Говяжьи ребра с фасолью рецепт

Этот рецепт появился у меня совершенно случайно, так как я решилась в один раз приготовить аппетитное мясо, но под рукой оказались совсем не те продукты, что я ожидала. Но результат превзошёл все мои ожидания. Говяжьи рёбрышки с крокетами из белой фасоли получились мягкими и нежными, а само сочетание с бобовыми оказалось ещё вкуснее и аппетитнее. Приятного Вам приготовления!

Ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек с крокетами из белой фасоли

Говяжьи рёбрышки 600 грамм
Белая фасоль 250 грамм
Бульон (любой) или кипячёная вода— 2–2,5 стакана по вкусу
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Куриные яйца 2 штуки
Пшеничная мука высшего сорта 5 столовых ложек
Подсолнечное масло для жарки
Панировочные сухари для жарки
Поваренная соль по своему вкусу
Чёрный молотый перец по своему вкусу
Зелень укропа или петрушки 0,5 пучка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление говяжьих ребрышек с крокетами из белой фасоли:

Шаг 1: Подготовить ингредиенты.

Шаг 2: Подготовим репчатый лук и морковь.

Шаг 3: Подготовим белую фасоль.

Шаг 4: Подаём говяжьи ребрышки с крокетами из белой фасоли.

Советы к рецепту:

– — Говяжьи рёбрышки можно заменить свиными или любыми другими.

– — Для приготовления крокетов можете использовать любые бобовые, какие больше любите, а не только белую фасоль.

– — Хранить такое блюдо стоит по отдельности друг от друга, герметично закрытыми в холодильнике и не более 2-3 дней.

Из ребер говядины получается замечательный бульон, прекрасный суп-харчо, но мало кто использует говяжьи ребра для приготовления основного блюда. Свиные ребрышки пользуются огромной популярностью для запекания в духовке и приготовления на гриле, а вот говяжьи ребра не пользуются таким успехом, а очень зря. Потому что из них получается совершенно фантастическое рагу с насыщенным, густым вкусом, нежнейшим мясом, которое просто тает во рту, и восхитительным соусом. Для такого рагу я специально обжариваю ломтики хлеба на сухой сковороде, чтобы потом можно было вымакивать соус и подольше насладиться вкусом.
Дополнительно можно положить на тарелку свежую зелень – листья салата, лук, укроп, кинзу.
Рагу – блюдо, требующее долгого приготовления, но в результате получается необыкновенно вкусное мясо с овощами! Остатки рагу на следующий день становятся еще вкуснее и с удовольствием съедаются за обедом или ужином.
Особых слов достойна фасоль. Я использую для такого рагу белую крупную фасоль лима. Она имеет замечательный сливочный вкус и придает дополнительную нежность и густоту соусу.
Как и многие рагу – блюдо не фотогенично, но это очень вкусно!

Состав:
- 1,5 кг ребер говядины с косточками,
- 500 гр белой крупной фасоли
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 лук
- 1 лавровый лист
- 1 ветка тимьяна
- 1 литр куриного бульона
- 1 ч.л. томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- 25 гр сливочного масла
- соль
- молотый перец

Приготовление:
На ночь замочить фасоль. В день приготовления переложить фасоль в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала фасоль на высоту примерно 3 – 5 сантиметров, поставить на плиту, довести до кипения и варить после закипания 20 минут на маленьком огне. Не солить.
Ребра промыть, обсушить и нарубить небольшими кусочками. Морковь очистить и крупно нарезать. Сельдерей вымыть и нарезать мелкими кусочками.
Разогреть в гусятнице растительное и сливочное масло и обжарить ребра до золотистой корочки. Потом – добавить лук , морковь и сельдерей. Положить томатную пасту, тимьян , лавровый лист. Перемешать.
Переложить к мясу и овощам фасоль с помощью шумовки и влить бульон. Накрыть гусятницу крышкой и тушить на небольшом огне 1,5 часа. Достать с шумовкой ребра и, с помощью двух вилок отделить мясо от костей. Кости выбросить, кусочки мяса вернуть в гусятницу с овощам и фасоли. Посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 120С. Поставить в духовку гусятницу с рагу еще на 1 час 50 минут.
Подавать с кусочками хлеба, поджаренными на сухой сковороде.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!

Комментарии
В избранное

Ребра свиные 0,8-1 кг
Фасоль красная 400 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Помидор 2 шт
Вода 1 ст
Смесь специй по вкусу
Соль

Вам понадобится: 3 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Ребра свиные
Тип блюда:Обед

Фасоль надо заранее замочить в прохладной воде, лучше это сделать накануне вечером и оставить фасоль в воде на ночь.

Ребра нарезать между костями.

Натереть ребра солью и специями. Специи выбираем по вкусу, неплохо добавить острого красного перца.

Лук надо некрупно нарезать.

Морковь почистить и натереть на терке.

На дно мультикастрюли надо выложить лук, на него ребра, ну а сверху морковь.

Помидоры можно взять как свежие, так и замороженные. У меня как раз заготовка с лета - нарезанные небольшими кусочками помидоры. Со свежими надо сделать то же самое - мелко нарезать.

С фасоли надо слить воду, выложить фасоль в мультикастрюлю. Добавить около стакана воды.

В режиме "Тушение" готовить два часа. В процессе стоит перемешать пару раз и попробовать на соль (соответственно, подсолить, если того требуется). По окончанию программы надо проверить - мягкая ли фасоль, если вдруг нет, то добавить еще время приготовления.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

бараньи ребра(ягнятина) 1 кг
1 крупная луковица
фасоль( на свой вкус, можно побольше, можно поменьше. у меня был 1литровый -мерный ст. уже отваренной фасоли, по оригенальному рецепту было написано на 500 гр. мяса-2 ст. сухой фасоли.)
1 ч.л. шафрана
зеленый лук, укроп, петрушка
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим фасоль. Хочу поделиться рецептом быстрой варки, без предварительного замачивания фасоль будет готова уже через 40минут! Фасоль заливаем водой, только чтоб покрыла, доводим до кипения, подливаем стакан холодной воды(не полный, примерно 150мл) опять даем закипеть и повторяем эту процедуру 3-4раза, затем варим до готовности-но не развариваем.Откидываем на дуршлаг.

Ребрышки нарезаем, и обжариваем в чугуной кастрюле(ну или что-нибудь с толстым дном и стенками, емкость нужна большая)

Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Когда лук хорошо подрумянится, положить к мясу. Посыпать его солью, перцем, шафраном и хорошо подрумянить.Мясо с луком залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и тушить все до тех пор, пока баранина не станет мягкой-я тушила около 1ч. Потом добавить обсушенную на дуршлаге фасоль, все осторожно перемешать и немного потушить.Заправить нарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать постоять 5мин.

Хочется поесть просто, сытно и очень вкусно? Приготовьте фасолевый суп с ребрышками. Рецепт с фото вы найдете в понятной истории про самый ароматный, невозможно аппетитный, невероятно наваристый супчик.

Нежное мясо на косточке, разваристые овощи и густой бульон в союзе с зеленью, чесноком порадуют вкусовые рецепторы, зарядят их хозяев позитивом и созидательной энергией надолго.

Интересно, что существует много вариантов приготовления фасолевого супа. Варят его из молодой фасоли, из сухой, из консервированной. И в зависимости от этого вкус будет разным. Самая быстрая возможность съесть тарелочку горячего супчика – использовать консервированную фасоль. При этом способе можно не добавлять томатную пасту: она уже содержится в маринаде.

Мы расскажем о более хлопотном методе, но и самом полезном. И, конечно, раскроем секреты, и даже сокровенные тайны, кулинарных побед.

фасоль белая – 300 г;
ребрышки свиные – 300 г;
картофель – 5 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
масло подсолнечное – 60 мл;
соль, зелень, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление Фасолевый суп с ребрышками Рецепт с фото

Фасоль перед использованием для приготовления супа разумно будет перебрать, чтобы избавить ее от мусора и дефектных фасолин.

Конечно, первый шаг – не забыть и залить водой фасоль, чтобы она постояла ночь, набухла. Такая предусмотрительность необходима, чтобы фасоль быстрее разварилась.

Секрет

Если вы все-таки не успели об этом позаботиться по какой-то причине, не беда. Можно залить фасоль кипятком, накрыть крышкой, оставить под ней на час.

Когда фасоль увеличится в размере, логично будет заняться подготовкой остальных продуктов. Начать необходимо с бульона. Для него нужно помыть свиные ребрышки.

Если они были замороженные, то лучше размораживать мясо при комнатной температуре. Так оно сохранит полезные свойства. Нет времени ждать? Допустимо разморозить ребра в микроволновой печи, используя специальный режим «Разморозка».

Предупреждение

Ни в коем случае не нужно для этих целей заливать мерзлое мясо горячей водой!
Когда с ребрышками определились, нужно положить их в кастрюлю, залить холодной водой, поставить варить на 2 часа. Перед закипанием снять пену.
Есть рецепты, где рекомендуют после закипания воду сливать, наливать новую и уже из нее варить бульон. Выбор за вами.

Совет

Когда мясо сварится, советуем извлечь его из кастрюли, а бульон процедить. Так он будет прозрачнее, чище, а фасолевый суп с ребрышками получится красивее.

Следующий этап – овощи. Их нужно почистить, помыть, нарезать: картофель – крупными кубиками.

Совет

Чтобы картофель не потемнел, его нужно полностью залить холодной водой или нарезать пред самой закладкой в суп.

Репчатый лук нужно порезать полукольцами. Морковь – натереть на терке.

Можно использовать болгарский перец. Он придаст блюду колорит, но немного изменит чистый вкус фасолевого супа с ребрышками.

Когда овощи будут подготовлены, нужно сделать зажарку. На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть, высыпать измельченные лук, морковь. Пожарить в течение 10 минут на среднем огне.

Некоторые добавляют томатную пасту или соус, режут свежие помидоры, но нам кажется, что это уже другая история.

Пора собирать пазлы. В процеженный готовый мясной бульон с ребрами следует отправить зажарку из лука и моркови, набухшую фасоль. Варить 30 минут, высыпать картофель. После закипания посолить, варить еще 30 минут.

В это время можно подготовить зелень: помыть зеленый лук, петрушку, укроп. Порезать большую часть, оставить 3-4 веточки укропа (петрушки) для украшения.

Уместно будет за пять минут до готовности приправить специями, посыпать измельченным чесноком.

Подавать готовый фасолевый суп с ребрышками в горячем виде, украсив веточкой укропа.

Это сытное и удивительно ароматное блюдо станет вкусным началом домашнего обеда в выходной день. День, когда никуда не нужно спешить и можно уделить время своей семье. Пообедать всем вместе, не спеша, разговаривая о планах и мечтах, событиях и свершениях.

Как видим, фасолевый суп с ребрышками из белой фасоли занимает какое-то время. Но это именно то время, которое помогает ощутить вкус жизни. Не для работы человек живет, а для счастья. Счастья жить для своих родных.

Телячьи ребрышки с фасолью и морковью

Томаты в собственном соку - 400 г

Ребра говяжьи - 8 шт

Перец черный - по вкусу

Масло оливковое - 5 ст. л.

Фасоль консервированная - 450 г

Ребрышки натереть слегка солью и перцем.

Обжарить их в мультиварке на режиме "Жарка" с открытой крышкой со всех сторон до румяной корочки.

Морковь порезать на кружочки, чеснок - на половинки.

Ребрышки с фасолью

Свиные ребрышки - 600-700 Грамм (можно использовать бараньи ребрышки)

Морковь - 1 Штука

Томатный соус - 3 Ст. ложки

Чёрный молотый перец - - По вкусу

Фасоль - 1,5 Стакана

Растительное масло - - По вкусу

Соль - - По вкусу

1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, затем воду слить, промыть и варить до готовности. Готовую фасоль переложить на дуршлаг, чтобы слить лишнюу воду.

2. Пока варится фасоль. Подготовьте лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкой соломинкой или просто натереть на терке и отложить в сторону.

3. Ребрышки обжарить на сково.

Бараньи ребрышки с фасолью и зеленым горошком

Лук репчатый - 2-3 шт

Горошек зеленый - 1 бан.

Бараньи рёбрышки солим, перчим, обмазываем специями, добавляем зиру и оставляем промариноваться.

Я это сделала вечером и оставила на ночь в холодильнике.

Утром перед жаркой добавила немного домашней аджики.

Лук, морковь чистим и режем довольно крупными кусками.

Чеснок чистим, зубчики не режем, мы их будем использовать целиком.

Я использовала консервированные фасо.

Суп с копчеными ребрышками

Картошка - 5 Штук

Сухарики - По вкусу

Морковь - 3 Штуки

Копченые ребрышки - 300 Грамм

Фасоль - 200 Грамм

Томатная паста - 1 Ст. ложка

Ребрышки с фасолью, положить в кастрюлю с посоленной водой.

Теперь надо обжарить морковку и лук.

В кастрюлю добавить томатной пасты и варить 5 минут.

Бараньи ребрышки с фасолью

бараньи ребра(ягнятина) 1кг

зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу

1 крупная луковица

фасоль( на свой вкус, можно побольше, можно поменьше. у меня был 1литровый -мерный стакан уже отваренной фасоли, по оригенальному рецепту было написано на 500г мяса-2стакана сухой фасоли. )

Фасоль с копчеными ребрышками

Масло растительное - 80 Миллилитров

Чеснок - 3 Зубчика

Перец болгарский - 1 Штука (красный)

Петрушка - 1 Штука (пучок)

Перец красный жгучий - 1 По вкусу

Томаты - 400 Грамм (в собственном соку)

Паприка - 2 Чайных ложки

Ребры свиные - 200 Грамм (копченые)

Соль - 1 По вкусу

Лук репчатый - 2 Штуки

Фасоль черная - 200 Грамм

Замочите фасоль в воде на 4 часа.

Ребрышки порежьте на куски.

Слейте воду с замоченной фасоли, добавьте порезанные ребрышки и 1 литр воды. Варим 1 час.

Пока варится фасоль, займемся овощами. Перец и луковицу заверните в фольгу. Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку, 30 минут.

Тем временем обжарьте одну мелко порезанную луковицу на растительно.

Бараньи ребрышки с овощами и запеченной фасолью.

4. Репа-1 шт маленькая

6. Перец сладкий- 1 шт некрупный

7. Перец слабоострый-1 шт

1. Ребрышки молодого барашка -по 2 шт . на порцию

2. Фасоль «Лима» от Мистраль-1 стакан

8. Помидоры черри-12 шт

12. Перец черный молотый –по вкусу

9. Чеснок -1 средняя головка

10. Домашний томатно-овощной соус- 1 стакан

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Отварить почти до готовности.

2. Мясо промыть, обсушить и уложить в форму для запекания. Посолить посыпать черным перцем и чабером.

3. Сверху уложить очищенные и нарезанные немелко овощи. Чеснок оставить целыми зубками. Посолить, посыпать пряностями. Верхним слоем уложить помидоры.

Это сытное и аппетитное блюдо по достоинству оценят любители вкусно и плотно покушать. Такую еду лучше всего готовить зимой, когда хочется не только утолить голод, но и как следует согреться. Приготовить угощение несложно. Главное – предварительно замочить в воде фасоль, так она быстрее сварится. Предлагаю ознакомиться с несколькими интересными рецептами приготовления деликатеса.

Свиные ребра с фасолью по-деревенски

500 грамм свиных ребер.
1 стакан (200 грамм) фасоли.
Одна луковица.
Одна-две морковки.
Две дольки чеснока.
Пол стручка острого перца.
По вкусу: соль, лавровый лист, перец молотый.

О приготовлении

Фасоль промывают, перебирают, помещают в глубокую миску и заливают водой. Оставляют на шесть-семь часов (лучше на ночь).
Затем фасоль, подготовленную для варки, укладывают в кастрюлю с толстым дном, заливают двумя стаканами воды (холодной) и отправляют вариться на несильном огне в продолжение часа. В ходе варки продукт солить не рекомендуется. Воду подливать опытные хозяйки также не советуют. Оба эти действия могут продлить время приготовления блюда.
Затем свиные ребра промывают, просушивают полотенцем, чтобы избавиться от влаги.
Выкладывают ребрышки в тарелку и хорошо натирают перцем, солью и чесноком, пропущенным через пресс.
Добавляют к подготовленным ингредиентам немного острого перчика, измельченного и очищенного от семечек.
Поджаривают ребрышки со всех сторон. В результате должна появиться золотистая корочка. Обжаривание следует производить на несильном огне - так слой жира на ребрышках значительно уменьшится в объеме. После подрумянивания ребрышек сковороду накрывают крышкой и томят их до мягкости.
Морковку и лук поджаривают до полуготовности на раскаленной сковороде.
С фасоли сливают воду, добавляют жареные свиные ребрышки, лавровый лист, солят.
Выкладывают в кастрюлю также лук и морковку (поджаренные), добавляют отвар из фасоли (несколько столовых ложек) и отправляют блюдо тушиться в продолжение двадцати минут на слабом огне.
Готовое блюдо посыпают зеленью и подают на стол горячим. При желании к нему можно добавить немного чеснока (измельченного).

Еще один рецепт: свиные ребра с бобами

Восемь свиных ребер (разделенных).
Крупные бобы (сушеные) – 0,45 кг.
Один лавровый лист (сушеный).
Перец и соль.

О способе приготовления

Помещают все ингредиенты (основные и дополнительные) в кастрюлю с толстым дном. Ставят ее на средний огонь и добавляют воду (семь чашек).
Доводят до кипения, затем уменьшают огонь до минимума и готовят в продолжение 2-4 часов (в зависимости от размера и возраста бобов). В результате ребра получаются настолько нежными, что их можно легко вытащить из мяса. Бобы внутри становятся кремовыми, но продолжают сохранять свою изначальную форму.
Блюдо приправляют по вкусу перцем (свежемолотым) и солят. Лавровый лист удаляют. Бобы можно растереть при помощи вилки и отправить обратно в кастрюлю.

Блюдо украшают по вкусу и подают горячим.

Как приготовить ребрышки с фасолью и имбирем?

В перечне ингредиентов рецепта:

1 кг ребер свиных.
3 ст. л. соевого соуса (для маринада).
3 ст. л. уксуса (для маринования мяса – 1 ст. л., для маринования лука – 2 ст. л.).
Три зубчика чеснока – среднего размера.
Свежий корень имбиря (длиной около 2 см).
Специи: черный молотый перец.
Соль.
Паприка.
Сахар.
Тимьян.
Одна столовая ложка растительного масла (для лука).
Две луковицы среднего размера репчатый.
450 грамм фасоли.
Одна чайная меда (в маринад).
Три столовые ложки растительного масла (для фасоли).

О технологии приготовления

Процессе создания блюда действуют так:

Фасоль моют и замачивают на ночь в холодной воде.
За полтора часа до планируемого застолья воду меняют и ставят овощ вариться.
В бульон добавляют один зубчик чеснока, а спустя полчаса его следует посолить.
Варят бульон до готовности (примерно около 1 часа). Когда продукт будет готов, кипяток сразу сливают, фасоль промывают в холодной воде и оставляют остывать.
Тем временем готовят мясо: чтобы ребрышки лучше пропитались соусом и быстрее сварились, их нарезают, а толстые кусочки разделяют.

О приготовлении маринада

Маринад готовят так: смешивают соевый соус (2 ст. л.) с медом, уксусом, третью чайной ложки паприки, горчицей. Выдавливают через пресс два зубчика чеснока, имбирь, добавляют тимьян (одну щепотку), который придает свинине яркий вкус и аромат. Мясо выкладывают к маринаду, хорошо перемешивают и отставляют минут на десять.

Тем временем маринуют лук: третью часть всего лука нарезают тонкими полукольцами, смешивают с уксусом (2 ст. л.), растительным маслом и соевым соусом (1 ст. л.) и оставляют на десять минут. Приготовленный лук добавляют к мясу, смешивают, откладывают.

На заключительном этапе

Мясо (замаринованное) выкладывают в рукав для запекания, закрепляют края, прокалывают в центре рукава дырочку и убирают его в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя полчаса жар следует убавить до 180 градусов, после чего продукт готовят еще около получаса. Затем рукав разрывают, чтобы мясо могло подрумяниться еще в продолжение десяти минут.

Тем временем готовят гарнир: оставшийся измельченный лук выкладывают на большую сковороду и обжаривают на масле (растительном или сливочном). Спустя одну минуту его солят. В результате приготовления овощ должен смягчиться. Далее в сковороду выкладывают фасоль, томят в течение нескольких минут и заправляют черным перцем (свежемолотым) и солят. Затем в сковороду добавляют лук (маринованный) и нашинкованную зелень. Все перемешивают, тушат в продолжение пяти минут и убирают блюдо с огня.

О способе приготовления свиных ребрышек с красной фасолью, яблоками и грибами

Для приготовления этого потрясающе вкусного блюда понадобятся:

Свиные ребра - 1 кг.
Два яблока (кисло-сладких).
Фасоль (консервированная или отваренная заранее) - 150-200 г.
Шампиньоны -10-12 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – три-четыре зубчика.
Бульон - 250-300 мл.
Масло (сливочное и растительное) – по вкусу.
Соль.
Специи: смесь перцев, розмарин.

О приготовлении

Ребра моют, нарезают и обсушивают. При необходимости срезают излишки жира.
Разогревают в сковороде масло (сливочное и растительное). Обжаривают мясо со всех сторон до появления золотистой корочки. В конце обжаривания мясо солят и перчат.
Лук и морковь моют, чистят и нарезают на крупные куски. Чеснок чистят и раздавливают, используя плоскую сторону ножа. Овощи обжаривают на той же сковороде, где готовилось мясо.
Мясо выкладывают на дно кастрюли с толстым дном. Сверху располагают овощи, посыпают розмарином и заливают все кипящим бульоном или обыкновенной водой (кипяченой). Закрывают крышкой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Далее из яблок удаляют сердцевину и кожуру, нарезают их небольшими ломтиками (2-3 см).
Шампиньоны (крупные) разрезают на части, мелкие грибочки готовят целыми.
За двадцать минут до окончания приготовления в блюдо добавляют фасоль, яблоки и грибы.

Спустя двадцать минут сочное и вкусное блюдо будет готово. Подают угощение горячим. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с фасолью

Свиные ребра тушеные с фасолью – очень аппетитное и сытное блюдо. Его по достоинству оценят представители сильного пола, а также любители вкусно и плотно покушать. Главное перед приготовлением блюда – предварительно замочить фасоль, чтобы она быстрей сварилась.

Ингредиенты для приготовления ребрышек с фасолью:

свиные ребра – 500 г
фасоль – 1 стакан/200 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
чеснок – 2 дольки
острый перец – ½ стручка
лавровый лист, соль, молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления ребрышек с фасолью:

Фасоль промыть, перебрать, положить в глубокую тарелку, залить водой и оставить набухать в течение 6-7 часов. Оптимальный вариант – оставить ее в холодной воде на ночь.

Подготовленную для варки фасоль уложить в кастрюлю с толстым дном.

Залить 2 стаканами холодной воды и отправить готовиться на небольшом огне в течение часа. В период варки фасоль не солить и в кастрюлю воду не подливать – время приготовления фасоли может значительно увеличиться.

Свиные ребра промыть, промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Положить их в тарелку и хорошенько натереть солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.

Добавить к ним очищенный от семечек, а также измельченный острый перчик.

Поджарить ребрышки со всех сторон до появления золотистой корочки. Жарить необходимо на небольшом огне, чтобы прослойка жира на ребрышках значительно уменьшилась в объеме. Когда ребрышки подрумянятся – накрыть сковороду крышкой и протомить их до мягкости.

Нашинковать лук и морковь, поджарить их на раскаленной сковородке до полуготовности.

С фасоли слить воду, добавить свиные ребрышки, лавровый лист, щепотку соли.

Положить поджаренный лук с морковкой, добавить несколько ложек отвара из фасоли и отправить блюдо тушиться в течение 20 минут на маленьком огне.

Тушеные ребрышки с фасолью посыпать зеленью и скорее подавать к столу. При желании можно добавить к ним немного измельченного чеснока.

Читайте также: