и красивое на вид блюдо! Не стыдно подать на стол гостям!

• Картофель (среднего размера) — 7 шт
• Рыба (любая красная, холодного копчения) — 250 г
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Сметана (жирность 25%) — 100 г
• Сливки (жирность 30%) — 100 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый, по вкусу и немного соли)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1654.2 ккал	белки 68.7 г	жиры 69.5 г	углеводы 187.7 г
Порции
ккал 275.7 ккал	белки 11.5 г	жиры 11.6 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 4.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 13.1 г

Продукты для приготовления картофельной запеканки с копченой рыбой.

Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками одинаковой толщины. С рыбы снимаем кожицу, убираем все косточки и нарезаем тонкими ломтиками. Укроп мелко нарезаем.

Форму для запекания обязательно нужно смазать сливочным маслом. Нарезку из картофеля и рыбы укладываем в форму слоями и посыпаем укропом.

В отдельной чашке хорошенько взбиваем сливки, добавляем к ним сметану и перец, аккуратно перемешаем. Вот здесь нужно посолить, но рыба уже соленая, поэтому соли добавим чуть-чуть!

Аккуратно, ровным слоем, распределить смесь из сметаны и сливок поверх картофеля с рыбой. Желательно прикрыть фольгой, но не плотно, чтобы был зазор. Затем ставим в духовку на 40-45 минут при 200 град.

Всего через 45 минут наша картофельная запеканка с копченой рыбкой готова!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 26
• 143
• 1150

• 71
• 318
• 9461

• 10
• 47
• 893

• 2
• 54
• 7530

• 26
• 115
• 1855

• 45
• 170
• 19339

• 64
• 107
• 4206

• 52
• 168
• 26553

• 39
• 386
• 64166

• 116
• 463
• 4705

• 193
• 1120
• 19137

• 103
• 375
• 15974

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 декабря 2010 года Синичка #

28 апреля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

27 апреля 2010 года Мария-Софья #

7 марта 2010 года levretka #

7 марта 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

27 февраля 2010 года violetta Garit #

28 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

25 февраля 2010 года Dinni #

25 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года krasa-r #

24 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года marishka0608 #

24 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года tanu6kin21 #

24 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Фрося Педалькина #

21 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Светун #

21 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года мисс #

20 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

19 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

19 февраля 2010 года mysj19 #

19 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

18 февраля 2010 года Мэрри #

18 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

18 февраля 2010 года ирина66 #

18 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

18 февраля 2010 года Harper deleted #

18 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

18 февраля 2010 года elena777 #

18 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

18 февраля 2010 года mironow54 #

18 февраля 2010 года Андреев Юрий # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Количество порций:	приготовление:
4	10 мин.

• Распечатать рецепт
• Сохранить в PDF
• Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

Когда открывается сезон молодого картофеля, не теряйте времени зря, а сразу отправляйте корнеплоды в духовку или на гриль. И без любого сопровождения молодой картофель будет выше всяких похвал, а уж с копченой рыбой, как в этом пошаговом рецепте картошки, и вовсе станет любимым блюдом сезона.

• Форель 200 г горячего копчения (или любой другой рыбы горячего копчения)
• Картофель 450 г отварной
• Растительное масло 4 ст.л
• Соль
• Перец

для соуса:

• Сок 1/2 лимона
• Сахар 1 ч.л
• Паприка половина ч.л. крупномолотая
• Оливковое масло 5 ст.л
• Соль

Ступка для пряностей Pesta
С помощью ступки Вы можете растолочь очень маленькое количество перца или другой приправы для любого блюда.

Разогрейте духовку до 250 °С или включите функцию гриль. Картофель крупно порежьте, посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом, уложите на противень или в жаропрочный лоток и поставьте в духовку на 10 минут.

Пока запекается картофель, измельчите в блендере листья мяты и петрушки вместе с оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, паприкой и щепоткой соли.

Форель нарежьте небольшими ломтиками. Подавайте с запеченной картошкой и зеленым соусом.

Сливочное пюре и нежная треска - очень привлекательный дуэт как для семейного об .

Попробуйте заменить картофель на свеклу и добавьте к ней в компанию немного феты .

Стоит только закинуть на сковородку картошку и грибы, как вокруг сразу начинают .

Салат с рыбой горячего копчения является отменной альтернативой закускам из мяса на торжественном столе. Это блюдо очень быстрое в приготовлении и отменно подойдет в качестве варианта закуски на скорую руку. Перед подачей салат с рыбкой обязательно стоит настоять - не менее часа.

Главный компонент закуски, рыбу горячего копчения, нужно выбирать в соответствии с предпочтениями. Это может быть морская рыба красных сортов, диетические виды рыб, такие как треска или тунец, а также скумбрия, сом, сардина и даже толстолобик. Дополнит рыбу вкусный соус, зелень, дополнительные ингредиенты в виде сыра, яиц и разнообразных овощей.

Стоит помнить о роли зелени и пряностей в салате - они крайне важны в закусках с рыбой горячего копчения. Отменно дополнит продукт кинза, базилик, тимьян или петрушка.

Подаче салата стоит уделить особое внимание. Его можно оформить в слоеном виде, а также - сформировать красивую горку с помощью формы-кольца. Неплохим вариантом подачи станет вариация закуски на брускетте.

Как приготовить салат с рыбой горячего копчения - 15 разновидностей

1. Классический салат "Капитанский"
2. Салат с двумя видами рыбы
3. Салат с форелью
4. Салат с картофелем и каперсами
5. Салат с треской
6. Сытный салат в итальянском стиле
7. Салат с копченой горбушей
8. Салат со свеклой
9. Салат с яблоком
10. Салат с треской
11. Нежный салат "Праздничный"
12. "Рыбка в пруду"
13. Салат "300 калорий"
14. Пикантный овощной салат с рыбой
15. Сытный салат с горбушей

Классический салат "Капитанский"

наиболее простая и классическая вариация салата с копченой рыбой может легко стать основой для последующих кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Рыба - 450 г
• Картофель - 600 г
• Майонез - 250 г

Приготовление:

Разделить рыбку на небольшие волокна.

Лучше всего отдать предпочтение треске или же морскому окуню.

Нашинковать мелким кубиком луковицу. Обдать кипятком, чтобы устранить горечь. Добавить лучок к рыбе.

Картофель отварить, а затем растолочь в пюре. Смешать с рыбой и луком. Заправить закуску майонезом.

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Перец черный
• Кудрявый салат
• Тунец горячего копчения - 100 г
• Розовый перец - ½ ч.л.
• Консервированная кукуруза - ½ банки
• Грейпфрут - 1 шт.
• Копченый лосось - 200 г
• Лайм - 2 шт.
• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец - на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сметана - 2 ст.л.
• Форель - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Белый хлеб - 3 кусочка
• Укроп - пучок
• Сыр - 80 г
• Айсберг - 1 кочан
• Чеснок - 1 зубец
• Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Перед сборкой салата сухарики обязательно стоит остудить.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.

Салат с картофелем и каперсами

Интересный вариант салата в итальянском стиле для праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Майонез - 150 г
• Каперсы - 50 г
• Картофель - 1 кг
• Белый винный уксус- 2 ст.л.
• Соль
• Рыба - 250 г
• Перец черный молотый
• Оливки - 200 г
• Зеленый лук - пучок
• Апельсиновый сок - 200 мл.
• Помидоры - 4 шт.

Приготовление:

Отварить картошку, очистить и нарубить на дольки.

Нарезать дольками помидоры.

Очистить рыбу и отделить филе.

Соединить все компоненты с соком апельсина, винным уксусом и украсить блюдо луком.

Салат с треской

Нежный и очень сытный салат с освежающим вкусом и очень пикантным ароматом.

Ингредиенты:

• Майонез - 50 г
• Картошка - 4 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Треска - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Салат-латук - 50 г
• Зелёный горошек - 50 г

Приготовление:

Отварить корнеплоды и тщательно очистить.

Устранить кожицу и хребет у трески и разобрать на кусочки.

Нашинковать кубиком морковку и картошку.

Нарезать огурчики кубиком.

Лучше всего нарвать листья латука руками.

Соединить все компоненты с майонезом.

Сытный салат в итальянском стиле

Вкусный итальянский салат с рыбой для праздничной закуски на скорую руку.

Ингредиенты:

• Яблоко - 300 г
• Рыба - 300 г
• Макароны - 300 г
• Соль
• Майонез - по вкусу
• Перец черный молотый
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Макароны приготовить в воде аль денте.

Очистить яблок и нарубить на кубики.

Нашинковать лучок и рыбу. Соединить компоненты.

Салат с копченой горбушей

Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.

Ингредиенты:

• Майонез - 100 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Вареный картофель - 200 г
• Петрушка - пучок
• Сметана - 100 г
• Морковь вареная - 1 шт.
• Горбуша - 1 шт.
• Лук зеленый - пучок
• Вареное яйцо - 2 шт.
• Соевый соус - 50 мл.
• Укроп - пучок
• Маслины - 50 г

Приготовление:

Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.

Мелко нашинковать огурчик.

Нарезать кубиками картофель.

Нашинковать кубиком вареную морковку.

Нарезать колечками маслины.

Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.

Салат со свеклой

Вкусный низкокалорийный салат для любого случая. Ингредиенты отменно сочетаются и дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубчика
• Свекла - 150 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Макароны - 100 г
• Белый винный уксус - 1 ст.л.
• Скумбрия горячего копчения- 100 г
• Дижонская горчица - 1 ч.л.

Приготовление:

Очистить свеклу, нарубить на дольки и запечь, смазав маслом.

Разобрать скумбрию на кусочки.

Соединить компоненты, посыпать тертым чесноком, полить маслом, а также - уксусом и горчицей.

Салат с яблоком

Нежный салатик со скумбрией горячего копчения с очень приятным послевкусием и легкой кислинкой.

Фото 9.

Ингредиенты:

• Рыба копченая - 250 г
• Перец
• Морковь - 1 шт.
• Соль
• Масло растительное - 50 мл.
• Уксус - 30 мл.
• Яблоко - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Сахар - 5 г
• Огурец маринованный - 2 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить от кожицы и отделить филе. Разобрать на маленькие кусочки.

На мелкой терке натереть морковку.

Полукольцами нарубить лук.

Очистить от кожицы яблоки и нарубить на мелкие кубики.

Кружочками нарезать огурчики.

Соединить оставшиеся компоненты для соуса.

Уксус в составе заправки поможет яблокам сохранить белый окрас и не потемнеть. Также, можно заменить уксус на цитрусовый сок.

Заправить салат готовой смесью и подавать к столу.

Салат с треской

Вкусная закуска с копченой треской и нежным горошком для любого случая.

Ингредиенты:

• Луковица - 1 шт.
• Треска - 300 г
• Свежий огурец - 1 шт.
• Отварной картофель - 3 шт.
• Майонез
• Вареные яйца - 3 шт.
• Зеленый консервированный горошек - 200 г

Приготовление:

Разделить филе трески на кусочки.

Отваренные картофель и яйца нарубить на кубики.

Добавить лук и огурчик. Заправить блюдо горошком и майонезом.

Нежный салат "Праздничный"

Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

• Красная рыба - 200 г
• Яйца вареные - 3 шт.
• Рис вареный - 150 г
• Лук белый - 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Очень мелко нашинковать луковицу.

Отварить или приготовить в пароварке рис.

Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.

Рыбку разобрать на маленькие волокна.

Нашинковать мелким кубиком яйца.

Соединить компоненты салата и заправить.

Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.

"Рыбка в пруду"

Нежный рыбный салат с пикантным луком для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свежий огурец - 1 шт.
• Зелень укропа
• Скумбрия - 200 г
• Лук-порей - 1 шт.
• Вареное яйцо - 1 шт.
• Зелень петрушки
• Вареный картофель - 3 шт.
• Майонез

Приготовление:

Нарубить все компоненты на кубики. Заправить майонезом, а также рубленой зеленью.

Салат "300 калорий"

Интересная диетическая вариация салата с зеленью для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Горчица с зернами - 1 ч.л.
• Огурец - 1 шт.
• Скумбрия - 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Красная луковица - 1 шт.
• Яблочный уксус - 1 ч.л.
• Руккола - 1 пучок

Приготовление:

Разобрать скумбрию на филе и нарезать на кусочки.

Нашинковать кольцами лук.

Заправить салат смесью горчицы, уксуса и масла.

Подавать салата сразу же на стол.

Пикантный овощной салат с рыбой

Вкусный салат с томатами и зеленью для любого случая - праздника, обеда или фуршета.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 300 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Оливки
• Свежий огурец - 1/2 шт.
• Базилик - 1 пучок
• Перчик чили - 2 г
• Томаты - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Разделить рыбу на филе и нарубить на кусочки.

Нашинковать томаты и огурец.

Нарезать зелень и смешать с тертым чесноком и маслом.

Соединить салат с соусом и рубленным перцем.

Сытный салат с горбушей

Вкусный и крайне простой салат с красной рыбкой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Майонез
• Картошка - 3 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Горбуша - 300 г
• Яйцо - 3 шт.

Приготовление:

Очистить вареный картофель от кожицы и натереть на крайне крупной терке. Покрыть майонезом и посолить.

Очистить горбушу и нашинковать на кубики.

Смазать рыбу соусами посыпать тертым очищенный яблочком.

Следующим слоем выложить натертые яйца. Смазать майонезом и украсить по желанию.