Что приготовить из куриного филе и солеными огурцами

Ингредиенты

• Филе куриной грудки 500 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Лук 1 штука
• Перец болгарский ¹⁄₂ штуки
• Маринованные огурцы 1–2 штуки
• Бекон 8 ломтиков
• Сыр 8 ломтиков
• Масло растительное 4 ст. ложки
• Вода 100–120 мл
• Сметана 200 мл
• Сыр 50–100 г

Способ приготовления

Куриное филе разрежьте на 8 тонких пластов. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите и поперчите.

Лук нарежьте полукольцами или мельче, сладкий перец и огурцы — соломкой.

На каждый кусочек филе положите бекон, сыр, болгарский перец, огурцы и лук.

Сверните плотные рулетики. Перевяжите их кулинарной нитью или скрепите края зубочистками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте куриные рулетики до золотистого цвета со всех сторон. На это уйдёт 6–8 минут или немного больше.

Выложите рулеты в форму для запекания, залейте водой и накройте фольгой или крышкой.

Запекайте 10 минут при температуре 180 °С. После достаньте из духовки, переверните, залейте сметаной и готовьте столько же без крышки.

Чтобы получилось ещё вкуснее, за 5 минут до готовности блюдо можно посыпать тёртым сыром.

Перед подачей удалите зубочистки или кулинарную нить.

Хотите рецепт ужина, который подойдет для любого случая и займет у вас минимум времени на готовку?

С удовольствием поделюсь: курица с солеными огурцами в духовке. По сути, это обычная запеканка из куриного филе, с огурцами и помидорами, под сырной корочкой. Но из-за того, что все красиво смотрится, блюдо становится праздничным и оригинальным. Сочная куриная грудка, приготовленная в духовке, под толстой «шубой» из овощей и сыра – это довольно необычно и в то же время просто. Поверьте, это блюдо станет одним из ваших любимых: и на каждый день, и в праздничном меню.

Необходимые ингредиенты:

• 800 грамм куриной грудки;
• 150 грамм соленых или маринованных огурцов;
• 150 грамм свежих помидоров;
• 100 грамм репчатого лука;
• 150 грамм твердого сыра;
• одно куриное яйцо (сырое);
• 150 грамм майонеза;
• одна столовая ложка растительного масла;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Курица с солеными огурцами: как приготовить в духовке

1. Куриные грудки промываем, обсушиваем и разрезаем на две части (на два пласта, по толщине).
2. Каждую половинку солим и перчим с двух сторон.
3. Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее филе: одним слоем (можно немного внахлест), полностью закрывая дно.
4. Очищенный от шелухи репчатый лук, соленые или маринованные огурцы, свежие помидоры нарезаем маленькими кубиками.
5. Соединяем все овощи в одной миске, добавляем к ним натертый на крупной терке твердый сыр, майонез (у меня домашний соус), взболтанное куриное яйцо.
6. Все хорошо перемешиваем и накрываем полученной смесью куриные грудки в форме.
7. Отправляем курицу запекаться в духовку, разогретую уже до 19 градусов, на 40 минут. Затем делим на порционные кусочки и подаем на стол.

Курица с солеными огурцами, запеченная в духовке под ароматной «шубкой», получается невероятно нежной и вкусной. Необычное, но очень аппетитное блюдо придется по вкусу всем и каждому. Можете подать ее на ужин или на праздничный стол: везде будет к месту и первой уйдет со стола. Хотите еще больше простых рецептов интересных блюд? Добро пожаловать на наш сайт.

Куриное филе — одно из самых диетических видов мяса. В силу своих особенностей, при приготовлении оно часто получается сухим и безвкусным. Кто-то добавляет побольше специй и соусов. Другие фаршируют белое мясо. А мы готовим его по-особенному и делимся оригинальным рецептом. Куриная грудка с солеными огурцами покорит ваш желудок.

Секрет этого блюда кроется в процессе приготовления. Филе отбивают и выворачивают наизнанку. Кусочки мяса с начинкой обжаривают в кляре и еще горячими подают к столу. Пикантности куриным кармашкам придает маринованный огурец. А острота и аромат — заслуга горчицы. Стоит ли еще что-то говорить…

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 В каждом филе сделайте небольшой надрез, формируя карман. Отбейте филе между двумя листами пищевой пленки от середины к краю.
   
2. 2 Посолите филе с двух сторон и посыпьте травами. С одной стороны смажьте горчицей.
   
3. 3 Нарежьте тонкими пластинками сыр, ветчину и огурцы. Выложите на смазанную горчицей сторону филе один кусочек ветчины, два кусочка сыра и огурца. Выверните грудку наизнанку.
   
4. 4 Окуните фаршированное филе сначала во взбитое яйцо, а потом в панировочные сухари. Обжарьте на разогретом масле с обеих сторон по 5–7 минут до готовности.
   

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Я лентяйка, но люблю вкусно покушать. Рецепты у меня соответствующие в доме живут - простые и ленивые. Рецепт из подручных продуктов. Не помню, где взяла, но иногда его вспоминаю и готовлю.

Ингредиенты для «Куриная грудка в соусе из солёных огурцов»:

• Огурец соленый — 2 шт
• Сметана — 1 упак.
• Грудка куриная — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Специи — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная грудка в соусе из солёных огурцов»:

Грудку порезать на кусочки и обвалять в муке. Огурцы потереть на тёрке. Кусочки курицы легко поджарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

Перемешать огурцы со сметаной, добавить к мясу, если будет густо по консистенции - добавить воды. Потушить до готовности.

Вкус получается оригинальный, мясо сочное. Готовое мяско подавать с чем угодно. У меня пюрешка любимая и салатик с огурцами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица карри в кокосовом молоке

• 78
• 411
• 87590

Крылышки по-мексикански

• 15
• 57
• 5214

Куриные шашлычки в "зеленом" маринаде

• 5
• 15
• 928

Курица в сливках с черносливом и соусом

• 54
• 155
• 13474

Куриные медальоны

• 14
• 94
• 7200

Курица карри с плантаном

• 24
• 34
• 1055

Шампиньоны с курицей в сметанном соусе

• 5
• 125
• 75342

Куриные наггетсы с кисло-сладким соусом

• 27
• 268
• 3540

Котлеты "Оригинальные"

• 76
• 60
• 4822

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Загадка"

• 161
• 1071
• 164355

Торт закусочный "Дамские пальчики"

• 62
• 196
• 9663

Ореховый торт с лимонным кремом

• 113
• 819
• 30189

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 июня 2019 года Keja # (автор рецепта)

18 августа 2017 года swetlana010 #

17 августа 2017 года Злобина Елена #

20 марта 2017 года funtia #

27 марта 2017 года Keja # (автор рецепта)

19 марта 2017 года Wera13 #

19 марта 2017 года Neko1982 #

27 марта 2017 года Keja # (автор рецепта)

18 марта 2017 года funtia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Это блюдо у нас «дежурное» — готовится картошка легко, просто и быстро. А вкус при этом немного необычный – картофель вместе с соленым огурцом приобретает некую кислинку, а курица получается очень мягкой и нежной.

Ингредиенты для приготовления тушеной курицы:

Время приготовления – 50 минут.

Оптимальный вариант для этого блюда — бедра на косточке. Но можно, конечно, брать и куриные грудки, и ножки, и другие части.


Режем курицу на кусочки. Если это бедро, то достаточно разрезать его на две части поперек. Куриную кожу я не использую: она жирная, что только утяжеляет блюдо.


Картофель режем кусочками. Обычно я разделяю картошку для этого блюда на восемь частей - если она большая, и на четыре — если средняя.


Лук режем полукольцами.


Морковь режем сначала кружочками, а потом режем их еще раз пополам.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Татарское блюдо из порезанного небольшими кусками мяса, потушенного в пряном соусе с солеными огурцами, пришлось по вкусу многим. Называется оно «азу». Татары готовят его чаще всего из говядины, баранины или конины, но многие хозяйки попробовали сделать его из мяса птицы, и результат оправдал их ожидания. Азу из курицы – это, пожалуй, самый экономный вариант национального татарского блюда. При этом невысокая стоимость ингредиентов не сказывается негативно на окончательном вкусе азу, если только его правильно приготовить.

Особенности приготовления

Для того чтобы азу из курицы было вкусным и ароматным, необходимо знать и учитывать несколько моментов:

• Куриное мясо не слишком жирное, поэтому на азу надо брать охлажденных кур, а не замороженных. Если вы все же задались целью сделать вкусное блюдо из замороженной курицы или, тем более, замороженного куриного филе, следует дать возможность мясу птицы оттаять на верхней полке холодильника. Если размораживать его в воде или микроволновке, оно получится сухим и жестким.
• В традиционном варианте для приготовления азу используют соленые огурцы, но, готовя это блюдо из курицы, многие предпочитают заменять их маринованными, справедливо считая, что в этом случае блюдо получается более острым и пряным. В выборе рецепта лучше ориентироваться на свой вкус.
• Если хочется, чтобы соус был более густым, можно добавить в блюдо немного муки или крахмала – традиционный рецепт включает в себя эти ингредиенты.
• Приготовить вкусное азу можно не только из куриного мяса, но и из субпродуктов. Вкус его будет другим, но не менее приятным.

Подают азу со сметаной, майонезом или другим белым соусом. Если оно готовилось без картофеля, необходимо дополнить азу гарниром. Посыпать зеленью его тоже не будет лишним.

Азу из курицы с солеными огурцами

• филе куриной грудки – 0,4 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• соленые огурцы – 0,4 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

• Помойте куриную грудку, обсушите ее бумажными салфетками, нарежьте тонкими брусочками.
• Помидоры помойте, сделайте на стороне, противоположной от плодоножки, крестообразный надрез. Опустите овощи на полминуты в кипящую воду. Выньте шумовкой, подождите, когда они остынут. Снимите шкурку. Мякоть томатов нарежьте небольшими кубиками.
• Снимите с луковицы шелуху. Порежьте ее мелкими кусочками.
• Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
• Картофель очистите и нарежьте соломкой. Форма картофельных ломтиков должна быть примерно такой, как для картофеля фри, размер – тоже.
• Картофель опустите в подсоленную воду, отварите до полуготовности. Выньте, дайте стечь воде.
• В сковороде подогрейте масло и обжарьте в нем на среднем огне грудку. Нужно, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой.
• Переложите мясо из сковороды в казан. На сковороду положите лук и обжарьте его в течение 5 минут. Добавьте помидоры, потушите с ними лук 10 минут. Переложите в миску или сразу в казан на мясо.
• На чистой сковороде слегка обжарьте огурцы. Делать это можно параллельно с обжариванием лука.
• В казан с мясом положите поджарку, на нее – огурцы, все это прикройте картофелем. Приправьте и подсолите блюдо по вкусу.
• Ножом раздавите чеснок, положите сверху. После того как блюдо будет готово, чеснок можно выбросить – он добавляется для аромата.
• Добавьте стакан воды или картофельного отвара, накройте крышкой и потушите на медленном огне в течение 20 минут.

Подавать азу из курицы с солеными огурцами и картофелем следует без гарнира, со сметаной и зеленью.

Азу из курицы с маринованными огурцами

• куриное филе – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• маринованные огурцы – 0,25 кг;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 150 г;
• томатная паста – 50 мл;
• свежая зелень, соль, пряности – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Очистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера, положите на дно толстостенной кастрюли, залейте водой.
• Тонкой соломкой нарежьте корнишоны.
• Луковицы очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.
• Морковь измельчите на крупной терке или на терке для корейских салатов.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Когда он подрумянится, добавьте морковь и огурцы.
• Спустя 5 минут положите к овощам томатную пасту и потушите их с ней на медленном огне 10 минут.
• Филе курицы помойте, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте продолговатыми кусками и обжарьте их на разогретом масле до золотистой корочки. Это можно делать одновременно с приготовлением поджарки из овощей.
• Мясо положите на картофель, сверху выложите поджарку. Посолите и приправьте блюдо по вкусу, не забывая о том, что маринованные огурцы тоже соленые. Долейте воды, чтобы она полностью прикрывала содержимое кастрюли.
• Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Когда ее содержимое закипит, прикройте крышкой и готовьте 40 минут.

Азу из курицы, приготовленное по данному рецепту, имеет пикантный вкус с легкой кислинкой.

Азу из курицы в мультиварке

• курица – 1,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• соленые огурцы – 0,4 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• томатная паста – 100 мл;
• чеснок – 6 зубчиков;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

• Курицу помойте, снимите кожу, удалите крылья и кости. Мякоть нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• Морковь почистите и нарежьте небольшими кружками. Если она имеет большой диаметр, то можно нарезать половинками или четвертинками кружков.
• Очистите лук, нарежьте некрупными кубиками.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите и нарежьте кубиками.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• В чашу мультиварки влейте масло. Положите в нее лук и морковь. Запустите программу «Выпечка» на полчаса.
• Через 10 минут начала работы программы добавьте огурцы, еще через 5 минут – курицу. Обжаривайте эти продукты до окончания выполнения программы.
• Добавьте в чашу мультиварки помидоры и картофель, нарезанный небольшими брусками. Смажьте его томатной пастой, смешав ее с раздавленным чесноком. Посыпьте солью и приправами. Добавьте специи. Хорошо гармонирует со вкусом азу лавровый лист.
• Влейте воды, чтобы она прикрыла картофель.
• Опустите крышку. Запустите на 1 час программу «Тушение».

При подаче можно украсить азу из курицы долькой лимона или парочкой порезанных колечками маслин. Это не вписывается в каноны татарской кухни, но все же хорошо подчеркивает вкус и аромат готового блюда.

Азу из куриных желудков с грибами

• куриные желудки – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,35 кг;
• соленые огурцы – 0,3 кг;
• картофель – 0,65 кг;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• томатная паста – 40 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло – сколько уйдет;
• соль, зелень, специи – по вкусу.

• Куриные желудки тщательно промойте и поварите полчаса в соленой воде. Желудки выньте, но бульон не выливайте.
• Остудите желудки, нарежьте соломкой. Так же нарежьте грибы.
• Грибы обжарьте в сливочном или растительном масле, пока из сковороды не испарится выделившаяся жидкость.
• Добавьте к грибам желудки и порезанные соломкой огурцы, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
• На отдельную сковороду положите крупно натертую морковь и мелко порезанный лук. Обжарьте их в масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
• Переложите поджарку в кастрюлю или казан вместе с желудками и грибами. Добавьте порезанный небольшими дольками картофель, нарезанный соломкой болгарский перец, очищенные и порезанные кубиками помидоры.
• Влейте пол-литра бульона, в котором варились желудки. Посолите и приправьте блюдо по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут.
• Добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Потушите еще 10 минут и раскладывайте по тарелкам.

Азу из куриных желудочков и грибов – сытное и вкусное блюдо, которое почти наверняка придется вам по вкусу.

Азу из курицы и из куриных субпродуктов обходится недорого, но получается вкусным и ароматным. К тому же с его приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• куриная грудка - 800 гр.
• соленый огурец - 2 шт.
• чеснок - 2-3 зубка
• сметана (10-15%) - 200 гр.
• соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку порезать кубиком, потушить на сковороде под крышкой (без масла) минут 15 на среднем огне. Соленые огурчики натереть на мелкой терке, чеснок очистить и каждый зубок разрезать на 3-4 части. К курице добавляем огурцы и чеснок (после приготовления его нужно вынуть), сметану, совсем немного солим, перчим и доливаем около 100 мл. воды. Хорошенько перемешиваем и томим минут 10 с ОТКРЫТОЙ крышкой (так сметана не свернется!). Очень вкусно с гречкой и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Куриное филе - 400 г

Перец сладкий - 0,5 шт.

Чеснок - 2 дольки

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны (факультативно) - 150 г

Соленые огурцы - 6 шт.

Соль, перец - по вкусу

Паприка копченая молотая - 1 ст.л.

• 45 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Частенько такое бывает, что в холодильнике завалялись продукты: чуть того, чуть того, и чуть этого :-) Вот у меня в этот раз было так же: 2 куриные грудки, половина сладкого перца, чуть жареных шампиньонов, оставшихся с приготовления картофельного пюре, половина банки соленых огурцов.

Так родился этот рецепт. Блюдо получилось очень вкусное, достаточно легкое. Можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира: у меня был вареный картофель.

Конечно, вместо куриного мяса можно взять любое другое.

Итак, для приготовления жареных соленых огурцов с курицей подготовим продукты по списку.

Куриное филе и шампиньоны нарежем небольшими кусочками и слегка обжарим, помешивая, на подсолнечном масле. Курица готовится быстро.

Лук нарежем полукольцами, перец - соломкой, чеснок - мелко. Все это добавим к курице и вновь жарим до мягкости овощей. В это время курочка и грибы прожарятся, будут иметь аппетитную корочку.

Затем очередь огурцов, которые надо нарезать соломкой. Жарим пару минут, помешивая.

В конце приготовления приправим все солью, перцем и молотой копченой паприкой. Перемешиваем.

Дадим жареным соленым огурцам с курицей настояться пару минут и подаем.

• 
  Korshun-x 19 июня 2013
• Готовим сами!

Многие могут сказать, что курочкой в тарелке их не удивить, а мы все-таки постараемся, ведь у нас необычный рецепт курочки с маринованными огурчиками.

Рецепт пикантной курочки довольно прост в приготовлении, но не смотря на это, блюдо не уступает другим по вкусовым качествам. Куриное мясо получается очень нежным и имеет неповторимый аромат. Такая оригинальная тушеная курица, несомненно, разнообразит ваше повседневное меню.

Для приготовления пикантной курочки нам понадобятся продукты:

• курица
• репчатый лук
• соленые или маринованные огурцы
• растительное масло или куриный жир
• чеснок
• соль
• перец и специи

1) Нарезаем курицу небольшими кусочками

2) Нарезаем лук.

3) Натираем на терке соленые огурцы и мелко режем чеснок.

4) В толстостенной кастрюле или казане обжариваем куриное мясо в небольшом количестве растительного масла или куриного жира.

5) Добавляем в кастрюлю лук и обжариваем его вместе с мясом.

6) После того, как мясо и лук немного подрумянятся, добавим в кастрюлю натертые соленые огурцы и зальем кипятком.

7) Даем немного покипеть, затем солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Перед снятием с плиты добавим нарезанный чеснок, доведем до кипения и выключим. Накроем кастрюлю крышкой и дадим блюду настояться.

Благодаря оригинальному сочетанию продуктов с соленым огурчиком, чесночком наша тушеная курочка приобрела некую пикантность, волшебный аромат которой возвестил в округе о новом кулинарном шедевре. В качестве гарнира к курочке можно приготовить картофельное пюре или макароны.

Приятного аппетита!

Обязательно посмотрите следующие рецепты, которые Вам понравятся:

Для рецепта вам потребуется:

• готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г
• куриное филе - 350г
• репчатый лук - 1 шт. (среднего размера)
• картофель - 3-4 шт.
• соленые огурцы - 2 шт. (среднего размера)
• сливочное масло - 50г
• сыр - 70г
• яйцо - 1 шт.
• перец, соль - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

Нарезаем очищенную головку достаточно мелко. Куриное филе тоже режем некрупным кубиком. На сковороду льем масло и обжариваем куриное филе с луком минут 8-10. Перемешиваем постоянно, чтобы лук не подгорел. Перед выключением солим по вкусу и перчим.

Чистим картофель и варим до готовности в подсоленной воде. Мягкий картофель разминаем, добавляем сливочное масло и чуточку перчим. Получаем слегка суховатое картофельное пюре.

Соленые огурчики режем на небольшие кубики, а сыр трем на терке.

Берем размороженное слоеное тесто и нарезаем квадратами. В упаковки обычно два квадратных пласта по 250 г, поэтому каждый квадрат делим на четыре части.

Затем берем маленький квадратик слоеного теста и раскатываем его в прямоугольник. Должен получиться размер примерно 14*18 см. Затем делаем разрезы, как показано на фото.

По центру, между разрезами, кладем картофельное пюре. Примерно две столовых ложки. Разравниваем. Поверх пюре выкладываем обжаренное куриное филе. И завершаем начинку солеными огурчиками.

Теперь начинаем формировать лодочку. Сначала заворачиваем на начинку один край теста. Разрез должен получиться прямо по центру начинки.

Затем накрываем вторым краем. Разрезы должны совпасть.

Теперь торцы. Сдавливая тесто пальцами, закручиваем их жгутиком. Все, первая лодочка готова.

Когда все слоеные лодочки будут готовы, перекладываем их на противень. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в прогретую до 180С духовку. Через 10-15 минут достаем лодочки. Слоеное тесто подросло и начало румяниться. Посыпаем лодочки тертым сыром и возвращаем обратно в горячую духовку. Держим еще минут 20. За это время сыр красиво расплавится, а бока лодочек аппетитно зарумянятся. Подаем слоеные лодочки горячими. Можно украсить их веточкой свежей зелени.

Читайте также:

  
• Первые блюда из курицы и тыквы
  
• Манты с курицей рецепт с фото в мультиварке
  
• Как вкусно приготовить бефстроганов дома из куриной грудки
  
• Рецепт щей из квашеной капусты с колбасой
  
• Как вкусно приготовить мясо с картошкой и сыром в мультиварке