Жульен с рыбой в тарталетках рецепты

Подача жульена в тарталетках - праздничная, особая, но на удивление простая. Готовить блюдо в них не сложнее, чем в привычных кокотницах или глиняных горшочках. В большинстве случаев даже времени уйдет меньше. А внешний вид и удобство при сервировке говорят за себя. Читай дальше…

Главная
Лучшие подборки
Закуски
Тарталетки
Тарталетки с жульеном

Куриные яйца
Курица с грибами
Грибы в духовке
Курица с овощами
На ужин
Опята
Жульен из грибов
Лук репчатый
Французская кухня
Жульен из курицы
Жульен с курицей и грибами
Куриное филе в духовке
Перекус
Грибы с луком
Козий сыр
Курица с шампиньонами
Курица в сметане
Жареный сыр
Слоёное тесто
Шампиньоны в сметане

Как приготовить тарталетки с жульеном вкусно и просто

Для упрощения задачи тарталетки можно приобрести в магазине готовыми. Тем более что есть возможность выбрать их размер и оформление. Они смотреться будут аккуратнее к тому же. Также можно купить готовое тесто для них. Или чуть повозиться и все сделать самой - выбор за тобой.

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сметана	210	2.8	20	3.2
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Готовые тарталетки	514	9.1	30.9	48.3
Куриное филе	113	23.6	1.9	0.4

Какой бы вариант ты ни выбрала, учитывай, что для наполнения у тебя должны быть полностью готовые тарталетки. То есть если ты работаешь с тестом, то испеки корзинки в духовке и остуди их потом. Чтобы дно их не поднималось пузырем, проткни его вилкой и наполни сухими бобами или горохом. Можно найти много подходящих рецептов для этого.

Жульен в каждую тарталетку можно выкладывать слоями или в смешанном виде. И сразу же запекать, чтобы основа не успела размякнуть. Поэтому при выборе готовых корзинок ориентируйся на их толщину - слишком тонкими они быть не должны.

Набор продуктов привычный для этого блюда: шампиньоны, сыр, филе курицы, лук, сливки (или сметана), соль и молотый перец. Только вот можно подстраховаться и взять не сырое мясо, а вареное или жареное (это лучше). Тогда на выпечку уйдет еще меньше времени.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Жульен с курицей в тарталетках	30 мин	197	+224
Тарталетки с жульеном в сыре с шампиньонами	35 мин	229	+301
Жульен в тарталетках со сливками	1 ч 20 мин	307	+7
Жульен в тарталетках с грибами	1 ч 20 мин	237	+35
Жульен с курицей и сметаной в тарталетках	1 ч 30 мин	311	+54

Для начала обжариваем лук, после добавляем к нему грибы. И курицу. Тушим до готовности, солим, перчим. Выкладываем в тарталетки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на пять-десять. Ее заранее прогреваем до 180 градусов минимум. Времени может уйти и меньше, все зависит от твоей духовки. Просто смотри, когда расплавится сыр и покроет начинку симпатичной шапочкой. А та под ним начнет слегка шкворчать. Плюс тарталетки зарумянятся (обычно их продают “бледными”, это делается специально).

Из всего разнообразия продуктов, используемых для приготовления жюльена, мне очень нравится сочетание рыбы и шампиньонов.

Ингредиенты:

пресное слоеное тесто – 250 гр. (половина упаковки)
свежие шампиньоны – 200 гр.
1 небольшая луковица
сливочное масло (для обжарки) – 30 гр.
сливки 10-% жирности – 200 гр.
1 баночка консервированной форели. Можно заменить другими рыбными консервами
твердый сыр – 70 гр.
соль и перец — по вкусу

Приготовление жюльена из рыбы с грибами в тарталетках

Тесто раскатываем, нарезаем и укладываем в формочки для выпекания, обязательно наколов в нескольких местах вилкой. Толщину теста и, соответственно, количество тарталеток делайте по своему желанию.

Отправляем будущие съедобные кокотницы в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Вынимаем их и охлаждаем.

Лук режем мелко и поджариваем в сливочном масле до прозрачного состояния. Шампиньоны режем тонкими пластинками и также поджариваем на сливочном масле. Когда жидкость выпарится, добавляем к шампиньонам сливки и тушим без крышки на медленном огне минут 15.

Сливаем жидкость из консервов и разминаем рыбу вилкой. Я использовала консервированную форель, но можно использовать и свежую рыбу. Только тогда её нужно предварительно обжарить, так как все ингредиенты для жюльена перед запеканием должны быть доведены до кулинарной готовности.

После того, как смесь грибов и сливок загустела, добавляем в неё уже обжаренный лук и форель и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Раскладываем смесь по тарталеткам. Посыпаем натертым сыром.

Ставим в духовку минут на 10. Так как все ингредиенты уже готовы, нужно только, чтобы сыр расплавился. Горячее лакомство из форели и шампиньонов под сливочно-сырной шапкой готово!

Несладкие закуски и нежные десерты, которые исчезнут со стола за считаные минуты.

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

150 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
15–18 небольших тарталеток;
100–150 г красной икры;
несколько веточек укропа для украшения — опционально.

Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

500 г куриного филе;
3 яйца;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки майонеза;
15–20 средних тарталеток;
петрушка и маслины — опционально.

Отварите курицу и яйца, остудите. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.

Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

¹⁄₂ лимона;
¹⁄₂ авокадо;
100 г творожного сыра;
6–8 средних тарталеток;
100 г солёной красной рыбы;
немного молотого чёрного перца;
несколько веточек петрушки;
¼ огурца.

Выдавите сок из лимона. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с цитрусовым соком. Смешайте с творожным сыром.

300 г куриного филе;
2 помидора;
300 г консервированного ананаса;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу, опционально;
18–20 средних тарталеток;
несколько веточек петрушки.

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

100 г солёной красной рыбы;
180 г сливочного сыра;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
8–10 средних тарталеток.

Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.

200 г копчёной куриной грудки;
100 г твёрдого сыра;
100 г моркови по‑корейски;
2–3 столовые ложки майонеза;
6–8 средних тарталеток;
несколько веточек укропа.

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

70 г сыра фета;
несколько веточек укропа;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
¼–½ огурца;
2–3 помидора черри;
6–8 небольших тарталеток;
несколько веточек петрушки.

Всыпьте к фете измельчённый укроп и разомните вилкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Огурец нарежьте полукруглыми дольками, помидоры разделите на четвертинки.

Выложите в тарталетки сырную массу. Сверху воткните по кусочку помидора и огурца и украсьте петрушкой.

1 яйцо;
120 г консервированной печени трески;
½ свежего огурца;
соль — по вкусу;
6–8 средних тарталеток.

Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

2 яйца;
100 г крабовых палочек;
100 г твёрдого плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
2–3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу, опционально;
6–8 средних тарталеток;
петрушка и красная икра — опционально.

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам чеснок, пропущенный через пресс, измельчённый укроп и майонез. Перемешайте и при необходимости подсолите. Разложите салат по тарталеткам. Можно украсить закуски петрушкой и икрой.

250–300 г очищенных креветок + для украшения;
200 г сливочного сыра;
15–20 средних тарталеток;
1 огурец.

Отварите креветки и остудите. Блендером соедините их со сливочным сыром. Заполните тарталетки получившимся кремом. Украсьте их кусочками огурца и целыми креветками.

300 г куриного филе;
500 г шампиньонов;
1 луковица — опционально;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки сливок или сметаны;
15–18 средних песочных тарталеток;
100 г твёрдого сыра.

Отварите курицу до готовности. Затем слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите грибы и лук, если используете его. Обжарьте на разогретом масле до румяности и испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

Смешайте грибы с курицей. Добавьте сливки или сметану и — при необходимости — соль и перец. Разложите смесь по тарталеткам. Поместите их на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

100 г ветчины;
90 г твёрдого сыра;
10–12 средних песочных тарталеток;
120 г сметаны;
1 яйцо;
соль — по вкусу.

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Смешайте их и начините тарталетки.

Взбейте сметану с яйцом и солью. Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Аккуратно залейте начинку сметанной смесью. Запекайте при 180 °C около 15 минут.

Жульен в тарталетках.

Жульен в тарталетках: ингредиенты
Для тарталеток
Жульен в тарталетках: рецепт

Жульен в тарталетках: ингредиенты

40 (сорок) гр – твердого сыра
200 (двести) гр – грибов
1 (одна) шт – лука (репчатого)
100 (сто) гр – сметаны
Соль и черный молотый перец по вкусу

1 (одна) ст. ложка – сметаны
Пол чайной ложки – соли
300 (триста) гр – муки
1 (одно) яйцо
100 (сто) гр – сливочного масла
Пол чайной ложки сахара

Жульен в тарталетках: рецепт

Сливочное масло и сметану заранее вытащите из холодильника. Нужно растереть их в посуде, добавить соль и сахар, яйцо и перемешать
Засыпать в эту посуду муку и разрыхлитель
Замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на полчаса
Грибы для жульена можете взять любые. Нарезать их
Лук мелко нарезать
На сковороде с маслом обжарить лук. Добавить грибы и жарить 15 минут. Посолить, поперчить и добавить сметану. Перемешать и еще томить минут 10. Ни вкоем случае не берите майонез для этого блюда. Оно будет кислым, так как майонез передаст всю свою кислинку
Тесто делим на части, и из каждой части раскатываем тонкий лист. Вырезаем формой кружки под размер тарталеток
Форму для тарталеток смазать маслом (растит). Поставить на разогретую плиту и положить кружки в форму, прикрыть крышкой и пожаритьдо румяного цвета
Сыр натереть на терке. Тарталетки начинить грибами, сверху посыпать сыром и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут

Жульен в тарталетках готов!

Издавна, классичесикй жульен готовился в кокотнице. И важный момент: грибы желательно обжаривать небольшими порциями. И французы добавляют еще ветчину. И что примечательно, они нарезают все соломкой. Ведь именно это жульен и означает – нарезать все ингредиенты тонко и соломкой.

Традиционно жульен подают в стеклянной, стальной или керамической посуде, обязательно порционной – разнообразных формочках, горшочках. Запекают в микроволновой печке или духовом шкафу.

Можно несколько упростить задачу и приготовить жульен в тарталетках из слоеного или же песочного теста.

Содержание статьи:
1. Как приготовить жульен в тарталетках
1.1. Как приготовить жульен в тарталетках в духовке
1.2. В микроволновой печи
1.3. Как приготовить жульен в мультиварке
2. Как приготовить тарталетки дома
3. Рецепты жульена
3.1. Жульен с курицей и грибами шампиньонами
3.2. Жульен курица грибы сыр
3.3. Жульен с грибами и сыром
3.4. Жульен в тарталетках со сливками
3.5. Жульен с грибами и плавленным сыром
3.6. Жульен с креветками в тарталетках
3.7. С курицей и маслинами
3.8. С кальмарами
4. Тарталетки для салатов и закусок видеорецепт

Как приготовить жульен в тарталетках
Как приготовить жульен в тарталетках в духовке
В микроволновой печи
Как приготовить жульен в мультиварке
Как приготовить тарталетки дома
Рецепты жульена
Жульен с курицей и грибами шампиньонами
Жульен курица грибы сыр
Жульен с грибами и сыром
Жульен в тарталетках со сливками
Жульен с грибами и плавленным сыром
Жульен с креветками в тарталетках
С курицей и маслинами
С кальмарами
Тарталетки для салатов и закусок видеорецепт

Как приготовить жульен в тарталетках

Баклажан витаминный состав. Польза и вред. Применение

Совет. Чтобы не размокали тарталетки, смажьте их внутри белком и подсушите несколько минут в духовке.

Приготовить закуску можно в духовке используя рекомендации:

Жульен нужно ставить в горячую духовку (180°C).
Если зажаренная корочка (гратен) не по вкусу, то закуску посыпают сыром за 7-8 минут до окончания приготовления.
Начинка жульена даст сок. Чтобы это не испортило закуску – корзинку помещают на время готовки в железные формы или устилают противень пергаментом или фольгой.

Для микроволновой печи подойдет такой алгоритм изготовления:

Овощи порезать тонкими пластами и на сковородке обжарить до полной готовности продуктов.
Приготовить соус Бешамель.
Сыр натереть в отдельную емкость.
Готовый горячий фарш разложить по корзиночкам и посыпать сыром.
Отправить закуску в СВЧ печь, включенную на самую высокую мощность на 4-5 минут. При желании получить золотистую сырную корку, время запекания можно увеличить в 2 раза.

В мультиварке жульен в тарталетках не запекают. А вот приготовить начинку в ней очень просто.

Как приготовить вкусную пиццу с курицей. Пошаговый рецепт

Как приготовить тарталетки дома

В оригинале жульен подается в порционной посуде – кокотницах. Однако французское лакомство в тарталетках имеет преимущества. Это и оригинальность, и удобство поедания закуски, да и мыть посуду не нужно. Конечно, можно приобрести готовые корзинки в супермаркетах. Но приготовленные собственноручно тарталетки сделают вкус блюда еще более выигрышным.

На каком рецепте остановиться – решает хозяйка. Ведь готовят основу под жульен из дрожжевого, сметанного, кефирного, слоеного или песочного теста. Ниже приведен рецепт песочного теста. Можно воспользоваться базовым способом изготовления или немного видоизменить вкус тарталеток, добавив чуть-чуть базилика или куркумы.

Компоненты:

половина пачки сливочного маргарина (или масла);
1 желток;
0,2 кг просеянной муки;
2 большие ложки сахарного песка;
щепоть соли;
2 ст. л. отфильтрованной воды.

Метод изготовления:

Желток и сахар хорошо взбить.
В емкость всыпать муку. Кусок масла порубить в мелкую крошку. Смешать.
Влить желточно-сахарную смесь, посолить. Добавить воду, если потребуется. Замесить тесто.
Готовое тесто убрать на 30-35 минут в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
Раскатать тесто в пласт не более 3-4 мм. Разрезать на квадраты, которые выложить в формочки.
Лишние части теста убрать острым ножом. Форму тарталеток можно выбрать по предпочтению. Это могут быть лодочки, квадратики, корзинки.
Оставить на 30 минут тесто в формочках. Перед запеканием сделать проколы вилкой в нескольких частях заготовки.
Температура в духовом шкафу должна быть не менее 200 °C. Время готовки – около 20 минут.

Рецепты жульена

Единого правильного рецепта жульена не существует даже на родине этого блюда. Каждая хозяйка готовит закуску по-особенному, создавая новые вкусовые композиции. Алгоритм изготовления идентичен для любого вида жульена – продукты обжаривают, перемешивают с соусом, выкладывают в корзинки, присыпав сыром, запекают в духовом шкафу.

Для 6 порций понадобятся:

Алгоритм:

Мясо и грибы порезать тонкими пластами. Очищенную луковицу – полуколечками.
Продукты обжарить в сковородке до готовности.
Всыпать специи, посолить, добавить муку и сметану и хорошо смешать.
Потушить начинку на малом огне пока она загустеет.
Из булочек вынуть мякиш, выложить горячий фарш в полость, или использовать тарталетки.
Отправить на 10 минут в духовой шкаф.

Главный компонент жульена – соус. От него во многом зависит и вкус, и консистенция конечного блюда. Прежде чем остановить выбор на конкретном виде подливы можно и нужно попробовать и классику – соус Бешамель, и сырный, и грибной соус. Когда нет возможности и желания долго готовить заправку, допустимо обратиться к простому варианту – сметана, смешанная с мукой.

На 6 порций понадобятся:

0,2 кг шампиньонов или других свежих грибов;
0,3 кг куриного мяса;
луковица;
0,1 кг твердого сыра;
3 ст.л. сметаны;
специи;
1ч.л. муки;
6 тарталеток.

Алгоритм:

Нарезать мясо, грибы, лук как в предыдущем рецепте.
Выложить продукты на сковороду, обжарить. Присоединить сметану и муку, специи.
Готовить до получения густой массы.
Тарталетки поставить на противень. Выложить в них фарш, посыпать сыром.
Запекать в духовом шкафу минут 10-12.

Для приготовления блюда понадобится классический соус Бешамель. Для более выразительного выкуса в молоко кладут мускатный орех, черный перец горошком и листочек лавра. Заливку обязательно процеживают через мелкозернистое сито или обрез марли, перед тем как соединить с грибами. К столу подают тарталетки горячими.

На 6-7 порций понадобятся:

0,5 кг грибов;
2 средние луковицы;
0,3 кг сыра;
8 тарталеток;
специи;
10 г сливочного масла;
35 г. масла оливы.

Алгоритм:

Измельчить грибы и лук.
В сковороде растопить сливочное масло и влить к нему оливковое. Обжарить овощи.
В корзинки выложить начинку, посолить, поперчить по желанию.
Залить содержимое соусом Бешамель.
Сверху выложить большой слой сыра, присыпать зеленью.
Запекать 7-8 минут в духовом шкафу.

Готовя жульен по такому рецепту, можно дать волю фантазии. Главное, чтобы составляющие начинки гармонировали между собой. Закуску можно сделать овощной, мясной или грибной. В данной вариации рассмотрен рецепт из грибов и бекона. Сделать закуску еще вкуснее поможет сочетание шампиньонов с подосиновиками.

На 8 порций понадобятся:

0,9 кг грибов;
2 луковицы;
340 г сыра;
2 ст.л. муки;
400 г сливок;
0,3 кг бекона.

Алгоритм:

Грибы и лук измельчить. Обжарить.
Муку смешать со сливками.
Как только жидкость с грибов выпарится, а лук станет прозрачным нужно влить смесь сливок и муки.
Начинку выложить в корзиночки, поверх положить бекон и присыпать сыром.
Запекать 8-9 минут.

Исконно французский жульен в такой вариации готовится с шампиньонами, вешенками или белыми грибами. Эти виды грибов можно заменить подосиновиками или маслятами и получить несколько иной вкус.

На 5 порций понадобятся:

0,5 кг вешенок;
половина луковицы;
ст.л. постного масла;
1/2 стакана сливок;
50 г плавленого сыра;
1/4 стакана натертого сыра твердых сортов;
ст.л. растопленного масла сливочного;
вафельных тарталеток.

Алгоритм:

Лук порезать полукольцами, грибы тонко нашинковать.
Обжарить грибы на смеси постного и сливочного масла.
Затем пассировать лук.
Вскипятить сливки в отдельной емкости. Бросить в горячие сливки плавленый сыр, помешивать до растворения.
В тарталетки выложить слои – грибы (2 столовые ложки), лук в таком же количестве. Сверху влить подливу из сливок.
Положить еще один слой грибов. Вновь залить начинку соусом и посыпать сыром.
Запекать в микроволновой печи 6 минут.

Поклонники морепродуктов могут приготовить жульен с креветками. Можно купить неочищенные креветки, которые придется отварить и очистить от панциря. В этом случае брать морепродуктов необходимо в 2 раза больше, чем требуется в рецепте. При недостатке времени и не желании долго возиться с дарами моря, допустимо приобрести уже готовые креветки. Для использования их достаточно обдать кипящей водой.

На 3 порции понадобятся:

0,5 кг маленьких креветок;
половина луковицы;
6 тарталеток (предпочтительно из слоеного теста);
1 маленький зубок чеснока;
1/4 стакана натертого сыра;
0,5 стакана сметаны;
1/2 ст.л. муки.

Алгоритм:

Креветки в панцире опустить в горячую воду, отварить в течение 2 минут. Очистить и дать остыть.
Нашинковать мелко половину луковицы. Выложить на сковородку и обжарить вместе с чесноком, выдавленным через чеснокодавку.
К овощам добавить морепродукты, муку, сметану. Все хорошенько смешать.
Потушить под крышкой минут 15.
Выложить фарш в тарталетки, присыпать сыром.
Запекать 5 минут в СВЧ печи.

Разнообразить куриный жульен можно добавив в него немного маслин. Продукт отлично комбинируется со сметаной и придает закуске кисловатые нотки. Чтобы уменьшить время приготовления маслины лучше брать без косточек. Юшка из консервов также может пригодиться в процессе готовки, если соус будет густоват ею допустимо разбавить подливу.

На 5-6 порций понадобятся:

0,4 кг курицы (мякоти);
0,25 кг сметаны;
луковица;
0,1 кг маслин без косточки;
специи, соль по предпочтениям;
1 ст.л. муки.

Алгоритм:

Филе отварить. Нарезать тонкими пластами. Обжарить.
Нарезать полуколечками луковицу, маслины измельчить. Обжарить в отдельной сковородке продукты.
Соединить лук, маслины и филе. Смешать. Всыпать муку и положить сметану. Довести до густой консистенции.
Разложить начинку по тарталеткам, сверху влить соус и посыпать сыр.
Запекать в духовом шкафу или микроволновке 5-6 минут.

Для рецепта необходимо приобрести свежего кальмара. Консервированный морепродукт слишком сочный, а излишняя жидкость плохо сказывается на тарталетках. С приготовлением кальмара проблем не возникнет даже у новичка, морепродукт не варят, а немного обжаривают в сковородке.

На 3 порции понадобятся:

0,5 кг кальмаров;
луковица;
стакан соуса на вкус;
специи на вкус;
соль;
100 г сыра.

Алгоритм:

Промыть мясо кальмара, обдать кипящей водой и нарезать небольшими кусочками.
На малой температуре в течение 15 минут обжарить кальмаров в сковороде.
Нашинкованную полуколечками луковицу поджарить в постном масле.
Кальмары и лук разложить по тарталеткам. Присолить, добавить специи. Сверху залить соусом и присыпать сыром.
7-8 минут запекать в духовке.

Тарталетки для салатов и закусок видеорецепт

Читайте также: