Кабачки фаршированные кускусом в духовке

Ингредиенты

• Лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Кускус 100 г
• Вода 400 мл
• Мясной фарш 500 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Укроп по вкусу
• Кабачки 4–5 штук
• Сметана 2–3 ст. ложки
• Кетчуп 2–3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка

Способ приготовления

Порубите лук, измельчите чеснок, натрите морковь на крупной тёрке.

Обжаривайте лук на разогретом масле 2–3 минуты. Добавьте к нему чеснок и готовьте ещё немного.

Закиньте морковь и жарьте, помешивая, 5–7 минут.

Тем временем залейте кускус половиной кипятка, накройте крышкой и оставьте на 7–8 минут. Крупа впитает воду.

Смешайте фарш с солью, перцем, кускусом, половиной зажарки и рубленым укропом.

Кабачки разрежьте поперёк на кусочки длиной около 5 см.

Ножом вычистите из них мякоть, оставив донышко.

По дну формы для запекания распределите оставшуюся зажарку.

Нафаршируйте бочонки из кабачков мясной смесью. Поставьте их донышками вниз в форму.

Смешайте сметану, кетчуп, сахар, соль и оставшуюся горячую воду. Полейте этим соусом кабачки.

Накройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

За это время один или два раза полейте кабачки соусом с поджаренными овощами, которые находятся на дне формы.

Очень нежное, сытное и очень вкусное весеннее блюдо в период Великого поста. Готовьте, наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких!

Ингредиенты для «Кабачки, фаршированные кускусом и овощами»:

• Кабачок — 5 шт
• Кус-кус — 50 г
• Сельдерей корневой — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Специи (Соль, перец, хмели-сунели)
• Масло растительное (Для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки, фаршированные кускусом и овощами»:

Подготовить все необходимые ингредиенты

Сельдерей и морковь нарезать кубиком и обжарить на масле

Кус-кус залить кипятком и дать набухнуть до готовности

Лук и сладкий перец нарезать кубиком и обжарить на масле до готовности

Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть нуазеткой или ложечкой. Мякоть нарезать средним кубиком. ь

Мякоть кабачка обжарить на масле до готовности

Помидоры и кинзу мелко нарезать. Добавить к овощам и кус-кусу. Поперчить, посолить и добавить любимые специи по вкусу.

Начинить получившимся фаршем наши лодочки из кабачков. У меня остался фарш и я, почистив сладкий болгарский перец, решила его также начинить этой вкусной смесью..

Запекать эту красоту минут 30 в духовке, при температуре 180 С.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фаршированный картофель

• 25
• 145
• 14855

Спагетти с овощами и грибами

• 25
• 84
• 1606

Котлеты "Чудо гороховое"

• 60
• 337
• 4765

Запеканка с плавленым сыром и картофелем

• 16
• 28
• 4835

"Папэ водуа" (Le Papet Vaudois)

• 115
• 81
• 8364

Печень под овощным пюре

• 26
• 137
• 3051

Фузилли с баклажанами и помидорами

• 4
• 21
• 1454

Стир-фрай «Овощная палитра»

• 84
• 530
• 6370

Картофель запеченный "нарядный"

• 36
• 69
• 7792

Попробуйте приготовить вместе

Салат с помидорами и яблоками в сметанной заливке

• 115
• 357
• 10995

Закуска "Мандарин"

• 64
• 457
• 21450

Лимонный поссет

• 247
• 1455
• 42644

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 сентября 2017 года vladlena 1976 #

10 сентября 2017 года vladlena 1976 #

25 августа 2017 года stellanb-2015 #

31 марта 2014 года veronika1910 #

30 марта 2014 года lenkafe #

31 марта 2014 года fialkae77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить кабачки, фаршированные кускусом и зеленью, в духовке. Рецепт приготовления с фото.

Время приготовления — 20-30 минут
Калорийность на 100 г — 210 ккал

Кускус – это разновидность манной крупы, родом из Северной Африки. В таких странах, как Марокко, Тунис, Мавритания эта крупа считается любимой.

Из нее готовят одноименное блюдо, которое является одним из самых популярных в североафриканской кухне. А в Европе этот продукт появился благодаря французам. Именно они впервые попробовали добавлять кускус в салаты, готовить из него вкусные закуски и полезный гарнир.

Классический кускус нужно готовить в специальной пароварке. Однако не пугайтесь, на прилавках наших магазинов такой продукт, как правило, редкость. Чаще всего у нас можно встретить кускус быстрого приготовления.

Готовить его – одно удовольствие. Достаточно просто залить его кипятком и немного подержать под крышкой. Попробовав один раз эту крупу, вы наверняка уже не захотите от нее отказываться.

Она отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, овощами, птицей. Ее даже можно есть в сладком виде. Для тех, кто ценит полезную и вкусную пищу, этот продукт – просто находка.

Блюдо из запеченных кабачков с кускусом не содержит много калорий. Его можно подать в качестве закуски или даже предложить на завтрак – оно прекрасно насыщает. А готовится совсем несложно и довольно быстро.

Как готовить наше блюдо из кабачка и кускуса?

Вот что понадобиться для приготовления:

1. 2 небольших кабачка
2. 3 столовые ложки кус-куса
3. 100 г твердого сыра
4. укроп
5. луковицу
6. соль

Кабачки вымойте, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Вырезать сердцевину удобно вырезать столовой ложкой. Не выбрасывайте эту мякоть она пригодиться.

Лук почистите и порежьте кубиками. Также измельчите мякоть кабачков которую вырезали.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и мякоть кабачков.

Кускус высыпьте в тарелку, залейте его 50 мл кипятка. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10.

Затем слегка разрыхлите его ложкой. Порежьте зелень и добавьте к каше.

Следом добавьте овощи, присолите и размешайте.

Нафаршируйте этой смесью кабачки.

Потрите на терке сыр.

Присыпьте им слегка кабачки. И отправляйте их в духовку.
Запекайте 15-20 минут до мягкости кабачков.

Выньте, остудите и переложите на тарелку.

Блюдо полностью готово и его можно подавать на стол.

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированных кабачков, которые я готовлю весь сезон.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт. (900 г)
• Кус-кус – 100 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Мята – 3 веточки
• Петрушка – 4-5 веточек
• Укроп – 4-5 веточек
• Сыр – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Вода (кипяток) – 200 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление кабачков:

1. Заливаем кус-кус кипятком и оставляем на 15-20 мин.
2. Разрезаем кабачки вдоль и извлекаем мякоть. Лодочки солим.
3. Измельчаем лук и мякоть кабачков.
4. Обжариваем лук и измельченные кабачки до готовности.
5. Готовим начинку: смешиваем лук и кабачки с кус-кусом, добавляем измельченную зелень и все хорошо перемешиваем. Солим и перчим, добавляем сок лимона и заправляем оливковым маслом.
6. Начиняем лодочки из кабачков. Начинки кладем много. Сверху посыпаем сыром.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут до готовности самих кабачков.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• шампиньоны — 5 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• морковь — 1/4 шт.
• сладкий перец — 1/2 шт.
• капуста пекинская — 1 лист
• кабачки — мякоть
• растительное масло
• кускус — 3/4 стакана
• соус Терияки — 2 ст. л. или соевый соус
• кунжут
• сметана
• тертый сыр

Способ приготовления:

Кус-кус залить кипятком и оставить на 15 минут. Кабачки нарезать бочонками одинакового размера.

Аккуратно извлечь часть мякоти.

Грибы, лук, морковь, сладкий перец и мякоть кабачков нарезать мелким кубиком.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить овощи и обжарить до мягкости.

Добавить соус, перемешать.

Капусту мелко нарезать и выложить к овощам, перемешать и снять сковороду с плиты.

Всыпать кус-кус, перемешать.

Нафаршировать кабачки, выложить в огнеупорное блюдо, посыпать кунжутом.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до мягкости кабачков.

Минут через 30-40 кабачки готовы. Переложите их на тарелку и подайте к столу.

Если вы не держите Пост, то за 10 минут до окончания приготовления блюда, выложите на кабачки сметану и посыпьте тертым сыром.

Вкусные фаршированные кус-кусом кабачки - готовы. Приятного аппетита!

#1 Алена

Кускус – это такая разновидность манки. Я его люблю не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. Залил кипятком, оставил на 7-10 минут под закрытой крышкой – и можно кушать. Родина этой необычной для нас крупы – Северная Африка. Хотя это только у нас она еще сравнительная диковинка, а вот, например, французы ее распробовали очень давно. И именно им мы обязаны большинству существующих рецептов с этим продуктом. За что им отдельное спасибо, конечно.

С кускусом можно приготовить множество блюд, но сегодня я остановилась на фаршированных кабачках. Благо, как раз их сезон и нужно по максимуму включать этот овощ в свое меню.

Для приготовления возьмите:

- два молоденьких небольших кабачка,

- 200 г твердого сыра,

Кабачки разрежьте пополам и вычистите семена, сделав из них подобие «лодочек».

Остатки не выкидывайте, а порубите мелко ножом вместе с луком.

Кускус залейте 1/3 стакана кипятка и оставьте настаиваться. Затем перемешайте кашу ложкой.

Поджарьте лук и кабачки на сковороде в масле.

Добавьте их к кускусу. Также положите измельченную зелень. Массу перемешайте и присолите.

Начините ею кабачки.

Сверху слегка присыпьте тертым сыром и отправляйте в духовку.

Запекайте 15 минут. Выньте и охладите. Подавайте в качестве закуски. Можно даже как основное блюдо, например, на завтрак. Кускус очень сытный, а в сочетании с сыром и кабачками – тем более. Ощущения сытости вам наверняка хватит до самого обеда.

Летом наш организм как никогда требует легких блюд. В идеале они еще должны быть полезными и прекрасно насыщать. Запеченные кабачки, фаршированные кускусом — как раз из этого разряда. Кускус относится к диетическим продуктам и содержит всего 95 ккал на 100 г. А еще он богат витаминами и микроэлементами, в частности витамином В5, улучшающим состояние волос и кожи.

Кабачки для этого рецепта выбирайте молодые, а кускус — быстрого приготовления. Фету при необходимости можете заменить брынзой или другим рассольным сыром. Блюдо готовится на раз-два, получается легким, сочным и очень вкусным. Таким стоит баловать себя почаще!

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Кабачки разрежьте вдоль пополам и с помощью ложки выберите часть мякоти с семенами. Мякоть мелко порубите ножом.
2. 2 Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте его вместе с мякотью кабачков на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.
3. 3 Твердый сыр натрите на терке, фету разомните вилкой, а зелень укропа мелко порубите.
4. 4 Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Добавьте сливочное масло, затем обжаренную мякоть кабачка и лук, фету, укроп. Хорошенько всё перемешайте.
5. 5 Половинки кабачков смажьте растительным маслом, внутри посолите. Наполните их начинкой из кускусом, посыпьте тертым сыром и запекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Сегодня мы приготовим с вами итальянский кабачок. Данный рецепт не для строгого поста, так как содержит в себе сыр. Время приготовления фаршированного цуккини – около полутора часа, одна порция содержит примерно 320 ккал, белки – 18 г, жиры – 12 г, углеводы – 17 г.

Что потребуется:

• 4 цуккини
• 125 г кускуса
• 2 луковички
• 200 г сыра фета
• пучок укропа
• соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра

Готовим:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами. Цуккини вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать вдоль. Из половинок тщательно вырезать сердцевину и мелко ее нарезать.
2. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. К нему добавить, нарезанную сердцевину цуккини. Овощи обжаривать, пока из них не выпарится вся жидкость, затем солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Кускус заливаем 3/4 стакана кипятка, помещаем в микроволновую печь и готовим в течение 3-х минут. Крупу перемешать вилкой и оставляем без крышки еще на 5 минут.
4. Укроп вымыть, мелко его рубим. Фету нарезаем небольшими кубиками.
5. Когда начинка из цуккини будет готова, соединить её с кускусом, укропом, фетой и заполнить смесью лодочки. Слегка присыпать тёртым сыром. Лодочки из цуккини выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем лодочки в течение 30 минут, до готовности.

Также, хочу предложить вам ещё один замечательный рецепт рулетов из баклажанов и маринованного перца. Кушайте на здоровье!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• кабачки круглые 6 шт.
• фарш из телятины 300 г
• бекон 50 г
• лук 1 шт.
• кус-кус 3 ст.л.
• зелень укропа и петрушки
• соль
• сметана 100 г
• помидор 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Молодые кабачки вымыть, срезать макушечку и ложкой вынуть серединку оставляя на стенках не менее одного см.

Внутренности кабачка прокрутить вместе с мясом на мясорубке, добавить к получившемуся фаршу мелко нарезанные лук, зелень и бекон. Всыпать кус-кус, посолить, поперчить, можно добавить ваши любимые приправы.

Кабачок начиняем фаршем и ставим в глубокую жаропрочную посуду ( у меня кастрюля).

Помидор нарезаем толстыми кружками и прикрываем ими каждый кабачок. На дно наливаем примерно полстакана горячей воды, я добавила укропные веточки для запаха.

Ставим кастрюлю на противень в духовку, накрываем крышкой или фольгой и запекаем 1,5-2 часа при 200*. За 20 мин до окончания, открыаем крышку ( осторожно! горячий пар), каждый кабачок поливаем сметаной и запекаем уже без крышки.

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированных кабачков, которые я готовлю весь сезон. Готовим фаршированные кабачки в духовке, получаются они необычными и вкусными. Необычные кабачки потому, что в качестве фарша мы используем не банальный рис и мясо, а набирающий популярность кус-кус. Рецепт без мяса, но блюдо достаточно сытное. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:Кабачки – 3 шт. (900 г)
Кус-кус – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Лимон – 0,5 шт.
Мята – 3 веточки
Петрушка – 4-5 веточек
Укроп – 4-5 вет.
Сыр – 150 г
Лук – 1 шт.
Вода (кипяток) – 200 мл
Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:
1.Заливаем кус-кус кипятком и оставляем на 15-20 мин.2.Разрезаем кабачки вдоль и извлекаем мякоть. Лодочки солим.3.Измельчаем лук и мякоть кабачков.4.Обжариваем лук и измельченные кабачки до готовности.5.Готовим начинку: смешиваем лук и кабачки с кус-кусом, добавляем измельченную зелень и все хорошо перемешиваем. Солим и перчим, добавляем сок лимона и заправляем оливковым маслом.6.Начиняем лодочки из кабачков. Начинки кладем много. Сверху посыпаем сыром.7.Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут до готовности самих кабачков.Приятного аппетита!

Найдены возможные дубликаты

Заголовок писал ли Йода Магистр?

Печенье американо

- сливочное масло - 120 гр.;

- тростниковый сахар - 200 гр.;

- яйцо куриное - 2 шт;

- разрыхлитель - 1 ч.л.;

- ванилин - 1 пакетик;

- шоколадные капли - 150гр.;

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром минуты 2 и потом добавить к ним яйца и продолжить взбивать, до равномерной массы.

2. Добавить муку, разрыхлитель, соль, ванилин и хорошенько размешать. На данном этапе половину теста я отложил и добавил в нее какао, чтобы сделать печенье двух цветов.

3. Добавить в тесто шоколадные капли (их можно купить в каком-нибудь ашане или покрошить шоколадку) и замесить в тесто. Убрать тесто на 20-30 минут в холодильник.

4. На противень, застеленный пекарской бумагой выложить ложкой тесто, не забывая оставить пространство между печеньем и выпекать в духовке при 180 градусах верх/низ без конвекции 20 минут.

5. Когда печенье будет готово снять его с противеня и переложить остывать на доску или в тарелку.

Чизкейк "Нью-Йорк"

Есть множество рецептов, этого вкусного десерта, я расскажу вам, как его готовлю я. Я пробовала много всяких рецептов, какие-то из них были, довольно простыми, но результат был не тот, какой-то рецепт был слишком замудреным, и не стоил потраченного времени. Но, методом проб и ошибок, я нашла для себя идеальный рецепт. Чизкейк получается очень вкусным 😋

Итак, для приготовления вам понадобится:

Форма разъемная для выпички 24 см.

100 гр. сливочного масла.

600 гр творожного сливочного сыра. Я использую этот сыр

200 мл сливок. Я беру 20% жирности.

300 гр. Печенья. Я использую обычное юбилейное, оно хорошо крошиться. Можно использовать детское печенье, в его состав входит сливочное масло, а не маргарин.

3 яйца, категории С0

Все ингредиенты, должны быть комнатной температуры, поэтому рекомендую вытащить их из холодильника, за 30 мин до готовности.

Для начала делаем корж. 300 грамм печенья крошим в мелкую крошку, любым удобным способом, блендером, руками, положить в пакет и раскатать скалкой, главное, чтобы печенье превратилось в мелкую крошку. Эту крошку смешиваем с размягченым маслом. Масло не нужно растапливать, оно должно быть мягким, а не жидким. Тщательно смешайте масло и печенье, чтобы из печенья, можно было слепить комочек который не рассыпается.

Берём форму, выкладываем туда нашу массу из печенья и масла, ровным слоем распределяем по дну формы, если есть желания, можно сделать бортики, для это можно использовать стакан с ровным донышком, и аккуратно всё примять.

Как только закончили с коржом, ставите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 мин. Лучше всего ставить ближе к низу духовки. Затем, достаем форму из духовки, и оставляем остывать. Духовку не выключаем.

Принимаемся за основу. Сыр и сахар смешать в глубокой миске. Миксер и блендер, не рекомендую применять, так как из-за этого образуется много лишнего воздуха в массе, и чизкейк с большой вероятностью потрескается, а зачем вам треснутый чизкей?)

Когда сахар полностью растворился, по одному добавляем яйцо, и аккуратно перемешиваем, ложкой или лопаткой. Добавили одно яйцо, тщательно перемешали, затем второе, а потом третье.

Когда всё хорошо перемешали, медленно вливаем сливки, не перестаём перемешивать. В итоге у вас должна получиться масса, по консистенции похожая на сметану. Если не похоже, ничего страшного 😁

Массу выливаем в форму. Постучите формой по столу пару раз, чтобы вышел лишний воздух. После этого, форму ставим в духовку, опять же, ближе к низу. Печём 10 мин при 200 градусах, убавляем температуру до 110 градусов, и печем час. Потом выключаем духовку, но чизкейк не вынимаем, пусть он остывает вместе с духовкой. Подержите его там мин 40-50.

Потом чизкейк убирайте в холодильник, и пусть он там простоит не менее 8 часов. Вкуснее чизкейк становиться только на второй день.

Соблюдая все эти рекомендации из рецепта, вы получите, вкуснейший чизкейк "Нью-Йорк"

Читайте также:

  
• Как приготовить зайца чтобы мясо было мягким и сочным на костре
  
• Как приготовить капусту и фарш на голубцы в микроволновке
  
• Как приготовить суфле из говяжьей печени в домашних условиях
  
• Как приготовить филе индейки в духовке чтобы она была мягкой и сочной в духовке
  
• Как приготовить фаршированную с картошкой индейку