Цезарь с беконом и курицей рецепт с фото

Ингредиенты

Бекон - 200 грамм;

Яйцо куриное - 6 штук

Хлеб белый - 6 омтей;

Салат ромэн или айсберг - 1 кочан;

Сыр Пармезан или другой твердый - 50 грамм;

Помидоры или черри - по желанию;

Чеснок - 2 зубчика;

Масло оливковое - 1,5-2 ст. ложки.

Майонез - 6 ст. ложек;

Сок лимонный - 2-3 ст. ложки;

Соус Вустерский - 1 ст. ложка.

  • 310 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Салат "Цезарь" с беконом - это самый калорийный и сытный вариант салатов "Цезарь". Вариация не классическая, но все-таки весьма популярная и очень ценимая многими мужчинами. Так что берите его на заметку в день Защитника отечества, дни Морфлота, ВДВ, РХБЗ и т.д.))

Привожу состав заправки для салата на основе майонеза, перемешанного с вустерским соусом и лимонным соком. А на сайте есть и классическая, и другие отличные заправки для салатов серии "Цезарь". Кроме того собрана практически полная коллекция "Цезарей" - на любой вкус и по любому поводу!

Подготовьте ингредиенты по списку:


Сварите яйца либо вкрутую около восьми минут, либо в мешочек около четырех минут. И тот и другой вариант хорошо сочетаются с беконом. Остудите их.


Из выбранного хлеба (ржаного, батона, чиабатты или, как у меня, фитнес-хлеба) приготовьте сухарики. Для этого нужно нарезать хлеб на небольшие кубики, посолить слегка, перемешать с измельченным чесноком и подсушить их в духовке


или на сковороде на оливковом масле,


или на жире, вытопившемся после обжаривания бекона.


Твердый сыр мелко или тонко натрите.


Соберите салат порционно.На плоское блюдо уложите кусочки листьев зеленого хрустящего салата ромэн или айсберг (кстати, отлично походят и более доступные в провинции листья пекинской капусты). Посыпьте небольшим количеством сыра. Соберите листья в горку.


Нарежьте на ломти или дольки яйца и помидоры.Уложите на горку из салатных листьев жареный бекон, помидоры и яйца.


Полейте прицельно заправкой, бросьте горсть сухариков и хорошо посыпьте сыром.



Ингредиенты:

  • бекон (лучше брать уже тонко нарезанный, типа парижского, чтобы он не был слишком копченым на вкус) — 8 тонких ломтиков
  • куриная грудка (филе) — 1 шт.
  • чиабатта — 3-4 ломтика
  • чеснок — 1 зубчик
  • яичные желтки — 1 шт.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 50 мл.
  • дижонская горчица — 1 ч. л.
  • анчоусы — 4 филе
  • салат "Айсберг" — 1 кочан
  • помидоры черри — 10 шт.

Способ приготовления:


Бекон нарезать небольшими ломтиками и обжарить до хрустящего состояния на сковороде без масла. Переложить бекон на тарелку.


Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности в сковороде, где ранее жарился бекон.


Хлеб нарезать небольшими кубиками. Чеснок разрезать пополам. на сухой сковороде подсушить хлеб с чесноком, затем чеснок вытащить и выбросить.


Салат «Цезарь» станет еще вкуснее и сытнее, если добавить в его состав пару полосок бекона.

Состав классического салата «Цезарь»: салат «Айсберг», пармезан, крутоны и заправка с вустерским соусом. К ним в компанию добавим парочку помидоров черри, перепелиные яйца и бекон, зажаренный до хруста. Лаконичный, понятный вкус, полюбившимся многим гурманам по всему миру.

При желании вы можете добавить в список ингредиентов курицу — обжарить куриное филе со специями и выложить на тарелку рядом с беконом. Такая подача является традиционной для многих европейских кафе и ресторанов. Но и без курицы салат «Цезарь» очень вкусный!

Ингредиенты

  • бекон – 4 ломтика
  • салат «Айберг» – 1/4 кочана
  • перепелиные яйца – 4-6 шт.
  • помидоры черри – 4-6 шт.
  • пармезан – 80-100 г
  • багет – 2-3 ломтика
  • растительное масло – 1-2 ч. л.
  • чеснок – 1 зуб.
  • смесь итальянских трав – 1-2 щеп.

  • желток – 1 шт.
  • горчица – 0,5 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • вустерский соус – 5-6 капель
  • соль – 1/3 ч. л.
  • черный молотый перец – 1 щеп.
  • чеснок – 1 зуб.
  • растительное масло – 80-100 мл
  • кипяченая холодная вода – 1-2 ч. л.

Приготовление


В высокой чаше блендера соединить: желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Погрузить ножку блендера на дно чаши (чтобы упиралась в дно) и взбить до однородности. Затем постепенно добавлять масло — небольшими порциями, не переставая взбивать. Вы увидите, как смесь загустеет. Добавить несколько капель вустерского соуса и зубчик чеснока, пропущенный через пресс, еще раз взбить. Соус готов. Он будет густым, поэтому нужно добавить пару чайных ложек холодной кипяченой воды, еще раз взбить.


Приготовить крутоны. Багет нарезать кубиками 1х1 см, корки убрать. Разогреть сковороду с 1-2 чайными ложками масла, выложить в нее зубчик чеснока (очистить и раздавить плоской стороной ножа), высыпать кусочки багета, подсушить на умеренном огне до румяности, регулярно помешивая. Снять с огня, посыпать душистыми травами.


Тонкие полоски бекона обжарить до хруста, посолить. Затем переложить на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки жира.


Пармезан измельчить тонкой стружкой на терке или снять тоненькие, практически прозрачные пластины с помощью овощечистки.


Свежие салатные листья промыть, порвать руками на крупные сегменты и просушить на бумажных салфетках. Сварить перепелиные яйца, помыть помидоры черри.


Осталось собрать салат «Цезарь». Сначала нужно смешать салат, крутоны и тертый сыр, заправить соусом и перемешать. Добавить вареные яйца и помидоры, слегка полить их тоже сверху соусом.


Подавать салат «Цезарь» с беконом — по два ломтика на порцию. Приятного аппетита!


Как приготовить блюдо «Салат цезарь с курицей и беконом»

  1. Для приготовления гренок с хлеба срезать корки, нарезать кубиками 1х1 сантиметр.
  2. Смешать чеснок, пропущенный через пресс, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку куриного бульона. Посолить и поперчить. Добавить хлеб и, потряхивая миску, перемешать.
  3. Выложить хлеб на сухую разогретую сковороду и подсушить в течение 2 минут.
  4. Курицу нарезать ломтиками. Помидоры разрезать пополам.
  5. Листья салата нарезать на средние кусочки и натереть сыр.
  6. Бекон обжарить с 0,5 столовыми ложками оливкового масла до легкого хруста. Нарезать небольшими кусочками.
  7. Для заправки взбить 4 столовые ложки оливкового масла, натуральный йогурт, каперсы, горчицу, пармезан, анчоусы и оливки в блендере до однородности.
  8. В салатницу положить листья салата, гренки, курицу, бекон и помидоры. Полить соусом и посыпать тертым сыром.
  • Листья салата - 150 гр.
  • Куриная грудка вареная - 200 гр.
  • Помидоры черри - 100 гр.
  • Пармезан - 40 гр.
  • Пшеничный хлеб - 100 гр.
  • Бекон - 4 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Оливковое масло - 6.5 ст.л.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
  • Анчоусы - 60 гр.
  • Оливки - 20 гр.
  • Натуральный йогурт - 150 гр.
  • Каперсы - 20 гр.
  • Горчица - 20 гр.
  • Куриный бульон - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат цезарь с курицей и беконом» (на 100 грамм ):


  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Нам понадобится:
  • 50 г листа салата (можно использовать любые комбинации, у меня в рецепте смесь лоло Россо и лоло Бионди но в классическом варианте используется Романо)
  • 60 г помидор
  • 30 г сухарики
  • 10 г пармезан
  • 50 г жареного куриного филе
  • 35 г хрустящего жареного бекона
  • 2 перепелиных яйца
  • Соус:
  • Масло 35 мл
  • Чеснок 8 г
  • Соевый соус 15 г
  • Бальзамик 10 г
  • Яичный желток
  • Французская горчица для подачи


Классический вариант кафешного Цезаря точно украсит любой стол! На дно тарелки выкладываем сухарики.


Сверху - лист салата, в хаотичном порядке выкладываем помидоры и яйца. На всю эту красоту выкладываем нарезанную курицу и бекон, присыпаем тертым пармезаном и поливаем соусом!))


Для соуса:

Взбиваем вилкой нарезаный чеснок с маслом, добавляем остальные игридиенты, соус готов!))

И вот очередной сочный и вкусный салат готов))) Приятного аппетита и хороших праздников)))

Все вы, конечно же, помните историю о том, как появился на свет классический рецепт салата Цезарь. Однако создатель салата, Цезарь Кардини, пришел к не по-американски минималистичному рецепту не от хорошей жизни; мы же, не скованные обстоятельствами, можем позволить себе полнейшую импровизацию — например, вот такую. Простой рецепт салата «Цезарь» с беконом — оригинальный и вкусный подход к классике.

Салат «Цезарь» с беконом

1 небольшой кочан салата «Романо»
4 полоски бекона
2 куриных яйца
3 ст.л. тертого пармезана, еще столько же порезать тонкой стружкой
2 зубчика чеснока
1/2 буханки белого хлеба, немного черствого

для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. вустерского соуса


Обрежьте корки у хлеба, порежьте его кубиками, уложите в форму для запекания и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Поставьте форму в духовку на 180 градусов и, время от времени встряхивая, запекайте до золотистого цвета. Поставьте сковороду на малый огонь и уложите на нее ломтики бекона: вытапливайте жир, иногда переворачивая бекон, а затем переложите его на бумажные полотенца. Салат разделите на отдельные листья, промойте и выложите на бумажные полотенца (но уже другие!). Разогрейте немного оливкового масла и положите в него чеснок, раздавленный и мелко порубленный. Прогревайте чеснок в масле на малом огне, пока он не начнет темнеть, а затем удалите его из сковороды и обжарьте в масле хлебные крутоны — они приобретут аромат чеснока.

Соедините составляющие заправки до однородного состояния, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. В кипящей воде, сдобренной уксусом и солью, отварите яйца без скорлупы в течение двух минут, выньте шумовкой и дайте стечь лишней влаге. Теперь, непосредственно перед подачей, заправьте салат, выложите листья на тарелку, положите сверху яйцо, и украсьте беконом и стружкой пармезана. Посыпьте чесночными крутонами, тертым пармезаном — и несите на стол.

Сегодня мы приготовим не совсем традиционный вариант Цезаря — для этого возьмём курицу, бекон, чеснок и натуральный йогурт. Сочетание получится удивительно вкусное — вам понравится!

Время на подготовку ингредиентов: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Приправьте курицу и поместите её на противень. Выложите бекон на курицу и поставьте в духовку на 15-20 минут. Курица должна полностью прожариться, а бекон стать хрустящим.

2. В миске смешайте чеснок, лимонный сок, йогурт, масло и пармезан, добавив немного вустерского соуса — заправка готова. Выложите на тарелку нарезанный салат ромэн и полейте его заправкой. Сверху выложите курицу с беконом. Готово!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!


Ингредиенты

    4 куриные ножки

С домашним соусом




На 4-8 порций 1 ч 20 м Очень легкий

Джейми Оливер слегка изменил классическую рецептуру и придумал свою версию салата Цезарь. В этом блюде он сделает акцент на разнообразие вкусов и ароматов. Основным изменением здесь станет использование куриных ножек, копченого бекона и прекрасных деревенских гренок. Это отличный маленький салат, и он очень универсален, вы можете употребить его горячим или холодным.

Посмотреть видео рецепт этого блюда можно здесь.

1 Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте хлеб кубиками, либо порвите на куски руками. Крупно нарежьте розмарин.

2 Джейми не использует куриные грудки, так как они суховаты для этого салата, а вот ножки как раз подходят. Выложите куриные ножки на разделочную доску и посыпьте нарезанным розмарином. Теперь сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Смешайте все руками, убедитесь, что ножки покрыты со всех сторон.

3 Выложите на противень куски хлеба, затем сверху положите куриные ножки. Таким образом, хлеб будет впитывать все прекрасные соки от курицы, давая вам лучшие гренки! Поставьте противень в разогретую духовку.


4 Через 45 минут достаньте противень из духовки, поверх курицы и сухариков разложите ломтики бекона, и поставьте обратно еще на 15-20 минут. Чтобы узнать, что курица готова, просто попробуйте отщипнуть мясо, если оно легко оторвалось от костей – куриные ножки готовы. Либо проткните птицу, если сок идет светлым, значит ножки готовы. Вытащите противень из духовки и отложите его в сторону, пусть курица слегка остынет.



5 Теперь займемся приготовление заправки для салата. Измельчаем чеснок и филе анчоусов в ступке при помощи пестика или воспользуйтесь блендером. Если вы не любите анчоусы – можно обойтись и без них, но, когда вы все приготовите и попробуете, вам должно понравится. Анчоусы придадут нашему салату Цезарь слегка солоноватый вкус. Когда чеснок и анчоусы превратятся в кашицу, добавьте сметану и натертый сыр Пармезан.



6 Отрежьте лимон на две части и выжмите его сок в стакан. Теперь налейте сюда оливкового масла в соотношении 3 части оливкового масла на 1 часть лимонного сока. Вылете содержимое стакана в анчоусы. Заправьте по вкусу, солью и перцем и хорошо перемешайте. Наш соус – заправка готов.


7 Отделите куриное мясо от костей - вы можете использовать 2 вилки для этого, или ваши руки. Затем пройдитесь ножом несколько раз, чтобы разрезать мясо на более мелки куски. Тоже самое сделайте с гренками и беконом.


8 Вымойте листья салата и порвите их на части. Перемешайте между собой курицу, бекон, листья салата и гренки. Сверху натрите немного пармизана и вылейте соус.

Ксения Гарастюк • 19.09.2018


Универсальный салат Цезарь с курицей не имеет конкурентов по популярности и узнаваемости в мире. В оригинальном рецепте совсем не было мяса в составе. А основу блюда составлял соус, которой и по сей день является неизменным. И хотя, в целях экономии времени его сегодня часто заменяют майонезом или натуральным йогуртом, традицоионно «Цезарь» принято делать именно с соусом «Ворчестер» и недоварёнными яйцами.

Придуман этот неповторимый салат был в Мексике поваром Цезарем Кардини, потому часто встречается второе название салата – «Кардини», и ещё при жизни повара снискал любовь по всему миру.

Сегодня классический Цезарь с курицей встретить можно редко – в состав салата добавляют совсем уж неожиданные компоненты: мясо краба, креветки, бекон, тунец. Заправляют не только майонезом, но и натуральным йогуртом, сметаной, смешанной с горчицей.

Однако в каждом новом рецепте остаются неизменными три компонента – тёртый сыр, листья салата и гренки.

Старинный рецепт Цезаря Кардини

Изначально салат был очень лёгким. Видимо, шеф-повар делал ставку на необычный соус, и не прогадал – этот вкус узнаваем везде, а секрет заключается в едва уловимом привкусе устриц вустерширского соуса.


Ингредиенты:

  • 4-5 кусков багета;
  • 50 гр сыра «Пармезан»;
  • 2 яйца;
  • салат Ромэн;
  • ½ лимона;
  • ½ ч.ложки вустерширского соуса;
  • масло оливы;
  • 2 чесночных зубца.

Приготовление:

  1. Из багета приготовьте крутоны – нарежьте тонкими ломтиками хлеб и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Чтобы лишнее масло стекло, положите гренки на бумажную салфетку, перевернув через 10 минут на другую сторону.
  2. Яйца опустите в кипящую воду ровно на минуту. Чтобы яйца не вытекли, посолите воду.
  3. Дайте яйцам остыть. В это время можете натереть сыр на средней тёрке и нарвать листья салата – они укладываются на дно тарелки и добавляются в сам салат.
  4. Сделайте соус – взбейте блендером смесь из недоваренных яиц, вустерширского соуса, свежевыжатого сока лимона, выдавленного чеснока и 1 ч.ложкой оливкового масла.
  5. На листья салата выложите гренки, полейте их соусом, сверху посыпьте сыром.

Классический салат «Цезарь» с курицей

Если традиционный вариант кажется вам недостаточно сытным, попробуйте добавить в салат курицу – этот рецепт вытеснил оригинальный и сегодня является самым известным в мире. Вы можете вместо обжаренной курицы добавить копчёную, получив ещё одну очень вкусную разновидность Цезаря.


Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • 50 гр. пармезана;
  • 2 чесночных зубца;
  • 3 ломтика пшеничного багета;
  • 1 ложка дижонской горчицы;
  • 2 яйца;
  • масло оливы;
  • салат ромэн;
  • ½ лимона;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте гренки, обжарив ломтики багета (нарежьте их более мелко) в оливковом масле. Дайте стечь лишнему маслу.
  2. Натрите сыр.
  3. Яйца опустите в кипящую воду, достаньте через 1 минуту. Остудите.
  4. Смешайте в одной ёмкости горчицу, сок лимона, яйца и 1.чложку оливкового масла. Выдавите чеснок, немного посолите. Взбейте соус миксером.
  5. Курицу нарежьте ломтиками, обжарьте в масле. Вы можете добавить во время обжарки свои любимые приправы.
  6. Листья салата уложите на дно салатника. Выложите курицу, сформировав небольшую горку. Гренки расположите на филе. Посыпьте сыром и полейте соусом.

Экспресс-рецепт Цезаря с курицей

Когда совершенно нет времени, вы всё равно можете приготовить бесподобный салат. И пусть в нём не будет того самого знаменитого соуса, «Цезарь» с курицей и сухариками получится не менее вкусным и поможет не попасть впросак перед внезапно нагрянувшими гостями.


Ингредиенты:

  • 150 гр. копчёной курицы;
  • 1 упаковка пшеничных сухариков, желательно со вкусом сыра;
  • салат;
  • 50 гр твёрдого сыра;
  • майонез;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте ломтиками куриное мясо.
  2. Сыр натрите на средней тёрке
  3. Листья салата нарвите, оставив 2-3 листа целыми – ими нужно будет уложить дно салатника.
  4. Смешайте курицу, нарванный салат, сыр и сухарики. Заправьте майонезом.

Цезарь с маринованной курицей

Улучшить вкус блюда помогает маринад, в котором нужно минут 20 подержать куриные ломтики. Этот простой рецепт придётся по вкусу тем, кто хочет добавить немного пикантности.


Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • 1 ст.ложка мёда;
  • 1 ложка дижонской горчицы;
  • пекинская капуста;
  • 3-4 шт томатов черри;
  • 50 гр. пармезана;
  • упаковка пшеничных сухариков;
  • 2 чесночных зубца;
  • оливковое масло;
  • майонез;
  • сок ½ лимона.

Приготовление:

  1. Грудку нарежьте кусочками и замаринуйте в мёде, горчице, лимонном соке и чесноке.
  2. Обжарьте куриное мясо на оливковом масле.
  3. Сыр натрите. Пекинскую капусту нашинкуйте. Оставьте несколько листов, чтобы выложить на них салат.
  4. Томаты разрежьте пополам.
  5. Смешайте курицу с гренками и томатами. Посыпьте сверху тёртым сыром и полейте майонезом.
  6. Подавайте порционно, не перемешивая.

Цезарь с курицей и анчоусами

Анчоусы привносят в салат привкус вустерширского соуса. Если вы хотите добиться оригинального вкуса, но необходимого соуса у вас нет, то попробуйте приготовить «Цезарь» с курицей в домашних условиях по этому рецепту.


Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • 50 гр. пармезана;
  • гренки пшеничные;
  • салат ромэн;
  • 3-4 шт томатов черри;
  • ½ лимона;
  • 1 ч.ложка оливкового масла;
  • 30 гр анчоусов.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарежьте ломтиками, обжарьте в масле.
  2. Сыр натрите на тёрке.
  3. Приготовьте соус, взбив в блендере сок лимона, майонез, сыр и анчоусы.
  4. Томаты разрежьте на 2 части. Салат порвите на кусочки.
  5. Смешайте грудку, сухарики, салат и томаты, полив соусом.

Цезарь с курицей и беконом

Ломтики бекона лучше использовать копчёные, обжаренные добавят в салат ненужной жирности. Попробуйте заправить блюдо натуральным йогуртом – он более нежный, чем майонез и не такой калорийный.


Ингредиенты:

  • 150 гр. бекона;
  • пшеничный багет;
  • 50 гр. пармезана;
  • натуральный йогурт;
  • сок лимона;
  • 2 чесночных зубца;
  • масло оливы;
  • салат.

Приготовление:

  1. Нарежьте багет на небольшие ломтики, обжарьте их в масле.
  2. Сыр натрите на тёрке, бекон нарежьте соломкой.
  3. Взбейте миксером йогурт с лимонным соком, чесноком и 1 ч.ложкой оливкового масла.
  4. Смешайте гренки с беконом, нарвите салат и добавьте его к ингредиентам. Посыпьте сыром и полейте соусом.

Цезарь с курицей и креветками

Это очень вольное отступление от классического рецепта, но если вам хочется приготовить необычное блюдо, то смело экспериментируйте. К тому же креветки отлично сочетаются со всеми компонентами Цезаря.


Ингредиенты:

  • 150 гр. креветок;
  • пшеничный багет;
  • салат;
  • 50 гр. пармезана;
  • 4 помидорки черри;
  • половина лимона;
  • 1 ложка дижонской горчицы;
  • 2 яйца;
  • 2 чесночных зубца.

Приготовление:

  1. Креветки отварите, очистите.
  2. Багет нарежьте и обжарьте на сковороде.
  3. Яйца опустите на минуту в кипящую воду.
  4. Помидоры разрежьте на 4 части.
  5. Смешайте креветки, томаты, и гренки, добавив к ним нарванный салат.
  6. Сделайте соус: взбейте миксером яйца, чеснок, горчицу. Выжмите в него сок из лимона. Взбейте.
  7. Полейте соусом салат, посыпьте сыром сверху.

Цезарь – это салат, который знаком каждому. Его состав можно менять, добавляя привкус анчоусов или же создавать кулинарный эксперимент на базе традиционных компонентов. Добавляйте маринованную курицу, копчёный бекон или креветки и у вас получится создать блюдо, которое будет уместно к любому торежству.


Классический салат «Цезарь» готовится с куриным мясом. Обычно оно предварительно румянится на гриле или обжаривается до легкой корочки на сковородке с разогретым сливочным маслом. Но есть и несколько интересных вариаций этой популярной закуски. Например, с морепродуктами, красной малосоленой рыбой, икрой.

Один из необычных вкусных вариантов - салат "Цезарь" с жареным беконом и хрустящими сухариками. Мясные кусочки для него должны получиться тонкими, хорошо обжаренными.

  • свежий бекон - 150 г;
  • салатные листья в ассортименте - 300 г;
  • черри томаты - 3 шт.;
  • твёрдый сыр (пармезан) - 20 г;
  • растительное рафинированное масло - 130 мл;
  • куриные яйца (сырые) - 2 шт.;
  • горчица в зёрнах - 1-2 ч. л.;
  • лимон - 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 долька;
  • анчоусы при наличии - 2-3 шт.;
  • сухари из тёмного хлеба - по вкусу.


Приготовление

Для приготовления салата возьмите свежий, малосоленый или копчёный бекон. Это могут быть купленные, тонко нарезанные слайсы бекона или целый кусок. Во втором случае предварительно тонко нарежьте продукт.


Нагрейте сухую сковородку, положите слайсы бекона, обжарьте до хрустящего состояния. Также их можно запечь в духовке. Готовые мясные пласты пустят много жира на сковороду, поэтому обязательно выкладывайте их на бумажные полотенца. Бекон остынет, станет хрустящим, посолите его по вкусу.


Соус для салата готовится достаточно просто, но по желанию его можно заменить майонезом или купить готовый вариант в магазине. Для домашнего соуса в стеклянную банку налейте масло, отправьте к нему два сырых куриных яйца. Затем добавьте горчицу в зёрнах, выдавите сок лимона. Бросьте дольку чеснока, горсть тёртого сыра, несколько анчоусов (при наличии). Погрузите блендер в масло и накройте яйца. После включения блендера не двигайте его первые несколько минут, а уже потом можете поступательными движениями взбивать соус.


В миску отправьте все салатные листья. Это может быть салат Ромен, Айсберг или другие нежные сочные сорта по вашему вкусу. Несколько ложек соуса отправьте в миску и перемешайте с листьями.


Порционно разложите салат на тарелки.


Полейте листья еще соусом, выложите сверху разломанные кусочки хрустящего бекона.


Посыпьте салат крутонами из тёмного или светлого хлеба.


Помидоры черри и тёртый твердый сыр станут завершительным этапом приготовления салата. Пармезан можно заменить другим видом твёрдого сыра из выдержанных сортов по типу Гауда.


Готовый салат «Цезарь» с беконом и сухариками подайте к столу, пока он не начал опадать, ведь листья в его составе нежные и быстро вянут.


Советы в приготовлении:

  • Если салатные листья найти не удалось, их можно заменить свежей пекинской капустой.
  • Вместо черри можно взять любой крупный спелый томат и порезать его небольшими дольками.
  • Ранее мы готовили салат «Цезарь» с креветками и домашними крутонами.

Читайте также: