Кабачки с соусом песто и фаршем

Предлагаю вам попробовать кабачки с песто. Это простая и быстрая закуска, приготовление которой не займет много времени. Блюдо получается легким, сочным и нежным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачок 1 Штука
• Сыр 50-70 Грамм
• Соус песто 1-2 Ст. ложек
• Соль 1/2 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачки нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см.

Шаг 3

Отварите кабачки в кипящей подсоленной воде примерно 2 минуты. Слейте воду, откиньте кабачки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 4

Переложите кабачки в форму для запекания. Нарежьте сыр пластинами и выложите на кружочки кабачков.

Шаг 5

Сверху добавьте соус песто. Запеките кабачки в духовке 12-15 минут при температуре 220 градусов.

Шаг 6

Кабачки с песто готовы, приятного вам аппетита!

• Поиск рецептов
• Самые вкусные
• Быстрые рецепты
• Салаты
• Закатки, варенья
• Рецепты для мультиварки
• Закуски
• Вторые блюда
• Выпечка, торты
• Все из рыбы
• Все из мяса
• Первые блюда
• Десерты
• Детские рецепты
• Готовим в СВЧ
• Соусы и подливки
• Напитки, коктейли
• Рецепты для пикника

• Новогодние рецепты
• Рождественские рецепты
• День Святого Валентина
• Масленица на пороге - готовь блины!
• День защитника
• Рецепты к 8 Марта - мужчины готовят!
• Пасхальная выпечка
• Диетические блюда
• Постные блюда
• Рецепты шашлыков

Проголосуйте за рецепт
Кабачки, фаршированные овощами с соусом песто

Эта паста с сочными, молодыми кабачками и легким мятным соусом песто – просто идеальное сочетание! В тот день, когда я ее готовила, так ярко светило солнце, пришла настоящая весна! Давайте немножко пофантазируем и представим себе вот такую итальянскую весну)

Ингредиенты для «Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто»:

• Паста (из твердых сортов пшеницы) — 400 г
• Кабачок (молодой или цуккини) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (жирные Пармалат 23-35%) — 200 мл
• Масло оливковое (EV, 2 ст.л. для жарки; 2 ст.л. в песто) — 4 ст. л.
• Мята (свежая. Отложить веточку для украшения.) — 1 пуч.
• Орехи кедровые (2 ст.л. в песто; 2 ст.л. для подачи) — 4 ст. л.
• Пармезан (тертый - 2 ст.л. в песто; 2 ст.л. для подачи) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто»:

Для приготовления нашей пасты нам понадобится следующий набор продуктов. Согласитесь, это уже вкусно! Запаситесь терпением, еще немного и мы приготовим вкуснейшую ароматную пасту!

Приготовим песто. Основные продукты такие: мята, кедровые орехи, пармезан, лимонный сок. О, да, конечно же, оливковое масло, соль и перец по вкусу!
Чистую мяту измельчить блендером с кедровыми орешками и пармезаном в однородную массу, не останавливаясь, влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Молодые кабачки вымыть и нарезать кружками или полукружками. Кожицу я не очищала - она до того нежная и тонкая у молодых кабачков и, к тому же, помогает им держать форму при обжарке.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить.

Обжарить на масле лук, чеснок и кабачки до мягкости.
В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, прогреть немного и снять с огня.

В это время уже должна вариться паста в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг и выложить к кабачкам, всё хорошо перемешать и снова немного прогреть на огне.

Далее можно добавить песто сразу и хорошо всё перемешать или выложить пасту на блюдо, сверху полить песто, посыпать тертым пармезаном и орешками и украсить веточкой мяты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Спагетти с овощами

• 69
• 88
• 4910

Паста "Женщины и берсальеры"

• 13
• 77
• 5336

Бантики с куриным филе и овощами

• 33
• 45
• 4536

Лапша с муссом из брокколи

• 20
• 70
• 1686

Паста с курицей и перечным соусом

• 7
• 95
• 752

Паста в сливочном соусе с тыквой

• 30
• 80
• 3842

Соус для спагетти "А-ля Болонезе"

• 24
• 98
• 14123

Ароматное пенне с овощами

• 3
• 18
• 7888

Спагетти с пряным овощным соусом и сыром

• 89
• 383
• 40763

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Коул-Слоу"

• 252
• 2198
• 38598

Баклажаны "Японика+"

• 167
• 1995
• 88281

Шоколадный пудинг с солевыми призмами

• 55
• 640
• 7155

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 июня 2013 года Изобелла #

19 апреля 2013 года AnnaSi #

18 апреля 2013 года Гурмандия #

18 апреля 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как вариант запекания всеми любимых кабачков - просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты для «Запеченные кабачки под соусом "песто"»:

• Кабачок (молодой) — 3 шт
• Соус ("песто зеленый") — 1 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченные кабачки под соусом "песто"»:

Кабачки помыть, обрезать кончики.

Перемешать соус "песто", сухари и сыр.

Рецепт соуса "песто" [a target=_blank]http:/ /www.povarenok.ru/re cipes/show/26908/[/a ]

Если нет возможности приготовить соус, то можно использовать смесь из измельченного чеснока, базилика и орехов с добавлением оливкового масла и соли.

. выкладываем на половинки кабачков,

И выпекаем в духовке 200°C около 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

"Попкорн" из цветной капусты

• 58
• 62
• 6577

Капуста тушёная

• 128
• 897
• 79399

Городская картошка

• 90
• 54
• 9873

Брюссельская капуста с сырным соусом

• 17
• 31
• 4808

Шницель из капусты

• 14
• 113
• 26039

Картошка «Осенний листопад»

• 57
• 31
• 6277

Цуккини в темпуре

• 8
• 64
• 2946

Тыква запеченная

• 5
• 23
• 9890

Капустные котлеты с рисом

• 84
• 595
• 19533

Попробуйте приготовить вместе

Салат с печенью и мандаринами

• 36
• 835
• 8838

Сырный рулет из семги

• 44
• 224
• 19849

Шоколадно-сливочный десерт

• 123
• 361
• 14404

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 февраля 2010 года Angela07 #

13 марта 2010 года sana swiss # (автор рецепта)

3 августа 2009 года Dinni #

3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

30 июля 2009 года Натали Чайка #

31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

30 июля 2009 года Ялорис #

31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

31 июля 2009 года Ялорис #

29 июля 2009 года JOULLS #

29 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

29 июля 2009 года иррез #

29 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года irmama #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года лана7386 #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Лягуха #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года tat70 #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года tat70 #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Raddamila #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Наталья Р #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года melinda #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года руська #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года seemelody #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года L-ля2 #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Фрау Марта #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Фрау Марта #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года fana deleted #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Arin4ic #

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Запечённые кабачки с овсянкой и соусом песто

Летние блюда из кабачков чаще всего отличаются простотой и быстротой приготовления, сочностью и нежным вкусом. Ведь в жару плотно есть совсем не хочется, а нежные блюда из кабачков очень даже подойдут и на обед, и на ужин.

Приготовим сегодня кабачки, запеченные в соусе Песто под овсяной крошкой. Блюдо получается ароматным, ярким и вкусным. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить "Кабачки с песто" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся кабачки, соус песто, овсяные хлопья, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец.

300 грамм промытых кабачков нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Поместить кабачки в кастрюлю. Добавить 1 литр воды и 5 грамм соли. Довести до кипения и проварить 2 минуты.

Откинуть кабачки на дуршлаг и дать стечь воде.

• Комментарии
• В избранное

• Кабачок 2 шт.
• Соевый соус 50 мл.
• Лимон 1/4 шт.
• Базилик по вкусу
• Соус песто 3 ст.л.
• Масло растительное для жарки

• Вам понадобится: 35 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Обед

Кабачок нарезать колечками средней толщины.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1. кабачок- небольшой и по возможности, не переспелый, с плотной мякотью.
• для песто:
• 2. зелень петрушки – пучок
• 3. орехи кедровые- 50 г
• 4. сыр твердый-у меня пармезан -50 г
• 5. масло –у меня настоянное на травах подсолнечное рафинированное- 100 мл.
• 6. соль-
• 7. черный свежемолотый перец
• для мяса:
• 8. собственно мясо- свиные отбивные-4 шт
• 9. мед- 1 ч.л. +еще одна для варки спагетти
• 10. смесь трав- мята, эстрагон, розмарин и чабер- две ч.л. (мяты побольше)
• 11. смесь перцев-1 кофейная ложка
• 12. масло растительное- 1 ч.л.
• 13. уксус бальзамико-1 ч.л.
• для подачи:
• 14. пармезан тертый- пару ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. начнем с маринада для мяса. Травы и пряности растереть в ступке, смешать с медом, уксусом и маслом, хорошенько размешать и натереть обсушенные отбивные со всех сторон, втирая маринад хорошенечко. Убрать на холод в посуде с крышкой на сутки. Пару раз перевернуть.

2. для соуса петрушку вымыть, обсушить и оборвать листочки. Сыр натереть на мелкой терке, орешки подсушить слегка на сковороде.

3. Измельчить все блендером, понемногу подливая масло-до образования легкого соуса.

4. кабачок очистить и натереть на корейской терке длинной соломкой-ну- спагетти.

5. Мясо вынуть, быстро обжарить на сухой сковороде до схватывания корочки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7- или до выделения светлого сока из места прокола. Вынуть и накрыть фольгой минут на 5.

6. в широкой кастрюле закипятить воду, добавить соль и ложку лимонного сока, ломтик лимона с кожурой и ложечку меда, лавровый листик, опустить спагетти , дать закипеть , размешать и буквально через полминуты слить на дуршлаг и обдать ледяной водой.

7. Продавать сразу –пока теплые – с соусом и мяском, посыпав сверху тертым пармезаном

Традиция готовить Fiori di zucchini (бутоны цукини или кабачка) к нам пришла из Италии, а итальянцы, как никто другой, умеют приготовить изящные, но при этом простые блюда. Кроме цветов кабачка, для которых сейчас самый сезон, можно готовить цветы тыквы, патиссонов, а также не очень съедобные на первый взгляд растения — цветы анютиных глазок или настурции.

Спагетти с соусом песто и цветами кабачков

Фото © Ольга Эрбис

• спагетти — 200 г;
• цветы цукини — 10 шт.;
• сыр пармезан — 20 г;
• растительное масло — 20 мл.

• базилик — 1 пучок;
• кедровые орехи — 20 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль по вкусу;
• сыр пармезан — 20 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• бальзамический уксус — несколько капель;
• сахар — щепотка;

Спагетти отварить, как указано на упаковке. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем.

Для соуса песто измельчить в блендере листья базилика, кедровые орехи, пармезан и чеснок. Влить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, всё перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём цветы кабачков. Жарить на среднем огне в течение 1 минуты. Добавить спагетти и соус песто, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам, посыпать пармезаном.

Тарт с рикоттой и цветами цукини

Фото © Ольга Эрбис

• Слоёное бездрожжевое тесто — 1/2 рулона;
• Рикотта — 200 г;
• Яйцо — 2 шт. + 1шт. для смазывания;
• Сыр пармезан — 30 г;
• Базилик — 1 веточка;
• Соль;
• Цветы цукини — 8 шт.

Тесто разморозить. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик. При необходимости слегка помыть и просушить бумажным полотенцем. Тесто раскатать под размер формы для выпечки, срезать лишнее. Смазать края теста взбитым яйцом и сделать "бортик" из остатков теста. В миске взбить яйца, добавить рикотту, соль, мелко нарезанный базилик, хорошо перемешать. Выложить начинку на тесто. Сверху положить цветы цукини и посыпать тёртым пармезаном. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Кабачковая пицца с моцареллой и бутонами кабачков

Фото © Ольга Эрбис

Для пиццы диаметром 20 см:

• кабачок (крупный) — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.

• бутоны кабачков — 8 шт.;
• мини-моцарелла — 8 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• томатная паста — 1 ст. л.

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Кабачок разрезать на крупные куски, вынуть семечки (если есть) и натереть на крупной тёрке. Натёртый кабачок посолить и дать постоять 10 минут, после чего отжать образовавшийся сок. К полученной массе добавить яйцо и муку, перемешать. Выложить основу для пиццы на противень, застеленный пергаментом. Поставить запекать в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15 минут.

Вынуть основу для пиццы из духовки, смазать томатной пастой, посыпать мелко порубленным чесноком, выложить бутоны кабачка и шарики моцареллы. Запекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Тёплый салат с фаршированными цветами кабачков

Фото © Ольга Эрбис

• цветы кабачков — 10 шт.;
• адыгейский сыр — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• молоко — 100 мл;
• соль — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 30 мл;
• красный лук — 1 шт.;
• помидоры черри — 14 шт.

• растительное масло — 20 мл;
• бальзамический уксус — пару капель;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• сахар, соль по вкусу.

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Адыгейский сыр нарезать небольшими брусками и начинить ими бутоны. Приготовить лёгкий кляр: смешать яйцо, молоко, соль и крахмал до однородной консистенции. Разогреть в сковороде растительное масло, цветы с сыром обмакнуть в кляре и обжарить по 30 секунд с каждой стороны. В этой же сковороде обжарить помидоры черри вместе с крупно нарезанным луком. Смешать все ингредиенты заправки. Разложить овощи по тарелкам, сверху выложить обжаренные цветы и полить заправкой.

Читайте также:

  
• Как приготовить щи из квашеной капусты со свининой пошаговый рецепт с фото
  
• Что можно приготовить из биточного мяса
  
• Как засолить мясо кальмара
  
• Соус с чесноком для курицы для гренок
  
• Схема разделки туши говядины по госту