Говядина в томатном соусе с яйцом

Весна! Ах, как хочется на шашлычки! Но середина недели, нет времени, работа, дела. Мясо в томатном соусе - выход из положения. Мяско очень напоминает шашлычок: сохраняются волокна, сочность и, конечно же, аромат. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для «Говядина в томатном соусе»:

• Говядина (мякоть) — 800 г
• Помидор (мелкие, но крупнее черри) — 8 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 1/4 стак.
• Вода — 3/4 стак.
• Перец чили — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый (или одна большая луковица) — 2 шт
• Жидкий дым — 1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина в томатном соусе»:

Лук очистить и крупно порезать

Перец разрезать пополам и удалить семена

Помидоры крупно порезать

Соевый соус Kikkoman смешать с водой и жидким дымом
Добавить лук, перец и помидоры
Варить на медленном огне 10-15 минут

Говядину нарезать на кусочки 5см, толщиной 1.5-2см
Посолить

Обжарить мясо с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны)

Выложить на дно глубокой формы мясо
Сверху залить томатным соусом (из него можно убрать перец, если боитесь остроты)
Запекать в духовке 50 минут
Приятного аппетита!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареная говяжья вырезка с томатной заправкой с эстрагоном

• 78
• 82
• 5330

Биточки по-белорусски

• 43
• 100
• 8872

Мясные рулетики с синим гарниром

• 10
• 23
• 896

Говядина в соусе терияки

• 4
• 126
• 4988

Мясо в кисло-сладком соусе

• 27
• 252
• 2958

Отбивные из мяса под картофельной "подушкой"

• 96
• 735
• 149833

Таджин из говядины с овощами

• 2
• 31
• 2101

Тава кюфтеси

• 12
• 32
• 2603

Бефстроганов с гречкой

• 7
• 197
• 6493

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежная жена"

• 68
• 1118
• 33913

Соус из тыквы с овощами

• 72
• 990
• 41514

Торт "В ожидании лета"

• 82
• 113
• 9343

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 апреля 2017 года veronika1910 #

30 апреля 2017 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)

29 апреля 2017 года bastor75 #

29 апреля 2017 года Ольга Сокольская # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецептов приготовления этого замечательного блюда огромное множество, но сегодня мы остановимся, пожалуй, на самом простом варианте тушеной говядины в томатном соусе. Для ее приготовления нам понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов и чуть больше часа, чтобы придать этому мясу нежный, мягкий вкус. Поверьте, ваши близкие непременно оценят это блюдо и будут просить готовить его чаще.

Ингредиенты для приготовления тушеной говядины в томатном соусе

1. Говядина 500 грамм
2. Помидоры 2–3 штуки
3. Паста томатная 1 столовая ложка
4. Мука 30 грамм
5. Вода 50–100 миллилитров
6. Лук репчатый 1 штука
7. Масло растительное для жарки
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Кухонная плита, Сковорода с крышкой, Блендер, Кухонная лопатка, Тарелки, Столовая ложка, Глубокая тарелка или миска

Приготовление тушеной говядины в томатном соусе:

Шаг 1: подготавливаем говядину.

Шаг 2: нарезаем лук.

Шаг 3: измельчаем помидоры.

Шаг 4: обжариваем говядину с луком.

Шаг 5: тушим говядину в томатном соусе.

Шаг 6: подаем тушеную говядину в томатном соусе.

Советы к рецепту:

– - Для придания блюду пикантного вкуса, вместе с луком можно обжарить 1 - 2 зубика измельченного чеснока.

– - Тушеную говядину помимо черного молотого перца прекрасно дополнят такие специи как майоран, орегано и базилик, при этом их можно добавлять как в свежем, так и в сушеном виде.

– - Свежие помидоры можно заменить на готовое томатное пюре.

– - Говядину можно обжаривать не только на растительном масле, но и на сливочном. Для данного рецепта достаточно будет 10 грамм.

– - Лучше для нарезания овощей и мяса использовать разные разделочные доски и ножи.

Очень вкусный и сытный вариант завтрака. Этот рецепт легок и быстр в приготовлении, но в то же время отличается оригинальностью и ароматом. По желанию можно экспериментировать, добавляя другие ингредиенты по вашему вкусу (например, ветчину, мясо или специи), и тогда на вашем столе каждое утро будет вкусный и разнообразный завтрак. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Яйца в томатном соусе по-итальянски»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Соус (томатный Pomi) — 4 ст. л.
• Масло оливковое
• Соль (морская, по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сыр мягкий (пармезан измельченный, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яйца в томатном соусе по-итальянски»:

Вот продукты, которыe нам понадобятся.

В небольшие формы для запекания наливаем томатный соус, примерно по 2 ст. л. в каждую.

Разбиваем яйцa и кладем по 2 яйца в каждую форму. Желток должен остаться целым, не лопнуть.

Сбрызгиваем сверху растительный маслом, солим и перчим по вкусу. Посыпаем сверху сыром и ставим в предварительно разогретую до 350*F (175*C) духовку. Готовить 10-15 минут.

Отдельно поджариваем в тостере хлеб и смазываем с двух сторон чесноком.

Перед подачей посыпаем готовые яйца сыром и украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита.
Buon Appetito.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Завтрак "Яйца в сыре"

• 147
• 1725
• 16451

Яйца по-флорентийски

• 41
• 719
• 10027

Яйца по-неаполитански

• 102
• 327
• 10645

Похожие рецепты

Яйца по-панагюрски

• 10
• 13
• 4705

Яичница с рисом

• 8
• 8
• 5838

Картофель с перепелиными яйцами

• 9
• 32
• 4440

Картофель с яйцом, на завтрак

• 36
• 45
• 9196

Яйца, запеченные в томатно-сырном соусе

• 6
• 48
• 2245

Омлет по-французски

• 16
• 125
• 9836

Омлет без молока

• 33
• 165
• 5042

Жареные помидоры с яйцами

• 5
• 92
• 2552

Вкусный завтрак

• 14
• 41
• 2449

Попробуйте приготовить вместе

Русский салат "Ивлевье"

• 63
• 1347
• 33263

Горячие бутерброды с шампиньонами

• 71
• 1084
• 14304

Мороженое на палочке со вкусом Baileys

• 47
• 273
• 11070

Фотографии «Яйца в томатном соусе по-итальянски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 мая 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года Татьяна-781 #

14 февраля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

13 июля 2014 года лежебока #

16 июля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

27 июня 2014 года Murenka16 #

4 июля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)

29 октября 2013 года mariana82 #

30 октября 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

8 февраля 2013 года volansh #

9 февраля 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

3 февраля 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

28 января 2013 года Ninzonka # (автор рецепта)

29 ноября 2012 года Silverina1 #

1 декабря 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

20 ноября 2012 года tatina-08 #

21 ноября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 декабря 2012 года tatina-08 #

5 декабря 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

18 ноября 2012 года Marta #

20 ноября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

24 октября 2012 года panna1979 #

24 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

23 октября 2012 года inna_2107 #

24 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

21 октября 2012 года мишка белая #

22 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

18 ноября 2012 года milanij #

19 октября 2012 года LaCostena #

20 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

19 октября 2012 года ХельгаС #

19 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

19 октября 2012 года Ольга Бабич #

19 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

19 октября 2012 года стажер #

19 октября 2012 года стажер #

19 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

18 октября 2012 года Svetlankka #

19 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

19 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Говядина – мясо волокнистое и жесткое , но оно необходимо организму , особенно при значительных физических нагрузках . Из говядины можно быстро приготовить сочное блюдо таким образом , что жесткость волокон исчезнет бесследно .

Митболы из говядины – это крохотные шарики , тушеные в томатном соусе . В мясной фарш кладут лук и хлебные кошки , поэтому шарики становятся очень мягкими . По вкусу митболы отличаются от котлет : они более ароматные , так как тушатся в томатном соусе . А сухие прованские травы основательно улучшают вкус говядины .

• говядина – 350 - 400 г ;
• хлеб пшеничный – 2 - 3 ломтика ;
• лук – 2 шт .;
• яйцо – 1 шт .;
• соль – 2 / 3 ч . л .;
• черный молотый перец – ½ ч . л .;
• итальянские травы – 1 ч . л .;
• подсолнечное масло – 80 мл .;
• томатный сок – 200 мл .
  

Для митболов берут кусочек говяжьей вырезки , удаляют пленки и остатки костей . Для соуса лучше использовать томатный сок , поскольку по вкусу он ближе к свежим помидорам , чем томатная паста .

1 . Одну крупную луковицу нарезают кусочками , отправляют в глубокую миску . Добавляют кусочки говядины . Мясо и лук измельчают погружным блендером в режиме « турбо ». Можно использовать другие приспособления для получения фарша . Главная задача – перемолоть фарш так , чтобы он по мягкости напоминал куриный . Мощный блендер с такой задачей справляется за 4 - 5 минут .

2 . В говяжий фарш добавляют яйцо , соль , итальянские травы , молотый перец .

3 . Мякиш пшеничного хлеба натирают на крупной терке , крошки высыпают в миску с фаршем .

4 . Вымешивают котлетную массу и скатывают маленькие шарообразные митболы .

5 . Митболы помещают в сковороду с разогретым растительным маслицем , жарят на среднем огне 4 - 5 минут до легкого зарумянивания со всех сторон . Если вы используете небольшую сковородку , все митболы не удастся обжарить за один раз : шарики делят на порции и жарят в два приема . Для обжаривания используют половину подготовленного растительного масла .

6 . Митболы перекладывают на тарелку . В сковородку доливают масло , кладут порезанную мелко крупную луковицу . Лук жарят до золотистого цвета .

7 . Заливают лук томатным соком (или соусом) , перемешивают .

8 . Возвращают митболы на сковородку . Доливают воду . Томатная подливка , разбавленная водой , станет только вкуснее . Жидкости должно быть столько , чтобы митболы были погружены в нее на 2 / 3 .

9 . Сковородку накрывают крышкой , устанавливают средний огонь . Когда соус закипит , огонь уменьшают . Т ушат на медленном огне в течение 20 - 25 минут , переворачивать шарики не нужно , под крышкой они равномерно прогреваются со всех сторон .

Митболы в томатном соусе подают горячими . Обеденная порция может ограничиться мясными шариками и двумя - тремя кусочками хлеба , которые будет так вкусно обмакивать в соус , отбросив всяческую жеманность . Более классическая подача предусматривает наличие гарнира . Томатные митболы можно подавать с гречневой кашей , картофельным пюре , спагетти , булгуром . Из остывших митболов можно сделать салат , а заправкой будет томатный соус . В салатник кроме основного компонента, кладут целые оливки , холодный отварной рис , кусочки свежего болгарского перца , рубленный свежий укроп или перья зеленого лука . Подобный салат вполне может стать праздничным блюдом .

• Комментарии
• В избранное

• Фарш мясной 1 кг.
• Лук репчатый 3 шт.
• Яйцо (отварное) 2-3 шт.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Смесь специй по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Мука пшеничная панировка
• Соус томатный по вкусу
• Батон 2-3 ломтик
• Вода 200 мл.
• Сахар по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт.

• Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
• География блюда:Белорусская
• Основной ингредиент:Фарш мясной
• Тип блюда:Обед

Замачиваем батон в воде, мелко порезанный лук (2 шт.) жарим на растительном масле до готовности. Солим и сахарим по вкусу. Одну луковицу измельчаем в пюре.

В мясной фарш (свинина, говядина и курятина) добавляем отжатый батон, пюре из лука. специи и одно яйцо. Тщательно перемешиваем.

Режем яйца и добавляем обжаренный лук., приправляем по вкусу

Аккуратно перемешиваем. Начинка готова.

Из фарша делаем лепешку и кладем немного начинки

Формируем продолговатую котлетку

Панируем со всех сторон в муке

Выкладываем в хорошо разогретое масло на сковороду. Жарим до золотистой корочки

Переворачиваем и жарим с другой стороны

В оставшееся от жарки масло, добавляем оставшуюся от панировки муку, перемешиваем, чтобы не было комочков и жарим несколько минут

Затем добавляем томатный соус или томатный сок, варим до загустения.

Перекладываем обжаренные зразы в огнеупорную форму

Поливаем соусом, прикрываем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут

Готовые ароматные и аппетитные Мясные зразы в томатном соусе.

Говядину можно смело отнести к самым востребованным и полезным мясным продуктам. По количеству ценных элементов она во много раз превосходит баранину и свинину. Говядину жарят, запекают, тушат или отваривают. Особенно ароматным и сочным получается мясо, приготовленное в соусе. В таком виде его можно подать буквально к любому гарниру. В нашей статье представим лучшие рецепты говядины в томатном соусе. Пошаговые описания к ним позволят приготовить выбранное блюдо без особых усилий.

Говядина, тушенная в томатном соусе

Ниже представлен один из самых простых вариантов приготовления этого блюда. Всего за 1 час из вполне доступных ингредиентов удается получить сочное, имеющее нежный и мягкий вкус мясо.

Говядина в томатном соусе на сковороде готовится в такой последовательности:

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, после чего переложить его в чистую тарелку.
2. Говядину (500 г) нарезать поперек волокон брусочками, обвалять в муке и выложить на эту же сковороду, налив еще немного масла.
3. На сильном огне обжарить мясо до корочки.
4. Помидоры очистить от кожуры, опустив их в кипяток на 5 минут.
5. Подготовленные томаты положить в блендер и измельчить их вместе с томатной пастой (1 ст. л.) до однородной консистенции.
6. На сковороду к говядине переложить лук, вылить томатный соус и добавить еще 100 мл воды.
7. Готовить блюдо под крышкой на слабом огне в течение 60-80 минут. За это время мясо пропитается томатным соусом, станет нежным и мягким.
8. Соль и перец добавляются за 10 минут до окончания приготовления.

Говядина с фасолью в томатном соусе

Следующее блюдо может стать одним из лучших вариантов для сытного обеда или ужина для всей семьи. Традиционно по этому рецепту говядина в томатном соусе готовится с добавлением черной фасоли, но можно использовать бобовые и других сортов или их смесь.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

1. Предварительно замоченную фасоль (200 г) залить чистой водой и поставить вариться на среднем огне.
2. Нарезанное небольшими кусочками мясо (500 г) обжарить на растительном масле.
3. После образования корочки сверху, на сковороду к говядине добавить измельченный лук и морковь, нарезанную брусочками.
4. Влить 2 стакана воды с добавлением томатной пасты (2 ст. л.), посолить и поперчить.
5. Готовить мясо 40-50 минут, пока оно не станет мягким, а объем воды не уменьшится вдвое.
6. На сковороду к говядине переложить сваренную фасоль. Готовить блюдо еще 10 минут. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень.

Говядина, запеченная в духовке в томатном соусе

Согласно этому рецепту, мясо не запекается, а томится в духовке 2-3 часа, благодаря чему оно и получается таким мягким. Приятный аромат блюду придают пряные специи, а томатная подливка делает его вкус особенным.

Пошаговое описание заключается в следующем:

1. Говядину (1 кг) нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной около 1 см, как на отбивные.
2. Обвалять каждый пласт мяса в муке с двух сторон, после чего обжарить до корочки на сильном огне.
3. На отдельной сковороде пассеровать нарезанный полукольцами лук (2 шт.).
4. Помидоры (2-4 шт.) очистить от шкурки и измельчить в блендере до консистенции пюре. Выложить его вместе с томатной пастой (1 ст. л.) на сковороду с жиром, оставшимся после обжаривания мяса, и потушить под крышкой несколько минут. При необходимости добавить воды.
5. На дно формы для запекания выложить нарезанными тонкими пластинами чеснок (3 дольки) и кружочки моркови.
6. Сверху распределить обжаренные стейки и посыпать их специями (соль, сушеный базилик, орегано, зерна горчицы).
7. На мясо выложить лук и залить все томатным соусом.
8. Говядину запекать, накрыв фольгой, 1 час, после чего убрать ее и продолжить готовить в течение 50 минут. Температура приготовления составляет 160°С.

Мясные шарики из говядины в соусе

Процесс приготовления следующего блюда состоит из нескольких шагов:

1. Говяжий фарш (300 г) посолить и поперчить.
2. В чаше блендера измельчить 100 г мякиша батона, 100 г лука, яйцо и пучок укропа.
3. Добавить хлебную массу к фаршу и перемешать.
4. Сформировать шарики диаметром 3 см.
5. В сковороду налить растительное масло. Обжарить шарики на среднем огне со всех сторон.
6. Залить мясо томатным соусом (1 ст.).
7. В таком виде говядина в томатном соусе готовится очень быстро. Буквально 15 минут под крышкой - и ужин будет готов.

Говядина с картошкой в томатном соусе

Это полноценное блюдо можно подать и на обед, и на ужин. А готовится оно очень просто:

1. На сковороде с растительным (2 ст. л.) и сливочным маслом (20 г) обжарить мелко нарубленный лук и лавровый лист (2 шт.).
2. Когда лук станет мягким, к нему следует добавить нарезанное мясо (300 г).
3. Обжарить говядину до образования корочки, после чего налить 1 л бульона или воды и тушить 20 минут.
4. В это время картофель (500 г) почистить и нарезать кубиками.
5. Подготовленную картошку добавить на сковороду к мясу вместе с томатной пастой (1 ст. л.). На этом этапе блюдо нужно посолить, добавить перец и специи.
6. Готовить картошку с говядиной в томатном соусе 40 минут. Подавать в горячем виде.

Сочная говядина, тушенная с черносливом

Оригинальное блюдо по следующему рецепту под силу приготовить каждой хозяйке. А нужно лишь придерживаться такой последовательности действий:

1. Небольшие кусочки говядины (400 г) быстро обжарить на сильном огне и переложить в сотейник.
2. На сковороду с жиром от мяса вылить 200 мл белого сухого вина и дать ему покипеть без крышки 3-4 минуты. Полученный соус добавить в сотейник к говядине.
3. Отдельно обжарить лук, нарезанный кубиками.
4. Добавить к нему томатную пасту (1 ст. л.) и краснодарский соус или кетчуп (2 ст. л.).
5. Через 5 минут томатную заправку переложить к говядине, добавить итальянские травы и соль, залить водой (200 мл) и тушить в течение 1 часа.
6. Добавить к мясу чернослив (200 г) и продолжить готовить блюдо еще 40 минут.

Читайте также:

  
• Донер рецепт с фаршем
  
• Рулет с фаршем запеченный в соусе
  
• Тайский соус для мяса рецепт с фото
  
• Как называется блюдо из мяса на вертеле
  
• Рецепт овсяного кваса для чистки печени