Блюда из фарша дюкан чередование

Французский врач Пьер Дюкан разработал свой метод похудения и описал его в книге, которая называется «Я не умею худеть». Огромное число людей во многих странах мира испытали на себе эффективность этой диеты.

Первый этап — «Атака» — рассчитан на то, что человек, употребляя только белковые продукты, за несколько дней теряет несколько килограммов. Такое быстрое похудение мотивирует продолжать диету.

Второй этап диеты Дюкана служит для постепенного снижения веса до желаемой для вас отметки. Его называют «Круиз» или «Чередование». На этом этапе к белковой пище добавляются овощи. Вы можете чередовать белковые и белково-овощные дни по схеме 1 день/1 день, а можете пропорционально увеличивать соотношение: 3/3, 5/5, как вам удобно. Этап длительный, продолжается около полугода (может и меньше, зависит от того, какую массу вы хотите сбросить).

Дюкан оговаривает следующие правила этапа «Круиз»

Овсяные отруби: съедаем в день 2 столовые ложки.
Обязательна ежедневная прогулка, не менее получаса.
Вода — 2 литра в день.
Употребление молочных продуктов ограничить 1 килограммом (литром) в день.
Готовить еду без масла.

Овсяные отруби могут заменяться пшеничными отрубями в случае, если вас мучают запоры. Отруби можно запаривать или добавлять в различные блюда.

На этапе «Круиз» («Чередование») диеты Дюкана, как и раньше, не существует ограничений по количеству калорий: вы можете съедать любое количество продуктов.

Список продуктов, которые разрешены на этапе «Чередование»

1. Все те белковые продукты, которые вы употребляли на первом этапе диеты Дюкана (постное мясо, любые виды рыбы, птицу (курица, индейка), яйца, ракообразные и моллюски, не жирные молочные продукты).

2. Овощи, разрешенные к употреблению:

помидор;
огурец;
тыква;
капуста (в любом виде);
редис;
лук, лук порей;
фенхель;
спаржа;
грибы;
сельдерей;
шпинат;
баклажаны;
кабачки;
стручковая фасоль;
перец;
салат

3. Морковку и свеклу можно употреблять, но немного (они содержат сахар).

4. Овощи можете есть в сыром виде, тушеными, квашеными.

5. Вы можете вносить разнообразие в свое меню, используя кетчуп (1 столовая ложка за 1 день), йогурт фруктовый (0%, 1 шт./день), йогурт натуральный соевый.

Дюкан запрещает следующие продукты

картофель;
крупы и макаронные изделия;
горох;
кукуруза;
чечевица;
бобы;
авокадо;
оливки/маслины;
обычную фасоль.

Примерное меню (этап Круиз, диета Дюкана)

Фаза «Атака», которую вы прошли, дала вам некоторый опыт в составлении ежедневного меню и навык в приготовлении блюд. На этапе чередования можете продолжать готовить полюбившиеся блюда.

Фаза «Круиз» комфортна тем, что ассортимент и рецепты ежедневного меню расширяются в разы. Приготовить вкусные блюда вы сможете благодаря добавочным продуктам, которые Дюкан разрешает использовать: приправы (соль, перец, горчица), сухое молоко, чай, кофе, цикорий, обезжиренное какао, уксус (обычный столовый, яблочные, винный), зелень (укроп, петрушка), лимонный сок.

Помните, что в день разрешено употреблять не более двух добавочных продуктов из этого списка (или 2 порции одного продукта).

Белковый день круиза (примерное меню)

Завтрак: обезжиренный творог, йогурт, отварное яйцо или омлет, кусочек куриной или индюшиной отварной грудки, чай, кофе без
сахара (допускается добавлять сахарозаменитель).

Обед: суп из морепродуктов, салат из консервированной рыбы (рыбу разминаем вилкой, добавляем лук и вареное яйцо, измельченные в блендере), запиваем обед травяным настоем.

Ужин: шашлычок из куриной грудки, запеченный на гриле (мясо замаринуйте в уксусе). Зеленый чай.

Белково-овощной день круиза (примерное меню)

Завтрак: яичница с овощами, салат из огурца, редиски, листьев салата, кофе с молоком.

Обед: грибной суп с курятиной (или зеленый борщ со щавелем), тушеные овощи, кефир (или йогурт)

Ужин: рубленные куриные котлетки, салат из капусты, чай или травяной настой.

Хочу описать подробнее рецепты некоторых блюд и состав необходимых продуктов из выше приведенного меню.

Рецепты блюд в фазе чередования по системе Дюкана.

Рубленные куриные котлетки

Продукты:

куриное филе — 400 гр.
тыква (кабачок, грибы) — 300 гр.
яйцо, лук — по 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
отруби — 1 ст. ложка
сыр (7% жирности) — 30 граммов
соль, перец — по вкусу

1. Делаем фарш из мяса и лука, овощи трем на крупной терке,отжимаем из них сок, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.

2. К фаршу добавить яйцо, отруби и специи. Готовить на пару. Котлетки кладем на тарелку, поливаем кетчупом или посыпаем тертым сыром.

Салат из капусты.

Продукты:

Краснокочанная и белокочанная капуста — по 100 гр.
Морковка средней величины
Заправка: йогурт+горчица+лимонный сок+перец.

1. Капусту мелко порезать (или натереть на специальной терке), посолить, хорошенько помять, чтобы она пустила сок.

2. Морковку натереть на крупной терке. Овощи смешать, полить заправкой.

Десерты (рецепты)

Пьер Дюкан на этапе «Круиз» (чередование) разрешает не только вкусную и здоровую пищу из овощей и белковых продуктов, но и десерты. Именно отсутствие возможности поесть сладенького приводит к тому, что многие женщины «соскакивают» с диеты или нарушают ее. Диета Дюкана лишена этого недостатка.

К сожалению, невозможно описать все вкуснейшие десерты, которые можно включать в свое меню людям, худеющим по методу Дюкана.

Опишу рецепты варенья и рулета.

Варенье из тыквы.

Продукты:

тыква — 0,5 кг.
лимон — 1 шт.
сахарозаменитель «Фитпарад» — 100 гр.
корица по вкусу.

1. Тыкву мелко режем.

2. Трем на терке половину лимона, остальной лимон режем небольшими кусочками. Смешиваем с тыквой. Посыпаем сахарозаменителем, ставим в холодильник на 10 часов. Тыква должна пустить сок. Если сока мало — доливаем воду.

3. Варим на малюсеньком огне все время помешивая, пока тыква станет мягкой. Выключили и сразу добавили корицу. Если измельчить все на блендере — получится конфитюр. Его можно есть как сладость к чаю или класть как начинку в различную выпечку.

Рулет

Начинкой будет служить конфитюр из тыквы. А бисквит выпекаем так:

Продукты:

сухое обезжиренное молоко – 3 столовые ложки (это дополнительный продукт, 1 порция)
кукурузный крахмал – ½ столовой ложки (половина порции ДП)
яйца – 3 шт.
разрыхлитель для теста – 1 ч/л.
заменитель сахара «Фитпарад» — 5 мерных ложечек

Желтки взбиваем с «сахаром». Белки — в крутую пену. Соединяем вместе и добавляем остальные продукты. Замешиваем тесто.
Перекладываем его в прямоугольную форму, выпекаем, перекладываем на полотенце, сворачиваем рулетом. Даем немного постоять. Затем разворачиваем, перемазываем конфитюром и снова сворачиваем. Нарезаем кусочками.

Как видите, рецепты простые и вкусные, блюда готовятся быстро.

На форумах, где общаются «дюканочки», девочки выкладывают множество рецептов десертов, супов, салатов и основных блюд. Вы можете сами придумать новые блюда.

Еще одно предупреждение: белковая диета, которую изобрел Дюкан, может изменить к худшему состояние людей с различными заболеваниями почек. Поэтому, прежде, чем начинать похудение по системе Дюкана, нужно проконсультироваться с врачом.

Фантазируйте, вкусно питайтесь и худейте с удовольствием. Оставайтесь стройной и красивой долгие годы.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Упорядочить рецепты по .

Рецепты, 15 шт. в коллекции

Ингредиенты

Куриная грудка - 700 г

Творог 0% жирностью - 250 г

Для соуса:

Йогурт без добавок 0% жирностью - 250 г

Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты

Стебель сельдерея - 2-3 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Помидор - 1 шт. (крупный)

Куриное филе отварное - 1-2 шт.

Твердый сыр - 50 г

Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня

Соль и перец - по вкусу

Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка (без кожи) - 1 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Овсяные отруби - 1,5 ст.л.

Зеленый лук - 1/2 пучка

Болгарский перец - 1/4 шт.

Ингредиенты

Творог жирностью 0% - 150 г

Овсяные отруби - 2 ст.л.

Пшеничные отруби - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1/3 ч.л.

Семена льна - 2 ст.л.

Ингредиенты

Печень говяжья - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Овсяные отруби - 2,5 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Ингредиенты

Творог 0% - 150 г

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты

Овсяные отруби - 1 ст.л. (9 г)

Пшеничные отруби - 1 ст.л. (6 г)

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Кефир 0% - 1,5 ст.л.

Сах. заменитель Стевия - 3 таблеток (ФитПарад - 5 г)

Для начинки:

Творог 0% жирность - 200 г

Сах. заменитель Стевия - 6 таблеток (ФитПарад - 8 г)

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт.

Оливковое масло - 1 ч.л.

Овсяные отруби (измельченные) - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Куркума (молотая) - 1 г

Твердый сыр - 30 г

Свежий укроп - на подачу

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты

Филе куриное — 700-800 г

Шампиньоны свежие — 150-200 г

Йогурт натуральный — 150-170 мл

Белки сырые — 3 шт.

Перец красный молотый, орех мускатный, кориандр — по 0,5 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1/3 вилка

Куриное яйцо - 1 шт.

Отруби пшеничные - по вкусу

Репчатый лук - 1 головка

Оливковое масло - 1 ч.л.

Ингредиенты

Обезжиренное молоко - 2 литра

Пепсиновый фермент - 0,01 г

Ингредиенты

Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Зелень укропа - 3 веточки

Ингредиенты

Овсяные отруби - 4 ст.л.

Пшеничные отруби - 2 ст.л.

Кефир 1% - 150 мл

Дрожжи сухие - 11 г

Для начинки:

Сардина в масле - 1 банка

Красный лук - 1 шт.

Ингредиенты

Молоко 0% жирности - 100 мл

Фарш телятины - 70 г

Репчатый лук - 1/2 шт.

Петрушка - 1 веточка

Ингредиенты

Куриные желудки - 250-300 г

Редька зеленая - 1 шт.

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Соль и сахар - по вкусу и по желанию

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Баурсаки с луком (на кефире)

Сосиски в тесте по ГОСТу

Томатный суп с морепродуктами

Творожная запеканка с персиками

Оладьи с чёрной смородиной

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Время на чтение: 7 минут

Диета Дюкана основана на рационе, в котором преобладает белковая пища и практически отсутствуют углеводы. Она подразумевает несколько фаз, каждая из которых отвечает за определенные процессы в организме и требует выполнения конкретных правил. Второй по очередности этап называется «Чередование» или «Круиз». Он нацелен на большую потерю веса.

Чередование — самый продолжительный этап по времени, длящийся от 2 до 6 месяцев. Его точная продолжительность зависит от желаемого результата.

Основные принципы питания

Второй этап диеты Дюкана предполагает чередование белковых дней (ЧБ) с белково-овощными (БО). Схему очередности каждый выбирает индивидуально: 1/1, 2/2, 4/4. Диетологи рекомендуют первый вариант — он наиболее легкий для организма.

Основные правила второго этапа:

Ежедневно съедают по 35–60 граммов овсяных отрубей. Допустимо заменять их на гречневую кашу, которую варят, готовят с молоком либо запаривают.
Дополнительно включают в рацион по 20 граммов пшеничных отрубей, что помогает предотвратить запоры.
В день употребляют не более 1 кг молочных продуктов.
Блюда тушат, варят, запекают. Избегают жареных продуктов.
Соблюдают водный баланс: в сутки выпивают около 2 литров чистой воды.
Как можно чаще бывают на свежем воздухе.

При введении овощей в диетический рацион сброс веса немного замедлится, но благодаря чередованию процесс не остановится.

Список разрешенных продуктов представлен в таблице:

Из списка разрешенных выбирают любые 2 продукта на день.

Морковь и свеклу едят периодически и понемногу. Салаты заправляют нежирными соусами. Для разнообразия иногда допускается кетчуп (1 ст. ложка), обезжиренный фруктовый или чистый йогурт (по 1 стаканчику). Количество оливкового масла увеличивается, по сравнению с первой фазой «Атака», до 1 чайной ложки. В ЧБ дни можно употреблять до 2 ст. л. томатной пасты, в БО — без ограничений.

Перечень запрещенных продуктов:

авокадо;
кукуруза;
чечевица и горох;
фасоль;
бобы;
картофель;
маслины и оливки;
любые крупы;
макароны;
артишоки (в умеренном количестве).

Меню на неделю

При составлении меню на каждый день фазы следует ориентироваться на принципы диеты и допустимый продуктовый перечень.

Примерное питание на 7 суток, при чередовании ЧБ и БО дней через один, предложено в таблице:

День недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Блин с отрубями	Йогурт домашнего приготовления	Куриные котлеты на пару	Йогурт	Отварная рыба
Вторник	Омлет с ветчиной и помидорами	Вареное яйцо, огурец	Запеченная курица с баклажанами	Кефир с отрубями и зеленью	Уха
Среда	Запеканка из творога, чай	Овощной салат, морепродукты	Отварная телятина	Яйца, сваренные вкрутую	Печеная рыба
Четверг	Отрубные блины, кофе	Салат из редиса, лука и куриного мяса	Суп с фрикадельками и спаржей	Творог	Курица на гриле
Пятница	Яйца всмятку, чай	Кефир или молоко	Тушеная куриная печень	Йогурт, с добавлением отрубей	Паровой лосось
Суббота	Корично-творожное суфле	Печеная тыква	Борщ без картофеля, мясные фрикадельки	Кефир	Индейка, запеченная с овощами
Воскресенье	Омлет, малосольная семга	Хлеб из отрубей, нежирный сыр	Рагу с мясом и овощами	Творожная запеканка	Уха без овощей

Рецепты

Для «Чередования» важно правильно подобрать рецепты блюд, в соответствии с ключевыми принципами и методикой похудения. Обширный список разрешенных продуктов позволяет готовить овощные салаты, рагу, супы, вторые блюда с овощным включением.

Разнообразить меню можно ДОПами — дополнительными ингредиентами, которые допустимо включать в количестве двух порций в сутки. К ним относятся соевая мука, йогурт с фруктами, обезжиренная сметана, соевое молоко. На их основе получаются довольно вкусные десерты.

Салат из морепродуктов

кальмары — 3–4 тушки;
вареные яйца — 3 шт.;
крабовые палочки — 200 г;
очищенные креветки — 110 г;
красная икра — 30 г;
нежирный йогурт — 130 мл;
горчица — 1,5-2 ч. ложки.

Отваривают кальмары в кипящей воде, не более 2–3 минут.
Нарезают их и яйца узкими полосками.
Крабовые палочки режут небольшими кусками.
Для заправки смешивают йогурт с горчицей.
Соединяют все составляющие салата и поливают соусом.
Аккуратно перемешивают.

Салат с курицей

Для сытного и вкусного салата потребуется:

куриная грудка — 150 г;
болгарский перец — 1 шт.;
томаты черри — 3–4 шт.;
капуста брокколи — 100 г;
огурец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 головка;
масло оливы — 60–70 мл;
соль, перец — по вкусу.

Мясо отбивают, натирают солью и перцем.
Поджаривают с двух сторон.
Режут перец и лук соломкой, помидоры — на две половины. Все перекладывают в салатницу.
Предварительно сваренную капусту разделяют по соцветиям.
Мясные стейки разрезают на небольшие кусочки.
Вносят в общий состав.
Пробуют и подсаливают.
Заправляют оливковым маслом.

Для вкуса можно добавить незначительное количество свежевыжатого лимонного сока.

Омолаживающий коктейль

Это простой, но полезный коктейль, идеально подходящий для второй фазы. Для него понадобится:

огурец — 1 шт.;
корень имбиря — 1 шт.;
чеснок — 1 долька;
сельдерей — 1 стебель.

Имбирный корень очищают и мелко режут на дольки. Аналогично поступают с чесноком.
С огурца снимают шкурку и также режут.
Помещают все ингредиенты в чашу блендера и взбивают до однородной консистенции.

Можно к заявленному списку добавить другие продукты: редис, брокколи, спаржу.

Суп с тунцом

Суп готовят из следующих продуктов:

репчатый лук — 1 шт.;
сладкий перец — 1 плод;
лук-порей — 1 шт.;
тунец (филе) — 450 г;
вода — 1,5 литра;
приправы: паприка, перец-чили, лавровый лист, соль.

Болгарский перец моют, подсушивают на бумажном полотенце. Затем обертывают в пищевую фольгу и запекают в духовке при температуре 170 °C, порядка получаса.
После этого его остужают и режут в произвольной форме.
Репчатый лук измельчают полукольцами, лук-порей — кольцами.
На чистой сковороде прогревают специи, пересыпают в кастрюлю с кипящей водой.
Докладывают овощные заготовки и куски тунца.
Солят по вкусу.
Варят около 10 минут и отключают. Дают супу настояться около 20 минут.

Мясные фрикадельки

куриное филе — 180 г;
яйца — 2 штуки;
овсяные отруби — 30 г;
чеснок — 2–3 зубчика;
травы, перец, соль.

Перекручивают мясо на мясорубке.
Подмешивают сырые яйца, отруби и раздавленный чеснок.
Добавляют специи и еще раз тщательно вымешивают руками.
Формируют круглые шарики и раскладывают на противне.
Запекают в духовке при 180–190 °C около 30–35 минут.

Употребляют как самостоятельное блюдо либо в сочетании с овощным салатом.

Сырники по Дюкану

Продуктовый набор для этого нежного десерта следующий:

творог (жирностью 0%) — 170 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
крахмал — 1 ст. л.;
отруби — 35 г.

сахарозаменитель, ванилин — по 1–2 г;
натуральный йогурт — 150 г;
мята — 2–3 веточки;
лимонный сок — 5–7 мл.

Необходимые компоненты для теста соединяют и тщательно перемешивают. Можно воспользоваться блендером.
Делают из полученной массы лепешки и выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Отправляют в духовой шкаф и пекут при 180 °C 30 минут.
Отдельно перекручивают в блендере йогурт, мяту, заменитель сахара и лимонный сок.

Готовые сырники поливают полученным соусом и подают к столу.

Каким будет результат?

Этап «Чередование» необходим для стабилизации процесса похудения, чтобы кожа смогла полноценно адаптироваться к новому состоянию и не свисала бесформенными складками. Для этого и вводятся в небольшом количестве углеводы. В белковые дни организм задействует жировые внутренние запасы, а в смешанные — заимствует энергию из поступающей пищи. Поэтому потеря веса происходит медленная, но равномерная.

За 7 дней подобного режима удается сбросить до полутора килограммов лишнего веса.

На этом этапе одновременно происходят существенные изменения в состоянии здоровья: выводятся токсины, налаживается пищеварение, нормализуется работа почек, преображается внешний вид. Человек становится физически выносливее, у него повышается настроение.

Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)

Продукты:

Соевый соус — ¼ ст
Очищенный рубленный имбирь
Чеснок — 2 зуб
Кунжутное масло — 1 коф.л.
Стейк лосося

Способ приготовления:

Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок и масло.
Поместите маринад в пакет.
Добавьте в пакет стейк лосося.
Закройте пакет и поместите на 4 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поместите лосось на лист.
Запекайте в течение 10 минут до готовности.
Половину стакана маринада из пакета, вылейте в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
Убавьте огонь и варите до загустения примерно 5 минут.
Полейте готовые стейки соусом.

Кура в тажине (Чередование)

Продукты:

Курица – 2 кг (все части, кроме спинки)
Зеленые оливки без косточек – 150 гр
Лук — 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок – 2 зуб
Лимон – ¼ шт
Кумин – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Имбирь – 3 см
Петрушка, кинза

Способ приготовления:

Вымытую тушку разделить на куски.
Пюрировать чеснок, лук, помидор.
Лимон с цедрой нарезать кубиками, выложить в тажин (глубокую сковороду).
Вмешать в смесь специи и рубленую зелень.
В соус выложить куриные кусочки, внимательно следя за тем, чтобы все мясо было «утоплено» равномерно в жидкости.
Тажин накрыть крышкой и довести до кипения, а затем оставить готовиться на медленном огне еще около часа.
Через 40-45 минут в почти готовый таджин выложить оливки.

Шашлычки из Лосося (Атака)

Продукты:

Филе Лосося — 1 кг
Сушеный Базилик
Оливковое Масло
Лимон
Деревянные Шампура

Способ приготовления:

Режем лосось на кубики.
Складываем рыбу в кастрюльку или глубокую тарелку и делаем маринад.
Поливаем рыбу оливковым маслом.
Берем лимон и разрезаем его на пополам. Выдавливаем из обоих половинок весь сок в емкость с рыбой.
Посыпаем базиликом и накрываем плотно тарелкой.
Оставляем на 30 минут.
Берем рыбу и нанизываем на шампура.
Лишнее масло и сок слейте, оно нам не надо.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Кладем шашлычки на противень, накрытый пергаментом, и ставим запекаться 20 минут.

Макароны с морепродуктами (Атака)

Продукты:

Макароны ширатаки — 300 гр
Кальмар — 1 шт
Крабовые палочки — 150 гр
Соль, чеснок, сухая зелень

Способ приготволения:

Макароны ширитаки хорошо промыть.
Опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.
На сковородку выкладываем кальмар, измельченный зубчик чеснока, нарезанные крабовые палочки, сухую зелень и столовую ложку воды.
Тушим две минуты.
Выкладываем в сковородку макароны ширитаки, солим и тушим все вместе еще 2 минуты.

Сердечки в бальзамическом уксусе (Чередование)

Продукты:

Куриные сердечки — 500 гр
Луковица — 1 шт
Растительное масло — десерт. л.
Соевый соуса — 4 ст.л.
Бальзамический уксус — 4 ст.л.
Специи: карри, молотый красный перец, молотый черный перец, молотый имбирь

Способ приготовления:

На сковороду наливаем растительное масло.
Добавляем красный перец и обжариваем лук до мягкости.
Добавляем сердечки, обжариваем, чтоб побелели.
Добавляем соевый соус и бальзамический уксус и перемешиваем.
Тушим минут 30, добавляем молотый имбирь, красный перец и чёрный — перемешиваем и ещё 10 минут тушим.
Можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Куриная печень с луком (Чередование)

Продукты:

Печень куриная — 500 гр
Лук репчатый — 2 шт
Масло оливковое — 1 ч.л.
Крахмал кукурузный — ½ ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриную печень моем и чистим от белой пленки.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Крахмал выкладываем в тарелку и чуть обмакиваем каждый кусочек куриной печени.
4. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты.
5. Переворачиваем. Добавляем лук.
6. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.
7. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4–5 минут, периодически помешивая.
8. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Курица со спаржей в горчичном соусе (Чередование)

Продукты:

Куриные грудки – 2 шт.
Спаржа – 150 гр
Йогурт натуральный 0% — 100 мл
Горчица — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разморозить и промыть куриные грудки.
Немного пропитывать ими бумажным полотенцем.
Выложить на доску.
Натереть их солью и перцем.
Накрыть грудки пленкой и потом отбиваем.
Выложить куриное филе на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Отварить спаржу.
Соус — вылить в сковороду немного йогурта и добавить горчицу.
Все перемешать и поставить огонь.
Выложить куриное филе на тарелку и сразу же выложить спаржу.
Полить все о соусом (не жалеть).

Мясные ватрушки (Чередование)

Продукты:

Фарш – 500 гр
Сыр обезжиренный (
Творог 0% – 300 гр
Яйцо — 1 шт
Чеснок, соль, перец

Способ приготовления:

В фарш добавляем тертый обезжиренный сыр, специи и сырое яйцо.
Творог смешиваем с чесноком.
Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожно-чесночной начинкой.
Запекаем при 180 градусах 40 минут.

Жареные креветки и мидии (Атака)

Продукты:

Креветки очищенные
Мидии без панциря,
Луковица — 1 шт
Морковь -1 шт
Соль, перец

Способ приготовления:

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Добавить размороженные мидии и креветки.
Тушить на умеренном огне минут 10-12.
Соль, перец добавить в самом конце.

Жульен (Чередование)

Продукты:

Куриное филе — 300 гр
Шампиньоны — 300 гр
Лук — 2 шт
Нежирный сыр — 100 гр
Обезжиренное молоко — 1 ст.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Соль, свежемолотый чёрный перец

Споосб приготовления:

Куриное филе отварите. Отсудите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите.
Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде без масла, Жарьте до тех пор, пока вода полностью не испарится. Посолите грибы, посыпьте перцем.
Выложите курицу в грибы, перемешайте и обжарьте ещё немного.
Приготовьте соус: смешайте обезжиренное молоко с кукурузным крахмалом.
Вылейте молоко в сковороду, хорошо перемешайте и потушите 2 минуты, чтобы соус загустел.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите курицу с грибами в кокотницы/
Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте курино-грибную смесь.
Запекайте в духовке около 30 минут.

Читайте также: