Блины фаршированные солеными огурцами

Комментарии
В избранное

Молоко 1 стакан.
Мука 1 стакан.
Соль щепотка
Сахар 1 ст.лож.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.лож.
Свинина отварная 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурец соленый 1-2 шт.
Масло оливковое 1 ст.лож.
Сметана 1 ст.лож.
Перец Халапеньо по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовить тесто для блинов из яйца, соли, муки, сахара и молока.

Перемешать и влить 2 ст.лож. оливкового масла. Перемешать до гладкости.

До мягкости пожарить на ст.лож. масла лук с морковью.

Высыпать отваренное мясо, предварительно мелко нарезанное. Добавить сметану.

И высыпать нарезанные огурцы. Довести до кипения, поперчить и снять с плиты.

Блины с начинкой рецепт из мяса и соленых огурцов

яйца – 2 шт.;
молоко – 300 мл;
подсолнечное масло – 2 ложки (столовые);
мука – 4 ложки с горкой;
соль – щепотка;
сахар – столовая ложка;
заранее обжаренное мясо – 200 г;
соленый огурец – 1 шт.;
майонез – 2 столовые ложки;
несколько стеблей лука.

Блины с различными начинками – отличное лакомство на скорую руку. Готовые блины имеют очень нежный и нейтральный вкус, что позволяет начинить их любой начинкой. Состав начинки можно придумать самостоятельно, это очень удобно в случае срочной утилизации тех или иных готовых продуктов, которые остались после праздничного стола. А можно воспользоваться данным рецептом и приготовить блины с начинкой из жареного мяса и соленых огурцов.

Готовим жидкое тесто для блинов. Для этого в глубокую посуду вбиваем два яйца, добавляем к ним щепотку соли и столовую ложку сахара. Размешиваем венчиков яичную смесь.

Следом вливаем в смесь молоко. При помощи венчика тщательно перемешиваем смесь.

Добавляем к яйцам две столовые ложки подсолнечного масла.

Вводим в тесто муку. Добиваемся полного соединения всех компонентов. Следим за тем, чтобы в тесте не оставалось комочков муки.

Сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, тщательно раскаляем.

Если сковорода накалится не достаточно хорошо, то блины будут прилипать к ее поверхности.

Вливаем в центр сковороды неполный половник. Очень быстро круговыми движениями руки, держащей сковороду за ручку, разливаем тесто по всей поверхности. Обжариваем блин около 45-60 секунд, затем, аккуратно поддев края блина, переворачиваем его на противоположную сторону. Обжариваем еще немного.

Готовим начинку для блинов. Измельчаем жареное мясо и соленые огурцы. Мелко нарезаем предварительно помытые стебли зеленого лука.

Берем блин. Смазываем его поверхность майонезом, затем посыпаем луком.

Равномерно распределяем начинку из огурцов и мяса по всей поверхности блина. Сворачиваем блин “конвертиком”.

Подогреваем блины с начинкой на сковороде, при этом позволяя им слегка подрумяниться.
Подаем блины горячими. Приятного аппетита!

Сначала напек блинов.

4 желтка отделил от белков.

растопил в микроволновке сливочное масло.

В 1200 мл молока, положил 4 желтка, две столовые ложки масла, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара.
Перемешал.

Отмерил 400 грамм муки.

постепенно ввел ее в молоко размешивая венчиком, что бы не было комков.

взбил 4 белка в стойкую пену.

аккуратно перемешал белки с тестом.

для сковороды в 20 см брал вот столько в половнике.

пек блины на сухой сковороде.

пек с обеих сторон.

Начинка из соленых огурцов. Получается один небольшой огурец - 1 блин.
Режем мелко. Сначала вдоль, потом поперек))

Хорошенько обжариваем на сковороде. Чем лучше обжарите, тем будет вкуснее.
Как огурцы обжарятся - добавляем мелко нарезанного лука и перчим. Жарим до готовности лука.

Я заворачивал так.

Такие блины едят или теплыми или холодными.

Начинка из капусты.
Квашенную капусту хорошенько измельчить ножом.

на сковороде обжарить до цвета репчатый лук.

прибавить к нему капусту

и хорошенько обжарить, до цвета, потом закрыть крышкой, убавить огонь на самый минимум и потушить.
у меня объем капусты уменьшился в четверо наверное.

кушают такие блины тоже теплыми или остывшими, но не холодными из холодильника.

Начинка из грибов.
Так то я очень люблю блины из соленых грибов, но в этом году у меня их нет. Поэтому решил делать из сушеных.
Сушеные грибы залить теплой водой, как размягчатся - помыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Грибы откинуть на сито и провернуть в мясорубку с мелкой насадкой.

на сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук.

прибавить к луку грибы и немного обжарить.

заворачивал так.
разрезал блин на 4 части.

и плотно уложил в тефлоновый протвинек.

смазал сливочным маслом

выпекал в духовке 220 градусов 15 минут.

ел их горячими - вкусно, остывшие - тоже вкусно.

Предлагаю поварятам довольно сытные блинчики с мясной начинкой, в составе которой присутствуют соленые огурчики, придающие необыкновенно вкусную и пикантную изюминку блюду.

Ингредиенты для «Блинчики с мясом и солеными огурцами»:

Свинина — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Огурец (соленый) — 100 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Блин — 10 шт
Бульон (мясной) — 50 мл

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3794.9 ккал	белки 118.2 г	жиры 149 г	углеводы 496.9 г
100 г блюда
ккал 189.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.5 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Блинчики с мясом и солеными огурцами»:

Для данного рецепта я испекла блинчики на кефире, ингредиенты и процесс приготовления которых можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 876/

Свинину отварить, морковь помыть почистить и все вместе пропустить через мясорубку.

Лук помыть, почистить, порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

Добавить к луку перекрученное мясо с морковью и огурцы, натертые на крупной терке. Влить мясной бульон, в котором варилась свинина, хорошо перемешать и обжарить 3-5 минут.

Далее на блин выложить начинку.

Загнуть края с двух сторон.

Далее взять еще один блин, также выложить на него начинку, свернуть края. Потом на один конец положить первый рулетик. И опять свернуть.

Положить наш толстенький рулетик в креманку. Украсить по желанию и можно подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Блинчики с мясом и солеными огурцами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 ноября 2019 года Vicentina #

19 ноября 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года Vicentina #

20 февраля 2015 года ПантерРрочка #

21 февраля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года IrikF #

19 февраля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года Vicentina #

19 февраля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года virgola71 #

21 ноября 2019 года Vicentina #

18 февраля 2015 года avani #