Блюда с говядиной и болгарским перцем и огурцом

Мясные салаты пользуются популярностью у офисных сотрудников, заменяя полноценный обед. Также такие блюда удобно брать на пикник в качестве перекуса или закуски. Особенно вкусным является салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом по-китайски. Рецепт прост в приготовлении, не требует много времени.

Ингредиенты

400 г постной говядины;
3 средних по размеру огурца;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
1 большой сладкий перец;
по 1 ч. л жгучего молотого перца, кориандра, сахара, соли;
4 ст. л соевого соуса;
2 ст. л уксуса;
4 ст. л растительного масла.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Закуска получается в меру острой. Отлично сочетается с алкогольными напитками. Может служить аперитивом перед основным блюдом. Из приведенных компонентов получается салат на 4 персоны. Затраченное время - 25 минут.

Сладкий перец очищаем от семенной коробочки и нарезаем соломкой.
Огурцы при необходимости очищаем от кожуры, режем брусками вдоль. Переложить в миску, слегка посолить и оставить на 20 минут.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок мелко рубим.
Мясо нарезаем соломкой как можно тоньше. Обжариваем на сильно разогретой сковороде с маслом. Обязательно постоянно помешиваем, чтобы продукт не подгорел.
Огурцы слегка отжать от образовавшегося сока. Добавляем острый перец, сахар и кориандр.
Далее овощи, мясо вместе с выделившимся соком. Тщательно перемешиваем.
Вливаем уксус, соевый соус. Добавляем чеснок.
Еще раз перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут для настаивани
Салат готов! Приятного аппетита.

Полезные советы:

Чтобы говядина была мягкой, рекомендуется замочить мясо на 20 минут в соевом соусе. Оставшийся маринад можно добавить при жарке. Еще один вариант состава для маринования - лимонный сок и коньяк. Эти компоненты придают салату особых ноток.

Этот салат готовится довольно просто, а получается очень вкусным. Сочетание свежих и маринованных огурцов выгодно подчёркивает вкус мяса. Такое блюдо можно готовить хоть на праздник, хоть на каждый день. У хозяюшек перед приёмом гостей бывает много хлопот, а приготовление салата с говядиной не займёт много времени. Единственное, варка говядины – это длительный процесс, поэтому мясо лучше отварить заранее.

Продукты (на 2 порции)
Говядина – 300 г
Огурцы маринованные – 80 г (2 шт.)
Огурец свежий – 60 г (1 шт.)
Перец болгарский – 40 г (1 шт.)
Лук репчатый красный – 30 г (0,5 шт.)
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – по вкусу
Уксус 9% – 1 ч. ложка

Способ приготовления:
Начинаем с варки мяса. Кастрюлю наполняем водой (750 мл), доводим до кипения, выкладываем мясо, добавляем соль
(примерно 1 ч. ложку или по вкусу). На маленьком огне варим говядину под крышкой, до мягкости. Время варки очень отличается в зависимости от того, какое мясо используется: зрелую говядину (как у меня) нужно варить примерно два часа, молодое мясо сварится быстрее. Готовому мясу даём полностью остыть.
Маринованные огурчики нарезаем брусочками.
Охлаждённое вареное мясо нарезаем небольшими кусочками.
Красный лук очищаем, нарезаем четвертинками колец.
Складываем лук в миску, заливаем уксусом и добавляем немного сахара.
Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 5-7.
Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и семена. Мякоть перца нарезаем соломкой.
Свежие огурчики нарезаем брусочками. Складываем подготовленные ингредиенты салата в ёмкость. Лук отжимаем от уксуса, добавляем к остальным компонентам салата.
Заправляем салат растительным маслом. Солим (примерно 0,5 ч. ложки), перчим по вкусу, перемешиваем.
Салат с говядиной, болгарским перцем и огурцами готов. Его можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром.

Фунчоза с говядиной, известная и под другим названием – стеклянная лапша, чрезвычайно популярна в восточной кухне. Она прекрасно гармонирует с разнообразным мясом или овощами, а на приготовление необходимо не так много времени. Такой ужин понравится всей семье.

Как приготовить фунчозу с говядиной?

Чтобы вышла вкусная говядина с лапшой фунчоза, учитывают такие моменты:

Мясо соединяют с набором овощей, которые подбираются по индивидуальному пожеланию хозяйки. Все эти компоненты обжаривают. За пару минут до готовности в зажарку добавляют соевый соус и перец.
Что касается лапши, некоторые любят ее сначала замочить в холодной воде, однако это не обязательно. Можно просто отварить фунчозу в кипящей воде в течение трех минут.
Стоит отметить, что готовить фунчозу нужно из расчета, что съесть ее нужно сразу. Если она будет долго стоять, то перестанет быть вкусной.

Фунчоза с говядиной и овощами – рецепт

Определяясь, как готовить фунчозу с говядиной, лучшим решением будет сделать ее в комбинации с овощами. Никаких проблем в готовке яство не доставляет, а для готовки необходимы доступные ингредиенты. При желании можно использовать другой набор овощей и зелень. Лучше использовать мякоть без прожилок, прожевать которые будет сложно.

говядина – 300 г;
фунчоза – 150 г;
болгарский перец, морковь, лук – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 2 ст. ложки;
специи.

Овощи и мясо измельчить.
Обжарить мясо на большом огне 6 мин.
Выложить к говядине измельченные овощи за исключением чеснока. Сдобрить специями и готовить 3 мин.
Положить чеснок, добавить соус, готовить пару минут.
Проварить лапшу 3-5 мин.
Фунчоза подается с говядиной и овощами, компоненты нужно перемешать.

Салат с фунчозой и говядиной – рецепт

Чрезвычайно оригинальным кушаньем станет салат с фунчозой и говядиной. Это блюдо понравится даже убежденным гурманам. Оно обладает повышенной питательностью за счет использования лапши, соединенной с мясом и всевозможными овощами, которые подвергаются обжариванию. Салат рекомендуется употреблять в теплом виде.

говядина – 200 г;
фунчоза – 100 г;
болгарский перец, огурец, морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 2 ст. ложки.

Порезать овощи и говядину соломкой.
Кипятком залить лапшу на 10 мин.
Пожарить говядину с чесноком до готовности. Положить овощи и готовить еще 5 мин.
Ввести фунчозу с соусом и смешать.

Фунчоза с говядиной по-корейски

Несколько острее, чем традиционные варианты, получается фунчоза с говядиной и овощами по-корейски. Уникальный богатый вкус достигается при помощи использования всевозможных специй. Например, это кориандр, красный острый перец и молотый черный, а еще кунжут. Компоненты берутся в равных пропорциях или определенным из них отдается предпочтение. Подавать это блюдо можно в холодном или горячем виде.

говядина – 350 г;
фунчоза – 400 г;
лук, огурец, перец сладкий – по 1 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
уксус – 30 мл;
соевый соус – 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
сахар – 5 г;
специи – по вкусу.

Овощи измельчить.
Лапшу проварить пару минут, дать настояться 15 мин.
По отдельности обжарить овощи и мясо.
Фунчоза с говядиной подается соединенной со всеми компонентами в перемешанном виде.

Суп с фунчозой и говядиной

Особой пикантностью и оригинальным вкусом обладает суп с рисовой лапшой и говядиной. Продукты для него берутся такие же, как и для традиционных первых блюд, за исключением фунчозы, которая выступает в качестве настоящей изюминки. Еще одним необычным компонентом является плавленый сыр, расплавленный в горячей жидкости.

говядина – 500 г;
картошка – 2 шт.;
лук, морковь – по 1 шт.;
плавленый сыр, фунчоза – по 100 г;
специи.

Сварить мясо до готовности и порезать на кусочки.
Овощи измельчить.
Обжарить измельченную морковь с луком.
В кипящий бульон положить говядину и ввести овощи.
За 5 мин. до конца готовки добавить в суп фунчозу и сыр.

Фунчоза с говядиной, огурцом – рецепт

Чрезвычайно легко готовится фунчоза с говядиной и огурцом. Данное блюдо может выступить как в качестве замены гарнира, так и стать основным яством на праздничном столе. Потрясающий вкус достигается с помощью удачно подобранных специй. К их числу относятся: сушеная паприка, молотый кориандр, черный душистый перец и другие. Все они берутся в пропорции по 0,5 ч. ложки.

говядина, фунчоза – по 200 г;
огурец, болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.;
уксус – 1 ст. ложка;
кинза – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика

Овощи и мясо измельчить соломкой.
Проварить фунчозу 5 мин.
Обжарить лук и говядину.
Отдельно обжарить остальные овощи.
Фунчоза с огурцом и говядиной подается смешанной со всеми компонентами.

Говядина с фунчозой в соевом соусе

Одним из самых распространенных вариантов готовки является рецепт приготовления фунчозы с говядиной в соевом соусе. Это невероятно вкусное блюдо, которое отлично утоляет чувство голода. Оно представляет собой и идеальный вариант перекуса, и может быть подано, как полноценное блюдо. Представлять яство рекомендуется с салатом из огурцов, посыпанным кунжутом. Это очень гармоничная комбинация продуктов.

фунчоза, говядина – 200 г;
огурец, помидор, кабачок, лук – по 1 шт.;
соевый соус – по вкусу;
мед – 1 ст. ложка;
уксус – 1 ч. ложка.

Замочить лапшу в горячей воде минут на 7.
Нашинковать говядину, кабачок, лук и томат. Потушить в соусе, добавив по желанию приправы и чуть-чуть воды. Когда мясо смягчится, положить мед и смешать.
Огурец нарезать соломкой, добавить немного уксуса.
Фунчоза с говядиной подается, смешанной с овощами.

Фунчоза с говядиной в устричном соусе

Если хочется чего-то необычного, великолепно подойдет фунчоза с говядиной в соусе, приготовленном из устриц. Яство с насыщенным пикантным вкусом способно приятно удивить даже бывалых гурманов. Это очень популярное китайское блюдо, которое отражает традиции национальной кухни и станет украшение любого стола.

фунчоза, говядина – по 100 г;
болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
устричный соус – по вкусу.

Взбить яйца, сделать из них омлет и поделить на большие куски.
Мясо и овощи измельчить.
Лапшу залить кипятком и оставить на 6 мин.
Пожарить говядину в течение пары минут. Положить морковь с перцем и готовить еще минуту.
Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной и овощами подается в перемешанном виде.

Теплый салат с фунчозой и говядиной

Простое в готовке блюдо, которое допустимо есть при соблюдении принципов правильного питания – это фунчоза с говядиной и болгарским перцем, сделанная в виде теплого салата. Лапша впитает ароматы овощей и приправ, так что эти компоненты можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, насколько насыщенное блюдо хочется получить.

фунчоза, говядина – по 300 г;
огурец, лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
соевый соус – 100 мл;
рисовый уксус – 2 ст. ложки;
специи.

Замариновать говядину в маринаде из соуса, смешанного со специями. Оставить в холоде на 4 ч.
Измельчить овощи (огурец, морковь, перец), сдобрить специями и помять руками для выделения сока.
Обжарить лук и чеснок, добавить к остальным овощам.
Лапшу проварить 5 мин.
Мясо вместе с маринадом обжарить на большом огне 10 мин.
Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной подается в смешанном виде.

Фунчоза с говядиной в соусе терияки

Многие хозяйки предпочитают готовить такой вариант как фунчоза с говядиной и овощами терияки. Соус имеет оригинальный вкус, который идеально дополняет эту разновидность лапши. На приготовление потребуется немного больше времени, чем при использовании традиционных рецептов, однако результат того стоит. При подаче можно посыпать блюдо листиками петрушки или кинзы.

говядина – 400 г;
соус терияки – 0,5 ст.;
лук, болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
фунчоза – 100 г;
специи.

Говядину порезать, замариновать мясо в соусе на 20 мин.
Измельчить овощи.
Обжарить лук с чесноком, ввести перец.
Обжарить говядину (без маринада) где-то 7 мин.
Выложить овощи к мясу и залить соусом. Готовить еще около 7 мин.
Положить запаренную лапшу, смешать с овощами и говядиной, добавить приправ и готовить еще пару минут.

Фунчоза с говядиной и грибами

Чрезвычайно вкусной получается фунчоза с говядиной, рецепт которой включает добавление грибов. Она выходит невероятно сытной. Добавить в нее можно самые разные дополнительные ингредиенты, например, горошек, спаржевую фасоль и другие продукты. Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным. Чем более разнообразным и богатым будет набор компонентов, тем насыщеннее станет вкус.

говядина – 250 г;
фунчоза – 100 г;
шампиньоны – 150 г;
морковь – 1 шт.;
пекинская капуста – 150 г;
тертый имбирь – 1 ч. ложка;
кунжутное или арахисовое масло – 50 мл;
устричный соус – 1 ст. ложка;
соевый соус – 3 ст. ложки;
вода – 100 мл.

Говядину нарезать полосками, шампиньоны – слайсами, морковь натереть на терке, а капусту нашинковать.
Лапшу проварить 5 мин.
На масле обжарить мясо до готовности и отдельно грибы.
Пожарить с овощами капусту и имбирь.
Смешать устричный и соевый соус, добавив воду.
Положить в сковороду фунчозу. Залить приготовленным соусом. Тщательно смешать.

В меру острая, сытная, мясо-овощная закуска. Прекрасно подойдет в качестве перекуса на пикнике, пока готовится основное блюдо - шашлык или курица. К тому же замечательно разжигает аппетит и является универсальным дополнением к горячительным напиткам. Можно приготовить заранее и взять с собой в контейнере. На большую компанию!

Ингредиенты для «Огурцы с говядиной по-китайски»:

Говядина — 400 г
Огурец — 400 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец болгарский (150 г) — 1 шт
Перец красный жгучий (если не очень острый - то две) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по желанию) — 1 ч. л.
Уксус (винный, девять процентов) — 2 ст. л.
Масло растительное (кукурузное, кунжутное или оливковое) — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1531.6 ккал	белки 89.6 г	жиры 100.6 г	углеводы 70 г
100 г блюда
ккал 123.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 8.1 г	углеводы 5.6 г