Делия смит как готовить мясо птицу рыбу овощи фрукты сыр и шоколад

Делия Смит – английский кулинарный гуру. Ее поваренные книги вышли общим тиражом в 20 миллионов экземпляров… В чем причина такой популярности? Возможно, в том, что она пишет о тех простых и важных вещах, которые интересуют каждого, кто ежедневно готовит: о технологии и способах извлечь из еды максимум вкуса, запаха и удовольствия. А может, в том, что делает это она с такой верной интонацией, которая создает впечатление доверительного и интересного разговора с профессионалом. В книге больше 100 иллюстрированных рецептов – и все, как на подбор, интересные, доступные и аппетитные.

Приготовить вкусное блюдо от мастера кулинарии? Легко! Читайте статью о кулинарных шедеврах Делии Смит и попробуйте повторить хотя бы н

Описание

Рупор вегетарианцев – Делия Смит

Энергичная и красивая, Делия Смит выглядит значительно моложе своих 73 лет. Наверное, во многом она обязана этому своим вегетарианским рецептам, которые стали настольной книгой для поклонников растительных компонентов пищи. Но и для любителей мяса и животных продуктов талантливый кулинар нашла немало дельных советов. Ее книги давно стали бестселлерами, в которых и опытный повар, и начинающая хозяйка найдут для себя ценную информацию.

Творческие и материальные шаги по жизни

Делия Смит еще с 1969 года стала готовить кулинарные материалы для издания TheMirror, затем – для для London'sEveningStandard. Первыми ее опубликованным рецептами были говядина, приготовленная в пиве, паштет из копченой рыбы и классический американский пирог чизкейк. В тот же период она стала участвовать в кулинарных передачах на канале BBC, затем – на других.

Параллельно с программами вышли в публикацию ее кулинарные книги. Многие из ее книг, к которым относится «Вегетарианская коллекция», были переведены на другие языки и опубликованы в других странах (в России в 2005). Всего в мире продано более 18 млн. ее книг. Особенностью книг Делии является максимально точное изложение всех подробностей и нюансов приготовления блюд. Это мелочи, позволяющие не пережарить стейки, приготовить пасту по-итальянски, даже как разрезать курицу, чтобы мясо было сочным после запекания.

Как рассказывают очевидцы, после ее кулинарных передач и рекламы определенных компонентов полки магазинов пустели – англичанки раскупали,к примеру, сушеную клюкву, консервированный фарш, некоторые виды посуды. Продажа яиц возрастала на 10%. Понятно, что производители, желающие, чтобы она прорекламировала их продукцию в кулинарном шоу, выстраивались толпами и платили соответственные гонорары. За эти деньги семейство Смит и смогло приобрести значительный пакет акций футбольного клуба. В 2004 году Делия ушла с телевидения, и сейчас занимается благотворительностью.

Жемчужины ее кулинарных рецептов

Английская королева кухни в одной из своих книг советует, как сварить вкусное картофельное пюре, испечь настоящую итальянскую пиццу, сделать пышным и вкусным бисквит. Простые рецепты позволяют потратить минимум времени на приготовление хрустящих чипсов, мусаки, печенья с вишней и миндалем, рыбы и пирога с ней. Это настоящая находка для новичка.

В ее вегетарианской коллекции можно найти множество оригинальных рецептов. Удивительное сочетание компонентов делает рецепты неописуемо вкусными. Штрудель с итальянскими сырами, лимонная паста с пряностями, приготовленный из пахты коблер, тунисский салат с баклажанами или грибы, приготовленные по-строгановки – вот небольшое количество ее кулинарных жемчужин. В книгах есть яркие фотографии, показывающие невообразимое великолепие блюд.

Вегетарианские блюда Делии Смит отличает необычайная простота. К примеру, суп из зелени и корней сельдерея имеет богатый вкус, но изюминка его приготовления заключается в длительном томлении в духовке. Кроме лука и небольшого количества специй, в суп не надо добавлять ничего.Просто и легко готовить салат из огурца, замаринованного в смеси из соевого соуса, рисового уксуса и сладкого вина, сакэ и слегка поджаренного, истолченного кунжута.

Как правильно приготовить настоящие яйца-пашот или запечь их в духовке, сделать фритатту и тортилью, меренги – расскажет один раздел. Другая часть посвящена искусству выпечки брускетты, цельнозернового хлеба, галет и киши. Новички узнают все секреты, касающиеся выпечки бисквита и кекса, печенья и хлеба специально для чая.

Вкусная картошка бывает какая? Делия считает, что и в запеченном виде, как пюре, хрустящая и буланже, чипсы и ньокки этот овощ будет принят за столом с восторгом. А из риса маститый кулинар учит готовить ризотто, джамбалайю и плов, пудинг и жареный рис. Из итальянской кухни Делия тоже позаимствовала немало блюд, придав им новое звучание благодаря изменению компонентов. Она предлагает приготовить лингвини и канелони, спагетти и макароны, и, разумеется, классическую лазанью.

Несмотря на то, что книги Делии предназначены не только для вегетарианцев, в каждой ее книге можно найти раздел, сделанный из подборок блюд для них. Поэтому не только для убежденного вегетарианца ее рецепты станут настоящим откровением. Любители классической кухни многие ее рецепты берут на вооружение и очень часто те или иные блюда прочно прописываются в меню. Ее рецепты рассчитаны на работающих людей, которые хотят вкусно и полноценно питаться здоровой пищей.

Немного и личном…

И кто бы мог подумать, что уроженка Суррея, не слишком блестяще учившаяся в школе, отличавшаяся бесшабашным поведением, сможет стать кулинарной королевой Великобритании? Наверное, не случайно судьба ее затолкнула скромной посудомойкой в ресторан «TheSingingChef», который так восхитил ее меню, что она начала скрупулезно собирать рецепты. Ценители ее книг признают, что самым лучшим ее рецептом, так сказать, носящим отпечаток ее руки и ума, являются паштет, сделанный из печени гуся с мадерой и ароматное желе из клубники с добавлением шампанского. Немного видоизмененные рецепты можно найти здесь: утиный паштет и торт-мусс с клубникой и шампанским.

Вот только жаль, что ни успешная карьера на телевидении, ни слава всемирно известного повара, ни любовь англичан не смогли ей подарить желанного счастья материнства. Долгие и счастливые годы брака не увенчались, к сожалению, рождением детей. Поэтому и благотворительность призвана только скрыть эту пустоту в ее душе… Как, впрочем, и любимый футбольный клуб. Делия не только талантливый кулинар, но умелый бизнесмен. Она с мужем является одними из главных акционеров ФК Норвич Сити.

Делиятакже владелец нескольких ресторанов на Канарских островах, имеет множество кафе, баров, где готовят еду по ее рецептам, имеющих характерный английский оттенок. Уже почти 14 лет со своими поклонниками миссис Смит общается при помощи персонального сайта, где можно обсуждать самые разные моменты, высказывать свое мнение и советоваться.

717.00 руб.

Аннотация

В этой книге из серии "Как готовить" Делия Смит расскажет о том, как правильно и просто разделывать мясо и рыбу, хранить и готовить все виды овощей, какими соусами разнообразить традиционные блюда, какие ингредиенты всегда должны присутствовать в холодильнике. А также более 100 простых и очень вкусных рецептов: тушеная свинина по-испански с картофелем и оливками, рагу из курицы по-охотничьи, быстрая паэлья, маринованные цукини, капуста с беконом, салат из белой фасоли и тунца, пюре из крыжовника с йогуртом, классический крем-карамель, ореховое печенье с малиной и малиновым пюре, шоколадные брауни с черносливом и многое-многое другое.

• Издатель:Эксмо
• ISBN: 978-5-699-46053-3
• Книги: Общие сборники рецептов

Цена от 847 руб до 847 руб в 1 магазинах

Купить в кредит

Описание

Во второй книге серии "Как готовить" Делия Смит расскажет о том, как правильно и просто разделывать мясо и рыбу, хранить и готовить все виды овощей, какими соусами разнообразить традиционные блюда, какие ингредиенты всегда должны присутствовать в холодильнике. А также более 100 простых и очень вкусных рецептов: тушеная свинина по-испански с картофелем и оливками, рагу из курицы по-охотничьему, быстрая паэлья, маринованные цукини, капуста с беконом, салат из белой фасоли и тунца, пюре из крыжовника с йогуртом, классический крем-карамель, ореховое печенье с малиной и малиновым пюре, шоколадные брауни с черносливом и многое-многое другое.

Купить в магазинах:

При покупке в этом магазине Вы возвращаете на личный счет BM и становитесь претендентом на приз месяца от BookMix.ru!
Подробнее об акции

Авторы: Делия Смит

Как готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, сыр и шоколад

Пеку полезное. Волшебные десерты без белых муки и сахара

Cozy. Искусство всегда и везде чувствовать себя уютно

Еврейская кухня

Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы

Рецензий на «Как готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, сыр и шоколад» пока нет. Уже прочитали? Напишите рецензию первым

---
Самая популярная рецензия на книги писателя:

Давайте называть вещи своими именами!

Очень красивое издание,но оно не имеет ничего общего с вегетарианством, ибо практически в каждом рецепте есть яйца и сычужный сыр, которые в рационе вегетарианцев не могут присутствовать! Если вы употребляете эти продукты и считаете себя. Читать полностью →

• Отзывы (0)
• Оставить свой отзыв

Отзывов о «Как готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, сыр и шоколад» пока нет. Оставьте отзыв первым

Цитат из «Как готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, сыр и шоколад» пока нет. Добавьте цитату первым

• Объявления
• Разместить объявление

Предложений от участников по этой книге пока нет. Хотите обменяться, взять почитать или подарить? Добавьте объявление первым!

ISBN: 978-5-699-46053-3

Книги: Общие сборники рецептов

ID: 2629230

Описание

Видео обзоры (3)

10 Обычных Продуктов, Способных Навредить Вашей Собаке

"Еда живая и мёртвая": что полезного в шампиньонах и сколько стоит хорошая курица (13.04.2019)

ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА И ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

1014.Моющее средство для фруктов и овощей - СДЕЛАЙ САМ | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер

ПРОДУКТЫ НА МЕСЯЦ - ч.2 / ЧТО Я ЕМ? ВСЯ ПРАВДА! Мясо, птица, рыба, фрукты, овощи и сладости.

Характеристики (1)

Цены на Яндекс.Маркет

Цены (1)

Как купить или где мы находимся +

«СкидкаГИД» — это сервис сравнения цен в магазинах, кэшбэк сервис и помощь в выборе товаров, посредством подборки видео обзоров, отзывов и сравнения товаров. Большинство магазинов, представленных на сайте, осуществляют доставку по России, поэтому выгодно пользоваться онлайн заказом на сайте этого магазина (доставляются ли заказы в ваш регион, можно узнать на сайте выбраного магазина). Чтобы купить выбранный товар, необходимо кликнуть кнопку «купить» на против выбранного магазина и продолжить покупку на сайте этого магазина. Чтобы получить кэшбэк выполните теже действия предварительно зарегистрировавшись.

Цена от 847 руб до 847 руб в 1 магазинах

- Круглосуточно работает call-центр

Минимальные сроки доставки

Бесплатная доставка от 2 499 ₽

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Купить в соседних городах

• Балашиха
• Долгопрудный
• Домодедово
• Жуковский
• Зеленоград
• Коломна
• Королёв
• Красногорск
• Люберцы
• Мытищи
• Ногинск
• Одинцово
• Октябрьский
• Орехово-Зуево
• Подольск
• Пушкино
• Раменское
• Сергиев Посад
• Серпухов
• Троицк
• Химки
• Щербинка
• Щёлково
• Электросталь

Сервисы для жителей г.Москва

General Food – фудтех компания, занимающаяся производством и доставкой здорового питания на весь день (или рациона на 6 дней) в Москве.

Мы готовим и привозим вам домой ежедневный рацион правильного питания, разложенный по коробочкам, по доступной цене.

Купить в кредит

Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно

Сумма кредита - до 300 000 рублей. Беспроцентный период - до 55 дней!

До 12 месяцев - период рассрочки на покупки у партнеров; 0% - процент на покупки в рассрочку; Бесплатно - оформление и обслуживание карты; 40 000 магазинов партнеров.

До 10% на остаток по счету; Бесплатное снятие наличных в любом банкомате мира; Cashback до 30% за покупки по спецпредложениям; Для граждан любых стран.

Кредит наличными в Совкомбанк: Сумма кредита - от 5 000 до 100 000 рублей; Срок кредита - 12 месяцев; Процентная ставка - от 12% годовых; Возраст - от 35 до 85 лет.

Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

ЛокоБанк Потребительские Кредиты: Кредит до 5 000 000 рублей; Ставка от 9,4%; Срок до 7 лет;

О произведении

Другие книги автора

Путеводитель по органическому синтезу / Маки Р. ; Смит Д. Белгородская государственная уиверсальная научная библиотека

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ОРГАНИЧЕСКОМУ СИНТЕЗУ Тульская областная универсальная научная библиотека

Сто один Долмтин / Д.Смит Белгородская государственная уиверсальная научная библиотека

Ссылка скопирована в буфер обмена

Вы запросили доступ к охраняемому произведению.

Это издание охраняется авторским правом. Доступ к нему может быть предоставлен в помещении библиотек — участников НЭБ, имеющих электронный читальный зал НЭБ (ЭЧЗ).

В связи с тем что сейчас посещение читальных залов библиотек ограничено, документ доступен онлайн. Для чтения необходима авторизация через «Госуслуги».

Для получения доступа нажмите кнопку «Читать (ЕСИА)».

Если вы являетесь правообладателем этого документа, сообщите нам об этом. Заполните форму.

Описание

Тэги — это описание книги или товара в одном-двух словах. Используйте их, чтобы помочь другим пользователям выбрать книги и товары

Нельзя
― нецензурно выражаться
― спойлерить
― вставлять ссылки
― писать личную информацию
— добавлять теги больше 25 символов

Мнения и отзывы

15 бонусов за отзывы мы начисляем только при следующих условиях:
• отзыв написан к товару, который вы покупали в нашем интернет-магазине;
• отзыв длиной более 300 букв;
• отзыв был утвержден модератором.

Правила модерации

Отзыв должен быть уникальным и содержательным: копировать отзывы целиком или частями с других сайтов нельзя.

Нецензурная брань запрещена.

Отзыв должен относиться к товару, на который он написан.

Пересказ аннотации, содержания, занимающие большую часть отзыва, не допускается.

Ссылки, почтовые адреса и личные данные публиковать в отзывах нельзя.

ISBN: 978-5-699-46053-3

Книги: Общие сборники рецептов

ID: 2629230

Описание

Видео обзоры (3)

10 Обычных Продуктов, Способных Навредить Вашей Собаке

"Еда живая и мёртвая": что полезного в шампиньонах и сколько стоит хорошая курица (13.04.2019)

ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА И ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

1014.Моющее средство для фруктов и овощей - СДЕЛАЙ САМ | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер

ПРОДУКТЫ НА МЕСЯЦ - ч.2 / ЧТО Я ЕМ? ВСЯ ПРАВДА! Мясо, птица, рыба, фрукты, овощи и сладости.

Характеристики (1)

Цены на Яндекс.Маркет

Цены (1)

Как купить или где мы находимся +

«СкидкаГИД» — это сервис сравнения цен в магазинах, кэшбэк сервис и помощь в выборе товаров, посредством подборки видео обзоров, отзывов и сравнения товаров. Большинство магазинов, представленных на сайте, осуществляют доставку по России, поэтому выгодно пользоваться онлайн заказом на сайте этого магазина (доставляются ли заказы в ваш регион, можно узнать на сайте выбраного магазина). Чтобы купить выбранный товар, необходимо кликнуть кнопку «купить» на против выбранного магазина и продолжить покупку на сайте этого магазина. Чтобы получить кэшбэк выполните теже действия предварительно зарегистрировавшись.

Цена от 847 руб до 847 руб в 1 магазинах

- Круглосуточно работает call-центр

Минимальные сроки доставки

Бесплатная доставка от 2 499 ₽

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Купить в соседних городах

• Альметьевск
• Зеленодольск
• Набережные Челны
• Нижнекамск

Купить в кредит

Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно

Сумма кредита - до 300 000 рублей. Беспроцентный период - до 55 дней!

До 12 месяцев - период рассрочки на покупки у партнеров; 0% - процент на покупки в рассрочку; Бесплатно - оформление и обслуживание карты; 40 000 магазинов партнеров.

До 10% на остаток по счету; Бесплатное снятие наличных в любом банкомате мира; Cashback до 30% за покупки по спецпредложениям; Для граждан любых стран.

Кредит наличными в Совкомбанк: Сумма кредита - от 5 000 до 100 000 рублей; Срок кредита - 12 месяцев; Процентная ставка - от 12% годовых; Возраст - от 35 до 85 лет.

Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

ЛокоБанк Потребительские Кредиты: Кредит до 5 000 000 рублей; Ставка от 9,4%; Срок до 7 лет;

ISBN: 978-5-699-46053-3

Книги: Общие сборники рецептов

ID: 2629230

Описание

Видео обзоры (3)

10 Обычных Продуктов, Способных Навредить Вашей Собаке

"Еда живая и мёртвая": что полезного в шампиньонах и сколько стоит хорошая курица (13.04.2019)

ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА И ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

1014.Моющее средство для фруктов и овощей - СДЕЛАЙ САМ | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер

ПРОДУКТЫ НА МЕСЯЦ - ч.2 / ЧТО Я ЕМ? ВСЯ ПРАВДА! Мясо, птица, рыба, фрукты, овощи и сладости.

Характеристики (1)

Цены на Яндекс.Маркет

Цены (1)

Как купить или где мы находимся +

«СкидкаГИД» — это сервис сравнения цен в магазинах, кэшбэк сервис и помощь в выборе товаров, посредством подборки видео обзоров, отзывов и сравнения товаров. Большинство магазинов, представленных на сайте, осуществляют доставку по России, поэтому выгодно пользоваться онлайн заказом на сайте этого магазина (доставляются ли заказы в ваш регион, можно узнать на сайте выбраного магазина). Чтобы купить выбранный товар, необходимо кликнуть кнопку «купить» на против выбранного магазина и продолжить покупку на сайте этого магазина. Чтобы получить кэшбэк выполните теже действия предварительно зарегистрировавшись.

Цена от 847 руб до 847 руб в 1 магазинах

- Круглосуточно работает call-центр

Минимальные сроки доставки

Бесплатная доставка от 2 499 ₽

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Купить в соседних городах

Купить в кредит

Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно

Сумма кредита - до 300 000 рублей. Беспроцентный период - до 55 дней!

До 12 месяцев - период рассрочки на покупки у партнеров; 0% - процент на покупки в рассрочку; Бесплатно - оформление и обслуживание карты; 40 000 магазинов партнеров.

До 10% на остаток по счету; Бесплатное снятие наличных в любом банкомате мира; Cashback до 30% за покупки по спецпредложениям; Для граждан любых стран.

Кредит наличными в Совкомбанк: Сумма кредита - от 5 000 до 100 000 рублей; Срок кредита - 12 месяцев; Процентная ставка - от 12% годовых; Возраст - от 35 до 85 лет.

Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

ЛокоБанк Потребительские Кредиты: Кредит до 5 000 000 рублей; Ставка от 9,4%; Срок до 7 лет;

Читайте также:

  
• Говядина с консервированными грибами рецепт
  
• Соус для мяса из вяленых помидоров
  
• Маринкины творинки вторые блюда из свинины
  
• Что приготовить из мяса и картошки перца болгарского на
  
• Как приготовить хлеб из печени и риса