Фаршированная паста torrette с мясом и сыром

Белорусские продукты питания пользуются у россиян повышенным спросом. Они изготавливаются в соответствии со строгими стандартами советских времен, под контролем государственных органов. Однако сегодня технологи Брестского мясокомбината и других мясокомбинатов Белоруссии рискнули предложить потребителям совершенно необычный продукт быстрого приготовления, который сразу стал хитом продаж!

Фаршированная паста – вкусная новинка быстрого приготовления

Вкуснейшие TORRETTE от ОАО «Брестский мясокомбинат» – это уменьшенная версия мега популярных итальянских каннелони. По сути, это фаршированная паста! Но если каннелони имеют 2-3 см в диаметре и 10 см в длину, наши торетте чуть меньше и сразу фаршированы изысканными мясными начинками. Это настоящая мечта хозяйки, идущей вечером с работы!

Классические каннелони появились больше сотни лет назад в итальянском Сорренто. История легенды началась в тот день, когда шеф-повар местного ресторана La Favorita, сеньор Сальваторе Колетта сделал из плоско раскатанной пасты трубочку. Внутрь он положил сочный фарш, после чего закрепил краешки теста зубочисткой.

Дело изобретательного повара продолжил предприимчивый неаполитанец Николя Федерико, который не поленился переехать ради нового кулинарного изобретения в Сорренто.

Поскольку большинство жителей Неаполя вынуждены были бежать от бомбежек Второй мировой войны, они также перебрались в Сорренто. Ресторан их земляка успел стать чрезвычайно популярным. В те времена каннелоне готовили и подавали только по воскресеньям, при этом благодарные посетители съедали более 100 кг пасты!

Предлагаем TORRETTE от Брестского мясокомбината

Неудивительно, что новинка белорусских производителей так быстро раскупается в отечественных магазинах! Белорусские TORRETTE ждет большой успех!

Компания «Дары Беларуси» предлагает владельцам магазинов уже сегодня начать закупку и реализацию этой мегапопулярной продукции:

• с мясной начинкой
• с начинкой из мяса и грибочков
• с наполнителем из мяса и сыра

На приготовление готового блюда уходит всего 20 минут. Уникальный полуфабрикат можно варить, жарить и запекать. В завершение его посыпают нарезанной свежей зеленью, поливают сметаной, майонезом и томатным соусом. Возможности ограничены лишь фантазией повара!

Спешите присоединиться к числу тех продавцов, которые уже получают прибыль от бойкой торговли TORRETTE! Продавайте новинку, закупленную оптом в компании «Дары Беларуси», и впечатляющий объем выручки будет вам обеспечен!

Будучи единственным официальным дилером ОАО «Брестский мясокомбинат» в РФ, мы постоянно заботимся об обновлении и без того широкого ассортимента продуктов. Мы обеспечиваем магазины самым ходовым товаром, который даже не приходится хранить – его раскупают в день привоза! Чтобы оставить заявку, просто позвоните нам по телефону 8 (800) 707-94-42!

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная паста Torrette с мясом и грибами".

Энергетическая ценность Фаршированная паста Torrette с мясом и грибами составляет 270 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Только я посетовал, что белорусские производители продуктов питания совсем не обращают внимания на блогеров, как в почтовый ящик постучался Брестский мясокомбинат и предложил протестировать их каннеллони. Я и слова-то такого не знал раньше, но к моменту написания данного поста заметно прокачался, поэтому написан он со знанием дела, будьте уверены. В общем, Брестский мясокомбинат начал производство знаменитого итальянского блюда в формате полуфабриката под торговой маркой Torrette, и я тщательно изучил его пищевые свойства. Результаты исследования – перед вами.

Каннелло́ни (итал. cannelloni) — это итальянское макаронное изделие в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Torrette – это не канонические каннеллони, так как меньше по размеру. Но суть та же: крупная паста, начиненная мясом, которую можно приготовить всего за несколько минут. Комбинат выпускает три вида – с мясом, с мясом и грибами, с сыром и мясом. Есть не во всех торговых сетях: точно замечены в “Алми”, “Соседях” и “Короне”; в “Евроопте”, “Просторе” и “Рублевском”, увы, новинка не найдена. Мне удалось купить две разные пачки:

Стоит, к слову, около 2,5 рублей за упаковку массой 430 граммов, что сопоставимо с пельмешками в той же весовой категории.

На оборотной стороне есть два рецепта приготовления пасты. К сожалению, фритюрницы у меня дома не имеется, поэтому мне подошел только первый – сначала обварить, а потом обжарить.

Раскроем упаковку и рассмотрим каннеллони:

За время фотосессии как раз вскипела вода, поэтому я немедленно загрузил пасту в кастрюлю. Для эксперимента опустил в воду сразу всю упаковку – навскидку это две порции.

Так как рецепт требует еще и обжарки, то рядом установил свою царь-сковороду и залил в нее немного растительного масла, дав прогреться на электрическом огне.

Каннеллони очень быстро всплыли, я начал отсчет времени их варки именно от этого момента.

Спустя четыре минуты я процедил пасту и немедленно ее сфотографировал:

Конечно же, и на этом этапе не удержался от пробы :) На вкус довольно приятно: ожидаемого “пельменного” вкуса в пасте не нашлось, тесто отличается. Мясо, клянусь, отличной консистенции, не вязкое, а, наоборот, крепенькое, фарш крупного помола (как я люблю).

Torrette вполне употребимы и на этой стадии, но раз рецепт требует отправить их еще и на сковородку, то послушаемся технолога Брестского мясокомбината и сделаем все по канонам.

В какой-то момент что-то немного пошло не так. Каннеллони стали шумно шипеть и приставать к сковородке, поэтому пришлось усиленно их переворачивать, дабы избежать сильных загрязнений жарочной поверхности.

На стол я подавал их в двух видах – с соусом типа Salsa di Pomodoro и сыром:

Но главное о вкусе. Каннеллони – неплохая альтернатива опостылевшим пельменям, вкусное зимнее блюдо. Есть существенные отличия от традиционного русского блюда, в основном они касаются именно теста. Тесто здесь именно что “макаронное”, оно более устойчивое за счет использования муки твердых сортов пшеницы. Наиближайшее сравнение из знакомых нам с детства блюд это, конечно же, макароны по-флотски.

Еда очень сытная. Половины упаковки хватит взрослому дядьке, чтобы плотно пообедать. За начинку Брестскому мясокомбинату я ставлю высокую оценку, она достойна вашего стола.

После я попробовал сварить-пожарить Torrette с сыром и мясом. Этот вариант нежнее первого, во вкусе появляются сливочные нотки, но в итоге блюдо кажется еще более сытным. Будьте осторожны с величиной порции :)

В целом очень интересная новинка, советую хотя бы попробовать. Не факт, что понравится всем, но кого-то 100% зацепит!

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Свежие записи
• Архив
• Друзья
• Личная информация
• Memories

Паккери - альтернатива каннелонни

Я беру для фаршировки паккери, потому что у них тесто нежнее и их можно предварительно не отваривать, как каннеллони. Они и меньше по размеру и прекрасно умещаются в небольшую форму.

Фарширую я обычно мясным фаршем. Для этого необходимо разогреть оливковое масло и немного сливочного и помешивая обжарить мелко порезанный лук и сельдерей до прозрачности. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая. За 5 минут до готовности, добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить. Сок должен слегка выкипеть, а фарш загустеть. Иногда я добавляю белое или красное вино и смесь итальянских сухих трав.

Начинку остудить.
Начинить паккери фаршем не очень плотно, чтобы при запекании не порвались. В форму вылить немного соуса Бешамель и положить начиненные паккери.
Сверху поливаю оставшимся соусом Бешамель и запекаю в духовке 30 мин. Температура 160-180 градусов. Затем посыпать тертым пармезаном сыром и запекаю еще 10-15 минут, чтобы сыр расплавился, волшебно запузырился и немного подрумянился.

Обожаю соус Бешамель - мне кажется, что это один из самых вкусных соусов в итальянской кухне. Сначала я нагреваю молоко с лавровым листом отдельно. В другой кастрюльке или сковороде с высокими бортами разогреваю масло, добавляю муку и размешиваю массу деревянной ложкой. Даю прокипеть 2-3 минуты. Тоненькой струйкой вливаю молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки и даю закипеть и немного провариваю 2-3 минуты. Слегка солю иногда перчу.

• Поделиться
• Нравится 0

Макароны в мясо лучше добавлять слегка недоваренные, таким образом они доварятся уже с мясом и хорошо впитают в себя сок мяса, моркови, лука и томатной пасты.

1 час Порций 8 Не сложно

Макароны с мясом и сыром – невероятно вкусное и сытное блюдо. Рецепт приготовления данного блюда очень похож на рецепт макарон “по-флотски”, однако вместо тушенки или мясного фарша в этом рецепте мы будем использовать отварную говядину.

Пошаговый рецепт

Кусок говядины нарезаем маленькими кусочками, солим и ставим вариться. Так как куски у нас небольшие, то варить мясо достаточно 40 минут.

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем на кубики, морковь режим соломкой.

В отдельную кастрюлю ставим воду для макарон. После закипания воды спускаем макароны и варим их до полуготовности. После отбрасываем макароны в дуршлаг.

В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо разогреваем и спускаем лук и морковь. Пережариваем, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Отбрасываем мясо в дуршлаг, добавляем его к луку с морковью и тушим пять минут. Далее добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и ложку аджики и хорошенько перемешиваем и тушим еще пять минут под крышкой.

Соединяем мясо с макаронами, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне до полной готовности макарон.

Готовые горячие макароны посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита!

• Где купить 1
• Характеристики
• Описание
• Отзывы

ОАО «Брестский мясокомбинат» - ведущий производитель мясных продуктов РБ.

Состав: курица, свинина, говядина

Срок реализации: 3 месяца

После проверки опубликуем на сайте и отправим ссылку на почту.

Извините, не удалось отправить ваш отзыв.

Попробуйте, пожалуйста, позже.

Похожие товары

Ваше сообщение успешно отправлено!

Извините. Не удалось отправить ваше сообщение.

Проверьте правильность E-Mail адреса и номера телефона.

• Гродненская
• Брестская
• Минск
• Гомельская
• Витебская
• Могилевская
• Минская
• Вся Беларусь
• Другие

• Минск
• Гомель
• Гродно
• Могилев
• Брест
• Витебск
• Барановичи
• Бобруйск
• Борисов
• Лида
• Орша
• Пинск
• Молодечно
• Мозырь
• Полоцк
• Солигорск
• Жлобин
• Новополоцк
• Слуцк
• Светлогорск
• Волковыск
• Речица
• Слоним
• Жодино
• Сморгонь
• Кобрин
• Дзержинск
• Осиповичи
• Береза
• Калинковичи
• Несвиж
• Вилейка
• Новогрудок
• Смолевичи
• Глубокое
• Заславль
• Лунинец
• Горки
• Мосты
• Любань
• Шклов
• Марьина горка
• Хойники
• Ивацевичи
• Рогачев
• Столбцы
• Щучин
• Дрогичин
• Ошмяны
• Пружаны
• Островец
• Столин
• Воложин
• Березино
• Иваново
• Узда
• Логойск
• Ганцевичи
• Копыль
• Браслав
• Клецк
• Берестовица
• Быхов
• Жабинка
• Старые дороги
• Лепель
• Житковичи
• Червень
• Мядель
• Поставы
• Ляховичи
• Кричев
• Зельва
• Белыничи
• Дятлово
• Ивье
• Каменец
• Добруш
• Крупки
• Глуск
• Толочин
• Буда-Кошелево
• Костюковичи
• Петриков
• Докшицы
• Малорита
• Кореличи
• Бешенковичи
• Городок
• Чашники
• Климовичи
• Лельчицы
• Чаусы
• Вороново
• Верхнедвинск
• Свислочь
• Кировск
• Миоры
• Круглое
• Ушачи
• Мозырь
• Чериков
• Мстиславль
• Лиозно
• Сенно
• Ветка
• Корма
• Брагин
• Лоев
• Славгород
• Хотимск
• Дрибин
• Чечерск
• Кличев
• Россоны
• Шарковщина
• Октябрьский
• Дубровно
• Краснополье
• Наровля
• Шумилино

Укажите Вашу электронную почту и мы вышлем Вам инструкции по восстановлению пароля

Инструкция по восстановлению пароля отправлена на Вашу почту.

Извините. Не удалось обработать Ваш запрос.

В 1390 году в Англии вышла одна из самых известных средневековых книг о практической кулинарии «Forme of Cury» . Среди рецептов, часто замысловатых на современный взгляд, есть и блюдо под названием «rauioles».

То есть уже в XIV веке в Англии знали блюдо из вареного теста с начинкой из сыра со сливочным маслом и шафраном, возможно, пришедшее с Сицилии или с Мальты, где ravioli, или ravjul, готовились таким же образом: “Возьми мокрый сыр и истолки его мелко и смешай с яйцом и шафраном и хорошим количеством сливочного масла. Сделай тонкий лист теста и закрой начинку внутри как в тартлеттах, и положи в кипящую воду, и вари их в ней. Возьми горячее растопленное масло и тертый сыр и опусти равиоли в тарелки, и положи масло и сыр поверх и под равиоли. Посыпь сладкими специями сверху”.

Тут упоминаются, кстати, еще и тартлетты — тортелли с начинкой из свинины, шафрана и изюма. Самым ранним письменным свидетельством о равиоли в самой Италии считаются заметки и многочисленные письма Франческа ди Марко Датини, купца из Флоренции, умершего в преклонном возрасте в 1410 году. В его описаниях встречаются равиоли обычные — с начинкой из свиного фарша, сыра, яиц и петрушки, и великопостные — с сыром, травами и пряностями. Оба варианта были и в простом, и в сладком исполнении, ведь сахар в средневековой кулинарии был очень популярен. В изданном в 1300-х годах труде “liber de Coqina” равиоли и тортелли жарили в масле, варить и подавать с бульоном их стали позже.

Люди скромного достатка могли себе позволить равиоли попроще — с сыром и шпинатом. Ницца и Корсика тоже претендуют на первенство изобретения равиоли. Другие источники утверждают, что они произошли от лигурийских rablole — что значит «всякая всячина, ненужный хлам», в которые шли всевозможные остатки, как и в вариации с юга Франции, где в начинку использовали несъеденное мясо из доба. По другой версии, название — производное от rawolgere — “заворачивать” .

Наверное, именно равиоли послужили базой для современного разнообразия итальянской пасты с начинкой — в каждом регионе есть свои вариации, часто уникальной формы, с характерными для этой местности ингредиентами. И с тех же пор существует традиция: мясные виды варят и подают в мясном бульоне, а с соусами — овощные и сырные. Впрочем, правило это часто и с удовольствием нарушают, если речь не идет, конечно, о традиционных сезонных блюдах, как, например, тортеллини в бульоне, подаваемые на Рождество. Так или иначе, фаршированная паста за счет начинки уже имеет очень выраженный вкус, нет особого смысла мудрить с соусами.

Сливочное масло с шалфеем, в сезон — трюфель, натертый сверху, или хороший сыр — что еще нужно? Ну или какой-то легкий томатный соус, не более. Вспомните слова из “Forme of Сuгу” — растопленное сливочное масло и сыр! Каких-то строгих правил при приготовлении пасты с начинкой, пожалуй, нет, но несколько советов дать можно. Лучше всего не раскатывать тесто заранее, так как оно имеет тенденцию подсыхать и плохо будет склеиваться, а значит, при варке может прорваться.

При работе накрывайте оставшиеся листы теста влажным полотенцем или пищевой пленкой. Лучший инструмент для раскатывания — машинка, которая дает листы нужной и равномерной толщины. Тесто должно быть очень гладким и нежным, ни в коем случае не тугим. Если не уверены, что края склеиваются хорошо, слегка (!) смочите их кисточкой или просто пальцем водой, взбитым яйцом или желтком. Следите за тем, чтобы вокруг начинки не осталось воздуха, постарайтесь как можно тщательнее выдавить его, для чего сначала руками придавите тесто со всех сторон как можно плотнее и только после этого защипывайте, вырезайте или склеивайте листы между собой.

Во время варки воздух расширится значительно сильнее, чем начинка, что опять же может привести к тому, что тесто прорвется. Когда делаете новую для себя начинку впервые, обязательно попробуйте ее на предмет соли и специй, в готовом виде пересол или недосол вряд ли удастся исправить. Мясную начинку, особенно с сырой свининой или птицей, обжаривают, сделав небольшую, размером с фалангу пальца, котлетку, после чего пробуют. Водянистые ингредиенты, такие как свежие листовые овощи или зелень, обязательно отваривают или бланшируют, а затем дают воде хорошо стечь и отжимают — лишняя вода в начинке не нужна.

Этап 1 / 8

Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности

Этап 2 / 8

Лук помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до золотистого цвета

Этап 3 / 8

Добавить на сковороду мясной фарш, перемешать содержимое сковороды. Посолить, поперчить и еще раз перемешать

Этап 4 / 8

В чистой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая соус, чтобы разошлись комочки. Нагревать соус до тех пор, пока он не загустеет до желаемой консистенции

Этап 5 / 8

Выложить половину соуса в фарш, добавить мускатный орех и перемешать

Этап 6 / 8

Подготовить фарш и макароны. В форму для запекания выложить измельченные помидоры в собственном соку, добавить соль, перец, оливковое масло, перемешать

Этап 7 / 8

Нафаршировать макароны фаршем и выложить на томатный соус. На макароны выложить оставшийся молочный соус Бешамель, посыпать блюдо тертым твердым сыром, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут

Отварите пасту в подсоленной воде (можно взять вместо листов лазаньи широкие пласты домашней пасты). Откиньте и положите в кастрюлю с холодной водой. Приготовьте начинку: соедините 3 вида сыра с 3 ст. ложками зелени. Поперчите. Выложите пасту на бумажное полотенце, дайте стечь жидкости. На каждый лист выложите начинку по всей длине. Сверните в рулет и разрежьте пополам.

Помидоры в собственном соку вместе с томатной пастой выложите в форму для запекания. Раздавите помидоры ложкой. Разложите рулеты на противне, срезом вниз. Накройте фольгой. Выпекайте 35-40 минут.

Приготовьте овощную смесь. В разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, порежьте кубиками цуккини, положите в лук. Готовьте до мягкости. Положите нарезанные кубиками помидоры, горошек и зелень. Перемешайте и потушите еще 1 минуту. На сервированное блюдо вылейте томатный соус, разложите рулетики, сверху выложите овощную смесь.

Брестский мясокомбинат | Рецепты и советы запись закреплена

Фаршированная паста "Torrette" с мясом и грибами. А Вы пробовали.

Итальянская кухня славится своей приверженностью к макаронам. Можно сказать, что это блюдо – во всех его разновидностях – просто подавляет массовостью кулинарию этой страны. А в нашей стране есть большое количество любителей макарон, поэтому мы решили внести вкус Италии в Ваш рацион.

Уже готовая фаршированная паста "Torrette", Вам только стоит придумать как ее приготовить сегодня…

Наше предложение: приготовить соус "Бешамель".

1. Сливочное масло растопите.
2. Добавьте муку и немного обжарить.
3. Затем влейте молоко, посолите, поперчите и варите до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).
4. Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.
5. Выложить Torrete.
6. Выложить оставшийся соус. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
7. Затем посыпать сыром, запекать еще 10-15 минут.

Читайте также:

  
• Приготовить омлет с колбасой и сметаной
  
• Рецепт бабушки эммы курица в сливочном соусе
  
• Как приготовить коричневый соус для мяса
  
• Тонкий кусок мяса в панировке
  
• Как приготовить стейк из свинины в духовке с грилем