Грузинское блюдо из баранины картошки айвы

Рецепты грузинских блюд

Баранина с айвой – особое блюдо грузинской кухни, которое требует к себе внимания и немного терпения. На приготовление такого блюда потребуется чуть больше времени по сравнению с другими, но это стоит того. Как только вы почувствуете на своей кухне тонкий аромат нежной баранины, привкус сладкой айвы и различных специй, вы поймете, что не зря старались. А ваши гости, попробовав кусочек этой баранины, навсегда останутся поклонниками вашего кулинарного таланта.

Для баранины с айвой понадобится:

500 грамм баранины;
Бараньего сала – 50 грамм;
500 грамм айвы;
Две-три головки репчатого лука;
Одна ст. ложка сахарного песка;
Пол чайной ложки корицы;
Несколько веточек зелени киндзы;
Соль по вкусу.

Пошаговая инструкция поможет вам приготовить это блюдо.

Молодую баранину обмойте, нарежьте некрупными кусочками, положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь.
Не забывайте снимать появляющуюся пенку во время варки.
Очистите от кожуры и от перекладин айву и нарежьте тонкими красивыми кусочками.
Мелко нарежьте лук и поджарьте его на бараньем жире.
Затем положите айву в лук и потушите.
Залейте айву с луком процеженным бульоном (пол стакана- ¾ стакана) и через 10 минут тушения добавьте сахар и оставьте еще на 3-5 минут на огне.
Далее переложите айву в ёмкость с мясом, посолите, приправьте молотой корицей, мелко нарезанной киндзой и через 5 минут снимите с огня.

Когда мясо будет источать дурманящий аромат, это будет означать, что блюдо готово к подаче на стол. Подавать баранину с айвой возможно с пюре или запечённой картошкой, с макаронными изделиями или с любыми кашами.

Совет: чтобы баранина с айвой была чуть сладковатого вкуса, можно использовать вместо репчатого – белый лук. Такой лук более мягкий, и блюдо не будет отличаться ярко выраженным запахом и остротой.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пряная баранина с айвой - немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать - обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге - было решено приготовить пряную баранину с айвой.

Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус.

Есть в узбекской кухне блюдо под названием бехили жаркоп. Бехи – айва, жаркоп – жаркое. Айва с мясом, что жареная, что тушеная, что печеная, что пареная, – замечательное сочетание. Айва с мясным соком и мясо в кислом соке айвы очень хорошо дополняют друг друга. Приготовим один из вариантов – бехили жаркоп. Всего-то и нужно: свежая баранина с жирком, айва, лук, масло и специи.

600 г мякоти баранины
500–600 г айвы
100 г бараньего жира
3 средние луковицы
50 мл растительного масла
1 ст. л. свежемолотой смеси специй: зира, кориандр, красный острый перец
1 веточка фиолетового базилика для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выбирая айву, подержите ее на ладони. Плод должен казаться тяжелым для своего размера, на кожице не должно быть темных пятен или вмятин.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
150г курдючного жира
1кг мякоти баранины
1кг айвы
2-3 луковицы
кинза
зира
кориандр
соль
перец
стручок острого красного перца.

Итак нам понадобится:

1) 150 грамм может чуть больше курдючного жира;

2) Мякоть баранины, у меня было 1 кг. (Все зависит от ваших аппетитов.)

3) Айва. Примерное равное количество, чтобы в порезанном виде было равно мясу.

4) Лук где то 2-3шт. среднего размера

6) Специи: зира, кориандр, соль, перец.

7) Стручок острого красного перца.

Все довольно таки просто. Режем курдючный жир на маленькие квадратики и ставим на плиту казан или широкую сковороду с большими бортами.

Как нагреется, кидаем туда жира и топим его, до маленьких золотистых шкварок.

Пока сало топится, режем мякоть баранины на средние квадратики. Порезали тут и шкварки подоспели, вылавливаем их шумовкой и кидаем туда мясо. Огонь на самый высокий уровень.

И не перемешивая, ждем, пока мясо подрумянится до золотистой корочки, затем перемешиваем. Когда мясо обжаривается, у нас есть время чтобы порезать лук полукольцами. Нарезаем его и когда мясо достаточно обжарилось, кидаем лук. Помешиваем лопаткой. Лук начнет давать сок, огонь все время на пределе.

Когда лук станет мягким и прозрачным и чуть испарится сок. Я подсалил, поперчил мясо. И кидаю туда чуть зиры и кориандра (если кориандр цельный лучше помолоть в ступке). Хорошенько все перемешиваю. Нарезаю кинзу и опять кидаю сверху, помешаем..

Быстро нарезаю айву примерно такими же по размеру квадратиками, как и мясо (ну или типа того). Нарезали. Туда же ее. И все еще на максимальном огне хорошенько помешивая, давая айве прожариться и впитать соки мяса и лука.

Когда айва станет немножко темной и с некоторых частей поджаренной, доливаем чуть воды и убавляем огонь на минимум и закрываем крышкой, пусть тушится. Кто любит поострее, можно кинуть стручок красного перца, потом уже откусив кончик и выдави всю остринку на мясо. Кстати, вместо воды можно добавить чуть белого вина, так сказать сам придумал.

Запахи уже просто великолепные. Но придется подождать примерно час или чуть больше.

Задумавшись, только аромат выводит меня из моих мыслей. Просто прекрасный запах, уже вовсю пробивается через крышку, пища требует, чтобы ее уже ели.

Открываем крышку, клубы пара летят в лицо, но ближе к лицу остывают и доносят запах. Еще раз вдыхаешь и скорее уже раскладываешь по тарелкам.

Заранее откупорив бутылочку красного сухого вина (на мой взгляд, еще лучше сочетается с красным портвейном), разливаем по бокалам.

Чуть пригубив вино, даем ему пробежаться по кончику языка, глотаем и уже открываем рот чтобы принять уже мясо, мясо жаренное, тушеное с айвой. Вкус? Нежная айва, пропитанная мясными соками, разваливающая от неаккуратного прикосновения вилкой и подстать ему мясо- нежное, мягкое, сочное, тающее во рту и с легким вкусом специй.

Ингредиенты

Баранина - 850 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Перец чили - по вкусу

181 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Баранина с айвой - сочетание, не слишком-то привычное для нас, жителей севера, но, думаю, южане сразу скажут, что эта два продукта отлично подходят один к другому. Баранина, вообще, хорошо сочетается со сладкими фруктами. А айва - она не очень, чтобы сладкая, слегка кисленькая, а остатки терпкости уходят из неё по ходу тушения. Конечно, брать нужно всё-таки спелую.

Мой муж любит баранину с айвой вообще несолёной, я себе всё же досаливаю, но совсем-совсем чуть-чуть. Блюдо действительно имеет такой вкус, что его можно есть и без соли. Так вот, тем, кто любит бессолевые мясные блюда, рекомендую добавить сюда ещё ложечку мёда в самом конце обжаривания.

Айву перед началом приготовления обязательно нужно помыть и протереть, чтобы освободить её от пушистого налёта, которым покрыты эти плоды.

Баранину я использую лопатку. Если делать с бедром, то время приготовления получится покороче. Мясо должно быть с жирком.

Режем баранину кусками чуток помельче, чем для шашлыка, и сразу начинаем её жарить в очень небольшом количестве растительного масла на сильном огне, время от времени промешивая.

Режем луковицу на две половины по оси, и далее - на полукольца.

Когда баранина покроется со всех сторон коричневой корочкой, досыпаем к ней лук, хорошо перемешиваем их и жарим вместе пару минут, до прозрачности или золотистости лука.

После этого добавляем айву, опять всё промешиваем, добавляем перец чили, закрываем крышкой, убавляем огонь до очень слабого и тушим баранину с айвой 30-40 минут (до мягкости баранины и айвы, которая должна стать по консистенции, как готовая картошка).

Перед сервировкой баранину с айвой можно при желании посыпать зеленью или досолить.

Тажин из баранины с карамелизованными луком шалотом и айвой

Давно я не готовила Тажины. А тут как раз гости. Я долго думала чем их удивить. В планах была мусака, или плов, или мусака, или………Тажин. Все – таки Тажин – это не избито. Тем более, что этот Тажин с айвой, а сезон заканчивается.

1.5 кг мякоти баранины
5 ст. л оливкового масла
1 луковица, нашинковать
1\2 ч л молотого имбиря
1\2 ч л молотой корицы
1\2 ч л ниток шафрана
500 грамм лука шалота или мини лука
3 больших айвы
40 грамм сливочного масла
1.5 ст. л ложек меда

Напоминаю: если нет Тажина, берем сковородку для тушения с крышкой.

Начнем с айвы. Ее необходимо отварить. На это уйдет около часа, а в это время вы спокойно можете заняться мясом. Варим до мягкости, но не даем ей развариться и соответственно развалиться. Когда готовая айва немного остынет, режем ее на четвертинки, вырезаем сердцевину, но не чистим.

Затем растапливаем в сковородке 40 г сливочного масла и одну ст. л оливкового, вливаем мед. Перемешиваем. Кладем айву, и карамелизуем ее со всех сторон до достижения красивого карамельного цвета. Минут 30 на это уйдет.

Мясо делим на 8 кусков, и жарим в оливковом масле на среднем огне пока оно немного не подрумянится со всех сторон. Добавляем нашинкованный лук, заливаем водой, чтобы она почти покрывала мясо, солим перчим и добавляем остальные специи. Огонь делаем маленький, тажин накрываем крышкой и тушим полтора часа.

Чтобы легко очистить шалот, заливаем его кипятком минут на 5, даем остыть, чистим и отрезаем попки. Жарим шалот на оливковом масле 5-10 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон. Мясо потушилось полтора часа, добавляем шалот и тушим еще 30 минут под крышкой. Мясо станет невероятно нежным, а шалот, как говорят марокканцы, будет лопаться на языке. Ближе к концу приготовления, снимите крышку и дайте жидкость выпариться до совсем небольшого количества. Теперь кладем айву кожей к верху, и снова готовим под крышкой 15 минут. Следите, чтобы она не развалилась.

Поверьте, это только кажется, что долго. На самом деле, пока айва варится, а мясо тушится, вы спокойно отдыхаете. Зато на выходе получаете невероятно нежное мясо. А сочетание баранины и айвы, оттеняемое луком – это очень вкусно! И кстати, сочетание ведь вполне себе классическое.

Кстати, тоже самое можно сделать, заменив айву грушами. Только их варить не нужно.

Ко всей этой красоте я подала кускус. Я высыпала его в блюдо для запекания, залила теплой соленой водой на 10 минут. Разбила комки пальцами. Сверху выложила кусочки сливочного масла, и поставила в духовку на 15 минут. Кускус должен как следует прогреться. Может у вас уйдет побольше времени. Достаем из духовки, добавляем пару ст. л оливкового масла, взбиваем вилкой…..Приятного аппетита!

Пряная баранина с айвой

Давно хотела это попробовать, и вот наконец всё срослось - муж купил замечательной баранинки, я урвала три последних замечательных айвы, и через пару часов у нас было чудесное ароматное мясо с гарниром в одном флаконе.

Нам понадобится:
800-900 г баранины (у меня была верхняя часть передней ноги с рёбрышками)
3 средних айвы
2 средних луковицы
2 красных болгарских перца
150-200 мл белого сухого вина
1 ч.ложка сахара
соль, чёрный молотый перец по вкусу
1 ст.ложка без горки зиры
1 ч.ложка молотого кориандра
щепоть райхона
растительное масло для жарки
зелень кинзы или петрушки для украшения

Вот такая айва у меня была:

Моем её, сушим и нарезаем на четвертинки, удаляем сердцевину с семечками, а четвертинки разрезаем ещё на 2-3 дольки:

Баранину нарезаем на средние кусочки (плёночки и лишний жир при необходимости срезаем), у меня там ещё рёбрышки получились, вписались отлично:

В толстостенной посуде (я взяла чугунную сковороду) разогреваем растительное масло, аккуратно выкладываем в него дольки айвы и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Когда перевернули на другую сторону, посыпаем сахаром, чтобы айва немного карамелизовалась. Запахи - ммм!

Выкладываем обжаренную айву на тарелку и отставляем.
А в масло, напитанное ароматами айвы, закладываем баранину и обжариваем её на сильном огне, помешивая, пока не зарумянится:

В это время очищаем и нарезаем лук пёрышками, а болгарский перец средней соломкой.
Когда мясо подрумянилось, высыпаем к нему лук, солим, перчим и обжариваем ещё 5 минут (огонь не убавляем):

Теперь черёд перца и специй. Вообще, перец можно не класть, можно добавить что-нибудь другое, морковь, например. Но в последний раз, когда я запекала баранью лопатку с овощами, то заменила морковь на перец, и нам так понравилось больше, поэтому решила - перцу быть. Специи тоже кладём на свой вкус. Я взяла зиру, кориандр и райхон.

Райхон, кстати говоря, совершенная прелесть, несмотря на то, что это обычный фиолетовый базилик, но в сушёном виде у него совершенно другой аромат.
Значит, добавляем к мясу с луком перец и специи:

Огонь убавляем до чуть ниже среднего, вливаем в сковороду белое сухое вино (количество смотрите на свой вкус, я вылила сначала 150 мл, но потом, минут через 20, добавила ещё немного, надо смотреть по количеству жидкости):

Накрываем крышкой, и отдыхаем примерно 40-45 минут. После этого поверх всей красоты выкладываем айву, опять закрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького и тушим ещё примерно 15 минут, пока айва не станет мягкой, но до каши доводить тоже не надо.
Собственно, всё. Подавать можно и без гарнира, айва сама по себе замечательно оттеняет насыщенный вкус мяса и пряного соуса. Или сварить рис, или кус-кус. А вот посыпать свежей зеленью крайне желательно. Приятного аппетита!

Основа кавказской кухни — правильный выбор продуктов. Для чакапули из баранины по грузински берут свежеохлажденное мясо, а не пролежавшее в глубокой заморозке полгода. Специи необходимы свежие и ароматные. Кинза и эстрагон желательны с грядки, а не из теплицы.

Особенность грузинской кухни — любовь к соусам из фруктов. Для данного блюда понадобятся свежие, лучше зеленые сливы, алыча или сливовый соус — ткемали. Пикантная кислинка сделает вкус выразительнее, а мясные волокна будут мягче.

Собравшись готовить чакапули из баранины, сначала прикидывают, какие продукты реально приобрести — в крайнем случае можно взять говядину, свежие сливы или соус из них. Особое внимание уделяют специям: понадобится эстрагон, кориандр, кинза или что-то другое. Не в каждом супермаркете они продаются. Поэтому купить надо компоненты, доступные в данное время года, причем в больших количествах.

В Грузии чакапули чаще всего готовят в апреле-мае, когда много молодой зелени и ягнятины. Солирующая специя — эстрагон, он же тархун, как видно на фото, его добавляют в больших количествах. Именно его свежий аромат, ассоциирующийся с весной и зелеными полями, основная особенность этого мясного деликатеса.

Совет. «Качественные специи уже на три четверти обеспечивают успех в деле готовки чакапули.»

Базовый рецепт

В этом блюде количества ингредиентов приблизительные, их берут за отправную точку и ориентируются на свой вкус. Продукты: мясо ягненка или телятина — килограмм или полтора, можно грудинку с ребрышками, тархун — полкило,стакан белого сухого вина, 2 луковицы, несколько зубчиков чеснока, кинза грамм сто, полкилограмма зеленой алычи, лук-перо двести грамм, петрушка, укроп. Этапы приготовления:

Нарезать ягнятину кусочками, сложить в кастрюлю.
Долить вино, если понадобится, немного воды.
Тушить до полуготовности, время зависит от сорта мяса, части туши.
Затем добавить почти всю нарезанную зелень, кроме зеленого лука, вместе со сливами.
Держать на плите до готовности, затем добавить оставшуюся нашинкованную зелень вместе с измельченным зеленым луком.
В самом конце варки посолить и поперчить.

Совет.»Нельзя допускать, чтобы ягнятина обжаривалась, она должна вариться в малом количестве воды или тушиться. Иначе аромат зелени изменится не в лучшую сторону.»

Рецептура с соусом ткемали

Среди зимы трудно найти зеленую алычу или ткемали. Тогда свежие фрукты для грузинского блюда чакапули заменяют готовым соусом «Ткемали», который можно приобрести в любом сетевом магазине. Нежелательно заменять компонент лимоном или лимонной кислотой, на крайний случай пригодится сливовый сок или недозревшие сливы.

Мякоть ножом измельчить на куски, уложить в латку или казанок.
Для готовки этого блюда в любом варианте важна толстостенная посуда для долгого тушения на маленьком огне. Положить в казан нарубленную зелень, чеснок, соль, перец, влить вино и соус или сок.
Перемешать руками, чтобы мясо пропиталось добавками.
Тушить на плите или в духовке около трех часов, в конце добавить лук-порей и зеленый лук, листики эстрагона.

Если мясо постное, можно сверху положить кусок масла примерно сто грамм или налить растительное без запаха. Время готовности блюда всегда индивидуально, зависит от возраста животного, части туши. Окорок старого барана готовится гораздо дольше, чем молодого, грудинка размягчится быстрее задней части. Шейные котлеты — самая мягкая часть, более часа не следует тушить ее.

Простой рецепт блюда

Разграммовка несложна, количество ингредиентов можно легко запомнить наизусть. Основные компоненты — по килограмму бараньего мяса и слив, бутылка вина, пучок тархуна, чеснок около 50 грамм. Базилик, лук репчатый и зеленый, порей, кинза, острый перец по вкусу. Во время приготовления соблюдается следующая последовательность действий:

Баранину порезать на прямоугольные куски, залить вином, посолить, поперчить, поставить на огонь.
Пока оно тушится, проварить сливы, затем протереть через дуршлаг.
Пучек зелени, лук, чеснок порубить ножом. За полчаса до готовности вместе со сливовым пюре добавить к баранине.
Рецепт прост, но нюансы есть. Если травы берут сушеные, их кладут несколько раньше, чтобы они разварились и отдали мясу аромат. Удобнее варить чакапули в кастрюле со стеклянной крышкой, чтобы видеть, когда добавлять воду.

Вариант приготовления «на скорую руку»

Этот простой чакапули рецепт используют грузинские пастухи в горах, которым некогда стоять долго у плиты. Готовить нужно по принципу «все сложил и забыл». Но от этого блюдо нисколько не менее ароматно. В чугунный казанок на 3 литра закладывают продукты:

нарезанную баранину в количестве 800 грамм;
300 грамм эстрагона;
соль;
петрушку, укроп, сельдерей листовой, лук-репку, порей, кинзу — средний пучок;
перец;
полтора стакана недозрелых слив или бутылку сливового соуса.

Все это тушится вместе с вином до готовности баранины. Зеленым луком посыпают блюдо в конце, иначе оно потеряет цвет и аромат. Немного мяты и базилика понадобится для украшения.

Чакапули рецепт позволяет приготовить не суп, а тушеное мясо.

По желанию, перед готовкой его обжаривают на курдючном жире. Жидкости не должно быть слишком много, при подаче соус вместе с зеленью наливают в тарелку. Если гости относят себя к противникам употребления еды животного происхождения, баранину заменяют шампиньонами, получается вегетарианское блюдо.

Подача блюда

Традиционно подачу сваренного чакапули производят вместе с грузинским лавашом или мамалыгой — кашей из кукурузы. В тарелку кладут мясо, наливают бульон, кусочки зелени и слив, получается похоже на суп. В бульон макают кусочки лаваша. Фото сервировки помогут вам накрыть стол красиво.

Совет. «Если на званый ужин придут грузины, подавать чакапули нужно с грузинским лавашом, а не армянским или азербайджанским.»

Освоив технологию приготовления чакапули, можно подавать это блюдо вновь в любой сезон, соответственно подбирая продукты. Плюсы чакапули по-грузински — невысокая калорийность, отличные вкусовые качества, множество витаминов из-за большого количества зелени. Баранину можно заменить говядиной или телятиной.

Мне нравится сочетание мяса с какими-нибудь сладкими добавками, поэтому время от времени я готовлю такие блюда как: свинину жареную с яблоками, свинину c ананасами под сыром или классическое для японской кухни блюдо - свинину в кисло-сладком соусе. Эта баранина с айвой также имеет аналогичное сочетание мясного и сладкого вкуса, ну а приготовить его очень просто.

Баранину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на небольшие кусочки,

Луковицу и болгарский перец почистим и нарежем соломкой,

Айвы разрежем на 4 части, удалим сердцевину, а потом каждую четвертинку порежем еще на 3-4 кусочка, чтоб получились вот такие ломтики, толщиной не более 0,5 см.,

Далее, нужно на небольшом количестве растительного масла, несколькими партиями обжарить айву (чтоб она помещалась в сковороду одним слоем). Обжариваем вначале один слой айвы,

Потом переворачиваем ее, и обжариваем с другой стороны до такого же запеченного состояния,

Как только вся айва будет обжарена, переложим ее на отдельное блюдо и присыплем небольшим количеством сахара, чтоб слегка уравновесить ее собственную кислинку и кислый вкус белого вина, которое мы также будем использовать в этом блюде позднее,

Теперь быстренько обжариваем на той же самой сковороде баранину не более 7-10 минут,

После чего отправляем к ней порезанные соломкой лук и болгарский перец,

Обжарим мясо с овощами минут 5,

Посолим по вкусу и сдобрим специями,

Вольем белое вино,

Накроем крышкой, и потушим блюдо минут 15 на среднем огне под закрытой крышкой,

Далее, добавим к мясу айву,

Накроем сковороду крышкой еще раз, и протушим все вместе еще минут 10, после чего,

Баранина с айвой готова и ее можно сразу же подавать на стол. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта баранины с айвой.

Для рецепта баранины вам потребуется:

баранина (корейка) - около 2кг
айва - 4 шт.
морковь - 1 шт. (крупная)
сладкий перец - 2 шт.
репчатый лук - 4 шт.
специи для баранины - по вкусу
зира молотая - по вкусу
вино сухое - 1 стакан
оливковое масло - 1/2 стакана
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления баранины:

Баранину разделать на собственно бараньи рёбрышки, а некондиционные остатки бросить во второй казан с водой. Это будет бульон. Как только вода закипит, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и пусть себе варится час-полтора.

А мы пока подготовим продукты для закладки в казан. Каждую айву режем на четыре части и потом ещё раз каждый кусочек пополам. Удаляем сердцевинки и семечки.

Морковку режем тонкой соломкой. Перец - тоже не толстой соломкой. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами.

Выливаем в казан немного оливкового масла. Раскаляем и обжариваем айву. В этот момент добавляем десертную ложечку специй по вкусу для создания вкуса и аромата. Обжаренную айву перекладываем на тарелку и отставляем в сторонку. В масло это закладываем мясо и жарим до образования корочки. Добавляем лук, перемешивая, жарим до того момента, когда лук зазолотится.

Далее добавляем морковь, жарим, постоянно перемешивая, около 10 минут, чтобы она немного помягчела и пропиталась мясным соком. Потом кладем сладкий болгарский перец и готовим, помешивая, 5 минут.

Выливаем в казан 1 стакан вина и тушим 15 минут, пока от вина не останется половина или меньше.

И вот теперь настала пора вспомнить про второй казан с бульоном. Заливаем этим бульоном мясо и всё остальное так, чтобы мясо было бульоном скрыто, и тушим на умеренном огне около 30 минут, пока объём жидкости не уменьшится до того состояния, с которого собственно и начинали тушить.

Когда баранина будет готова, выкладываем поверх жареную айву, закрываем плотно крышкой, уменьшаем огонь и томим, время от времени проверяя вилочкой или заострённой палочкой степень готовности айвы. Когда айва станет легко протыкаться, то это будет означать что блюдо готово. Готовое мясо разложить по тарелкам и подавать вместе с айвой.

Читайте также: