Жареная рыба с маком

Танцы от плиты и до компа. легко и непринужденно танцуем рыбу!!

Этот рецепт был показан в одной кулинарной передаче по немецкому телевидению и был незамедлительно повторен сразу в нескольких немецко - язычных блогах. Несмотря на простоту и быстроту приготовления, блюдо выглядит очень эффектно, a на вкус получается потрясающе гармоничное сочетание.
Я в первую очередь купилась на внешний вид. этот рецепт мне покоя не давал, просто руки чесались его проверить!

Филе белой рыбы 800гр,( можно филе любой красной рыбы) 1/2 лимона,1 яйцо (только белок), 50грмака,3 ст.

Белая рыба в маковой панировке.

Красная рыба в маковой панировке.

фото семги не моё.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

на 2 порции:
рыба красная -2 стейка
мак - 3-4 ст.л.
пряности: травы для рыбы, перец лимонный
соль морская
масло растительное для обжарки
2 пакетика риса жасмин от мистраль

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю с кипящей водой опустить 2 пакетика с рисом и варить под крышкой на небольшом огне 12-15 минут.

За это время приготовить рыбу.

Кусочки рыбы посолить, поперчить, обвалять со всех сторон в маке.

Обжарить на растительном масле по 4-6 минут с каждой стороны.

На тарелки разложить рис (высыпав его из пакетика) и подать с рыбой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкусное и необычное блюдо.

Нарядно смотрятся на тарелках чёрные кусочки рыбы с белоснежным рисом.

Все знают как полезна красная рыба, в ней много жирных кислот Омега-3, важных для сосудов и нервной системы. Весной особенно рекомендуется включать рыбу в свой рацион для помощи организму в наборе полезных веществ и витаминов.

К чёрно-белому "ин-яновскому" блюду хочу добавить немного жёлтого цвета, показав одуванчики. Увидев, как из трещин в асфальте и вдоль домов цветут яркие одуванчики я понимаю, что весна в Питере наконец-то наступила!

Свежие записи
Архив
Друзья
Личная информация
Memories

Красная рыба в маковой корочке

Практически цитирую:
Нам понадобятся:
Филе кижуча с кожей (чешую счистить!)
0,5 лимона (цедру натереть на терке, сок выжать)
2 ст.л. соевого соуса
1 белок яйца (сырой)
100 г мака
3 ст.л. раст. масла
соль, перец, зелень.

Рыбку режем на ломтики по 1,5 - 2 см шириной, солим, перчим, маринуем в смеси лимонногом сока и соевого соуса.
При этом ее мякоть станет плотнее и сочнее.
Делаем лимонное масло: мягкое сливочное масло взбиваем с лимонным соком и цедрой лимона, добавляем рубленую зелень.
Белок слегка взбиваем вилкой в тарелке. На другую тарелку насыпаем мак. Разогреть сковороду с мыслом.
Теперь обмакиваем каждый кусочек рыбы той стороной, где кожа (я и с противоположной макала - так еще вкуснее), в белок, затем в мак.

Обжариваем с той стороны, где так, по 4 минуты, и по 2 минуты с боков.
Выкладываем на блюдо и сверху на каждый кусочек кладем шарик лимонного масла. Оно немножко
расплавится и пропитает рыбку.
Делается это все очень легко и быстро, а гости в обалдении. :)
Мак отлично приклеивается к белку и к рыбе - получается плотная хрустящая корочка, а сочетание черного с красным выглядит шикарно и празднично!

Первый раз приготовила эту закуску еще в 2006 году, когда училась на повара. Готовили тогда на свадьбу кому-то, потом повторила дома этот рецепт. Теперь это одна из самых любимых закусок моей мамы. На сайте не нашла подобных, вот и решила выложить его.

Горбуша (подходит любая красная рыба,у меня это горбуша)
Майонез
Горчица
Мак

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рыбу на два половинки, снимаем шкуру и удаляем кости. Затем нарезаем каждую половину на полоски шириной около 3 см.

Берем 2 чашки, в одну выдавливаем майонез, в другую горчицу. Я брала продукты на глаз.

Берем кусочек рыб и смазываем одну сторону майонезом

А другую горчицой

Затем обвалять кусочек рыбы в маке

На смазанный маслом противень выкладываем кусочек в форме восьмерки (пытаемся выложить). Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30 (зависимо от духовки).

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

5
99
1083

3
18
2262

108
639
7619

257
3732
301343

65
93
6351

34
684
29423

9
6
2742

20
76
38539

45
52
6852

89
700
18662

33
142
12641

50
410
106048

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 января 2015 года relook #

2 января 2015 года Хомончик #

3 января 2015 года Юлия Березуева # (автор рецепта)

3 января 2015 года Хомончик #

2 января 2015 года tasik22 #

3 января 2015 года Юлия Березуева # (автор рецепта)

2 января 2015 года т-тя Соня #

2 января 2015 года Юлия Березуева # (автор рецепта)

2 января 2015 года Антонина Шило #

2 января 2015 года Юлия Березуева # (автор рецепта)

2 января 2015 года vorobyshek #

2 января 2015 года Юлия Березуева # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Главная
Рецепты
Форум
Блоги
Фотогалереи
Словарь

Семга
белок
мак

Филе семги- 3-4 филе по 150 грамм,
Лимон, сок выжать, цедру натереть,
2 столовые ложки соевого соуса
1 белок яйца (сырой)
100 грамм мака
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец.

Лимонное масло-
Сливочное масло-3-4 столовые ложки,цедра лимона,
зелень.

Рыбку режем на порции, солим, перчим, маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.
При этом ее мякоть станет плотнее и сочнее.
Делаем лимонное масло: мягкое сливочное масло взбиваем с лимонным соком и цедрой лимона, добавляем рубленую зелень.
Белок слегка взбиваем вилкой в тарелке. На другую тарелку насыпаем мак.
Разогреть сковороду с маслом.
Теперь обмакиваем каждый кусочек рыбы с той стороны где кожа , в белок, затем в мак.
Обжариваем с той стороны, где мак, по 4 минуты, и по 2 минуты с другой стороны.
Выкладываем на блюдо и сверху на каждый кусочек кладем шарик лимонного масла. Оно немножко
расплавится и пропитает рыбку.
Мак отлично приклеивается к белку и к рыбе - получается плотная хрустящая корочка, а сочетание черного с красным выглядит шикарно и празднично!

Каждый знает, что употреблять рыбу в пищу необходимо как минимум 1-2 раза в неделю. Она дает нам необходимою порцию фосфора и кальция, а так же очень важные витамины В6 и D3. Благо что блюд рыбных очень большое количество.

Этапы приготовления:

1) Отделить филе от позвоночной кости. С моем случае использовано готовое филе морского языка. Филе рыбы нарезать на куски, сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить.

2) Подготовить льезон из взбитого яйца. В переводе с французского льезон — связь. По сути, он и применяется для связи продукта с панировкой. Взбить яйцо и обмакнуть в него кусочки рыбы, после чего обмакнуть в муку и снова в яйцо.

3) Последний слой панировки — мак. как следует обсыпать рыбку маком и поместить жариться.

4) Жарить на растительном масле с двух сторон. Готовую рыбу с маком можно подавать с любым гарниром (рис, каша, картофель, пюре и т.п.)

Ингредиенты:

Филе рыбы 500гр., лимон 1 шт, яйцо — 1 шт., мука 100 гр., мак — 1 упаковка, соль — по-вкусу.

Нам понадобится:
- свежая семга, форель или горбуша
- мак
- приправа для рыбы, соль
- растит. масло для жарки

Приготовление проще простого:
Семгу очистить, удалить кости, кожицу. Посолить, приправить приправой для рыбы ( у меня просто была смесь из 4 видов перца). Обвалять в маке, мак очень хорошо прилипает к рыбе.
Обжарить на раскаленном растительном масле в течение 2 минут с каждой стороны.
Рецептик подглядела на кулинарной лиге, по-моему, у Ла Перла. Перлита, огромное спасибо за такую вкусняшку!

Ингредиенты

На 2 порции:

Рыба красная -2 стейка
Мак - 3-4 ст.л.
Пряности: травы для рыбы, перец лимонный
Соль морская
масло растительное для обжарки

Как приготовить

В кастрюлю с кипящей водой опустить 2 пакетика с рисом и варить под крышкой на небольшом огне 12-15 минут.

За это время приготовить рыбу.

Кусочки рыбы посолить, поперчить, обвалять со всех сторон в маке.

Обжарить на растительном масле по 4-6 минут с каждой стороны.

Все (6802)

Все (1)

Все (60)

Надежда

Рукоделие 2 (3556)
игрушки вязаные (887)
тапочки (751)
коврики (292)
куклы (259)
салфетки (230)
кукольное (186)
цветы (165)
подушки , покрывало (135)
прихватки (133)
пледы (106)
сидушки (106)
()()() (97)
корзиночки,шкатулочки (97)
игрушки шитые (75)
мочалка (57)
магнитики (54)
грелка (39)
одеяло ,постель (28)
сумочки (28)
игольница (24)
пакетница (21)
вазочки (15)
пуфик (10)
скатерть (9)
Ауди (1425)
сайты (13)
черновик (223)
Бисер (366)
Видео (6645)
Вышивка (877)
Вязание (10028)
уроки и советы (295)
на вилке (14)
на машине (21)
Вязание детское (5863)
платье (1342)
шапочки,шарфики,варежки (1329)
кофточки (630)
без описания (613)
юбочки (345)
малышам (327)
кукольное (324)
пледики (292)
пальто (232)
трусики,маечки,топики (192)
жилеточки (144)
туника (141)
на ножки (129)
журналы (118)
штанишки (118)
комбинезончики (86)
коврики (38)
сумочки (35)
Дачное (3721)
Для деток (2195)
бантики-заколочки (200)
здоровье (199)
поделки с детьми (155)
малышам (78)
играем (69)
( ) (39)
фильмы (33)
воспитание (25)
рисуем (18)
молитвы (66)
мультики (177)
развивашки (456)
стишки ,песенки (158)
Для дневника (568)
Для тела (2841)
для лица (302)
для рук (79)
для ног (67)
Здоровье (4737)
Игры (26)
картинки (73)
Кулинария (19170)
детские рецепты (121)
советики (4)
сделать (503)
Личное (693)
Магия (1652)
Музыка (1251)
Мыло (453)
Разное (1048)
Вера (1170)
ремонт (120)
Рукоделие (9409)
НГ (195)
из пл.бутылок (193)
Пасха (57)
из капрона (41)
декупаж (33)
из картона (30)
праздник (27)
журналы (23)
из п/в пакетов (21)
аппликация (12)
выпиливание (9)
кинусайга (5)
роспись (3)
букеты из конфет (71)
ганутель (5)
из газет (167)
изонить (5)
канзаши (387)
лепка (152)
макраме (7)
оригами (89)
Симорон (293)
Советы по дому (1398)
Шитье (1361)
детское (479)
юмор (1415)

Все (77622)

Этому заключенному в общем-то нечего терять. Проведя почти полжизни в тюрьме, Сонни Лофтхус даже сог.

Помню с детства, как часто готовила бабушка эти печенья. В нашей семье это печенье н.

Опубликовала Пасашкова Наталья в группе Вязание. Платье Монторо "Лето", для дочери 6 лет! Рост 12.

Все (4)

Все (122)

Все (1581)

На 3-4 порции: рыба (пикша, минтай, хек) 600 г, лук репчатый 2 шт., морковь 1 шт., консервированная кукуруза 3 ст. л., сыр 80 г, кукурузная мука, мак пищевой, перец черный, соль, растительное масло.
Соус: молоко 250 г, мука кукурузная 3 ст. л., кориандр молотый, соль.

Рыбу (я использовал 2 тушки хека (мерлузу), любим эту рыбку, но можно и другую) почистить, обрезать плавники. Разрезать каждую на 3 части.

На блюдце просеять муку, добавить мак и перец. Перемешать. Рыбу посолить, обвалять в смеси, и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренные куски рыбы уложить в жаропрочную форму для запекания.

Лук почистить и мелко порезать. Почищенную морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 5 минут, в конце обжарки добавить кукурузу. Посолить.

Обжаренные овощи выложить в форму для запекания к рыбе, но, не закрывая её.

Подготовить соус. Муку просеять в чашку и добавить понемногу молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Добавить кориандр и соль. Тщательно перемешать и ложкой залить соусом овощи и рыбу.

Поставить форму запекаться при t 200С на 15 минут.

Пока соус в рыбе запекается, натереть сыр на крупной терке.

Достать форму из духовки, посыпать тертым сыром и вновь поставить в духовку.

Если духовка с грилем, то поставить режим “гриля” и запекать, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

12 августа 2012

Чтобы приготовить рыбу кижуч в маковой корочке, вам понадобится:

красная рыба – 4 филешки с кожей
лимон (сок) – 0,5шт.
соус соевый – 2ст.л.
яйцо (белок) – 1шт.
мак – 100г
масло подсолнечное – 2ст.л.
соль
перец

Как приготовить рыбу кижуч в маковой корочке:

1. Филе очистить и нарезать ломтиками толщиной в 2 пальца. Натереть перцем и солью и положить мариноваться в смесь лимонного сока и соевого соуса.
2. Белок немного подбить венчиком, мак высыпать на тарелку. Рыбу макать в белок, ту часть, где кожа – еще и в мак.
3. Жарить на масле до готовности.

Читайте также: