Что приготовить со стручковой фасолью и картошкой и мясом

Говорят, что первыми готовить стручковую фасоль в принципе, и с мясом в том числе, начали итальянцы. В 17 столетии вместо молодых стручков обычной фасоли, они стали использовать новый овощ. Затем французы вывели спаржевую фасоль, и в результате появилась масса рецептов приготовления сытных и одновременно диетических блюд.

Зеленую фасоль жарят, причем мясо можно брать любое, поскольку все его виды отлично сочетаются с овощем. Запекают в духовке, готовят в мультиварке, делают салаты. Дополнительно кладите рис, грибы, капусту брокколи, картошку и прочие овощи. В любом случае на вашем столе появится низкокалорийное и очень полезное для правильного питания блюдо.

Стручковая фасоль с мясом – простой рецепт на сковороде

Рецепт на скорую руку, с минимумом ингредиентов. Мясной продукт берите любой: курицу, свинину, говядину, индейку. Блюдо всесезонно, его можно готовить круглый год, поскольку в сезон вы готовите из свежих стручков, а зимой используете замороженный овощ.

• Мясо — 500 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Стручковая фасоль – 600 гр.
• Сметана – 2-3 ложки.
• Растительное масло, соль, прованские травы, молотый перец.

1. Произвольно нарежьте луковку, морковь натрите крупной стружкой.
2. Поделите мясной кусок брусочками или некрупными кубиками.
3. Обжарьте на сковороде в хорошо разогретом масле. Добавьте овощи. Продолжайте жарить, пока они не зарумянятся.
4. Спустя пары минут интенсивного обжаривания, плесните немного воды, потушите 2-3 минутки, чтобы бульон закипел.
5. Выложите стручки. Крупные поделите на половинки, мелкие выкладывайте целиком. Замороженные стручки разрешается не размораживать.
6. Добавьте сметану, перемешайте. При необходимости подлейте еще воды. Подсолите кушанье, поперчите.
7. Прикройте сковородку крышкой, потушите на малом огне около 10-15 минут. Попробуйте на мягкость свинину, если она еще жесткая, добавьте время тушения.

Зеленая стручковая фасоль, тушеная с мясом и овощами

Популярный вариант приготовления спаржевого овоща на скорую руку. Блюдо уместно для ужина, обеда – получится сытным, ароматным и необычайно вкусным. По желанию, можно добавить брокколи или цветную капусту, но я не стала.

• Свинина – 500-600 гр.
• Стручковая фасоль – 300 гр.
• Морковка – 2 шт.
• Помидоры черри – 8-10 шт.
• Средняя луковица.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Соль, перец, оливковое масло.

Разморозьте стручки фасоли.

Ополосните мясо, чуток подсушите бумажными салфетками. Нарежьте свинину кусочками среднего размера.

Морковку можно крупно натереть, но я предпочитаю нарезать брусочками, не слишком мелко, с остальными овощами она успеет хорошо потушиться.

Нашинкуйте луковку полукольцами.

Раскалите на сковородке масло, выложите мясную нарезку. Обжарьте на сильном огне до румяности кусочков.

Забросьте колечки лука, продолжайте жарить, чуть снизив силу огня, пока лук также не зарумянится.

Положите пасту-томат, плесните немного воды, перемешайте содержимое. После закипания сбавьте огонь, готовьте примерно 10-15 минут под крышкой.

Заложите на сковороду все овощи, перечисленные в составе рецепта. Черри можно класть целиком или поделить пополам. Если замените их обычными помидорами, нарежьте их крупными дольками.

Посолите блюдо, посыпьте перцем. По желанию добавьте иные приправы. Накройте сковороду крышкой, тушите на тихом огне примерно 30 минут, до готовности свинины.

Перед вами готовое блюдо, смотрите, какое красивое и аппетитное. Попробуйте вкус на соль, при необходимости подкорректируйте и подавайте на стол.

Мясо, тушеное со стручковой фасолью и картошкой

Перед вами классический рецепт овощного рагу, в котором вместе с картошкой главной героиней выступает спаржевая фасоль.

• Картофель – 8 клубней.
• Мясо (любое) – 300 гр.
• Луковица.
• Морковка – 2 шт.
• Фасоль – 200 гр.
• Растительное масло – для жарки.
• Томат-пюре (или томатный соус) – 2 столовые ложки.
• Чеснок – пара долек по желанию.
• Лавровый лист, соль, перец.

1. Нарежьте кусочками мясной продукт, обжарьте на сковороде. Переложите в кастрюлю.
2. Вместо свинины выложите порезанный кубиками лук, тертую морковку. Обжарьте овощи и отправьте следом за мясом.
3. Почистите картофельные клубки, покрошите кубиками, сложите в кастрюлю. Добавьте стручки, влейте немного воды.
4. Когда рагу закипит, сделайте огонь минимальным. Тушите кушанье до готовности ингредиентов. За четверть часа до окончания сдобрите блюдо приправами, посолите. Лавровый лист и чеснок кладется в самом конце приготовления.

Салат: стручковая фасоль с мясом

Это теплый салат из курицы, которое допустимо заменить свининой или индейкой.

• Куриное филе – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Крупная луковица.
• Спаржевая фасоль – 400 гр.
• Долька чеснока.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

1. Бланшируйте стручки в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откиньте, немного остудите.
2. Настрогайте куриное филе брусочками. У перцев вырежьте семенную часть, мякоть нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Налейте на сковородку масло, прогрейте. Выложите курочку, жарьте до мягкости мяса. На все у вас уйдет 10-15 минут. не забывайте периодически перемешивать. В конце приправьте специями.
4. На отдельной сковородке пассеруйте луковую нарезку. Когда лук станет прозрачным, добавьте соломку перца. Готовьте вместе на протяжении 10 минут при частом помешивании овощей.
5. Соедините содержимое сковородок, размешайте. Добавьте рубленый чеснок, влейте соевый соус. Еще раз размешайте блюдо, прогрейте пару минут, выключите конфорку и приглашайте семью за стол.

Как приготовить мясо с замороженной стручковой фасолью и грибами

• Свинина – 400 гр.
• Фасоль, стручковая – 150 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
• Лук – головка.
• Соевый соус – 2 ложки.
• Масло, перец, соль.

1. Нарежьте свинину кубиками, лук настрогайте полукольцами. Разогрейте масло на сковородке, обжарьте сначала свинину, затем добавьте лук и жарьте вместе минут 10-15 до румяной корочки. Сбавьте огонь, тушите под крышкой еще столько же.
2. Выложите замороженные стручки, перемешайте.
3. Добавьте шинкованные пластинами грибы, подлейте капельку воды. Тушите ингредиенты в течение 10 минут.
4. Влейте соевый соус, отрегулируйте вкус на соль. если понадобится, подлейте немного воды. Продолжайте тушение еще 5-10 минут.

Стручковая фасоль с мясом по-корейски

Острая фасоль с массой пикантных приправ давно нашла своих почитателей. Держите наиболее простой рецепт приготовления закуски.

• Фасоль – 300 гр.
• Морковка.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Сахарный песок – ½ маленькой ложки.
• Паприка – маленькая ложка.
• Соль – по вкусу.
• Кориандр – ½ маленькой ложки.
• Итальянские травы – маленькая ложка.
• Уксус 9% — ½ большой ложки.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Черный перец – щепотка.
• Семена кунжута – на посыпку.

1. Забросьте стручки в кипящую подсоленную воду. Подержите 5 минут, затем выловите и сразу обдайте холодной водой.
2. Морковку измельчите с помощью корейской терки. Смешайте с остывшей фасолью.
3. Засыпьте соль с сахаром, остальные сухие пряности. Раздавите чеснок, отправьте следом.
4. Влейте уксус, соевый соус, хорошенько перемешайте содержимое миски.
5. Налейте на сковородку масло, раскалите его. Заправьте закуску, вновь перемешайте. Наберитесь терпения на 1-2 часа, чтобы салат успел промариноваться. Посыпьте семенами кунжута и подавайте.

Рецепт стручковая фасоль с рисом и мясом

• Рис – стакан.
• Фасоль – 200 гр.
• Вода – 1,5 стакана.
• Масло – 4 столовые ложки.
• Телятина – 0,5 кг.
• Соль, смесь перцев.

1. Нарежьте телятину кусочками, обжарьте в небольшом количестве масла. Когда появится поджаристая корочка, накройте крышкой, тушите в течение 10 минут на слабом огне.
2. Выложите на другую сковороду фасолевые стручки. Плесните масло. Слегка обжарьте, переложите телятину, засыпьте промытый рис. Влейте воду, чтобы она покрывала продукты полностью. Сразу посолите и поперчите кушанье.
3. Накройте сковородку крышкой. После закипания понизьте мощность огня. Тушите до мягкости телятины и готовности риса.

Видео-рецепт приготовления фасоли с фаршем по-турецки

Необычайно вкусное блюдо. Смотрите, как его готовит автор ролика и повторяйте все действия. Пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из стручковой фасоли. Приятного аппетита!

Свинина с картофелем и стручковой фасолью, блюдо для семейного ужина или обеда. Рецепт свинина с картофелем и стручковой фасолью сопровождается пошаговым фото и подробным описанием, так, что вы смело можете приступать к приготовлению данного блюда. Стручковую фасоль сейчас можно найти в замороженном виде в любом супермаркете. Зеленая фасоль относиться к бобовым культурам, если ее правильно приготовить, то даже те, кто не любит бобовые не откажутся от этого блюда. Очень важный момент при приготовлении стручковой фасоли, она должна быть аль денте, то есть слегка не доваренная. Вам покажется это безумием, но поверьте недоваренная зеленая фасоль только от этого выиграет во вкусе. Попробуйте ее приготовить по моему рецепту, и вы влюбитесь в это блюдо. Кроме стандартных овощей лука и моркови в блюдо можно добавит болгарский перец, помидоры, если есть свежая или замороженная зелень, я имею ввиду укроп, петрушка или кинза, то смело можете добавлять. А еще можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, специи для блюда тоже используйте по своему вкусу, самое главное не переборщить с солью и острым перцем. Готовьте с любовью, будьте счастливы и любимы!

Говядина тушеная с картофелем и зеленой стручковой фасолью

Ингредиенты:
0.5 кг. мяса говядины
200 гр. зеленой стручковой фасоли
6-8 картофелин
1 большая или 2 средние луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок острого перца
2-3 зубчика чеснока
1 стол.ложка соевого соуса
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
1 стол.ложка томат.пасты
1 стол.ложка куриного порошка
0.5 ч.ложечки зиры и кинзы свеже помолотые
имбирь
лавровый лист
соль по вкусу
зелень укропа и кинзы

Способ приготовления:
Мясо порезать на кусочки и обжарить в казане на раскаленном растит.масле до золотистой корочки.
Затем добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук. Все перемешать и потушить.
Далее добавить:
— натертую морковь,
— болгарский перец,порезанный соломкой,
— стручок острого перца,очищенного от семян и перегородок,
— помидор мелко порезанный,
— измельченный чеснок,
— порезанные пополам или на три части зеленые стручки фасоли.
Все перемешать.

Затем положить по ложке :
— куриного порошка,
— томатной пасты,
— соевого соуса,
— остро-сладкого соуса чили.
А также положить лаврушку,зиру и кинзу свеже помолотые и имбирь,порезав на маленькие кусочки.

Перемешать.Налить воды так,чтобы покрыть все содержимое казана.

Затем добавить порезанную на несколько частей картошку.
Дать воде закипеть.
Посолить.
Убавить огонь до минимума и продолжить тушить под закрытой крышкой.

Готовое блюдо посыпать мелко порезаной зеленью укропа и кинзы.

Ингредиенты:

• 8 картофелин
• 300 г мяса
• 1 луковица
• 2-3 молодых моркови
• 200 г стручковой фасоли
• растительное масло
• 2 ст. ложки томат-пюре
• чеснок, перец, лавровый лист
• соль

Способ приготовления:

• 
  Мясо нарезать на кусочки, обжарить на масле, сложить в кастрюлю. Лук очистить, мелко порезать, обжарить на сковороде. Добавить к мясу обжаренный лук, картофель, морковь, фасоль, влить немного воды и тушить до готовности. За 15 минут до готовности, положить томат-пасту, перец, лавровый лист, чеснок и тушить все вместе.

Шницель

500 г свинины или телятины (почечная часть корейки или мякоть задней ноги) .

Отбивные с белыми грибами

400 г свиной шейки или вырезки, 150-200 г белых отварных грибов .

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Простой и быстрый рецепт сытного блюда для тех, кому вечно некогда. Моей девочке 3 месяца, она не дает мне много на кухне возиться, и этот рецепт меня выручил.

Ингредиенты для «Мясо с картошкой и стручковой фасолью»:

• Мясо (любое охлажденное мясо) — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Фасоль (стручковая, замороженная) — 0,5 пакет.
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Соль (и специи по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо с картошкой и стручковой фасолью»:

Нарезать мясо кубиками, так же нарезать картофель. Лук измельчить в блендере.
Забросить все это в форму для запекания, туда же замороженную стручковую фасоль, соль и специи.
Перемешать, налить немного воды (до середины формы), в духовку при 200°С на 1 час.
Можно добавить сметану или кетчуп, или томатную пасту, а можно и не добавлять - и без них вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Карри с нутом и говядиной

• 118
• 58
• 3208

Мясо с овощами и ананасом

• 56
• 94
• 3558

Отбивная с овощным гарниром в фольге

• 2
• 73
• 2805

Тушеная капуста с тыквой и свининой

• 31
• 127
• 2676

Овощное рагу с фрикадельками

• 184
• 1347
• 29845

Рагу с болгарским перцем

• 12
• 64
• 17887

Мясные кости, тушенные с овощами

• 7
• 76
• 2761

Касуэла-испанское блюдо из бычьего хвоста

• 16
• 17
• 10682

Овощное рагу с телятиной

• 18
• 44
• 17788

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дамская шляпка"

• 52
• 557
• 18504

Ветчина из свиной рульки с паприкой и чесноком

• 135
• 792
• 20258

Восточная сладость "Пахлава"

• 102
• 1090
• 142335

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 декабря 2009 года тамара13 #

18 декабря 2009 года smirn deleted #

18 декабря 2009 года ирина66 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Стручковая фасоль с мясом и картошкой в мультиварке – очень вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. Однажды, приготовив его экспромтом, поняла, что буду готовить его еще не раз, а теперь делюсь этим замечательным рецептом и с вами! Если любите острые блюда, то в процессе можете добавить больше перчика, а по желанию можно и вовсе воздержаться от специй. Блюдо в любом случае получается наваристое и очень ароматное. Я буду описывать процесс приготовления в мультиварке, но за неимением ее, подойдет любая посуда с толстым дном, наподобие казана. Записывайте скорее рецепт!

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 400 грамм.
• свинина (мякоть) – 500 грамм.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 8-10 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• масло растительное – по факту.

• Количество порций: 8.

Стручковая фасоль с мясом и картошкой в мультиварке:

Нарезаем мякоть свинины на небольшие кусочки, приветствуется наличие небольшого жирка, от его наличия наше блюдо будет только вкуснее. Кладем его в чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить немного масла.

Обжариваем мясо с небольшим количеством соли на режиме «жарка» до образования легкой румяной корочки. Затем добавляем нарезанный кубиками репчатый лук.

Обжариваем мясо с луком до золотистого цвета.

Добавляем морковь. Можно натереть ее на крупной терке, я предпочла в этот раз нарезать ее кубиками.
Обжариваем все вместе еще около пяти минут.

После чего наливаем кипяток, столько, чтобы он покрывал мясо. Добавляем соль и специи по вкусу. И готовим мясо еще 15-20 минут.

После добавляем стручковую фасоль, у меня была замороженная.

И в последнюю очередь добавляем картофель. Картофель я предпочитаю нарезать довольно крупно. Если картошка среднего размера, то режим ее примерно на четыре части.

Теперь добавляем опять кипяток и лавровый лист. Воды льем столько, чтобы она покрывала картофель. Можно добавить чуть больше или чуть меньше, все зависит от желаемой густоты данного блюда.

Закрываем крышку и готовим на режиме «запекание» или «тушение» до готовности картофеля.

Раскладываем стручковую фасоль с мясом и картошкой по тарелкам и зовем всех к столу. Аромат будет стоять волшебный! При подаче блюдо посыпаем свежей рубленной зеленью. Мясо получается нежнейшее, картофель ароматный, мягкий, а стручковая (спаржевая) фасоль придает свою изюминку!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

Очень простое, вкусное и сытное блюдо. Времени на приготовление нужно не много. Готовить можно из свежей или замороженной фасоли. На гарнир к мясу со стручковой фасолью прекрасно подходит вареный рис.

Как приготовить мясо со стручковой фасолью

• 
  Мясо нарезать на кусочки.
• 
  Лук нарезать полукольцами.
• 
  Морковь нарезать полосочками.
• 
  Мясо обжарить до золотистости.
• 
  Добавить лук, обжарить до мягкости.
• 
  Добавить томатную пасту, перемешать.
• 
  Добавить стручковую фасоль и морковь.
• 
  Немного потушить, посолить, поперчить, влить немного воды.
• 
  Тушить под крышкой до готовности (минут 30).

А у меня вот так получилось! Добавил перец и чеснок назвал это блюдо — скучающий мексиканец:)

Спасибо за рецепт! Всем понравилось.

Можно добавить орегано и соевый соус немного чеснока

Спаржу люблю в сочетании с любыми продуктами.Данный рецепт вызвал интерес.

вопрос на засыпку какие специи сочитаются с этим блюдом, интересно было бы подчеркнуть вкус фасоли при этом не потерять вкуса мяса!

По-моему самый вкусный рецепт стручковой фасоли с мясом. Спасибо.

Очень получилось вкусно! Спасибо за не сложный и интересный рецепт.

Супер! Очень вкусно!! Но я добавила ещё болгарский перец и соевый соус)

Рецепт класс,обязательно приготовлю.)))

Готовлю ваше блюдо! Именно такое и хотелось найти в составе с такими компонентами. Спасибо! Обажаю фасоль!

Прекрасное мясо получилось!
Спасибо за рецепт
Брала говядину-просто пальчики оближешь!

Очень вкусно получилось.правда мясо больше 30 минут тешилось (((

Готовила, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!

Предварительно варить стручки не надо?

Готовлю сейчас по Вашему рецепту-пахнет изумительно,на вид красиво,как у Вас.Про вкус расскажу позже

Как приготовить блюдо « Мясное рагу со стручковой фасолью »

1. Свиное мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. В сотейнике разогреть масло и добавить к нему мясо, обжарить до золотистой корочки.
3. Лук и морковь нарезать дольками и отправить к мясу.
4. Далее отправить в сотейник спаржевую фасоль и тушить несколько минут.
5. Шампиньоны очистить и разрезать пополам, добавить в рагу и тушить до полуготовности.
6. Картофель очистить и нарезать кубиками.
7. Отправить к мясу и овощам, посолить и поперчить.
8. Рагу залить водой и тушить до готовности.

Такое рагу достаточно сытное и необычное. Спаржевая фасоль придает свой пикантный вкус.

• Свинина - 300 гр.
• Спаржевая фасоль - 200 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Грибы шампиньоны - 100 гр.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Перец - 0.5 ч. л.
• Вода - 2 ст.

Пищевая ценность блюда «Мясное рагу со стручковой фасолью» (на 100 грамм ):

Калории: 113.2 ккал.

Белки: 4.5 гр.

Жиры: 8.3 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Читайте также:

  
• Говядина в томатном соусе поваренок
  
• Овощное рагу с куриными сердечками для мультиварки
  
• Соусы под курицу в панировке
  
• Как приготовить рагу из баранины или из свинины
  
• Сколько калорий в грудке индейки жареной